最严确保舌尖上的安全

第一篇：最严确保舌尖上的安全

最严确保“舌尖上的安全”

中央农村工作会议12月23日至24日在京举行。

关于农产品质量和食品安全，会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。食品安全，首先是“产”出来的，要把住生产环境安全关，治地治水，净化农产品产地环境，切断污染物进入农田的链条，对受污染严重的耕地、水等，要划定食用农产品生产禁止区域，进行集中修复，控肥、控药、控添加剂，严格管制乱用、滥用农业投入品。食品安全，也是“管”出来的，要形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度，使权力和责任紧密挂钩，抓紧建立健全农产品质量和食品安全追溯体系，尽快建立全国统一的农产品和食品安全信息追溯平台，严厉打击食品安全犯罪，要下猛药、出重拳、绝不姑息，充分发挥群众监督、舆论监督的重要作用。要大力培育食品品牌，用品牌保证人们对产品质量的信心。

第二篇：基层建议：高度重视食品安全 确保“舌尖上的安全”

基层建议：

高度重视食品安全 确保“舌尖上的安全”

今年5月份，厦门市几所小学发生食物中毒事件，中毒人数高达上百人，经调查，中毒事件由学校课间餐提供存在质量问题面包引起，食品安全问题再次成为热议话题。而另一方面，据公安部网站消息，今年上半年，各地破获食品安全犯罪案件3500余起，公安部挂牌督办重大食品安全犯罪案件80余起。2017年初，上海市侦破“淮南牛肉汤特产商会”利用互联网生产、销售有毒、有害食品案，现场查获大量含有罂粟壳粉末的香料，涉案金额400余万元。2月，安徽破获系列生产、销售不符合安全标准的食品案，收缴假盐200余吨。6月，根据当地广西南宁破获一起生产、销售有毒、有害食品案，捣毁生产、仓储窝点6个，涉案金额2000余万元。公安部数据在显示治理食品安全问题力度加大的同时，同时让人们看到了食品安全事件数量之多，影响之大。

俗话说：民以食为天，食以安为先。食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的头等大事，也是最大、最敏感的民生。然而食品安全事件依然频发，主要原因：一是食品安全相关法律法规不健全，且规定比较泛，缺乏实践性和可操作性；二是相关部门对违法犯罪分子惩处力度不够，企业违法成本较低，很多不法企业在暴利的驱使下顶风作案；三是食品安全监管机构权责不清，各部门之间工作无法实现无缝对接，不能形成合力，监管责任难以落到实处；四是食品加工企业从业人员道德水平不高，在利益的驱使下，从业人员罔顾消费者身体健康，追求暴利；五是广大消费者食品安全意识弱，贪图便宜购买不正规渠道食品。

为有效解决食品安全问题，建议：

一要进一步完善法律法规，完善食品安全标准。制定科学详尽的食品检测标准，建立完善的食品安全监管法规体系，尤其是相关细则，增强实践性和可操作性，使生产经营者有章可循，监督管理者执法有据。

二要进一步理顺强化部门职责。加大检查、监管力度，并明确权责，切实保证工作无缝对接，实现监管工作无空白、无死角。按照一个监管环节由一个部门监管的原则，层层签订食品安全责任书，建立健全食品安全监管责任制和责任追究制，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，建立既分工负责又齐抓共管的监管体系。

三要扎实开展食品安全专项整治。加大对违法犯罪分子的打击力度，增加其违法成本。在种植养殖环节，加大农产品污染源头治理力度，在生产加工环节，坚决打击黑窝点和使用非食品原料的行为，在流通环节，加大对各类食品批发市场、集贸市场、小食杂店、小摊点的整治力度，在消费环节，推进对餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理，在整治过程中，坚持执行严管重罚。

四要进一步加大对食品(农产品)行业的帮扶引导力度。在加强监管的同时，采取政策引导、资金引入、技术扶持等手段，帮助和扶持本地食品(农产品)行业的发展，逐步建立食品生产加工基地，推进食品企业生产向规范化、标准化发展。

五是加大对食品加工行业从业人员的教育力度。加大食品安全培训力度，进一步压实食品安全主体责任，加强食品行业诚信体系建设，弘扬尚德守法的社会风气，从源头上夯实食品行业安全基础。

六要对广大消费者加大宣传力度。通过官方网站、新闻媒体、微信微博等方式，定期开展“食品安全宣传月”，发放食品安全宣传手册等，广泛宣传食品安全知识，进一步扩大群众知晓率，积极营造建设人人参与的氛围。（羊三木回族乡 供）

第三篇：时政热点：要确保群众“舌尖上的安全”

湖南事业单位时政热点：要确保群众“舌尖上的安全”

据中国之声《央广新闻》报道，每年两会上，来自代表的议案和委员的提案是一笔巨大的财富，其中带着代表委员们的智慧闪光。

全国政协委员、安徽农业大学副校长夏涛多年一直关注“三农”问题，他呼吁，要增加对粮食主产区粮食安全生产投入，确保群众“舌尖上的安全”。

夏涛：从目前看，粮食生产比较效益相对比较低。种粮大县财政仍然不够强，农民增收仍然是一个重要的问题。希望国家继续加大对主体功能区定位同时，对粮食主产地区要给予财政转移支付。

夏涛表示，粮食连年高产的背后，是连续多年高强度化肥农药的使用，且造成了严重的农业面源污染。以2012年为例，安徽省化肥使用量达到333.5万吨，农药使用量11.7万吨，农业面源污染日趋严重。夏涛提出：

夏涛：要有的放矢，对我们现有的粮食生产区进行分类，健康的土地怎么种，污染的要通过休养生息让它有个修复的功能，这样才能保证粮食既有数量安全，也有质量安全。

全国政协委员李维斗在与记者谈及自己的提案——“中国汽车自主品牌该如何发展”时，稍显激动。在他看来，制定属于中国自己的标准至关重要。

李维斗：我们这么大的市场，为什么不换点东西呢?很多标准和法规是跟着人家走，我们的产品要跟着他们来，这个就有问题。中国这么多人，饭碗要端在自己手里啊。

作为吉林省工商联副主席、一汽集团进出口公司总经理，李维斗和汽车打了一辈子的交道，可是中国自己牌子的汽车在国外依旧很少见到。在他看来，汽车产业更是一种国家实力。

李维斗：这些年我一直关注的我们的自主汽车产业，这么大的市场，我们自己的车，自己的产业，自主品牌发展的如何?作为汽车，作为装备制造业中很重要的一个组成部分，我们要利用这个市场，利用这个机遇，利用政府管理的智慧，它可以转化成一个国家一种能力和实力。

第四篇：舌尖上的安全

舌尖上的安全

摘要：民以食为天，食以安为先。无论社会如何发展，吃得健康、吃得安全始终是百姓关切的热点。今年全国两会上，有关食品安全的热议与建言也持续不断。国内屡屡出现的公共食品安全事件，次次牵动着人们敏感的神经，国人对国内食品行业的信任急剧下降，食品安全问题以致被推到舆论的风口浪尖。食品安全是国家的基础战略，是关系国计民生的大事，确保食品安全对实现国家长治久安具有重大意义。

一． 食品安全的重要性

1.食品安全的含义

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

2.重要性

食物是人类赖以生存的物质基础，食品安全是一项关系广大人民群众的身体健康和生命安全的“民心工程”。使消费者增强食品安全意识、增加食品安全知识，树立健康、科学的消费观念，积极参与食品安全的监督，保证饮食安全和身体健康。

二． 政府态度

中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平日前对食品安全工作作出重要指示强调，确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。近年来，各相关部门做了大量工作，取得了积极成效。2016年是“十三五”开局之年，要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

中共中央政治局常委、国务院总理李克强作出批示指出，食品安全问题社会高度关注，群众充满期待。过去一年，各级食安委、食安办及成员单位履职尽责，在加强法治建设、落实监管责任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作，成绩值得肯定。保障食品安全仍面临艰巨任务，要毫不懈怠，持续攻坚。各级政府要坚持人民利益至上，切实发挥食安委统一领导、综合协调作用，以改革精神和法治思维，坚定实施食品安全战略，加快健全从中央到地方直至基层的权威监管体系，落实最严格的全程监管制度，严把从农田到餐桌的每一道防线，对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳，切实保障人民群众身体健康和生命安全。

三． 食品安全现状

（1）现状

从国家职能部门的抽样结果来看当前我国食品安全问题表现在以下几个方面：

1.用有毒有害物质加工食品，特别在干杂以及水产品中表现尤为突出。水产品、蔬菜制品、豆制品中检测出了国家明令禁止使用的甲醛次硫酸氢钠（吊白块），水果制品、蔬菜制品中检测出了二氧化硫。

2.超量使用食品添加剂，其中豆制品尤为突出。豆制品和酱腌菜中就有违规添加了苯甲酸或人工合成色素，山梨酸添加过量。

3.一些食品卫生状况令人担忧。食用菌中发现3组的重金属砷、汞超标。

4.一些食品，特别是乳制品营养指标和成分含量达不到要求。脂肪、蛋白质含量低，强化营养元素没有达到标准要求。

5.食品标签不规范。一些食品未标明添加的防腐剂、着色剂、甜味剂的具体名称，标注的执行标准错误；含乳饮料、植物蛋白饮料标签未标明蛋白质含量及添加至饮料中的防腐剂、甜味剂和着色剂的具体名称。

6.农药残留超标严重，目前主要集中瓜果蔬菜、茶叶等中、以有机磷和氨基甲酸酯类、聚酯类为主

7.水发产品的抗生素、激素残留类重金属超标等 8.保化产品类不规范等

（2）案例 案例一：汉丽轩烤肉店剩菜流回餐桌2014年7月28日，《新京报》记者接到汉丽轩烤肉昌平店原店员的举报，记者应聘进店暗访，发现其存在剩菜回收、重复利用、发臭食物重新加工、后厨卫生差等情况。经报道后，此事引起社会广泛关注。

查处结果 报道刊登后，昌平区食品药品监管局组成检查小组来到事发的烤肉店。经查，该餐饮企业员工有10人无健康体检证明，同时，检查人员还发现其存放的真空包装羊腰子、预包装鱿鱼片，存在无标签标识和冷面过期的情况。根据检查结果，昌平区永安路的汉丽轩烤肉店被责令停业整顿。同时还被开出全市首张餐饮企业违法行为公示书，张贴在该店门前，以示警戒。

案例二： 中午吃什么？ 下午茶想点什么？ 早餐也可以预定哦~~ 随着各种外卖订餐平台的蜂拥而至，我们只要动动手指就能轻松填饱自己的肚子。

但你真的会点外卖吗？

怎样判断那些“看不见的卖家”售卖的食物是否安全？„„ 这些外卖，你真的了解他们吗？ ↑有一种外卖叫做“图片上的美食”

中国烹饪协会统计数据显示，2016年全国餐饮收入3.58万亿元，其中网络订餐市场规模达3579亿元，占比约10%。随着网络订餐“井喷式”增长，线上“黑作坊”却屡屡造成人们“舌尖上的焦虑”。外卖餐厅居然开进公厕

今年3·15期间，广东3·15晚会调查组对网络外卖订餐平台进行了暗访，不访不知道，一访吓一跳。一些所谓的外卖餐馆，厨房四壁乌黑，没有任何通风防火设施，而其中一家餐馆的厨房竟然就在厕所里面，连外卖小哥都看不下去，劝顾客不要去点那家的外卖。

幽灵餐馆：藏身角落 借证上线

近日，新京报记者调查发现，北京一美食广场内，所谓的外卖平台品牌商家周大虾龙虾盖浇饭、辛生活麻辣香锅便当、有家厨房、轰咖咖喱饭4家共用资质，藏身角落变身“幽灵餐馆”。而一些手抓饼、盐酥鸡的小店则是无资质借证上线外卖平台。还有月销三千单的商家，公示图显示干净整洁，实际却逼仄脏乱。（3）对食品安全事件频发的思考：

1.诚信道德的缺失

诚信道德虽然是我们的传统商业道德，但屡屡发生的食品安全事件，使我们正面临着诚信道德的危机，它已经严重影响了我们的正常生活和经济的有序发展。2.法制不健全、执法不严

与西方一些国家相比，我国的法律法规还不太健全。3.质量安全体系不完善

我国食品检测设备虽然多，但大多为小型和常规设备，自动化和精密度较低，大都还处在20世纪70、80年代的水平。

四． 应对措施

对如此频繁反复的恶性事件的发生，我们在制度上已经立法、媒体已经非常透明的报道，让那些危害人民群众的不法分子都应该得到应有的下场，在打击那些食品安全事件的直接肇事者的同时，更重要的关键是打击对这些事件负有责任的官员！使“民以食为天，食以安为先”成为整个社会的共识！

1.加强诚信道德教育 2.完善法律法规、加大执法力度 3.完善食品质量安全监管体系的建设 4.必须强化舆论和社会监督作用

一是强化舆论监督。二是积极受理消费投诉。三是强化行业协会的作用。

五.我们的义务

作为大学生首先要自身通过学习食品安全知识手册 《食品安全应急指南》、《食品安全知识读本》等书籍多了解国家对食品安全出台的一些政策。做一些力所能及的宣传，可以以志愿者的身份与当地食品药品质量监督局组织一些活动，发放宣传页。通过义务宣传让广大群众多了解国家对于食品安全的法律法规，提高了自身的保健意识，同时也促进国家食品安全防治事业的发展，以实际行动参与绿色中国的建设。

第五篇：2018新动向推进质量兴农绿色兴农确保“舌尖上的安全”

2018新动向推进质量兴农、绿色兴农确保“舌尖上的安全”

过去一年，农业部门把“质量兴农”作为2017农产品质量安全监管工作的主线。围绕这一主线，各方面工作举措次第铺开：农产品质量安全监管执法的能力不断增强，监管体系日益健全，全年未发生重大农产品质量安全事件；标准化生产稳步推进，越来越多的“三品一标”优质农产品摆上百姓的餐桌；国家农产品质量安全县试点范围进一步扩大，成果进一步巩固；质量安全追溯体系建设步伐加快，国家级追溯信息管理平台正式上线……这些扎实而不平凡的成绩，无不真切地回应了广大消费者对优质安全农产品的热切需求，生动地折射出每一位农产品质量安全工作者在各个领域的辛勤付出，更深刻地诠释了我国农产品质量安全监管工作已经迈入了一个更加注重品牌与效益的新阶段。

新年伊始，气象更替。2018年，新的一年，从全国“三农”工作全局来说，将是全面部署乡村振兴战略的一年；从全国农产品质量安全工作来说，将是继续深入推进“质量兴农”的一年。全国农业工作会提出，要坚持质量第一，推进质量兴农、品牌强农，大力推进农业标准化，切实加强执法监管，全力以赴共同推进我国农产品质量安全工作再开新局、再登新阶！

党的十九大提出中国特色社会主义进入了新时代，将习近平新时代中国特色社会主义思想确立为党的指导思想，规划了中国特色社会主义发展的宏伟蓝图，令人振奋，催人奋进。学习贯彻党的十九大精神，重在学懂、弄通、做实，用十九大精神来指导工作。从农产品质量安全的角度看，就是要以实施食品安全战略和乡村振兴战略为抓手，紧紧围绕农业供给侧结构性改革和农业绿色发展，坚持质量第一、效益优先，采取有效措施推动农业发展向高质量发展阶段转变，努力实现农产品质量安全水平有更大提升，更好满足人民群众日益增长的绿色优质农产品消费需要。

2018年是贯彻党的十九大精神的开局之年，是改革开放40周年，是决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划承上启下的关键一年。为此，做好今年的农产品质量安全工作，要全面贯彻党的十九大精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，紧扣我国社会主要矛盾变化，按照高质量发展的要求，扎实推进质量兴农、绿色兴农，启动全国农产品质量安全提升工程，从生产源头“产出来”、全程监管“管出来”、品牌提升“树起来”、产业素质“强起来”、科普宣传“讲出来”等方面综合施策，逐步探索出一套符合中国国情农情的农产品质量安全监管模式，使突出问题隐患得到有效解决，“菜篮子”主产县规模以上生产主体基本实现按标生产，以“三品一标”为代表的绿色优质农产品供给比例达到40%以上，主要农产品例行监测合格率稳定在96%以上，重点从六个方面抓提升。

提升绿色优质农产品供给

坚持抓生产必须抓质量、管行业必须管安全，推动各行各业把好农产品质量安全生产关。发挥“三品一标”的品牌优势、制度优势和体系优势，加大安全优质农产品的开发力度，力争明年新认证“三品”1万个、新登记农产品地理标志150个，使“三品一标”获证产品数量年增幅达到6%，不断扩大绿色有机农产品总量规模。进一步推进无公害农产品认证制度改革，推行良好?r业规范，认定一批国家级绿色食品原料基地，带动绿色食品生产面积达到1.7亿亩。

提升农业标准化水平

在加快农兽药残留限量标准制修订的基础上，坚持以绿色生态为导向，抓紧清理、废止与农业绿色发展不相适应的标准，健全完善畜禽屠宰、畜禽粪污综合利用、农膜回收等国家标准和行业标准，力争2018年新制定标准1200项。开展标准实施大培训，推行统防统治、绿色防控、配方施肥、健康养殖和高效低毒农兽药使用等标准化生产技术，推动新型经营主体率先实行按标生产，通过“公司+农户”“合作社+农户”等多种规模经营方式，带动千家万户走上规范化生产轨道。

提升全程监管能力

坚持“全覆盖、无禁区、严监管、零容忍”，建立监管名录，将全国290余万家新型经营主体纳入名录管理，将监管对象包干到人、监管责任落实到岗。坚持“发现问题是业绩、解决问题是政绩”的工作理念，聚焦农药残留超标、兽用抗菌药滥用、私屠滥宰、“三鱼两药”等突出问题，开展专项整治，及时查处并公布一批典型案例。创新农产品质量安全问题发现机制，开展暗访检查，建立投诉举报奖励制度，设立微信公众号，畅通投诉举报渠道。坚持问题导向，扩大风险监测范围，增加农药、动物抗生素等监测参数，提高风险预警能力，2018年拟覆盖到110个品种、120项参数。

提升农产品可追溯率

推动国家农产品追溯平台的推广应用，选择8～10个省开展追溯试点。制定完善全国统一的追溯技术标准，以食用农产品合格证、信息卡等为载体构建产地准出市场准入衔接机制，倒逼经营主体自觉履行责任。以国家农产品质量安全县创建为抓手，推动地方落实属地管理责任，加大投入力度，率先实现试点省质量安全县的主要农产品可追溯。

提升放心农资覆盖面

加快建立农业信用体系，推动国家农产品质量安全县、“菜篮子”大县和粮食主产县全面建立农资生产经营主体信用档案，对生产经营禁用农兽药和假劣农资的违法失信行为实施联合惩戒。开展放心农资下乡进村活动，启动“绿盾护农”行动，严厉打击制售假劣农资等违法行为，从源头为农业生产护航。

提升宣传引导影响力

充分发挥农产品质量安全专家组和现代产业技术体系质量安全岗位科学家的作用，加大科普宣传力度。针对农产品质量安全各类谣言和不实信息，建立谣言治理机制，会同有关部门对造谣传谣行为进行综合治理。开展质量安全乡村万里行活动，在百县千乡组织监管创新宣传展示和质量控制技术推广，力争开展宣传活动1000场。

民生所指，责任所系；民心所向，政之所行。切实保障人民群众“舌尖上的安全”，让百姓吃得放心，是最大的民生工程，也是农产品质量安全工作神圣的责任。要坚决贯彻落实党中央、国务院的一系列决策部署，扎实推进质量兴农、绿色兴农、品牌强农，努力提高农产品质量安全水平。让我们携起手来，共建、共治、共享农产品质量安全工作的美好明天！

（来源：农民日报）