巴东县质监局元旦春节期间食品安全专项监管实施方案

第一篇：巴东县质监局元旦春节期间食品安全专项监管实施方案

巴质监发„2011‟30号

巴东县质监局元旦春节期间食品安全专项监管实施方案

各股室、分局、所：

为规范“两节”市场秩序，预防质量安全事故发生，确保 “两节”期间我县食品质量安全，确保人民群众度过祥和、愉快的节日，按照县政府和州局的统一部署，特制定本方案。

一、工作目标

全面落实县政府、州局关于元旦春节期间食品安全工作的统一部署，围绕重点区域、重点时段和重点食品，采取专项监管的方式，督促企业落实进货查验、索证索票、全过程管理和出厂检验等项制度，加大无证生产、使用非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为查处力度，使非法加工、销售假冒伪劣食品的行为得到有效遏制，确保元旦春节期间不发生食品安全事故，确保突发食品安全事件能够及时有效应对、妥善处理，全面提升我县食品安全保障水平。

二、职责分工

一是开展专项突击检查。根据质监部门监管职责，各辖区责任人要根据工作职责开展食品生产企业和食品生产加工小作坊（特别是节日食品）的监督检查。重点检查企业环境卫生、原料库、成品库和生产车间，查阅原辅料进货、生产、销售和退货记录，食品添加剂使用情况，检查食品标签、生产日期、保质期限等方面是否符合规定，对各种违法违规行为，一经发现，立即纠正，并依法查处，把隐患消除在萌

芽状态，对重大问题，及时向县政府和州局汇报。（责任单位：各责任区辖区责任人）

二是开展监督抽查。结合我县实际情况，采取专项监督

抽查方式，以微生物、食品添加剂等安全指标为重点，对豆制品、酒类等产品等开展监督抽查活动。在监督抽查过程中发现的严重不合格食品，立即启动快速反应机制，确保事件得到有效控制。（责任单位：稽查分局、食品股）

三是开展节后回访。元旦春节后，开展一次专项回访活

动，重点检查企业原料库、成品库，调查企业库存以及销售退回产品的处理情况，严防企业将回收食品作为原料用于食品生产加工。（责任单位：各责任区责任人）

四是开展食品专项执法打假。在“两节”期间，组织执

法人员，集中力量开展一次食品专项执法打假行动，重点查处使用非食品原料和回收食品生产加工食品、滥用食品添加剂、使用过期变质食品、生产假冒伪劣食品、打击“缺斤短两”、过度包装等违法行为。对各种违法违规行为，一经发现，依法从快查处。(责任单位：稽查分局)

五是突发事件应急处置。进一步完善食品安全突发事件

应急反应预案，对突发事件保持高度敏感性，遇到突发事件时做到快速反应、果断处置、有效应对。并预先安排好应急指挥、应急检验、应急执法等突发事件应对保障准备，一旦发生突发食品安全事件，值班领导必须立即赶赴现场，必要时主要领导亲临第一线指挥，重大情况必须即查即报县政府和州局。（责任单位：稽查分局、食品股）

三、时间安排1、2011年12月27日开始，各责任区辖区责任人要对

辖区内食品企业和食品小作坊开展一次集中检查活动，对重点区域和重点产品要加大检查频次。

2、2012年1月7日-2012年1月18日，稽查分局要组

织开展专项执法打假行动，严厉打击无证生产和制假售假食品行动，并邀请新闻媒体参加，进行宣传报道。

3、2012年1月30日后，稽查分局要及时开展节后回访

活动，严防过期变质食品回流，重新包装出厂销售。

四、组织领导

经研究，决定成立元旦春节期间食品安全专项监管领导

小组，局长同志任组长，副局长、纪检组长同志任副组长，稽查分局、标准计量股、食品股、特设股、计量所等部门工作人员为成员，领导组下设办公室，同志任办公室主任，在领导组的统一指挥下，做好元旦春节期间食品监管的组织实施，执法打假信息收集、汇总和分析等工作。

五、工作要求

1、局各部门一定要高度重视此次节日期间的食品安全

监管工作，并要认真组织人员开展“两节”期间食品安全专项整治工作。进一步加强对重点品种、重点区域专项整治和监管力度，做到任务明确，责权一致，务求实效。

2、按照制定的我局“两节”期间食品安全专项整治实

施方案，明确整治措施，将整治任务层层分解，狠抓落实。

3、加强节日期间的值班，畅通“12365” 投诉举报渠

道，及时受理群众有关食品安全方面的投诉举报。对因责任未落实造成食品安全事故的，将严格按照执法责任制和责任追究制追究有关人员的责任。

二〇一一年十二月二十六日

主题词：食品安全监管工作方案

巴东县质量技术监督局办公室2011年12月26日印发

共印10份

第二篇：元旦春节期间食品安全专项整治联合行动实施方案

____年元旦春节即将来临，为进一步做好我县双节期间食品安全监管工作，坚决打击制售假冒伪劣食品的违法行为，确保人民群众度过一个快乐、祥和、安全的节日，结合我县实际，经食品安全委员会研究决定，将在全县范围内开展为期__天的食品安全专项整治活动。活动实施方案如下：

一、整治时间

从____年__月__日起至____年_月_日

止。

二、工作重点

本次活动检查的重点是：食品小企业、小作坊相对集中的区域；分散在社区、城乡结合部和村镇的各类食品批发市场、蔬菜批发市场、集贸市场、年货市场、生猪屠宰等重点部位和重点环节；小麦粉、散装食用油、肉及肉制品、水产品、蔬菜、儿童食品、酒类、糖果糕点和小食品等重点品种；证照不全、卫生条件不达标、产品标准不合规、产品标识标准不符合要求的行为。要突出儿童食品和节日食品的整治，坚决取缔未经批准进行生产的加工点，对于违规添加有色有害成分、恶意制售假劣食品的行为要坚决打击。

三、主要任务和具体措施

(一)整治食品源头污染，加大食用农产品的安全监菅。

农业部门要继续加强对种植业产品中使用剧毒农药的整治，从

源头上杜绝农药残留超标蔬菜进入市场，畜牧、经贸部门要加强对兽药、饲料及其添加剂等投入品的规范使用，加强对猪肉定点屠宰的管理，加大屠宰的检验检疫的监管力度，集中开展对“瘦肉精”的严查工作，同时要采取一切手段，扩大对辖区内畜禽水产品的检查覆盖面。防止病害畜禽、水产品流入我市。林业部门要加强对果品的准入管理。粮食部门要加强对粮食出库质量监管，严防霉变粮、劣质和陈化粮流入口粮市场。

(二)整治食品加工环节，严厉打击无证照食品加工行为。

工商、质量技术监督、卫生等部门要在全面排查的基础上，加大对食品小企业、小作坊相对集中区域的监管力度，对没有产品质量保障、不完善生产条件的，要坚决予以取缔。继续严厉打击地下食品加工点以及为其提供生产经营场所和运输、保管、存储等条件的非法行为。严格实施食品质量安全市场准入制度，加大对获证产品和企业发证后的监管。严厉打击滥用添加剂、使用非食品原料加工食品、保健食品的违法行为。

(三)整治食品流通环节，确保市场供应秩序和质量。

工商、卫生、经贸等部门要以大型超市、集贸市场、年货市场为重点对象，重点突出检查群众反映较大的自由市场掺假售假的行为，以及食品进货检查验收制度和索证索票制度的落实情况，主要检查其主体经营资格是否合法，对在市场抽检中发现的严重危害人体健康的不合格食品，要坚决清出市场，责令经营者立即追回，及时消除隐患；同时要查清其生产源头、进货渠道、销售场所，追根溯源，一查到底。要深化食品安全标识和包装的管理，整治食品假包装、假标识、假商标印制品。加大不合格食品的市场退出力度。

(四)整治食品消费环节，大力推进食品卫生量化分级管理制度。

卫生、教育等部门要加强对餐饮业、学校食堂、建筑工地食堂的巡回监督检查，以承办宴席的大中型餐饮单位、旅游接待饭店和旅游景点餐饮单位为重点对象，检查原料采购储存、加工过程、餐具清洗消毒、违禁食品经营、从业人员卫生以及卫生管理制度落实等情况，尤其注重对超负荷供应年夜饭的餐饮单位的监督检查，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。

(五)加强儿童食品和节日食品的篮督检查坚决取缔未经批准生产儿童食品的加工点，要对儿童食品的生产加工企业进行一次彻底检查，摸清底数，实行严格的市场准入。同时对“两节”期间消费量较大的酒类、水产类、糖果糕点类等加大监督抽检力度，对抽查中发现的不合格食品，要立即撤柜；对不合格食品生产企业，要立即停产整改，经复查合格后方可生产。

(六)加强食品、保健品广告的监管力度

工商部门要对超市和食品、保健食品经销企业的食品包装、标识、广告等进行集中检查，发现严重违法的广告，迅速依法查处。

(七)加强食品安全的宣传教育

运用大众媒体，面向社区、学校、施工工地等场所，采取多种形式，开展食品卫生知识宣传教育活动，增强人民群众食品安全意识和自我保护能力。

四、检查方法及步骤

各部门要结合实际，采取多种方法进行检查。一是通知企业进行自查。要求各单位要对照食品安全的有关法律、法规和要求认真查找不足，制定整改措施；二是有关部门要按照职责进行拉网式排查；三是对重点、热点、难点问题要实行重点联查。四是政府督查，届时县政府将派出督导组，采取随机抽查、跟踪检查、明查暗访等方式，对开展食品安全专项整治联合行动进行督导。

具体步骤为：

(一)动员部署(____年__月__曰一__日)

各有关部门要根据专项检查工作的要求，制定本部门的专项整治行动方案，并进行全面动员部署。

(二)组织实施(____年__月__日一____年_月_日)

各有

关部门要密切配合，协调联动，按照方案要求认真开展工作，发生重大食品安全事故要即时上报。

(三)总结阶段(____年_月_日一l_日)

各有关部门要认真做好自我检查验收，并于_月__日前将活动总结上报县食品安全委员会办公室。

五、工作要求

(一)提高认识，加强领导。食品安全关系到人民群众的生命健康安全，要切实

从实践“三个代表’’的高度认识整顿和规范食品市场秩序的重要性，各部门要切实将此次检查提到议事日程，抓紧抓好，主要领导亲自抓，主管领导具体抓，确保食品安全各项工作落到实处。

(二)加强协调、形成合力。按照“全国统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动"的工作机制，各部门既要各司其职，又要加强沟通和协作，综合监管资源，形成监管合力，积极推动联合执法和综合执法，发挥协同整治的作用。食品安全委员会要做好协调工作，及时解决工作中存在的问题，加大对投诉案件的督查督办力度。

(三)明确责任，强化追究。各部门要制定具体行动计划，按照职责认真扎实工作，将工作层层分解，落实到人，做好食品安全应急处置和举报投诉处理工作。同时要认真安排好节日期间食品安全举报投诉值班工作，随时接待消费者的投诉，做到认真受理，及时查处，将查处结果通报有关部门和向举报投诉者反馈，并做好溯源查处工作。要落实监管责任，对因玩忽职守、失职渎职造成重大食品安全事故的，依法追究有关人员的责任。要加强应急值守，实行重大食品安全事故“首报负责制”，对突发食品安全事件要迅速反应，果断处置，最大限度地消除事件危害。

（四）突出重点，主动出击。各部门都要结合实际情况，突出整治重点，认真负责地主动出击，从严整治，确保人民群众饮食安全。

第三篇：宁安质监局食品安全区域监管双重责任制实施方案

食品安全监管责任制

为切实加强我市食品安全监管，全面落实食品放心工程，确保全县人民群众饮食安全。根据《人民政府关于加强食品安全工作的通知》要求，本着各级政府负总责、企业是直接责任人、分级管理和监管重心关口前移的原则，我局与各乡（镇）人民政府签订本安全监管责任书：

1组织宣贯国家有关食品质量安全法律、法规和相关政策，提高食品企业质量安全意识。

2积极开展企业调查，强化对本辖区所属食品企业的管理，切实保证本辖区的食品质量安全。

3定期召开工作列会，研究部署食品质量安全监管工作。4积极指导和规范辖区食品企业的生产经营行为，促使其依法生产，守法经营。

5建立健全食品质量安全责任制，实行“四定”，明确责任，严格奖惩。

6积极配合质量技术监督部门组织开展的各项食品质量安全检查活动。

7建立食品安全突发事件应急预案，及时发现并有效控制食品质量安全事故隐患。

对重视不够，工作不力，造成食品质量安全责任事故的，将追究有关责任人的责任。

本责任书一式两份，质量技术监督局与各人民政府各执一份。

第四篇：街道关于元旦、春节期间食品安全专项检查工作总结

街道关于元旦、春节期间食品安全专项检查工作总结

x街道市场监管所为确保元旦、春节期间市场安全、稳定、和谐、有序，让辖区内人民群众过上欢乐、祥和、安定的节日，贯彻落实天府新区x管委会城市管理和市场管理局《关于开展xxxx年元旦、春节期间食品安全专项检查的通知》文件要求x街道食药监所组织开展食品安全专项检查活动。

x街道食药监所从xxxx年xx月xx日至xxxx年x月x日，对街道辖区内的餐饮单位、超市等进行不定期的食品安全检查，将加强对食用农产品及食品生产、流通、餐饮各环节的监管，督促企业落实食品质量安全保障措施。加大监督检查，严厉打击食品安全违法违规行为。加强对企业新年会餐、农村集体聚餐活动食品安全的指导和监管，消除食品安全隐患，严防群体性食物中毒和食源性疾病发生。加强食品市场重点领域重点品种的检查。加强对辖区内各类食品超市、集贸市场、个体商贩、小作坊、小商店、餐饮单位的监督检查和日常监管，重点检查肉类、乳制品、食用油、儿童食品、保健食品和地方特色食品等节日旺销食品，及时发现安全隐患，督促企业和有关单位限期整改。健全食品安全应急处置机制，积极有效地应对食品安全突发事件。消除所有的重大食品安全事故、突发事件及群体性食物中毒事件的发生。

同时，食药监所将对有关单位和从业人员法律法规及安全知识的培训教育，强化第一责任人意识，落实管理责任，严格执行各项食品安全管理制度。积极宣传监督检查成效，重点曝光查处的典型案件，进一步拓展社会监督和群防群控的途经，人民群众可拨打xxxxx举报投诉电话举报，营造全社会人人关心食品安全的良好氛围。

第五篇：2011年春节期间食品安全专项整治实施方案

崇食药监食（2012）号

关于印发《2012年春节期间餐饮服务食品安全监督检查工作方案》的通知

各县（市、区）食品药品监督管理局：

现将《2012年春节期间餐饮服务食品安全监督检查工作方案》印发给你们，请结合本地情况，认真贯彻执行。

二○一二年一月十日

主题词：食品安全春节检查方案通知

2012年春节期间餐饮服务食品安全监督检查工作方案

为做好2012年春节期间餐饮服务食品安全监管工作，维护我市春节期间社会稳定，切实保障食品安全，防止食物中毒发生，使广大市民度过安全、祥和的节日，根据崇左市食品安全委员会办公室《关于加强2012年元旦春节和“两会”期间食品安全监管工作的通知》（崇食安办[2011]4号）文件精神，制定本方案。

一、组织领导

市局成立春节期间食品安全专项整治领导小组，组长邓坚局长，廖国光副局长、闭业范副局长为副组长，食品监管科、综合业务科、市场监督科、稽查队负责人为成员。由食品监管科、综合业务科、市场监督科、稽查队组成3个检查组，负责崇左市城区及江州区节日食品安全检查。各检查组人员名单及检查区域如下：

第一组：黄志宁（组长）吴成华

负责城南新区丽川路、石景林路、花山路、德天路及江州区江南路。

第二组：赵登飞（组长）荣向阳

负责城区丽江路，太平路、沿山路，平阳路。

第三组：马建铭（组长）杨本柳

负责城区城西路，新民路，建设路，新华路。

各分局负责本辖区节日期间食品安全监督检查工作。

二、检查时间

2012年1月15日至2011年1月21日。

三、工作内容和重点

根据节日期间食品消费特点，加大对重点品种、重点场所和重要区域的监管力度，对辖区内的餐饮单位，主要是接待婚宴、团年饭的大中型宾馆、酒店实行重点监督。针对性地组织开展餐饮食品安全专项检查，及时消除食品安全隐患。

1、加大重点品种的监督力度。对餐饮单位内粮油、食品原料、肉及肉制品、乳制品、饮料、酒类等重点品种进行一次全面排查。重点检查上述食品及食品原料采购索证、进货验收、台帐记录制度的执行情况；加强餐饮业猪肉的安全监管，进货时要求索取产品检疫检验合格证明，保证肉类食品安全。

2、加强重点场所、重点区域的管理。对接待婚宴、团年饭的大中型宾馆、酒店、旅游景点、农村家庭宴席等重点区域加强监管。坚决打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，坚决查处使用“地沟油”等有毒有害、过期霉变食品等行为，保证食品质量安全。对存在质量安全问题的食品，要严格依法处理并查清源头，把事故消灭在萌芽状态。

3、加强餐饮单位卫生状况和餐具消毒效果管理。卫生状况和餐具消毒效果的好坏是决定餐饮食品安全的重要因素，加强餐饮单位厨房内外环境卫生、洗手消毒设施管理，加强餐具消毒、保洁管理，加强凉菜间等专间的管理，防止食品污染。

4、注重和加强节日期间团年饭和聚餐的饮食安全监管，防止食物中毒事故和食源性疾病的发生。

5、继续开展鲜肉和肉制品安全整顿治理。检查餐饮服务单位进货查验记录制度执行情况，严格鲜肉和肉制品采购索证索票管理。

四、工作要求

（一）精心组织，明确责任，确保节日期间餐饮服务食品安全。要从落实科学发展观和构建社会主义和谐社会的高度，以对人民群众饮食安全高度负责的态度，切实履行职责，认真落实食品安全责任制和责任追究制，采取有力措施，加大检查力度，确保节日期间食品安全。

（二）突出重点，强化监管，依法查处违法行为。在对重点品种、重点场所、重要区域和重点单位的检查中，要发现问题，及时整改，确保把食品安全隐患消除在萌芽状态。对整改不到位的单位或个人要依法查处。

（三）加强宣传，引导消费，营造良好的食品安全社会氛围。加强节日期间食品安全宣传，普及科学饮食知识，提高广大消费者自我保护意识。公布食品安全群众投诉电话，充分发挥新闻媒体舆论监督作用，及时报道食品安全情况。加强正面引导，在曝光各种违法行为的同时，大力宣传名优企业，增强群众消费信心，营造人人关注食品安全、参与食品安全的良好社会氛围。

（四）加强值守，保持警惕，做好突发食品安全事件的应急准备。认真落实日常和节日值班制度，克服麻痹松懈思

想，建立健全食品安全事故应急处置机制。节日期间一旦发生重大食品安全事故，要按有关预案迅速采取有效措施，并及时上报，认真组织事故调查及善后处置，最大限度地减少事故危害。

二0一二年一月十日