专题:餐厅打荷岗位职责
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打荷岗位职责
打荷岗位职责 一、 将灶台用的小料、缀料、盘子、用具等准备充分,做好各项餐前准备。 二、 严格按照标准菜谱的要求,备好菜品的盘式、料头及调味品。 三、 按照菜肴的需要,配置
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打荷岗位职责(实用6篇)
篇1:餐厅打荷岗位职责一、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。二、备齐每餐所需餐具,并保持整洁。三、按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴。四、提前为烹
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打荷人员岗位职责
打荷人员岗位职责 1、服从炒锅厨师安排,认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。 2、负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作,做好炒锅、砧板部门之间协调工作。 3、负责准备
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厨房打荷岗位职责(共5则)
厨房打荷岗位职责 1、打荷岗位职责 1.开餐前领料,加料。 2.协助厨师做好主,副食的加工。 3.配合餐厅服务员完成每餐的开饭工作。 4.完成餐后的厨具回收与清理。 5.做好区
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打荷规范管理制度
打荷规范管理制度 1、 能够熟练的掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术,为占灶厨师做好服务。 2、 做好占板岗位与占灶岗位的菜料传递,分派菜肴给予炉灶烹调适当,并能根据营业情况
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中餐打荷厨师岗位职责与工作内容
中餐打荷厨师岗位职责与工作内容 一、岗位名称:中餐打荷厨师 二、岗位级别: 三|、直接上司:中餐炉灶厨师 四:管理对象: 五:岗位提要:负责中餐热菜盛器的准备,菜肴烹制的安排以及各类
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打荷厨师岗职责
1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。2、根据营业情况备齐各类器皿、用品,做好各种调味料、小料的准备工作,并做到加工精细、品种齐全、符合标准。3、
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厨房打荷岗位制度
厨房打荷岗位制度 1、提前5分钟到岗,不迟到、不早退,做好炒锅的助手。 2、一切宴会,散单出菜的先后顺序,菜式选型,菜肴的装饰美化,是打荷岗位的主要责任。并准备所需的盘饰和餐具
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打荷厨师工作流程
打荷厨师工作流程
一、班前工作
所有打荷厨师均须提前十分钟到岗,做好仪容仪表自查。签收昨日自查、考评及当天任务单,了解当日工作内容。
二、班中工作
所有打荷厨师分别按照 -
打荷领班职务说明
打荷领班职务说明书 一、 岗位识别: 隶属部门:店面厨务部 岗位职称:打荷领班 报告上级:厨师长 督导下级:打荷厨师 同相关部门联系:切配、炉头、水台、地喱、后勤部(采购部、库房部)
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厨房打荷岗位制度
厨房打荷岗位制度1、提前5分钟到岗,不迟到、不早退,做好炒锅的助手。2、一切宴会,散单出菜的先后顺序,菜式选型,菜肴的装饰美化,是打荷岗位的主要责任。并准备所需的盘饰和餐具。3
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打荷岗工作职责
1.负责宴会、酒席的菜单按次序出菜的工作,同时负责各菜式摆放造麵,如围边碟、雕花装盘等。2.上班时,做好各种莱式的准备工作,开设酱料档。3.掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、
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餐厅岗位职责
餐厅经理岗位职责 一、岗位名称:餐厅经理 二、直接上级:餐饮部经理三、直接下级:前厅经理助理、前厅主管四、岗位提要:餐厅经理应精通本餐厅的菜式有关知识,对厅面进行全面而高效
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餐厅岗位职责参考(定稿)
餐厅总经理岗位职责:
1.全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标。
2.制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规 -
餐厅岗位职责
金菜园酒楼 大扫除管理制度 1、本店员工必须每月每周星期一早上9:00分着装整齐,点名,记录考勤。 2、由主管、部长负责安排各区组员的卫生工作重点及分配。 3、经各组负责人
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打磨工岗位职责
打磨工岗位职责 1) 遵守公司的各项规章制度和公司安全生产规章制度,严格按照生产工艺进行生产。 2) 明确任务,坚守岗位,保证按时完成生产任务,对打磨质量负责。 3) 作业时要佩戴
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餐厅领班岗位职责
餐厅领班岗位职责
直接上级:餐厅主管
管理对象:吧员、服务员、传菜员
主要职责:
1. 贯彻,执行餐厅主管下达的各项工作管理指标.
2. 督促,检查餐厅服务的各项工作落实情况,认真考核服务 -
餐厅领班岗位职责
餐厅领班岗位职责
直属上级:经理
直属下级:各区服务员1.协助经理完成餐厅日常经营工作,考核员工出勤状况,检查员工仪表和个人卫生。
2.督导服务员的工作程序和工作方法,认真抓好