照镜镇用心守护舌尖上的安全

第一篇：照镜镇用心守护舌尖上的安全

照镜镇用心守护舌尖上的安全

民以食为天，食以安为先。为保证百姓餐桌安全，照镜镇紧密部署，积极开展食品安全整治专项活动。

一、以“四个放心”工程为重心，辐射“生产、流通、服务”各环节。设立专项检查组，对该镇“奶、肉、菜、豆制品”等产品进行不定期抽查，确保各项标准达标。在此基础上，分别对该镇食品加工小作坊、食品摊贩、饭店等进行整顿，确保百姓的餐桌安全。

二、严格执法，违法必究，确保违规犯罪行为无所遁形。该镇严格按照相关法律法规执行督察活动，进一步加强食用农产品、食品加工、食品流通、餐饮服务等环节的食品安全日常监督。对督察中出现问题的违规犯罪行为，进行坚决的查处，并持续保持高压力度，确保严惩重处成为食品安全治理常态。

三、加强宣传，进一步完善舆论监督体系。对该镇相关从业人员进行食品安全法律法规进行系统培训，从源头保障食品安全，同时开展食品安全宣传周活动，推进食品安全宣传进机关、进社区、进校园等。通过横幅、标语、宣传版等方式，对食品安全进行直观、具体的宣传，广泛普及相关法律法规和食品安全知识，并设立有奖举报政策，对切实的举报行为进行奖励。

第二篇：＊＊镇“多管齐下”守护“舌尖上的安全”

高庄镇“多管齐下”守护“舌尖上的安全”

“民以食为天”，食品安全问题是关系国计民生的头等大事。为避免和消除食品安全事故威胁，高庄镇采取一系列有效举措，切实保障了群众利益，保护了全镇村民与广大师生的食品药品安全。

一、强化责任，落实4D管理制度。

高庄镇严格落实学校4D管理制度，通过整理到位、责任到位、执行到位、培训到位四方面，对学校食品安全工作细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗。通过实施“4D管理”方式，改变过去后厨加工过程中杂乱无章，环境卫生脏乱差，物品乱存乱放现象，有利于预防食物中毒事件的发生，保证食品安全，给师生营造一个良好的工作环境。

二、加强宣传，营造食安共治氛围。

按时开展“2020年食品安全宣传栏月”活动，让食品安全宣传进校园、进社区。每月对学生进行一堂食品安全知识课，坚决杜绝“三高一多”及“五毛”食品进校园；对34个村居制定了“宣传一条街”，通过发放《村民饮食用药安全明白纸》28000多份、设立展板、接受群众咨询等方式，对安全用药、保健食品进行大力宣传，让村民自觉树立自我保护、人人监督的责任意识。

三、开展演练，提高应急处突能力。

为切实提高对食物中毒事故的应急处置能力和水平，及时有序科学处置食物中毒事件，确保人民群众身体健康生命安全，高庄镇党委政府成立了食品安全应急演练领导小组，镇长任组长分管食品安全领导任副组长的领导小组，制定了应急演练工作措施。通过开展演练活动增强广大师生的食品安全意识，增强各部门事故处置能力，确保人民生命财产安全。

四、抓好管控，推动智慧监控建设。

为进一步保障人民群众生命安全，高庄镇投资二十余万元，对全镇辖区内198家涉食单位、9家药店、28家卫生室进行安装“智慧监管”，进一步有效抓好食品安全管控。通过构建大数据信息平台，加快推进食品药品电子远程监控安装工程，采用“互联网+”大数据监管模式，让政府监管和社会监管有机结合起来，从而实现食品药品安全管控的全程化和精细化。（郑慧）

第三篇：依法落实职责守护学生“舌尖上的安全”

依法落实职责守护学生“舌尖上的安全”

近年来，各地陆续曝光多起校园食品安全事件。2019年3月，成都某中学多名学生自述腹痛等症状，该校食堂承包及可能存在的食品安全隐患引发家长不满。多名家长担心学校销毁证据，冲入学校冷冻库拍照。网上随即大量流传食材发霉变质的照片，引发舆论热议。调查机关介入后，事件出现反转，经查该校食堂食材没有问题，样品经检测均在保质期内。网传图片系家长伪造，相关人员因故意编造、散布虚假信息获刑。学校及相关管理人员因管理制度不健全、责任落实不到位、化解调处矛盾不力被依法处理。

2022年3月，天津某校外配餐公司被曝光存在安全卫生问题。网传视频显示，该公司工作人员在后厨清洗饭盒，没有佩戴一次性手套，食物残渣随处可见。经查，该公司存在临时雇用人员无证上岗、食物加工间残渣存留、食物加工流程不规范等问题。相关部门依法吊销该公司营业执照和食品经营许可证，对经营者处以100万元罚款并禁止从事食品行业。相关管理人员因履行监管责任、属地监管责任不到位被依法处理。

学校食品安全是触动社会神经的敏感话题，不容有失。如何切实贯彻食品安全相关法律法规和《学校食品安全与营养健康管理规定》等规章，将食品安全职责落实到管理的各环节，保障学生用餐安全，有效防范与化解食品安全隐患，无疑是依法治校的重要内容，也是确保学校安全稳定的关键环节。

第一，从思想认识上明确学校对校园食品安全的法定职责

部分学校后勤社会化运营后，权责界定不清往往导致学校对自身主体责任认识缺位。根据具体情况不同，学校在食品安全方面的职责主要有四种类型：

一是对自营食堂承担全面管理的主体责任。

学校自营食堂属于学校直接管理的服务单位，应当严格遵守法律法规和食品安全标准，落实校长负责制，将食品安全作为学校安全工作的重要内容，定期组织开展食品安全隐患排查。

二是对承包或者委托经营食堂承担全过程的监管职责。

引入社会力量承包或者委托经营食堂的，学校作为委托方和管理方，应当在准入与退出、合规审查、经营管理等环节，切实履行监管职责，防止资本野蛮生长。如在合同订立和实施环节，与经营方依法签订意思表示真实的合同，明确双方在食品安全与营养健康方面的权利和义务，并履行甲方责任，监督经营方落实食品安全管理制度，确保食品安全。

三是对校外配餐或者外购食品承担日常的监督职责。

很多地方由教育部门统一从供餐单位为学校订餐，学校作为使用方，没有直接与供餐单位签订供餐合同，但学校仍应对供餐单位提供的食品随机进行外观查验和必要检验，查看食品生产日期、保质期和保存条件，核验食品生产者与经营者资质、食品包装标签、外购食品有效凭证等。查验中发现问题应当及时停止食用，并反馈至有关部门。

四是对校园周边食品经营场所承担定期的巡查职责。

中小学校一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。中小学校要定期对校园内和周边食品经营场所进行巡查，一旦发现无证无照、销售烟酒等违法违规行为，及时采取应对措施，并报告主管教育部门或者食品安全监管部门，联合家庭、社会等各方面，协同共治，形成合力。

第二，从行动上积极落实食品安全保障措施

按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，学校主要从三个方面着力，采取切实有效的安全保障措施。

一是保障食堂的原料安全。

建立健全学校食堂食品安全追溯体系，特别是借助现代信息技术，健全原料控制、采购配送、食品留样等制度，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息，确保来源可靠、问题可溯。

二是保障食品加工场所的卫生安全。

全面实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，保证食品加工场所及用餐场所等符合卫生安全标准、信息公开透明。监督食堂建立健全并落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养检验、餐具炊具清洗消毒、食品添加剂使用管理等食品安全管理制度。

三是保障食堂从业人员的卫生健康。

无论是自营食堂还是承包经营的食堂，学校都要监督从业人员每年进行健康检查，取得健康证明，必要时可以进行临时健康检查。案例中临时雇用人员上岗前既没有查验健康证，又没有进行必要的岗前培训，因而对于餐饮配送公司的处罚、对于相关人员的追责符合食品安全法及相关规定。

疫情常态化防控形势对学校食品安全保障工作提出了新要求。一方面，校外供餐单位和食堂应严把进口冷链食品等重点食品原料管理关，查验留存检验检疫合格证明、核酸检测合格证明及消毒证明等。可由政府协调推进“中央厨房+智能设备”等新型配送模式，集中生产，统一保供。另一方面，学校应加强对学生健康饮食理念的指导教育，开展食源性疾病预防和营养健康知识的宣传教育，培养文明用餐、杜绝浪费的良好习惯。

第三，从制度上健全依法处置食品安全问题的有效机制

学校食品安全事关重大，没有试错机会。学校应当围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，完善学校食品安全风险防控体系，健全并落实相关制度。

一是建立食品安全事故的应急处置制度。

学校应当建立安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案。有条件的学校应当组织安全预警、舆情应对、信息发布等必要演练，全面落实学校各岗位工作人员的职责，依法开展安全自查与疫情防控处置工作，防范应对不力可能造成的“次生灾害”。

二是认真落实陪餐制度。

校长是校区食品安全第一责任人，家长是对孩子“舌尖上的安全”最关切的监督主体。建立陪餐制度，无疑是形成有效监管的必要保证。学校可进一步将陪餐主体扩大到分管领导、相关负责人员及专（兼）职食品安全管理人员等，建立分级陪餐制度，做好陪餐记录。学校可邀请符合健康条件的家长志愿报名，每月或每周自主选择陪餐时间，配合“食堂开放日”“周中陪餐日”等常态化陪餐机制建设，让家长全程参与陪餐监督，确保学校食堂关键点位、关键环节全程受监控。学校要及时研究反馈家长在陪餐过程中提出的意见建议，及时更换满意度低、认可度低的配餐企业。

三是畅通家校社沟通渠道。

学校食品安全事件在自媒体时代往往会被放大，具有危害性高、涉及面广、社会影响大等特点。学校管理者需要以公开坦诚的沟通积累信任，以严谨及时的调查粉碎谣言。2019年的案例中，部分家长通过伪造证据、散播谣言等激烈方式表达对于学校承包食堂食品安全的担忧，逾越了法律红线。学校应当建立校园食品安全的民主治理机制，充分发挥家长委员会、学生代表大会、教职工代表大会等的作用，同时健全食品安全信息公布机制，准确、及时、客观地发布相关工作信息，回应社会关切，接受社会监督。

学校食品安全是民生热点，是当下民生更是代际民生，是千万家庭的切身利益，更是国家的千秋大计，依法守护学生“舌尖上的安全”任重而道远。

第四篇：照镜镇教育工作实现

照镜镇教育工作实现“三化”一是教育管理科学化。先后开展了教职工冬季长跑运动会、“缘是一家人”文艺汇演等丰富多彩的文化体育活动，并争取10万元资金，对全镇60名班主任进行了为期一周届的心理健康教育培训，切实提高了教职工的身心健康；召开了第四届教职工代表大会，选举产生了新一届工会，促进了管理的民主化；开展了特色学校创建活动，形成了楼村中学现代化教育、照镜一中后勤规范化建设，照镜小学阅读考级等各项特色的教育模式。今年4月份，全县的特色学校创建现场会在楼村中学召开，推广了照镜镇特色教育的经验和做法。

教育质量协调化。坚持提高学习成绩与整体素质并重，实现协调发展、互相促进。今年，全镇升入县一中3名8人，较上年增加10人，其中8名学生进入全县前100名，一名学生名列全县第二名；另外在市一中面向四区八县举行的特别招生100名的考试中，全镇8名学生入选。在素质教育上，在全县中小学田径运动会上，获得了中学组第三名，小学组第四名；在 “中新杯”乒乓球比赛中，取得了初中女子组亚军、小学男子组亚军的良好成绩。

教育投入持续化。坚持教育投入力度不减、持续加大。一年来，先后筹集资金80余万元，对7所学校进行了整修，为3所学校争取了价值10万元的图书，为6所学校添置了700多套课桌凳，为各学校安装了监控设施。先后争取危改资金、校安资金500多万元，建设了楼村小学、西彰仪小学、东仓小学等5所学校，并配套资金100多万元，预计年底可完成建设任务。

（焦文革）

第五篇：舌尖上的安全

舌尖上的安全

摘要：民以食为天，食以安为先。无论社会如何发展，吃得健康、吃得安全始终是百姓关切的热点。今年全国两会上，有关食品安全的热议与建言也持续不断。国内屡屡出现的公共食品安全事件，次次牵动着人们敏感的神经，国人对国内食品行业的信任急剧下降，食品安全问题以致被推到舆论的风口浪尖。食品安全是国家的基础战略，是关系国计民生的大事，确保食品安全对实现国家长治久安具有重大意义。

一． 食品安全的重要性

1.食品安全的含义

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

2.重要性

食物是人类赖以生存的物质基础，食品安全是一项关系广大人民群众的身体健康和生命安全的“民心工程”。使消费者增强食品安全意识、增加食品安全知识，树立健康、科学的消费观念，积极参与食品安全的监督，保证饮食安全和身体健康。

二． 政府态度

中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平日前对食品安全工作作出重要指示强调，确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。近年来，各相关部门做了大量工作，取得了积极成效。2016年是“十三五”开局之年，要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

中共中央政治局常委、国务院总理李克强作出批示指出，食品安全问题社会高度关注，群众充满期待。过去一年，各级食安委、食安办及成员单位履职尽责，在加强法治建设、落实监管责任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作，成绩值得肯定。保障食品安全仍面临艰巨任务，要毫不懈怠，持续攻坚。各级政府要坚持人民利益至上，切实发挥食安委统一领导、综合协调作用，以改革精神和法治思维，坚定实施食品安全战略，加快健全从中央到地方直至基层的权威监管体系，落实最严格的全程监管制度，严把从农田到餐桌的每一道防线，对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳，切实保障人民群众身体健康和生命安全。

三． 食品安全现状

（1）现状

从国家职能部门的抽样结果来看当前我国食品安全问题表现在以下几个方面：

1.用有毒有害物质加工食品，特别在干杂以及水产品中表现尤为突出。水产品、蔬菜制品、豆制品中检测出了国家明令禁止使用的甲醛次硫酸氢钠（吊白块），水果制品、蔬菜制品中检测出了二氧化硫。

2.超量使用食品添加剂，其中豆制品尤为突出。豆制品和酱腌菜中就有违规添加了苯甲酸或人工合成色素，山梨酸添加过量。

3.一些食品卫生状况令人担忧。食用菌中发现3组的重金属砷、汞超标。

4.一些食品，特别是乳制品营养指标和成分含量达不到要求。脂肪、蛋白质含量低，强化营养元素没有达到标准要求。

5.食品标签不规范。一些食品未标明添加的防腐剂、着色剂、甜味剂的具体名称，标注的执行标准错误；含乳饮料、植物蛋白饮料标签未标明蛋白质含量及添加至饮料中的防腐剂、甜味剂和着色剂的具体名称。

6.农药残留超标严重，目前主要集中瓜果蔬菜、茶叶等中、以有机磷和氨基甲酸酯类、聚酯类为主

7.水发产品的抗生素、激素残留类重金属超标等 8.保化产品类不规范等

（2）案例 案例一：汉丽轩烤肉店剩菜流回餐桌2014年7月28日，《新京报》记者接到汉丽轩烤肉昌平店原店员的举报，记者应聘进店暗访，发现其存在剩菜回收、重复利用、发臭食物重新加工、后厨卫生差等情况。经报道后，此事引起社会广泛关注。

查处结果 报道刊登后，昌平区食品药品监管局组成检查小组来到事发的烤肉店。经查，该餐饮企业员工有10人无健康体检证明，同时，检查人员还发现其存放的真空包装羊腰子、预包装鱿鱼片，存在无标签标识和冷面过期的情况。根据检查结果，昌平区永安路的汉丽轩烤肉店被责令停业整顿。同时还被开出全市首张餐饮企业违法行为公示书，张贴在该店门前，以示警戒。

案例二： 中午吃什么？ 下午茶想点什么？ 早餐也可以预定哦~~ 随着各种外卖订餐平台的蜂拥而至，我们只要动动手指就能轻松填饱自己的肚子。

但你真的会点外卖吗？

怎样判断那些“看不见的卖家”售卖的食物是否安全？„„ 这些外卖，你真的了解他们吗？ ↑有一种外卖叫做“图片上的美食”

中国烹饪协会统计数据显示，2016年全国餐饮收入3.58万亿元，其中网络订餐市场规模达3579亿元，占比约10%。随着网络订餐“井喷式”增长，线上“黑作坊”却屡屡造成人们“舌尖上的焦虑”。外卖餐厅居然开进公厕

今年3·15期间，广东3·15晚会调查组对网络外卖订餐平台进行了暗访，不访不知道，一访吓一跳。一些所谓的外卖餐馆，厨房四壁乌黑，没有任何通风防火设施，而其中一家餐馆的厨房竟然就在厕所里面，连外卖小哥都看不下去，劝顾客不要去点那家的外卖。

幽灵餐馆：藏身角落 借证上线

近日，新京报记者调查发现，北京一美食广场内，所谓的外卖平台品牌商家周大虾龙虾盖浇饭、辛生活麻辣香锅便当、有家厨房、轰咖咖喱饭4家共用资质，藏身角落变身“幽灵餐馆”。而一些手抓饼、盐酥鸡的小店则是无资质借证上线外卖平台。还有月销三千单的商家，公示图显示干净整洁，实际却逼仄脏乱。（3）对食品安全事件频发的思考：

1.诚信道德的缺失

诚信道德虽然是我们的传统商业道德，但屡屡发生的食品安全事件，使我们正面临着诚信道德的危机，它已经严重影响了我们的正常生活和经济的有序发展。2.法制不健全、执法不严

与西方一些国家相比，我国的法律法规还不太健全。3.质量安全体系不完善

我国食品检测设备虽然多，但大多为小型和常规设备，自动化和精密度较低，大都还处在20世纪70、80年代的水平。

四． 应对措施

对如此频繁反复的恶性事件的发生，我们在制度上已经立法、媒体已经非常透明的报道，让那些危害人民群众的不法分子都应该得到应有的下场，在打击那些食品安全事件的直接肇事者的同时，更重要的关键是打击对这些事件负有责任的官员！使“民以食为天，食以安为先”成为整个社会的共识！

1.加强诚信道德教育 2.完善法律法规、加大执法力度 3.完善食品质量安全监管体系的建设 4.必须强化舆论和社会监督作用

一是强化舆论监督。二是积极受理消费投诉。三是强化行业协会的作用。

五.我们的义务

作为大学生首先要自身通过学习食品安全知识手册 《食品安全应急指南》、《食品安全知识读本》等书籍多了解国家对食品安全出台的一些政策。做一些力所能及的宣传，可以以志愿者的身份与当地食品药品质量监督局组织一些活动，发放宣传页。通过义务宣传让广大群众多了解国家对于食品安全的法律法规，提高了自身的保健意识，同时也促进国家食品安全防治事业的发展，以实际行动参与绿色中国的建设。