第一篇：孔雀中学食品安全工作
孔雀中学食品安全工作
为进一步落实学校的食品监管责任，保障广大师生身体健康和生命安全。根据上级有关文件的要求，切实做好学校食品安全工作：
一、学校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品安全的第一责任人，学校后勤人员对校内食品安全直接负责。学校从事食品人员持有有效健康证明，学校对从业人员进行食品安全知识教育培训并做好记录，以强化其食品安全意识，规范其食品安全操作行为。
二、建立各项食品安全工作规章制度,制定学校食品安全事故应急预案。学校对制度的执行情况开展经常性监督检查，及时消除食品安全隐患，防范校内重大食品安全责任事故的发生。
三、积极开展学校食品安全宣传教育工作，提高学生食品安全意识和能力。重点教育学生不吃不洁、腐败变质、超过保质期、包装有胀包或破损的食品;不购买或进食无证饮食摊点售卖的食品以及“三无”定型包装食品，增强学生的自我防范意识和能力。开展食品安全的专题宣传教育活动，倡导健康消费。
四、加强校内食品安全管理工作。
1、学校对从业人员提出明确的食品卫生安全要求。采购食品及其相关产品必须在县教育局公布的准入企事业内进行，同时索票索证，并建立台帐。
2、食品加工过程中所有原材料必须符合国家规定的卫生要求，不得加工腐败变质食品，用餐必须当餐制作，并烧熟煮透，保证供餐的营养、卫生和安全。禁止非工作人员进出食堂及食品原料存放间。按照规定处理废弃食用油脂。
3、食品加工过程中做到生食和熟食分开，原料和成品分开，避免交叉污染，避免食品接触有毒物和不洁物。对餐饮用具，工作台面及用品用具进行彻底清洗消毒。
4、对清洗池进行标识张贴，做到专池专用。定期清洗和维护食品加工、贮存、陈列和冷藏设施设备。
五、学校饮用水送县有关部门检测，确保饮用水达到国家规定的饮用水卫生标准。
乐至县孔雀乡初级中学
2012年9月6日
第二篇：开发区中学食品安全工作总结报告
开发区中学食品安全工作
总结报告
为进一步抓好我校食品安全工作，切实消除食品安全隐患，确保师生的饮食安全，根据上级教育行政部门的文件精神，我校全面实施定点采购，杜绝安全隐患，同时向广大师生宣传食品卫生安全关系到广大师生的饮食安全和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。现总结如下：
一、所做的工作
（一）食品卫生方面
1、学校采购的菜米面肉蛋等食品新鲜、卫生、无污染，没有采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。采购的食品符合食品卫生标准，食堂采购食品都有固定具体的销售单位（教体局招标企业）。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、设施正常使用。
3、生熟食品分开存放。
4、盛放食品的餐具洗净，定期消毒。
（二）操作人员方面
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者持卫生部门颁发的《健康证》才能上岗。
2、讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤换工作衣帽。
（三）食堂环境卫生方面
1、室内外环境每天打扫，做到地面干净，墙壁、门窗、无污痕、无灰尘、无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、食品橱等进行经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜桶有专人打扫清理。
4、食品及原料的贮存比较符合卫生、安全、整洁的要求。
（四）、食品验收方面
1、食堂凡采购的食物，都经过专管人员的查验才能使用。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质。
2、学生营养早餐验收方面要经过专管人员查验是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等。
3、每天早上定期检查储物间是否有变质食品。严禁不合格食物进入食堂或者流入到学生手中。
（五）、安全管理方面
1、提高食堂工作人员负责学生营养早餐人员的安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。
2、食堂操作场所和学生营养餐贮存室禁止非工作人员进入。食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入操作间、贮存室。
3、督促各负责人员上班时要全面检查水、电、炉具、冷藏柜等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电、及门、窗等，做好防范工作。
4、食堂操作人员和学生营养餐发放人员必须严格遵守食堂和学生营养餐发放的相关规章制度，严防发生不安全事故。
5、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，校长及时向学区报告并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。
6、每餐都及时留有样品并做好留样登记。严禁销售剩饭剩菜。
二、存在的问题
1、学校食堂防蝇门帘部分破损。
2、原料清洗不彻底。
3、操作人员有时不戴工作帽。
4、物品摆放不能统一。
5、地面有积水。
三、整改措施
1、维修防蝇门帘。
2、学校每次检查原料的清洗过程。
3、形成良好习惯，衣着整齐。
4、严禁食堂加工原料提前切洗。
经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作在不断的取得进步，今后，我学区将进一步督促各学校增强学校食品卫生工作作为学校教育工作中重要地位的认识，认真贯彻落实上级教育行政主管部门的文件精神。为我区教育事业健康发展做出新的贡献。
开发区中学 二0一二年十二月十二日
第三篇：中学食品安全专项整治工作情况汇报
食品安全专项整治情况汇报
XXX中学
2011年10月
XXX中学食品安全专项整治情况汇报
为全面贯彻落实《河北省教育厅转发教育部办公厅加强学校食品安全管理工作的紧急通知》要求，根据邯教法安【2011】37号文件精神及武安市教育局关于切实加强学校食品安全管理工作的紧急通知，在乡教办领导的指导下和学校领导的直接部署下，结合我校实际情况，全面开展“三个一”食品安全专项整治工作，同时把传染病防控和饮用水管理纳入学校食品安全专项整治行动中。现将本次整治行动结果汇报如下；
一、成立领导小组、加强领导提高认识
自10月3日接到“通知”后，我校领导班子对学校的食品安全专项整治工作高度重视，立刻成立“整改专项领导小组”全权负责本次整治行动，要求进一步明确主管领导负责制，加强日常管理，强化监督检查，进一步提高学校食品安全工作水平，确保师生饮食卫生安全，维护学校和社会稳定。“整改专项领导小组”负责向全体师生加强思想教育、提高认识，并责成各班主任、食堂管理员，本着对学生负责的精神，继续加强教育、提高认识。
二、组成检查小组、集中检查、有的放矢
10月4日，“整改专项领导小组”对本校食堂的卫生安全设施进行全面检查，对各种食品原料检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，清洁无污染，无“地沟油”流入校园。学校食堂卫生状况基本符合要求，学校蓄水池加盖密封，二次供水设施能够定期清洗消毒。
三、开展食品卫生安全专题教育活动，提高安全意识和自我保护能力
整改专项领导小组响应上级号召，在全校认真开展食品卫生安全专题教育活动，通过健康教育课、宣传栏，对学生进行安全教育，教育学生养成正确的饮食卫生习惯，不食用可疑变质食物，不饮用生水，增强自己的食品卫生安全意识和自我保护能力。
四、进一步明确规章制度，定期抽查、责任到人
学校食堂采取主管校长负责制，并设专门管理人员。学校与食堂管理员及食堂员工鉴定责任状，要求采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜；要求储藏和保管做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风；剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜；做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生
状态良好、餐具摆放有序、分类分架；卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员按时消毒；食堂工作人员必须持有健康证才能上岗等，确保生产生活安全。
五、开展食品安全专题培训，提高食堂从业人员的安全意识和安全工作水平
学校集中食堂管理人员和从业人员，开展食品安全专题培训，重点讲解了食品添加剂的使用原则和基本要求，餐饮单位食品添加剂的使用与管理以及常用的食品添加剂；食品采购索证索票与台账记录要求，强调学校食堂要建立完善的食品采购记录制度，要索证索票和相关合格证明文件并保存；怎样做好二次供水设施、蓄水池等供水设施的清洁、消毒工作等内容。此次学校食品安全知识培训会取得了良好的培训效果，有效提高了食堂从业人员的安全意识和安全工作水平。
六、制定并完善各种应急预案，提高处理突发安全事故的能力
食堂制定并完善了《XXX中学突发公共卫生事件应急处置预案》和《XXX中学饮用水突发污染事故和水源性传染病应急处理预案》等各种应急预案，并做了应急演练，有效提高了学校处理突发安全事故的能力。
总之、在这次整改工作中全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力，使这次整改行动取得丰硕成果，学校的安全卫生工作上了一个新台阶。我们随时欢迎上级领导的莅临，愿意接受上级领导的检查监督。
第四篇：实验中学食堂食品安全工作自查报告
实验中学食堂食品安全工作自查报告
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照县教育局的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：王钦利校长为组长，张梦琦、董伟老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组 长：王钦利
副组长：李宏建、关亚丽、刘雪松、侯明辉、杨志 成 员：邹杰、范海波、张化宏、张梦琦、郑阿丽、董伟
二、严自查、勤管理
1、我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，科学管理本校的食品卫生安全工作。
2、我校有学生食堂一个，学生食堂由个体户承包经营。、有组织食堂工作人员学习《食品卫生法》，要求食堂工作人员每年参加体检一次。
4、食品符合《食品卫生法》要求。
5、召开了学校行政、班主任、食堂有关人员会议，传达食品安全有关精神。
6、学校附近游动摊点的食品卫生状况令人担忧，经营者兜售伪劣食品给学生，管理人员一到就骑车跑人。
7、学校利用班会、板报、广播等方式教育学生，宣传有关法律知识和食品卫生知识，减少危害。
8、经常去食堂检查食品卫生。
三、设置应急预案
1、学校建立主管校长负责制，组成食堂工作领导小组。
2、学校建立、健全的卫生安全管理制度。
3、落实对学校食堂的业务指导和督促的责任制。
4、学校如发现师生集体食物中毒或者食源性疾病患等突发事件应采取下列措施：
立即停止生产经营活动，并向当地政府、教育行政部门和卫生部门报告。
(2)协助卫生机构救治病人。
(3)保留造成食物中毒的食品及其原料、工具、设备、现场。(4)配合卫生行政部门进行调查，如实提供有关材料和样品，把事态控制在最小范围。
通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，领导认可的学习和生活环境。
涡阳实验中学 2011-11-10
第五篇：中学食品安全春雷行动工作实施方案
大竹县杨家中学
食品安全整治“春雷行动”工作实施方案
为进一步提高学校食品安全的意识和水平,保障师生的健康和生命安全,维护学校正常的教育教学秩序,根据竹教体卫艺【2013】4号文件精神的要求，特制定我校食品安全整治“春雷行动”工作实施方案。
一、加强领导、明确职责
1、组织机构：成立杨家中学食品安全整治“春雷行动”工作领导小组。
组
长：陶永忠（校长、支部书记）副组长：蒋富全（分管安全副校长）
成员：左涛文
于银海
王兴志
梁光玉
张学贵
朱联生 罗安俊
郭万成肖仁智
2、职责分工：具体职责如下：
组长陶永忠，负责安排指导学校食品安全整治工作，统筹指挥、统一调度各方面的力量做好食品安全工作，对学校出现的突发事故的处理作出决策，及时向上一级有关领导和单位报告重要情况。
副组长蒋富全，负责及时准确的收集分析食品安全工作的重要信息，迅速准确的向上报告情况，及时传达学校指令，落实防控措施，负责做好相关信息记录。
总务主任梁光玉，食品安全兼职管理员，管理好就餐场所、设备设施的维护，配合卫生监督机构对本单位进行食品安全检查，建立食品卫生管理档案，组织从业人员进行培训，对食品原材料的采购、加工过程
进行督促检查。落实从业人员健康检查，落实食堂管理各项工作。
政教主任罗安俊，负责食品卫生安全的宣传教育工作，检查学校及食堂的卫生状况，配合总务处工作。
二、加强学习培训，提高管理人员和从业人员安全意识和专业技能。
三、加强自查自纠，做到“五落实”，严防发生群体性食品中毒事件，确保广大师生身体健康和生命安全。
四、加强宣传教育，利用升旗、班会、黑板报等各种形式加强对师生食品安全教育，培养良好饮食习惯，拒绝食用假冒伪劣食品，进一步增强师生食品安全意识和自我保护能力。
五、落实责任，层层签订好安全责任书。
六、由总务处按要求报送相关信息。
七、整治内容
1、落实责任
校长为学校食品卫生与食品安全工作第一责任人，承担领导责任。分管安全的领导和后勤部门领导为第二责任人，承担管理责任。食堂管理员和岗位从业人员为直接责任人。
2、办好餐饮服务许可证，依法经营。
3、完善食品安全预案的制定和演练。
4、完善食堂、小卖部管理各项规章制度。
5、落实食堂、小卖部管理各项制度，检查督促到位。
6、落实从业人员健康证明，保证从业人员无传染病源和其他不适于食品加工和销售工作的病症。
7、落实索票、索证制度，建立好食品及原料进出台账，保证食品原材料来源有底可查、有案可究。
8、保证清洗、消毒到位，确保食品、餐具无毒无菌。
9、落实食品储存，加工过程管理，防止有毒有害食品加工、销售。
10、认真督查食堂、小卖部卫生，确保个人卫生及环境卫生清洁。
11、落实安保措施，防止意外事故。
12、落实大宗食品定点采购，确保产品合法性。
八、实施步骤
第一阶段：部署动员阶段，2013年3月20日—27日成立领导小组、制定方案，召开动员大会。
第二阶段：集中整治阶段，2013年3月28日—4月15日。一是加强学习相关法律法规；二是对照相关法律法规要求，认真排查、梳理问题；三是明确责任，责令限期整改。
第三阶段：检查考核阶段，2013年4月16日—4月25日。学校组织人员进行检查验收。
第四阶段：总结阶段，2013年4月26日—5月15日。对活动中做出成绩的给予表彰，对工作不负责任的，根据情节进行处理。
大竹县杨家中学
二0一三年三月二十六日
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