第一篇:浅谈我国经济型酒店营销策略近年来
浅谈我国经济型酒店营销策略近年来,中国经济迅速发展,随着经济的全球化和竞争的国际化,中国酒店业面临着越来越激烈的竞争,成功的营销是酒店生存和发展的根本。虽然目前市场形势较好,经济型酒店市场前景广阔,但仍应冷静思考,认真研究市场,对市场进行细分,确定经济型酒店的目标市场和准确定位,采取适合的营销策略,提高经济型酒店的市场竞争力。
一、经济型酒店概述
(一)产生背景
由于我国旅游业是先发展入境旅游,后出现国内旅游,作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业为了适应国外客源需求也必然优先发展高档酒店,这就使我国的中、高档酒店发展一直处于酒店业发展的主流。由于当时投资体制的不完善,也没有有效地被政府调控,导致酒店发展失控,主要问题是高档酒店的数量太多,过于集中,增长速度太快。高档次酒店供给的相对过剩,而满足国内旅游需求的低档次酒店严重不足,进而引起业内消极发展的连锁反应。随着我国旅游市场日益成熟,旅游交通条件的大力改善,国内旅游业高速、持续发展,并呈上升趋势。其中不乏大量工薪阶层的旅游者和一般的公务商务人群,中等消费的工薪阶层构成了国内旅游的主力军。因此自主决策的国内旅游者已经居于我国旅游客源市场的主体地位,处于消费模式成长期的国内旅游者,尤其是中端消费者,对酒店产品也提出了自己的消费诉求。但居酒店业主体地位的高星级酒店因其前期投入高、维持酒店正常运转的成本和费用高,对酒店客源市场的这一变化反应迟缓,多数不能提供价格合适的经济型产品;而数量庞大的社会洒店、个体酒店由于服务质量、卫生质量、安全措施施等也不尽人意,无法满足这一要求。在这一背景下,一种被称为经济型酒店的新兴业态出现了,并正以其优异的业绩回报投资者。
(二)概念
目前国内对经济型酒店还没有权威的定义,人们对经济型酒店的认识不统一,专家和学者也各执一词。概括地说,经济型酒店的概念有广义与狭义之分:广义的经济型酒店,泛指所有低星级酒店、青年旅社、旅馆、招待所等;狭义的经济型酒店是指连锁、联号及特许经营的提供有限服务的酒店。本文所论述的经济型酒店主要指狭义的经济型酒店。经济型酒店的概念首先来自西方,尤其是美国,其形式是简单的停车住宿的廉价旅馆、汽车旅馆、经济酒店等,如著名的Motel 6(莫泰6), Super 8(速8),当年都是以6美元、8美元的低房价起家的。在美国,经济型酒店被定义为“B&B”,即“床铺十早餐”。中国的专业人士根据经济型酒店的特点和中国的实际情况认为,经济型酒店的定义可以总结为以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象,以客房为唯一或核心产品,价格低廉(一般在300 元人民币以下),服务标准,环境舒适,硬件上乘的现代酒店业态。
(三)特点
针对那些经常到外地旅游或者办事,预算不多,希望在价格较低,但又十分卫生和安全的酒店居住,对于酒店的豪华程度并不在乎的人的需求,经济型酒店的装修和硬件设施比较简洁,但非常突出“经济性”的特点,中国经济型酒店的价格一般在100-300 元人民币之间。从酒店业现状来看,一些老式招待所和社会旅馆经营思想较为传统、装修陈旧、卫生条件差、服务跟不上,于是经济型酒店正好填补了这一空档。经济型酒店特征概括如下:
1.功能简化。经济型酒店的服务功能集中在住宿上,把餐饮、购物、娱乐的功能压缩、简化,甚至不设。没有专门的商场,娱乐设施在经济型酒店中被全部略去。
2.成本节约。经济型酒店从能源、人工、用品等方面高度节省。只有自身经营管理做到了“经济”,才可能使客人也“经济”,让客人觉得物超所值。
3.价格低廉。经济的低廉的价格,正是经济型酒店最突出的特色,也是吸引市场的关键。作为一种新兴的业态,经济型酒店的低成本如果不采取低价格,会立刻丧失通过低价格迅速扩大市场规模的机会,给长期发展带来不利影响。
4.性价比高。经济型酒店的性能提升重点在客房上,有空调、24小时热水供应,客房面积、卫生设施不亚于二星级酒店,而且设计理念和装潢水平大大超越二星级酒店。
二、我国经济型酒店的营销现状和存在问题
(一)我国经济型酒店的营销现状
经济型酒店在我国尚处于起步阶段,国人对其尚有不少误解,常常从短期现象做出不客观的判断,往往只看到其较高的回报率,却未预料到同时存在高风险,在目前市场形势较好的情况下,对其预期过于乐观,有人甚至认为投资经营经济型酒店,不必研究市场营销策略等问题,只要愿意投资,肯定就会盈利,这是很片面的。本人认为目前大力发展经济型酒店既是一个机会,也是一种挑战,对于经济型酒店,仍需对其进行认真的研究,不能盲从。树立经济型酒店市场营销的新理念,制定正确的营销策略对经济型酒店的健康发展是非常重要的。目前,我国经济型酒店的营销现状可以概括为三点:第一、突出了住宿功能,满足了顾客最基本的需求;第二、大部分经济型酒店力求奉行优质高效的有限服务;第三、把客房销售作为营销工作的绝对重点。
(二)我国经济型酒店在营销中存在的问题
1.市场细分不完全。由于起步晚,很多酒店对目标市场的细分不够细,导致了市场重叠。根据国外的发展经验,经济型酒店有三类档次:有限服务酒店、经济酒店和廉价酒店。有限服务酒店属于高档次,经济酒店属中档,廉价酒店则属于最低档次。这三种层次的酒店价格相差很大,硬件设施的差距也很大,有限服务酒店的客房硬件设施不亚于四五星级宾馆,而一些廉价酒店的客房设施比较简陋。但是在目前中国市场上还没有出现非常清晰的产品层次的划分。
2.削价竞争激烈。经济型酒店采取价格竞争手段主要来自于两方面的压力:一是高端豪华酒店,二是低端家庭旅店、单位招待所。过去20年里,豪华酒店投资过快、过热,导致供应过剩,竞争十分激烈。失去理智的降价行为不但压低了豪华酒店的整体行业利润,同时也掠夺了经济型酒店的利润空间。此外,家庭旅店、单位招待所为招来顾客,与经济型酒店争夺客源,恶性杀价,也对经济型酒店构成严重威胁。于是,一些经济型酒店为了在行业中生存,引发了行业价格大战。
3.缺乏专业的营销人才。经济型酒店的组织主要特征之一就是人员配置非常精简,组织结构层次较少,中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的,无法适应经济型酒店一人多岗,一职全能的技能要求。对于高层管理者来说,很少有精通经济型酒店市场营销的专业人才。此外,经济型酒店各个层次的人才都面临供应不足的局面。
4.市场营销手段缺乏,销售预定网络不全。与国外品牌相比,国内的经济型酒店品牌缺乏市场营销的意识和手段。很多经济型酒店知名度低,品牌形象构建不成功。由于资金、经营者素质等多方面条件的限制,更多的酒店处在自我摸索阶段。大多数酒店仍没有重视市场区分和特色产品的开发,依旧用大众化的产品面对广大市场。另外,除了锦江之星、如家快捷等少数几家酒店连锁建设了独立销售预定网络和电话中心,其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。即使有预定网络,其技术和效率也不高。
三、我国经济型酒店营销策略对策
(一)经济型酒店营销策略的制定基础
企业在确定自己的目标市场过程中,通常要经历三个阶段:一是市场细分,二是选择目标市场,三是确定市场定位。它们是三个互相联系、不可分割的环节。
1.酒店业市场细分。根据旅游者的目的不同,可以将其分成三大类:一是以商务旅游为目的;二是以观光度假为目的;三是以探亲访友、宗教朝圣、文化交流、地质考察等为目的。除了以商务、观光度假为目的的旅游者以外,还有一些其他目的的客人,有的为了探亲访友,有的为了交流学习等等,由于旅游目的不同,客人对宾馆酒店的需求也就不同。
根据客人团体规模因素划分,可以分为两种客人:一是团体客人,包括商务团体、观光度假团体、文化交流团体等;另一种是零散客人,也包括商务、观光度假和其他类型的散客。不同的团体客人,其需求也不相同。
2.选择目标市场。首先经济型酒店在目标市场的选择策略上应采取集中营销策略,结合经济型酒店的自身特点,商务客人细分市场应作为经济型酒店的首选目标市场,因为商务人士在酒店停留时间比较短,喜欢选择位于市中心或靠近商业区的宾馆酒店,旅游无明显的季节性,很少与亲戚朋友合用客房,重视宾馆酒店服务速度等。这些需求特点正是经济型酒店可以满足的。
其次,观光游览客人可以作为经济型酒店的第二目标市场,因为经济型酒店简洁、实用、价廉的特点越来越受到观光游客尤其是年轻背包客的青睐,这一市场的潜力很大。
再次,在探亲访友客人中,目前有90%以上的客人选择在亲友家住宿,但是,随着时代的进步,人们消费观念、生活习惯的改变,这一比例将会逐渐下降,经济型酒店对这一消费群体同样具有吸引力,这一市场是很有发展前景的。
3.确定市场定位。目标市场选定后,应考虑市场定位,市场定位是最关键的。我国目前酒店业市场结构存在缺失:三星级以上酒店设施完备,服务优良,但价格昂贵,二星级以下及招待所式的小旅馆,虽然价格便宜,却又设施简陋,服务较差。这种状况忽视了一个重要的消费群体,即普通商务旅行者、家庭度假旅游者,其中白领一族占了很大比重,以及有一定层次的出差人员等。他们具有经济实力,对生活品质要求搞,但消费又很理性。这是一个处于上升势头的不可忽视的消费群体。对他们来说,前面所述的住宿市场的两端,显然都不合适。他们需要的是安全卫生、方便舒适而又经济实惠的酒店,经济型酒店正是这种酒店,所以,在高、低两端酒店市场的中间空档地带便是经济型酒店的市场定位。
(二)经济型酒店营销策略组合美国市场营销学家麦卡锡教授把市场营销要素归纳为四大类:一是产品,二是价格,三是分销,四是促销),主要研究如何扩大市场。因为这四个要素英文字第一字母都是P,故简称为4P。根据经济型酒店的特点,归纳了经济型酒店4P营销策略组合。
1.产品策略(1)品牌营销,连锁经营
连锁和品牌是经济型酒店成功的两大要件,连锁可以使企业做大规模,通过统一采购、统一订房降低成本、提升出租率;良好的品牌可以提高企业知名度,增加客源,提高竞争力。经济型酒店的发展,为我国酒店集团提供了新的机会,在发展经济型酒店方面,国内的酒店集团比国外的酒店集团有更多的优势,国内酒店集团应充分利用这一有利时机,抓住机会和新的经济增长点,走出一条适合中国国情的经济型酒店集团化发展之路。
(2)注重产品质量,简约而不简单
虽然经济型酒店提供的是有限服务,但这并不意味其产品是简单或简陋的,经济型酒店需要对目标市场再进行细化,确定自己酒店的目标顾客是商务客还是旅游观光客等,针对自己的主要目标顾客群,分析其心理,认真研究其消费需求,为其提供最适合的产品与服务。如果目标顾客主要是商务客人,那么房间内可以提供必要的移动办公设备,如互联网接口、打印、传真设备等;若目标顾客以观光游客为主,则考虑提供观光指南等与旅游有关的物品。
(3)创建绿色酒店,倡导绿色消费
绿色消费符合现代文明,将越来越成为今后的消费主流。在欧美国家,一些酒店不同程度地采用了绿色和环保的措施,比如减少洗涤、减少塑料制品使用等。我国是一个发展中国家,资源相对不足,环保任务艰巨,所以,经济型酒店应倡导绿色消费,采取各项节能措施,节约每一滴水、每一度电,不浪费任何能源,努力减少一次性用品的消耗,减少洗涤,减少对环境的污染,创建绿色酒店,使得经济型酒店既经济又环保。
2.定价策略
经济型酒店既不能单纯强调创利而忽视市场和竞争形势,又不能为追求市场份额而陷入价格战。价格策略是经济型
酒店重要的营销策略之一,酒店需要以成本为基础,按照季节为各个细分市场制定灵活的、层次不同的价格,以最终达到营销目标。
经济型酒店的定价目标应该是扩大市场份额,价格取目标市场购买能力的平均值较为合适。对入住经济型酒店的客人来说,价格是最重要、最敏感的决定因素。价格稍有上涨,客人就会做出投诉、换地方等过激反映。其中原因之一是部分客人的预算偏紧。比如,有些企业业务员出差的住宿费用有严格的标准或实行了定额包干制,节约归自己,超过了就得自己掏钱补齐。所以,经济型酒店的客房产品要针对不同的顾客,在酒店整体产品标准化的前提下,通过楼层的设置使不同的顾客群分开,进行适当地差异性配置,比如在商务客房间提供互联网接入、打印、传真等办公条件,满足顾客的不同需求,在价格上可以有所区别,以满足不同支付能力客人的消费需求。
经济型酒店欲占领市场,必须在产品价格上具有一定的优势,而决定价格的关键因素之一是成本控制,只有成功地控制运行成本,产品价格降低,让顾客觉得物有所值,酒店才有竞争力,才能持续发展。
3.营销渠道策略
(1)充分利用互联网
网络是一个很好的信息平台,它加快了人与人之间的沟通与交流,酒店通过互联网宣传企业形象,更快捷、清晰、全面、互动,使酒店服务变得有形化。利用多媒体技术可以把酒店设施设备、内部的环境装修,还有各种特色服务,都在互联网上非常动态的表现出来。客人可以更快的了解酒店,足不出户就可以在家里得到视觉上、形象化的服务。
发展经济型酒店的网络营销,首先应当提高饭店员工的素质,配备专门的网络营销人员,其次提高饭店网页的易搜索性,充实饭店网页内容,迎合消费者的个性化需求,引入更多人性化、个性化的设计,提高网站的交互性、及时性、可视性、参与性并注意及时更新,将其既作为营销宣传的平台,又作为与消费者沟通的纽带,取得顾客对饭店网络的认同,在这种新型的竞争形式中取得先发制人优势。
(2)完善信息系统和预订网络
目前我国国内的连锁型酒店在网络方面的客服跟踪系统还很不完善,仍是制约国内经济连锁酒店发展的一个瓶颈。在美国速8和法国雅高这样的国际型经济连锁酒店中都会有一个全球酒店预订系统,里面详细地记录客户的资料包括个人喜好甚至一些生活习惯,会使客户在任何一个拥有连锁店的城市都能够得到方便快捷的服务。而国内即使一些大型的连锁酒店在网络跟踪这方面仍然还有很大的空缺,所以,必须在这方面及时弥补,尽快完善信息系统及网络管理,缩小与国外经济型酒店的差距,以便在未来的市场竞争中与之抗衡。
4.促销策略
(1)人员推销策略。通常,人员推销是指专职推销员所进行的推销活动。经济型酒店由于受人力成本、运行成本等所限,不可能像一些星级酒店那样配备专职推销员,从广义的角度来说,经济型酒店内与顾客直接接触的员工都可以成为酒店推销员,承担酒店推销的义务。人员推销在酒店业中是一种极有效的销售手段,由于推销员可以同顾客接触,这就决定了人员推销在双向沟通、深入沟通、建立关系等方面要优于其他促销手段。
(2)广告促销策略。经济型酒店广告促销策略的原则应是以人为本,以情感人、广交朋友,形成口碑。经济型酒店一般没有实力去做报纸、电视等方面的硬广告,也不可能搞大型的公关活动,只能靠销售人员乃至全体员工用自己的真情照顾好每一位客人,使他们受到感染,不仅自己成为酒店的忠诚顾客,而且还自觉自愿地为酒店当义务推销员,向自己的亲朋好友、熟人介绍入住过的酒店。如果客人中有记者、作家或文学爱好者,酒店就更要抓住机会,为他们提供一切可提供的资料,通过他们的笔和镜头,多做不花钱的广告.(3)公共关系策略。善意对待酒店所在地的社区政府和居民,与大众传媒建立良好的关系,通过一些公益活动或突发事件,传播酒店的正面信息,一方面可以树立良好的公众形象,提高社会地位,另一方面,在酒店一旦发生危机事件时,良好的公共关系可将负面影响减至最低。
中国的具体国情,决定了中国的经济型酒店可以借鉴国外的成功经验,但不能生搬硬套国外的现成模式,必须根据我国的实际情况,选择适合的发展战略,制定相应的营销策略,才能使经济型酒店健康发展。如家作为本土发展最快速的经济型酒店,其营销策略应该被借鉴。经济型酒店成功的营销策略,不光是某一方面的策略的应用,更重要的是通过各种策略的相互配合、协调作用,形成最有效的整体营销策略组合。
第二篇:经济型酒店品牌营销策略
经济型酒店品牌营销策略
经济型酒店被引入中国市场后,很快便进入到快速的发展阶段,同时也孕育了一批知名酒店品牌。然而随着租金成本和人力成本的不断上升,以及激烈的同质化竞争,经济型酒店品牌又将如何应对?有关行业生命周期和经济型酒店品牌营销策略理论:
(一)行业生命周期理论
行业生命周期指的是通常每个行业都要经历一个由产生到衰退的发展演变过程,这个过程便称为行业的生命周期。通常,行业的生命周期可分为导入期、成长期、成熟期和衰退期。
(二)品牌营销策略
营销是指企业通过利用消费者的产品需求,用质量、文化和独特性的宣传来创造一个牌子在用户心中的价值认可,最终形成品牌效益的营销策略和过程。品牌营销策略包括品牌个性、品牌传播、品牌销售和品牌管理四大策略。
《2011年中国经济型酒店市场研究报告》统计数据显示:截至2010年经济型酒店行业拥有5120家酒店,客房数达56.4万间;2012年如家已在全国拥有1600多家门店,7天拥有1236家门店,汉庭也突破千店,尚客优快捷酒店分店超过800家,2014年尚客优加速全国布局,门店冲刺1100家,然而即便如此,经济型酒店门店数在整个酒店行业中的比重不超过10%,远低于欧美市场70%的平均水平,加之受休闲旅游和商务旅游蓬勃发展的推动,因此可以说,我国经济型酒店仍处于行业生命周期的成长期阶段,未来的发展潜力巨大。在这样激烈竞争的快速发展阶段,品牌营销无疑是提高竞争力、抢占市场份额的一个制胜法宝。
回顾2013年,为了 “成为一家伟大的公司”这个目标而不懈努力,2013年全年,据尚客优品牌管理部拓展组最新数据显示:酒店项目完成新增281家(其中骏怡项目23家),全年任务完成率为108.1%,相比2012年213家增长31.92%。空间上的快速布局占领核心市场,时间上的快速发展提升总体数量,模式上的快速盈利实现成本控制,这种独特的发展速度被业内称之为“尚客优速度”,由此也引发了国内服务行业的一种“尚客优现象”,那就是对于很多二三线城市的酒店投资者来说,一提起快捷酒店加盟,就会首先想到二三线城市连锁酒店第一品牌尚客优快捷酒店。
第三篇:关于经济型酒店的营销策略的论文提纲
一:选题
论我国经济型酒店营销策略
二:研究现状
国内:由市场推动而兴起的中国经济型饭店正在开始探索自己的经营管理模式,由于中国经济型饭店正处于起步阶段,国内的专家在经济型酒店的定义、划分等方面还有很多分歧,对经济型酒店的营销策略的研究还不够深入和全面,与发达国家相比还有差距。
国外:国外的经济型酒店起步较早,发展较好,并且已经形成了一套完整的产业体系。因此,国外对经济型酒店的研究也较完善,关于经济型酒店的研究成果也比较丰富。对于经济型酒店的营销策略方面的研究趋于成熟。
三:研究的意义.近年来,随着中国的经济迅速发展,中国酒店事业的发展也面临着激烈的竞争。经济型酒店在酒店业内的发展也充满了机遇,将会成为我国酒店业下一步发展的重点,在经济型酒店的发展中,如何制定和采取适合的营销策略,是提高经济型酒店的市场竞争力的手段中的关键。通过对经济型酒店营销策略的研究,找出我国经济型酒店市场营销存在的问题,并在此基础上,提炼出我国经济型酒店市场营销策略的措施,为我过经济型酒店的发展指明方向。四:提纲
一 经济型酒店概述
(一)经济型酒店的概念
(二)经济型酒店的发展现状
二 我国经济型酒店营销现状和存在的问题
(一)我国经济型酒店的营销现状
(二)我国经济型酒店在营销中存在的问题
1.市场细分不完全
2.市场竞争激烈
3.缺乏专业的营销人才
4.市场营销手段单一,销售预定网络不全
三 国内经济型酒店的营销策略
(一)色彩营销
(二)文化营销
(三)体验营销
(四)情感营销
四 提高我国经济型酒店营销策略的措施和建议
(一)顾客忠诚计划
(二)重视官方网站的建设和预订功能的完善
(三)内部营销,全员参与
五 结语
第四篇:我国经济型酒店现状
我国经济型酒店现状
我国经济型酒店的发展已经进入高速增长阶段,选择合适的竞争战略对于获取竞争优势,保持在行业中的持续发展意义重大。
企业可选择四种互相有内在联系的一般竞争战略,即成本领先战略、差异化战略、集中化战略及最优成本战略。其中集中化战略又可分为集中最优成本战略和集中差异化战略。所有的营销战略都是建立在细分、目标和定位的基础之上的。清晰市场定位是培育经济型酒店核心竞争力,有效制定营销策略的首要问题。准确把握定位理论,并在实践中准确定位对经济型酒店的竞争实践具有重要意义。
面对如此众多的酒店,客户的选择非常广,只有通过准确定位,酒店的经营者才能明白企业的潜在客户是谁。怎样根据客户的需要,采取相应的营销措施在顾客心目中树立独特的形象,与竞争者区分开来,进而确立自身的竞争优势。
目前,经济型酒店是以普通旅行者和中小商务人士以及学生为主导客源群体,这是最基础的目标群体。有实力的固然可以把这些群体中的大部分甚至全部归为潜在顾客,但是对于大部分经济型酒店而言,在此基础上结合自身特色和实力,进一步对客源市场进行细分,有助于更好地实现市场定位。
目前,许多经济型酒店的产品同质化趋势严重,即使有的产品能有一些差异性,也被竞争对手的快速模仿所扼杀。随着竞争的不断激烈和升级,酒店只有在满足消费者需求、准确定位的基础上,通过多种营销策略组合,才能寻找更具差异化的产品卖点,在众多竞争对手中脱颖而出。
目前,我国的经济型酒店在中等消费人群的细分市场上还有很大的发展空间。像针对老年市场、自驾游市场的酒店还很少,朝这些方向扩展会有较大的发展前景。而且针对每一细分市场,又可以分门别类提供更为细致的产品服务。例如商务型酒店可为客人提供分时客房及分时服务。
比如尚客优快捷酒店在中国首次提出专做二三线城市、专做中小规连锁酒店品牌的市场定位,并首创符合中国二三线城市连锁酒店运营的管理体系。经过数年的发展,已成为中国二三线城市连锁酒店第一品牌、中国连锁酒店十大品牌,分店规模排名全国第六。制定了专做中小城市、中小规模连锁酒店的科学管理体系,使尚客优快捷酒店成为三线城市连锁酒店第一品牌。
随着我国的社会经济水平与国际的差距在缩小,经济型酒店正步入高速增长阶段。面对机遇与挑战并行,集中差异化战略固然是一种可行的战略,但绝不是唯一的选择。我国经济型酒店只有在对竞争环境、竞争对手、目标市场以及自身资源和能力的清楚了解基础上,选择实施合适的竞争战略,以区别于竞争对手的方式开展价值链的活动,为顾客提供独特的价值组合才是赢得顾客、获取竞争优势的根本之道。
第五篇:我国经济型连锁酒店发展策略的分析
我国经济型连锁酒店发展策略的分析
苏玉珠 朱晨阳
2013-3-19 14:33:05 来源:《中外企业家》2012年第12期
近年来,中国的经济发展迅速,经济型连锁酒店在我国的发展势头越来越强劲。随着国外的一些知名酒店旗下的经济型酒店纷纷进入中国市场,我国的一些知名的酒店集团,如锦江之星、如家快捷酒店等,也不甘落后地力求在经济型连锁酒店的竞争市场上抢占先机。在论述经济型连锁酒店发展的必要性的基础上,进一步提出了中国经济型连锁酒店的发展策略,并对其进行了分析。
经济型连锁酒店又称为有限服务酒店,它最大的特点就是房价便宜、功能简化且服务良好。经济型连锁酒店的服务模式为“B&B”(住宿+早餐)。经济型连锁酒店是指一些知名品牌的酒店发展到一定的规模后,在全国各大城市所开的分店,有着一整套完善的预定系统和一定的酒店订阅源,卫生服务指标合格,但是比星级的宾馆有一定的价格优势。但是由于地域经济的发展的不同,也会在定价上有一定的差异。因为经济型连锁酒店的性价比比较高,所以一般是出差或者旅游的好选择。
我国经济型连锁酒店起步的比较晚,1998年,锦江之星经济型连锁酒店成立后,我国的经济型连锁酒店才开始了其真正意义上的发展。之后,我国渐渐地成立了一些经济型连锁酒店,如如家快捷酒店、7天连锁酒店等,它们的发展情况良好。但是在中国,真正意义上的经济型连锁酒店的发展还没有形成一定的规模。从经济型连锁酒店市场来看,我国的经济型连锁酒店在统一化、标准化等方面有着明显的不足。这就在很大程度上限制了我国经济型连锁酒店的发展壮大。
一、制约我国经济型连锁酒店因素的分析
1.过于传统的管理体制
由于传统管理体制和条块分割的行政管理体制的制约,对我国经济型酒店连锁的经营十分不利。如果各个地区、各个部门只想着自身利益,而一哄而上,盲目连锁,就有可能造成各个连锁店都得不到足够的市场份额,因此而形成我国很多经济型连锁酒店“各人自扫门前雪,哪管他人瓦上霜”的情形,各个酒店都很难有更大实力去为自己扩大规模,经济型连锁酒店虽遍地开花却难以实现它应该得到的经济效益。在经营的过程中只重形式,不重实质,只是在各个酒店品牌的店名、装修上进行“统一”,在起着关键作用的经营管理上仍然自顾自地走着传统的单店操作之路。因此许多经济型连锁酒店有连锁之名而无连锁之实,这就极大地制约了经济型酒店连锁经营的规范、健康发展。
2.产品的差异化
我国的一些经济型连锁酒店产品的提供商大同小异,相互之间没有非常明显的差异,存在着很大的可替换性,这是我国现存的很多经济型连锁酒店很大的缺陷。因为各个酒店之间的产品的差异不大,顾客就会在选择酒店的时候具有很大的随意性,在这样的情况下,酒店就很难拥有固定的、忠实的消费群体。因此,每个经济型连锁酒店在未来的几年时间里必须面对的就是对产品的设计进行改进,例如国内的一些以旅游者为客源的经济型连锁酒店,就应该加强客房的服务以达到顾客对舒适度的要求,同时提供早餐服务,取消一些例如商务中心这类不必要的服务设施。以商务散客为主要客源的经济型酒店,就应该在酒店中加强商务中心的功能,而取消如健身中心和餐厅的服务,集中资源来满足商务客人的需求。应该对酒店产品设计有针对性的改进,否则国内经济型酒店在经过井喷式增长,达到一定数量以后,市场的竞争必定会加剧。
3.形象的差异化——品牌战略
形象差异化是指通常所说的实施品牌战略和CI战略而产生的差异,酒店通过实施品牌意识和成功的CI战略,可以使酒店在消费者心目中树立起良好的形象,从而使消费者对该酒店产生偏好,一旦消费者需要时,他们就会毫不犹豫地选择该酒店。在差异化的营销战略下,品牌的差异化会在一定的程度上引起消费者的共鸣与认同,这样得到满足的消费者会产生品牌忠诚,从而建立起稳固的品牌偏好。
在我国经济型酒店行业中,缺少的是群体意义上的经济型连锁酒店的品牌,我国三星级以下的经济型酒店长期以来都是以单个的个体的形式存在,没有形成规模,相互之间主要是靠价格高低来进行竞争,因此整体的实力都不强、效益较差。然而,对于经济型酒店来说,规模是基础,品牌形象高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群,才能够说我国的经济型酒店已经发展得相对比较成熟了。
4.自身实力的欠缺
我国经济型连锁酒店还处于起步阶段,很多经济型连锁酒店常常面临资金不足,分点设置缓慢的局面,即使是开设了一些连锁经营店,但是由于自身经济实力的制约,从而使我国大多数的经济型连锁酒店的发展受到了一定程度上的制约。其中最重要的就是专业化人才的缺失。以往我国的酒店人才都是按照高档酒店的服务要求培养出来的,无法适应经济型连锁酒店的一人多岗、一职全能的技能要求。对于经济型连锁酒店来说,很少有既能精通连锁经营,同时又掌握酒店管理的人才。而我国经济型连锁酒店的经营人才的缺乏就直接成为制约酒店统一化、标准化经营的直接因素。
二、我国经济型连锁酒店发展的应对策略
1.加强酒店的舒适度,提供优质的服务
酒店主要是让出游的旅客进行放松、休息的地方。因此,酒店整体的舒适度必须能够吸引人。首先旅客住着舒服,这样能使酒店有好的口碑,其次,也要为顾客提供优质的服务。这就要求酒店要在服务人员的要求上统一化,为在经济型酒店住宿的人员提供良好的、堪比星级酒店的优质服务。满意的舒适度和优质的服务是经济型连锁酒店深入人心的重点。这样能使经济型连锁酒店在市场上拥有一批忠实的顾客。通过以上的方式使得经济型连锁酒店占领当前的目标市场,同时也能让经济型连锁酒店得到长期的发展。
2.建立、保持并加强同顾客的良好关系
对经济型连锁酒店而言,必须树立以消费者为中心的观念,并将此观念贯穿于企业生产经营的全过程,这样才能同顾客建立并保持良好的关系。这主要体现在产品开发、价格定位等方面,例如华天在业内首先推出的橙子双间、苹果单间、家庭房特色服务,专门开发针对记者、营销人士、旅游爱好者的主题服务店,这些都能促进了酒店的发展。虽然经济型酒店讲究成本控制,但是这与以消费者为中心并不冲突。有了明确的产品的定位,就能拥有忠实的顾客群,才能使顾客与酒店保持着良好的关系。
3.培养专业人才
国外的经济型连锁酒店有多年的发展历史,有着成熟的发展模式、丰富的经营管理经验和人才储备。因此我国的一些经济性连锁酒店为了提高自身的实力,提高对酒店的人才的培养,可派出一部分酒店工作的优秀人员到国外进行学习、交流,或者可通过加盟外资经济型酒店来学习国外先进的管理经验、培养自己的专业人才、引进国外先进人才。以尽快实现我国经济型酒店连锁经营的标准化、统一化、专业化经营。
4.在酒店中建立产权、责权分明的现代企业制度
建立产权、责权分明的产权制度也就是说通过建立合同、或者其他形式上的法律关系,让酒店的管理者不越权经营,各个管理者明确自己的经营职责,让总店和分店之间有着明确的权益关系。使总店和分店之间经营管理规范化、标准化、统一化,使总店、分店及其管理者都产生强烈的责任感、使命感。从而产生强大的凝聚力、向心力,进而推动酒店的发展。
5.树立全球化的战略管理理念
从国际酒店集团的发展进程来看,集团化与国际化是高度相关的,而国际化又是与客源流向相关的。我们要融入到跨国旅游企业集团的国际分工体系中去,充分发挥自己的比较优势,学习成功的国际酒店集团的商业运作和内部管理模式,充分发挥中华民族的传统文化智慧,结合国内旅游市场和出境旅游市场的变化进行持续的制度创新和技术创新。可以说,随着中国公民出境旅游市场的发育和壮大,中国酒店业采取更高级形式的跨国经营,在酒店产业全球化的进程中占有一席之地是完全有可能的事。
三、结论
我国经济型连锁酒店的发展现在正处在一个机遇与挑战并存的重要时期,这些问题的出现一定是和行业发展的速度相对而言来看待的。与盲目推崇经济型酒店项目相比,现在的市场已经开始进入比较理智的时期了。也就是说,经济型酒店行业已经开始从一个充满机遇的黄金时期进入了机遇与挑战并存的时期了。综上所述,我们只有不断改善我国当前经济型酒店固有的模式,利用其整体的市场需求、酒店自身发展现状、营销现状等进行归纳整理,全面地利用高效的发展策略方针来指导未来经济型酒店的发展。因此,始终保持着经济型连锁酒店发展的动力,完善发展策略是经济型酒店发展的实际要求。