湘阴县卫生监督所 餐饮业消费安全专项整治总结

第一篇：湘阴县卫生监督所 餐饮业消费安全专项整治总结

湘阴县餐饮消费安全专项整治行动总结

为贯彻落实全国、省、市产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神和《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（以下简称《特别规定》）等法律法规，按照卫生部和省、市人民政府关于加强产品质量和食品安全专项整治行动工作的总体要求和统一部署，和《2007年湘阴县餐饮消费安全专项整治工作方案》的具体安排，我县于2007年9月1日开始，对辖区内各餐饮单位（含学校食堂、建筑工地食堂）进行了集中整治行动，现将具体情况总结如下：

一、领导重视、职责明确

保障餐饮消费安全是卫生部的重要职责，局领导高度重视此次专项整治行动，成立了以县卫生局局长周太平为组长的“湘阴县餐饮消费安全专项整治工作领导小组”，对行动作了周密的部署和安排，划定了责任人和责任区，把全县的卫生监督力度都动员起来，明确工作重点和责任分工，层层签订责任状，任务到人，责任到岗，确保行动有效有序地开展。同时积极向政府汇报，争取领导的重视与支持。9月24日下午，县委常委、县政府常务副县长金立华，县政府办副主任雷卫平亲临县卫监所，了解整治行动的开展情况，为行动的实施加注了兴奋剂。

二、培训宣传、营造氛围

为确保整治工作落在实处，9月6日—7日对全县57名学校负责人进行了食品卫生安全知识培训，考试合格者发放了培训合格证，于10月24日对全县32名卫生监督员进行了业务培训，于11月日在湘阴电视台举办了为期10天每天三次播放的餐饮消费安全电视讲座，湘阴电视台新闻栏目组四次对餐饮消费安全整治情况进行跟踪报道同时，对全县406户餐饮经营单位发放了“餐饮单位食品卫生管理制度”、“餐饮单位管理责任状”，餐饮单位卫生公示，索票索证台帐，定点采购一览表及其他宣传资料35000余份，并户户签订了承诺书，张贴各种宣传标语300余条，营造了一种全社会都来参与的氛围。

三、行动迅速、取得实效

第一阶段：摸底调查阶段，对全县406户餐饮单位进行了一次地毯式的摸底调查，登记造册，逐户建立公共卫生监督分户台帐，张贴制度，签订了承诺书，指导餐饮单位建立食品定点采购信息一览表和索证索票验收台帐。摸清了底子，规范了餐饮经营行为。同时，于9月11日至10月6日对全县及123所学校（含幼儿园）食堂进行了专项执法检查，对存在问题的单位一一下发了整改意见，规范了重点整治区域的经营行为，为餐饮消费安全整治的开展开了一个好头。

第二阶段：督导评估阶段，对406户餐饮单位逐户进行

督导评估，对发放卫生许可证一年以上的餐饮单位进行了量化等级评定，对24户无证经营单位一一下发了责令停止餐饮经营的监督意见，对存在问题的单位提出了具体的改进要求。全县212户持卫生许可证经营1年以上的餐饮单位共评定出B级单位152户，C级单位44户。同时，对存在问题较大的24家单位上报县政府取缔，惩劣扶优，全面提升了整治效果。

第三阶段：评级公示阶段。拟定于12月20日至12月25日对全县餐饮单位进行量化等级评定验收和第二次督导评估，公示评估结果。

四、监督稽查、标本兼治

为确保此次行动落在实处，取得实效，县卫生监督所所长夏智亲自带领稽查人员对每阶段的整治工作进行监督稽查，规范监督人员行为，杜绝重许可轻监督的现象存在，督促落实标本兼治的长效机制。

通过上述工作的开展，我县餐饮消费安全整治行动已取得了阶段性成果，无证查处率达100%，原料进货索证率达100%，对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100%，食品卫生监督量化分级管理制度实施率达96%，农村地区餐饮单位的经营行为基本得到规范，保餐饮安全，放心消费的良好氛围已在全县得到普及。

第二篇：余庆县卫生监督所开展餐饮业地沟油专项整治

余庆县卫生监督所开展餐饮业“地沟油”专项整治行动

为切实加强我县餐饮服务环节餐厨废弃油脂的监管，严防“地沟油”流入餐饮服务环节，保障人民群众餐饮安全。自10月下旬以来，余庆县卫生监督所按照《遵义市严厉打击和防止“地沟油”流入餐饮服务环节专项整治工作方案》、《遵义市餐饮服务环节食品安全事故应急预案》要求，采取多种措施，对全县餐饮服务单位开展了为期一周的“地沟油”专项整治行动，有力地保障了广大消费者的身体健康和切身利益，维护了餐饮卫生安全。

这次专项行动，余庆县卫生监督所坚持“以人为本”的理念，从“执政为民”的高度，充分认识到严防“地沟油”流入餐饮环节的重要性和紧迫性，把此项工作作为当前的一项重要工作抓紧抓好抓落实。高度重视，制订方案，成立专项整治行动工作领导小组。认真履行职责，严防“地沟油”流入餐饮消费环节，做到了早部署早安排，周密组织实施，严格落实责任，确保公众餐饮安全，结合正在进行的严厉打击假劣食品流入农村餐饮服务环节专项行动、学校食堂专项检查工作，全面开展检查。

据悉，此次专项行动共检查287户餐饮经营服务单位、24所中小学及21所托幼机构食堂，累计出动卫生监督人次139人次。检查发现，除县城10余家较大型餐饮单位，10余所学校食堂、1所公立幼儿园建立了进货查验记录及索证索票制度，能出具相应的索证材料和检验报告，其余餐饮服务单位均不能提供食品进货查验记录，也未建立索证索票制度。存在的主要问题是多数小餐饮单位从粮油销售店购买散装食用油，索证材料不全，验货登记台帐不完整，泔水及废弃油脂免费提供给自称喂猪的人，用途、去向不明。暂未发现违法使用“地沟油”的经营行为。

针对部分小餐饮服务单位使用散装油索证登记不齐全和泔水流向不明确问题，卫生监督员现场下达了卫生监督意见书责令整改，要求餐饮服务单位进一步完善食用油采购记录及索证索票制度、建立废弃油脂处置登记台帐，要求餐饮单位与废弃食用油脂和泔水回收单位及人员签订协议书，并留取泔水回收人员的身份证明、联系方式、用途说明，每日登记收购量，并加强监管，防止“地沟油”流入餐饮环节。目前，我所已将食用油检查工作作为餐饮业日常监督检查工作中的一项常规内容。要求餐厨废弃物产生单位建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。下一步，县卫生监督所将加大监督力度，加强对餐饮业食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工餐饮的行为。对使用“地沟油”的餐饮经营单位依法责令停业整顿，直至吊销许可证，涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。严格执行食品安全相关制度的监督，引导经营者积极履行食品安全第一责任人的义务，共同维护食品安全；建立快速反应的长效机制，提高餐饮业对食用油的监管效率。同时，鼓励消费者积极举报违法经营和使用“地沟油”行为（举报电话：0852-4625449），形成单位严防、社会监督、部门监管的良好工作格局，有效防止“地沟油”进入百姓餐桌，确保全县人民餐饮安全。（余庆县卫生监督所 王 勇）

第三篇：卫生监督所医疗广告专项整治工作总结

篇一：上半年医疗广告专项整治工作总结

上半年医疗广告专项整治工作总结 为贯彻落实新修订的《医疗广告管理办法》，规范医疗机构广告发布行为，根据卫生部和国家中医药管理局召开的卫生系统贯彻落实《医疗广告管理办法》电视电话会议精神，市卫生监督所对辖区内虚假违法医疗广告进行了集中专项整治，有效的遏制了虚假医疗广告的滋生和蔓延，效果显著。现将专项整治情况总结如下：

一、加强宣传，统一思想，提高认识，强化领导。

为认真贯彻落实卫生部和国家中医药管理局的电视电话会议精神，市卫生监督所高度重视，成立了专项整治活动领导小组，制定工作方案，坚持“标本兼治”的原则，加大宣传、指导与执法力度，创新监管模式，采取切实有效措施，狠抓落实。2006年12月8日召开了市直各医疗机构相关负责人会议，传达了全国卫生系统贯彻落实《医疗广告管理办法》电视电话会议精神，学习了新修订的《医疗广告管理办法》，对开展医疗广告专项整治的目标、措施、时间要求进行了重点部署，进一步统一了思想，提高了认识，明确了责任。对个别发布医疗广告量大的医疗机构主要负责人，采取上门或现场调度的方式进行座谈，分析目前医疗广告的新政策，虚假违法医疗广告的危害，了解他们的想法，协助、督促、指导各医疗机构办理《医疗广告审查证明》，按照新规定规范广告内容。同时，加强了与莱芜日报社广告公司的联系与沟通，达成共识，取得理解和支持，引导广告行业加强自律，规范发布，为开展医疗广告集中清理整顿打下了良好基础。

二、加大“三个力度”，严惩违法医疗广告发布行为。

1、加大对医疗广告的日常监测力度。

专项行动开展以来，从医疗广告监测入手，进一步加大力度，建立健全广告监测制度。重点监测医疗广告发布量大、违法率高的区域和媒体，增强发现虚假违法广告的敏感度，做到早发现、早制止、早查处。市卫生监督所指定专人对我市范围内印发的莱芜日报、鲁中晨刊、莱芜广播电视报、赢周刊、金点子广告及莱芜电台、莱芜电视台（综合、公共、生活频道）、莱芜教育电视台等发布的医疗广告进行全方位监测，并且坚持定期监测与日常监测相结合，全面掌握媒体发布医疗广告动态。自专项行动开展以来，共监测各类医疗广告120条次，查出违法医疗广告 120条次，违法率为 100%，同时还认真组织人员收集医疗广告印刷品 30份，为严厉打击非法医疗广告提供了可靠证据。

2、加大违法医疗广告的检查和查处力度。在加大监测力度的基础上，针对医疗广告监测中发现的问题，实行执法与服务相结合，教育和处理相结合，整顿与规范相结合的方法，先后对市人民医院、市传染病医院、市妇保院、莱城区人民医院、市皮防所、新汶矿务局莱芜医院、市医院朝阳社区卫生服务站、凤城街道花园社区卫生服务站、平安男科（医院）门诊部、博爱门诊部等20余家重点发布医疗广告的单位逐一进行了检查。共下达卫生监督意见书120余项次，责令限期整改20户次，行政警告处罚1户次，现已整改到位18户，取得明显效果。如：凤城街道花园社区卫生服务站下大力气撤掉了违法牌匾；平安门诊部、朝阳门诊部、博爱门诊部等医疗机构已停止在各大媒体发布医疗广告；多数医疗机构现正申请办理《医疗广告审查证明》，逐步实现了医疗广告的规范化、制度化，有效的净化了医疗广告市场。

3、加大违法医疗广告的公告和曝光力度。

市卫生监督所及时将医疗广告监测结果通过卫生监督信息简报及莱芜卫生监督网站向社会进行公告，对违法严重或多次查处的医疗广告给予曝光，充分发挥社会舆论的监督作用，有效震慑违法者。同时，将相关法律法规及医疗广告知识在网上进行公布，及时发布预警信息，提高消费者防范知识和识别虚假违法医疗广告的能力，正确引导了消费。

三、存在的主要问题和下一步的打算。

经过前段时间的集中整治，医疗广告违法率呈现下降趋势，整治工作取得了阶段性成果。但形式仍不容乐观，主要存在以下问题：一是少数医疗广告发布者对整治工作存有侥幸心理，自律性差，持观望态度的思想依然存在。二是媒介之间相互攀比，违法广告屡禁不止，特别是莱芜市人民医院准分子眼科和莱芜市妇幼保健院形象广告仍在莱芜电视台继续播出，对报社影响较大。三是外地医疗机构在我市新闻媒体发布医疗广告，对我市医疗机构产生负面影响，我所对其又无法监管，需要工商部门的查处，是整治的重点和难点。今后我们将继续贯彻落实各项工作措施，进一步加强与工商部门的协作，联合执法，巩固整治成果，防止反弹，不断探索规范化、制度化的长效监管机制，规范好我市的医疗广告市场，维护消费者的合法权益。篇二：2011年如东县医疗广告专项整治工作总结

2011年如东县医疗广告专项整治工作总结 为了进一步加强对医疗市场的监管，整顿规范医疗服务市场秩序，维护人民群众的健康权益，根据南通市《2011年全市卫生监督专项整治工作计划》和《2011年全市健康相关产品卫生监督抽检工作计划》的通知，我们在去年开展整治虚假违法广告专项行动的基础上，2011年全县整治虚假违法广告各成员单位，认真贯彻落实省、市相关文件精神，继续深入开展整治虚假违法广告专项行动。坚持综合治理、标本兼治的原则，创新监管措施，加大监管和执法力度，加强配合，积极协作，认真开展了医疗广告的整顿和规范工作。现将全年的工作情况总结如下：

一、基本情况

全县一级以上医疗机构共有53家，专科门诊部1家。其中发布医疗广告的共有4家，为如东县人民医院，如东县中医院，博爱医院和建国门诊。

二、主要做法

一是进一步贯彻落实上级文件精神，落实好医疗服务市场暨医疗广告专项整治的部署，继续深入开展医疗服务市场专项整治行动，必须树立持之以恒、常抓不懈的思想，深刻认识医疗服务市场专项整治的重要性和紧迫性，在7月初，我局就成立了医疗广告专项整治行动领导小组。卫生局张旭初局长任组长，卫生局医政科王跃成科长、卫生监督所缪卫宏所长，许庆忠副所长任副组长，卫生局医政科及卫生监督所医疗卫生监督科工作人员为成员。要求全县卫生系统要树立长期作战的思想，以整治虚假违法医疗广告为契机，推动虚假违法广告专项整治工作的深入开展。二是联席会议单位加强协作，联合开展整治行动。积极联合工商局，县广播电视局等单位分别对媒介、医疗机构及其广告代理公司召开医疗广告的专项整治和诚信宣传的动员大会，传达国家开展医疗广告专项整治的目标、措施，要求媒介、广告代理公司及医疗机构要进一步提高对开展医疗广告专项整治行动的熟悉，并积极参加整治医疗广告的行动，自觉依法诚信经营，逐步规范医疗广告发布行为。并开展专项检查，促进广告的规范和市场的净化。

二、规范和创新监管措施，探索规范化、制度化标本兼治的长效监管机制。

在2011年的医疗广告专项整治中，我所在现有广告监管制度的基础上，积极创新监管措施，探索规范化、制度化标本兼治的长效监管机制。

（一）加强全方位和动态监管，做到“四个强化”。

为严厉惩治虚假违法医疗广告，降低医疗广告违法率，我所对新闻媒介、医疗机构及其代理公司加强全方位和动态监管，做到“四个强化”，一是治理源头，强化对医疗机构广告发布行为的监管，把发布虚假违法广告的医疗机构作为整治重点；二是卡住环节，强化对广告代理公司的监管，督促广告代理公司健全和落实广告治理制度，规范医疗广告设计、制作和代理行为；三是堵住出口，强化对媒介单位的监管，督促媒介完善广告审查制度，落实发布违法广告责任追究制；四是规范市场，强化对广告市场的动态监管，充分发挥基层分所的力量，加强广告市场的日常巡查，全方位地整治和规范医疗广告。

（二）加大“三个力度”，严惩违法医疗广告发布行为。在整治工作中，我局加大“三个力度”，以严惩违法医疗广告发布行为。加大“三个力度”，即：加大医疗广告的监测和检查力度；加大违法医疗广告案件的查处力度；加大违法医疗广告的公告和曝光力度。

１、加大对医疗广告的日常监测、检查和案件查处力度，严惩虚假违法医疗广告。

2011年，我所集中力量整治虚假违法医疗广告，加大对医疗广告的日常监测、检查和案件查处力度，做到虚假违法广告及时发现、及时查处。共出动执法人员36人次，执法车辆13台次。

2、充分利用工商信息网发布监测公告和违法医疗广告公告，提高消费者防范和识别虚假违法医疗广告的能力。

（三）加强部门协作，落实“七项制度”。

为了充分发挥联席会议制度的作用，共同整治虚假违法广告，我所与各成员单位继续加强部门沟通和协作，发挥各部门的行政职能，落实“七项制度”，即：发布违法广告的新闻媒体单位领导责任追究制度、违法广告联合公告制度，广告市场信用监管制度、广告活动主体退出广告市场机制、广告审查员制度、广告活动主体评先评优违法广告一票否决制度、执法办案协调制度等制度，逐步实现对我县广告的规范化、制度化的长效监管。

（四）坚持惩治违法与弘扬诚信并举，推行医疗广告诚信宣传，引导医疗广告活动主体三方加强自律。

为进一步规范医疗广告发布行为，坚持惩治违法与弘扬诚信并举。一是要求医疗广告活动主体三方要严格按照规定开展自查，并自觉进行整改。二是引导医疗广告活动主体三方树立诚信意识，推进医疗广告诚信宣传，用诚信保护和发展自己。

三、存在的问题

整治虚假违法医疗广告通过努力，整治工作取得了阶段性成果。根据要求，工商局、卫生监督机构对非法发布虚假信息的医疗广告行为打击力度还是不够，未能有效遏制虚假医疗广告的欺诈和误导患者的现象，各媒体如有线电视台以新闻和专家咨询形式的医疗广告仍然较多。

四、问题产生的原因

一是少数广告经营者、广告主、广告发布者对整治工作仍心存侥幸，持观望态度的思想依然存在；二是法律、法规滞后和不完善，给行政执法带来一定的困难。

五、对策及下一步打算

整治虚假违法广告工作是一场攻坚战，各有关部门责任重大。下一步，我们将继续贯彻落实各项工作，在巩固医疗广告整治成果的基础上，继续开展对药品、保健食品、化妆品、美容广告的整治。在做到“三个强化”，加大“三个力度”的同时，进一步加强部门协作，不断探索规范化、制度化标本兼治的长效监管机制，规范好我县医疗广告市场，维护消费者的合法权益。

如东县卫生监督所

二o一一年十一月一日篇三：违法医疗广告专项整治活动总结 **卫生院关于开展违法医疗广告 专项整治活动的工作总结

为了加强医疗广告管理，净化医疗服务市场，提高医疗机构依法执业和诚信行医的意识，保障人民群众身体健康和医疗安全，根据《***卫生局关于开展违法医疗广告专项整治活动的通知》认真贯彻落实，在卫生局、卫生监督所以及*院长的领导下，加大监管和执法力度，加强配合，积极协作，认真开展了医疗广告的整顿和规范工作。现将工作情况总结如下：

一、加强宣传，统一思想，提高认识，强化领导 为认真贯彻落实此项整治活动，我院领导高度重视，成立了专项整治活动领导小组，坚持“标本兼治”的原则，加大宣传、指导与执法力度，创新监管模式，采取切实有效措施，狠抓落实。对开展医疗广告专项整治的目标、措施、时间要求进行了重点部署，进一步统一了思想，提高了认识，明确了责任。

二、加大“三个力度”，严惩违法医疗广告发布行为

1、加大对医疗广告的日常监测力度

专项行动开展以来，从医疗广告监测入手，进一步加大力度，建立健全广告监测制度。重点监测医疗广告发布量大、违法率高的区域，增强发现虚假违法广告的敏感度，做到早发现、早制止、早查处。自专项行动开展以来，共监测各类医疗广告9条次，查出违法医疗广告9条次，违法率为 100%，同时还认真组织人员销毁医疗广告9处，为严厉打击非法医疗广告提供了可靠证据。

2、加大违法医疗广告的检查和查处力度

在加大监测力度的基础上，针对医疗广告监测中发现的问题，实

行执法与服务相结合，教育和处理相结合，整顿与规范相结合的方法，逐步实现了医疗广告的规范化、制度化，有效的净化了医疗广告市场。

3、加大违法医疗广告的公告和曝光力度

我院及时将医疗广告监测结果对外公布，对违法严重或多次查处 的医疗广告给予曝光，充分发挥社会舆论的监督作用，有效震慑违法者。同时，将相关法律法规及医疗广告知识在辖区内进行广泛宣传，提高消费者防范知识和识别虚假违法医疗广告的能力，正确引导了消费。

三、存在的主要问题和下一步的打算

经过前段时间的集中整治，医疗广告违法率呈现下降趋势，整治 工作取得了阶段性成果。但形式仍不容乐观，主要存在以下问题： 一是少数医疗广告发布者仍存有侥幸心理，自律性差，持观望态 度的思想依然存在。

二是媒介之间相互攀比，违法广告屡禁不止。

三是外地医疗机构在我辖区发布医疗广告，对我辖区医疗机构产 生负面影响，我院对其又无法监管，是整治的重点和难点。

督检查力度，巩固整治成果，防止反弹，不断探索规范化、制度化的长效监管机制，规范好我辖区的医疗广告市场，杜绝无证发布，超范围发布和虚假医疗广告，彻底净化医疗市场，维护消费者的合法权益、健康权益。**卫生院 2015-2-14

第四篇：余庆县卫生监督所开展餐饮业等五小行业专项整治工作方案

余庆县卫生监督所

开展餐饮业等五小行业专项整治工作方案

余卫监发[2011]54号

各科室：

为落实《余庆县委办公室 县人民政府办公室关于开展食品安全大检查的紧急通知》（余党办发[2011]159号）及《省卫生厅关于开展餐饮业等五小行业专项整治行动的通知》精神，力争在短时间内使辖区餐饮业等五小行业卫生状况得到根本性好转，现结合本所工作实际制定本方案，望认真遵照执行。

一、专项整治的组织领导及工作职责

为认真贯彻落实市委、市政府、自治区卫生厅、市卫生局相关文件精神，确保辖区五小行业专项整治工作取得实效，我所成立五小行业专项整治工作领导小组。

组

长：蒋大成（所

长）

副组长：王

勇（副所长）

成 员：李文波（公共卫生监督科科长）

张仕义

杨胜利

徐

军

领导小组工作职责：负责五小行业专项整治行动的组织协调、督导检查工作。

二、专项整治的目标和工作指标

整治目标是：辖区五小行业卫生状况得到根本好转；无证经营得到遏制；餐饮等单位干净卫生，消除量化分级管理D级单位。工作指标是：卫生许可证和健康证持证率达到98%以上；小型餐饮单位采购食品索证索票率达到100%；小型餐饮单位建立台帐并规范登记率达到95%；餐具消毒率达到95%，监测合格率达到90%；违法案件查处率达到95%。

三、专项整治的重点

整治的重点区域是：城乡结合部和农村地区、学校周边、车站和乡村旅游景区景点等。整治的重点对象是：小型餐饮业（食堂）、小饮食摊点、小理发美容店、小旅店、小型洗浴场所、建筑工地临时食堂及农村食品批发市场、集贸市场和各种交易会及庙会等。

整治的重点项目：

（一）卫生许可证和从业人员健康证，严厉打击无证经营行为；

（二）卫生设施和卫生条件；

（三）内外环境卫生、垃圾废弃物处理；

（四）采购食品及原材料索证索票、建立台帐。特别是奶制品、调味品、粮、油、肉、蔬菜、碘盐、清真食品、白酒、饮料、儿童食品、糕点、豆制品、禽蛋及其制品、粉条及其制品等；

（五）卫生制度的落实；

（六）公共用具的消毒，要统一消毒设施和消毒方法，指导到位；

（七）建立卫生状况公示栏。

四、实施步骤

整治工作分三阶段进行，时间从2011年10月1日至2011年11月30日。

（一）动员部署阶段

2011年10月1日—2011年10月15日。全所总动员，认真学习相关文件，深入开展监督人员培训，利用新闻媒体进行广泛的宣传发动，努力营造专项整治行动的良好氛围。各科室结合实际，制定具体整治方案，责任到组到人，开展重点区域、重点行业从业人员培训，安排各类小型餐饮业（食堂）、小饮食摊点、小理发美容店、小旅店、小型洗浴场所以及建筑工地的临时食堂严格对照标准要求，深入开展自查自纠工作。

（二）整治阶段

2011年10月16日--2011年11月30日。各监督科室、责任小组及责任监督员要按照标准要求，全面、深入地开展拉网式监督检查工作，强化技术指导，对不规范的卫生行为提出限期整改意见并按期验收。依法严厉查处严重违法或拒不改正的食品、公共场所等生产经营单位，同时加大媒体暴光力度。

（三）总结阶段

2011年12月1日—2011年12月5日。公共卫生监督科将专项整治工作总结于12月5日前报所办公室，由所办公室汇总上报。

五、工作要求

（一）提高认识，加强配合。公共卫生监督科要吃透文件精神，充分认识目前严峻的卫生安全形势，从思想上高度重视，以讲政治的高度投入此项行动。要坚持整治与规范相结合的原则，采取有效的方式方法，确保五小行业专项整治工作取得实效，同时要将此项活动与乳制品专项整治及自治区卫生城市创建工作相结合。许可审查室按要求严格开展现场许可审查工作，提高五小行业的卫生许可门槛。监测技术科要结合专项整治行动，加强对五小行业的例行监测和现场快速检测工作。办公室要切实做好信息、宣传等后勤保障工作。

（二）突出重点，严肃查处违法行为。各监督科室要针对重点区域的五小行业开展拉网式监督检查，同时落实好巡查制度，发现严重违法问题，立即严肃查处。

（三）广泛宣传，营造整治的良好氛围。办公室要及时宣传报道专项整治工作进展情况。要广泛宣传卫生保障好、信誉度高的企业典型，引导企业自律；大力普及食品、公共场所等卫生法律法规及卫生知识，提高广大人民群众的卫生安全意识、自我防范能力和监督举报卫生违法行为的自觉性。要严格按要求调查、处理、回复各类投诉举报案件。要将检查情况及时录入到网上公示系统。

（四）狠抓检查落实，严格责任追究。所领导小组随时对专项整治工作情况进行督查、考核和“回头看”。所与科室、科室与个人逐层签定五小行业专项整治目标责任书，层层建立和落实责任制及责任追究制，对工作不力、玩忽职守，造成后果的按《宁夏回族自治区食品安全行政责任追究办法》及有关文件严肃追究责任。

（五）推进制度建设，构建长效机制。相关科室要大力推进卫生监督量化分级管理工作，通过加强制度建设，不断完善卫生监督、经营者自律、社会监督的五小行业卫生安全长效监管机制。在监管过程中要严格按照量化分级结果进行管理，对C级单位要责令其积极整改，对D级单位要坚决予以取缔，最大限度的消除卫生安全隐患。

第五篇：2010年餐饮消费安全专项整治总结

西吉县2010年餐饮消费安全工作总结

为认真贯彻落实国家、省、市关于加强餐饮消费安全专项整治的重要精神，今年以来，我局在全县范围内实施了以规范餐饮单位生产经营行为、推行食品卫生监督量化分级管理、强化餐饮具消毒措施为主要内容的“放心餐饮”工程；同时，按照上级部署安排，积极开展了以“3个100%，1个95%”为目标的餐饮消费安全专项整治。采取“指导与处罚并举”，有步骤、有重点的开展了餐饮消费安全专项整治工作，取得一定成效，为创造我县安全餐饮消费环境，构建和谐平安西吉做出了较大贡献，现将全年工作总结如下：

一、提高认识，组织领导

为加强此次餐饮消费安全专项整治工作，我县成立了以县食品药品监督管理局局长任组长，县卫生监督所主管副所长任副组长，县食品药品监督管理局、卫生监督所相关股（科）室负责人为成员的县餐饮安全专项整治领导小组。制定了工作方案，多次召开专题会研究部署，明确目标任务，落实工作措施；主要领导经常深入基层了解实际情况，加强对基层整治行动的督促和检查，及早发现问题，寻找差距，提出切实可行的解决办法。按照“两个整治、两个推进”，即整治无证经营，推进量化制度；整治非法原料，推进索证制度来安排工作，下设四个执法组（由卫生所相应辖区管理科室组成）实行分片包干，责任到人，落实监管责任。在摸

清餐饮单位的底数和现状的情况下，按照分类指导，区别对待的原则，解决突出问题，确保完成专项整治任务。

二、积极开展食品安全知识宣传活动

认真贯彻落实国家、省、市关于加强餐饮消费安全专项整治的重要精神。召开了的餐饮消费安全专项整治动员大会，通过电视台、政府网进行全方位的宣传报道6次，出动宣传车台12台次深入街道、乡镇广造声势、动员相关餐饮单位张挂宣传横幅110条、印发相关法律知识宣传单2000份，营造了良好的整治氛围，使整治行动深入人心。同时分区域、行业召开专题培训、会议12次，培训单位330户，培训单位负责人和从业人员800余人次，贯彻上级精神，督促餐饮企业认真学习《食品安全法》、《特别规定》等相关法律法规及餐饮卫生规范知识，要求开展自查自纠；通过多形式宣传发动，提高了广大业主的卫生法规意识，增强了行业自律性；营造了良好的整治氛围，使专项整治行动深入人心。

三、落实整治措施

1、严格餐饮许可条件，严把市场准入关

认真开展辖区内餐饮服务许可证的清理整顿摸底工作，建立健全了监督档案。同时，积极探讨人民群众普遍关注的学校集体食堂，小餐饮单位许可标准和监管模式，以点带面，全面推广，改善餐饮市场卫生状况，按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法

规和标准的要求，进一步严格餐饮服务许可制度，对达不到卫生要求的餐饮单位一律不予许可，严把市场准入关，确保群众饮食卫生与安全。

对新申请从事餐饮服务的严格按照餐饮服务许可标准，进行审查审核；对不符合条件的坚决不予许可，对已审批的餐饮单位的设施条件、从业人员的健康状况进行了复查，共监督检查447户次，提出并落实整改措施15 户次，餐饮业的整体经营状况明显好转。

2、推行量化分级管理，提高监管效能

以推行食品卫生监督量化分级管理制度为切入点，提高食品卫生监管效能、强化食品生产经营者的守法意识。2010年，以县城为重点，覆盖农村、城乡结合部餐饮单位、学校、工地食堂和小型餐饮单位为内容，积极组织开展相关餐饮单位的量化分级评估和整改工作，已对所有餐饮单位实行了量化分级的监督管理，对53家餐饮单位和25家学校食堂进行了分级评定，通过量化管理，督促企业加强自律，提高管理水平，进一步提高了餐饮卫生监管效能。

3、加强重要活动的监管力度

在重要接待、重要会议、学生中高考期间对供餐单位的食品采购、制作、供应过程进行全程监督，落实食品48小时留样2100余份。

4、规范与处罚并举，加大执法检查力度

采取“指导与处罚并举，指导为主，处罚为辅”的人性化执法模式，实行分片包干，责任到人，由责任科室、责任卫生监督员对城区内所有餐饮单位，逐街道、逐店进行拉网式摸底造册和指导检查，确定重点地段、重点单位，帮助餐饮单位查找薄弱环节，指导建立餐饮安全规章制度，加强内部管理，提高餐饮安全管理水平。出动监督执法人员2357人次，车辆421台次，检查单位447家，1788户次；对餐饮经营单位、学校食堂和企业食堂进行了全面的指导检查；对督促整改不到位的, 卫生条件太差的15家餐饮企业依法进行了处罚；对386家社会餐饮单位、61家学校食堂食堂卫生许可单位全部进行了监督量化管理，按照要求建立了统一格式的进货台帐和索证模式，食品原辅材料进货检查制度普及达到了100%；对所有餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、使用有毒有害物质进行加工进行了监督检查，未发现有该种违法行为，监督覆盖率达100%。

5、加强学校食品安全监管

开展了学校及周边环境食品安全专项整治，全年出动监督人员124人次，出动监督车62台次，监督学生食堂452户次，下达监督文书274份，会同教育部门对31所学校（含托儿所）学生食堂及校周围边食品摊点进行了两次全面监督检查，对不符合卫生的食堂提出整改意见570条，限期改正15户次，健全了规章制度和食物中毒事件防范预案。要求各

学校利用放假期间对食堂进行合理布局和整改，取得了良好的效果，现已全部达到C级以上卫生要求。

6、加强部门配合，增强执法合力

我们多次协同城管、工商部门、教育、质监等部门，对校园周边等餐饮服务企业实行归市管理；对城区餐饮单位，多次督促，不整改或未整改到位者，予以行政处罚15家，餐饮消费市场进一步得到规范，专项整治取得了很好的效果。

我县餐饮消费安全专项整治工作取得了一些成绩，但还存在许多问题和不足。由于我县餐饮点多、面宽，任务繁重，而执法人员少，力量薄弱，办公经费也非常短缺，加之一些经营业主法制意识淡薄，采取捉迷藏的方式逃避执法检查，给专项整治工作增加了一定难度，从而可能导致无证非法经营打而不死的局面，另外，如食品原料台帐登记不细致等一些工作，与上级要求还存在一定差距。今后，我们将以十七届四中、五中全会精神为指导，坚持科学发展观，进一步解放思想,团结拼搏,务实开拓，迎难而上,切实肩负起维护人民群众健康权益的责任，把我县餐饮安全监管工作提升到新的更高的水平。