2018年学校食品及饮用水安全工作

第一篇：2018年学校食品及饮用水安全工作

2018年学校食品及饮用水安全工作

目标管理责任书

为进一步加强全市学校食品及饮用水安全工作，强化食品及饮用水安全监管责任，确保师生生命健康，实现教育稳定发展，创建食品安全城市，根据食品及饮用水安全管理“谁主管、谁负责”及“条块结合”、“以块为主”的原则，特制订本责任书。

一、责任内容

1．认真贯彻执行食品及饮用水安全相关法律法规、规章制度及相关的工作部署。加强组织领导，落实责任分工，有明确的工作制度和工作计划。

2.将食品及饮用水安全工作纳入重要议事日程，定期研究部署食品及饮用水安全工作，不定期督查本单位管辖范围内食品及饮用水安全工作。全年食品及饮用水安全工作要做到有安排部署，有检查督促，有痕迹照片，有总结评比，切实落实工作责任制。

3．完善和落实学校（幼儿园）食品及饮用水安全校长责任制、目标管理责任制、“一票否决”等制度。本单位和辖区小学（幼儿园）须签订目标管理责任书，做到责任明晰，工作落实。学校党政一把手必须切实承担“保一方平安”的政治责任，食品及饮用水安全主要责任人必须切实履行食品安全工作职责，抓稳定、保平安、办实事。

4．健全食品及饮用水安全管理机构，成立由校长担任组长的“学校食品饮用水安全工作领导小组”，明确一名学校党政领导主管食品及饮用水安全工作，配备食品及饮用水安全专干，确保食品及饮用水安全工作必要的经费，厨房、食堂、商店和饮用水设施设备完善，操作程序规范，各种资料、台帐、报表齐全。

5．认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校卫生工作条例》等相关法律、法规精神，加强师生食品安全宣传教育，结合不同时段的食品安全防范重点，每年安排不少于10课时的食品及饮用水安全常识教育，定期对食堂员工进行业务培训和考核，做到持证上岗，不断提升食品及饮用水安全意识和操作水平。

6．认真贯彻《浏阳市中小学学生食堂及超市管理办法（试行）》（浏教发〔2017〕12号）精神，加强学校食堂、商店安全经营管理，各种资质证照齐全，规章制度健全。加强对原材料采购、出入库、存储、加工、留样、食品添加剂使用、井水、餐厨、器具消毒、餐厨废弃物处置的全过程监管，严防食物中毒事故发生。

7．严格按照《浏阳市中小学校后勤物资采购管理办法》（浏教发〔2017〕11号）执行，认真落实后勤物资定点采购、索票索证制度。特别是大宗物资（含校服）采购学校必须要在“浏阳教育网”等媒体上发布招标公告，并将招标过程性资料复印件报后勤产业办公室505室备查。加强食堂、商店的安全保卫，确保不发生投毒事件。

8．成立由教师、家长、学生等代表组成的学生膳食管理委员会，对食堂伙食质量、食品安全进行监督，并实行学生食堂开放日制度，进一步落实“三同”缴费陪餐，食堂财务公示制度，接受社会监督，广泛听取意见，不断提高后勤管理与服务水平。

9.根据《餐饮服务单位良好行为规范要求》，将各项管理制度完善并规范上墙，进行细化落实。

10.严格落实《浏阳市教育局关于中小学校生活饮用水安全监管监测方案》，对水塔、水井、水池、饮水机等贮水设备进行清洗消毒，并对管网进行清洗，严禁饮用生水，确

保水质合格后方可供师生饮用。进入校园的桶装饮用水必须已取得有效的食品生产许可证（QS、SC标志）、工商营业执照、税务登记证和产品质量监督检验报告，且必须索取每批次产品的出厂检验合格证。

11.要制订食品及饮用水突发事故应急预案，及时、依法依规妥善处置突发事件，开展好每期一次的食品饮用水突发事故应急演练。

二、责任考核

市教育局将食品及饮用水安全工作情况纳入学校年终考核，根据日常工作开展、工作督查、校园安全监控统一巡查平台的实时监控等情况进行综合考评。对工作认真负责、任务完成好的单位进行表彰奖励；对不认真履行职责、管理不到位的单位和个人取消评优评先资格、实行“黄牌警告”、考核降等处理；对造成重大食品及饮用水安全事故的实行一票否决，并依法依规追究相关责任人的责任。

三、说明

1．本年度内如责任人变更，由继任人负责。2．本责任书一式两份，市教育局、学校各执一份。

主管单位（盖章）目标责任单位（盖章）

局长（签字）： 校长（签字）：

二0一八年 月 二0一八年 月

第二篇：食品饮用水安全管理制度

成县索池学区

食品、饮用水卫生安全管理制度

一、食品

1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。

2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。

3、加强对师生饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的食物。

4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。

5、加强对食品的采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。

6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。

7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。

8、食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。

9、建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。

10.学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。

11.食堂从业人员应每年一次到卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

12.所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。

13.学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。

14.存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

二、饮用水

1、认真执行有关卫生条例，用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。坚持灭“四害”的常规工作，确保师生饮水安全。

2、学校对饮水设施定时进行维护，保证饮水设施的正常使用，密切关注师生饮用水安全。厨房负责蒸饭的工人为饮用水安全责任人。

3、定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。每月进行一次清洗。每周进行一次消毒。经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。

4、责任人须做好责任区内环境卫生，保持整洁的卫生环境。

5、定期进行除“四害”的工作，使工作区内的除“四害”的要求达到国家规定的标准，防止传染病的发生。

6、学校所有饮用水由学校统一管理。负责饮用水安全的人员必须按时开关闸阀，确保水不外流，造成浪费。

7、教职工打用水时间做到，节约用水。厨房工人要和门卫做到严禁外单位人员到校取水。

第三篇：学校食品及饮用水卫生安全自查自纠报告

汶南实验学校食品及饮用水卫生安全

自查报告

食品与饮用水安全关系到校师生的生命安全，是学校最重要的一项工作之一。学校领导历来重视卫生、安全工作，一直将食品卫生与饮用水安全当做学校的头等大事来抓，建立了常设的运行机制。本着对广大学生和教职工的安全高度负责的态度，也是为学生营造安全卫生的学习和生活环境，切实保障广大学生的身体健康和生命安全，学校组织相关人员，对学校食堂及食品卫生、学生饮用水卫生、学校环境卫生以及相关的管理及制度进行了一次全面的自查。具体情况如下：

一、学校饮用水卫生及管理方面

1、我校饮用水为桶装饮用水，由华恒矿业提供，送水上门。学校向厂家索取相关的证明：如食品卫生许可证、桶装水水质检测结果报告、定期上门对饮水机消毒证明等等。

2、学校制定了相关的管理制度、专人进行管理、并制定了学校饮用水污染事故和传染病应急处理预案，加强对学生用水的管理。

3、厂家送水到校后，桶装水存放在清洁、干燥、通风的场所，存水场所平时上锁，闲人无法进入。一般情况下，厂家送来的水，夏季2—3天内用完，冬季3—4天内用完，确保饮用水不过期变质。

二、学校食堂与食品安全管理方面

1、学校总务处及卫生室在接到通知后，立即对食堂工作人员召开会议，传达上级精神，落实具体工作，要求食堂工作人员都了解这件事。

2、再次对食堂的食品及原料进行清理，对食堂餐具用具及加工场所进行消毒处理，对食堂环境进行卫生打扫。

3、检查食堂设施设备运行状况，设备运行状况正常。

4、重新检查食堂工作人员的健康证，食堂人员都具备食堂工作的卫生要求。

5、食堂卫生许可证、每日晨检、食品留样、食品原料检疫检测报告、食堂卫生管理台帐等管理台帐一应俱全。

三、学校卫生环境保洁

通过学校宣传广播等方式，进行卫生知识的宣传和教育，做好学校卫生保洁工作和卫生预防工作，确保学生的身体健康，维护学校的正常教学秩序。

2012年6月

食品及饮用水卫生安全自查报告

汶南实验学校

第四篇：学校食品及饮用水卫生安全自查自纠报告

中山中学饮用水卫生安全整改报告

饮用水安全关系到校师生的生命安全，是学校最重要的一项工作之一。学校领导历来重视卫生、安全工作，一直将饮用水安全当做学校的头等大事来抓，建立了常设的运行机制。本着对广大学生和教职工的安全高度负责的态度，也是为学生营造安全卫生的学习和生活环境，切实保障广大学生的身体健康和生命安全，学校组织相关人员，对学校学生饮用水卫生以及相关的管理及制度进行了一次全面的自查整改。具体情况如下：

一、高度重视教育落实：

1、我校利用升旗仪式，经常组织全体师生学习关于开展学校饮水卫生安全教育活动，校长向全体师生进行了饮水卫生安全教育，教给学生卫生饮水安全知识，并引用大量案例警示师生加强饮水安全，不可掉以轻心，还结合当前实际，教育师生安全卫生的饮水方法。学校要求全体同学不喝生水，变质的水。

2、各班主任利用班会对学生进行饮水卫生安全教育，教给学生正确的安全卫生方法，并要求学生回到家里向家长宣传，在家里也要保证饮水卫生安全。

3、利用学校广播站、班刊、校刊大力宣传饮水卫生安全知识，学校专门举办一期特别专栏宣传饮水卫生知识。

二、组织落实层层把关。

1、我校饮用水为桶装饮用水，由天水山泉提供，送水上门。学校向厂家索取相关的证明：如食品卫生许可证、桶装水水质检测结果报告、定期上门对饮水机消毒证明等等。

2、学校制定了相关的管理制度、专人进行管理、并制定了学校饮用水污染事故和传染病应急处理预案，加强对学生用水的管理。

3、厂家送水到校后，桶装水存放在清洁、干燥、通风的场所，存水场所平时上锁，闲人无法进入。一般情况下，厂家送来的水，夏季4—5天内用完，冬季7天内用完，确保饮用水不过期变质。

学校饮水卫生安全是一项长期而艰巨的任务，我们将续继努力做好这项工作。千方百计确保师生饮水卫生安全。

2015年3月

中山中学饮用水卫生安全

整改报告

中山中学 2015-3-26

第五篇：学校饮用水工作

对学校饮用水采取了以下措施:

一、每季度对学校教学单位生活饮用水进行布点抽检检测，并对水质不合格的教学单位向教育局进行通报，并限期整改到位。

二、每学期对学校教学单位配备的直饮水设备，进行水质监督检查，要求定期更换滤芯，保障学生饮用水安全。

三、对学校各教学单位的学校卫生监督协管员进行专题培训，做好自查自纠，切实维护学生健康权益。2017、11、6