第一篇：县食药监局春季开学学校食堂检查
食品药品监督管理局
关于2012年春季开学学校食堂食品安全整治情况的报告
县人民政府：
为确保全县师生饮食安全，我局 从月日到月日集中天时间对全县所学校家食堂集中开展了学校食堂食品安全专项整治活动。现有关情况报告如下：
一、加强领导，提高认识
一是成立了以县食药监局局长同志为组长，副局长同志、纪检组长同志为副组长，有关股室负责同志为成员的专项整治领导小组，并下设办公室在县食药监局食品安全监管股，加强对学校食堂食品安全专项整治的组织领导。二是在春节开学前我局及时下发《关于进一步加强学校食品安全工作的通知》文件（）对专项整治工作进行了精心谋划、周密安排，明确了工作要求、工作任务和职责。三是专项整治领导小组办公室抽调业务骨干，组成2个检查组开展检查工作，确保专项整治顺利进行。
二、加强宣传培训，强化食品安全意识
我县对辖区内中小学校食堂食品安全举办了期培训班，共计名食堂负责人、食堂从业人员参加了培训，对其进行了《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、校园食堂食品安全的管理及食物中毒 1的防控等方面知识进行培训。
三、突出重点，逐一排查
一是各校认真对本校食堂食品安全进行自查，大多数学校及时上交了食品安全自查表。二是检查组深入学校食堂采取听汇报、看资料、查现场的方法开展专项整治工作。在检查过程中，检查组主要针对各校（园）长食品安全负责制是否建立落实、管理人员是否经过食品安全知识和法律知识培训、学校食堂有无《餐饮服务许可证》、从业人员有无健康证、食堂的布局和各项卫生条件是否符合相关规定、食品原料采购是否做到了健全台账并索证索票、操作过程是否规范等重点进行了全面认真地检查。三是总结分析，查找存在问题，督促各校制定并落实整改措施，消除安全隐患。
从总体检查情况来看，全县学校、幼儿园食堂有三方面值得肯定：一是各校对本次食品安全检查高度重视，认真进行了自查自纠。二是学校已经把学校食品安全工作作为一件大事来抓，普遍落实了学校食品安全校长负责制，建立健全了工作责任制，把食品安全工作措施分解到岗位，责任明确到人，管理制度得到较好落实。三是大多数学校食堂的硬件设施和卫生状况、食品加工贮藏条件齐备且运行良好，逐步做到了食堂规模与办学规模相适应。但是通过检查，我们也发现：一是个别学校食品安全意识不强，对学生食堂疏于管理，履职不到位。二是部分学校食堂未持有有效的《餐饮服
务许可证》或《食品卫生许可证》进行经营；部分管理人员缺乏必要的食品安全管理知识；个别学校食品安全管理制度不健全，有制度但落实不到位。三是食品加工操作不规范问题：有的学校食堂“三防”措施不到位；有的食品、餐饮用具容器清洗消毒不彻底；有的采购查验台账、索证索票不健全。四是个别食堂基础设施不达标，各功能间不齐备或布局不合理。五是个别从业人员不按操作规程从事生产加工，个人卫生习惯较差，工作期间不穿戴工作衣帽等。
在这一阶段的专项检查整治中，我局联合教体局，共出动执法人员人次，出动检查车辆台次，检查食堂等家。下发责令整治通知书份，对发现的食品安全隐患责令限期进行整改，将定期进行追踪复验并将监督结果及时函告了县教育主管部门。立案调查处理所学校。
四、下一步工作安排
一是监督各校（园）切实按照食品安全法的相关规定，及时申办《餐饮服务许可证》，督促从业人员体检，建立健全学校食品安全责任制和各项管理制度，并抓好、抓落实。二是继续加强对各校（园）食堂食品安全工作的指导和从业人员的食品安全知识培训，加大监督检查力度和频次，对存在问题较多的学校食堂进行追踪复查，对整改不到位的坚决停止其供餐业务。三是督促各校（园）要加强对食品供货商资质、经营范围和进货渠道的管理，严防假冒伪劣食品和
食品原料进入校园。四是要求不达标的各校（园）积极投入资金，加大学校食堂改造力度，使学校食堂的基础设施更加完善，尽快达到标准要求。五是加大对各校（园）食品安全责任追究力度，存在重大食品安全隐患或造成重大食品安全事故的，要追究有关责任人的法律责任。
年月日
第二篇：县食药监局开展春季学校食堂及周边食品安全专项检查小结一
县食药监局开展春季学校食堂及周边食品安全专项检查小结
（一）根据《关于若羌县2014年春季学校食堂及周边食品安全专项检查工作方案》的通知（若食药监字[2014]8号）文件要求，3月6日，县食品药品监督管理局、教育科技局联合检查组，对我校春季校园安全工作进行了检查。
此次检查了我校食堂食品安全自查表内容重点通过“五查四看三提问”对学校食堂的食品安全隐患进行排查。
一、存在的问题
虽然我校食堂食品卫生安全工作总体不错，但受条件的限制，学校食品卫生管理工作仍然存在一定问题，如学校食堂原料的存放，原料的加工操作，餐具的洗刷消毒，都没有严格按照要求进行操作；卫生设施设备还相对简陋等。
二、整改措施
我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：
1、进一步学习通知精神，提高食品卫生安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度，包括学校的责任，提高责任意识，落实各项监管责任。
2、学校将召开专门会议，积极创造条件，力求在最短的时间内解决食品原料存放、加工操作、餐具洗刷消毒等操作的问题；积极解决卫生设施简陋的问题。
2、进一步研究制定食堂从业人员培训要求，完善食堂从业人员上岗培训制度，推动和提升学校食品卫生管理人员及从业人员的综合素质。
3、坚持每学期以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项检查。同时每学期组织一次学校卫生防疫与食品卫生安全工作的自查，写出总结材料。
4、继续完善学校突发公共卫生事件报告制度，进一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件的报告及应急处理机制。
5、加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高师生的自我保护意识和能力。我校要求利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增强自我保护意识和技能，确保我校的食堂食品安全工作方方面面都能万无一失。
学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。
若羌县第二小学
二〇一四年三月六日
第三篇：食药监局三项措施夯实学校食堂食品安全
Xx食药监局三项措施夯实学校食堂食品安全
自开展学校食堂食品安全大检查以来，食药监局三项措施强化学校食堂管理，抓牢学校食堂食品安全，为师生营造放心的饮食环境。
一是坚持从严要求，督促整改。对第一轮监督检查存在问题的学校，没收了不符合食品安全标准的食品原辅料，下发了整改通知书，并限期整改。目前已责令整改xx家，提出整改意见百余条。派驻执法人员对各学校进行跟踪督导，确保学校食品隐患和安全问题及时解决。
二是建立健全学校食堂长效管理机制。落实校长是学校餐饮安全第一责任人的责任，建立学校校长、分管校长、食堂负责人和食堂餐饮安全管理人员的四级责任体系。做到存在问题“有人检查、有人整改、有人验收、有人记录”，不断提高学校食堂饭菜卫生安全质量，杜绝学校食物中毒事件发生。
三是严把准入关，杜绝无证经营。从整体布局、原料采购、餐具消毒、设施配备、管理制度及从业人员健康等环节严格审查，严把餐饮许可准入关，对达不到餐饮服务许可标准要求的，坚决不予发放餐饮服务许可证。
第四篇：食药监局三项措施夯实学校食堂食品安全
Xx食药监局三项措施夯实学校食堂食品安全
自开展学校食堂食品安全大检查以来，食药监局三项措施强化学校食堂管理，抓牢学
校食堂食品安全，为师生营造放心的饮食环境。
一是坚持从严要求，督促整改。对第一轮监督检查存在问题的学校，没收了不符合食
品安全标准的食品原辅料，下发了整改通知书，并限期整改。目前已责令整改xx家，提出
整改意见百余条。派驻执法人员对各学校进行跟踪督导，确保学校食品隐患和安全问题及时
解决。
二是建立健全学校食堂长效管理机制。落实校长是学校餐饮安全第一责任人的责任，建立学校校长、分管校长、食堂负责人和食堂餐饮安全管理人员的四级责任体系。做到存在问题“有人检查、有人整改、有人验收、有人记录”，不断提高学校食堂饭菜卫生安全质量，杜绝学校食物中毒事件发生。三是严把准入关，杜绝无证经营。从整体布局、原料采购、餐具消毒、设施配备、管理制度
及从业人员健康等环节严格审查，严把餐饮许可准入关，对达不到餐饮服务许可标准要求的，坚决不予发放餐饮服务许可证。
第五篇：春季学校食堂检查总结
2014年春季学校食堂食品安全专项检查工作总结 为切实加强学校食堂食品安全工作，有效预防和控制食物中毒事件发生，确保广大师生身体健康，旗食品药品监管局和旗教育局联合开展了春季开学学校食堂食品安全专项检查。现将工作开展情况总结如下：
一、领导重视，精心布置
结合我旗实际，为确保此次活动高效有序开展，我局成立了由分管局长任组长的学校食堂食品安全专项检查领导小组。组长对专项检查工作进行了统筹安排，明确和落实了工作任务、范围和重点。
二、突出重点，严格执法
此次检查联合教育局，检查组对全旗13所学校（含6个托幼机构）进行了专项检查。重点对各学校食堂餐饮服务许可持证情况；建立与落实食品安全工作管理制度情况；食品从业人员健康管理和培训教育情况；原料采购存储、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况；索证索票、台帐管理、清洗消毒、食品留样情况；食堂卫生环境，餐饮设施设备配置、运行、维护情况等进行检查，并对春季易发生中毒的发芽马铃薯重点检查。
检查过程中，利用餐具大肠菌群快速检测试纸对餐具消毒效果进行检测，结果显示，大部分学校食堂餐具消毒合格，但个别仍达不到要求。对存在问题的学校，执法人员当场下
达整改通知书，提出整改措施，并在限期内进行再次验收检查，以加强各有关单位的日常管理和自我检查监督，及时消除各类风险隐患，有效防范群体性健康损害事件的发生。
三、发现的问题
1、部分学校食堂面积狭小，布局不合理。
2、部分学校食堂餐具的清洗消毒工作不到位。
3、部分学校食堂台账记录不规范。
四、下一步工作计划
1.进一步提高对学校食堂食品安全工作重要性的认识，全面加强落实学校食品安全责任制度，完善管理机制；包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实。
2.进一步加强执法检查力度，对台账及索证索票未建立或不规范、从业人员无有效健康证明、防蚊、防虫、防鼠等三防设施未建立、库房管理混乱、未进行食品留样或无记录的学校及托幼机构责令限期整改。
3.进一步加强教育培训力度，有计划地对学校管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，对学校师生也要加强食品安全知识教育，开展健康教育课程。
4.各学校及托幼机构必须高度重视食品安全工作，切实提高思想认识。建立健全相关制度；完善加工设施及贮存场所的购置和建设；规范操作流程及清洗消毒工作；严格食品
原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票记录。
此次对全旗各学校及托幼机构食堂的食品安全检查意义重大，及时到位，准确彻底，深挖各校食品安全存在的安全隐患，并明确整改要求，坚决把危害食品的安全隐患扼杀在萌芽状态，保障师生的身体健康和生命安全。
旗食品药品监督管理局
二〇一四年三月二十五日
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