包装检测在食品储藏保鲜中的应用

包装检测在食品储藏保鲜中的应用

——以康师傅方便面为例

康师傅方便面一直采用真材实料，致力于研发符合不同购买者口味的方便面。我先后走访了100余名消费者，做了问卷调查和现场交流，并重点通过包装检测技术进行测试，大家普遍认为康师傅方便面包装视觉感好，可用性强，还带有一定的情感优势，但同时也存在一些地方需要改善。

一、视觉设计分析

康师傅的方便面有袋装、桶装、碗装、杯装包装种类。这是因为它根据不同的消费类别设计出来的。市场上出售的包装材料有两种：塑料和泡沫纸。整体包装在外观色彩搭配上，根据不同口味的方便面选择不同的颜色，大致分为红、黄、蓝、绿四种颜色体系。红色和黄色能促进食欲，大致有香辣的味道，蓝色是海水的颜色，代表了海鲜的味道，绿色是属于平和的，多是清淡而又有营养价值味道。但还存在一定缺点，塑料包装节约成本，但造成污染环境，不易降解。因为方便面作为易碎、油炸食品，塑料包装的方便面在运输和销售中很容易被压碎，严重破坏口感。桶装方便面重量轻，但是面积大，不方便运输。

二、使用性能分析

康师傅的方便面已经走进了人们生活。它们是旅游、春游和夜宵的必备品。它们非常实用。使用塑料材质包装食品就是十分普遍的，因为塑料包装材料在保护产品方面都是依据其自身的需求。此外，该工艺简单，操作方便，使得康师傅的袋装方便面很受欢迎，而且很便宜。但是，使用塑料包装的方便面是因为塑料包装的柔软性，不能起到坚固的保护作用，方便面本身就是油炸食品十分容易碎掉的。所以在出售和运输中，方便的塑料包装很容易被压碎。桶装没有盖子，只有一层塑料纸。把方便面撕下来后，不能封口。在行走过程中可能会被洒、烫伤，不能起到良好的保温作用。桶装双层纸制品外层的荧光物质虽然能隔热，但存在潜在的致癌因素，危害消费者的健康。

三、情感因素分析

有了良好的包装，当饥饿的人们看到康师傅的美味包装时，他们一定会提升购买的欲望，没有人能抗拒诱惑。而且价格合理，耐饥耐寒，选择性多。但是还存在袋装方便面易碎，桶装难以运输等问题。桶装方便面的双层纸制品外层的荧光物质超标，有潜在的致癌危害。

综上而述，我认为康师傅需要加强包装现代化改革，调整包装材质，在包装上增添一点乐趣，从而更有效地促进观众的消费。