流通环节食品经营者守法经营共铸诚信倡议书

第一篇：流通环节食品经营者守法经营共铸诚信倡议书

流通环节食品经营者守法经营共铸诚信

倡议书

广大食品经营者：

为认真贯彻《消费者权益保护法》、《产品质量法》、《食品安全法》等法律法规和政府及其有关部门、新闻媒体、消费者组织及全市消费者一起共同实施食品消费安全工程，努力营造安全、健康、放心的食品消费环境，促进市场信用体系建设，我们向流通领域食品经营者发出如下倡议：

一、弘扬中华民族诚实守信的传统美德，视消费者为上帝，对惠顾本企业的每位消费者，提供安全、可靠、质量保证的食品，提供优质、诚信、周到礼貌的服务。

二、贯彻《消费者权益保护法》、《产品质量法》和《食品安全法》等保护消费者权益的法律法规，自觉维护消费者权利，认真履行经营者义务，守法经营,诚实有信,争做构建和谐南安的模范。

三、认真履行进货检查验收义务和责任，不购入无合法资格者生产、经销的食品，不购入无中文标注商品名称、厂名、厂址的包装食品，不购入无检验检疫合格证、QS标识、生产许可证标志的食品，不购入、销售无生产日期、保质期以及过期、变质食品及其它伪劣食品。

四、支持政府实施食品安全工程的工作部署，服从工商行政管理机关的食品安全监管，接受社会各界和全市消费者的广泛监督，同政府及有关管理部门、新闻媒体、消费者组织及全市消费者共铸食品消费安全。

五、勇于承担食品安全第一责任人义务，建立进货查验制度。在经营场所明显位置悬挂食品流通经营许可证、营业执照等证、照，健全不合格食品召回、退市等制度，粘贴、悬挂诚信承诺书，向消费者承诺履行质量保证义务和加倍损害赔偿责任。

六、对食品质量、安全性、价格、服务等做真实、可靠、合法宣传，采取多种措施办法向消费者宣传和普及食品知识、安全观念，帮助消费者形成正确的消费观，科学引导消费。

七、制定食品安全紧急预案，对突发事件能在第一时间做出反应，采取紧急防范措施，确保消费者食品消费安全。

全市广大食品经营者，诚实守信历来为我们中华民族所崇尚，人无信不立，业无信难兴，让我们大家共同携起手来共铸诚信，为营造健康安全的食品消费环境，为促进我市科学发展和构建和谐社会，贡献我们应有的力量！

以上倡议同时作为我们食品经营者向工商行政管理机关、广大消费者和社会各界所作出的郑重承诺，我们食品经营者真诚的欢迎并接受你们的监督。

倡议发起单位：（排名不分先后）

第二篇：流通环节个体食品经营者食品安全管理制度

流通环节食品经营者食品安全管理制度

为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，履行本店保证食品安全的责任和义务，根据《食品安全法》的相关规定，结合我店实际制定本制度，并承诺认真执行：

第一条

经营者为食品安全第一责任人，经营者和食品安全管理员对经营的食品安全负首要责任。

第二条

建立制定并执行健康检查制度。

本店食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及食品安全知识培训合格，同时取得健康证明后，方可上岗工作。从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的，立即将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

第三条

建立并执行进货查验，索证索 票制度和进货台账记录制度。购进的任何食品一律进行进货查验、索证索票制度和进货台账记录制度。

从事食品批发的食品经营者应当建立进销货台帐制度，并使用符合要求的供货票据。

（一）食品查验：购进食品查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：

1、有食品质量检验或检疫、检测合格证明；

2、定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明；

3、经营食品质量安全市场准入制度的食品，必须是取得食品质量安全市场准入许可并按相关法律规定体现食品质量安全市场准入标志的食品；

4、销售散装食品或分装食品的，应当在散装食品的外包装容器、外包装上标示食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称、地址及联系方式等内容；

5、国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。在进货时，对查验不合格或无合法来源 的食品，拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地食品药品监督管理部门。

（二）索证索票。对初次交易的食品生产者或供应者、验明其营业执照、生产许可证、卫生许可证，并保存其复印件，每年核对一次。购进食品时，按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：

1、食品质量合格证明；

2、检验（检疫）证明；

3、符合规定的销售票据；下列食品进货时按批次索取证明票证：

1、活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；

2、牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；

3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类；检验合格证明、进货票据。

（三）进货台账记录（留存可追溯进货票据）。进货后由本店负责人或者食品安全管理员负责如实填写进货登记台账中，或者将进货票据粘贴留存。进货登记台帐以及相关资料保存期限不低于二年。

第四条

建立并执行食品质量管理制度。

本店采取必要的防潮、防尘、防蝇、防虫、防鼠、防腐、冷藏、冷冻等措施保管食品，保证食品质量。

对包装不严实或不符合卫生要求的，过期、腐烂变质的食品及时予以处理。食品用具、容器、包装材料符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。经营场所和仓库有良好的自然通风和自然采光，保持清洁、防止食品污染，整理分类后上架销售，食品安全管理人员定期对商品进行查验，发现到期食品或不合格食品立即下架退市，停止销售，并对已售出商品召回记录在案，听候处理。

第五条

建立并执行不合格食品退市制度。凡遇下列食品，本店将停止销售，退出交易场所：

1、腐烂变质、污秽不洁的；

2、包装破损或其他不符合食品卫生要求的；

3、超过安全使用期或者保质日期的；

4、应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；

5、掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的；

6、使用非食用色素或其它非食用物质加工的；

7、伪造产地、伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；

8、其他违反法律、法规规定的。

第六条

建立并执行食品安全承诺制度。

本食品安全制度，一式两份，本店公示一份、交许可登记机关一份。我店将认真对照执行，并作出郑重承诺，欢迎消费者和执法机关的监督。

承诺人：

****年**月**日

第三篇：流通环节超市食品经营者十项自律制度

食品进货查验制度

食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，仔细验明食品质量证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。

一、查验供货商资质证明文件。

应当向供货商索取并仔细查验营业执照、生产许可证、食品流通许可证。

上述相关证明文件应当在有效期内，并由供货商加盖公章。对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，经营者不准进货。

二、索取并仔细查验食品质量证明文件。

应当按食品种类和生产批次索取并仔细查验法定检验机构出具的检验合格报告，进口食品的有效商品检验证明。

向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品，应当索取并仔细查验供货商的身份证明和应当检验检疫食用农产品的检验检疫合格证明。

三、索取销售凭证。

应当索取供货商出具的正式销售发票，或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保留真实地址和联系方式。

四、资料管理。

应当按供货商名称或者食品种类分类建档保存，保管期限为自该种食品购入之日起不少于二年。

五、统一配送经营证明文件的查验。

企业总部统一配送的食品，可以由企业总部统一索验供货者的证明文件，并统一建档保存；各连锁经营者可将总部出具的进货查验证明和统一配送单存档。各连锁经营者自行采购的食品，仍应当按照要求向供货商索验相关证、票，并建档保存。

制定单位： 负责人： 制定时间：

食品进货查验记录制度

食品经营者应当建立并严格执行食品采购及销货记录制度，真实、全面、系统的记录食品采购、销售情况。

一、记录方式。

可以采取电子、书式、票据三种记录方式。

1.电子记录。食品经营企业要使用陕西省流通环节商品质量监管网络电脑平台系统，利用电脑记录。统一配送经营企业可以由企业总部统一进行食品进货查验记录，并将有关资料复印件发给所属相关经营企业备查，也可以采用信息化技术，联网备查。

2.书式记录。未实行电子记录的食品经营企业，应当设置“食品进货台账、食品批发企业还应设置销售记录台账”，利用账簿记录；

3.票据记录。食杂店等小型食品经营者，逐日将食品进货凭证分类粘贴、便于查找，定期装订成册，代替食品进货记录。

二、记录内容。

应当根据食品进货凭证如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

三、查阅进货记录。

应当定期查阅进货记录和检查食品的保存与质量状况。对保质期将满的食品，应当在进货记录中做出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者做出醒目提示。

对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格的食品，应当立即停止销售，下架销毁，并报告辖区工商行政管理机关，处理情况应当在进货记录中如实加以记载。

四、记录保存期限。

食品进销货记录保存期限不得少于二年。

制定单位： 负责人： 制定时间：

食品质量承诺制度

食品经营者从事食品经营活动，应当树立诚信意识，自觉承担社会责任。

一、出具凭证。

应当主动为消费者开具信誉卡，提供相关质量合格证明，出具销售票据等购物凭证。

二、承担责任。

应当按照国家规定或者与消费者的约定，承担包换、包退或者其他责任。下列情形，消费者可凭购物发票等凭证向经营者要求退换或赔偿：

1.存在质量问题的食品；

2.包装标识不符合规定的食品；

3.经有关部门检验判定的不合格食品及确认的假冒伪劣食品；

4.其他不符合食品安全标准的食品。

三、诚信经营。

应当做到经营食品明码标价、价格合理、计量准确，不出售不符合国家食品安全标准的食品。

制定单位： 负责人： 制定时间：

食品协议准入制度

食品经营者从事食品经营活动，应当增强契约意识。对供货商、生产商或产地拒绝签订购销协议的，应当不予进货。

一、签订购销协议。

凡经销肉类、蔬菜类等农产品、水产品和畜禽产品的，均应签订购销协议：

1.经营肉类、畜产品、豆制品等食品，应当与生产（加工）企业签订“场厂挂钩协议”；

2.经营蔬菜、水产品等食品，应当与生产养殖基地签订“场地挂钩协议”。

二、签订协议原则和必备条件。

应当体现自愿、公平、合理、诚实信用原则，根据购进食品的特点，制定质量保证条款，明确购销双方权利、义务和责任。

签订协议，必须索取供货方食品销售信誉卡或食品质量承诺卡、检验、检疫等合格证明。

三、定点采购。

经营水果、蔬菜类食品，应以无公害水果蔬菜生产基地为采购定点单位。

经营肉类食品，必须到定点屠宰场采购，实行日零库存制。

四、定期考察。

应当定期对协议供货的食用农产品养殖、种植基地或者食品的生产加工企业进行考察，确保提供的食品符合法律、法规的要求。

对不符合要求的基地或者企业，应当及时提出改进的意见或者依法解除协议供货关系，确保食品质量合格，安全可靠。

制定单位： 负责人： 制定时间：

市场主办者责任制度

食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者（以下简称市场主办者），应当增强食品安全责任意识，履行管理责任。

一、经营者入场资格审查。

应当认真审查入场食品经营者的《食品流通许可证》、《营业执照》、从业人员健康证明等相关资料。

对材料不完备、不具备食品经营资格的，应当禁止其入场经营。

市场开办者应当与场内食品经营者签订协议，明确和落实食品安全管理责任。

定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，发现食品经营者不具备与所经营食品相适应的经营环境和条件的，应暂停或者取消其入场经营资格。

建立食品经营者健康档案，定期组织经营者进行健康检查，对检查不合格的，应取消其经营资格。

发现经营不符合食品安全标准的食品或者有其他违法行为的，应当及时制止，并立即向工商行政管理机关报告。

二、建立食品经营管理制度。

应当建档记载场内食品经营者的基本情况、进货渠道、经营品种等信息，建立质量安全管理制度，监督经营者严把进货关。

设置食品信息公示媒介，及时公布相关食品安全信息。

三、认真履行管理责任。

1.督促经营者严格执行自律制度；

2.验明食品合格证明和其他包装标识；

3.监督经营者不得对食品质量作引人误解的虚假表示或虚假宣传；不得销售掺杂掺假、以假充真食品；不得销售“三无”、变质过期、有毒有害食品；不得销售伪造或冒用他人厂名、厂址及“贴牌”食品；

4.为食品经营者提供保证食品卫生、食品安全的经营设施和经营环境；

5.协助工商行政管理机关清查和处理退出市场的不合格食品；对发现进场交易有重大问题的食品，及时报告和协助工商行政管理机关处理；

6.与场内经营者签订食品安全保证及不合格食品的下架处理、召回、退货协议；

7.督促经营者主动为消费者出具信誉卡，作出公开的质量承诺；

8.定期对入场销售者的进货查验记录情况进行检查，督促入场销售者建立并切实执行进货查验记录制度；

9.定期检查食品经营者的食品进、销、存情况，对即将到保质期的食品应当在陈列场所向消费者做出醒目提示。对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当如实记录；

10.对入场销售的食品，应签订“场厂挂钩”、“场地挂钩”协议而不签订的，或者不严格审核有关资质证明等材料出现问题的，将其清除出场。

制定单位： 负责人： 制定时间：

食品质量自检制度

食品经营者应当增强食品质量自律意识，自觉规范经营行为，认真检查食品质量、卫生情况，确保其符合国家相关标准和要求，保证食品安全。

一、完善检测条件。

较大型商场、超市、市场应当建立食品自检机构，设立食品安全检测室（台），配备必要的食品检测设备，适应质量检测需要。

二、配备食品质量监督员。

较大型商场、超市、市场应当配备专（兼）职食品质量监督员，负责食品质量的检查、监督记录。

三、重点食品入市自检。

对肉类、蔬菜等重点食品加强入市自检，随时对销售的食品进行质量检查。

对不能从感官上直接鉴别但怀疑其有质量问题的食品，暂停销售，经监管部门认定质量后，再行处理。

对涉嫌假冒伪劣食品、“三无”食品有权责令经营者撤下货架停止销售，并报辖区食品药品监督管理部门进行处理。

四、禁止入市经营的食品。

1.经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；

2.经检测发现食品中掺杂掺假、以次充好、以不合格食 品冒充合格食品的；

3.自检结果不符合在食品或者其包装上注明采用的产品标准的；

4.自检结果显示食品中含有非食品原料或非食品用化学物质的；

5.自检结果显示食品中含有的添加剂超过相关标准的； 6.自检结果显示食品中含有有毒、有害物质，或者被有毒、有害物质污染，对人体健康有害的。

制定单位： 负责人： 制定时间：

食品退市制度

食品经营者应当加强对所经营食品的管理，对发现的问题食品应当严格执行食品退市制度。

一、食品召回。

对售出的严重危害人体健康、人身安全的食品，应及时公示、公告，并报告食品药品监督管理机关，食品的处理情况应当如实记录。

二、下架退市。

发现《流通环节食品安全监督管理办法》明确规定禁止销售食品的，应及时下架退市，并做好记录。

三、超过保质期食品退市。

食品经营者对自查中发现的超过保质期的食品，应当立即停止销售，清点超过保质期的食品，登记造册并就地销毁。

食品经营者销毁超过保质期食品，应当确保该过期食品外包装一并销毁，并应当如实记录超过保质期的食品的名称、规格、数量、生产批号（或生产日期）、销毁时间和地点、销毁方式方法、承毁人、监销人等内容，或者保留可供追查的影像资料等。

四、明示补救措施。

对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品，应通知生产者召回，在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下方可继续销售，销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施。

制定单位： 负责人： 制定时间：

食品运输、贮存及销售安全管理制度

食品经营者应当加强食品贮存、运输及销售过程中的安全管理，确保食品安全。

一、食品运输。

用于运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

二、食品贮存。

应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

三、食品销售。

对销售的食品应当定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、过期及其他不符合食品安全标准的食品，对问题食品要及时下架退市，做好相关记录。

销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容；销售生鲜、熟食制品等食品，应当符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，防止交叉污染。

制定单位： 负责人： 制定时间：

食品经营者报告备案制度

食品经营者应当对所经营的食品安全负责，自觉规范经营行为，接受社会监督。

（一）停止销售。

发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止销售，通知相关生产者、经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并报工商行政管理机关备案。

（二）食品报验。

采购食品，应当向商场（市场）食品质量查验办公室报验。报验内容包括：

1.食品实物样品；

2.生产企业的资质证明（生产许可证、营业执照等复印件）； 3.质量认证文件复印件； 4.产品质量合格证明；

5.商标使用许可证复印件； 6.专营专卖食品委托书。

（三）登记备案。

经营特殊食品，应当向商场（市场）食品质量查验办公室登记备案，登记备案内容包括：

1.食品名称； 2.商标；

3.厂名、厂址；

4.生产日期、保质期、生产批号； 5.供货单位、时间、数量。

制定单位： 负责人： 制定时间：

食品经营从业人员健康制度

食品经营者应当树立健康从业意识，加强用人管理，定期组织从业人员进行健康检查，建立健康档案，及时发现解决食品安全隐患。

（一）建立健康档案。

食品经营企业对从事食品经营人员，应当建立健康档案，及时记录员工健康情况。

（二）健康检查。

食品经营者应当每年组织食品经营从业人员进行健康检查，及时了解从业人员的身体健康情况，对不适宜从事食品经营的，及时采取措施加以解决。

（三）食品经营从业人员健康要求。

食品经营从业人员必须取得健康证明，才能从事食品经营活动。如健康证明过期或不符合食品经营要求的，应当立即停止食品经营活动。

制定单位： 负责人： 制定时间：

第四篇：流通环节食品经营门店设置标准

附件2

杨凌示范区

流通环节食品经营门店环境及设施标准

一、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。具体要求：

1、经营场所环境整洁，卫生状况良好，有良好的通风、采光、照明；与有毒、有害场所以及其他污染源（如非水冲式厕所、开放式粪池、暴露垃圾堆等）至少保持直线20米距离；食品经营场所不应摆放或者销售有毒、有害物品。

2、经营场所地面、墙面、顶面应采用不渗水、不吸水、无毒、防滑、易清洗材料铺砌或涂覆;门窗、下水道出口等应闭合严密，加装必要的防鼠、防虫设施；不得用药灭鼠。

3、经营场所与生活场所应当分开，有单独的场所或用隔离设施分开。

4、有仓储场所的，食品仓储场所的环境卫生应与所经营食品的规模、品种、数量相适应，具备通风防潮、防鼠设施，有食品存放搁架。

二、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。具体要求：

1、食品经营场所应按照食品与非食品、生食品与熟食品分开的原则进行设计；

2、应当划定相对集中的食品经营区域，其他食品经营者应设置独立的食品柜（架），货架须离墙和离地10厘米以上；经营冷藏食品的应具备冷藏箱（柜）等设施并有温度显示装置。

3、散装食品销售应有明显的区域划分或隔离设施，保持区域清洁，配置能有效防尘、防虫、防鼠、防蝇的器具，并根据所销售食品的需要，设置相应存放设备、设施；经营散装食品的，应配备符合食品安全要求的专用容器、包装材料、售货工具，散装食品容器应加盖并有禁止触摸标志。

第五篇：共建诚信家园 共铸食品安倡议书

共建诚信家园 共铸食品安全

倡议书

各位xx乡亲们：

我们是xx中学的学生。民以食为天，食以安为先。食品是人的生命之本、生存之源。食品安全不仅关系到人们的身体健康和生命安危，而且关系到企业的生存与发展，也关系到经济社会发展的大局。为了让广大市民能吃上放心食品，杜绝假冒伪劣和有毒有害食品，营造安全、放心、卫生、健康的消费环境，树立食品行业良好的形象，维护食品企业品牌信誉，我们倡议大家为“共建诚信家园 共铸食品安全”做出一点贡献：

一、我们倡议相关部门严格实施食品生产经营许可，完善行业审查技术规范；强化食品生产经营企业内部管理。严格按照《食品安全法》、《产品质量法》和《食品安全国家标准管理办法》等法规、标准进行生产和经营，让广大消费者放心购买，安全消费。

二、我们倡议食品生产商严格自律，决不生产、销售、使用、藏匿问题乳粉；决不滥用食品添加剂；决不使用非食品原料、劣质原料生产加工食品；决不经销“三无”、过期、变质、假冒伪劣食品；决不使用来历不明的畜、禽及其制品；决不从证照不全的供货商进货。

三、我们倡议食品销售单位把好食品进货关，做到“五不进”；质量未达标的食品不进，“三无”食品不进，无QS标志的食品不进，临近保质期的食品不进，供货手续不全的食品不进。在食品销售中发现质量有问题，立即下架。

四、我们倡议广大群众们勇于举报。一些食品安全违法现象的揭露，离不开广大新闻媒体和群众的监督。

让我们行动起来，承担起我们应尽的责任，为“共建诚信家园 共铸食品安全”做出一点贡献，为保障人民群众的身体健康和生命安全、推动经济社会又好又快发展，构建和谐社会而共同努力！

倡议者：xx学生们