服务细节的文案（100句）（推荐5篇）

第一篇：服务细节的文案（100句）

服务细节的文案（精选100句）

随着网络社交蓬勃发展，大家都经常接触到文案吧，文案用于分享快乐，宣泄伤感。朋友圈发什么样的文案才受欢迎呢？下面是小编帮大家整理的服务细节的文案（精选100句），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

1、放我的真心在你的手心。

2、微笑令别人心情愉悦！

3、顾客带给我们他们的需要，我们的责任是满足他们的需求。

4、微笑令自己的日子过得更有滋味！

5、客户的需求就是我们工作的目标。

6、超越自我、追求卓越。

7、送给别人微笑，别人也自然报以你微笑！

8、满足客户先要满足细节。

9、自信、诚信；用心、创新。

10、顾客感动是下一个竞争战场。

11、真诚服务，客户第一。

12、你在倾听客户的声音吗？

13、服务创造价值、专业赢得信任。

14、顾客是我们的伙伴，而不是外人。

15、不是顾客依赖我们，而是我们依赖顾客。

16、生活因拼搏而存在，拼搏因生活而永恒。

17、态度决定一切，细节决定成败。

18、顾客的微笑是我们不懈的追求。

19、服务至上是我们永恒的主题。

20、一个微笑可能随时帮你展开一段终生的情谊！

21、微笑是最具振撼力的语言，是人与人之间沟通的桥梁，是人脸上最美丽最灿烂的花朵。

22、服务理念：一切为了客户，为了客户一切，为了一切客户。

23、微笑留给别人良好的印象！

24、顾客有理由获得我们最礼貌最殷勤的招待。

25、一份耕耘、一份收获。

1、提高售后服务质量，提升客户满意程度

2、抱怨事件速处理，客户满意又欢喜

3、不绷紧质量的弦，弹不了市场的调

4、制造须靠低成本，竞争依赖高品质

5、客户想到的我们要做到，客户没有想到的我们也要做到

6、重视合同，确保质量 : 准时交付，严守承诺

7、产品的品牌就是品质的象征、

8、市场是企业的方向，质量是企业的生命

9、市场是海，企业是船，质量是帆，人是舵手

10、顾客是我们的上帝，品质是上帝的'需求

11、我们的策略是 : 以质量取胜

12、市场竞争不同情弱者，不创新突破只有出局

13、争取一个客户不容易，失去一个客户很简单

14、追求卓越 服务尽善尽美

15、艰苦坚实、诚信承诺、实干实效

1、感受家餐，享受温馨

2、开展计划生育优质服务，提高公民生殖健康

3、索取介绍，功夫老道，热忱为本，永续经营

4、待人热情，办公快捷，服务主动，答复满意

5、没有十全十美的产品，但有百分之百的服务

6、救死扶伤，实行革命的人道主义

7、来到医院安心，接受医疗顺心，离开医院放心

8、更新婚育观念建设精神文明

9、坚持以人为本，提高优质服务，保障公民权益

10、好好学习，提高素质。敬业，勤业，乐业。

11、带着感情下病房，想着病人开处方

12、追求品质是要付出代价，但忽略品质要付出更大的代价

13、创建绿色餐饮店，共建环境友好社会！

14、开展以计划生育技术服务为重点的优质服务

15、顾客是上帝

16、但愿世人无疾病，宁可架上药生尘

17、语言到位，微笑到位，卫生到位，设备到位

18、开展婚育新风活动构建和谐文明社区

19、传生育文化树婚育新风

20、先做人，再做事

21、我们追求企业、个人、社会的共同进步，和谐发展

22、学会合作，干好本职。尽心，尽力，尽责。

23、带着愁容进店，怀揣健康回家

24、发展社区生育文化祝您家庭文明幸福

25、客户服务，重在回访。仔细倾听，你认心情

26、讲卫生，爱清洁，预防疾病

27、科学、文明、进步的婚育，将使您具有更高的生活质量

28、回馈客户，从我做起，心中有情，客户有心

29、开展优质服务保障生殖健康

30、只要记住，客人永远是对的。

31、您的健康就是我们的心愿

32、服务三通：通情、通气、通报

33、攻守并重，全员实动，活动目标，服务导向

34、专业代理，优势尽显，素质提升，你能我也能

35、传播婚育新风促进社会文明

36、建绿色餐馆，倡导绿色生活！

37、建文明社区树婚育新风

38、情真意切，深耕市场，全力以赴，掌声响起

39、爱店如家，忠于职守。自尊，自重，自爱。

40、服务客户，播种金钱，增加信任，稳定续收

41、本周破零，笑口常开，重诺守信，受益无穷

42、观念身先，技巧神显，持之以恒，芝麻开门

43、健健康康，齐奔小康

44、以人为本、无人不兴

45、救死扶伤，尽职尽责

46、我乐于助人，因为客人是朋友

47、提倡“竞合”文化，企业之间或是企业内部——在竞争中合作、合作中竞争

48、你的满意是“12319”城建热线的最大愿望

49、提倡“尊重”、“平等”、“诚信”、“追求”、“务实”、“创新”、“卓越”

50、客户满意，人脉延伸，良性循环，回报一生

51、树立个人形象体现行业素质

52、给我一份信任，还您一身健康

53、计生连着你我他真情服务暖万家

54、至诚、至爱、敬客如宾

55、周祥、温馨、安全舒适

56、以诚待客，至善至美

57、宾至如家，您的满意是我们的承诺

58、以人为本、总体最优

59、安全、舒适、优质、信誉，我们将随时恭候您的光临

60、宾客至上、信誉第一

第二篇：服务表扬信文案

服务表扬信文案

服务表扬信文案1

尊敬的行政审批服务中心领导：

我是XX有限公司的法定代表人，在本次公司设立登记过程中，我对工商局窗口XX、XX、XX为我公司提供的优质服务表示衷心的感谢。

我公司是初始设立的机械加工公司，自10月初开始报批审过程，面对大量的文书资料和工作手续令我望而生畏。但是工商局的服务窗口却给了我一颗明心丸，定心丸。每次来到窗口见到的总是微笑的面容；每次带着疑惑来到窗口，得到的'总是娓娓的解答，客气的回应，让我们满意而归出于感激我特别留心他们胸前的的挂牌和他们令人心动的名字。

特别是陈XX，审批工作查验材料快而细致，严而有据，热情有节；对材料中的不符合项目改正通知规范明确，让我公司的委托代表人一目了然，更加提高了工作效率和工作质量，用实际行动践行了优质高效、真诚服务的窗口诺言。还有卢x、宋XX两位同志对公司设立业务查询答疑明确，对经营范围界定准确，使用术语规范，热情有礼，成为窗口工作人员的楷模。

……万语千言写不尽的感激之情，我公司只有通过日常工作中遵章经营，守法纳税的实际行动来对工商局窗口为我公司提供的优质服务作出真情报答。

祝各位窗口工作人员工作愉快，顺祝我公司事业发达！

表扬人：

20xx年XX月XX日

服务表扬信文案2

尊敬的公司领导、基金会委员、同事们：

你们好！

首先表达我最诚挚的谢意和最真挚的感激之情！衷心感谢你们的.慷慨解囊和无私帮助。

我的小孩出生天就因为着凉引发了支气管肺炎住院治疗。本来家里经济就不宽裕，孩子的医疗费成为一笔大开支，全家人为此心力交瘁，爱人整日茶饭不思，以泪洗面。再加上孩子未能母乳喂养，出生以来，都只能吃奶粉，奶粉的开支负担也加大了，我的工资收入远远经不起这样的折腾。家里还有一妹妹在上初中，所以爸爸妈妈也不能给予什么帮助。

孩子在此刻遭遇病疼是不幸的，但她又是幸运的！我把孩子的病情和家庭情况向部门经理和总监说明后，两位领导立即和爱心委员一道，为我申请了爱心基金，他们善意的行为极大地鼓舞了我。在工作非常繁忙的情况下X总、代表基金会给我送来了XX元爱心捐款。我很感动，心里感觉很温暖！领导和同事们及时向我伸出援助之手，我对此万分感激，也充分感受到家XX酒店和直接订公司这个大家庭里，兄弟姐妹间深厚的感情。我一定会珍惜这种真情，用心抚养女儿，加倍努力工作，以实际行动报答公司X总X总、爱心基金及全体同事对我的关爱。

最后，祝爱心基金、XX酒店、直接订公司蓬勃发展，祝各位领导及全体同事们，身体健康、工作顺利、全家幸福、万事如意！

表扬人：

20xx年XX月XX日

服务表扬信文案3

x员工：

XXX，前厅部前台接待。20xx年8月15日入职至今，努力工作，把每一步都走的踏踏实实，并收获了辛勤耕耘的`硕果累累。并始终坚持“在其位，谋其政，尽其职，胜其任”的生活，学习和工作方式。20xx年7、8月份，物业举行的服务师考试，考试前努力复习物业各部门材料必知，熟练前台操作系统，模拟练习客人接待等。在考试中取得了“五服务员”头衔。20xx年10月份，由于工作表现与工作努力，在同事与投票下，被选为本月“服务明星”。20xx年1月份凌晨，在跟客人办理入住时，通过交谈她细心的发现客人得了感冒，此时也是凌晨了，她和西餐值班的厨师处借来了姜丝和红糖，从服务中心借了热水壶，为客人熬制了一壶姜汤水送到了房间，客人很是感动，连连表示感谢！客人感谢万分，并写一封。前厅部员工作为一名普通的前台接待员，一直对自己高标准，严要求。在工作中吃苦在前，享受在后。大家都知道前厅部的工作即累又繁琐，可她总是说喜欢这个工作，喜欢看到客户希冀而来、满意而去的表情。

表扬人：

20xx年XX月XX日

第三篇：做好细节服务

做好细节服务 抓住顾客的胃

“乔外婆”餐馆热闹一角

“我们都是预订的，否则没座位的！”在这里落座后，常常会听到食客们这样说道。有些食客，因为没有事先预订，只能在店外三三两两地站立等候。问之是否辛苦，食客哈哈笑言：“只要能吃到这里的香锅，再辛苦都值啦。”对于这些食客的执着，深为佩服。

此店老板名叫贾江涛，来自四川，这家餐馆在北京经营的时间只有一年。问其经营之道，老板坦言道：“细节服务很重要，细节做到位了，很容易抓住客人的胃。”

“乔外婆”餐馆总经理王志华介绍说，乔外婆是2007年6月份进入北京的。当时他们盘下这个店时，只经过了20多天的筹备时间，便开门迎客了。

“由于准备得比较仓促，刚开始时，生意很冷清。”王志华说，后来他们从菜品、价格、服务等方面仔细分析了一下，改进了一些经营方式。首先是增加了菜的品种，其次是加强了管理。

对于北方麻辣干锅市场的需求，王志华觉得潜力很大，特别是随着一些烧烤负面宣传的增多，给了干锅很大的机会。“这种麻辣干锅，只有卤和炒两道 工序，食物没有经过烟熏火燎，故而受到许多食客欢迎。”

为什么短短半年时间就火遍京城？王志华说，一是由于他们的菜品比较独特，二是他们为顾客上的菜肴每份都很足量，这让顾客觉得很实惠。

“做兔肉的餐馆很多，但是用兔头来当菜的，却很少。”王志华说，这是他们菜品的独到之处。

每次上菜前，他们都要过一下称，如果翅尖因为体积小而减少了份量，他们会在每份中多加出几个翅尖给客人。许多时候，客人都反映，明明只点了十个翅尖，最后却吃出了十二个翅尖来。王志华说，他们从不在份量上缺少。

为了更好地收集顾客的意见，改进服务。“乔外婆”餐馆还制作了意见卡，用一个小盒子装起来，放在餐桌上，让顾客食后填反馈。同时，餐馆还到网站上，搜寻食客的建议，从而加以改进。

第四篇：前台服务细节

在总台服务方面有许多全国性甚至是世界性的通病。不仅我们中国没有很好的解决，美国人也认为自己做得很差。问题有很多，但最突出的是不热情、不打招呼、不道谢。下面列举的一些事项如果能很好地解决，那就是世界一流的服务水平。

(l)穿着工作服，佩带工号牌和领结、领带，穿黑皮鞋。这很重要，虽然海水不可斗量，但人绝对可以貌相，一看服务员的穿着打扮，就可以大约知道酒店的管理和服务的水准了。一些低星级的酒店在这方面做得很差，很不注意，服务员着装不仅很破而且很脏。

(2)提前15分钟上岗接班。经济型酒店用人有限，且交接班通常安排在早上八点和晚上八点，这两个点往往是接待的高峰，如果不提前就有可能因交接工作而冷落了客人。

(3)总台接待员必须有问必答。假如自己不知道，那也应该问其他的人或去请示上司，绝不能对客人提问敷衍了事。

(4)始终把接待客人放在第一位。切记遵循“顾客第一、上级领导第二”的原则。先接待顾客，再接待上级领导。不要搞颠倒了。

(5)所有电话务必在铃响三声之内接听。许多经济型连锁酒店生意特好，但电话线特少，电话打不进去。

(6)总台接待员必须耐心解答客人的提问。这一点不容易做好，因为许多问题可能每天要被问及无数遍，容易使人产生厌烦情绪。另外，经济型酒店人手少，总台往往只有一个人，经常发生同一个时间段同时接待五六档客人的情况，此时如再有客人打电话过来问讯，服务员就有可能失去耐心，而在电话另一端的客人不知道你正在接待五六档顾客，他或她会误认为你不想做生意。顺便说一下，这份T作适合女同胞做。有科学家研究得出结论：男性的思维是一次只能做一件事，而女性因为基因的关系，能同时眼观六路，耳听八方。

(7)当接听内线电话时，应说：“您好，服务中心。”当接听外线电话时，应说：“您好，××××店。”

(8)当客人走向服务台时（先用目光正视客人，再用足以让客人听见的声音）说：“您好，欢迎光临。”“您好，先生／小姐：请问需要住宿吗（需要我帮助吗）?”不要说经济型的酒店，有时五星级的酒店，走进去也常无人搭理，这是世界性的毛病。往往是顾客先给总台服务员打招呼，总台服务员也常常爱理不理的。

(9)当客人需要住宿时，应说：“请问，先生／小姐，您是否预订过房间？”“对不起，先生／小姐，请您填写这张住宿登记单。”“请问先生／小姐，您是我们的会员吗？”有常旅客计划的，别忘了给顾客积分。

(IO)当客人登记完毕后，应说：“对不起，先生／小姐，能否让我看一下您的证件？”“对不起，先生／小姐，请您付×××元预付金。”“先生／小姐，请您在预付金收据上签字，房价是×××元，请您结账时将收据带来。”“这是您的房间钥匙，上楼请往这里走，餐厅在前面，祝您在这里过得愉快！”并告诉客人房间钥匙的用法。切忌使用这样的词眼“请付押金×××元”，这种说法极不礼貌，但使用非常普遍，请立即改过来。

(II)时刻准备好笔和纸，这样顾客有留言就可以迅速地记下来。当你写下客人的留言一定要复述一遍。太多的人从不做任何准备，当客人要求留言时，才发现没有准备好。现在许多软件都安装了留言功能，这不错。

(12)微笑而且充满友好的表情。不需要更多的语言，一看表情顾客就明白了你是否真心地欢迎他（她）。不少酒店有明文的规定，见了顾客必须说“欢迎光临”，所以不得不说；但如果面无表情，没有微笑，或没有目光交流，就知道那不是发白内心的。有句话叫“眼睛是心灵的叛徒”。是否真心欢迎一看眼神就知道了，小心眼神出卖了你。

(13)换房。每个人都有某些偏好，或由于酒店的原因（如沿马路、近电梯、离锅炉房很近等），客人不喜欢某个房间，应尽一切努力满足客人的需要，哪怕客人已经动用过客房的用品等。但这一点真的是太难了。服务员总会找种种理由，让你换不成。比如全客满了，这种房型的房间一间也没有了，换间房可能更吵等。顾客有权换房，他们可以挑选房间。我经常跟员T讲客人可以无理由换房。只要顾客想换房间，我们就还有继续为顾客服务的机会。等有一天，顾客不喜欢某个房间，也不想换了，因为他想换酒店，那就来不及了。

(14)登记人住(Check in)3分钟。众所周知，在中国，为一个顾客登记人住，要做三到四件事：①出示身份证，输入公安系统的电脑；②登记人住，输入酒店的电脑系统；③制作房卡，而这三样东西是不联网的。碰到会员还要加一道手续，然后我们要收取预付金，遇到越来越多的客人要求刷卡，手续则又复杂了一层。所以，只有超人才能做到3分钟登记人住。加之经济型酒店人才流失率极高，升迁极快，一旦干熟了，不是流失就是升职。在干活的大多是新手，别说3分钟，5分钟也很难。

现在个别经济型酒店生意火爆，经常出现满房现象，清晨或早上人住时，不是没有空房，就是有空房还没有来得及打扫，3分钟承诺常无法兑现。此时大多数客人会要求先把行李放进去，或先人住再打扫，但往往遭到管理规范的经济型连锁酒店的拒绝，理由是要保证服务质量，不能把没有打扫好的脏房间卖给顾客。理由挺冠冕堂皇的，就是忘记了一句话：质量就是那个顾客说了算的东西。我的做法是把决策权交给顾客。有时顾客经过长途跋涉后，精疲力竭，希望早点进房休息，我们没有理由拒绝客人。

(15)结账离店(Check out)5分钟。结账时不要太斤斤计较，搞得顾客太难堪。如被单搞脏了，少一条毛巾等等，不要让客人赔偿，搞得客人下次不好意思再来。如果来不及查房，就不要让客人一直等下去，应及时让客人离开。但对极个别不讲文明礼貌，不顾社会公德者，要给一点小小的惩罚。比如有个别的客人用面巾、浴巾擦皮鞋。这一定要赔偿。此外，由于经济型酒店人手少，住一天的客人比例高，高峰时根本来不及查房，从而耽误了客人的时间。要想办法解决这个问题。锦江之星已经取消了查房制度，即结账完毕，如果查房还未完成，顾客就可以走了，不必再等待，极大地方便了客人。

要把速度作为招人的重要条件。因为速度是一项重要的服务内容。手脚慢的人不要找来做总台。在这个10倍时速的21世纪，速度是服务质量的一个重要的考量指标。顾客已经被instant coffee、instant noodles、fast food宠坏了，他们不愿意等待，他们讨厌等待。不少经济型酒店非常重视速度问题，有不少酒店干脆把自己称为快捷酒店，但由于存在人员配备少，且流失率高，软件自制开发，当事者不熟悉总台操作流程、缺乏培训，以及高峰时有集中登记和集中退房等问题，很难做到这一点。领导一定要深入到第一线，亲白解决瓶颈难题。

图1 酒店快不起来的因果图

(16)不要以为客人了解你的酒店、酒店的服务和设施，我们应该主动地告诉客人，使客人有一种宾至如归的感觉。记住，客人在旅途中会有一种陌生感，使客人感到受欢迎是每位员工的职责。

(17)当客满时，应说：“对不起，今天旅馆客满了，我为您联系附近××饭店好吗？”“这是我们旅馆的电话／传真号码，欢迎您下次来电预订，谢谢！”许多酒店包括服务比较好的酒店，客满就容易变脸，就把顾客不当回事。不要忘了，不可能永远如此的。

(18)当客人提出批评时，应立即记录，并说：“先生／小姐，我们一定重视您的意见，我请示后一定会给您一个满意的答复。”但千万注意不要轻易地表态。如经常有顾客投诉饭店隔音太差，有时总台服务员就会向顾客说：“对不起，我们一定改进。”其实这往往是高层的投资决策。改进是要花大钱的。可能高层压根儿没有考虑过这个问题，并不想花钱。(19)当客人对账单提出异议时，应说：“对不起，××先生／小姐，请您稍等一会，我再核查一遍。”结账一定要仔细，尽量不要搞错，否则顾客容易误会你在蒙他，多收他的钱。(20)当客人结账完毕后，应说：“××先生／小姐，欢迎您下次再来，祝您一路顺风，再见。”对于顾客的光临要心存感激之情，一定要道谢。

(21)接待员在工作的任何时候、场合，遇到客人必须说：“您好”，“早上好”，“下午好”，“晚上好”。切忌同一天遇到客人多次后，重复同一句欢迎词，让客人反感。许多酒店，包括四星、五星的，还不如微软的MSN。当我们在早中晚三个不同的时段打开窗口时，电脑会用三种不同的句子向我们亲切问好。

(22)客人提出送水、送饮料、送商品等服务，尽量满足客人需求。

(23)叫醒服务必须复述客人房号及叫醒时间，填写叫醒服务单，然后输入电脑。为了做到万无一失，一定要采取多重保险的措施：第一，叫醒服务要第一时间输入，不论你有多忙；第二，夜班当班主管一定要在夜晚12点钟检查一下叫醒服务记录，并在上面签字；第三，要用闹钟或手机叫醒功能，尤其是最早的一个叫醒电话，最容易忘记。

(24)经济型酒店都不设预订部，甚至没有销售部，所以总台就是销售部，就是预订部。因此每一个打进来的电话都有可能是一次商机，这里有一点请千万记住，当你一拿起电话，你就代表酒店，你就是一个推销员，这是一个向客人推销你的服务和热情的好机会。顾客会根据你的态度好坏来评估你的酒店。你要尽可能使用来电者的姓名，你要把微笑纳入话筒，结束谈话后要感谢顾客来电，一定要确信客人挂断电话后，才能挂电话。有太多的酒店、太多的服务人员（包括酒店的高级管理人员）不遵守这条规矩，常常没等客人说完就匆匆把电话挂了，很没有礼貌。

(25)如果你正在与顾客交谈，电话铃响了，先说，“对不起，我接个电话”，再听电话。如果需要长时间与来电者通话，则每过一分钟要跟眼前的顾客打声招呼。

(26)当你不能帮助客人时，要提供留言服务。“对不起，××先生／小姐，现在没空，你能留言吗？我很快为你服务。”“对不起，我不了解，我搞清楚后再给你打电话。”但要记住，不要忘了。

(27)老客户人住时，总台服务员应主动为其填写住宿登记单。一定要想法记住老客户的姓名，这一点极为重要。经常光顾某家酒店，但人住时竞没有人能认出来，没有人叫得出名字，好像压根就没有来过一样，这是一种什么滋味啊？这不是记性的问题，这是有没有这份心的问题。建议对于能记住老客户姓名的总台服务员给予高薪，每月多给几百元绝对值得。而记性不好，或没兴趣记住客人姓名的人，要坚决清理出去。(28)对客人反映的情况，应及时做好记录。(29)对客人的投诉要及时处理和汇报。

(30)对顾客的投诉要学会倾听。注目、附和、同情，关切地倾听对方。(31)领导与客人同时问话，应先回答客人。

(32)熟悉餐厅开餐时间。经常有总台服务员不知道餐厅的营业时间，胡乱回答。同顾客交谈时，要注目顾客。注目表示你对顾客非常在意。有句话叫“眼睛是心灵的窗户”，看眼神就知道你是否有诚意。

(33)熟悉旅馆附近的主要公交线路。(34)熟悉主要长途汽车站。

(35)熟悉高速公路出口到达旅馆的线路。(36)熟悉最近的超市。(37)熟悉最近的娱乐中心。(38)熟悉最近的医院。(39)熟悉啄木鸟（神秘客）：为监督各店服务质量而派遣的检查员。(40)背诵：公司电话、传真、网址、订房中心、E-mail。

(41)熟悉现有连锁店：熟悉同一品牌下的连锁店，以便顾客问询。(42)熟悉附近的景点。(43)熟悉距火车站最近的店。(44)熟悉距机场最近的店。(45)熟悉距高速出口最近的店。(46)熟悉距著名旅游景点最近的店。

(47)熟悉距市中心最近的店。如上海：要知道距外滩、南京路、淮海路最近的店。(48)为顾客保密，不要未经顾客授权，把顾客的房号透露出去。

(49)天气骤变要提醒顾客注意防寒、防冻。昼夜温差大的城市，要给第一次来的顾客提个醒。(50)对不讲道理的顾客，不要往心里去。要有思想准备，假如你选择了这一行，你就得扛得住。

(51)如果客人在等你，你又很忙，必须让客人知道，你将很快为他服务。示意客人你已经意识到了他们的需求，然后解决每一位客人的个别需求。

(52)经济型酒店投诉中50%是由于人手太少，而顾客要求太高造成的。不要动不动就批评员工。

(53)决不要指责宾馆．或者示意别人指责宾馆。

(54)不要当着顾客的面开展1分钟培训，更不要当着顾客的面指责员工。图2错误次数与工作量的关系

(55)注意为顾客服务的先后次序。先来的先服务。

(56)经常使用令人高兴的词语——请、谢谢、不客气、祝你一天愉快、要帮忙吗，等等。作量

(57)站立的最佳姿势是：直而且有神，不要东倒西歪的。不然顾客一看就知道没教养。(58)照顾客人最佳方法是：最快地意识到他们的需求。(59)始终渴望为客人服务。

第五篇：重视服务细节

重视服务细节，突出服务个性－－卓越的餐饮业服务管理

中国营销传播网，2007-06-12，作者: 闫治民，访问人数: 2369

在品质同质化的时代，服务已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。所以从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代。而餐饮作为服务业，它的产品就是服务，服务质量的好坏直接决定了酒店生意的好坏。对餐饮业来说服务是一个系统的工程，包括了餐饮经营工作的一切要素和环节。随着社会的发展和消费者消费水平的提高，消费者的消费体现出个性化和多元化趋势。消费者不仅重视酒店饭菜的质量和特色，更重视从消费过程中获得的精神满足。

案例：

百年老店为何品牌易主？

某市有一家号称百年品牌历史的餐饮老店是国营体制，以经营当地特色面点而闻名省内外。但这家餐饮店是国营体制，在计划经济时代缺乏竞争，一直是当地餐饮业的龙头。而进入市场经济时代，尤其是进入21世纪后，落后的体制造成了管理理念和管理水平的落后，依然以老大自居，不重视服务水平的管理。笔者曾有一次随朋友光临，亲身体验了这家餐饮店的服务水平。由于是中午就餐高峰期，加上是名店，门外一派车水马龙的繁荣景象，店内人声鼎沸，我们进店后，没有服务员引导，只好自己找位置，但找了一圈没有位置了，就问传菜的服务员，让帮找个位置，没有想到服务员竟然说，没有看见我正忙着嘛，自己找吧，找不到就等吧。还没有吃饭就被气饱了。正好人消费者要走，有空位了，我们只好将就坐下来，桌椅破旧，桌布上还有许多污点和个别的破洞，室内装修陈旧，老式的空调没有太多的凉意，但只好将就一下了。半天才有服务员前来用脏兮兮的抹布原乱擦了几下桌子，随后用油腻腻的手端来餐具，白色筷子已经用得有些发黑还是刚洗过还滴水的，小碗上面有打破的小口，不小心还会划破嘴呢，玻璃杯上也是油渍上贴着手印，让人顿时一下没有了食欲。服务员拿上有些破旧的菜单，冷冷地说，点菜吧。虽然菜价格并不贵，但我却没有一点便宜的感觉，因为服务质量的低劣让我感到饭菜价格再低也不值。整个吃饭的时间我认真的观察，每一个服务员都是表情麻木、严肃、冰冷，服装没有一个整洁如新的，除了上衣是一致的外，下衣和鞋子五花八门。后来没有几年这家百年老店生意逐渐萧条，加上人员众多，还是退休人员的包袱，就在市场竞争的大浪的冲击下破产了，最后落得个百年品牌被一家餐饮公司低价收购的结局。这一切都是缺乏服务意识，不注意服务管理造成的悲剧。

只有关注服务细节、突出服务个性，时时处处站在消费者的角度去做事，一切以满足并超越消费者期望为中心做好服务工作，酒店才能立于不败之地。

案例：

服务改变两重天

郑州市有一家2003年开业的中高档大酒店，也是当时距离笔者工作单位最近的中高档酒店。笔者带消费者去第一次去吃饭时，发现这家酒店装修豪华，硬件绝对一流，感觉带消费者来此地消费很有面子。但落座后在消费的过程中我逐渐发现这家酒店在服务管理上存在很多细节上的问题，职业的敏感性，我就细细地总结出存在以下几个问题：

1、端菜上来后服务员有些菜不知道菜名；

2、对特色菜的特色之处一无所知；

3、指甲没有认真修剪；

4、端一个菜上来放到桌上时，袖子沾到了菜水还不知道；

5、服务员端着菜的时候与旁边的服务员大声说话；

6、在菜上齐后消费者就餐时，包间里的两个服务员要么呆若木鸡，要么切切语中嬉笑不止；

7、消费者让倒酒、倒茶时才上来，而且还把酒倒得流到桌上，茶倒得流到消费者裤角上，也无半点道歉；

8、消费者埋单之后，还没有离席，服务员就没有了踪影。

服务的粗燥让人感觉极不舒服，饭菜的味道也没有去用心的体会。但本着帮这家酒店改进一下服务的想法，我叫来服务员，让她叫大堂经理来一下，我有事告诉他。当大堂经理来后我递上了名片，我告诉他我今天第一次在这里消费，但很不满意，下次也不想再来了，我把发现的问题一一向他指出，同时告诉他，我不想投诉和抱怨，只想帮助他们改进，如意有意我可以把我的建议给他们讲讲。大堂经理向我表示歉意后，虚心地听取了我的讲了四十多分钟的建议：

1、立即对全员进行系统的服务培训，有必要聘请专业老师来培训。

2、全员培训一方面加强员工心态培训，提高全员工作热情，用心去工作，另一方面加强员工服务技能培训，包括菜名与特色、个人卫生、服装形象、礼貌用语、端菜动作要领、倒酒和水的标准、微笑服务规范。

3、在酒店大门设立迎宾小组两名，热情接待并引导消费者。

4、加强晨会和班后会，及时总结经验，查找不足，整体提升。

5、树立岗位标兵，表扬先进，培养岗位能手，开展传帮带活动。

6、建立健全服务管理制度，加强员工工作质量考评，将优罚劣，淘汰低素质、低能力者。

大堂经理虚心听取了我的意见，并解释酒店刚开业员工培训和服务管理不到位，并表示歉意，表态迅速按我的意见开展全面培训，迅速提升服务质量，邀请我下次光临。

没有过多久，我又一次带消费者到此店消费，并提前电话定了房间。没有想到我一进大门竟然一个迎宾小姐热情地对我说：闫总好!欢迎光临!我惊讶不已，问其故。她说，那日我走后大堂经理召集了全体员工召开紧急会议，强调加强服务管理的重要性，并迅速开展职业心态和业务技能专项培训活动。今天我定台后，她们大堂经理给迎宾小姐安排过了中午我会来，并向她们描述了我的相貌特征，戴金边眼镜，175公分左右身高，30岁左右，可能穿西装。并交待遇到特征比较符合的人就要主动喊出称呼。其实她并不认识我，只是一眼看到马上就基本确认是我，才喊出我的称呼的。入座后服务员的热情和服务的规范性让我耳目一新，大堂经理亲自为我服务，我对他们的服务肯定后，又对提高服务个性化方面提出新的建议：

1、建立重点消费者档案，即凡首次消费200元以上消费者请消费者填写意见单并留下个人资料(姓名、单位、联系方式)，不定期通过手机短信问候，凡第二次来消费消费者升级为二星级消费者，春节、元旦等重要节日寄贺卡问候，五次以上消费的消费者为五星级消费者，春节、元旦通过邮政礼仪送鲜花祝贺。

2、对建立档案的消费者，服务员要努力记下消费者的相貌特征，尽可能地在消费者第二次光临时，能一下子认出消费者，并准确地称呼，让消费者有宾至如归的亲切感。

3、针对时下天气进入冬天，气温较低，消费者入座后首先每人上一杯免费的姜汤，体现酒店人文关怀。

4、设立存酒柜，让消费者把喝剩下的酒存放起来，下次再消费。

这家酒店认真按照我的建议实施，尤其是消费者档案建立和运用，起到了非常好的效果，短短三个月酒店生意已经非常好，而且消费者回头率经过测算达到70%以上，进入了健康快速发展的良性循环。至到现在我还经常收到来自这家酒店温馨的祝福的手机短信，倍感亲切，平常一想到就餐第一反应就是想到这家酒店，我也成了这家酒店最忠诚的消费者之一，并成为这家酒店的签约培训师和经营顾问。

案例：

温馨服务赢得品牌忠诚

郑州有一家以火锅为特色的全国连锁店叫“海底捞”。有一次我和朋友一起去消费，深深地被这个餐饮店的细致入微的服务所感动，真正感到的不是“宾至如归”，而是“宾至胜归”。由于生意太好，没有座位，酒店专门在入口处开辟一处候餐处，摆放整体的椅子，并有服务员热情接待，消费者坐下后立即递上热腾腾的豆浆，消费者快喝完时及时给消费者添上。等有空位时，根据消费者的候餐牌号码区别先后顺序，及时引导消费者就坐，男服务员以表演式地给消费者擦干净桌子，并摆好餐具，一切动作优美标准，每个服务员都笑容满面，快乐不已，充满激情。点菜时服务员不是象个别的酒店想法鼓动消费者多点菜，而是亲切的说，菜点得不要太多，够吃就行，不要浪费，如果不够也可以再点，如果点得多吃不完，只要没有动筷子还可以退，让消费者感到酒店始终站在消费者的立场。消费者消费过程中服务员不

时地给消费者添上免费的热豆浆。整个消费过程让消费者感到十分地温馨、愉快，有一种下次还要来的强烈愿望，难怪这家酒店生意好的没有位子，消费者就是等候也要等待，而且是那么的有耐心。

案例：

关注服务细节，留下深刻印象

郑州有一家酒店在服务的细节方面做得非常优秀，他们在注重常规服务的标准化、人性化的同时，特别训练服务员与小孩的沟通能力，为消费者提供人性化的服务。一次我和朋友前往就餐，朋友的爱人带着3岁多的儿子，小孩进入酒店后一切都好奇，不但到处乱跑，还大叫不止，十分影响大家谈话，他妈妈不让他闹他就哭，又十分影响大家心情和气氛。这时服务员马上从袋中拿出一个卡通小玩具送给小孩，并要带小孩玩，小孩在玩具的刺激下，开心地和服务玩，而且服务员给他讲有趣的童话，听得入迷的他不闹不跑，安静了许多，他妈妈十分地赞许，大家吃饭也十分地开心，当我们走时小孩却不想走，因为他还没有和服务员玩够，走到门口时小家伙还回头说，阿姨再见，我明天还来找你玩。让大人对服务员和这家酒店的印象更加良好和深刻，从此我们也成为这家酒店的常客。后来我发现其它的服务员也这此方面有极强的与小孩沟通能力，也许这一招也是这家酒店生意长久不衰的重要原因吧。

案例：

互动式服务，体验式消费

服务的个性化就要满足以消费者个性化需求为目的活动，要求一切从消费者的要求出发，通过对每一位消费者开展差异性服务，正是这种思想的体现。现代经济已经是体验经济，体验经济是企业与消费者交流、信息和情感要点的集合。也就是说，体验存在与企业与消费者接触的所有时刻。个性化服务正是符合了体验经济的要求，让消费者感到整个企业都是特别为他服务的。强化员工个性化服务意识。

郑州还有一家田园式餐饮企业，位于风景如画的黄河游览区。这个酒店的服务特色就是一切回归自然，一切参与体验。这个酒店的建筑、装修、餐具、饭菜都体现出一派农家风格和国园风光，让久居都市的消费者耳目一新。这家酒店院里有大面积的无公害菜地，栽种了多种时令蔬菜。还饲养了土鸡、鸽子、兔子动物，还可以在院内的鱼塘钓鱼。这家酒店实行自选式服务，消费者自己到田里采摘蔬菜，点杀动物或钓鱼，酒店也可以代加工，也可以出租土灶台由消费者自己根据不同口味做。这里成为孩子的乐园，浓浓亲情在此进一步升华，让孩子和大人都乐不思归。这家酒店独特的服务理念和方式赢得了广大有车族都市消费者的厚爱，一到周末车水马龙好不热闹。这就是体验式服务的独特魅力。

餐饮业如何实施服务创新，实施精细化、个性化服务呢？笔者认为要从以下几点做起：

一、强化全员强烈的服务意识。酒店经营者要高度重视服务的重要意义，在抓好饭菜特色和品质的同时，加强服务多元化管理。要加强教育和培训，建立和谐温馨的酒店企业文化，让每一位员工产生强烈的责任感、荣誉感和归属感，才能树立强烈的服务意识，全心全意地从我做起做好服务工作。

二、加强消费者服务需求的研究，创新服务内容。潜心研究消费者消费心理，能够及时发现消费者的服务新需求。要加强与消费者的沟通，从沟通中了解消费者的需求和满意度。一名优秀的服务员不仅要掌握基本的服务常识，更要善于察言观色，了解消费者的需求和消费心理。

三、加强全员服务技能的培训，实现服务的标准化。要实现培训的全程化和经常化，实行外聘和内培相结合的方式，强烈全员服务意识和服务技能的培训。要加强企业文化、企业理念的培训，要重视各项服务技能的培训，还要重视礼仪的培训。

四、重视服务的人性化，充满对消费者关怀。马斯洛的需求层次理论认为，消费者在接受服务的同时，也希望感受到他被人接受并被尊重。所以服务并不能为服务而服务，而要一切为满足和超越消费者期望，充分人性化和人文病情，使消费者的精神回报最大化。如新加坡东方大酒店推进“超级服务”计划中遇到这样一件事，一位咖啡厅服务员为了一桌拿着文件商谈的四位消费者免受厅内人声吵杂的影响，主动询问客房部有无空房供四位消费者临时一用，客房部马上提供了。当这四位消费者明白这些后，他们感到难以置信，事后他们在感谢信中说道：“……我们除了永远成为您的忠实消费者之外，我们所属的公司以及海外的来宾，将永远为您广为