香蕉的发展现状

第一篇：香蕉的发展现状

食品原料学论文

香蕉的相关概述

学院：生命科学与技术学院班级：08（4）姓名：孙倩学号：08243306 摘要：香蕉是岭南名果，在我国的生产历史一波三折，由于生产技术落后，极少能够出口。目前，我国香蕉产业形成了合理的区域布局。香蕉是世界上销量最大的的水果，年交易量居各类水果之首，交易金额排名第二。香蕉营养丰富，有多种经济用途。我国香蕉市场仍有巨大潜力。

关键字：香蕉 发展状况展望

一、前言

香蕉属芭蕉科芭蕉属植物，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富於营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3∼6公尺(10∼20呎)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3∼3.5公尺(10∼11.5呎)，宽65公分(26吋)，10∼20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10∼20串，约50∼150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，吸根所长出的苗本就是下一代，所以香蕉有世代的说法。

二、我国香蕉的生产状况

香蕉是岭南四大名果之一，在华南地区水果的种植面积仅次于柑橘。在我国的水果生产中也占有重要的位置，种植面积占水果面积的2.1％～3.1％，而产量则占水果总产7.8％～10％。面积和产量排在水果生产的第四位。

我国蕉区多分布在亚热带，从气候条件来说，不是种香蕉最理想的地方，但也可经济栽培，而且面积越来越大。

解放前，我国香蕉多为小面积零星种植，解放后稍有发展，但发展速度缓慢。在六七十年代，菲律宾香蕉业未发展，中南美洲香蕉未能远运，加上当时对香蕉质量要求不高，我国广东香蕉可销往香港、日原苏联等地，至70年代末以后，就只能北运内销。1979年，我国香蕉种植面积仅为4667公顷，占水果种植面积的0.3％，产量为7450吨，占水果产量的的1.1％。进入80年代后，各地重视水果的生产，香蕉的种植面积也大为增加。1987年，全国香蕉种植面积达15.3万公顷，产量200余万吨，80年代中期前，我国的香蕉种植多求产量，忽视质 1

量，生产多以正造蕉为主，以致在种植面积大时如1986～1987年间，高温季节香蕉大量上市，由于运输条件差，保鲜技术落后，造成高温期北运蕉果大批腐烂。或运输受阻，许多香蕉在田间烂熟。80年代中后期，由于无霜冻，春夏蕉产量高，价格又好，蕉农对春夏蕉的生产尝到甜头，故1990年后，蕉农普遍生产反季节春夏蕉，尤其是一些冬季温度较高而台风较多的粤西地区及海南省。从1990年开始，香蕉良种威廉斯、广东香蕉2号等通过试管苗繁殖提供了大量种苗，使1991～1993年春植香蕉猛增，1992年香蕉种植面积大18.2万公顷，仅广东省就种植11万公顷。但1992～1993年连续两年严重冷害，使多数反季节蕉园失收，冷害、风害、涝害是1993～1994年的香蕉产量大大减少。

目前，随着农业结构调整的不断深化，我国香蕉产业形成了合理的区域布局。基本形成了几片较大优势区域：广东以及粤西、粤东及珠江三角洲为主；广西以南宁、钦州、凭祥、玉林等市县为主；海南以澄迈、临高、儋州、昌江、东方、乐东、三亚等市县为主；福建以龙海、漳州、尤溪、晋江、沼安、莆田等县市为主；云南以河口、元阳、开远、元江、西双版纳等市县为主。在这些香蕉种植的优势区域中，香蕉发展已经带动了诸如农药、肥料供应、包装材料、运输等行业的发展，形成了一个以香蕉果品为龙头的产业集群和产业链条。

三、香蕉的流通和消费

组织统计，世界产蕉国共有123个，香蕉总产量约5500～5800万吨，前10名产蕉国生产世界香蕉总量的75%，印度（25%）、厄瓜多尔（9%）、巴西（9%）和中国（8%），四大产蕉国产量超过世界总产量的50%。

世界香蕉交易总量在1300～1470万公吨，占世界香蕉生产总产量的25%，金额35～40亿美元，仅拉美国家及加勒比海地区的香蕉出口量占世界出口总量的75～80%，世界主要香蕉出口国厄瓜多尔、格尔斯达黎加、菲律宾和哥伦比亚集中了世界出口量的2/3，1998-2002年间厄瓜多尔香蕉出口占28%，哥斯达黎加占15%，菲律宾11%，哥伦比亚10%，危地马拉6%，世界其他国家占30%。

香蕉主要消费地区分为：欧盟及东欧国家、北美地区、东南亚国家、南共体国家及智利等，欧盟、美国和日本的进口量占世界香蕉进口量的65～70%。发展中国家的进口量占总量的16%左右。现在随着人们生活水平和健康、安全意思的提高，消费者对健康、营养食品的需求档次也在提升。为此，水果中的无公害、绿色、有机香蕉越来越受到消费者的青睐，目前每年世界有机香蕉的消费量将增长52%，达35万吨，世界主要产蕉国都致力于这种水果的种植和出口，加勒比海国家多米尼加是有机香蕉的主要供给国，每周向国际市场供应160万箱有机香蕉，厄瓜多尔排行第二，供应12万箱，依次为秘鲁和哥伦比亚每周分别出口2.5万箱和1.5万。有机香蕉的市场为欧盟和美国，每周分别进口12万箱和8万箱。

我国台湾省也是香蕉出口产地之一。自从1911年开始销往日本，至1967年达到外销高峰期，栽培面积达5.3公顷，外销数量达2600万箱（16千克/箱），占日本市场的90％左右。此后，由于菲律宾香蕉的竞争，加上工资升高，黄叶病危害，运销方式落后等原因造成成本偏高，品质不均，致使外销每况愈下，80年代栽培面积约1万公顷，外销数量占日本市场的10％左右。

大陆各省由于栽培技术较落后和不规范，采后处理、包装、贮运及销售也非常落后，因而二三十年来极少有出口，今后在栽培上如能分期种植、早断蕾套袋、重视肥水管理与病虫害防治，采收时，重视轻采垫放、田间落梳、防腐处理、割梳和纸箱包装，贮运时在低温（15℃）条件下进行，预计是可以达到出口标准，冲出国门，挤进国际市场。

四、香蕉的利用

香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19,5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉果实除作水果外，非洲、亚洲、美洲热带地区也作为粮食是中美洲的支柱性经济产业。香蕉果实除鲜食外，还可以制成各种加工制品和提取香精原料；香蕉植株具有高的药用价值：果实性寒，能滑大肠、通便，润肺；茎、叶可利尿，能治水肿、脚气；根捣碎后可治疮毒、结热和痢疾；

花和花苞可治吐血和便血。新鲜的干茎、吸芽和雄芽也含丰富的营养物质，粉碎后可作猪饲料。假茎的纤维可制绳索、麻袋和造纸。总之，香蕉作为水果、粮食能满足消费者的需要，对于南方农村起着脱贫致富的作用。

还可以用香蕉制作菜肴——拔丝，这是一道老少皆宜的甜品，味道甜美，令人回味无穷。具体制作方法和所需材料如下.拔丝香蕉配料：

香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。

操作：

(1)将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

(2)把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。

(3)把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

(4)炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

五、小结

香蕉营养丰富，鲜果肉质软滑、香甜可口，是广受欢迎的热带水果。鲜果可作粮食、蔬菜外，还可加工淀粉、罐头、果酱、果泥、蕉干、炸蕉片、酿酒等；蕉秆可制纸、绳，茎、叶、果皮作牲畜饲料及肥料，乳汁可作染色剂。具有良好的经济效益。

我国人口众多，香蕉消费量大。目前，每年每人香蕉消耗量平均不足2千克。随着运输、保鲜技术的改善及人民生活水平的提高，香蕉的需要量仍会增加，香蕉的生产仍会扩大。鉴于目前我国的自然条件等情况，香蕉生产的发展，有赖于限制香蕉的进口及提高我国香蕉的质量。香蕉品种的选育是以抗性好（耐寒、耐风，抗叶斑病等）、优质（果指长大，耐贮，风味好）及高产为主要目标。在果实质量提高及运输包装改善后，我国的春夏蕉有希望出口日本、韩国等国家。

第二篇：香蕉产业发展调研报告

香蕉产业发展调研报告

为进一步推进城区香蕉产业化发展，增强抗自然灾害和市场风险能力，增加农民收入，努力打造香蕉品牌，力争把城区香蕉产业打造成为全区第一香蕉产区，今年5月份，城区人大常委会组织城区部分市、城区及乡镇三级人大代表对城区香蕉产业发展情况进行了专题调研。调研情况如下：

一、香蕉产业的现状

当前，城区蕉类种植面积由xx年的xx万亩发展到xx年的xx万亩，产量由xx年xx万吨发展到xx年的xx万吨。城区香蕉种植主要分布在xx沿岸的xx、xx定、xx三个镇。其中，xx镇香蕉种植面积xx万亩，产量xx万吨；xx镇香蕉种植面积xx万亩，产量xx万吨；xx香蕉种植面积xx万亩，产量xx万吨。香蕉种植的品种以威廉斯B6，巴西蕉为主，其中种植健康组培苗威廉斯B6占香蕉种植面积的80%以上。在特色蕉类生产方面，鸡蕉主要在双定镇种植，面积xx亩，年产鸡蕉约xx吨；粉蕉分布在三个镇，面积xx亩，年产xx吨；红香蕉也有少量种植，但规模小，仅为零星种植。全城区已形成香蕉种植规模达xx亩以上的村有xx个，种植面积xx亩以上规模种植企业x个，种植xx亩以上香蕉种植大户x户，城区香蕉生产已形成规模化、专业化、区域化发展的格局。

二、城区政府扶持香蕉产业发展的主要措施

（一）政府大力引导，进一步做大香蕉产业。为了进一步做大香蕉产业，把香蕉作为发展农村经济的主导产业,城区政府加大对香蕉产业的引导，通过加快农业产业结构调整,合理布局,稳定香蕉种植面积和产量，并对香蕉产业发展进行合理规划，计划在“十二五”期间将城区香蕉种植面积发展到xx万亩，产量xx万吨，产值超过xx亿元，使xx成为广西香蕉生产第一大区。

（二）加大财政资金投入，完善基础设施建设。为改善农业基础设施，近年来，城区政府加大了财政资金的投入，通过实施农田水利建设、土地整理等项目，在一定程度上改善了农业基础设施建设，也使蕉园的生产条件得到了改善。据不完全统计，2009年城区通过争取上级财政资金2000多万元来投入农田水利建设项目。同时，还争取到xx镇xx村、上正村，xx镇大林坡等8个土地整理项目，总共投入资金1.1亿元。另外，城区政府还通过多种渠道筹措资金，帮助蕉农解决修路、打井等问题。如xx年，城区政府通过各种途径筹集资金xx多万元帮助广西xx农业开发公司修建一条水泥路和打两口灌溉水井。

（三）实施香蕉品牌战略，扩大西乡塘香蕉知名度。近年来，城区政府十分注重香蕉品牌的培育，并先后注册“洛洛香”、“甜弯弯”等香蕉品牌，并通过各种途径对这些香蕉品牌进行宣传。如城区政府每年都在“南博会”期间举办“洛洛香”香蕉节，通过“南博会”这个大平台，大力宣传我城区的香蕉品牌，提高“洛洛香”香蕉品牌的知名度，以带动城区香蕉产业的发展。

（四）加强示范项目建设，“以点带面”促进产业升级。实践证明，香蕉标准化生产及机械化采收示范项目的实施，对带动农民增收、促进产业增效和提升产品竞争力等方面均起到了积极的作用，已经成为促进产业升级的重要手段。近年来，城区政府通过积极扶持广西桂洁农业开发公司、广西旺农农业科技开发公司等几个农业龙头企业，大力推广香蕉标准化生产采后处理技术，起到了很好的示范带头作用，“以点带面”促进了产业升级。

（五）大力开展香蕉创新技术培训，提高香蕉产业科技支撑体系。为增加城区香蕉种植的技术含量，城区政府加大培训力度，充分发挥农业技术推广网络作用，通过xx香蕉专家大院、农民田间学校，对技术骨干、香蕉种植大户、农村经济能人等进行强化技术培训，推广普及香蕉标准化栽培技术、水肥一体化生产技术、病虫害综合防治技术、测土配方施肥技术、节水灌溉技术。每年不定期聘请自治区、xx市香蕉专家到辖区进行专业技术辅导、解决技术难题，突破技术发展瓶颈。

（六）加强流通服务，促进销售渠道畅通。为了做好流通服务，解决香蕉销售困难问题，城区政府想方设法通过各种途径，做好服务工作：一是积极开展招商引资活动。经常组织辖区种植大户外出招商或者参加区、市相关部门组织到北京、上海等地参加名特优农产品招商推介活动。二是积极培育农村经济人队伍。通过商会、协会等组织，不断发展壮大本地农村经济人队伍，充分利用这些经济能人的作用，汲引更多的客商前来采购香蕉。三是建立健全城区农产品信息网络。通过建立健全城区—镇—村三级信息网络，及时对外发布产品供销信息。四是建设香蕉物流园，加强香蕉销售服务。目前，城区政府在xx镇建设xx亩香蕉物流园的一期建设项目已经启动。

三、制约城区香蕉产业发展存在的问题

虽然近年来，我城区的香蕉产业在政府的扶持、引导下发展迅速。但是，在发展过程当中也存在一些不容忽视的问题有待解决。主要体现在以下几个方面：

（一）蕉类品种过于单一和上市时间过于集中。在城区蕉类种植品种中，香蕉种植面积占蕉类种植面积的98%。这就形成了一些特色的蕉类如粉蕉、鸡蕉等种植规模小、水平低，难以满足市场需求；而且上市时间集中，大部分香蕉在当年9月—12月上市，上市高峰集中在11月—12月初，容易造成阶段性供大于求，形成滞销。

（二）香蕉品质参差不齐、缺乏市场竞争力。目前，城区香蕉生产过程中，公司化经营数少，大部分还是以单家独户承包种植为主。以单个家庭单家独户承包种植的香蕉，由于在管理上没有形成企业化管理，生产技术标准化程度不高，造成品质差异大。而以公司标准化生产的香蕉，由于实行统一管理，统一生产标准，统一宣传，统一销售，生产技术标准化程度高、成本低，香蕉产品质量好。因此，城区的香蕉产品质量参差不齐的情况较为突出，导致产品缺乏市场竞争力。

（三）香蕉品牌运作不畅。目前城区有大热门、洛洛香、甜弯弯等品牌。大热门品牌由于大热门种植公司规模小，所占市场份额不多；而洛洛香品牌虽然近几年城区大力宣传，由于没有大的企业来运作，目前仍停留在商标上，没有得到真正推广，甜弯弯品牌刚注册不久，影响力还不够大。

（四）香蕉产业基础设施仍比较薄弱，资金投入不足，发展水平不能迅速提高。一是对种植科技投入不足；二是对合作经济组织(协会)的扶持和引导不够，由农民自发组织的各类合作协会，他们在农业产业链中起着桥梁的作用，但大多是靠集资的方法筹集工作经费，不足以开展更深、更远、更多的信息、技术等服务工作；三是对基础设施建设的投入不够，灌溉基础设施条件简陋，严重的影响着地区自然优势的发挥。

（五）农村耕地使用权流转适应不了农业产业化要求。农业产业化经营的一个主要特点是规模化生产经营，需要耕地的相对集中规模经营。由于多种因素综合影响，目前耕地使用权还难以有效便捷地流转和集中，给农产品的适度规模化生产带来了困难。

四、香蕉产业壮大发展的意见建议

香蕉产业是xx农业的经济支柱和特色产业。近年来，随着市场上香蕉价格稳中有升，农民种植香蕉的积极性也大大提高，香蕉种植面积不断扩大，xx年种植面积xx万亩，占xx市香蕉面积的60%以上，规模化发展的步伐逐步加快。为加快城区香蕉产业壮大发展，特提出以下意见建议：

（一）合理布局香蕉品种，种植季节，形成香蕉均衡上市和品种多元化。通过加大力度引导农民调整香蕉种植季节，合理调整香蕉秋、冬、春种植比例。做到均衡上市，避免供过于求。合理调整西贡蕉、鸡蕉、香蕉品种威廉斯B6种植比例，扩大西贡蕉、鸡蕉、红香蕉等名优特蕉的比例，满足不同消费者的需求。同时，要继续推广这些优良品种的种植，推广健康种苗，标准化栽培、测土配方施肥等先进适用技术，建设10万亩高产、优质、生态香蕉生产基地。

（二）充分发挥基地连片种植的示范作用，提升香蕉品质，提高市场竞争力。充分发挥目前农科院广西植物组培苗有限公司、大热门、马彰然、梁洁言、金光农场菠萝分场等香蕉连片种植基地的示范作用；积极采用先进的种植管理技术，努力推广香蕉无损伤采收技术，从根本上解决香蕉采收的擦压伤难题，保持漂亮的外观和缩短货架期；研究建立香蕉深加工示范点，把香蕉加工成香蕉干、香蕉面粉、香蕉粉等，提升香蕉品质，提高市场竞争力。同时，对单家独户的种植户，利用多种形式途径加强种植技术的培训，及时提供城区香蕉产区生产、销售信息。

（三）继续举办香蕉节，继续实施香蕉品牌战略，扩大知名度。作为向外界宣传的一个重要途径，应继续举办香蕉节，加大宣传力度，提高香蕉产业在区内外的知名度，扩大香蕉销路，将香蕉优势向外界展示。通过联合辖区香蕉种植企业、种植大户，实施统一的香蕉品牌，促进香蕉销售品牌化。并逐步带动单家独户蕉农统一按企业标准化管理生产，统一对外销售，形成企业品牌化营销，增强抵御市场风险能力。

（四）加快推进xx镇香蕉物流园建设，加强信息平台建设, 提高商品流通效率。通过招商引资，加快建设冷库、仓储、采后处理加工厂、停车场、电子交易平台和服务客商酒店等。完善和提升服务功能，以优质的服务吸引国内外客商到我城区经销香蕉。加强对产品促销工作的宣传,以提高城区香蕉市场的占有份额。

（五）创新机制，大力推进土地流转。健全土地流转机制和政策引导机制，为土地流转提供保障，鼓励和支持农民在“依法、自愿、有偿”的原则下进行土地流转；召开各种现场会，与农民算经济账，让更多农民了解土地流转的成功典型及其效益，千方百计调动农民进行土地流转的积极性；大力引导各类组织和个人参与土地流转，促进流转主体多元化；采取政策扶持、协调融资、技术服务等积极措施，大力扶持香蕉种植大户，促进土地规模化经营；以政府职能部门为主导，积极向上争取资金项目，实施农业产业开发和科技试验示范，扩大香蕉试验示范基地，拉动土地规模集中高效经营。

第三篇：香蕉论文

浅谈香蕉的培植

摘要： 我国香蕉资源丰富，发展潜力较大，我国是香蕉的原产地之一，随着人民生活水平的提高，香蕉丰富的营养价值和良好的保健作用已越来越受到人们的重视。现在香蕉已成为我国南亚热带地区的大宗水果。本文主要探讨了香蕉的营养价值及香蕉的产地选择、品种选择、种植方法、施用肥料、蕉园地管理、病虫害防治、采收等一系列技术处理问题，以对香蕉的培植技术有一定的理论了解基础。关键词：香蕉 培植技术 管理

1.香蕉概述

香蕉，芭蕉科芭蕉属植物，是多年生大型草本单子叶植物，其喜高温多湿的气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。原产亚洲东南部，我国台湾、海南、广东、广西、等地区均有栽培。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。

香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，含多种微量元素和维生素和人体需要的大部分营养素，所以，在一些热带地区香蕉就作为主要粮食。尤其是香蕉中的钾元素,有文献

［1］

报道每百克香蕉中含钾量高达 472mg。传统中医认为香蕉味甘、性寒,具有清热解毒、利尿、消肿、通便、降压等功效。适用于治疗便秘、烦渴、酒醉、痔病等症，故药食皆宜。经常食用香蕉，能补充人体的钾离子，使人体维持电解质平衡及酸碱代谢平衡，维持血压稳定和预防心血管疾病的作用

［2］。

2.蕉园的选择

香蕉根系浅，对水分十分敏感，且植株生长快，生长量大，对肥水需求多，遇强风易折断、倒伏，抗寒能力差。因此，宜选择土壤肥沃、土层深厚、结构疏松、阳光充足、避风避寒、排灌条件好、地下水位在1m以下的地块。前茬没有种过香蕉、瓜菜、烟叶和茄科作物的土地，可减少香蕉病害的发生。已种过其他香蕉的土地必须进行轮作，轮作作物以水稻等水生作物为宜。

3.品种选择 宜选择优质、高产、抗病力强、抗（耐）性较好的中矮杆或中杆香蕉品种。如‘巴西’、‘威廉斯(8818)’等，在枯萎病严重地区，应通过轮作或选择抗枯萎病品种，如‘农科1号’等[3]，选用健壮无病的组培苗做种苗。

4.种植方法

4.1种植前准备工作

种植前进行整地。坡度较大的蕉园，修好平台后碎土挖穴。平坡地、水田地蕉园，整地应深耕耙地，形成高畦深沟，使地下水位降低，以利于香蕉的正常生长和发育，接着碎土起畦，旱田或旱地蕉园整地畦沟可浅些。各类蕉园田间四周应设排水沟，做到雨季可排水，旱季可灌水，挖好穴后，施足基肥，准备定植。

4.2种植时期

香蕉从定植到收获约9~12个月，选择定植期是调节产期的主要措施。定植前应考虑避开台风影响，在海南宜选择5~7月定植，可于次年3~5月收获。

4.3种植密度和规格

坡地植穴规格为面宽60cm、穴深60cm、底宽50cm，水旱田蕉园为面宽50cm、穴深50cm。株行距2.0m×2.1m，栽植2400~2700株/hm2左右。

4.4定植方法

香蕉一般采用单行方式种植，排水良好的蕉园也可采用一畦双行成矩形种植。定植时，小心撕掉营养袋薄膜，保持原杯土完整种入穴中，回土至原杯土面上3cm，淋足定根水，在定根水中加土壤调理剂，用量为2000倍土壤调理剂9L/hm2对水5400kg/hm2。

5.施用肥料

香蕉是高肥果树，植株高大，生长迅速，喜钾，需钾肥较多，其生长发育所需钾、氮、磷的比例为14∶4∶1。施肥应依据其需肥特性、蕉园土壤、气候特点和蕉树的生长情况来确定，采取“前促、中攻、后补”的施肥原则。早期多施，在植后5~7个月的营养生长阶段施肥量占全年肥量的60%~70%，花芽分化期宜施重肥，氮肥要少量分多次施，除施常规肥外，还应适当增施钙、镁、硫等中微量肥料。

[4]6.蕉园管理

6.1植株管理 香蕉植后3~4个月起，有较多吸芽萌发，会消耗大量母株养分，降低母株生长速度，导致抽蕾推迟、产量下降。因此，应及时除芽，方法是用锋利的钩刀或蕉锹切除吸芽的生长点和部分小球茎。待抽蕾或收获后，选留下茬吸芽苗，在管理中要及时清除老叶、枯叶和病叶，以免引起病虫害。

[5]6.2中耕除草

蕉园田经常灌水保湿，营养充足，有利于杂草生长。因此，应及时中耕除草。除草以人工为主，化学方法为辅。

6.3断蕾和疏果

花蕾的延伸生长，会消耗养分，当花蕾开花到最后2~3梳雌花时断蕾，断蕾应在晴天或下午进行，以免果轴断口腐烂。若挂果时保持青叶少，应适当疏除部分果。

6.4套袋

香蕉套袋可减少病虫害传播，提高药物对病虫害防治效果，改善果实生长环境，促进果实的生长发育，提高果实品质外观色泽和产量。宜在喷2~3次杀菌剂后进行套袋护果，时间宜选择在香蕉断蕾后7~10d进行。套袋使用浅蓝色有孔洞的塑料薄膜，套袋时在果穗日晒面先垫双层纸，以防果提发生日灼。套袋后，上袋口连同果轴用绳子扎紧，下袋口不绑或稍收口。

[6]7.病虫害防治

7.1病害防治

7.1.1.香蕉束顶病。此病属病毒病，主要病症是叶片越抽越小，成束状，叶缘失绿变黄，染病植株一般不能抽蕾。此病主要通过种苗和香蕉蚜虫传播。

防治方法：①推广种植试管苗，苗期要注意防病。②消灭传播媒介，切断传播途径。采用蚜蓟清、蚜虱清、菌毒杀星（或病毒K）喷雾防治，每5~7d喷施1次，连续2~3次；同时用地虫乐600倍液灌根（每隔5d灌1次）杀灭蚜虫。③及时挖除发病病株，并撒石灰于病穴。

7.1.2.花叶心腐病。该病为病毒病，发生后叶片出现褪绿色的不连续条纹，随后变黄褐色病斑，叶鞘开始腐烂、心叶枯死。该病通过汁液摩擦和蚜虫传播。防治方法同束顶病。

7.1.3.叶斑病。该病主要危害叶片，引起蕉叶干枯，植株早衰，影响果实充实，而且果质下降，容易腐烂。每年在夏、秋两季高温高湿、台风频繁的月份，病原菌分生的孢子容易随风传播；种植密度大、偏施氮肥、排水不良的蕉园容易得此病。

防治方法：①保持蕉园清洁，病叶及时清出园外烧毁；②种植密度合理，促进空气流通，减少湿度；③增施钾、磷肥，提高植株抗病力；④每隔2个月进行药剂防治。可轮换使用灰霉特20mL＋磷酸二氢钾10g＋迦姆丰收10mL＋云大1201支＋水15kg，或25％敌力脱乳油10mL＋叶面龙1支＋磷酸二氢钾10g＋水15kg。

7.2虫害防治

香蕉的主要虫害有象鼻虫、卷叶虫、蚜虫和地下害虫等，防治方法：①定植前，每穴施5％好年冬颗粒剂20~25g；②每年秋冬季要清理蕉园，集中烧毁枯枝。残留在植株上的枯腐叶鞘要剥除，消灭幼、成虫和越冬虫蛹；③每株用青铃灵12mL和立灵6g，对水15kg喷施，或采用盛丰杀虫剂等。

8.采收包装

商品蕉一般按如下成熟度采收：1~3月采收，成熟度为8成熟；4~5月采收，成熟度为7成半熟；6~8月采收，成熟度为7成熟。采收时应做到果串不着地，用毛毯或泡膜包垫，避免蕉果发生割、压、碰、擦等机械损伤。割下果串后，修整果梳，洗净污物，用保鲜剂进行保鲜。商品蕉要用特制的耐压耐湿纸箱进行包装，箱内先垫放1~2层塑料薄膜，然后把消毒并风干的蕉果放入薄膜袋中，扎紧袋口，以保持水分，抑制果实呼吸作用；同时可减少果实与箱壁的磨擦，保证果品良好的外观品质。

参考文献

[1]吴雪辉.香蕉果脯的制作研究[J].食品科学，1996（9）：71~73.[2]李美春.常吃香蕉益处多[J].中华养生保健，2003（3）：13.[3] 马琳、榻仕学.金香蕉优质高产栽培技术[J].现代农业科技,2008（20）:2.[4]曾宪故.对粉蕉高产培植的技术分析[J].科技信息,2009（17）：2.[5]曾海鹏.冬季香蕉高产管理技术[J].现代农业科技,2012（13）：1.[6]梁旭.山坡地种香蕉高产栽培技术[J].农业研究与应用,2012（1）：2.

第四篇：香蕉节

乐东/三月三/和第三届香蕉节将于27日举行 据从乐东黎族自治县委宣传部获悉，乐东将在本月27-29日在县城抱由举办庆祝2009年“三月三”暨第三届香蕉节。

据介绍，3月29日是黎族苗族传统节日“三月三”，为传承和发扬黎族苗族优秀传统文化和扩大“乐东——中国香蕉之乡”品牌的影响力，乐东从2007年起在庆祝三月三活动的同时，举办香蕉节。

由省农业厅与乐东黎族自治县联合举办的前两届香蕉节，充分展示海南特别是乐东的香蕉产业，促进香蕉生产和交流、搞活了香蕉的贸易流通，提高海南香蕉知名度。本届香蕉节将继续对外界推介乐东的香蕉，促进乐东香蕉的生产和流通，同时借此平台，宣传乐东，推介乐东，吸引一批大企业和客商投资创业，促进乐东的发展。

第三届香蕉节除了举行香蕉推介会，还将举行开幕式广场文艺晚会、香蕉小姐评选活动、“香蕉杯”体育比赛、焰火晚会、篝火狂欢晚会、经贸招商会等九项活动。

据了解，乐东是“中国香蕉之乡”，目前香蕉已形成了基地化、产业化、标准化生产，造就了“耀正牌”、“尖峰岭牌”等一批优质香蕉品牌，香蕉产品远销北京、上海、哈尔滨等全国大中城市和港澳地区，还远销日本、美国、俄罗斯等国家和地区。2008年全县香蕉收获面积9.4万亩，产量27.8万吨，产值6.7亿元。相继获评“全国香蕉产业化十强县”、“香蕉生产国家农业标准化示范区”、“中国香蕉无公害科技示范县”等国家级荣誉。

乐东九大活动庆祝三月三暨第三届香蕉节

为传承和发扬黎族苗族优秀传统文化和扩大“乐东——中国香蕉之乡”品牌的影响力，乐东决定在3月27日—29日举办2009年黎苗族传统节日“三月三”暨中国海南省乐东第三届香蕉节活动。据从县委宣传了解到，乐东将组织九项主体活动庆祝三月三暨第三届香蕉节：

1、庆祝大会暨开幕式广场文艺晚会

时间：3月27日（农历三月初一）晚上8：00至10：00。

地点：县民族文化体育广场。

主要内容：会同省广播电视总台合作，现场直播。以省、县两级艺术团表演为主，邀请省内著名歌手加盟演出，精心打造一台阵容豪华、场面壮观、星光闪烁、艺术感染力强的大型广场文艺表演。

2、焰火晚会

时间：3月27日晚上10：00至10：30。

地点：县民族文化体育广场。主要内容：通过燃放绚丽灿烂的烟花，把庆祝大会之夜欢乐、热烈的气氛推向高潮，营造出全县同庆，全民同乐的喜庆氛围。

3、文艺汇演

时间：3月29日晚上8:30—10：00。

地点：县民族文化体育广场。

主要内容：邀请儋州、临高等市县艺术团体，省老年文体大学与我县歌舞团、学校同台展演。

4、篝火狂欢晚会

时间：3月29日晚上10：00—12：00。

地点：县城乐祥路空旷地（县民族中学后侧）。

主要内容：邀请黎苗族民间歌手和城乡群众举行烧烤、饮酒对歌、跳竹竿舞、篝火团圆舞等联欢活动，营造出“与民同庆、与民同乐”的喜庆氛围。

5、“香蕉杯”体育比赛

（1）男、女子拔河比赛

时间：3月28日—29日。

地点：县民族文化体育广场。

主要内容：拔河比赛分为3个片区：县直各总支（党委）片区；镇政府片区；国营农、盐、林场片区。每个片区内各单位分别组织男、女子两支队伍参赛。每个片区各决出前2名，进行总决赛。此活动设一等奖一名，二等奖二名，三等奖三名，并颁发奖金。

（2）兵乓球比赛

时间：3月28日—29日。

地点：中国移动通信乐东分公司综合楼职工之家。

主要内容：组织县直机关、各镇和各国营农、盐、林场参加男子双打兵乓球比赛。此活动设奖项若干名，并颁发奖金。

（3）钓鱼比赛 时间：3月29日上午8：30—10：30

地点：县城昌化江畔。

主要内容：组织县钓鱼爱好者开展钓鱼比赛，优胜者予以奖励。

6、经贸招商会

时间：3月28日上午9:00—11：00。

地点：县委招待所。

主要内容：文化搭台，经贸唱戏。由我县相关领导和有关部门与企业家商谈项目落实和投资合作事宜，签订项目落实和投资合作协议书。通过招商落实会，跟踪推动一批大企业、大项目动工剪彩。

7、香蕉小姐评选活动

时间：3月1日—27日。

地点：县民族文化体育广场。

主要内容：与省有关媒体合作，在全省范围内开展香蕉小姐评选活动。活动分初赛、复赛、决赛三个阶段进行。组织有关审美专家和领导组成香蕉小姐评选小组，对香蕉小姐进行评选，评出冠军、亚军、季军和香蕉形象使者。此活动旨在通过香蕉小姐的形象评选，扩大对“乐东—中国香蕉之乡”品牌知名度以及独特民族文化的宣传。

8、少数民族文化展演

时间：3月27日-29日。

地点：陵水县。

主要内容：组队参加主会场设在陵水县的全省“三月三”少数民族文化活动，包括少数民族书法美术摄影作品展、黎苗族情歌对唱赛、珍珠球比赛等。此活动旨在借展演弘扬和展示我县黎苗族优秀的传统文化。

责任单位：县民宗局。

9、“乐东－中国香蕉之乡”新疆推介会

时间：5月下旬。

地点：新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市。

主要内容：围绕品质品牌，以“生产标准化、市场准入化、生产规模化+最适宜的自然条件=优质香蕉”为中心，向与会的领导、专家、客商代表、新闻媒体，省、县香蕉协会代表等人员介绍“乐东—中国香蕉之乡”香蕉产业的发展情况；邀请专家、客商代表品尝点评“乐东香蕉”；回答与会专家和新闻媒体提出的关于乐东香蕉的种植管理和发展规划等问题；与香蕉技术科研机构、水果购销商商议发展技术合作、香蕉购销等事宜。

乐东还精心组织系列宣传活动配合好庆祝三月三暨第三届香蕉节这一乐东隆重的节日。如制作《“欢乐东风”乐东形象宣传画册》，展示江泽民、胡锦涛同志视察乐东的珍贵照片以及经济社会发展的宣传图片；以赞誉“乐东—中国香蕉之乡”为主题，创作制作一首黎苗族传统节日“三月三”暨中国海南省乐东第三届香蕉节活动宣传歌曲——《香蕉之歌》；邀请省电视台全程拍摄庆祝大会暨开幕式广场文艺演出及各项活动实况，并现场直播庆祝大会暨开幕式广场文艺演出。

第五篇：耿马县孟定镇香蕉产业化开发现状与发展思路

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耿马县孟定镇香蕉产业化开发现状与发展思路

作者：兰时康

来源：《新农村》2012年第08期

【摘 要】 为了耿马县孟定镇香蕉基地及香蕉产业发展有序推进，掌握我县香蕉产业发展中存在的问题，确定今后发展战略思路。因此，大力发展香蕉生产、加快香蕉开发是我县进行农业产业结构调整，实现农民增产、增收的必然途径。

【关键词】 香蕉；产业开发；现状与发展；思路

一、耿马县香蕉产业开发的现状

1.我县香蕉产业概况

耿马孟定镇香蕉种植历史悠久，但种植品种老化，单产低，规模化程度低。为充分发挥孟定镇资源优势，加快香蕉产业化建设步伐，促进农业增效、农民增收、增强农产品市场竞争力。我镇把香蕉作为发展经济作物的重点产业来培育，并作为招商引资的重点项目之一。2003年引进凯雄集团公司作为香蕉产业发展的龙头企业进驻孟定，2004年注册成立临沧凯雄香蕉有限公司，对我镇的香蕉产业进行整合开发。2005年以前由于产业化开发力度不够，项目没有完成制定的目标任务。2006年至今县委政府高度重视香蕉产业化工作，加大项目实施力度，通过农业科技推广部门和龙头企业的共同努力，香蕉产业得到健康稳步发展。目前我镇种植的香蕉品种主要有威廉斯系列和巴西蕉。

2.香蕉基地建设情况

根据2006年8月耿马县人民政府与凯雄公司签订的十年内发展《10万亩香蕉产业开发建设协议书》，香蕉产业开发建设包括10万亩香蕉基地建设和1万吨香蕉粉加工厂建设两个项目，项目总投资1.9亿元。其中基地建设总投资1.3亿元，加工厂建设总投资0.6亿元。至今孟定镇已经发展示范基地75000亩，辐射带动周边种植香蕉2万余亩，建成年产800万株育苗大棚，年可供4万亩基地种植。购买了中科院香蕉精粉技术云南省独家使用权。向国家农业部申报了香蕉绿色产品认证，全面启动了1万吨香蕉粉的第一条2000吨香蕉粉和2.4万吨香蕉浆加工生产线建设。在全国大中城市建立了9个香蕉专业营销网点。

二、香蕉产业开发取得成效

1.提高了地价。凯雄公司未进入前，该镇土地平均年租价 300元/亩，现提高到2200 元/亩，其中最好的土地由350元/亩提高到2800元/亩，分别增长了 73.3 倍和 80倍，让孟定坝的广大农户直接受益。

2.增加了就业渠道。孟定镇长年吸收当地待业青年和农民工近3000人，缓解了当地的就业压力，提高了当地农民的经济收入，有力地推动了当地经济与社会的和谐发展。

3.促进了产业结构调整和农业技术推广。凯雄公司进驻后，带动该镇种植香蕉6万余亩，年产鲜蕉近21万吨，实现总产值 6亿多元，初步形成当地龙头产业，而且通过公司办培训和示范种植，有效地向广大农民传播了科学技术，使该地的香蕉单产位居全省之首，全省平均700公斤/亩，而孟定平均亩产 3500公斤/亩，远远高出全省水平。更可喜的是随着香蕉粉加工厂建成和投产，必将形成香蕉产业的完备体系，提升香蕉附加值，增加蕉农收益。

三、耿马县香蕉产业开发存在的主要问题

1.基础设施薄弱，水利条件差

农业基础设施建设落后，路、渠等配套设施少，农田的生产率低，现有农田水肥流失较为严重，旱不能灌，涝不能排，雨养农业突出，土壤肥力，土地产出率低。同时，由于长期施用化肥，致使土壤板结，强化性状破坏，农田良性退化，中低产田面积增大，产量极不平衡，复种指数低。

2.农资价格偏高，造成农业投入不足

首先是农资价格上涨，近年来种子、农药、化肥、农膜等生产资料价格连年上涨；其次随着农村剩余劳动力大量向城市转移，大量的农村青壮年劳动力进城打工，农村劳力缺乏，造成农民对香蕉生产的投入也减少，导致香蕉生产质量低，产业化开发速度缓慢。

3.香蕉高产栽培技术推广不到位

现代化农业新技术的应用面还较小，科技培训到位率低，部分农民仍沿用常规技术种植香蕉，特别是占面积较大的山区、半山区和边远地区，耕作栽培还很粗放，从而影响了香蕉的品质及产量。

4.龙头企业市场开发力度不够，营销队伍素质不高

龙头企业缺乏现代企业管理机制，对市场开发力度不够，市场份额小。产品科技含量不高，质量档次低，名牌战略意识不强，销售网络化建设程度低，市场开拓能力弱。商贩只顾眼前利益，不考虑产业发展，产品以次充好现象时有发生，新产品信誉受损，市场不稳。

四、耿马县香蕉产业化进一步的发展的思路

耿马县香蕉产业的发展方向应抓住农业综合开发良好机遇、依托资源，打牢基础，优化结构，扩大规模，提质增效，稳固基地，搞活企业，构筑市场牵龙头，龙头带基地，基地联农户的经营机制，实现产业的规模化、规范化和效益化建设，扩大企业农产品经营范围，加强产品宣传与销售网络工作，提升产品市场竞争力。

1.提高认识，加强领导

要使香蕉产业健康发展，应进一步提高认识，加强领导，加大宣传力度，加大资金投入，协调好各部门的关系，解决好科研、推广、加工、销售等环节上存在的问题和困难，正确处理产量与质量的关系，调整结构扩大面积与农民增收的关系，科技与生产的关系，生产与销售的关系。

2.大力推广优质高产的品种和栽培技术

香蕉高产栽培技术推广是一项综合性很强的栽培技术，既要注重优质，又要考虑高产。一是选择适宜我镇高产、优质、抗病性强的优质良种；二是基地建设要做到连片；三是改进施肥方法，采用测土配方施肥；四是加强病虫害防治，尽量减少农药施用次数和用量；五是适时收获，保证香蕉质量。

3.加强技术培训

科技部门和企业抓好香蕉种植整地、大塘移栽及后期管理等各项技术的培训和技术指导，采取以会代训、组织现场培训会，印发技术资料的方式进行培训，通过培训农户的种植管理水平有了较大提高。

4.创新经营方式

香蕉产业开发按谁投资、谁受益、谁建设、谁优先的原则，由龙头企业组织，带动投资主体，采取独资、股份制、股份合作制、租凭、承包等多种形式参与我县香蕉产业化建设及经营，企业和种植户推行合同订购、优质、优价机制，实现风险共担、利益共享。

5.制定最低保护价和价格联动机制

企业向农户收购香蕉实行最低收购保护价制度：一级鲜蕉每公斤2.5元；二级每公斤1.5元。香蕉鲜果及其制品由凯雄公司按市场现价收购销售，其售后利润的30%返还农户。

6.创新投资方式，加大对香蕉产业的投入

鼓励私营企业、社会团体和个人以多种形式参与香蕉产业的开发，加大对香蕉产业的投入力度。一是县财政每年安排专项的产业发展资金，用于香蕉科技示范推广和产业开发等工作；二是通过农业、科技、农业综合开发、扶贫、水利等多个渠道，积极申报香蕉产业开发项目，争取立项扶持；三是加大对香蕉产业的信贷扶持力度。运用贴息贷款、投资入股等方式，引导和鼓励各类金融机构增加对香蕉产业的信贷投入。金融部门创新贷款担保机制，采用以农户承包土地经营权、林权、房地产权及其他个人有形资产作抵押和法人担保等多种贷款扶持农户发展香蕉产业。