第一篇：食品经营操作流程(最新范本)（共）
保定金诺医药有限责任公司新特药分公司
保健食品经营操作流程
为保证保健食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的相关规定，制定本工作流程。
一、保健食品采购：
1、审核供应商的经营资格：向供货单位索取加盖企业公章原印章的、有效的《食品经营许可证》或《食品生产许可证》、《营业执照》、《税务登记证》、《组织机构代码证》等复印件，建立供货商档案。
2、索取保健食品的相关资料。向供货商索取保健食品的相关《保健食品批准证书》、《食品安全标准》、《产品检验报告》或《产品合格证》、相关产品的包装、标签、说明书等证明材料，建立保健食品质量档案。
3、选择合法的供货商，签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是食品质量出现问题时双方的责任和义务。
4、制做保健食品采购订单。确定采购保健食品的品种、品牌、数量等相关信息。
5、对到货的保健食品进行查验。对供货商提供的保健食品进行检测并做好详细记录。
二、保健食品储存
1、详细记录保健食品入库信息。保健食品入库要详细记录商品的名称、规格、生产厂家、进货日期、有效期、采购数量、供货单位、联系人等信息。
2、保健食品应专区存放，所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。
3、调控好保健食品专区的温湿度，保证保健食品的质量。合理使用保健食品专区，堆码整齐、牢固，无倒置现象。库存保健食品先进先出，不同批号保健食品不得混垛。
4、保健食品专区内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全有效。
5、保健食品专区应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防虫等检查和打扫卫生。
6、保健食品专区不得存放与保健食品无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品、不得进食。
三、保健食品销售
1、销售保健品要开具合法票据，要遵照“先进先出、近期先出、按批号发货”的原则开票。做到票、帐（微机记录）、货相符，销售票据和记录，保存期限不得少于二年。
2、计算机管理系统自动形成“销售记录”，详细记录：销售单位、发货日期、保健品名称、规格、剂型、批准文号、生产企业、数量、批号有效期等。
3、已经售出的保健食品如果发现质量问题，业务部门负责组织及时追回保健食品并做好记录，把可能造成的危害减少到最低限度。
四、保健食品运输
1、运输药品，应当根据保健食品的包装、质量特性并针对车况、道路、天气等因素，选用适宜的运输工具，采取相应措施防止出现破损、污染等问题。
2、运输员应当严格按照外包装标示的要求搬运、装卸保健食品。
五、不合格保健食品召回
1、保健食品安全管理人员在保健食品经营中发现经营的保健食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止经营，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。
2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。
3、被召回的保健食品，食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。
4、不合格保健食品的处置。与供货商有合约约定的，按照约定执行。政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。
5、政府部门明令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程按照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。
申请人： 申请日期：
第二篇：食品经营,操作流程
食品经营操作流程
1、审验供货商是否对所供商品是否执行一站式食品电子备案（或审验供货商的经营资格），验明产品合格的证明文件和产品标识。
2、清点、检查产品，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式，进过日期等内容。
3、上货架或贮存，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
4、销售食品
5、建立台账
注：以上流程为我公司食品经营操作流程，与本公司实际经营相符一致。
单位：
申请人：
日期：
第三篇：食品经营操作流程
食品商店 食品经营操作流程
⑴审验批发商的经营资格（审验批发商的营业执照、食品流通许可证等证件应真实、有效）—→⑵计划、采购、索票索证（查验、索取批发商的营业执照、流通许可证、食品的生产许可证、食品质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告等复印件和销售发票等）—→⑶运输（由批发商送货上门，并保证运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁）—→⑷验收检查（收到食品时现场验收到货的食品数量和质量，验收合格后才可上架）—→⑸记入台账（记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账）—→⑹贮存食品（按照保证食品安全的要求贮存食品）—→⑺上货架（对展示食品的货架进行消毒并保证食品经营和储存场所的卫生达标，食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放，对散装食品应当在散装食品的容器、小包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容）—→⑻食品质量自检（每天检查食品，发现破损、变质或者超过保质期的食品及时下架封存、销毁）—→⑼销售食品（售货人员应当进行岗前和每年一次的健康检查，取得健康证后方可从事食品经营活动，销售食品时，保持个人卫生，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，保持清洁；直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料，销售直接入口食品时，使用售货工具）—→⑽售后服务（对消费者投诉应热情、妥善处理；对工商、质检等部门检验不合格的食品立即下架退市，已销售的问题食品要立即召回，并开具相关召回单据，库存及召回的问题食品应及时封存并报告相关行政部门）。
申请人签名（盖章）：
年月日
第四篇：食品经营操作流程
食品经营操作流程
（1）审验供应商的经营资格（向供货单位索取加盖企业印章，有效的《食品流通许可证》、《食品生产许可证》、《营业执照》和产品合格等证明文件）→（2）计划、采购、索票索证（查验供货商的许可证和食品合格的证明文件，有计划的采购安全合格的食品，向供货商索取有效票据和证明文件等）→（3）运输（运输和装卸食品的容器、工具盒设备安全、无害，保持清洁）→（4）验收检查（查验产品出厂合格证，查验产品检验检疫报告等，检查产品是否破损、变质等）→（5）记入台账（记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容）→（6）贮存食品（按照保证食品安全的要求贮存食品）→（7）上货架（食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放）→（8）食品质量自检（及时清理变质或者超过保质期的食品）→（9）销售食品（售货人员应当保持个人卫生，销售食品时，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；盛放直接入口的食品的容器，使用前洗净、消毒，保持清洁；直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料，销售直接入口食品时，使用售货工具）→（10）售后服务（遵守食品安全法，及时提供售后服务）
申请人签名（盖章）:XXXX
日期 ：XXX
第五篇：食品经营操作流程
食品经营操作流程
一、审验供应商的经营资格
二、计划、采购、索票索证（查验供货者的许可证和食品合格的证明文件）
三、运输（运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁）
四、验收检查
五、记入台账（记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容）
六、贮存食品（按照保证食品安全的要求贮存食品）
七、上货架（食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放）
八、食品质量自检（及时清理变质或者超过保质期的食品）
九、销售食品（售货人员应当保持个人卫生，生产、销售食品时，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，保持清洁；直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料，销售直接入口食品时，使用售货工具）
十、售后服务
济南铭昂贸易有限公司
年月日/ 1
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