**小学午餐供应工作实施方案

**小学午餐供应工作实施方案

一、指导思想

坚持以人民为中心，以学生的身心发展为本，全面落实在校学生午餐供应服务。结合学校实际，加强统筹规划，为学生的健康成长提供保障。

二、工作目标

1.确定新学校食堂建设修改方案、添置食堂设施设备。

2.力争在2020年下半年新学校投入使用后全面供餐。

三、工作措施

1.成立领导小组，实行校长负责制

为确保午餐供应工作顺利进行，学校成立午餐供应工作领导小组，明确校长为食堂第一责任人，对学校食堂管理工作负总责，把学生午餐供餐工作作为重要任务来抓。

组

长：付艳萍（校长）

副组长：李志建（副校长）

组

员：秦爱英（教导主任）、宋

雷（总务主任）、薛静（大队辅导员、卫生专干）、杨

慧（会计）及各班主任

监督工作小组：校级家长委会全体成员。

安全工作小组：朱延伟、郭姣阳、王冠楠。

2.加快学校食堂建设

为满足全体师生的就餐需求，现需将原设计中的餐厅扩建，具体情况如下：

(1)将3号教学楼1层2间科学教室和1间仪器室合并更改为学生餐厅。

(2)将3号综合楼1层少先队活动室、卫生保健室、体质测试室、广播及社团办公室、学生社团办公室合并更改为学生餐厅。

(3)风雨操场1层食堂操作间向北扩，由原来使用面积266.7平方米增加到约460平方米。学生餐厅由原来使用面积418.63平方米减少到约218平方米。

修改后学生餐厅使用面积合计约：618平方米，食堂操作间使用面积合计约460平方米。学校将会安排学生进行错峰就餐，修改后的方案将解决2000名在校师生的就餐问题。

3.实施“4D6T"管理法

建立健全食品安全管理制度，对学校食堂实施4D6T管理法，进一步提高学校食堂餐饮卫生管理水平，促进学校食堂管理制度化、规范化、科学化。

四、责任追究

食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。

凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。

凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。

五、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

六、制定本校食品安全事故应急处理预案

为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定。

郑州市惠济区**小学

2019年10月24日

附：午餐供应推进工作时间表

**小学午餐供应推进工作总时间安排

项目

时间

工作进度

责任人

备注

细化方案

10月20日

细化一校一策实施方案

11月30日

制度各项食堂管理制度

12月31日

完成四季营养食谱的制定

新学校的建设

10月22日

新建项目3号楼验槽

10月22日

风雨操场餐厅底板钢筋绑扎完成10月25日

风雨操场餐厅底板浇灰

11月10日

3号楼一楼餐厅砌砖粉刷

12月31日

风雨操场餐厅顶板浇灰

12月31日

3号楼主体封顶

2月20日

风雨操场完工

餐厅设备

5月30日

餐厅布局设置、设备到位

餐厅运营

6月30日

完成食堂工作人员招聘工作

7月30日

对学校食堂工作人员进行岗前培训

8月24日

食堂开始自主经营