萧山区区食品安全大整治百日行动“回头看”

第一篇：萧山区区食品安全大整治百日行动“回头看”

主题：“食”事求是整治 脚踏“食”地监管

副题：——全区食品安全大整治百日行动“回头看”

什么能吃，什么不能吃？当人们日益被“我们还能吃什么”困扰之时，我区从7月下旬起在全区范围内开展了一场声势浩大的食品安全大整治百日行动（以下简称百日行动）。百日行动的开展，进一步规范了我区食品安全各环节的生产经营秩序，为百姓吃得放心进行了一次全面的把关。

三个多月以来，我区各级各部门按照省市文件精神要求，紧急行动，精心安排，紧紧围绕重点产品、重点单位、重点区域集中整治，迅速掀起了全区食品安全整治的高潮。随着全区监管力度的不断加大，我区食品安全战果初显，重点领域、重点环节、重点品种的安全隐患得到有效治理，食品安全违法犯罪行为受到严厉打击，全区食品安全保障水平显著提高。

领导有力 层层加码 落实到位

食品安全监管：使命重于泰山

食品安全，任重而道远。为了使这次整治行动达到预期效果，区委、区政府高度重视食品安全工作，多次召开会议对整治行动进行安排部署，区食安委制定了具体工作方案，各镇街场、管委会及各监管部门及时召开专题会议进行落实。全区上下形成了责任到人、人尽其责、密切配合的联合整治局面，确保了百日行动不留死角。

7月18日省市电视电话会议后，区委常委、副区长赵立明立即召集31个镇街场、管委会和16个食安委成员单位主要负责人部署我区食品安全大整治百日行动工作，要求充分发挥有限的监管资源，全面推进食品安全整治工作，将各类隐患消除在萌芽阶段。

我区成立了区食品安全大整治百日行动领导小组，负责全区百日行动的组织领导工作。同时，区政府先后多次召开会议，具体部署专项整治工作，并结合我区实际，下发了《萧山区食品安全大整治百日行动方案》。

8月23日，区食安办组织农业、质监、工商、卫生、商务、城管等部门，开展食品安全大整治百日行动联合督查，重点检查了餐饮服务单位“四制食品”添加剂使用情况、食用油经营单位的索票索证落实情况、食品生产企业原辅料采购和制度执行情况、水果农药和保鲜剂使用情况等。

全区各镇街（场、管委会）、部门也均成立了由主要领导担任组长的百日行动领导机构，建立了相应的工作班子和工作推进机制，对整治工作进行层层分解、层层落实。

统一协调 部门合作 镇街发力

集中专项整治：齐力构筑堤防

此次百日行动是一场横向到边、纵向到底的食品安全整治。百日行动确定了11个重点专项整治内容，集中消毒餐饮具安全整治、炒货酱腌菜问题整治、食用油豆芽菜质量安全、保健食品质量安全整治、进出口食品质量安全等均被列入其中，其整治面前所未有。

区食安办在进行周密部署的同时，又指导各相关镇街、部门抓住要害，集中精力解决重点、难点问题。

工商萧山分局深入推进了辣椒粉及其制品中添加工业染料食品安全隐患专项整治、网络销售食品专项整治、商场超市专项整治、食品批发市场和农贸市场食品安全整治、校园及周边食杂店食品安全专项整治。同时，该局把开展“三个一”活动作为夯实流通环节食品安全监管基础的重要抓手，截至目前，全区共有食品流通经营企业总数12317户，分局共培训食

品经营户11325户，完成率为87.89%%；行政约谈食品经营户11277户，完成率为87.5%；签订食品经营承诺书的食品经营户为12317户，完成率达100%。

区卫生部门开展了滥用铝膨松剂专项整治、“四自食品”违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整治、凉菜及生食海产品专项整治、集体食堂食品安全专项整治、餐饮具集中消毒专项整治、药店经营保健食品整顿和无证取缔工作。签订食品安全承诺书3487份，签订率100%；约谈业主3487人次，约谈率100%。规模以上158家餐饮服务单位和391所学校食堂全部建立食品安全管理机构，设立了专职食品安全管理员，并对业主和从业人员集中开展培训，目前已培训食品从业人员27518人。

区农业部门开展了水果产业安全优质农产品体验活动、第二届蔬菜快速定性检测技能大比武以及水果评优活动。同时，相继开展了茶叶质量安全、滥用果蔬保鲜剂、鲜笋农药残留及重金属问题、水产品非法添加孔雀石绿等4项专项整治。截至目前，我区累计发放农产品质量安全告知书8900余份，实现辖区内主要生产主体（农业企业297家和农民专业合作社182家）告知率、约谈率、培训率、承诺率达到100%。

质监萧山分局重点开展了10类行业的隐患排查工作。检查中发现了月饼虚假标注生产日期、饮用水委托加工未备案以及超过许可证有效期生产调味品等违法行为。到目前，该局已出动检查人员300余人次，检查企业135家次。

区商务局进一步规范生猪定点屠宰场屠宰行为。目前城区农贸市场、超市、餐饮单位、集体食堂销售和使用的肉品100%来自定点屠宰企业，农村98%的肉品来自定点屠宰企业，确保猪品肉品质量安全放心。

区城管部门开展了无证流动食品摊点专项整治、早点摊管理、校园周边流动摊点整治、废弃食用油脂专项整治等，做好了国家文明城市复检、第三届萧山国际旅游节开幕式等各类重大活动期间的食品安全保障工作。

区食品药品监管局开展了生产企业专项监督检查、问题胶囊专项整治及保健食品“三个一”活动，尤其是问题胶囊监管，该局多次实地督查两家问题药企，落实整改措施，督促企业严把原辅料和成品质量关。

各镇街（场、管委会）在专项整治行动中，从健全食品安全长效监管机制入手，有重点、分步骤地全面开展了食品安全集中整治活动，使我区的食品安全大整治百日行动形成了纵向到底的格局。如河庄街道近日就组织辖区内300余名食品经营户参加培训约谈会，进一步强化了食品经营户的安全忧患意识。

堵疏结合 强力监管 严格执法

依法严打百日：安全警钟长鸣

连续出击、声势浩大的百日行动，有力地打击了产品质量和食品安全违法行为。

整治期间，各职能部门进一步加大了行政执法和行政许可监督工作力度，对不按法定条件从事生产经营活动或生产、销售不符合法定要求产品，生产食品所使用的原料、辅料、添加剂不符合法律法规，恶意制售假冒伪劣产品等行为，进行了严厉打击，对不诚信守法、制假售假的，坚决予以曝光。如区农业部门对部分镇街发现的个别生产企业生产、投入品及销售台帐登记不全，投入品堆放混乱等，均提出相应的整改意见与建议，并限期整改。

自百日行动开展以来，全区各级职能部门共出动执法人员5119人次，检查单位16666家，查处食品安全各类违法行为204起，发出整改书550份，整改完成523个，立案查处142起，取缔无证无照单位92家，罚没款数额达108.5万余元。

在专项整治中，全区各级执法部门坚持堵疏结合、整治与淘汰相结合，“割疮不伤肉”，扶持有条件的中小企业及食品经营店走上规范化的发展轨道。如区卫生部门继续将新丰小吃

店为我区的“无铝油条”免费培训点，对我区小吃店油条加工制作人员进行义务培训。目前城区已有12家小吃店成为“无铝油条”供应点。

通过专项行动，全社会的食品安全意识进一步提高；各级职能部门的责任感、使命感、紧迫感大大增强；广大企业作为食品安全第一责任人的意识明显提高；广大人民群众的食品安全意识被充分激发，越来越多的消费者主动关心食品安全、关注食品安全。

作为一场维护群众切身利益的“特殊战役”，为期百日的食品安全大整治已接近尾声，可食品安全监管之路却依然任重道远。牢牢守住食品安全“红线”，让老百姓吃得安心、吃得放心，是我区各级食品安全监管部门向全区人民许下的庄严承诺。在全社会的关心支持和各级食品安全监管部门的强力监管下，我区食品安全的保障机制将更趋完善，市民们对于“能吃什么”将更有信心和底气！

百日行动期间部分典型案例

典型案例1：

朱某于2011年9月20日以3900元/瓶的价格向浙江某食品饮料连锁有限公司萧山分公司购买进口葡萄酒，购买后擅自剥离上述葡萄酒瓶身上的中文标签，准备用于销售，当事人朱某涉嫌经营无中文标签的进口预包装食品。工商萧山分局依法扣押了当事人上述商品，并于今年8月24日立案调查。

经查明：当事人朱某于2011年9月20日向浙江某食品饮料连锁有限公司萧山分公司购买进口葡萄酒，其中2006年拉菲副牌葡萄酒7瓶，2008年拉菲副牌葡萄酒22瓶，价格均为3900元/瓶，计29瓶，总计价款11.31万元，款项当场结清，当事人并未索要票据。朱某购买上述葡萄酒后，擅自把上述葡萄酒瓶上的中文标签全部撕去，并暂存在该食品饮料连锁公司的恒温贮存场地，准备联系好客户后加价进行销售。

工商萧山分局按照相关规定，认定朱某的行为属食品经营者经营没有中文标签或中文标签不符合规定的进口食品的行为。对该行为，工商萧山分局做出没收当事人无中文标签的进口葡萄酒29瓶，并处罚款22.62万元的行政处罚。

典型案例2：

今年8月2日，区卫生局执法人员对杭州某餐具出租服务部进行检查，发现其未取得浙江省餐饮具集中消毒卫生监督合格证，在我区某镇开设洁清餐具出租服务部，提供餐饮具集中消毒服务。当日，区卫生局决定立案调查。

经查明：2012年6月18日至2012年8月2日杭州某餐饮具集中消毒卫生监督合格证在萧山区某镇开设餐具出租服务部，提供餐饮具集中消毒服务。当事人的行为违反了《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》的规定，区卫生局于8月30日作出行政处罚，对当事人罚款人民币6000元。

行政处罚后，当事人积极整改，于9月24日通过了市卫生局的审核批准，办理了《浙江省餐饮具集中消毒卫生监督合格证》。

典型案例3：

今年8月，质监萧山分局行政执法人员依法对杭州某食品厂进行检查。检查发现，在成品仓库内堆放着椒盐苏式月饼成品186箱（2.25千克/箱）：①生产日期标注20120801的111

箱；②生产日期标注20120820的75箱，厂名标注杭州某食品厂。经查，上述苏式椒盐月饼实际生产日期为2012年7月30日，虚假标注生产日期，产品执行GB19855-2005《月饼》国家标准，保质期为常温下90天。

依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，质监萧山分局作出没收违法生产的苏式椒盐月饼并处以罚款人民币1万元的行政处罚。

第二篇：食品安全专项整治百日行动.

***小学“食品安全专项整治 百日行动”实施方案

一、整治目标

推进学校食品安全工作,夯实工作基础,提高监管效能,排查和整改食品安全隐患,落实食品安全管理责任和各项规章制度,规范操作流程。

建立健全食品安全监管长效机制,严防食物中毒或食源性疾病发生,切实保障师生的身体健康和生命安全,维护学校正常的教育教学秩序和社会稳定。

二、工作措施

(一加强领导,明确责任。

为了使“食品安全专项整治百日行动”做到分工明确,责任落实,学校成立“食品安全专项整治百日行动”领导小组。

组长: 副组长: 成员:(二宣传教育,增强意识。

一是将《食品安全法》的宣传教育纳入学校安全教育的重要组成部分,在全体学生和教职员工中深入开展各种宣传教育和培训活动,增强师生的食品安全意识,提高食品安全防范能力水平;二是每周进行一次食品从业人员培训会,学习《食品安全法》等法律法规、食堂管理制度及食品加工操作流程,做到严格按管理要求

进行食品加工,确保食品安全。

(三参加研讨,隐患排查。

一是分管安全领导、食堂管理人员每月按时、认真参加区点“食品安全联组研讨会”,交流学校食品安全管理方法,借鉴兄弟学校的工作经验,使学校食品安全工作更上一个新的台阶;二是学校每周至少开展一次食品安全隐患排查,检查内容:①是否完善了食堂各种管理制度并落实了责任;②食堂大宗食品原材料(营养改善计划食品的验收、索证、台账、自查记录是否完备;③食品从业人员是否持有效证件(健康证上岗,个人卫生状况是否良好,加工流程是否规范,食堂内外环境及餐饮用具是否清洗消毒并规范建立台账;④学校领导、食堂管理人员是否对食品从业人员进行培训、教育;⑤管网水是否有合格有效的检验报告;⑥主副食库房(营养改善计划食品是否分类存放、离地隔墙等,通风设备是否正常运转、台账是否规范记录。通过检查,及时发现安全隐患,及时整改到位,确保食品安全。

(四密切配合,严厉打击

学校认真履行监督、举报职责,及时向镇政府、派出所汇报,与县级相关职能部门密切配合,严厉打击校门前及周边各种小摊、小贩流动经营假冒、伪劣,有毒、有害,过期变质、“三无”等问题食品,确保学校及周边食品安全工作能落实到位,取得实效。

三、实施步骤

“食品安全专项整治行动”从8月起至10月底结束,分三个阶 段进行。

第一阶段为宣传动员部署阶段(8月。进行专项整治行动的宣传动员、部署安排,让教职员工、学生明白开展专项整治行动的重要意义,增强他们的食品安全意识,让学校及周边食品安全专项整治行动深入人心,养成良好的饮食生活习惯,自觉抵制假冒伪劣食品和不洁食品的侵袭。

第二阶段为组织实施阶段(9月1日至9月30日,开展食品安全风险隐患排查,对突出问题和薄弱环节,采取科学合理的有效措施,开展专项整治工作。

第三阶段为检查验收阶段(10月1日—10月31日,学校接受县教育局开展的“食品安全专项整治百日行动”检查验收。

2013年8月

第三篇：2013食品安全整治百日行动总结

黄岭食府一食堂

关于开展2013年食品安全专项整治“百日行动”的工 作 总 结

根据四川省教育厅《关于印发〈四川省教育系统2013年食品安全专项整治“百日行动”实施方案〉的通知》（川教函〔2013〕135号）的相关要求，黄岭食府一食堂不断完善措施、加强监管、全面整改、确保落实，食品安全大整治行动成效明显。现将主要工作总结如下：

一、加强宣传，提高食品安全意识

食品安全直接关系到用餐师生的身体健康和生命安全，关系到学校教学工作的正常开展和校区的和谐稳定。自接到《通知》后，黄岭食府一食堂高度重视，周密部署，确保落实。一是结合实际，成立了“百日行动”工作领导小组，为顺利开展此项工作提供组织保障；二是加强宣传，明确任务，落实责任。在第一时间组织召开了员工大会，传达贯彻文件精神，按照不同阶段的工作要求对任务进行分解落实，并在食堂内部张贴食品安全制度和食品安全操作流程，为开展“百日行动”营造浓厚氛围；三是加强督查，严格考核。按照《通知》要求，分阶段制定工作措施，严格现场监督。

二、全面自查，认真整改突出问题

在自查自纠阶段，各班组认真对照是否严格按照食堂所制订的《食品安全管理制度》和操作流程进行生产，在食品加工过程中是否存在贪图省事、简化操作流程的做法，是否存在食品安全意识淡薄、安全责任心不强、对食品安全事故抱有侥幸心理等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，认真加以整改。

三、加强监管，防范食品安全隐患

我们将食品安全管理工作作为日常首要工作来抓，定期和不定期地组织“百日行动”领导小组成员对重点岗位、重点区域和重点环节的安全隐患进行摸排，从食品安全管理、基础卫生、健康证明、索证索票、进货渠道、加工制作流程、清洗消毒、食品添加剂和食品安全设备等方面进行全面管控，查漏补缺，对查出的隐患和问题不回避、不掩饰、不护短，严格把关，及时整改，做到防患于未然。

四、多管齐下，完善管理薄弱环节

通过全面自查，我们把食品留样、货物进出、食品安全设备和基础卫生作为重点监督和检查对象，有的放矢地制订整改措施，取得了满意的效果；针对工作区重叠，责任不明晰的状况，我们采取了“块状式”管理模式，将全食堂所有工作区域划分成若干小块，每一个小块明确人员、落实责任，不仅减少了推诿扯皮的现象，而且食堂的安全和卫生状况得到了根本性的改观；我们专门建立了“黄岭食府一食堂”QQ群，便于听取用餐师生对我们安全、卫生工作的意见和建议；同时在食堂大厅每个卡机位上张贴了精心设计制作的投诉卡，便于接受用餐师生的监督，为我们加强管理、改进工作提供了努力方向。

总之，在这次食品安全专项整治“百日行动”中，黄岭食府一食堂全体员工思想高度统一，行动高度一致，问题整改到位，行动富有成效。同时我们也认识到：食品安全工作是一个长期性、复杂性、系统

2性工作，在今后的工作中，我们将继续遵守食品安全相关法律、法规的要求，不断完善措施、健全制度，将食品安全卫生工作一抓到底，我们有信心和决心切实搞好食堂食品安全工作。

黄岭食府一食堂

2013年6月28日3

第四篇：食品安全大整治百日行动总结

xx小学食品安全大整治百日行动总结

根据《浙江省教育厅关于印发浙江省学校食品安全大整治百日行动实施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行动方案》要求，我校进行了食品安全大整治百日行动，现总结如下：

一、工作要求

1、提高认识，加强领导。从保障师生生命健康安全的高度出发，充分认识学校食品安全工作所面临的严峻形势，高度重视百日行动工作。为加强对这项工作的组织领导，学校按照上级要求成立了相应的领导小组和工作机构，制定工作方案，明确工作重点，层层推进。

2、明确目标，落实责任。按照“各部门各负其责，校长是第一责任人”的要求，开好动员会，抓好对学校食品安全管理责任的落实，将整治工作责任落实到学校食堂每一名从业人员，每一个工作环节，达到学校食堂安全整治目标。

3、密切协作，集中整治。牢固树立大局意识，围绕食品安全大整治百日行动实施方案确定的目标和重点，加强部门联系，结合新学期开学检查，对学校食品安全进行全面检查，对发现的问题及时整治。

4、强化督查，切实整改。落实百日整治责任，强化对学校食品安全整治工作的监督检查。加大对学校食物中毒事故和突发事件的防控力度。对整治工作中发现的隐患，立即进行整改；一时难以整改的，明确整改期限和责任人，并做好整改情况的跟踪督查。

二、具体工作

1．对学校食堂卫生许可证、从业人员健康证进行全面监督检查。

2．强化食堂原料进货溯源制度，对学校食堂进货台帐和索证索票等情况进行监督检查。

3．对学校食堂食品添加剂使用管理情况进行检查。

4．加强对餐饮服务从业人员培训、持证上岗检查。

5．结合秋季开学前后工作准备，认真开展学校食品安全自查自纠活动，摸清底数及存在的问题，开展综合治理活动。

6．开学后对所有师生进行了一次饮食健康安全知识宣传教育活动，通过学校班队活动、板报宣传栏及广播等，大力宣传食品安全百日行动，教育学生健康饮食。

三、整治效果

通过食品安全大整治百日行动，进一步落实了学校食品安全主体责任，使学校餐饮服务从业者的食品安全意识、法制意识和诚信意识显著提升，学校食堂食品及原料进货查验、索证索票等管理制度得到全面落实，学校食堂食品安全管理水平得到明显提高。师生食品安全健康教育普遍增强，全体师生食品安全意识明显提高。

xx小学

2012年10月

第五篇：食品安全专项整治百日行动

食品安全专项整治百日行动序幕的拉开

2013年12月11日，公共卫生监督二科参加了由食品安全委员会在广场组织的食品安全专项整治百日行动启动仪式，由此拉开了我旗食品安全专项整治的序幕。参加此次行动的有卫生监督所，食品药品监督管理局，工商局，质量技术监督局等单位。

民以食为天，食以安为先。现阶段，我旗主要面临的食品安全问题有食品安全水平与老百姓日益增长的食品安全期望还有较大差距，“生产黑窝点”、“销售黑窝点”、没有批准文号的“黑产品”等还没得到有效惩治；食品行业的市场约束机制和行业自律机制尚不健全，企业主体责任意识不强，部分食品生产经营者不讲诚信、道德缺失等问题比较严重，甚至一些生产经营者对食品添加工业染料、滥用添加剂等非法行为当作行业“潜规则”；食品安全监管投入远远不适应现实需要，职能部门监管人员不足。

食品安全是关系人民群众生命健康安全的大事。我旗政府及有关部门把科学执法、依法办事与严格监管结合起来，千方百计抓实抓好这项民生工程。我们公共卫生监督二科会积极配合此次专项整治活动，对餐饮场所和食品流通场所重点整治，排除各种食品卫生安全隐患问题，对重点经营场所开展突击检查行动，依法严厉查处各种食品隐患的企业及相关人员责任；并围绕宣传《公共场所卫生管理条例实施细则》，引导全社会提高食品安全责任意识。