食品经营操作流程

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第一篇:食品经营操作流程

食品经营操作流程

⑴审验供应商的经营资格—→⑵计划、采购、索票索证(查验供货者的许可证和食品合格的证明文件)—→⑶运输(运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害,保持清洁)—→⑷验收检查—→⑸记入台账(记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容)—→⑹贮存食品(按照保证食品安全的要求贮存食品)—→⑺上货架(食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放)—→⑻食品质量自检(及时清理变质或者超过保质期的食品)—→⑼销售食品(售货人员应当保持个人卫生,生产、销售食品时,将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;盛放直接入口食品的容器,使用前洗净、消毒,保持清洁;直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料,销售直接入口食品时,使用售货工具)—→⑽售后服务

负责人签字:

年月日

第二篇:食品经营,操作流程

食品经营操作流程

1、审验供货商是否对所供商品是否执行一站式食品电子备案(或审验供货商的经营资格),验明产品合格的证明文件和产品标识。

2、清点、检查产品,建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式,进过日期等内容。

3、上货架或贮存,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。

4、销售食品

5、建立台账

注:以上流程为我公司食品经营操作流程,与本公司实际经营相符一致。

单位:

申请人:

日期:

第三篇:食品经营操作流程

食品商店 食品经营操作流程

⑴审验批发商的经营资格(审验批发商的营业执照、食品流通许可证等证件应真实、有效)—→⑵计划、采购、索票索证(查验、索取批发商的营业执照、流通许可证、食品的生产许可证、食品质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告等复印件和销售发票等)—→⑶运输(由批发商送货上门,并保证运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害,保持清洁)—→⑷验收检查(收到食品时现场验收到货的食品数量和质量,验收合格后才可上架)—→⑸记入台账(记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账)—→⑹贮存食品(按照保证食品安全的要求贮存食品)—→⑺上货架(对展示食品的货架进行消毒并保证食品经营和储存场所的卫生达标,食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放,对散装食品应当在散装食品的容器、小包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容)—→⑻食品质量自检(每天检查食品,发现破损、变质或者超过保质期的食品及时下架封存、销毁)—→⑼销售食品(售货人员应当进行岗前和每年一次的健康检查,取得健康证后方可从事食品经营活动,销售食品时,保持个人卫生,将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;盛放直接入口食品的容器,使用前洗净、消毒,保持清洁;直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料,销售直接入口食品时,使用售货工具)—→⑽售后服务(对消费者投诉应热情、妥善处理;对工商、质检等部门检验不合格的食品立即下架退市,已销售的问题食品要立即召回,并开具相关召回单据,库存及召回的问题食品应及时封存并报告相关行政部门)。

申请人签名(盖章):

年月日

第四篇:食品经营操作流程

食品经营操作流程

(1)审验供应商的经营资格(向供货单位索取加盖企业印章,有效的《食品流通许可证》、《食品生产许可证》、《营业执照》和产品合格等证明文件)→(2)计划、采购、索票索证(查验供货商的许可证和食品合格的证明文件,有计划的采购安全合格的食品,向供货商索取有效票据和证明文件等)→(3)运输(运输和装卸食品的容器、工具盒设备安全、无害,保持清洁)→(4)验收检查(查验产品出厂合格证,查验产品检验检疫报告等,检查产品是否破损、变质等)→(5)记入台账(记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容)→(6)贮存食品(按照保证食品安全的要求贮存食品)→(7)上货架(食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放)→(8)食品质量自检(及时清理变质或者超过保质期的食品)→(9)销售食品(售货人员应当保持个人卫生,销售食品时,将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;盛放直接入口的食品的容器,使用前洗净、消毒,保持清洁;直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料,销售直接入口食品时,使用售货工具)→(10)售后服务(遵守食品安全法,及时提供售后服务)

申请人签名(盖章):XXXX

日期 :XXX

第五篇:食品经营操作流程

食品经营操作流程

一、审验供应商的经营资格

二、计划、采购、索票索证(查验供货者的许可证和食品合格的证明文件)

三、运输(运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害,保持清洁)

四、验收检查

五、记入台账(记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容)

六、贮存食品(按照保证食品安全的要求贮存食品)

七、上货架(食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放)

八、食品质量自检(及时清理变质或者超过保质期的食品)

九、销售食品(售货人员应当保持个人卫生,生产、销售食品时,将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;盛放直接入口食品的容器,使用前洗净、消毒,保持清洁;直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料,销售直接入口食品时,使用售货工具)

十、售后服务

济南铭昂贸易有限公司

年月日/ 1

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