出口食品水产企业质量管理人员培训班[精选多篇]

第一篇：出口食品水产企业质量管理人员培训班

出口食品水产企业质量管理人员培训班考试试卷

企业名称姓名成绩

一、填空题：（每空3分，共24分）

1.加工用水（冰）应当符合国家生活饮用水卫生标准等必要的标准，对水质的公共卫生防疫检测每年不少于2次。

2.有温度要求的工序和场所安装温度显示装臵。

3.在适当的地点设足够数量的洗手、清洁消毒、烘干手的设备或者用品，洗手水龙头为非手动开关。

4.《出口食品生产企业卫生要求》规定对不合格品产生的 原因进行分析，并及时采取纠正措施。

5.为确保出厂产品在出现安全卫生质量问题时能够及时召回，企业应制定产品标识、质量追踪和产品召回制度。

6.《出口食品生产企业卫生要求》规定建立内部审核制度，一般每半年进行一次内部审核，每一年进行一次管理评审。

7.HACCP的中文意思是危害分析和关键控制点。

8.《中华人民共和国食品安全法》于 2009 年 6 月 1 日开始实施。

二、判断题（认为对的打√，错的打×）（每题2分，共20分）

1.车间内位于食品生产线上方的照明灯及紫外灯应装有防护设施。（×）

2.出口食品企业内审依据包括《出口食品卫生要求》、《HACCP体系及其应用准则》和《内审核查表》。（×）

3.出口食品生产企业应当制定本企业的卫生质量方针、目标和责任制 1

度，并贯彻执行。（√）

4.生产、质量管理人员每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。（√）

5.产品追溯模型大同小异，A、B企业可以通用。（×）

6.食品防护针对的是哪些为达到危害和破坏目的而对食品实施的蓄意污染，攻击者的目标可能是杀人或者是扰乱经济，这种蓄意的污染通常是合乎常理的而且是很容易预测的。（×）

7.由于不同的企业有不同的实际状况，企业应根据现状进行安全评估和采取适合于自身的预防性措施，制定出最有成本效益的计划来达到食品防护的目的。所以，食品防护计划没有“适合于所有企业的模式”。（√）

8．在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。（√）

9．从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。（×）

10．对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据。（√）

三、选择题（每题2分，共20分）

1．审核证据包括（D）

A 与审核准则有关的经证实的事实陈述B 现场观察结果

C 经证实的记录D 以上都是

2.HACCP计划可不包括(D)

A HACCP计划所要控制的危害；

B 已确定危害将得到被控制的关键控制点；

C 关键限值；

D 负责执行每个监视程序的人员的培训内容；

3.(D)人员不应参加食品加工。

A 肝炎B 细菌性痢疾C 受外伤D 以上都是4.洗手消毒液的余氯浓度一般应控制在（A）左右。

A 50ppmB 100ppmC 200ppmD 400ppm

5.加工人员的人流应(B)

A 就近进入B 从高洁净区向低洁净区

C 从低洁净区向高洁净区D 成品出口一致

6.下列(C)种因素中不可能产生化学危害：

A 环境中的有机废物B 兽用药品残留

C 玻璃碎片D 生长在谷物上的霉菌

7．食品防护主要是防止为达到危害和破坏目的而对食品实施的以下哪方面的蓄意污染（C）

A、生物性、化学性、物理性

B、化学性、物理性

C、生物性、化学性、物理性、核物质、放射物质等

8.食品企业的下列物质全部属于应当控制的有毒有害物质是（A）。

A.机油、化学试剂、有使用限量的食品添加剂

B．洗涤剂、消毒剂、面包糠

C．棕榈油、豆油、消毒剂

D．包装袋、消毒剂、菌种

9．下列不属于HACCP控制的危害是（B）

A． 玻璃B.毛发C.农药残留D.组胺

10．下列不属于SSOP控制的内容是（C）

A． 生产用冰B.卫生间C.致敏剂D.消毒剂

四、名词解释：（每题4分，共16分）

1.食品安全

2.食品安全事故

3.保质期

4.食源性疾病

五、简答题（10分）

简述卫生标准操作程序（SSOP）至少包括哪些内容？

六、论述题（10分）

通过这次培训，你有什么收获？有什么建议？

第二篇：企业基层管理人员培训班学习心得

企业基层管理人员培训班学习心得

作者:华恒智信人力 标签：企业基层管理培训管理2011-01-10 09:24 星期一 晴

工欲善其事，必先利其器，在首期《全省纺织企业基层管理培训》里得以充分的体现，来自全省不同的地区和岗位、年龄跨度30余岁的七十八名纺织学员，带着共同的追求，相同的理念，一起渡过紧张而充实的十天，每一天里看到的都是聚精会神如饥似渴的学习场面，听到的都是相互沟通与交流的声音，体现的是对本单位领导给予学习机会的珍惜，以及积极向上、与时俱进，实现自我价值的精神，时间的紧张短暂，课程的紧凑，内容的丰实，学院领导及教授的精彩讲演，是全体学员的共同感受，使我们对当前纺织形势以及基层管理人员所应具备的能力素质有了更深刻地理解，纺织行业是市场化高、竞争激烈的行业，西方贸易保护主义对纺织品的出口构成了威胁，国际贸易环境更为严峻，国内低水平重复建设造成整体资源紧张已成为不争的事实，面对多方面的挑战，纺织企业必须进行准确的市场定位，建立和维持竞争优势，追求最佳的生产效率，提高产品档次，开发人力资源，提高管理素质，提供更理想的工作环境，原创文秘材料，尽在网络络.com网，才能得以生存并求得发展，随着社会的进步，人力资源管理变得更加复杂，基层管理人员要成为连接上层领导和员工的纽带，并通过基层管理者鼓舞员工士气，提高产量保证产量降低消耗降低成本，使公司领导的意图和公司利益得以实现和保障，必须充分发挥和具备组织、指挥、控制、协调的能力和素质，管理是设计并维持一种良好环境，让人在群体中高效率地完成既定目标，在这个活动过程中基层管理人员既是导演也是演员，必须具备理解上级指令、分解工作任务、指导他人活动、解决问题、专业技术、良好的沟通协调、激励下属的能力，其行为规范和道德修养要求格外高。

这些能力和素养需要不断地学习、积累和实践，具备了个人影响力，就能用人格的力量产生号召力、凝聚力，让员工发挥最大潜力，各使己长群策群力以竞事功随着改革的不断深入，计划经济下的公有制思维定势下的劳动方式，岗位定员方式，正在不断的变革，员工的接受能力和心理承受能力以及所带来的思想波动造成的生产作业隐患，无时不在考验着我们基层管理人员的沟通协调能力和采取怎样的激励应对措施的能力，2003年9月份我们公司在进行结构调整中，进行人性化操作，对年龄偏大、身体状况较差的员工让其自愿办理内部退养，在操作过程中，出现了较大的波动，对退养范围内的待遇比例不满意。

范围外的由于生产车间劳动强度大和考虑以后不确定因素的顾虑也采取集体行动争取退养，一段时间内人心浮动，此时此刻沟通发挥了作用，对政策宣传，对形势的教育，对员工不同情况区别对待，环环相扣沟通到位退与留的员工人心稳定，即达以了到了公司要求的预期目的，又确保了生产秩序的正常，管理基本定义是通过他人来完成任务，激励是研究一个人完成一项工作的内在心理意愿，员工能否高效率本地完成工作，已确保工序目标的实现是基层管理着最关心的，如何激发员工的潜力，使其努力投入，除建立健全完善的可操作性强的、合理的制度外。

还应在具体操作中给员工创造一个良好的工作环境，建立起公平竞争的平台，激励得当员工工作效率倍增，2003年10份公司实行切块管理，化核算单位，生产车间与市场贴得更近，由于受非典影响，纺织市场萎靡不振，接单困难品种定位不稳定，改机相当频繁，且支数偏低，充分体现了不变的是变化，为此作为基层管理人员。

适时适度地激励措施才能确保生产任务的顺利完成，为了能解决支数偏低所带来的运转操作人员紧张，采取了在设备条件、品种条件、操作工技术条件具备的情况下，扩大工作定额，并同时按超定额付报酬，即缓解了人员紧张给生产管理带来的不利因素，也促进了劳动组织有了实质性的改变，起到了以点带面的作用，一个优秀的球队之所以不同于普通球队，就在于球员是否相互关切、配合默契，这就是团队精神，如果球队里充满了这种精神，这个球队一定可以稳操胜券，海尔集团更是彰显了团队的精神所带来的收获，作为人员密集型产业的纺织行业更需要员工与员工、工序与工序之间的通力合作、密切配合，才能最大限度地提高生产过程的连续性和节奏性。

才能够提高设备利用率，缩短生产周期，加速资金周转、降低成本，2004年元月份，公司决策进一步化小核算单位，成立分厂将原来三个生产车间合并为一个纺纱分厂，进行成本效益独立核算，虽然现在才刚刚走过了三个月，从制度的执行、落实、前后工序的生产默契配合，从员工到各级管理人员围绕降低成本、提高效益同舟共济的愿望，证实了一种良好的新型团队精神正在形成，设备、运转、工艺基础管理是管理的重点，是质量效益的保证，如何在现有的装备下，通过技术支撑发挥设备的最佳敌对行动状态，需要对人和物的状态管理。

向管理要效益，增强企业竞争力，是永恒的主题，作为基层管理人员，要把所学到的新知识新观念，在生产管理过程中去应用去实践，全力以赴履行岗位职责，努力营造一支无往而不胜的团队，以优质高产低消耗，为提高企业的经济效益做出自己的贡献，威海毛纺织有限公司ｘｘｘ自3月17日，我们共学习了《质量管理》、《设备安全管理》、《敬意生产方式语牧师管理》、《生产作业计划管理》、《现场中人际关系与沟通》、《5s管理》〉等学科的理论概念以及郝建秀小组工作法、近期我省纺织行业总体状况等现实讲座。

总的感触很深，觉得自己通过这次学习，增加了理论知识，结合自身的实践经验，在思想上进步也很大，同时通过老师的指点讲解，开阔了思路，从许多国内优秀企业以及国外著名企业的管理方法上学到了很多东西，这在平时工作岗位上是学不到和想象不到的，真是受益匪浅，山东潍棉纺织有限公司ｘｘ这次学习我学到了对工作中人际关系的处理，以及如何建立良好的团队精神，积极与他人营造理想的沟通环境等等，通过学习并结合实际，懂的了沟通和理解从交流开始的重要，积极参与人际交往，积累处理人际关系的经验，加强个人修养，塑造优良个性，只有创造了良好的人际关系，使大家形成了团队精神，才能在工作中共同解决许多个人难以解决的问题，相互学习创造出更好的工作方法。

把工作提高到一个新的水平，滨州环宇纺织集团ｘｘ当前社会发展如此迅速，不进则退作为一个基层管理人员如何尽快适应企业的发展，适应社会的发展，唯一的办法是终身学习，不仅要学习与自己职务有关的技能，还要学习更多更先进的能启发自己进步的思想来提高自己的综合能力，通过这次培训。

我不仅从思想上受到了启发，更从中找到了自己的不足，认识到作为基层管理人员，协调好工作，培训好员工，把各项工作做到最好是我们的职责，参加这次培训班，提高了我对学习的认识。

在班上每位教授都站在一个新的高度上授课，我从中学到了很多的理论知识，一是理解并掌握了很多管理理念三分技术，七分管理谁能够突破自己，谁能够抓住机遇，谁就能够成功，没有什么成本可以小到忽略不计。

二是了解了纺织业的现状和发展趋势，认识了纺织业在国民经济中所占的重要地位，使我对投身于纺织事业增强了信心，三是掌握了团队精神与沟通的重要性，四是认识了创建学习性组织的重要性,贴近企业实际，通过系统的学习企业基层管理技术、生产计划、生产组织、质量、设备管理等理论知识，以及国内外先进的管理理念。

使自己更进一步地拓展了思维，开阔了视野，同时也学到了不少从书本上学不到的新理念、新方法，为自己今后的实际工作打下了良好的基矗班组管理是企业最基础的管理，在企业管理中起着举足轻重的作用，在这次培训班上有幸听取了青岛国棉六厂郝建秀小组组长盛桂兰同志的经验介绍，小组的光荣传统、创新奉献精神、管理文化以及小组的观念、工作方针，为全国班组建设树立了一面旗帜。

小组利用以人为本的思想观念，造就了一批优秀员工，发挥了表率作用，为企业做出了突出的贡献，也为我们在班组建设方面提供了宝贵经。

北京华恒智信人力资源顾问有限公司（咨询热线：400-818-7856/010-84641991/84641992）是一家专业从事人力资源管理研究与咨询的服务机构，公司秉承“专业服务，系统提高”的服务价值理念，通过提供具有务实特点的、以人力资源为核心的一体化解决方案，为帮助中国企业逐步实现真正地崛起和发展而努力奋斗。我们相信，通过与您积极参与，双方共同的努力，美好的未来即在眼前!

第三篇：参加企业管理人员培训班心得体会

参加企业管理人员培训班心得体会

在企业党委的学习部署和关心支持下，在人事部门的精心组织和周密安排下，我部和北京大学联合举办了“企业管理人员培训班”，邀请了国内知名的专家学者进行现场面对面的学习和交流，我有幸参加了这次学习班。通过6月14日至6月18日五天课程的学习，聆听了中国企业经理人培训导师精彩的授课，并结自工作岗位进行了认真广泛的讨论。通过学习思考，使我学到了不少有关媒体融合时代的发展、企业管理、国学智慧、顶级真人秀节目制作等方面的知识；使我受益匪浅，感触颇深。

这次培训班请来了复旦大学新闻学院朱春阳教授介绍了《媒介融合时代的文化产业发展创新》。北大企业家班特邀教授给我们交流了《赢在执行—打造高效执行力》。传媒行业的领跑者、星空传媒制作总监、灿星制作副总裁、浙江卫视《中国好声音》副总导演陈涤老师则给我们带来了目前传媒行业顶级的真人秀节目制作的理念和经验。北京大学特邀讲师赵志航教授给我们带来了生动的国学智慧和领导韬略的讲解。最后是北大总裁班特邀讲师、管理学硕士高睿可老师从心理学的角度分析《心里资本-激发正能量》。

通过对五位老师的授课学习，让我进一步明确了做为一名基层管理人员所担负的岗位责职、任务、管理职能和应撑握的管理技巧与应具备的素质、技能。同时也让自己的思维、视野得到了较大的开拓，管理理论知识水平得到了提高。让我学到了很多新的管理知识、管理理念、方法及工具，修正了自己以往一些对管理模糊的认识和观念，熟悉了解了一些科学管理的新方法，科学管理的有效手段和工具在实际管理工作中的应用等，特别是在听了老师们抛砖引玉地对一些实际案例的分析讲解后，对我在今后的实际工作中不断提高管理水平与管理能力，不断提升岗位履责能力，具有积极的促进与指导作用。通过本次学习，也为我今后自学管理理论新知识、新方法、新工具及专业技能奠定了一定的基础。

作为一名基层管理者，通过这次培训，也总结了几点：

一是要加强管理培训，提高思想素质和业务水平。企业管理与创新要靠学习，靠培训，要接受新思维、新举措。加强培训与学习，是我们进一步提高经营管理水平的需要。管理出质量，管理出效益，管理是企业永恒的主题。加强培训与学习，则是提高企业管理者管理水平最直接的手段之一，也是提高经营管理水平的迫切需要。只有通过加强学习，才能了解和掌握先进的管理理念和管理方法，取他人之长补己之短，只有这样，才能不负组织重望，完成组织交给的工作任务。

二是要不断强化大局意识和责任意识。要树立集体利益第一位,局部服从整体，小局服从大局的原则，始终保持健康向上、奋发有为的精神状态，增强勇于攻克难关的进取意识，敢于负责，勇挑重担，锲而不舍地推进企业持续健康发展。

三是要加强沟通与协调，熟练工作方法。要学会沟通与协调，要善于与领导、中层干部、职工进行沟通，要学会尊重别人，放下架子，不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，要围绕公司领导的思路，积极主动地开展工作。要经常反思工作、学习和生活，把反思当成一种文化，通过反思，及时发现自身存在的问题。

四是要敢于吃亏、吃苦、吃气，弘扬奉献精神。就是要为人处世要心胸开阔，宽以待人。要多体谅他人，遇事多为别人着想，即使别人犯了错误，或冒犯了自己，也不要斤斤计较，以免因小失大，伤害相互之间的感情。要树立奉献精神，树立“吃苦、吃亏、吃气”的思想。管理者就是要吃苦，吃别人吃不了的苦，做别人做不了的事，忍别人忍不了的事，严格要求自己。

五是要宽宏大量，学会包容。包容是一门艺术，是一种境界，要达到这种境界，就必须拥有博爱的心，博大的胸襟，还要有一份坦荡、一种气概，包容是赢得朋友的前提，包容是人生的财富。包容不等于迁就和放任自流，包容别人的过错，是为了让别人更好地改过，与人相处要学会容纳、包涵、宽容及忍让，做到心理相容。

最后引用课程里老师讲的经典话语总结：领导干部要始终保持独立的思考，大智者，看别人吃一堑，使自己长一智；不为明天做准备的人没有未来；安定的组织不安定，不安定的组织更安定；抓落实，真执行，没有行，就没有效，以严的标准、实得态度解决不严不实问题；真正优秀的人都是自我管理非常优秀的人；其身正，不令而行，其身不正，虽令不行；聪明者做利害判断，智慧者做是非判断；把抱怨换成感恩。

2017/6/24

第四篇：出口食品生产企业备案申请材料

出口食品生产企业备案申请要提交的材料

1、出口食品生产企业备案申请书(2份)；

2、企业工商营业执照、组织机构代码证复印件，法定代表人（或授权负责人）的身份证明复印件；

3、企业承诺符合出口食品生产企业卫生要求和进口国(地区)要求的自我声明和自我评估表；

4、企业安全卫生控制体系文件，包括以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系文件；

5、厂区平面图、车间平面图、人流图、物流图、产品工艺流程图等和关键加工环节信息，厂区相关图片资料（厂区门口、生产车间、各工序、洗手消毒间、仓库、实验室等）；

6、申请备案产品的说明书和生产加工工艺资料；企业原辅料、食品添加剂的种类、来源和使用方法等资料；

7、依法应当取得食品生产许可证(QS)的，应提供复印件，有其他特别许可规定的，应提供相关许可证明材料；

8、企业卫生质量管理人员和专业技术人员资质的基本情况；

9、通过认证以及企业内部实验室资质等有关情况；

10、需验证HACCP体系的产品，需提交HACCP程序文件。

注：提供的以上材料（除了申请书和自我声明和自我评估表外）装订成册，并要附上目录。

第五篇：换证企业质量管理人员承诺书

石河子市新安泰中西药店质量管理人员承诺书

为保证规范所开办企业依法规范经营，为公众提供放心安全的药品服务，我作为企业的药品质量管理人员特作如下承诺，敬请社会各界监督。

一、把追求个人、企业经济利益与保障公众健康权益有机结合起来，在依法经营的前提下获取自己和企业的合法收益。严格遵守《药品管理法》、《药品管理法实施条例》、《药品经营质量管理规范》及其他有关法律法规规章，诚信守法，不经营假劣药品和不合格医疗器械。

二、严格履行药品质量受权人职责，保证在岗履行职责，既要维护企业的合法权益，又要严格遵守法律法规规章规定，积极配合监管部门做好企业药品质量管理工作。

三、监督企业严格按照法定条件和要求从事经营活动，不超范围、超方式经营，不为他人以本企业名义经营药品提供场所、资金证明文件或者票据等便利条件。

四、严把药品购进关，行使质量否决权，不采购证件、资料、销售凭证不齐全的药品，不从无证企业和个人处购进药品，不为他人代销药品，不为他人从事无证经营活动提供药品、医疗器械。

五、严格实施《药品经营质量管理规范》，落实执行药品质量管理制度措施，规范药品质量管理记录，完善药品质量管理档案，保证质量管理体系有效运行。

六、积极参加监管部门组织的培训学习、工作例会和其他活动，加强新法规、新业务知识学习，不断提高自身能力和指导水平，适应药品监管新形势的要求。

七、严格执行药品分类管理规定，凭处方销售处方药品。做好处方审核、登记保管工作，自觉执行药师不岗停止销售处方药的规定。

八、加强非药品类产品的管理，不采购证件、资料、销售凭证不齐全的非药品，建立供货企业资质档案，健全非药品购进验收台帐，不向患者做虚假推介宣传。

九、自觉遵守广告管理规定，不发布虚假违法药品、医疗器械和保健食品广告，不在药店从事非法行医活动。

承诺人：

年 月 日