专题：配菜打荷岗位职责
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打荷岗位职责
打荷岗位职责 一、 将灶台用的小料、缀料、盘子、用具等准备充分，做好各项餐前准备。 二、 严格按照标准菜谱的要求，备好菜品的盘式、料头及调味品。 三、 按照菜肴的需要，配置
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打荷岗位职责（实用6篇）
篇1：餐厅打荷岗位职责一、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。二、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。三、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。四、提前为烹
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打荷人员岗位职责
打荷人员岗位职责 1、服从炒锅厨师安排，认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。 2、负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作，做好炒锅、砧板部门之间协调工作。 3、负责准备
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厨房打荷岗位职责（共5则）
厨房打荷岗位职责 1、打荷岗位职责 1.开餐前领料，加料。 2.协助厨师做好主，副食的加工。 3.配合餐厅服务员完成每餐的开饭工作。 4.完成餐后的厨具回收与清理。 5.做好区
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配菜师岗位职责
切配员岗位职责 一、负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。 二、严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜，掌握其规格、数量及其主辅料的搭配，要讲究营养和卫生。三、按
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配菜员岗位职责
1.切配时应注意食品的质量，如发现食品变质、有异味、污移不洁时不应切配加工。2.对需要上架食品原料，操作前手必须洗干净，上浆后及时用保鲜纸包扎、并放置冷藏冰箱，食品在盘内不
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打荷规范管理制度
打荷规范管理制度 1、 能够熟练的掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术，为占灶厨师做好服务。 2、 做好占板岗位与占灶岗位的菜料传递，分派菜肴给予炉灶烹调适当，并能根据营业情况
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中餐打荷厨师岗位职责与工作内容
中餐打荷厨师岗位职责与工作内容 一、岗位名称：中餐打荷厨师 二、岗位级别： 三|、直接上司：中餐炉灶厨师 四：管理对象： 五：岗位提要：负责中餐热菜盛器的准备，菜肴烹制的安排以及各类
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打荷厨师岗职责
1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。2、根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准。3、
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厨房打荷岗位制度
厨房打荷岗位制度 1、提前5分钟到岗，不迟到、不早退，做好炒锅的助手。 2、一切宴会，散单出菜的先后顺序，菜式选型，菜肴的装饰美化，是打荷岗位的主要责任。并准备所需的盘饰和餐具
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打荷厨师工作流程
打荷厨师工作流程
一、班前工作
所有打荷厨师均须提前十分钟到岗，做好仪容仪表自查。签收昨日自查、考评及当天任务单，了解当日工作内容。
二、班中工作
所有打荷厨师分别按照 -
打荷领班职务说明
打荷领班职务说明书 一、 岗位识别： 隶属部门：店面厨务部 岗位职称：打荷领班 报告上级：厨师长 督导下级：打荷厨师 同相关部门联系：切配、炉头、水台、地喱、后勤部（采购部、库房部）
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厨房打荷岗位制度
厨房打荷岗位制度1、提前5分钟到岗，不迟到、不早退，做好炒锅的助手。2、一切宴会，散单出菜的先后顺序，菜式选型，菜肴的装饰美化，是打荷岗位的主要责任。并准备所需的盘饰和餐具。3
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打荷岗工作职责
1.负责宴会、酒席的菜单按次序出菜的工作，同时负责各菜式摆放造麵，如围边碟、雕花装盘等。2.上班时，做好各种莱式的准备工作，开设酱料档。3.掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、
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食堂配菜员岗位职责(共11篇)
篇一：餐厅配菜师岗位职责 食堂配菜师岗位职责 一、 认真遵守公司制定的各项规章制度，严格按照工作要求努力完成自己的本职工作。 二、 严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食
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配菜管理制度
配餐管理制度 一、 配餐间要设有洗手、消毒设施。 二、 配餐前要打开紫外线灯进行消毒。 三、 设有与配餐相适应的台和能够开合的食品传输窗。 四、 成品饭菜应放在操作台
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打磨工岗位职责
打磨工岗位职责 1) 遵守公司的各项规章制度和公司安全生产规章制度，严格按照生产工艺进行生产。 2) 明确任务，坚守岗位，保证按时完成生产任务，对打磨质量负责。 3) 作业时要佩戴
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打荷厨师岗位工作说明书（合集五篇）
餐饮部岗位工作说明书打荷厨师岗位工作说明书一、岗位名称：打荷厨师二、直接上司：炉灶头炉三、下属：厨工四、岗位提要：负责中餐零点热菜盛器的准备、菜肴烹制的安排，以及各类菜
