2020制止餐饮浪费建设文明餐桌活动实施方案

2020制止餐饮浪费建设文明餐桌活动实施方案

为认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的指示精神，大力倡导节约用餐、文明用餐、理性消费，推动文明餐桌活动深入开展，形成全民参与、共建文明的社会氛围，引导和鼓励更多的市民群众成为文明行动的实践者和文明风尚的传播者，我市决定广泛开展文明餐桌活动。具体方案如下：

一、活动目标

通过扎实开展文明餐桌活动，在全市形成节俭用餐、安全供餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚。

节俭用餐——吃多少点多少，不剩饭剩菜。

安全供餐——供餐单位不使用、不添加非食用物质，不用地沟油，不用过期变质食品。

卫生用餐——倡导使用公筷公勺、实行分餐制。

健康用餐——不劝酒，不酗酒，讲究营养，搭配合理。

文明用餐——大力推广餐桌文明礼仪，普及餐桌文明用语，提升行业服务品位。

二、活动内容

（一）开展专题宣传教育。

全市各级党政机关、学校，各餐饮、住宿行业协会要依托电视、电台、报刊、网络等媒体，深入开展“厉行节约、文明用餐”宣传教育，强力推动“光盘行动”，市饭店与餐饮行业协会要向全行业发出厉行节约、反对浪费倡议，引导行业和消费者践行社会主义核心价值观,增强社会责任感和道德认知感，切实提高餐桌文明水平。

（二）开展文明餐桌活动。

各级党政机关要带头开展“厉行节约、文

明用餐”活动，各机关单位食堂、餐饮企业（含个体餐饮商户，下同）要在餐厅摆放“不剩饭、不剩菜”、“适量点餐，剩餐打包”等文明用餐提示牌。各级各类学校要开展“珍惜粮食、文明用餐”校园宣传活动，设立文明餐桌巡视员，对学生进行文明劝导。餐饮企业配备消毒设施，建立食材采购台账，服务人员在点餐过程中要进行温馨提示。在餐饮企业较集中的街区开展文明餐桌示范街、示范店评选活动，鼓励社会大众节约用餐、理性消费。

（三）开展集中治理活动。

针对文明餐桌活动中发现的突出问题进行集中治理，对执行不力、存在问题的机关、学校食堂和餐饮企业，责令限期整改，问题严重的，在新闻媒体予以曝光。

三、工作步骤

（一）宣传动员阶段（X月份）。

X月下旬召开文明餐桌活动动员会，市饭店与餐饮行业协会向全市餐饮企业发出文明餐桌活动倡议书，充分利用新闻媒体、短信微信、公益广告、宣传栏等方法，广泛进行宣传，助推文明餐桌活动深入开展。

（二）组织实施阶段（X月-X月）。

X月上旬，市文明餐桌活动联席会议办公室制定示范评选标准，深入开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”、“文明餐桌示范街”评选活动。倡导餐饮企业在电子屏、闭路电视、菜谱本、打包餐袋、优惠券上标印活动统一标识及主题。在示范餐饮企业中组织开展志愿行动、执法部门监督行动和行业协会自律行动，以餐饮从业人员和各级各类学校的学生为主体，组织一批文明餐桌志愿者，劝导消费者文明用餐、节俭用餐、健康用餐。X月下旬，组织对参与示范创建的餐饮企业、机关学校食堂进行实地考察评审。X月下旬，公布初评结果，组织观摩活动。X月下旬，组织文明餐桌活动经验交流会，推进活动深入开展。

（三）总结推广阶段（X月至X月）。

X月份，通过层层筛选，严格掌握标准，评选出30家“文明餐桌示范店”、5家“文明餐桌示范机关食堂”、5家“文明餐桌示范学校食堂”、2条“文明餐桌示范街”、30名“文明服务员”，并对评定的单位和个人进表彰，并向全社会进行公布。

四、工作要求

（一）加强领导，提高认识。

文明餐桌活动是深化全国文明城市创建工作的重要内容，对于践行社会主义核心价值观意义重大。各部门各单位要高度重视，精心组织，认真研究制定实施方案，细化措施，狠抓落实，确保活动顺利开展。

（二）明确职责，注重实效。

各成员单位要结合各自职能，密切配合，抓好落实。市直机关工委负责市直机关职工食堂文明餐桌活动的组织实施;市教育局负责学校文明餐桌活动的组织实施;市商务局、市食品药品监督管理局、市工商局负责餐饮企业文明餐桌活动的组织实施;市卫计委负责餐饮具集中消毒企业的监督管理;市食品药品监督管理局负责餐饮食品安全监督管理。各部门各单位要把文明餐桌活动纳入精神文明创建内容，作为提升公民道德素质和社会文明程度的实事来抓，切实增强责任认识，统筹协调，形成合力，确保活动扎实有效。

（三）强化宣传，营造氛围。

市商务局将协调新闻媒体对活动开展情况进行及时报道，并依托商务局门户网站对各单位的典范经验和好的做法进行深入宣传报道。同时，各部门各单位要主动利用各种阵地加强宣传，营造浓厚的社会氛围，确保活动取得实效。