《来自果实和种子的食品》教案

第一篇：《来自果实和种子的食品》教案

《来自果实和种子的食品》教案

一、教学目标

（一）知识与技能

1、了解果实和种子的用途。

2、区分哪些食品分别来自果实和种子。

（二）过程与方法

1、对课件中涉及的例子仔细观察，并提出问题。

2、列举出生活当中的例子，增加学生的课堂学习兴趣。

3、收集相关资料，了解更多关于果实和种子的食品，向学生讲解。

（三）情感态度与价值观

1、愿意与同学合作与交流，互相配合完成讨论任务。

2、热爱生活，关注生活中的点滴。

二、教学重点

区分哪些食品来自果实哪些食品来自种子以及面包的制作方法。

三、教学难点

1、区别食品来自果实还是来自种子。

2、面包的制作。

3、红果蜜饯的制作。

四、课时安排

1课时

五、教学准备

粉笔、几张果实、种子和食品的图案。

六、教学过程

新课导入：

1、举出日常生活中食品的例子，向同学们提出哪些食品来自果实哪些食品来自种子的问题。

2、让同学们举出生活中的食品分别来自果实和种子。新课讲解：

一、活动一：掌握面包的制作方法

1、把麦子磨成面粉，过筛筛去麦皮之后，就称为我们熟知的面粉

2、加入适量的发酵物质，再用水把面粉和匀，制成面团。

3、把面团放在温度适宜的地方并保持湿润，等待面团发酵。

4、加入调料，做成各种形状的小面团。

5、把各种形状的小面包放入烤箱中，香喷喷的面包就做成了。

二、活动二：掌握红果蜜糖的制作方法。

1、把红果洗净，去蒂。

2、用干净的笔帽穿过红果中央，把核去掉（注意安全，最好在家长的帮助下完成）

3、把去掉蒂与核的红果放在不锈钢锅里，加水，煮沸3分钟。

4、把煮熟的红果捞出来，晾干，并保留红果的汤。

三、活动三：阅读

1、阅读水果治好了海员的坏血病以及了解水果有什么样的功能。

2、阅读做巧克力的原料。

3、你学完本课后，有什么样的体会。

第二篇：果实和种子 教案

果实和种子

果实是植物开花受精后的子房发育形成的。

㈠、果实可分为： 1.聚合果

由一朵花的多数分离心皮形成的果实称聚合果。如番荔枝、玉兰、草莓等。2.聚花果

由一整个花序形成的果实称聚花果，如桑椹、无花果、树波罗等。3.单果

由一花中的一个子房或一个心皮形成的单个果实称为单果。单果可分为干燥而少汁的干果和肉质而多汁的肉果两大类；干果又可分为开裂的和不开裂的两类。

㈡、开裂的干果 1.荚果

由单心皮的上位子房形成，成熟时果实沿背、腹两缝线同时开裂，这样的果称荚果。如豆科植物。2.骨突果

离生心皮的单个心皮形成的果实，每个果含数个种子，成熟时沿背缝张或沿腹缝线一侧开裂，这样的果实称为骨突果。如乌头、牡丹。3.蒴果

多个心皮子房形成能开裂的果实，称蒴果。如酢浆草、烟草。仅由二个合生心皮的子房形成的蒴果称长角果，如白菜、油菜；同长角果，但较短的称短角果，如荠菜。

㈢、不开裂的干果 1.瘦果

由离生心皮或合生心皮的上位或下位子房形成，其果实紧包种子，不易分离的称瘦果，如毛莨、蓼、菊科植物等。2.翅果

瘦果状有翅的干果，中央隆起部分藏有种子，周围是膜质的翅，当成熟时翅果落下，借果翅而随风飘扬，达到散播种子的目的。如榆树、槭树。3.坚果

合生心皮下位子房形成的一种质地坚硬而具有一颗种子的干果。如栗、榛子。

㈣、肉果的类型 1.浆果

多心皮合生，中果皮与内果皮都为肉质的果实，具一个或多个种子的称浆果。如番茄、阳桃。2.柑果

浆果的一种，由合生心皮上位子房形成，外果皮软而厚，中果皮与内果皮多汁，称为柑果。柑橘类植物特有的一类果实。3.瓠果

中果皮、内果皮肉质，一室多种子，花托与外果皮结合为坚硬的果壁，称瓠果，如瓜类的西瓜、南瓜。4.梨果

由花托和下位子房愈合一起发育而形成的假果，花托形成的果壁与外果皮及中果皮均肉质化，称梨果，如梨、苹果。5.核果

由一至多心皮组成，种子常一粒，内果皮坚硬，包于种子之外，构成果核，称核果。有的中果皮肉质，为主要食用部分，如桃、梅、杏、李等。

㈤、种子

种子的胚珠受精后发育成种子，各种植物种子的形态和大小差别很大，如兰科植物种子不如粉末，椰子的种子则大如碗，当种子成熟时，里面有一幼小的植物体，叫做胚，种子萌发后胚成长为一株植物。

胚由胚根、子叶和胚芽三部分组成。因此，根据种子内的子叶数目，被子植物可分为双子叶植物和单子叶植物两大类。双子叶植物的胚有两个子叶，单子叶植物的胚只有一个子叶。

第三篇：《花、果实和种子》教案

教科版小学科学四年级下册第二单元

3.花、果实和种子

【教材分析】

《花、果实和种子》是教育科学出版社出版的小学科学四年级下册第二单元第三课的内容。第二单元的主题是“新的生命”，这一单元的学习是从植物入手，通过对植物的花、果实和种子的观察研究，让学生了解每一种开花植物都要产生足够的种子，以延续它们的物种。然后从植物的种子到动物的卵，指导学生运用更多的方法进行观察，获得有关植物和动物繁殖的认识。

本课一方面通过对花的专题观察活动的开展，自然发展到对花的雄蕊、雌蕊进行更细致的观察；另一方面又引导学生参照学习“各种各样的花”的方法，来学习这一部分的知识，体会科学学习的方法和规律。这一课的内容包括三个方面：

1.雄蕊和雌蕊。在这一部分中，学生将要观察几种花的雄蕊和雌蕊。根据雄蕊和雌蕊可能具有的功能，观察雄蕊花药里的花粉是否容易抖落，雌蕊的柱头是否有粘性。

2.给花传粉。学生用棉签接触雄蕊，亲眼看到棉签粘满花粉的情景，感受昆虫传粉的作用。3.油菜的果实和种子。学生观察油菜的果实和种子，并按照生长顺序进行排列，进一步探讨油菜果实的成长过程。

【学生分析】

四年级的学生正处于身心发展的重要时期，对身边的事物充满好奇，有一定的知识经验的储备。在前面的科学课中，学生们已经观察认识了生命体的特征，建立起了生命体的概念，在此基础上，本课帮助学生建立起繁殖的概念。新生命的诞生学生是非常感兴趣的，对“繁殖”学生理解起来也不困难，但要真正研究生物的繁殖过程或繁殖方法，学生会感到陌生和困难。

【教学目标】

知识与技能：

1.果实和种子是植物开花传粉受精以后形成的。

2.雄蕊和雌蕊在形成果实和种子的过程中有十分重要的作用。雄蕊和雌蕊有特殊的构造，使胚珠可以受精长成果实和种子。

过程和方法：

1.能对自己提出的问题说出大致的探究思路。2.按一定顺序对雄蕊和雌蕊这样更细小的结构进行专题观察。情感、态度与价值观：

1.保持探究花的奥秘的欲望。乐于尝试应用学到的科学知识。2.培养亲近大自然、热爱大自然的意识，发展对周围事物的好奇心。

【重点难点】

重点：

观察花的雄蕊和雌蕊的构造。难点：

了解花粉是如何在雄蕊和雌蕊之间传播的，并使雌蕊内的胚珠受精成长的。

[课时安排] 1课时

【教学方法】

为培养学生科学素养，本节课主要采用观察实验法。让学生带着问题进行观察和探索性实验，在学生观察的时候，我进行现场指导，告诉学生观察要有目的、有顺序、有重点，要注意细节。从观察现象中思考、质疑、讨论，在教师的引导下得出结论，养成善于动手、善于观察、善于思考的科学学习习惯；教给学生在观察的基础上作出推测，并进行探究、验证的科学学习方法。

【课前准备】

1.教师准备：放大镜、镊子、和有关植物传粉、受精的课件。

2.学生准备：每4人一组，每组准备一朵油菜花和油菜果实、放大镜、棉签、白纸。

【教学过程】

（一）问题导入

1.我们已经观察了油菜花，还认识了各种各样的花，知道许多植物会开花、结果。开花与结果之间有什么关系呢？

2、学生提出自己的猜测。

（出示：油菜花的雄蕊和雌蕊）我们还是仔细地观察一下油菜花的雄蕊和雌蕊吧！

3、板书课题《花、果实和种子》

（二）学习新课：观察花的雄蕊和雌蕊。

谈话：我们已经认识了花的雄蕊和雌蕊，大家有什么办法能更好的观察雄蕊和雌蕊呢？（放大镜）

1.解剖整朵油菜花，放在白纸上，按一定顺序进行排列。

2.观察雄蕊由哪几部分组成？花丝长什么样子？花药里面有什么？把花药上的花粉抖落在白纸上进行观察，提醒学生一定不要对着白纸呼吸，以免将花粉“吹”走。雄蕊由哪几部分组成？花丝长什么样子？花药里面有什么？

3.观察雌蕊的柱头部分，用手摸摸，体验柱头上的粘性。再将白纸上的花粉抖落在柱头上，看看柱头是否很容易将花粉粘住。

4.学生汇报交流。

5.教师小结，并引出后面的教学内容。雄蕊与雌蕊的这些特征与植物的生长生存有关系吗？

（三）学习新课：给花传粉

1.让学生用棉签接触雄蕊，使学生亲眼看见棉签粘满花粉的情景。一定要轻轻地反复用棉签多点几次雄蕊，保证获取足够的花粉。

2.教学生用粘了花粉的棉签接触雌蕊，并用放大镜观察，以证实雌蕊确实沾上了雄蕊的花粉。3.此时有的学生可能会有所发现，提出小蜜蜂采集花粉时，身上也一定会粘上花粉。老师再进一步引导，除了蜜蜂，还有哪些东西能帮助雄蕊把花粉传播给雌蕊？学生相互交流讨论。

4.教师小结：每一种开花植物都要产生足够的种子，以延续它们的物种，开花是它们受精的一种方式。当蜜蜂或其他昆虫在花丛中飞舞、爬行时，会把雄蕊的花粉传播到雌蕊的柱头上去。

5.播放课件，使学生进一步了解花粉传播、受精的过程

讲解：雄蕊产生的花粉传播到雌蕊的柱头上，花粉会顺着柱头一直往下，到达子房，使子房内的胚珠受精，受精以后子房开始膨胀，花朵开始凋谢，果实逐渐形成。

6.教师联系实际讲授人工传粉的意义，并简单介绍自花传粉、异花传粉、风媒、虫媒等知识。

（四）学习新课：给花传粉探究植物的果实和种子 1.指导学生观察整株油菜花，找到油菜花的果实。

2.指导学生观察一下果实的外部形态，并记录好自己的新发现。

3.指导学生小心剥开油菜的果实（提醒学生要避免因果实炸开弹出里面的种子），观察油菜种子并数一数油菜果荚里有多少粒种子，并要求学生做好记录。4.学生汇报交流，让他们谈谈自己的发现和想法

（植物的花担负着生产种子，繁殖新生命的任务。）5.在教师的指点下，再次仔细观察油菜的果实，并按生长变化的顺序把它们排列在纸上。想一想，油菜的果实和种子是怎么生长的？ 6.讨论果实与种子间的联系。

（五）总结拓展： 1.雄蕊和雌蕊的结构。

2.雄蕊产生的花粉传播到雌蕊柱头上，会使雌蕊子房里的胚珠受精。胚珠受精以后，果实和种子开始成长，花朵开始凋谢。

3.布置作业：了解各种植物的种子。

【板书设计】

3.花、果实和种子

开花

传粉

受精

结果

雄蕊：花丝

花药（花粉）

雌蕊：子房

花柱

柱头（有粘性）

第四篇：《果实和种子 形成认识》教案

《研究种子》教案

一、教学目标

（一）知识与技能

1、说出种子的主要结构及各部分的功能。

2、描述菜豆种子与玉米种子的结构异同。

（二）过程与方法

1、通过解剖玉米和和菜豆种子提高学生的动手实验能力。

2、在比较玉米和菜豆两类种子的结构异同点中培养学生分析问题的能力。

（三）情感态度与价值观

1、通过学习种子的结构，初步树立结构与功能是相统一的辩证观点。

2、通过观察和探究活动来培养与人交流和合作的能力以及团队意识。

二、教学重点

种子的结构以及各部分的功能。

三、教学难点

解剖并观察玉米种子，识别玉米种子的子叶。

四、课时安排

1课时

五、教学准备

玉米、菜豆、花生、黄豆等各种常见的种子，一套探究活动所需的工具和试剂包括刀片，探针，小木板，放大镜，碘液，滴管等。

六、教学过程

新课导入： 同学们了解种子吗？

这节课我们就一起来认识种子、了解种子、研究种子。新课讲解：

一、活动一：观察菜豆种子的结构

1、指导学生首先从总体上观察种子的外形、颜色；剥下种皮，思考种皮的功能。

2、剥去种皮后, 用手分开2个豆瓣（子叶），用放大镜观察内部的结构，要求以小组为单位对照课本自主学习胚的各部分结构。当学生弄清以上问题之后再利用多媒体投影出菜豆种子的结构图，由小组派代表给其它同学讲解，最后学生集体回答各结构名称以加深印象。熟悉了结构图之后进一步提出以下问题，小组讨论得出结果。

3、菜豆种子有几片子叶？预测子叶有什么作用？所有种子的子叶都一样吗？所有种子的结构都是这个样子的吗？ 这样既强调了菜豆种子的特点，又激发了学生继续学习的兴趣，让学生更有目的地往下学习。

二、活动二：观察玉米种子的结构

1、由于学生观察玉米种子的结构更具有难度，所以我利用实物投影仪重点演示玉米种子解剖过程。

2、取一粒玉米种子，让学生尝试分开果皮和种皮，了解玉米的果皮与种皮紧密相连。取一粒浸软的玉米种子从中央纵向剖开(我在实物投影仪中示范)，让学生对照玉米种子的切面学习课本上玉米种子的结构，看看能否直接找到玉米种子的子叶。

3、利用多媒体投影出玉米种子的结构图，引导学生说出每一部分的名称(同时在屏幕上出现这部分的名称)，加深学生的印象。

4、剥掉玉米种子的果皮和种皮，利用投影仪展示玉米种子完整的胚。由此引导学生观察，并思考它的形态、大小与菜豆种子的胚相比较有何不同。会发现玉米的胚比较小，进而想到里面没有大量的营养。到此我继续提问它的营养究竟储存在哪里呢？

第五篇：《1. 果实和种子》教案3

《1.果实和种子》教案3 教学目标

1、认识果实和种子，了解果实的特征和分类，明确种子是果实的一部分。

2、能够在预测的基础上对植物的种子进行细心解剖、细致观察，发现种子内部构造的相似之处，并用画图的方式描述观察结果。

3、了解种子传播的多种途径。体验到细致观察才能得到更准确的信息。

4、学生能够在自主探究活动中，学会探究的方法，并用自己适合的方式表述出来。

5、通过学习使学生意识到植物的繁衍要靠种子来繁衍。

6、培养学生善于合作、乐于交流的习惯。

教学重点

了解果实的特征和分类，了解种子的内部结构和传播方式。

教学难点

对植物的种子进行细心解剖、细致观察，并用画图的方式描述观察结果。

教学准备

萝卜1个、土豆1个、每两个学生1个花生、湿黄豆、湿蚕豆种子、放大镜、镊子、实验记录单。

教学过程

一、分辨果实，初步了解果实与种子的关系

1、多媒体出示各种水果和蔬菜

西红柿、苹果、花生、菠萝、土豆、萝卜、菜椒、柠檬、香蕉、莲藕、黄瓜 师：同学们，这节课老师想和大家一起研究果实和种子，请看大屏幕，老师为大家提供了一些水果和蔬菜，你能说一说哪些是果实吗？为什么？同桌可以讨论一下。

2、学生回答

预计：（生：①水果是果实。②蔬菜是果实。③菜椒、黄瓜、花生不是果实。④萝卜是果实。⑤莲藕是果实。）

师：我们常说“开花结果”，这个“果”就是果实。

3、了解果实的特征

师：有些同学可能还是觉得不够理解到底如何来分辨果实的，显然我们从果实的外部是找不到果实的共同特征的。

实验寻找答案：

师：把果实横向切开或者纵向切开，仔细观察比较从果实的内部构造上去寻找吧！（切开：梨子，橙子，番茄，石榴。）

师：小朋友你们发现了什么？（用小刀拨出果实内的种子。）生：种子。

师：对！果实内部都包含种子，而种子以外的部分都称为果皮，果皮通常具有外果皮、中果皮、和内果皮三层。

小结：我们知道植物开了花结的果叫果实，还知道了植物的果实都是由果皮和种子构成的。

4、教师示范操作验证

师：正是因为果实里面都有种子，所以让我们一起来看看萝卜和土豆，切开后，里面有种子吗？

生：没有。

师：对啊，因为萝卜是直竖的根膨大的部分所以没有种子。那它还是果实吗？ 生：不是。

师：由于土豆和莲藕的内部也没有种子，所以它们都不是果实。（用小刀切开土豆和莲藕。）

师：那么香蕉是不是果实呢？我们切开看看！

预计：（生：①不是，但有黑色的小点。②是，因为它是水果。）师：噢！其实黑色的小点就是种子，所以香蕉是果实。

5、补充说明

师：有些果实比如香蕉、菠萝一般不需要种子繁殖所以它们的种子逐渐退化了。

6、观察果实的构成

师：大家看，桃果实的最外层很薄就是我们常说的什么？（用刀把外层桃皮削了。）生：桃子皮。

师：桃果皮的中层肥厚多肉便是我们食用的部分？桃果皮的内层便是我们常说的桃核。（用小刀撬开桃核。）在桃核的里面有一粒种子。

7、了解果实的分类

师：桃子长得又圆又大诱人可口，花生、葵花子却长得灰乎乎又瘦小，但是它们都是什么？外面有果皮，里面有种子。（剥开一粒瓜子。）

生：果实。

师：对，有的果实果皮肥厚多肉我们称为肉果，而有的果实果皮干瘪无肉我们称为干果。

师：让我们一起来学习它的分类。小结：果实可以分为肉果和干果两类。

二、观察种子，探索种子的内部构造

1、过渡

师：我们已经了解了果实的构成和种类，果实除了可供我们食用之外，它最重要的部分是什么呢？

生：种子。

师：大多数植物的一生，都是由果实中的种子开始的，种子也给植物带来了更大的生存机会，接下来我们就重点研究——种子。

2、提出问题

师：你想了解关于种子的哪些知识呢？谁来说一说？ 学生提出问题。

预计：（生：①种子的种类有多少？②特点怎样？③种子内部是什么样子的？④种子里面的小芽有什么作用？⑤小芽叫什么？⑥种子是怎样传播的？）

师：看样子同学们对研究种子兴致很高，老师很欣赏大家这种好学好问的精神。但这么多问题咱们不能在这节课上全部解决，所以让我们选取一些这节课上可研究的问题，老师建议先来研究一下种子的内部构造好吗？

3、进行预测

师：一个小小的种子能够成长为形态各异的植物，那么这个蚕豆种子里面到底有什么呢？你能根据自己的经验猜一猜吗？

学生发表观点。

预计：（生：①蚕豆里面有两个瓣。②瓣上有小芽。③瓣的形状有点象椭圆形。）

4、解剖实验并观察记录

师：同学们都很聪明，敢于提出自己的观点和猜想，但科学要尊重事实，我们要怎样才能知道种子的内部构造呢？下面我们来进行解剖实验。

师：镊子剥下的蚕豆壳叫种皮，白白嫩嫩的两片是子叶，露出的尖尖的是胚。尖尖冒出来的部分是胚根，与子叶相连的是胚芽，连接胚芽和胚根的是胚轴。

师：别看这小小尖尖的胚，将来能发育成长为一株植物呢！而两片肥厚白嫩的子叶都是为胚提供养料的。

师：课件出示蚕豆及胚的结构示意图。

师：下面请各位同学根据视频中的要求自己动手实验。师：同桌两人相互配合，共同解剖，协作画图。

（学生自主进行实验，教师巡视帮助有困难的学生。选择一些图贴上黑板。）

5、多种种子验证内部构造

师：其他的种子是否都是同样的构造呢？请同桌两人每位同学自由选取桌上的一种种子，黄豆种子或者花生种子，剖开观察种皮、子叶和胚分别在哪里？

学生实验并汇报。

预计：（生：①花生里肥大的是子叶。②花生里也有尖尖的胚。③剥下的是皮。④黄豆里大大的是子叶。⑤黄豆里也有胚和种皮。）

6、小结

师：我们刚才解剖了三种植物种子，发现种子都包括几部分？ 指名回答。

预计：（都包括子叶胚和种皮。）

师：对！大多数植物的种子都包括种皮、子叶和胚。

三、知识归类，了解植物种子的传播方式

1、过渡

师：我们已经弄清了种子的内部构造，大多数植物要繁衍后代都要靠种子的传播，种子又是怎样展开这趟生命之旅的呢？老师想考考大家，你了解哪些植物种子的传播方式？

指名学生回答。

预计：（生：①蒲公英是靠风来传播的。②椰子是靠海水传播的。③葡萄是靠小鸟传播的。④豌豆是靠自身的弹射传播的。）

教师根据回答适时板书。

2、播放视频：种子的传播

师：植物妈妈真有本事，有各种不同的方法来传播自己的种子，老师也为大家准备了一段视频，让我们一起来了解种子还有哪些传播方式。

师：在漫长的生物进化过程中，植物为使自己的种子获得更大的生存机会而慢慢适应环境，慢慢形成了各种不同的传播种子的方式，主要可分为两类，一是借助外部力量如风力、水力、动物，二是依靠自身的力量弹射等。

（板书： 风力：蒲公英 动物：苍耳 水力：莲子 弹射：豌豆）

四、全课总结，回顾果实和种子的知识

1、总结

师：这节课你们了解了果实和种子的哪些知识？

预计：（生：①我学到了果实的构成和分类。②我知道了种子的构成。③我还了解了种子传播的方式。③我知道了果实有种皮和种子。④我还知道种子里有子叶和胚芽胚根。⑤我还知道有的种子是靠外力来传播，有的种子是靠自身弹射来传播的。）