2022那些冬奥教给我们的事个人心得（共5篇）

第一篇：2022那些冬奥教给我们的事个人心得

第二十四届冬季奥林匹克运动会闭幕式在国家体育场举行，冬奥会冠军高亭宇和徐梦桃当选北京冬奥会闭幕式中国代表团旗手。下面是小编整理的关于那些冬奥教给我们的事个人心得，欢迎阅读!

那些冬奥教给我们的事个人心得1

2月20日，冬奥主火炬“大雪花”缓缓落下，燃烧了16天的奥运之火渐渐熄灭，为期16天的北京冬奥会落下帷幕。中国兑现承诺，为全世界献上了一场真正无与伦比的体育盛会。奥运之火熄灭了，但是运动场内外，那些挑战极限、超越自我，追求更快、更高、更强、更团结的精彩故事，将给我们留下深刻的启迪。

从“别人家的孩子”谷爱凌身上学什么?

两金一银，18岁的“天才少女”谷爱凌为自己的冬奥首秀画上了一个圆满的句号。实际上，在摘金夺银之前，谷爱凌就因为各方面的出色表现成为北京冬奥会的顶流。

世界冠军、学霸、时尚达人……这些标签或许都难以完整描述谷爱凌。谷爱凌的光环早就溢出了运动场，人们热议谷爱凌是如何“制造”出来的。很多家长坦言，谷爱凌的出现让自己的育儿焦虑翻倍了。一些家长或是自嘲或者自勉：“鸡娃”不如“鸡自己”。而在一些人看来，谷爱凌的成功复制不过来，她的成功属于精英阶层，是育儿天花板的存在，跟普通人没有什么关系。

毫无疑问，谷爱凌的成长，建立在优越的家庭条件之上，而且是充分利用中美两国的优质教育资源，使其天赋得到了最大程度的激发。再加上对机遇的选择和把握，成就了今天的谷爱凌。这些优越条件，显然是大多数人所难以企及的，从这个意义来讲，制造下一个“完美小孩”几乎是不可能的。但谷爱凌的成长之路，也揭示出一些普遍的教育常识、成长规律，普通人并非只能羡慕，以至于徒增育儿焦虑。从谷爱凌的身上，我们仍然可以发现很多可供借鉴的东西。

比如，尊重兴趣。唯有热爱，可抵岁月漫长。谷爱凌从三岁开始就走上滑雪场，固然因为她的妈妈就是滑雪教练，带给了她接触冰雪运动的机会，但一路走来，归根结底还是热爱。“我不是为了拿奥运奖牌而滑雪，也不是为了考上斯坦福而学习，我这么做是因为我喜欢，顺便赢几场，而赢又让我更喜欢去做。”从滑雪中了解到自己的兴趣，并愿意承受风险和伤痛而选择坚持，从滑雪中享受更大的快乐。她发现了自己的兴趣，而母亲尊重她的兴趣，支持她的选择，而不是为她选择，更不是强迫她做什么，“尊重孩子的兴趣”无疑是这一教育模式的基础。

那些冬奥教给我们的事个人心得2

2月8日，在冬奥会自由式滑雪女子大跳台决赛中，18岁少女谷爱凌夺冠。这也是中国冬奥历，雪上运动的首枚金牌。

在决赛的最后一跳之前，谷爱凌排在第三，已经可以登上领奖台了。妈妈建议她做个左边的1440，确保拿到一块银牌。但她没有采纳妈妈的建议，而是跳出了目前世界难度的左转双周偏轴转体1620。这一跳，让谷爱凌反超泰丝·勒德，排名升至第一。相比坡面障碍技巧和U型池，大跳台并不是她的项，训练时间也是最短的。但她却敢于放手一搏，选择在最重要的时刻挑战自己的历史，做出了一个她从没公开做过的高难度动作：1620。

谷爱凌的勇气并不仅仅来自于她过往的经验和实力，更多的是一种对未知无所畏惧的心态。在受邀为《纽约时报》撰文时，她在文末这样写道：“在恐惧面前，我永远是一个无可救药的浪漫主义者。”从这个18岁女孩的身上，我发现了克服恐惧的三种力量。

在两跳结束后，谷爱凌以182.25分掉到了第三位，落后法国和瑞士选手。这个时候，谷爱凌给妈妈打了个电话，妈妈让她做个左边的1440，这样就可以确保拿到一枚银牌。但是一枚银牌当然是不足够的，“所以我当时决定跳个左边的1620，妈妈就说：当然，这个主动权在你”。

谷爱凌在此前的比赛中并没有完成过这个动作，但她却决定在最重要时候挑战自己的历史。“在那一秒我在想，如果我不赢的话，我也会对自己感到骄傲，但因为是在这么大的舞台上，我能给世界展示我的比赛精神，我就是想挑战自己。我不是想打败别人，我只是想做到的自己，我想让世界看到自己能做到什么程度。”正因为如此，谷爱凌还是向难度发起了挑战。

回想那一刻，谷爱凌说自己并没有压力，而且没有去想压力，而是在想动作。谷爱凌在第三跳前换了音乐，她用音乐来给自己放松，让自己进入到比赛的状态。

下滑、腾空、转体、落地，一切都在谷爱凌的掌控之中，她完成了一个她从未完成过的动作，实现了自己的突破，而最后的得分也没有辜负她的选择。谷爱凌激动地抱住了自己的脑袋：“哦，我的天啊!”

谷爱凌一直将金牌视为自己的目标。“我一两个月前就把桌面设成了奥运金牌，这是我的梦想。”这一刻，谷爱凌终于实现了自己的梦想。

那些冬奥教给我们的事个人心得3

拥有自信的力量，不畏惧人言自信，是一种自我肯定的力量。精神科医师水岛广子，曾把自我肯定比作“心灵的氧气”，可见其重要性。缺乏自我肯定的人，总觉得自己不够好，必然会慌慌张张找寻自身的缺点，企图通过外界对他的评价来确定自己。在这样的状态下，人会变得消极、退缩、烦恼不安。自我肯定程度高的人，总有一种“没关系，车到山前必有路”的安全感。

谷爱凌是单亲家庭长大的孩子。很多人会觉得，单亲家庭对孩子的成长不利，容易养出内向、自卑的孩子。事实上，这不过是一部分人的偏见而已。一个人成功与否，并不完全取决于他的家庭是单亲还是双亲。单亲家庭的谷爱凌，从姥姥那里学到了她勇猛的、好胜的天性，从母亲那里学到了判断力和职业道德。这些恰恰变成了她身上的闪光点，也促成了她的成功。

其实，我们每个人身上，都有属于自己的独特性。很多时候，这些独特性，恰恰就是我们的价值，也是我们自身的闪光点。自2019年谷爱凌正式代表中国对参赛至今，她在世界极限运动会、自由式滑雪世锦赛、世界杯美国斯廷博特站比赛、北京冬奥会等各项赛事中，夺得了一块又一块金牌。但也被贴上了各式各样的标签：“天才少女”“斯坦福学霸”“时尚界的新宠”……这些标签并没有让她产生思想包袱，她也从未把自己想成标签中的样子。在她看来，成长中最重要的就是，不要活在别人给你的标签里，活成别人期待的样子;而是做好自己，做自己所能做到的那个的自己。

有人说，毁掉一个人最快的方式，就是给他贴标签。当别人给你贴上“孩子气”、“任性”、“不考虑别人感受”的标签时，你的特点就变成了缺点。缺乏自我肯定的人，会感到自卑，甚至真的变成一个有着孩子气、任性、不顾别人感受的人。而当别人给你贴上“天才”、“完美”、“学霸”的标签时，你的特点就消失了。缺乏自我肯定的人，会看不清自己，迷失在他人的期待中。

但是，自我肯定度高的人，同样可以把“孩子气”、“任性”定义为“感知力敏锐”、“充满创造力”、“尊重自己”;把“天才”“完美”定义为“即使感到恐惧，也仍然因为热爱选择尝试”。自信的人，就是具备能够定义自我能力的人。撕掉那些别人给你的标签吧，谁也无权篡改你最宝贵的闪光点。别因为他人的话畏惧不前，相信自己，你的人生，只有自己能定义。

那些冬奥教给我们的事个人心得4

滑雪作为高危运动项目，在过程中摔倒是常事，即使是谷爱凌这样的“天才少女”也不例外。12岁时，她在滑雪中摔断了锁骨，至今还有一个突起的疤痕。

去年3月的世锦赛上，她摔断了右手，造成粉碎性骨折，加上大拇指韧带断裂，有一阵子几乎无法执起雪仗。2018年，在国际雪联自由式滑雪世界杯中国站比赛前的训练中，她意外跌落，这一摔，当场把她摔到失忆。她坐在雪地上嚎啕大哭，却记不起任何事情。作为一名极限运动员，谷爱凌不得不学习如何与恐惧相处。她的办法就是“想象”。每当她尝试一个新的滑雪技巧之前，身体都会变得紧绷。这时，她会深呼吸，先让自己放松下来，然后闭上眼睛进行想象。

“当我登上巨大的起飞坡道时，我想象着伸展双腿以限度地提高升力。然后，我会想象我的上半身向我打算旋转的相反方向扭转，在我让它向另一个方向弹回之前产生扭矩。现在，在我的意识里，我已经是腾空的状态了……

我的耳朵将风当成一首歌，每360度旋转都会为我的动作音乐提供节拍……

在我安全地执行技巧和迎接不可预知的兴奋之间，有一种不稳定的平衡状态。”

这种通过想象积极的意象来克服内心恐惧和紧张的方法，在心理学上被称为“意象疗法”。所谓意象，指的是大脑对不在眼前的事物的形象的反映。它是表示感觉的心理形象。心理学家朱建军曾指出，意象与情绪紧密相连，持久盘桓的意象造就心境。当我们把心中消极的意象，想象为积极的意象，我们就会克服情绪的困扰，变得积极、勇敢、充满力量。积极的意象不断累积，我们的人生就会发生改变。生活中，我们总会遇到一些挫折，受到一些伤害。这是不可避免的。受伤并不可怕，可怕的是因为害怕受伤，再也不敢尝试。

克服恐惧，不妨学习谷爱凌的方法，想象积极的画面来替换消极的感受。利用想象的力量，激活你的勇气和探索欲。

那些冬奥教给我们的事个人心得5

在夺得金牌后，有记者问谷爱凌，你成功的秘诀是什么?她说：“我觉得我跟所有人都一样，只不过我对一件事有很大的热爱，也有很大的梦想。”她对滑雪的热爱源自3岁那年。那时，酷爱滑雪的母亲在美国加州一家度假滑雪场做兼 职滑雪教练，她常把爱凌带到滑雪场。在母亲的影响下，爱凌对滑雪产生了极大的兴趣。很快，她就能在雪地上娴熟地穿梭在山林间，完成猫跳这样专业的动作，甚至还能自如地进行后空翻。

在她看来：“滑雪不是每天去打仗的样子。滑雪本来是飞翔，是好玩，是创造。每天出去在太阳下面，在美丽大自然中跟朋友们去享受在空中的感觉。”正因如此，她从不害怕失败，因为对她来说，滑雪并不是为了打败别人，赢得比赛;而是为了挑战自己，看看自己究竟能把这个雪上游戏玩到什么程度。

抱着这样的想法，她才会在大跳台决赛的关键时刻，放弃妈妈的保守建议，向高难度动作发起挑战。很多人因为害怕失败，对未知的事物望而生畏。因为害怕失败，不敢追求喜欢的人;因为害怕失败，不敢尝试自己真正想做的事;因为害怕失败，所以放弃努力，宁愿躺平。之所以如此畏惧失败，大概是因为我们从未真正热爱过什么吧。什么是真正的热爱?真正的热爱，其实源自一种感知力。谷爱凌所热爱的，是一种在户外自由玩耍的感觉。她热爱的是在雪上飞翔的感觉，是在山林自如穿梭的感觉，是在大自然中自由自在做自己的感觉。而滑雪恰恰给了她这样的感觉。这种感知力，是通过不断体验、不断感受而变得越来越敏锐的。

专栏作家山本美芽提出了“感官抽屉”这个概念，就是把你体验到的各种感受积累起来，从中找到你真正热爱的事。当我们真正热爱一件事的时候，就会忘记恐惧、忘记失败，只剩下好奇、专注和享受。

那些冬奥教给我们的事个人心得6

我非常荣幸地参加了“争当2022年北京冬奥会志愿者”培训活动。为期十天的学习随着的启动仪式拉开了序幕。通过这些天的学习，通过听取各位老师的精彩讲解，我感觉受益匪浅。

我为加入志愿者的行列而开心快乐。在还不懂志愿者内涵的时候，我就受身边朋友的感染，参加了一些志愿活动。我特别喜欢户外活动，青山绿水、蓝天白云美丽着我们户外人的心情。户外活动时，大家都有不乱丢垃圾来保护美丽大自然的自觉。后来发现同行的好朋友东华夫妇总是随时随地把垃圾捡起来，我也跟着一起捡垃圾。我们还曾组织身边朋友一起去开展净山活动。虽然每次都很累，但累并快乐着。因为每捡掉一个塑料瓶，就仿佛觉得让地球母亲多了一份美丽。

通过学习我明白了志愿者的内涵。志愿者是指以自己的时间、知识、技能、体力等从事志愿服务的自然人。我想，我太适合做志愿者了。我现在退职在家是个自由人，爱人是公务员，孩子在校读研，老人身体健康，都不需要我去照顾，我有大量的时间去做自己喜欢做的事。我当了十几年中小学教师，有一定的知识和能力，又热爱滑雪运动，关键是健康又乐观，喜欢助人为乐，注重团队意识。我还年轻，可以也应当为社会再做些事情。做不了惊天动地的大事，就坚持做一些志愿服务的小事吧!

通过学习我深深感受到奉献、友爱、互相、进步的志愿服务精神。我愿意奉献我的时间、精力、能力和体力，用我的爱心、耐心、细心和热心去服务需要帮助的人，让他们感受到方便、舒服和温暖。在志愿服务活动中，我愿与大家团结互助，共同进步，一起手牵手，心连心，温暖你我他。

作为一名普通的志愿者我感到无比骄傲与自豪。我一定铭记老师这些天教给我们的知识，传承中华优秀传统文化蕴含的厚德仁爱、乐善好施、助人为乐、扶危济困等思想理念和道德精髓，团结互助，奉献社会，做一个对社会有用的人。

通过培训学习，我更加坚定了坚持做一辈子志愿服务的信念和决心。相信通过我的努力和付出，我一定能展示出人类滑雪起源地志愿者的风采!

那些冬奥教给我们的事个人心得7

2022年冬天我们在中国北京将迎来冬季奥运会和残奥会，我非常高兴，到时候奥运会上的两个吉祥物“冰墩墩”和“雪容融”也会来到我们身边，听它们的名字是不是就很可爱。“冰墩墩”和“雪容融”它们是3D设计的拟人化熊猫宝宝。

冰墩墩形象友好可爱，憨态可掬，深受各国人民，尤其是各国青少年的喜爱。冰墩墩名字中的“冰”象征纯洁、坚强，“冰”也是冬奥会的特点。墩墩意喻敦厚、健康、活泼、可爱。冰墩墩的设计现代时尚，向全世界展示了中华文明丰富的形式，智慧的内涵，多彩的`风格。

雪容融形象来源于灯笼。灯笼具有鲜明的中国文化特色，有着2000年的悠久历史，是世界公认的“中国符号”，它是欢乐喜庆节日气氛和“瑞雪兆丰年”美好寓意的完美结合。雪，象征洁白、美丽，是冰雪运动的特点。容，意喻包容、宽容、交流互鉴。融，意喻融合、温暖、相知相融。容融表达了世界文明交流互鉴、和谐发展的理念，体现了通过残奥运动创造一个更加包容的世界和构建人类命运共同体的美好愿景。

冰墩墩和雪容融两个小朋友还没有长大，还需要去学习更多新的知识。它们两个也不在一所学校。冰墩墩每天早上早早的穿衣起床、吃早饭准备上学，在学校是一个三好学生。学校每天都有晚自习，晚自习下课后都很晚了，冰墩墩怕黑，每天晚上下晚自习后都忐忑不安、战战兢兢的回家。

雪容融因为父母工作调动，转到了和冰墩墩同一所学校，两个人还成为了同班同学，很快两个人成为了好朋友，建立了纯洁的友谊。它们都彼此的很信任对方，从不欺骗对方，一旦对方有需要帮助的都会全力以赴，就像夏洛和威波尔一样。雪容融知道冰墩墩怕黑，就每天下晚自习后陪伴它一起回家，把冰墩墩送回家后，自己才返回另一个方向的家中。冰墩墩在雪容融遇到学习困难时，不耐其烦的反复为它讲解问题。两个好朋友就是这么互助互爱，快乐成长着。

纯洁的友谊帮助人们克服各种困难，成长进步。珍惜我们身边纯洁的友谊，珍惜我们身边纯洁的朋友，我们像冰墩墩和雪容融一样互助互爱，大家一起战胜困难，一起成长进步。

2022那些冬奥教给我们的事个人心得7篇

第二篇：宫崎骏用动漫教给我们的人生哲理

宫崎骏用动漫教给我们的人生哲理

宫崎骏可以说是日本动画界的一个传奇，他是第一位将动画上升到人文高度的思想者，用自己坚毅的性格和永不妥协的奋斗又为后代动画家做出了榜样。那些年我们我们爱看的动漫，那些年影响着我们的宫崎骏。

一条路不能回头，就是一生要走许多路，有成长之路。很多事情不能自己掌控，即使再孤单再寂寞，仍要继续走下去，不许停也不能回头。—《千与千寻》

曾经发生的事不可能忘记，只是暂时想不起来而已。——《千与千寻》

我到现在都想不起自己的名字。可是真是不可思议，我居然还记得你的名字。——《千与千寻》

一直向前走。千万别向后看。否则就永远回不去那个世界了。——《千与千寻》

世界上最难忘记的两件事，一是遇见，二是忘记---《千与千寻》

老天在送你一个大礼物时，都会用重重困难做包装。

在我们乡下，有一种神奇的小精灵，他们就像我们的邻居一样，居住在我们的身边嬉戏、玩耍。但是普通人是看不到他们的，据说只有小孩子纯真无邪的心灵可以捕捉他们的形迹。如果静下心来倾听，风声里可以隐约听到他们奔跑的声音。——《龙猫》

有些烦恼，丢掉了，才有云淡风轻的机会。什么时候我们开始无法像孩子一样肆意地大呼小叫了？心里的小情绪堆积得像山一样高，直到溢出来。与其如此，不如永远像孩子一样。—《龙猫》

生活坏到一定程度就会好起来，因为它无法更坏。努力过后，才知道许多事情，坚持坚持，就过来了---《龙猫》

我们很努力的活，只是，你们不知道而已。——《借东西的小人阿莉埃蒂》

你已经是我心脏的一部分了。因为借走的是糖，还回的是心。——《借东西的小人阿莉埃蒂》

因为从小就一直生病，所以什么都做不了，见到你的时候，虽然想着要保护你，果然，还是不行……真的，很对不起！——《借东西的小人阿莉埃蒂》

用善意的心情去理解别人的话，会让世界单纯美好容易，世界如此之大，我却能幸运地遇见一些人。—《借东西的小人阿莉埃蒂 》

生活中最难过的莫过于当你遇上一个很特别的人，却明白永远不可能，或迟或早，你都不得不放弃。—借东西的小人阿莉埃蒂。

我一直在躲避，但我终于找到要保护的人了，那就是你。——《哈尔的移动城堡》

人老的好处就是,看到什么怪物，都没什么好害怕的了。——《哈尔的移动城堡》

因为爱你，只要你一个肯定，我就足够勇敢。——《哈尔的移动城堡》

爱上某人，不是因为他给了你需要的东西，而是因为他给了你从未有过的感觉。——《哈尔的移动城堡》

离去，让事情变得简单，人们变得善良，像个孩子一样，我们重新开始。———《哈尔的移动城堡》

爱上某人，不是因为他给了你需要的东西，而是因为他给了你从未有过的感觉。——《哈尔的移动城堡》

就是因为你不好，才要留在你身边，给你幸福。——《哈尔的移动城堡》

信仰到底是什么呢，就是纵身一跃，就是我们跟神之间一个永远的约定，是舍弃旧的去开始新的生活；信仰就是从今以后，再也不要放开你的手。——《悬崖上的金鱼姬》

爱是需要付出代价，爱是需要担当，爱是需要努力争取，爱是需要你为了对方而放弃一些事情，并改变自己。——《悬崖上的金鱼姬》

在两个人的世界里，管他的风雨雷电飞沙走石天崩地裂，只要能在一起就足够了。—《悬崖上的金鱼姬>>

我们的生命太短，来不及见证那些遥远到令人恍惚的词语，比如天长地久，海角天涯，碧落黄泉，沧海桑田。所以，要活下去。——《幽灵公主》

你在森林，我在达达拉城，我们一起活下去。——《幽灵公主》

我要带她走！——《幽灵公主》

不管你经历多痛的事情，到最后都会渐渐遗忘。因为，没有什么能敌得过时光。-幽灵公主

到不了的地方都叫做远方，回不去的世界都叫做家乡，我一直向往的却是比远更远的地方—《幽灵公主》

我们的孤独就像天空中漂浮的城市，仿佛是一个秘密，却无从述说。—《天空之城》

谢谢你，我永远不会忘记你的。——《天空之城》

生命是黑暗中闪烁的光！——《风之谷》

人类，就是一直在重复过去的道路。每个人都认为自己是对的，然后就由罪恶衍生出更多的罪恶，悲哀衍生出更多的悲哀，永远找不到出路。——《风之谷》

只要活着，就有希望。——《风之谷》

有时候你必须跳出窗外，然后在坠落的过程中长出翅膀--《风之谷》

有时候，你需要的不过是一双可以依靠的臂膀，一个能读懂自己沉默的人。

一颗被深深伤了的心，需要的不是同情，而是理解。

不去期望，失去了不会伤心，得到了便是惊喜。

生命中总有那么一段时光，充满不安，可是除了勇敢面对，我们别无选择。

有些事情好像在冥冥中早已注定，譬如遇见，比如感觉。

只要你勇敢地说出再见，生活一定会赐予你一个新的开始。

世界这么大，人生这么长，总会有这么一个人，让你想要温柔的对待。

偶尔会童年时光，不知愁滋味，不用担责备，不会为别人心碎，不知人间苦累。

一个人的时候，怎么过？就算再难以承受，其实到最后我们总能走得过来。——《魔女宅急便》

世界这么大，而找到真正喜欢可以落脚的地方，又实在是难。——《魔女宅急便》

学会长大，学会承受，学会哭过之后，还可以微笑地拥抱爸爸妈妈。—— 《魔女宅急便》

当我最想说些什么的时候，往往也是我最沉默的时候。—— 《魔女宅急便》

人生的道路上，有些事只能自己面对，我很想依赖，但我必须坚强。—魔女宅急便

最好的年龄是，那一天，你终于知道并且坚信自己有多好，不是虚张，不是夸浮，不是众人捧，是内心明明澈澈知道：是的，我就是这么好。

人生不可能总是顺心如意，但持续朝着阳光走，影子就会躲在后面。刺眼，却是对的方向。

世界上有两种东西是怎样都无法挽回的，一种是过去的时间；另一种就是说过的话。

很多人不快乐，因为总觉得过去太美好，现在太糟糕，将来又太飘渺。

被触及就会消散什么的，就像雪花一样呢，我告诉你啊，阿金，在冬天的时候一直想着阿金的事情。秋天也是，春天也是，阿金别忘记啊，我的事情，不要忘记……——《萤火之森》

时光终有一天会将我们分开，但是……即使如此，在那日降临之前，让我们一直在一起吧……——《萤火之森》

任何事情，总有答案。与其烦恼，不如顺其自然。——《萤火之森》

喜不喜欢，合不合适，能不能在一起，是三件不同的事。

微笑和沉默是两把利器：微笑解决很多问题，沉默避免许多问题

世界这么大，遇见，请珍惜。

要努力使每一天都开心而有意义，不为别人，为自己。— 猫的报恩

当你不知道如何选择的时候，一定是你自己不了解自己的时候。

你应该要学着做你自己，面对真实的自我，只要做到这一点，你就不会害怕任何事情了。——《猫的报恩》

生命可以随心所欲，但不能随波逐流。—— 《猫的报恩》

这里和你们人类居住的空间有点不一样，这里的物质拥有自己的灵魂。当你们人类用感情和希望去创造一样东西，那样东西就会被赋予灵魂。就像我和他一样。——《猫的报恩》

别人怎么看你，和你毫无关系。你要怎么活，也和别人毫无关系。— 猫的报恩

不管发生了什么，要不就当做美好的回忆，要不就当做深刻的教训。

所有的事情到最后都会好起来的，如果不够好，说明还没到最后。

生命中，有风，有雨，但别忘了也会有阳光。

日久不一定生情，但必定见人心。有时候也怕，时间会说出真话。

说出来的苦是软弱，埋藏在心里的苦叫坚强。

不会飞的猪，就只是平凡的猪。——《红猪》

爱上他，不如先习惯他！——《红猪》

猪是没有国家和法律可言的。——《红猪》

因为你，我愿意成为一个更好的人，不想成为你的包袱，因此发奋努力，只是为了想要证明我足以与你相配。——《侧耳倾听》

恋爱应该是双方扶持对方共同完成自己的目标，而不是虚幻的思想、肤浅的物质、和纸醉金迷的生活。——《侧耳倾听》

你将来愿意嫁给我吗？——《侧耳倾听》

我早就想，要这样载着你……翻山越岭。——《侧耳倾听》

我也早就决定，要这样在背后支持你。我不要变成你的包袱！——《侧耳倾听》

天，晴天，雨天，你最喜欢那种天气？——《岁月的童话》

童年是一首忧郁的诗，赤诚却不明媚，美丽而不美好，有时甚至是羞于见人的，却让每个人流连忘返。——《岁月的童话》

只有阳光而无阴影，只有欢乐而无痛苦，那就不是人生。——《岁月的童话》

回忆是一种很奇妙的东西，它生活在过去，存在于现在，却能影响未来。——《岁月的童话》

第三篇：个人心得

个人心得

改变农村面貌，帮助农民群众过上好日子，推动广大农村全面建成小康，需要党和政府的好政策，也需要千千万万农村基层干部带领广大农民群众不懈努力。大学生村官计划实施以来，数十万大学生走进农村，热情服务，努力实现人生价值。我们的付出和贡献，农民群众有最真切的感受。

总书记的信，充分体现了对张广秀同志在内的所有大学生村官的亲切关怀和谆谆教导，充分体现了对广大农村基层干部带领农民群众改变农村面貌的殷切期望和重托，是巨大的精神力量。我们一定要以此为指引，更好地发挥大学生村官以及农村基层干部的作用，带领农民勤劳致富，把农村建设得更美好。

希望我们认真学习、深刻领会习总书记的复信精神，充分发挥共产党员的先锋模范作用和农村党支部的战斗堡垒作用，把党在农村的各项方针政策宣传好、贯彻好、落实好，团结带领村里的群众努力奔康致富，过上更加美好的生活。各级组织部门要关心大学生村官的工作学习和思想进步，照顾好他们的生活，让他们在实践中得到锻炼，更好地成长，不辜负总书记的殷切期望。牢记嘱托和期望，艰苦奋斗，勤劳致富，以新农村建设的新成效来回报习总书记的深切关怀。

所有大学生村官热爱基层、愿扎根基层，增长见识、增长才干，促农村发展，让农民受益，让青春无悔。

第四篇：个人工作心得

个人工作心得

寒冬已过，又逢初春，每天忙忙碌碌，却十分有意义，职位虽小，但是能够代表政府为许多基层群众办实事，做贡献，便有些自豪感油然而生。

初降雪，大家又喜又悲。喜的是这场雪是一年的好兆头，俗话说得好，瑞雪兆丰年，一片片洁白的雪花灌溉在城市的柏油马路上，同时也浇灌在肥沃的农田里；可悲的是，一场大雪，造成了社区居民的出行不便，严重影响了人们的生活，甚至会给人身安全造成很大的隐患。我跟随我们社区主任的带动，和大家一起拿起工具，为社区居民解决掉这些困难。在清理积雪时，冻在地上的雪因为被车反复碾压，应经冻得非常结实，我们全体居委会成员拿着铁锨和推雪工具不顾寒风凛冽的铲雪，最终把道路清理干净，使社区居民可以放心出行。同时也为建立文明社区做出了更多的贡献。

虽然我们一直坚守在工作岗位，但是工作上难免会有力不从心的时候，每当这时，基层的群众就会努力的配合、帮助我们，他们选择当一名志愿者，给我们解决了许多燃眉之急。有很多上了年纪的志愿者为社区巡逻，给居民带来了安宁祥和的生活环境，他们的付出是不可或缺的。我们居委会成员巡逻彻夜巡逻，他们也没有怨言的一直一起巡逻。在这段时间，我负责将消防的资料录入到相关的系统里，在输入过程中，不太理解的社区工作人员都会主动教予我，以保证工作进度，最终能顺利完成了工作任务，为我社区录入消防数字1000多个。

在这几天的工作中，我在闲暇之余对社区的各项工作进行了了解，先谈谈我的感想：

一、社区计划生育工作方面

新时期的人口和计生工作，已不再是找着人做工作，而是全面推行优质服务。没有知识不行，不依法办事不行，不讲科学不和，群众不满意不行，工作必须接受群众监督。管理服务要求人性化，怕的是群众不满意，讲究的是优质服务，满意服务，文明服务。在作群众的思想工作时，心中时刻装着育龄妇女，和育龄妇女交朋友，做到了“随访服务不急躁，讲话心平气和不生硬，处理问题不马虎，办理证件不敷衍”，为育龄人群服务、发送药具、宣传资料，使社区避孕节育措施落实及时率、到位率均达到100%。尽心尽力围绕育龄群众最关心的直接利益做工作，在工作中注重与相关条线结合，时刻把育龄群众的生殖健康、生活境况放在心上。

二、社区青少年工作方面

在青少年工作中，以重点培养青少年现代公民意识，提高青少年的思想道德素质和文明素养为主题，积极开展丰富多彩、健康向上的青少年假期活动，调动广大青少年参与社区文化建设的积极性，促进社区青少年健康成长。

三、社区文体工作方面

积极为创建和谐社区努力，工作中以繁荣社区文化为切入点，搞好社区科普宣传，倡导科学、文明、健康的生活方式，促进家庭、邻里等方面人际关系的和谐，使社区形成了平等互助、扶弱助残、济贫帮困、奉献社会的良好风尚。

四、党支部工作方面 党总支对居民关心的各项事务及时地协商解决，关心社区居民的生活质量，充分发挥社区党支部的领导核心作用和共产党员的先锋模范作用，积极开展各项工作：①组织支部党员参加社区的学雷锋活动，走上街头，为民服务，并多次在辖区清理各种乱贴乱画的小广告，搞好社区卫生。②组织好春节、国庆节等重大节日和日常安全保障工作，促进社区的各项工作依法有序、规范地进行管理服务。加强治安管理，经常下户核实居民情况，特别对流动人口进行详细登记、造册，调解各种纠纷，关心“两劳”释放、吸毒回归人员，做好帮教工作和各种法制宣传，对赌博人员及时处理，力争为居民创造一个良好的社区环境。③配合社区做好民政救济工作，经常关心、帮助社区孤老、病、残、特困家庭和下岗、失业的群众。④关心病退老人，经常上门慰问。⑤组织支部党员及退休人员开展各种形式的活动，增进感情，加强相互间的交流。⑥积极组织支部党员及辖区居民参加区、街道举办的各种文体活动，建立了多支健身队伍，开展全民健身运动。

总之，我认为我既然选择了这种职业就要为他付出、流汗，甚至为它牺牲自己一切。我坚信‘只有不怕苦、不怕累，敢于付出；只有辛苦自己，才能方便他人’谦虚慎行就一定会在工作中取得更大的成就。面对这新的工作需要，我必须脚踏实地的、兢兢业业的、服从领导听从指挥，使自己的言行符合社会道德标准，再勤奋工作中创出新业绩。决不做一个‘口惠而实不至’的人。以行动诠释着责任。做一个称职有为的社区工作者。

第五篇：厨师个人心得

心得体会

各位领导同事，大家好！

亲爱的阿五家人们，大家下午好！长时间以来，在店里师兄师姐的帮助和教导下我变得比以前更加的优秀。同时，在这个过程中我也付出了艰辛的努力，通过不断地学习和提高我在工作中做了一个小小的总结，还有一些生活中的一些学习心得体会，很高兴趁着这次发言的机会，在这里和同事们一起分享。很兴奋也很荣幸。

我认真的总结了一下，基本上有以下五个方面。

第一，首先我们厨师需要适应市场经济的发展，认清餐饮业发展的趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,正所谓学无止境。第二，我谈一下厨师个人技艺的相关问题。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习或者是参加比赛锻炼自己。

第三，谈谈厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺这些都需要形成良好的风气。厨德就是厨师发展的条件。

厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威望，才受人尊敬。和大家闲谈时经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。

第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我认为是他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边，厨师这行业可以说是学无止境，学海无涯苦作舟，活到老学到老。

第五，厨师还应该处理好与周边的人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系？我以为关系很大，首先作为厨师应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。这样才有利于团结协作。作为厨厨师更应该和店里所有的同事打成一片，了解不同人的想法，向同事传达自己优秀的想法，不要以不尊重的口气对待同事说话。要以身作则，严于律己，互帮互爱，努力学习专业知识，在同事中树立自己的信任感，要言而有信，不要

刻薄对待同事。需要经常以谈心形式和同事或领导谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

另外在这里，我还要非常感谢焦师对对我的辛勤培养，感谢经理，感谢所有阿五家人对我的关心和照顾。。谢谢你们。

谢谢大家，我的发言完毕。2011年9月27日

某某篇二：一位厨师的心得体会文稿

一位厨师的心得体会文稿

各位领导同事大家好;我在xxx酒店的学习中.在xxx老师的讲课中，还有xxx在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。

经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。

第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯

我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。

第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带***要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待***与同事。经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

年 终 总 结

伴随着时钟的步伐2013年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉,为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。

一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。

我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。

二、努力工作，按时完成工作任务。

适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。

在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。

食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

尽管如此，回顾过去的一年，我还存在许多不足：服务意识不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方；有时因急燥与个别员工发生意见冲突；节约意识还不够强等等。

展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自己的本职工作。二0一三年十一月

后勤组：郭志强篇四：厨师学习心得体会

厨师学习心得体会

厨师学习>心得体会

（一）入学以来，在廖老师和杨老师的耐心教导上，虽不敢说小有所成，却自认初窥门径，下面就来讲讲一些体会与感悟。

一、勤学苦练是厨艺成功的基本条件。厨师是现今社会为数不多的勤能补拙的行业之一，其他的一些行业，有时你不管怎么努力，却不见得能成功。比如电工，你没有进入各种现场环境的机会，你学的再好，再努力，便始终不能提高。又比如科研，没有人>投资，没有项目，自然看不到成功的希望。行商贸易没有关系没有资源，不管你如何努力，也许将血本无归。而厨师则不然，成功只需要一个基本条件，就是勤奋！刀工、菜式、红案、白案专精勤练其中厨艺任何一门则必然能劳有所得。

二、对于学员，如果想成为好的厨师，这“师”字的含义必须要理解与执行。我的理解就是师含着对工作平台的管理与执行。杨老师讲课时讲过很多案例，比如优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。厨师做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。调料缸和放料头的码儿，好的厨师每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。

四、不怕麻烦，认真对待每件作品。同样是做菜，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做菜，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让菜式表里如一。多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。

作为学员，目前你可能没有别的厨师刀工熟，菜式记得多，厨艺文化理解的透，但是我们也应该把上面这些方面在厨师的每个阶段都认真对待，相信一定会>收获人生最多的财富。厨师学习心得体会

（二）我在xxx酒店的学习中。在xxx老师的讲课中，还有xxx在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。

经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的学习和别人的讨论总结 出一下五点。

第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。

第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能>培训学习。

第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。

第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击>挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。

第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系？我以为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带***要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待***与同事。经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

厨师学习心得体会

（三）1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。不但如此，好

厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。如果你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感想？

2、大凡好厨师，基本功都非常扎实。做菜速度快，一人能同时占好几个炉灶。特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。这种在关键时候能“打仗”的员工，有哪个老板不会喜欢？

八个细节：

1、优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。

2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。

3、调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。

5、有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。

6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子。

7、同样是做卤水拼盘，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥们儿你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做拼盘，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让拼盘表里如一。

8、多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。做菜如做人，菜品如人品。不要怨天尤人，实际工作中，厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。当然，也只有在细节方面都做好了的厨师，才可能得到应该得到的高报酬。篇五：厨师个人工作总结

年 终 总 结

伴随着时钟的步伐2011年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。

一、自觉学习党的精神，用先进政治思想武装自己的头脑。这一年来，我始终坚持运用马克思列宁主义的立场、观点和方法论，运用辩证唯物主义与历史唯物主义去分析和观察事物，明辨是非，坚持真理，坚持正确的世界观、人生观、价值观，用正确的世界观、人生观、价值观指导自己的学习、工作和生活实践，在思想上积极构筑抵御资产阶级民主和自由化、拜金主义、自由主义等一切腐朽思想侵蚀的坚固防线。热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义，拥护中国共产党的领导，拥护改革开放，坚信社会主义最终必然战胜资本主义，对社会主义充满必胜的信心。认真贯彻执行党的路线、方针、政策，为加快社会主义建设事业认真做好本职工作。虽然自己只是一名普通的厨师，但工作积极主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，在平凡的工作岗位上作出力所能及的贡献。

二、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习邓小平理论、“三个代表”和科学发展观的重要思想，深刻领会其中的科学内涵，增强自己实践的自觉性和坚定性；认真学习党的大会精神，自觉坚持以党的十七大为指导，为进一步加快完善社会主义市场经济体制，全面建设小康社会作出自己的努力。二是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。三是认真学习法律知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强法制意识和法制观念。

三、努力工作，按时完成工作任务。

在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。

尽管如此，回顾过去的一年，我还存在许多不足：服务意识不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方；有时因急燥与个别员工发生意见冲突；节约意识还不够强等等。

展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自己的本职工作。