洗碗工的岗位职责

时间:2019-05-14 03:24:58下载本文作者:会员上传
简介:写写帮文库小编为你整理了多篇相关的《洗碗工的岗位职责》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在写写帮文库还可以找到更多《洗碗工的岗位职责》。

第一篇:洗碗工的岗位职责

餐饮部洗碗工的岗位职责和素质

1、开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。

2、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作。

3、准时参加班前会,熟知领班宣布的每日客人预订情况,重要团体、宴会等各种信息,以及酒店部门的有关精神;

4、上班时要集中精力,保持规范的站立姿抛,不准交头接耳,凑在一起聊

5、爱护设备物品,做好保养维护工作,尤其是每月的计划卫生保养工作天

6、保证开餐结束后的整洁卫生,达到下一次的开餐要求,总之做好收尾工作;

7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班;

8、积极参加酒店及部门举办的各种培训,不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质;

9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度;

10、完成领班交办的其他工作。

(二)、餐饮部洗碗工素质要求:

基本素质:对工作有责任心。

自然条件:身体健康。

文化程度:初中以上文化程序。

工作经验:1年以上酒店工作经验。特殊要求:工作细心、耐心。

第二篇:洗碗工岗位职责

蜀香妈妈菜洗碗工岗位职责

一、服从厨师长工作安排,负责指定区域的洗涤清洁工作。

二、按时上班,按规定着装.搞好个人卫生,确保符合酒店员工个人卫生标准。

三、领取必要的清洁用品,做好洗涤前的各项准备工作。

四、熟悉操作规范、工作标准和服务要求,熟悉各种消毒剂的使用,掌握各种用具、餐具的清洁卫生操作。

五、按操作规程进行餐具洗涤,做到一冲、二洗、三清、四消毒、五检查、六摆放。

六、清洗时保持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻放、轻洗、轻推,保证不损坏餐具器皿。

七、保持清洁消毒间的清洁卫生,做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。

八、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具,清理工作台、工作柜,打扫厨房地面卫生。

九、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾,确保无积压。

十一、有良好的体质和心理素质,精力充沛,能吃苦耐劳。

十二、完成厨房各主管布置的其他工作。

第三篇:岗位职责-洗碗工

洗碗工岗位职责

一、岗位名称:洗碗工

二、直接上级:厨师长

三、任职条件:吃苦耐劳,服从指挥,有无工作经验均可,具有餐饮从业资格证及《健康证》。

四、本职工作:厨房公共区域清洁、清洗碗具、锅具及各类用具、菜品的整理、洗淘。

五、工作职责:

1、负责菜品的初加工和洗淘工作;

2、负责厨房各种餐具的清洗工作;

3、负责厨房公共区域的清洁工作;

4、采用科学的洗涤方法,斤两减少易耗品的消耗,降低餐具损耗;

5、利用空闲时间协助其他岗位的工作;

6、服从领导的临时安排;

第四篇:洗碗工岗位职责

洗碗工岗位职责

洗碗工由后勤主管负责管理,负责餐具的清洗工作。

岗位职责

1、负责洗刷间的环境卫生。

2、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作。

3、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损。

4、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁,不得干私活。

5、完成领导交派的各项工作。工作内容

1、按时着装上岗,注意个人卫生。

2、认真清理洗刷间、下水道。保证水池无污物、油腻、茶垢、无异味。

3、餐具及时清洗,空干洗刷用品,如水盆、拖布、洗碗布等,以便随时投入再次使用。

4、洗刷中注意餐具的破损率,用具的保养等。洗刷完毕,方可下班。

5、了解厨具的性质,责任心强,动作敏捷,利落。

第五篇:洗碗工岗位职责

职务:洗碗工 层级关系:

直接上级:洗碗领班

洗碗工岗位职责

1.服从领班的工作指令,向其负责并报告工作。

2认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作,保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。

3严格执行清洁工作程序,做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。

4清洁和搬放各类餐具、炊具,做到轻拿轻放,防止顺坏,发现破损的餐具及时拣出,防止流入餐厅,并及时报告领班。5爱惜使用各种清洁机械和用具,及时做好保养和报修工作,确保安全有效。

6保持洗碗间的清洁卫生。

7根据清洁卫生工作要求,对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗,做好交接班工作。

下载洗碗工的岗位职责word格式文档
下载洗碗工的岗位职责.doc
将本文档下载到自己电脑,方便修改和收藏,请勿使用迅雷等下载。
点此处下载文档

文档为doc格式


声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件至:645879355@qq.com 进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

相关范文推荐

    食堂洗碗工岗位职责

    圣羽小学食堂洗碗工安全责任书 为切实做好学校食堂各项工作,保证我校食堂各项工作有章可循,维护学校食堂运作的正常秩序,保障广大员工的切身利益,特与学校食堂洗碗工签订以下安......

    洗碗工岗位职责制

    洗碗工岗位职责制 洗碗工岗位职责制 1、在厨师长的领导下,主要负责每日各厨房所需蔬菜的拣摘、洗净; 2、具体负责对蔬菜的拣摘、洗涤、佐料的削皮摘洗以及少量海产品的摘洗; 3......

    食堂洗碗工岗位职责

    食堂洗碗工岗位职责 1. 做好个人卫生,上岗前着装整洁,勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。 2. 必须做到餐具件件消毒合格,不遗漏。 3. 严格执行餐具清洗、消毒程序即一洗、二清、三消毒......

    勤杂工、洗碗工岗位职责

    1.仪表整洁,注意个人卫生。2.勤收餐具,保持桌面整洁。3.餐厅每天三餐三次擦桌、拖地,保持清洁整齐。4.餐具、碗、筷实行“四过关”(一刷、二洗、三清、四消毒)。5.坚持蒸汽消毒......

    餐厅勤杂工、洗碗工岗位职责

    一、仪表整洁,注意个人卫生。 二、勤收餐具,保持桌面整洁。 三、餐厅每天三餐三次擦桌、拖地,保持清洁整齐。 四、餐具、碗、筷实行 “四过关”(1刷、2洗、3清、4消毒)。 五、......

    餐厅洗碗工岗位职责5篇

    洗 碗 工 岗 位 职 责 1. 严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量。 2. 严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染。 3. 保持仪表整洁,注意个人卫生。 4. 负责......

    洗碗工工作总结

    工作总结 2015年即将到来,我在*****工作已近****月。回顾这几个月的工作历程,我在单位领导及各位同事的支持与帮助下,按照公司的要求,严格要求自己,较好地完成了自己的本职工作,......

    洗碗工辞职报告

    洗碗工辞职报告 洗碗工辞职报告1 尊敬的领导:您好!我是餐厅的洗碗工,这份工作也是比较的辛苦,而且没有什么技术的含量,自己也是觉得不太想做了,和自己的想法也是不太符,所以决定离......