食品安全总结2011年度1

第一篇：食品安全总结2011年度1

渭城街道办事处

2011年度食品安全工作汇报

2011年，我办食品安全工作在街道党工委、办事处的正确领导下，在上级部门的帮助指导下，在相关部门的共同努力下，坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实《食品安全法》，以保障群众饮食安全为工作出发点，不断完善制度，强化措施，有力的确保了辖区群众身体健康和生命安全。结合年终考核的要求，现具体汇报如下：

一、领导重视，落实责任

渭城街道党工委、办事处对食品安全高度重视，年初，就将食品安全工作纳入了重要议事日程，并召开专题会议进行研究部署，制定了《渭城镇2011年食品安全工作方案》，成立了以行政一把手为组长，分管领导为副组长，各相关部门负责人、相关执法部门负责人为成员的渭城街道办食品安全工作领导小组。并设立了食品安全工作办公室，具体负责日常事物。在各村、各社区也成立相应工作机构，明确任务和职责。同时建立了相应的工作制度，确保工作的顺利开展。

为了加强我办食品安全工作管理，规范食品市场秩序，打击假冒伪劣和销售有毒有害食品的违法犯罪活动，确保食品安全，党工委、办事处每半年召开领导班子会议对食品安全工作进行研究部署，并根据上级食安工作的阶段性要求，及时召开办、村、社区干部会议，传达了上级食品安全会议精神。同时办事处食安办也每季度定期召开一次食品安全工作会议，加大对全办食安工作的指导和督促，形成了良好的工作部署、落实、监督机制。并与各村、社区，以及涉及食品安全的单位分别签 1

订了食品安全工作目标责任书，层层分解任务，明确工作职责。并在各村、社区、单位设立食品安全监测信息员，建立覆盖全辖区的监测信息网络，确保人员、责任、措施“三个到位”。

二、建章立制，规范管理

我办食品安全工作办公室成立后，逐步建立并完善了各项规章制度，制定了《渭城办食品安全工作领导小组职责》、《渭城办食品安全办公室职责》、《渭城办食品安全定期检查制度》、《村（社区）食品安全工作职责》、《村（社区）信息员职责》等一系列制度；制定下发了《渭城镇2011年食品安全工作方案》等多个专项整治活动的食品安全工作相关文件；健全了《家宴举办申报制度》、《红白喜事服务队登记制度》等。通过各项制度的建立和落实，使全办的食品安全工作进一步规范和完善，为食品安全工作的顺利开展奠定良好的基础。

三、加强宣传教育，提高群众安全意识

为提高人民群众食品安全意识、维权意识，我办深入贯彻落实《食品安全法》，不断加强宣传及教育培训工作，印制了《渭城镇农村家宴食品安全告知书》、《食品安全温馨提示》、《食品安全宣传单》、《食盐安全宣传单》等宣传资料。全年共组织宣传活动3次以上，组织宣传人员60人次，出动宣传车30次以上，悬挂横幅若干条，张贴卫生小知识，累计发放宣传材料7000余份；组织对涉及食品安全的单位进行培训2次，培训人员达到120余人。通过我办积极开展的宣传活动，进一步树立了群众的食品安全意识，强化了群防群控的安全防控体系，有效地遏制了食品安全违法经营活动，确保了群众生命健康。

为提高监管队伍的食品安全知识，我办采取以会代训的方式对工作人员进行多次食品安全知识培训。组织工作人员学习《食品安全法》、食品安全有关文件精神、食品添加剂等相关知识。通过学习培训，监管人员对自己的职责有了进一步的认识，业务水平得到进一步提升。

四、加强日常监管，定期开展食品安全检查

食品安全关乎人民群众的身体健康，为保证群众饮食安全，我办坚持把集中整治与日常监管相结合，并严格按照《渭城镇2011年食品安全工作方案》的要求，认真开展各项工作。日常工作抓监管。一是针对大街涉食单位、门店我们充分发挥城管办工作人员作用，注重对零售食品店、小作坊、集贸市场、饭店等的卫生条件、食品的安全性和证照是否齐全情况进行监管，发现问题及时报告，及时处理；二是针对村、社区我们充分发挥监测信息员作用，注重对辖区内食品生产加工、存储经营环节，以及家宴举办户、红白喜事服务队进行监管，发现苗头及时向办事处上报，办事处食安办迅速作出反映；三是针对企业、学校食堂，我们充分发挥负责人监管作用，注重对环境卫生、采购情况、学生健康进行监管。

节假、季度抓整治。一是在每季度末，或“春节”、“五一”、“十一”等前期，办事处务必组织安排一次全办食品安全大检查，由分管领导亲自带队，食安办全体成员参加、派出所、卫生院、工商所、各村（社区）信息员等积极参与，检查渭城大街沿线的食品店、饭店、集贸市场、小作坊、学校食堂等，发现有过期食品、问题食品、“三无”食品、证照不全，以及卫生条件不达标等情况的，及时指出、及时教育、及时处

理。2011年全年共组织相关部门进行大检查4次，组织人力50余人次，对检查情况进行了登记造册、建立档案，做到了底子清、情况明，确保辖区内未发生一起食品安全事件。全年共登记涉及食品安全的单位72家，其中酒店2家，餐饮门店52家，粮油米面干菜及奶制品商店6家，食品加工小作坊12家。

五、支持执法部门，深入开展食品安全工作

我办积极配合上级部门的整治执法工作，并根据区食安委的有关文件精神，及时制定不同时期的专项整治方案，根据方案开展专项整治工作，整治结束后，对工作落实情况进行总结上报。

2011年来，我办积极配合上级各职能部门开展了滥用食品添加剂及乳制品、塑化剂、地沟油、辣椒制品、豆制品等专项整治工作。我们对渭城大街及金旭路周边酒店、餐饮门店、小作坊，进行现场检查和宣传，逐家发放《陕西省食品安全委员会办公室关于进一步做好餐厨废弃油脂监管整治工作的通知》及《陕西省食品安全委员会办公室关于做好问题乳粉清缴销毁工作的通知》等有关文件，并重点查看了各餐饮店的环境卫生情况、持证经营情况及工作人员持证上岗等情况，查询了各门店对食品安全管理制度的落实及食品原、辅材料的采购与使用等情况。通过我办与上级职能部门的配合及联动检查，有效的推动了食品放心工程，全年来辖区内未发生任何食品安全违法行为和食品安全事件的现象。

六、建立食品安全事故应急处理机制

一是针对节假日放假和食品安全事故高发期，提前安排办事处和村（社区、单位）值班人员，确保信息24小时畅通，保

证群众举报和发生食品安全问题得到及时处置。二是充分做好食品安全事故的预防预警和应对突发事件的准备工作，确保对突发事件保持高度敏感性，做到快速反应、果断处置、有效应对。

以上几方面是我办2011年来的一些主要工作和措施，虽然取得了一些成绩，但与上级部门和领导的要求还有一定的差距，我们将加强学习，不断提高，站在确保群众饮食安全和生命健康的高度，努力为全区的食品安全工作做出更大更多的贡献！

渭城街道办事处

2012年1月13日

第二篇：食品安全总结

2010年以来，在县委、政府的正确领导下，我局全体干部职工深入贯彻党的十七届三中、四中全会和中央、省、市、县关于加强食品安全工作的指示精神，全面落实科学发展观，积极应对国际经济形势变化，按照国务院召开的“食品安全电视电话会议”精神，围绕县食品安全局的工作部署，齐心协力，迎难而上，坚持不懈地深入开展食品安全工作，为促进全县经济社会持续健康发展起到了积极的促进作用，切实维护了社会的稳定。

一、采取的主要措施和做法

（一）加强领导，明确责任。我局领导班子高度重视食品安全工作。为切实加强食品安全工作，把食品安全工作纳入重要议事日程，成立了由局长任组长，分管副局长任副组长，相关股室人员为组员的食品安全领导小组，负责商务系统食品安全监管工作。监管好生猪屠宰、酒类流通等流通行业的食品安全，按时上报信息、报表、材料等日常工作；指导做好食品生产行业管理，积极配合做好流通行业食品安全工作，协调配合相关部门督促食品生产、加工、销售企业和个体户建立健全信用体系，按时上报相关信息、报表、材料等食品安全日常工作。通过健全机构，明确责任，为做好食品安全工作提供了强有力的组织保障。

（二）肉类食品监管成效显著。为了加强全县的肉类食品安全工作，我局采取了诸多措施来整治肉类市场，收效显著。今年三月初，我局就向县委及政府请示，把对生猪定点屠宰管理工作作为 乡镇年终考核的一个重要依据，所占分值为20分，这样有利于督促各乡镇领导重视该乡镇的生猪定点屠宰管理工作。接下来，我局又联合工商局、公安局、畜牧水产局、药监局等相关部门下发了《安仁县加强肉类食品安全的通知》，印制了1000多份。然后，我局和工商局一起组织人员送发给县城及所有乡镇经营肉类食品的屠商，并在公共场所予以张贴。这样让全县百姓从思想深处认识到了加强肉品安全的重要性。我局还多次对全县肉品市场进行集中整治，对全县牲畜屠宰场进行督查管理。一是由我局牵头与公安局、工商局等部门组成牲畜屠宰联合执法队伍，开展了牲畜屠宰活动日常监督检查。对涉及屠宰、肉品流通、加工、餐饮等环节的重点区域及存在的突出问题，进行了重点督查。二是加强对全县牲畜屠宰活动日常监督检查，建立举报制度，公布举报电话信箱，受理对违反《条例》规定行为的举报，并及时依法处理；指导各生猪定点屠宰场建立严格的肉品品质检验管理制度。三是加强生猪定点屠宰场的监督管理。对不具备《条例》规定的牲畜定点屠宰场，依法责令其限期改正;逾期仍达不到《条例》规定条件的，依法责令其停业整顿；造成严重后果的，报请市人民政府依法取消其牲畜定点屠宰场资格。我局还设立了“牲畜定点屠宰基本情况月报表”制度，要求各个牲畜定点屠宰场把该屠场当月的牲畜屠宰、无害化处理生猪、肉类食品安全、取缔私屠滥宰、查处注水肉、查处病害肉、查处瘦肉精肉等情况以表格的形式将各项数据统计好，然后据实上报到我局，这样我局就能及时掌握各个屠场的情况，对存在问题也就能够及时处理。正是通过这一系列措施和手段，我局对生猪定点屠宰管理工作落到了实处，很好的整治了各个牲畜定点屠宰场和肉类市场，为全县的肉类食品安全提供了全面保障。

（三）酒类流通管理进一步规范。1.加大宣传力度，营造依法治酒氛围。我们印制了《酒类流通管理法规选编》和《安仁县商务局关于进一步规范使用“酒类流通随附单”的通知》等宣传资料1000余份，系统介绍了酒类流通的相关法规政策以及有关酒类知识，并将宣传资料送各经营户，做到上门宣传讲解，使经营者知法、懂法、守法；同时，积极配合3.15消费者权益保护日、食品安全专项整治行动等全县性的活动，收到了良好的效果，在全县进一步规范了“酒类流通随附单”的使用，营造了依法治酒的氛围。2.“四查四处”，进一步规范酒类市场。为了进一步规范全县酒类流通市场，我局充实了执法力量，组成一支五人的酒类稽查队伍，对全县各个乡镇经营酒类的的批发户、零售店以及餐馆等酒类流通市场进行稽查，通过“四查四处”，有效地规范了酒类流通市场。3.严格把关，加强“酒类流通随附单”的管理.为了确保我县酒类商品的质量和消费安全，我局采取了一系列措施来加强对《随附单》的管理。一是向全县所有的酒类批发部和零售店下达了《安仁县商务局关于进一步规范使用<酒类流通随附单>通知》，让全县酒类经销商都能真正领会商务局推行《随附单》制度的重要意义。二是对已经办了批发许可证的批发商实行《随附单》领取审批制度。三是对未办理好批发许可证的酒类批发商，一律停止领取《随附单》，待其办好批发许可证后才能领取。4.重拳打击无证酒类批发商。我局采取一系列措施全力整顿全县所有无证批发的酒类批发商。首先加强《酒类流通随附单》的管理。从三月一号开始，我局在事先已多次打招呼的情况下，对未办理酒类批发许可证的批发商一律停止其领取《随附单》。其次为了强力打击无证酒类批发商，重点加强对酒类市场的稽查，深入全县各个酒店、餐馆稽查，稽查着重从查《随附单》入手，对没有《随附单》的酒类产品予以暂时扣押。这样很大程度上打击了无证酒类批发商，使得他们在市场上无立足之地，不得不到酒管办申请办理“酒类批发许可证”，目前无证酒类批发商陆续到酒管办进行了申请。

二、存在问题和困惑

（一）生猪定点屠宰监管工作阻力依然较大。尽管我局今年进一步加大了宣传和执法力度，但由于一些屠夫唯利是图，虽然我局对他们做了耐心细致的思想工作，但他们还是偷偷摸摸进行私屠滥宰；加上老百姓长期以来已形成的思想意识，还有一部分人默认那种私屠滥宰行为，对我局的监管工作不太理解；另外其他一些执法部门 对我局也还没有全力配合，致使我局在肉类市场的监管上阻力不小。

（二）酒管执法力度依然较大。一是工作人员少，而我县酒类市场广阔，酒类经营网点点多线长，我局执法力量还不足，市场稽查常常力不从心。二是在稽查中对存在问题的 “关系户”、“钉子户”处理上经常会遇到一些阻力，让我们深感酒管执法难度大。三是少数经营户对酒管法规认识还不够到位，尤其在散装酒和自制药酒销售问题上，监管难度较大。

第三篇：食品安全总结

食品安全宣传教育月活动总结

食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据东阳市教育局《关于开展食品安全宣传教育月活动的通知》精神和要求，我校于9月在全校开展了食品安全教育月活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。现总结如下：

一、学校领导高度重视，认真制定方案，精心组织，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识；活动中任务落实到人，责任到位，确保了活动顺利开展。

二、活动期间，我校组织了丰富多彩的活动，积极落实上级任务。

（一）通过 “生活中的食品安全”专题讲座向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆角半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。

（二）班主任利用晨会、班队会、校讯通等形式教育学生不得购买路边小摊三无产品或不洁产品，教育学生饭前便后要洗手，谨防病从口入，教育学生„„提高学生的食品安全意识。

（三）利用黑板报、手抄报及在校门、教学楼、饭堂、宿舍等区域悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。

（四）发放致家长的一封公开信，把食品安全宣传到学生家庭，家校齐努力做好食品安全宣传工作。此外，大队部还利用校园广播向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了全体师生的广泛参与。

（五）组织一次以“食品安全”为主题的征文和温馨提示牌设计比赛，孩子和家长齐动手，使食品安全知识深入学生及学生家庭中去，并用自己的行动带动

周围的人一起参与。

„„

三、进一步加强了食堂、师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施：1.把好食堂食品采购关，五类食品采购要有国家规定的“QS”标志食品并有供应方“三证”复印件；肉类、蔬菜要定点采购并且索证。2.要求食堂工作人员必须搞好食品卫生工作，饭菜要弄熟；要坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。3.学校自备水源和二次供水的水池注意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。4.学校制出表格，对食堂的食品卫生状况进行检查，并将每天的检查结果记录在表格里。校长和后勤负责人根据检查记录情况，发现问题，及时召集当事人开会，进行有效整改。5.通过宣传教育、监督管理，禁止学生乱吃乱喝。

通过食品安全宣传教育月活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。

马宅镇中心小学

2013/9

第四篇：食品安全总结

食品安全政治学习总结

星期四党支部关于食品安全进行了政治学习，通过此次政治学习，我们对食品安全问题有了更深刻的认识。在谈论过程中，党支部的同志积极讨论，发表自己的见解。通过政治学习，我们认识到食品安全问题目前已经严重影响到民众的生活，尤其是此次的地沟油事件更是引得众人人心惶惶，食品安全监制不健全，食品安全法律的不健全，民众法律意识的淡薄，众黑心商人道德的沦丧已经造成食品安全问题问题愈演愈烈，屡禁不止。为了彻底解决食品安全问题，我们需要做到以下几点：首先，建立健全食品安全监督机制，政府应该严厉打击食品犯罪，对食品安全问题应该严格管制。其次，要建立健全食品安全法律制度，强化民众的法律维权意识。再者，要强化社会道德观念，法律建设与道德建设并重。最后，我们作为党员，应该严格要求自己，避免去那些没有食品安全证的摊位和饭馆吃饭，自己树立起维权意识，并带动周围的同学去抵制不安全食品。这样的话，我们有理由相信食品安全问题终会得以解决。

姓名：毛贝贝

第五篇：食品安全总结

学校及周边食品安全检查总结

为了加强学校食品安全和传染病防控工作，有效预防学校公共卫生事件的发生，防止食物中毒和食源性疾病的发生，保证学校师生的身体健康，根据县教育局通知，我校于2016年9月5日至15日，9月对全县中小学食堂食品安全情况进行检查，现将检查情况总结如下：

一、检查内容：

本次专项检查的重点是：

1、食堂是否具有餐饮服务许可证；

2、环境卫生是否整洁；

3、食堂后堂布局流程程是否合理；

4、加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善：

5、从业人员健康证明是否有效；

6、索证索票制度是否落实；

7、清洗消毒是否到位；

8、加工管理制度是否落实；

9、是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为；

10、食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案；

11、集体用餐是否留样等情况。

二、检查结果：

（一）食堂：

1、食品留样：留样规范，留样登记有，有的留样份量不足。

2、采购索证登记：检查中发现采购登记较全，索证有。

3、餐饮服务许可办理。

4、食用油 ：有包装的食用油，产地、生产日期齐全，未发现过期油。

5、食品产业人员取得健康证。

6、粮油仓库与蔬菜仓库分开使用。

7、饭菜可口方面还要提高。

（二）校内商店：

1、有进货台账。

2、无过期或“三无”食品。

3、根据调研，小卖部商品和街道商品价格一致。

（三）饮用水为自来水，学校有开水锅炉供应开水。

（四）由政教处组织开展了主题班会、和国旗下演讲，通过办黑板报等方式，使学生掌握辨别过期食品、不安全食品的方法，了解食品安全的重要性。

（五）校门口摆摊设点的问题：

由于学校在街道，门口摆摊设点无突出问题。距离学校较近的商店、饭馆，都是有合法手续的经营者。

三、采取措施

对检查中出现的问题，我们在检查中过程中都提出了整改意见，特别是学校食堂和小卖部，特别是卫生较差的从业人员，进行限期整改。