专题：黄酒综述
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黄酒知识
黄酒知识汇总 一、定义 黄酒是我国的民族特产，也称米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。 黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加
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黄酒的主要材料
黄酒的主要材料 篇一：黄酒的分类以及特点 黄○酒○的○分○类 ○ 经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳林满目。酒的名称更是丰富多彩。在最新的国家标准中，黄酒是我
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黄酒生产工艺
第三章 黄酒生产工艺 本章提要 本章介绍了黄酒的定义、分类和生产原料。重点介绍了糖化发酵剂的制备和稻米黄酒的生产工艺，简要介绍了黍米欢喝酒和玉米黄酒的工艺过程。 第
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黄酒历史
中国黄酒的历史简介 黄酒 黄酒，也称为米酒，是中国的特产。这是一个在世界上最著名的三大酿造之一（黄酒，葡萄酒和啤酒）。非常原始，黄酒酿造技术被视为在亚洲的葡萄酒酿造业的代表和
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中国黄酒发展前景
中国黄酒发展前景 摘要：黄酒符合绿色、营养与健康的大趋势，相对于白酒、啤酒等，这种先天具备的优势正逐渐为人们所认识，在这个生命至上的时代，人们越来越懂得爱护自己享受生活，因
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绍兴黄酒市场调研
调研对象：__________________联系方式：_________________
绍兴黄酒消费情况调查问卷
尊敬的先生/女士：
您好！我们是绍兴黄酒集团市场部的职员。现在，我们正在做一份关于绍兴
黄酒 -
黄酒酿造实验[合集]
黄酒酿造实验 一、实验目的 通过实验，了解黄酒酿造过程微生物的生长和代谢情况，学习黄酒酿造的工艺和技术。通过感官检测和理化检测，观察物料在微生物作用下的变化和转化，最终产
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黄酒未来发展趋势
浅析黄酒破局之谜 从目前国内酒水行业的市场格局看，黄酒无疑已经进入一个高速发展的时代，黄酒作为我国加入WTO后最有竞争力的酒种，一定要正视现实，不断进取，消除痛苦，轻松地向前
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黄酒广告策划书
绍兴黄酒广告策划方案 时间：2011年10月 地点：城市广场 主办方：绍兴会稽山酒业 绍兴黄酒广告策划书 一、 策划主办方：会稽山酒业集团有限公司 古越绍兴，人杰地灵，绍兴黄酒千百年
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黄酒传统酿造
传统黄酒酿造工艺(一)原料选择 水 选择晨间至午时的山涧泉水。过午时后的水不用，因此，上午要备好一天的酿造用水。 糯米 外观应具有品种特色和光泽，粒丰满，整齐，米质要纯，不可以
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中国黄酒知识
中国黄酒 中国的黄酒，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。 那么，何谓黄
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黄酒淡季营销策略
黄酒淡季营销——亮剑三招进入四月份，随着气温的升高，啤酒成了酒水行业中的“宠儿”，世界三大古酒之一的黄酒便面临着销售的瓶颈——黄酒淡季到来了，而且还将持续很长一段时间。
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黄酒市场情况分析报告
黄酒市场情况分析报告
近年来，随着我国经济的快速发展，国民生活水平的不断提高，饮料酒消费呈现稳步增长之势。此外，生活质量的提高和健康意识的增强，使广大消费者对酒类消费从嗜 -
黄酒技术知识点2
1、 黄酒酿造以稻米、黍米等谷物和水为原料，以小麦、麸皮等为辅料，在绍兴酒的酿造中，人们形象的把米比喻为酒之肉，麦曲比喻为酒之骨，水比喻为酒之血。 2、 大米中的水分含量一般
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黄酒传统酿造工艺
黄酒传统酿造工艺和工艺控制点 传统黄酒的酿造都要选用小米作为原料，因为小米色泽黄亮，同时小米更加的养生。 黄酒工艺介绍 1、制曲酿造黄酒之前，必须要提前半年做好酒曲，一般做
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乡镇干部是喝黄酒
乡镇干部是喝黄酒、说黄话、看黄碟；县级干部是喝白酒、摸白腿、打白条；地市级干部是喝红酒、亲红唇、收红包；省级干部是喝洋酒、开洋车、泡洋妞；再上一级干部是喝名酒、说名言、
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黄酒营养成分的综述
黄酒营养成分的综述 摘要:综述了中国黄酒的主要营养成分和功能成分，以及它们的主要生理作用。从黄酒中的氨基酸、维生素、有机酸、微量元素的含量论述了黄酒的营养价值。
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黄酒传统酿造工艺
黄酒传统酿造工艺 基本思路：先糖化再酒化，最后后酵消耗残余淀粉和糖分。选米→精白→清洗→浸米→蒸煮→摊凉→拌料，落缸→糖化发酵→压榨→澄清→煎酒→成品酒 1. 具体工艺：
