《酒类商品零售经营管理规范》和《酒类商品批发经营管理规范》解读

第一篇：《酒类商品零售经营管理规范》和《酒类商品批发经营管理规范》解读

《酒类商品零售经营管理规范》和《酒类商

品批发经营管理规范》解读

文章来源：商务部市场运行司 2005-07-08 12:26 文章类型：原创 内容分类：新闻

一、制定标准的目的我国是酒类商品消费大国，酒类批发、零售业发展迅速，酒类流通行业也普遍存在管理不善、货源不清、渠道不明、手续不全等问题，导致酒类市场假冒伪劣酒类商品泛滥，严重影响了消费者饮酒安全。为了做好酒类市场工作管理，指导酒类商品经营者不断改进和规范经营管理，促使企业在酒类商品交易过程中保证质量安全，保证酒类商品交易信息的真实、完整和可追溯，推进酒类市场规范和净化，在广泛征求地方主管部门、企业、专家、行业团体、研究机构等多方意见的基础上，结合我国实际情况，我部组织制定了《酒类商品零售经营管理

规范》和《酒类商品批发经营管理规范》两个行业标准。

二、标准的主要内容

1、零售标准的内容要点

零售经营规范以零售企业为主体，按照国家有关法律法规规定，提出在从事酒类商品零售活动时应具备的经营技术条件和经营管理技术要求。经营技术条件包括经营资质、经营场地、经营设备和专业人员。其中，经营资质包括营业执照、食品卫生许可证、税务登记证和酒类经营许可证等，酒类经营许可证是指我国部分地区已依法颁发的酒类零售许可证；经营场地包括选址、销售场所、仓储设施等3个基本要求；经营设备包括陈列和资金结算设备的基本要求。经营管理技术要求包括采购管理、销售管理、人员管理和广告管理4个关键环节。其中，采购管理包括采购商品的质量控制、供应商的选择、采购过程信息记录的管理等环节的质量控制要求；销售管理包括销售质量合格的产品、提供发票或小票、不销售假冒伪劣产品、不向未成年人售酒和商品明码标价等要求；人员管理强调对接触商品的人员要加强健康卫生

管理；广告管理强调了依法办事的要求。

2、批发标准的内容要点

批发经营规范以批发企业为主体，按照国家有关法律法规规定，提出在从事酒类商品批发活动时应具备的经营技术条件和经营管理技术要求。经营技术条件包括企业经营资质、经营场地、经营设备和专业人员。其中，经营资质包括营业执照、食品卫生许可证、税务登记证和酒类经营许可证等，酒类经营许可证是指我国部分地区已依法颁发的酒类批发许可证；经营场地包括选址、交易场所、仓储设施等3个基本方面要求；经营设备包括陈列、仓储、结算、通讯等方面的要求。经营管理技术要求包括采购、批发销售、人员、财务和广告5个关键环节管理要求。其中，采购管理包括采购商品的质量控制、供应商的选择、采购过程信息记录的管理等环节的质量控制要求；批发销售管理包括客户管理、批发销售的商品质量管理、批发销售过程信息记录的管理等环节的质量控制要求；人员管理强调对接触酒类商品的人员要

加强健康卫生管理；财务管理和广告管理强调了依法办事的要求。

三、标准实施的工作安排

两个酒类经营管理规范已由中国标准出版社出版，商务部将于近日印发开展酒类商品批发、零售经营管理标准化工作的通知，有计划地组织各地商务主管部门实施两个标准。各地商务主管部门要按照要求，加大两个标准的贯彻实施工作，要采取多种方式加强宣传，组织和引导本地经营企业积极参与酒类标准化工作，推进酒类经营标准化进程，有效防止假冒伪劣酒类商品流入市场。各级商务主管部门要面向社会公示并通过多种渠道大力宣传达标企业，充分肯定达标企业的社会责任感和法律意识，引导经营者到达标批发企业采购酒类商品，引导消费者到达标零售企业消费酒类商品，有效扶持合法经营企业，积极维护消费者的合法权益，不断提高我国酒类行业的信誉。

四、三点说明

1、标准性质说明。两个酒类规范均为推荐性标准。根据我国有关规定，我国行业标准分为强制性标准和推荐性标准，强制性标准，必须执行，推荐性标准，国家鼓励企业自愿采用。换言之，推荐性标准属于引导性质，企业自愿执行，不具有强制性。标准不同于法律法规，标准中不设立罚则。两个酒类经营标准均属于行业推荐性标准，不具有强制执行，更不能设

立罚则。

2、关于标准与行政许可关系的说明。两个酒类经营标准从企业加强自身合法性管理的角度提出了企业应当拥有营业执照、食品卫生许可证、税务登记证和部分地区已经依法颁发的酒类经营许可证等。这些文件是企业依法经营所必须具备的条件，并非两个标准新设立。已经依法设立许可的地区可以根据标准的有关内容对经营许可的条件进行修改，没有设立许可的地区不能依据两个标准而新设立酒类经营行政许可。

3、对“不应向未成年人售酒”的说明。《酒类商品零售经营管理规范》第5.2.2 条要求“酒类零售经营者不应向未成年人销售酒类商品”。这条要求是根据我国1999年颁布的《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》中第十五条中“任何经营场所不得向未成年人出售烟酒”而设立的。设立这条要求的主要原因是近年来饮酒低龄化趋势严重，未成年人饮酒比例越来越高，因饮酒导致未成年人斗欧、死亡事件时有发生，我们希望通过执行这个标准，使企业强化自我约束机制，自觉执行国家法律，关心和保护未成年人身心安全，使他们能够健康成长。防止未成年人饮酒是一项社会工程，关系到千家万户，在此，我们希望社会各界能够积

极参与，相互支持，为我们下一代的健康成长和净化社会风气贡献力量。

第二篇：酒类商品批发经营管理规范

前言

为规范酒类商品市场流通秩序，指导酒类批发经营者改进经营管理，保证酒类商品在批发交易过程中的质量，保证批发交易信息的真实、完整和可追溯，特制定本标准。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位：中国酿酒工业协会、中商流通生产力促进中心。

本标准主要起草人：王北鹰、曲英、王延才、刘普合、孔令羽、魏晓英、王耀荣。

酒类商品批发经营管理规范

1范围

本标准规定了酒类批发经营者从事酒类商品批发交易活动应具备的经营技术条件与应实行的经营管理技术要求。

本标准适用于酒类商品的批发经营者。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2757蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB 2758发酵酒卫生标准

GBl0343食用酒精

GBl0344饮料酒标签标准

GB／T17204饮料酒分类(GB／T17204—1998，eqv OIV：1996)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

酒类商品alcohol commodities

作为商品流通的饮料酒、其他含酒精饮品和食用酒精。指酒精度(乙醇含量)大于0.5％vol的含酒精饮料，包括各种发酵酒(啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒等)、蒸馏酒(白酒、白兰地、威士忌、俄得克等)、配制酒(露酒)、食用酒精以及其他含有酒精成分的饮用品。

3．2

酒类商品批发alcohol commodities wholesale以向再销售者转售酒类商品为目的的交易活动方式。

4经营技术条件

4．1经营资质

应符合有关法律、法规、规章和相关标准的要求，取得营业执照、食品卫生许可证、税务登记证和有关法律、法规和规章所规定的酒类批发许可等其他证明。

4．2经营场地

酒类批发经营者应具备固定的、与经营规模或经营技术水平相适应的经营场地，持有房屋产权证或经营场地租赁合同。保持经营场地的使用功能，不断改善经营场地环境。经营场地符合食品卫生管理、消防和建筑设计防火要求。

4．2．1选址

应符合本地区商业网点规划要求和酒类商品特性要求。

4．2．2交易场所

4．2．2．1应设于建筑物内，具备完善的、符合批发贸易所必需的照明和空气调节条件。

4．2。2．2应满足商品展示、交易洽谈、信息公示、资金结算等活动的要求，具备相对独立的功能空间，并有明显的标识。

4．2．3仓储设施

4．2．3．1应相对固定，与交易场所分离。

4．2．3．2应远离高污染和高辐射地区，远离热源或采取必要措施使其不受热源的影响。

4．2．3．3应设于建筑物内，干燥、通风，地面平整、清洁。

4．2．3．4应能满足所经营酒类商品的温度等方面的储藏要求。

4．3经营设备

酒类批发经营者应具备满足商品陈列、储运、资金结算要求的设备系统，并保持设备功能正常。

4．3．1商品陈列设备

应有独立、稳固的商品陈列设备，有良好的照明条件，能全面、安全地展示商品。

4．3．2商品仓储设备

应有相对固定的商品仓储设备，确保商品安全有效地储存、搬运和装卸。

4．3．3资金结算设备

应有完整的资金结算设备，包括支票打印和发票打印设备。设备应选用国家许可的产品。

4．3．4经营服务设施

应具备满足自身使用和客户使用的通讯、货物运输等经营服务设施，保持经营服务设施功能正常，并不断提高其服务能力。

4．4专业人员

应拥有具备酒类知识，熟悉国家有关规定和有关标准的人员。

5经营管理技术要求

5．1采购管理

酒类批发经营者应保证所选择的供应商是合法的经营主体，采购的商品符合产品质量标准要求，采购过程信息记录完整、真实。

5．1．1供应商的选择

5．1．1．1应选择具备合法的主体资质条件的供应商，认真审核其有效的营业执照、生产许可证或准产证、批发许可证、食品卫生许可证、产品质量检验合格证明和国家规定的其他证明等，对进口酒类商品还要审核其国家出入境检验检疫部门核发的《进口食品卫生证书》和《进口食品标签审核证书》。

5．1．1．2对在政府主管部门或政府指定的企业信用档案管理系统中被列入信用黑名单的企业不应作为供应商。

5．1．2采购商品的质量控制

在采购商品时应实施质量控制，具备鉴别酒类质量的控制流程，执行GB 2757、GB 2758、GB 10343、GB／T 17204等相关条文，根据需要可与有资质的酒类商品质量检测机构建立委托检验业务关系，执行GB10344相关条文，应对采购的酒类商品的品种、规格、数量、批次、标识、产地、出厂检验证明等进行审核。

5．1．3采购过程信息记录的管理

5．1．3．1酒类批发经营者应建立采购过程信息管理台账，保证采购过程信息的真实性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。

5．1．3．2采购过程信息管理台账应记录下述信息：

——供应商基本信息(如企业名称、注册地址、目前办公地址、法定代表人、许可证代码、联系电话等)；

——采购商品基本信息(如名称、产地、种类、数量、批次、标准、价格、定货日期、、到货期限等)

--商品质量信息(如质量证明文件、质量检查或鉴定等)；

--“索证索票”状况信息；

--采购商品入库保管的相关信息。

5．2批发销售管理

酒类批发经营者应保证批发销售的下游客户具备合法的酒类经营主体资质条件，所批发销售的商品质量与销售合同所标明的商品质量要求相符，批发销售过程信息记录完整、真实。

5．2．1客户的管理

5．2．1．1酒类批发经营者应保证所选择的下游客户具备合法的酒类经营主体资质条件，认真审验其营业执照、经营许可证、食品卫生许可证等资质证明，并按照国家有关规定进行严格的索证。

5．2．1．2对在政府主管部门或政府指定的企业信用档案管理系统中被列入信用黑名单的企业不应作为下游客户。

5．2．2批发销售的商品质量管理

5．2．2．1酒类批发经营者应保证向下游客户提供的商品与销售合同规定的质量要求相符，在酒类批发过程中不得混入其他商品或假冒伪劣商品，并有明确的流程控制加以保证。

5．2．2．2酒类批发经营者应向下游客户提供发货票或供货凭证，并注明酒类商品名称、规格、数量、金额及产品批号。

5．2．2．3酒类商品不与有毒、有害、污染物(源)、腐蚀性物品等混放。

5．2．3批发销售过程信息记录的管理

5．2．3．1酒类批发经营者应建立向下游客户销售过程信息管理台账，保证销售过程信息的真实性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。

5．2．3．2销售过程信息管理台账应记录下列信息：

--下游客户基本信息(如企业名称、注册地址、目前办公地址、法定代表人、许可证代码、联系电话等)；

--销售商品基本信息(如名称、产地、种类、数量、批次、标准、价格、出货日期、到货期限等)；

--商品质量信息(如质量证明文件、质量检查或鉴定等)；

--“索证”状况信息；

--所供应商品在库保管的相关信息。

5．3人员管理

5．3．1直接接触酒类商品的人员应定期进行健康检查，取得健康证。

5．3．2配备经过专业培训，并按国家或行业规定取得岗位资格证书的人员。

5．4财务管理

应符合国家财务管理有关要求。

5．5广告管理

酒类商品的宣传广告应遵守《中华人民共和国广告法》的有关规定。

第三篇：酒类商品批发许可证办证须知

酒类商品批发许可证办理须知

一、申请办理酒类《批发许可证》应具备以下条件 ：

（一）、有50万元以上的注册资金。

（二）、有符合规定要求的〈固定〉经营场所（35平方米以上）、仓储、经营运输设施、食品、卫生、消防防火条件（取得卫生或食品流通许可证）。

（三）、有熟悉并能自觉执行酒类商品法规、政策及专业知识的营销人员（取得酒类营销人员资格培训结业证书）。

（四）、有健全的企业管理制度。

二、申请办理酒类《批发许可证》应提交的有关资料：

（一）、申请办理单位（经营户）应提交的资料：

1、工商营业执照或企业名称核准通知书；

2、卫生或食品流通许可证；

3、法人代表或店主身份证；

4、书面申请书；

5、酒类经销人员资格培训结业证书；

6、经营场所《租赁合同》或产权证明；

7、注册资金验资报告或验资证明（以上资料复印件各二份加盖本单位（经营户）印章）；

8、法人代表或店主一寸免冠（证件彩色）照片四张；

9、经营场所、仓库五寸以上彩色照片各二张；

10、联系电话。

（二）、提交生产厂方资料：

1、生产厂方的工商营业执照、生产许可证或食品生产许可证、法人代表身份证（复印件各二份、必须加盖厂方印章）联系电话；

2、生产厂方委托书或经营购销合同，内容必须填写经营单位名称（姓名）、所经营各种品牌、委托（合同）时限、经营区域等事项（原件、复印件各一份）；

3、生产厂方开具的酒类《酒类流通随附单》（原件、复印件各一份）。

（三）、各品牌的有效质检报告或当地有效质检报告（原件或复印件二份、复印件必须加盖质检机构印章）。

（四）、提交所申请批发经营备案酒样，并附防伪标识或标记的详细书面材料，商标、标识号，包装变更时须急时补送备案。

（五）、以上资料如提交复印件，须同时提交原件进行审查核对确认，并由申请办理批发许可证的单位（经营户）,在复印件资料上面注明（此件与原件一致）时间、签名加盖印章后退回原件。

三、申请办理《批发许可证》程序：

1、在申请单位（经营户）申请办理酒类批发许可证受理之日起、15日内对申请提交的资料，经营场所、资金、仓储、卫生、从业人员等条件进行审查；

2、经资格审查合格的，报市酒类商品管理局经审批，颁发给酒类批发许可证；

3、经资格审查审核不合格的，以书面通知不批准的理由，退回提交的有关资料。

华亭县酒类商品管理局

第四篇：酒类商品零售许可告知承诺书

酒类商品零售许可告知承诺书

上海市静安区酒类专卖管理局（以下称本行政机关）就酒类商品零售许可告知如下：

一、法律依据：

《上海市酒类商品产销管理条例》

二、许可条件：

符合申领酒类商品零售许可证须知中的条件并符合工商注册登记要求。

三、许可证申领程序：

1.申请人应向本行政机关递交《酒类商品零售许可告知承诺书》及申请资料（申请条件另附）。

2.行政机关收到申请人承诺文书后五个工作日内提出许可意见。

3.申请人取得工商营业执照后，在十个工作日内凭食品卫生许可证、工商营业执照来本行政机关领取《酒类商品零售许可

证（临时）》，并经培训考试合格于半年内换取《酒类商品零售许可证》。

四、行政管理要求：

1.申请人不符合许可条件或未获得本行政机关许可，不得经营酒类商品。

2.申请人应自觉遵守《条例》及国家相关的法律、法规，接受本行政机关的监督检查。

3.申请人应在客户看得见的醒目位置展示《酒类商品零售许可证》。

4.申请人应向持有酒类批发许可证的单位采购酒类商品，并查验合格证明，其包装上标明优质产品的，还应当索取并查验

相应的证明文件。采购进口酒类商品应当按照国家有关规定，索取并查验有关进口和质量的证明文件。

5.申请人不得经营假冒伪劣或标识不符合国家规定的酒类商品。

6.申请人如需要变更事项的，应及时向发证机关办理有关手续。

7.申请人应参加本行政机关组织的法律、法规及酒类专业知识培训，并持证上岗。

五、监督与法律责任：

1.按《条例》规定，本行政机关将依法进行执法检查，如发现申请人有违法行为的，将依法查处，一切法律后果由申请人

自行承担。

2.因本行政机关告知不明确、不具体或者告知错误的，由本行政机关承担法律责任。

3.申请人已按照告知承诺制度作出承诺，并交齐所需提供的材料，十个工作日内本行政机关未发放许可证件的，由本行政

机关承担责任。

4.申请人认为本行政机关未履行告知承诺制度中应承担的义务，可以向上海市酒类专卖管理局投诉。

六、其他：

1.本告知承诺书一式三份，一份由本行政机关归档，一份由工商行政管理部门存档，一份由承诺人保存。

2.申请人对所告知事项不明确的，应及时与本行政机关联系：

联系地址：余姚路456号206室联系电话：62313119

办公接待时间：每周二、五上午9:00～11:00

自此以下部分为承诺内容，申请人应使用钢笔或墨水笔认真填写，要求内容准确、字迹清晰可辩。

上海市静安区酒类专卖管理局：

申请企业名称：

经营地址：

经营面积：

所属（街道、镇）仓库面积：邮编：法人或业主： 经济性质：联系电话：上级主管：

申请从事酒类商品零售业务，并作出以下承诺：

1.本人对上述告知的内容已清楚，全面了解，承诺履行贵行政机关告知的行政管理要求，接受贵行政机关的监督检查和管

理。

2.本人承诺已达到贵行政机关告知的许可条件，所提供的资料真实、合法。

3.本人承诺在未达到许可条件和未领取《酒类商品零售许可证》前，不从事酒类商品经营活动。

4.本人承诺持证上岗，在零售经营中遵守《条例》及相关的法律、法规、规章。

5.本人承诺对违法承诺的行为，愿意承担一切法律责任。

6.本人承诺以上陈述真实、合法，是本人真实意思的表示。

告知人：

上海市静安区酒类专卖管理局

（盖章）

年月日承诺人：法人（业主）或委托代理人签字（盖章）年月日

第五篇：酒类商品批发许可证申请条件及所需材料？

酒类商品批发许可证申请条件及所需材料？

经营酒类等特殊商品的贸易公司，需要申请办理酒类商品经营许可证，以批发为主的，需办理批发许可证，以零售经营为主的，须办理零售许可证，以下为申请酒类商品批发许可证的申办条件和申办所需材料总结：

1、申领《酒类批发许可证》者，需具备以下条件：

（1）经营主体应是独立的法人或合伙企业；

（2）注册资金，经营场所和仓储设施符合有关规定，其中：注册资金人民币50万元以上，仓储面积80平方米以上，经营场所面积50平方米以上；

（3）企业营业执照或工商行管理部门核准的企业名称；

（4）有两名以上掌握酒类商品知识的专业人员和管理制度；

（5）符合法律，法规规定的其他条件。

二，申领《酒类批发许可证》需提交以下材料：

（1）书面申请报告；

（2）营业执照（企业核准名称）；

（3）法人代表身份证明，住所证明；

（4）《食品流通许可证》；

（5）注册资金验资证明；

（6）仓储面积，经营场所房产证或租赁合同；

（7）产销双方法定协议书或授权书（）；

（8）生产厂家的酒类生产许可证，卫生许可证，工商营业执照；

（9）代理企业产品的质量标准；

（10）产品的质量，卫生检验合格报告（国产酒）或商检部门的检验合格报告（进口酒）。市级酒类管理部门在收到申请《酒类批发许可证》之日起，于20日内作出书面答复，经审核同意的，发给许可证。