专题：凉菜间规章制度
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凉菜间管理制度
凉菜间管理制度 凉菜间管理制度1 1、凉菜间设立缓冲间，缓冲间水龙头为自动感应式，从业人员在此进行二次更衣、手部清洁。2、专人：固定厨师专门加工凉菜、果盘。3、专室：专用加工
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凉菜间管理制度 文档
凉菜间管理制度 ━━━━━━━━━━━ 1、凉菜间必须有单独降温设施，在显著位置悬挂温度计，室温控制在25℃以下，每天做好室温记录。 2、砧板刀具使用前必须按照以下方法进
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凉菜间“专间”管理制度（模版）
凉菜间“专间”管理制度. 1、工作人员进入专间前应更换洁净的工作服、工作帽，并得手洗净消毒，工作时带口罩，出凉菜间时也要更换工作服。 2、专间内应由专人负责加工制作，非操作
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凉菜间食品安全管理制度
凉菜间食品安全管理制度1、凉菜指定专人加工制度，其他人员不得随意进出凉菜间，个人生活用品及杂物不得带入凉菜间。
2、凉菜间工作人员要严格注意个人卫生，在预进间二次更衣，穿 -
凉菜间工作流程
凉菜间工作流程 凉菜间工作流程 （一） 餐前准备 A）上午9：30按时到岗，接受厨师长和凉菜主管的任务分配；认真核对上午定单，检查原料及调味料是否满足定单所需及品质是否存在变质等
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凉菜房规章制度
凉菜房规章制度 1 上班之前把所负责区卫生打扫一遍，清理干净。 2 点完名把凉菜所用盘子抱齐。 3 操作台上卫生要随时保持干净、整洁，上面物品摆放整齐。 4 地面卫生要注意防水
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凉菜间卫生操作流程及标准
凉菜间卫生操作流程及标准 ●消毒灯 1、每天把紫外线消毒灯在关掉电源的情况下，将灯罩、灯管擦干净。 2、定期检查紫外线灯管是否有效，及时更换，开餐前和开餐后保证20分钟紫
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凉菜间卫生操作流程及标准
凉菜间卫生操作流程及标准 1、打开门，清理出前日剩余物品。 2、用洗涤剂水擦洗内部，洗净所有屉架及内壁、底角四周，捡去底部杂物，擦去留有的水和菜汤。 3、冰箱门内侧的密封皮条
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餐饮业凉菜间食品加工卫生管理制度（范文大全）
凉菜间食品加工卫生管理制度一、人员要求：
1、工作前，处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手。
2、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。
3、不得有面对食品 -
播音间规章制度5篇
播音间规章制度 1、播音员应提前15分钟进入播音间，监听人员应提前10分钟进入播音间。 2、进入播音间严禁携带手机。 3、播音员编的稿件必须正确排版，要有合格的质量。 4、播音
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裱花间规章制度
时光烘焙 裱花间规章制度 为了做好裱花间的日常管理工作，现制定此裱花间规章制度，请切实执行。 一、 裱花师个人卫生 1、裱花师在进入裱花间时要先换好干净的工作服，戴上围裙
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裱花间规章制度
1 裱 花 间 管 理 制 度 1． 裱花指定专人加工制作，其他人员不得随意进出裱花间。 2． 工作人员要严格注意个人卫生。在预进间二次更衣，穿戴洁净的工作衣帽、口罩和一次 性手
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凉菜个人简历怎么写
凉菜个人简历怎么写 2012年03月13日郑州个人简历怎么写信息由教师范文吧简历频道为求职者提供. 姓名 自我评价 找凉菜1个人的家常凉菜工作好说 工作经验 没有 2010-1至2011-
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凉菜卫生管理制度
凉菜房卫生管理制度 1、 食品应无毒、无害、符合营养和卫生要求，具有相应的色、香、味、形等感官性状，对不符合要求的熟食，工作人员有责任拒收，并告之部门负责人； 2、 凉菜使用
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凉菜厨师年终总结
凉菜厨师年终总结1 新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了
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裱花间规章制度（共5篇）
裱花间规章处罚制度
一. 严格遵守上下班时间，上班不迟到、早退，不得无故旷工,否则按打卡制度条例来处罚。不擅自离岗、
串岗，离岗10分钟以上要向班长或店长请示批准，如不经批准 -
凉菜制作管理制度[5篇范文]
吴兴幼儿园凉菜制作卫生管理制度1.凉菜指定专人加工制作，其他人员不得随意进出凉菜间 个人生活用品及杂物不得带入凉菜间。 2.凉菜间工作人员要严格注意个人卫生，在预进间二
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凉菜制作卫生管理制度（推荐）
凉菜制作卫生管理制度 1、 凉菜制作必须由专人进行，进入凉菜间前必须进行洗手、消毒、更换干净工作衣、帽后方可进入。 2、 凉菜间内不得放置未洗尽、需加热的蔬菜，以及个人用
