a2实训课教案[样例5]

第一篇：a2实训课教案

球童实训课教案

（一）一、教学任务：

（一）了解高尔夫运动的基础理论、礼仪、规则等专业知识。

（二）掌握球童服务的基础知识、礼貌规范、工作流程及服务技巧。

（三）培养学生不怕吃苦、团结协作的实干精神，讲文明、讲礼貌、守纪律，坚持虚心好学的严谨作风。

二、教学目的：

（一）通过高球基础理论教学，强化学生的专业知识，扩展认知的宽度，加深理 解的深度。

（二）通过球童实训教学，让球童全面掌握球童服务的基础知识、礼貌规范、工 作流程及服务技巧，今后能胜任球童和培训球童的相关工作。(三)通过实训教学，让球童价值和待遇提高。

三、教学资料

熟练驾驶球车服务 球车服务程序中的注意事项 > 电瓶车服务过程中，最需要强调的便是：球童互动，节奏，准确性和安全意识，并且要懂得用“心”服务。>

一、球童互动

> 电瓶车服务当中配合要放在第一位，有了好的配合服务起来就轻松多了，电瓶车服务尤为体现了这一点。一般一辆电瓶车上有两名球童服务两位客人，在这种情况下，每一个球童在服务中就相当于一对二的球童服务了，也就是有的时侯一名球童要同时照顾两个客人。

> 例1：球童甲、乙出场服务客人，在球道中，甲客人的球偏至隔壁球道，乙客人的球位却非常好，当乙客人打完球后，乙球童就可以将车开至果岭附近，在开车的过程中，乙球童要随时观察甲球童服务的客人将球打至什么位置，并考虑甲客人需不需要换球杆；甲客人需要换球杆时，甲球童可以给乙球童作个手势，请乙球童帮忙把球杆送来。果岭上乙球童就可将两位客人的推杆同时拿上果岭。> 例2：发球台上，甲服务的客人首先开球，之后甲球童就可以在全组客人开完球后将球杆全部收回，并清理干净，乙球童此时就要处理发球台上的善后工作，例如：补沙，清理垃圾。> 例3：球童甲、乙出场，两名客人的球位置基本相同，在两名客人打完球之后，离球车比较近的甲球便可以将两名客人的球杆收回招呼客人上车，而此时的乙球童便可以处理善后工作，例如：铺沙、平整沙坑等等，之后迅速跑到下一落球点。而甲球童与两位客人提前来到下一落球点后，便可以根据球位置的情况为两名客人挑选球杆。>

二、节奏

> 球车服务主要体现的便是快捷，所以，球童除了在果岭上的时间外基本上都是在跑着服务。> 球道中，如为客人挑选球杆有误的情况下，球童应迅速跑到电瓶车上为客人取杆，同时同客人道歉。> 在一般情况下，球童在补沙或处理球道中的一些善后的工作，这时客人是不会开车先走的，球童应迅速将工作做完，之后马上跑到电瓶车上等待客人开车。>

三、准确性

> 准确性主要是指为客人选杆、报码数、目测等方面。发球杆对于我们来说都能很好的判断，主要是球道中球杆的选择。首先，球童要十分熟悉球道中的情况，当球打出后，球童在车上就要计算出球停点到果岭或障碍区的距离（上下的误差不能相差5码）。接下来要根据球位置的实际情况为客人挑选球杆，每次至少拿上3支球杆供客人选择，而这3支球杆中里面至少要有一支是客人要用的球杆。> 好的球童不仅能照顾自己客人拿杆，还可以为同组的客人挑选球杆。经验丰富的球童可以在客人打完几个洞之后了解自己客人打球的战略战术，在客人发完球后，可以一次性的将客人打完整条道的球杆全部带好（因为有的客人喜欢步行打球，此时的球童也只能服务在其左右）。

> 在比赛时，球童如确实没有把握为客人选杆，要在客人停车的同时，准确的为客人介绍球位置的所在情况，请客人挑选球杆。而在果岭附近不要只拿P杆和推杆，还要拿上S杆，因为万一你客人的球不小心进入沙坑，你就麻烦了！>

四、电瓶车上的安全问题 > 在电瓶车服务当中，我们不仅要注意与前组之间的安全问题，还要注意自身的安全，在我们强调打球节奏的同时，也要注意电瓶车上的安全。> 来场的客人习惯开快车，在开电瓶车时车速也会非常快，往往会忽略站在车后面的球童，这时就要靠我们自己来保护自己了。

> 例1：在球童处理善后工作时，有时客人只注意你向车的方向走来，并没有注意你是否已经安全的站好，这时，你就要提醒客人“请稍等”，同时马上上车，而同车的球童应伸出手来挽紧刚刚上车的球童，之后给客人一个信号“OK！我们可以开车了”。

> 例2：电瓶车在停车的时候是没有什么特殊的信号，有时经常会出现，前面的电瓶车已经停车，而后面的电瓶车因行驶的速度太快，而来不及刹车，导致两辆车撞在一次的交通事故。在这种情况下，球童会在慌乱之中从车上跳下来，而被撞到小腿上。为了避免类似事件的发生，首先，要提醒客人不要将车开的太快，另外球童在下车时，要养成从电瓶车踏板的两侧下车的习惯，这样，及时出现撞车的情况，球童也不会受到伤害。

> 例3：在阴雨天气，路面很滑，开车更是要格外小心，应提醒客人“先生，路面比较滑，我们稍微开慢一点，谢谢！”。在转弯处和比较陡的斜坡处，球童应抓紧扶手，以免从车上甩出去。如遇上危险的情况下，千万不要慌张，跳车时记得跳向草地的方向。> 例4：客人当中，有一部分客人不会开车（女士、儿童较多），此时球童就不仅是服务生，还要兼职做司机，但千万不要让没有驾车经验的客人或儿童开车，以免发生不愉快的事情。>

五、用“心”服务

> 做任何事情都要动脑筋，灵活运用所学的东西，服务中要用“心”去观察，用“心”去服务。

> 一般来场的客人以会员为主，基本上每一位会员球童都要至少服务一次，所以，我们要将每次所服务客人习惯牢记于心，例如，张先生习惯果岭边上用S杆，李先生发球时喜欢用3号木等等，在下一次服务这两位先生的时侯，不用客人说你可以很快的帮他选杆，这会让他感觉到你每一次都是在用心的为他服务。

> 在服务当中，球童最好在客人打完两、三个洞之后，便了解客人的用杆习惯，当客人的球打出去后，我们首先要看清楚球的停点，在车行驶的过程中要注意观察球停点所在位置的具体情况，例如：球距离下一落球点或果岭还有多少码？是顺风、逆风？旗洞的位置？等等；在根据客人打球的水平为客人挑选球杆，建议初学打球的客人或第一次来场的客人应如何打。为客人提供更准确、更详细的建议。

> 学会关心客人。天气炎热的夏天，如果你及时的将饮料送到客人手里，你想，客人的感觉是什么呢？此时的他才会真正感觉到你是出自真心的为他服务，就是在炎热的天气有你陪伴也是很凉爽的。同时也可以给初学打球的客人一些关于球技和高尔夫礼仪方面的建议，但一定要适可而止，不要让客人有“喧宾夺主”的感觉。

 要用心的去观察自己的客人，例如，有些客人来场是为了锻炼身体，习惯步行打球，往往忘记开车，这时球童就要认真观察，在服务中如客人没有开车的意识，球童就应及时将球车开至落球点，另外留下一名球童陪在客人身旁，以便随时为客人提供服务。在有些洞的果岭附近，球童可根据情况将电瓶车开至下一洞发球台；或提前将电瓶车开至离下一洞比较近的地方等候客人上车。

四、教学总结：

1．课堂考勤：

2．课堂小结：球场特色

3．课后任务：去球场实地观察

五、课后小结：

第二篇：实训课教案

实训课教案

第三章 颜色定律（实训学时共4学时）

引入：

染发跟颜料一样可以通过不同颜色和不同比例的混合，而调配出新的颜色来。作为一名合格的染发师，你要向顾客推荐出一些适合他（她）的颜色。为了做到这一点，你首先要熟悉颜色定律。颜色定律的基本内容是，宇宙中的所有颜色，只有黄色、红色和蓝色这三种颜色被称为原色，它们是纯色。这就是说，我们不可能通过混合其它颜色来得到这三种颜色。相反，如果将这些原色以各种比例混合的话，就会创造出所有其它颜色。记住，颜色的名称通常指的是它的色调。

第四节 色轮的制作（2学时）

一、准备材料： 非氧化半永久性染发剂 红色 蓝色 黄色 白色发条

二、使用的工具：

染碗、小刷子、毛巾、双面胶、色卡、电吹风

三、操作程序：

（1）先在染碗里装上适量红、黄、蓝的染发剂（2）调出橙色、绿色、紫色三种二层色

（3）在二层色的基础上调出橙黄、橙红、红紫、蓝紫、蓝绿、黄绿六种三层色

（4）先在小刷子上添上适量的染发剂，从发条的顶部平着涂抹在发条直到发条的尾端，再竖着涂抹一遍发条以免出现不均匀的情况

（5）冲水：

冲水时一条一条发条进行冲水，不要混合其它的发条，以免色调发生变色（6）吹干发条：

用吹风机配合尖尾梳从发条的顶端往发条尾部、边吹边梳顺发条，直到发条吹干为止

（7）色卡的安装：

按色卡相应色调的位置将发条的顶端放入色卡的孔里，用胶布固定发条顶端，再梳顺发条，安装完后色卡要整洁美观

教师示范颜色的调配方法及发条的涂抹方法 操作前的准备

1、熟悉规范程序，以及准确的动作

2、准备操作的工具及产品 教师指导学生练习

第五节 七色区冷暖色调练习（2学时）

一、准备材料：

七色区发条各二条；非氧化半永久性染发剂；红、蓝色调

二、使用的工具：

染碗、小刷子、毛巾、双面胶、色卡、电吹风

三、操作前的注意事项：

（1）七色区发条摆放从上往下的顺序是白色区、浅色区、中等浅色区、中等色区、中等深色区、深色区、灰白区。

（2）先涂染冷色调的一组发条。（3）再涂染暧色调一组的发条。

（4）从灰白区的发条往白色区的发条方向进行涂染。

四、操作程序：

（1）先将发条分成两组并放在平整的塑料袋上。（2）在两个染碗里分别加入适量的染发剂。（3）先将碗里的染发剂用小刷子慢慢调均匀。

（4）将调均匀的染发剂用小刷子从发条的顶端往发条的尾部进行涂染，先是平着刷让染发剂粘在发条上，再竖着刷让染发剂充分渗透到发条里，染发剂在发条上停留30分钟就可以冲水。

（5）冲水时可以一组冷色调或暧色调的发条一起冲水，要充分冲透发条，将多余的染发剂冲掉。（6）冲干净后用毛巾擦干发条上多余的水份。

（7）用吹风机配合尖尾梳从发条的顶端往发条尾部边吹边梳顺发条，直到发条吹干为止。

（8）色卡的安装：

将同一色调的发条安装在同一页的色卡里，安装时应将发条的顶端放入色卡的孔子里，然后梳顺发条，再用胶布固定发条的顶端。

教师示范 操作前的准备

1、熟悉规范程序，以及准确的动作

2、准备操作的工具及产品 教师指导学生练习点评：

1、学生涂抹的均匀度的情况

2、效果是否达到要求

3、操作完后工作区的卫生情况

1）用过的工具是溼清洁干净，摆放整齐

2）用过的材料是否有留在工作区里

第四章 染发剂的选择及使用方法（实训学时共5学时）

引入：

有什么样的染发剂可以提供给我们去选择呢？什么样的染发剂才适合顾客本身的实际情况呢？不同的发质怎样去选择适合本身发质的染发剂。.第三节 永久性染发剂浅色区冷、中、暖色调发条练习

（2学时）

一、准备工作

冷、中、暖色调发条染发的准备工作

1、消毒染发台

2、准备染发产品和工具；包括：7度的绿灰色、7度的中性色、7 度的橙色；浅色区发 条9条；显色剂（6%、9%、12%）；染碗和染刷、手套、毛巾、尖尾梳、吹风机。

3、查看练习记录卡

二、操作过程

浅色区冷、中、暖色调发条涂抹的操作程序

1、调制配方。这个练习使用的是永久性氧化染发剂7度的绿灰色、7度的中性色、7 度的橙色分别与20度（6%）、30度（9%）、40度（12%）显色剂的混合物。在调配产品时将产品调配至看不到块状为准。

2、将9条浅色区发条平均摆放成三组的模式。

3、用染刷蘸取染碗中的产品，先用水平涂染的方式在发条的表面上一直涂染至发条的尾部，再用垂直涂染的方式涂染发条至尾部，从发条的根部向发尾部操作，染刷要不断蘸取产品以保证用量充足，让发条产生充分渗透的效果为止。

4、其余二组相同操作。完成涂染后，在检查发条不同位置涂染的均匀度。

5、设定效用时间并检查显色情况。

6、冲水，洗发，护发，最后吹干。

7、发条的安装。

三、完成情况

冷、中、暖发条染发完成

1、填写练习记录卡

2、消毒用具，丢弃一次性用品，清洁工作区

3、用抗菌液洗手

四、永久性氧化染发剂冷、中、暖色调浅色区涂抹练习的总结

第四节 深色区发条漂浅练习

（3学时）

1)准备工作

深色区发条漂浅的准备

1、消毒染发台

2、准备染发产品和工具；包括：漂浅剂；深色区发条6条；显色剂（6%）；染碗和染刷、手套、毛巾、尖尾梳、吹风机。

3、查看练习记录卡 2)操作过程

深色区发条漂浅的具体操作程序

1、从深色区发条中选出七条样板发条，将其中六条以纵横固定好，将第七条发条放在色板 的电能下方以示为原有色区或自然色区。脱色后的发条都城排列在左侧作为样品（如图）。

（2）调制配方。这里使用的是漂粉和20度（6%）的显色剂的混合物。在调配产品时将产品调

配至看不到颗粒为准。

3、在每个发条上均匀涂抹上漂浅剂，将漂浅剂从发根涂至发尾，染刷要不断蘸取产品以保证用量充足，让发条产生充分渗透的效果为止，并记录好涂抹完每条发的最后时间。

4、等待相应的时间后，检查最后涂抹的发条是否达到红橙色的度数。如果已达到就要用清水冲洗发条后用毛巾将多余的水吸干，如果没达到，就再使用一次漂浅剂，记录好每个发条在整个漂浅过程所需要的时间。

5、继续操作，直至每个发条都达到要求的度数为止。记录每个发条漂浅度数所需要的漂浅时间，然后冲洗发条，护发吹干。

6、将脱过色的发条按顺序嵌入色卡，并将每条发条记录下来所使用的产品及所需要的时间填写在色卡上。

三、完成情况

深色区发条漂浅练习完成1、填写练习记录卡

2、消毒用具，丢弃一次性用品，清洁工作区

3、用抗菌液洗手

四、深色区发条漂浅涂抹练习的总结

第五章 染发中的服务（实训学时共3学时）

引入：

顾客咨询是染发服务中的一个非常重要的方面，因为你和你的顾客要组成一种合作关系，以达到所想要的结果。当你参与这个过程中时，记住一定要花足够的时间与顾客建立一种亲善而有好的关系。

第三节 实训部分

一、皮肤过敏测试练习（1学时）

1、清洁并消毒双手

2、清洁试验区（胳膊肘同内侧或耳后）

3、用棉签将欲使用的配方涂到试验区

4、等候24小时，还要打扰试验区

5、分析结果：判断是阴性（无反应）还是阳性（皮肤 红肿、肿胀、起泡、发痒、灼伤、呼吸困难）反应

6、如结果呈阴性，就可以进行染发服务。如结果呈阳性就不能进行染发服务

7、将结果登记在顾客记录卡上

8、清洁工作区

二、化学服务的披围布：（1学时）

1、清洁并消毒双手

2、请顾客摘下首饰

3、将顾客头发通知发夹夹起来

4、将顾客的衣领翻进去

5、在顾客的整个户部横放一条毛巾

6、将围布放到毛巾外面并系紧

7、在围布上面再放一条毛巾

8、梳通头发并根据相应的服务进行

分区，梳理时刷子不要接触头皮

9、在整个发线区涂上隔离霜以防刺

激与污染

10、清洁工作区

三、发束检验：（1学时）

发束检验将帮助你分析头发承受化学品的能力及预测染后的效果，它决定了效用时间以及所选择的配方是否正确。

初步发束检验：

1、清洁并消毒双手

2、分析皮试结果：如果阴性，则可以进行染发

3、为顾客披上化学服务的围布

4、戴上保护手套和染发围裙

5、在冠顶区或其他你选择的区域中把要进行发束试验的发束隔离出来

6、在这些发束中涂上预定配方

7、用计时器设定效用时间

8、冲水，洗发并吹干

9、必要时可调整配方，分析结果并存档。

10、清洁工作区

教师示范 操作前的准备

1、熟悉规范程序，以及准确的动作

2、准备操作的工具及产品 教师指导学生练习

第六章 染发的操作步骤（实训学时共8学时）

第一节 全头涂抹护发素练习（2学时）

引入：

图片反复展示，使学生能够在实操过程中有所对照，尽快地掌握涂抹的技巧和规范。

一、实操准备：1、2、3、桌面干净卫生； 毛巾摆放整洁； 工具摆放有序；

二、涂抹实操要点：

1、分区要清晰要明确（基本分区-四分区）

2、涂放护发素

3、先从后颈区开始。

4、分出发片涂抹护发素，直操作至后颈部。

5、按照1-2-3-4区的顺序操作。

6、每片发片厚度为0.75CM左右。涂抹时必须涂抹均匀。（涂完全头后，将头发分开，这样可以使空气流通，上色均匀。）

7、全头完成时间控制在30分钟以内。

三、总结

总结学生在实际操作中的不足，以后应怎样去避免同样的错误出现。

第二节 氧化染发剂的三种涂放方式

真人实操（6学时）

一、染发前的准备

1、真人模特

2、桌面干净卫生；

3、染发用品摆放整齐、有序；

二、染发实操要点：

1、染发前与顾客的交流

2、染发前顾客头发的分析

3、配方与染发方式的决定

4、染发前工具的准备

5、染发前顾客与操作人员的保护措施

6、染发前的过敏测试

7、分区要清晰明确（基本分区）

8、染发产品的正确调配

9、正确使用染发工具

10、分份控制在０.７５厘米

11、从头顶后区开始涂放直至颈部

12、产品涂放量的控制

13、涂放手法的控制

14、严格控制停放时间

15、冲水前的乳化

16、清洗染发剂

17、保持操作区域干净整洁

三、总结

总结在真人头发上进行染发操作与假头上的区别

第三篇：实训课教案

实训课教案：数据库基本操作

实训内容：数据库的基本操作

实训课时：1课时 实训地点：计算机实验室 实训目的：

1、进一步巩固数据库结构的修改与显示的操作方法。

2、掌握数据库记录显示的操作方法。

3、掌握数据库记录指针的移动方法及测试。

4、熟悉数据库记录修改操作方法。实训准备：

1、每人一台电脑。

2、电脑上安装foxbase+数据库管理系统，ccdos汉字操作系统。３、在学生机上创建xj.dbf库文件。实训内容与步骤：

一、数据库结构操作

1.打开e:7v3xj.dbf数据库文件。2.显示打印xj.dbf 的数据库结构。

3.修改xj.dbf中的“入学成绩”字段，将字段名改为“高考成绩”。4.显示修改后的ksda.dbf数据库的结构。

二、数据库记录显示与记录指针操作

5.显示ksda.dbf库的所有记录，测试记录指针是否指向文件尾。6.显示1号记录的学号、姓名、出生日期，不显示记号，测试执行后记录号是多少。

7.显示 “李小鹏” 记录的“简历”字段的内容。

8.显示从1号记录开始的3个记录的姓名、高考成绩、专业，执行后，测试记录号是多少。9.显示当前记录。

10.显示女生的姓名、性别、出生日期。11.显示从1号记录开始到第一个非女生的记录。12.将当记录指向1号记录，并显示该条记录。13.将指针向后跳5个记录，显示该条记录。14.将指针向前跳2个记录，显示该条记录。15.执行skip –10后，测试是否到文件首。16.执行skip 20后，测试是否到文件尾。

三、数据库记录修改操作

17.用edit 命令编辑4号记录，修改“简历”字段，填入内容为：“1992年获得市级三好学生称号。”

18.用change命令修改xj.dbf库中的第3条记录的“专业”字段，将“应用电子”改为“网络技术”。

19.将xj.dbf库中所有的少数民族的学生的高考成绩加10分。

20.用browse命令浏览xj.dbf库中所有记录，指定唯一可以修改的字段为“民族”，锁定屏幕左边的2字段，禁止追加记录。

四、讨论与解答

让学生提出问题，大家来讨论，找出答案。

五、布置课后作业

总结实训过程，反思实训收获。理解实训报告的要求，课后及时完成实训报告。

六、整理机房

让学生将机房整理整齐，为下次实验做好准备。

第四篇：行政管理实训课教案

企业行政管理实务实训指导

指导教师：郑永培

二零零八年八月

模块一：食堂管理训练

第一部分：实训指导

（一）、实训的目的：

本实训教学，通过案例和情景模拟，现场操作，个案分析等不同方法，强化 学生的食堂管理的基本知识，真正将理论知识转化为实际操作管理技能。使 学生切实认识到管理的重要性和可操作性。强化学生自觉学习涉及食堂管理、食品卫生、营养科学等知识的意识。提高学生的实际管理技能。

（二）、实训的内容：

通过实训的学生现场观摩、实地操作和指导老师、师傅、食堂管理人员的情景示范操作，使学生掌握食堂管理所必须具备的知识技能，熟悉计划管理、价格管理、质量管理、技术管理、卫生管理的方法和策略。理解“民以食为天”的真正含义。强化服务意识，培养勤俭节约的良好习惯。从个人卫生习惯、现代管理理念、人际交往、公关艺术、职业素养等诸方面，全面提高学生今后从业所必备的素质。

（三）实训准备：

1、实训场地：学校1——5学生饭堂、教工餐厅，实训室。

2、物品准备：工作服、工作帽、手套、围裙、调查表、计算器等。

3、必备的样本。(四)、分数评定：

1、实训态度：20分划分为好、较好、一般、较差四个档次。每级级差为5分。

2、实训纪律：20分档次同上。

3、导师评价：20分档次同上。

4、实训作业：40分档次同上。每级级差为10分。

第二部分：训练内容（共五项）

训练

一、职业着装、标准佩戴、个人卫生实操演练

（一）、实训安排 实训方式：现场演练

实训地点：实训室或学校餐厅 实训目的：

1、养成良好的个人卫生习惯。

2、培养职业场所，举止、着装与环境的协调和谐意识 实训要求：

1、注意个人卫生，衣着整洁大方，协调。不披头散发，女生头发应打理美观整齐

2、男生不打赤膊，不戴墨镜，不吸烟。女生不戴戒指，不戴耳钉，不涂脂抹粉，不穿高跟鞋。

3、指甲修剪整齐，不抹指甲油。实训上岗前按操作程序洗头洗手，保持良好的个人卫生（无口臭和异常体味）。

（二）、操作规范

1、个人衣着、标准，符合场景需要（自训，实训的学生相互检查指正）。

2、个人卫生按标准整理，相互检查，现场纠正。

（三）、场景演练

1、按实训要求，任意挑选男女生各一名，让实训的学生评价，挑刺。

2、评价完毕，指导老师或实训主管，根据参加实训的学生的现场表现进行点评加深实训学生的理解和印象。

（四）、实训作业

1、参加实训的学生就《训练一》写一篇个人心得体会要求不少于300字。

训练

二、科学营养配餐

（一）、实训安排

实训地点：实训室或学校餐厅 实训方式：现场演练

实训目的:

1、了解熟悉主食类食物的营养物质含量（大米、面粉等主食和主要蔬菜）。

2、实训的学生可以根据食物营养成分，合理配餐。并了解食物的互利和相克性 实训要求：

1、了解五种粮食制品的营养成分含量。

2、了解十种主要蔬菜的营养含量及各类肉食类、鱼类、贝类的营养含量。

3、了解常见的十种相克的食物。

（二）、操作规范

1、根据实训的要求，详细了解当季食物、蔬菜的名称、价格、营养价值。

2、按照操作流程合理的清理、洁净食物、蔬菜，最大限度的减少营养流失。

3、经济、营养合理配餐。

（三）、场景演练

1、指导老师或营养师,重点讲解主要食物、蔬菜的营养成分并将不同的品种作比较。

2、现场观摩营养师,如何配餐。

3、以小组为单位，根据经济、营养的要求，模拟配餐。

（四）、作业：

1、按照科学、营养、价廉的原则，配制员工食堂的中餐菜单（要求有十五种以上的菜肴和三种以上的主食，每份菜肴主料不少于两种）文字不限。

训练

三、原材料的采购、验收、领用及制定损耗率

（一）、实训安排

实训地点：学校餐厅及采购现场 实训方式：现场演练

实训目的：

1、通过演练强化学生的采购、验收、领用管理意识。

2、了解降低采购成本的途径。

3、了解加强采购管理是搞好价格管理的重要前提。

实训要求：

1、参加实训的学生要真正变身采购管理人员。

2、沉着、镇定面对面与商家讨价还价，据理力争。

3、秉公办事，铁面无私。严格认真的对待每一管理环节。

（二）、操作规范

采购管理：

1、参加实训的学生现场进行采购实践。

2、观摩采购人员如何看货、验质、砍价、成交（重点是辨别真伪）入库管理：

1、按照商品的数量、等级、质量一一验收入库。

2、按照商品的类别、等级、出厂日期、保质期限分别存放，并登记在册。领用管理：

1、领用商品须凭领料单，严格按单发货。

2、按照先进先出的原则把好出库关，避免造成商品积压变质。损耗定额：根据实际耗用情况，按比例核定。

（三）、场景演练

现场辨认；收集准备一些假冒伪劣商品，供参加实训的学生辨认。

模拟演练：将参加实训的学生分为三个小组按采购、验收入库、领用出库等环节进行演练。

损耗核定：设计食堂规模和产成品与原材料的耗用量，测算出合理的损耗定额。

（四）、作业：一个有500人全天进餐的员工食堂（周六、周曰进餐人数按50％计算）请核定每周大约需要粮食、蔬菜、肉食类各多少公斤？（成人按每天需要粮食500克，蔬菜500克，肉类125克计算。小数点后保留一位）。

训练

四、点心制作训练

（一）、实训安排：

实训地点：学校餐厅或实训室 实训方式：现场演练 实训目的：

1、通过现场示范观摩，能够掌握五种点心的制作方法。，2、掌握上述点心制作的原料配比。

3、能够根据南北方人的口味，安排制作合适的早点。实训要求：

1、按照实战要求，做好个人卫生，并按照程序对实训场所进行消毒。

2、制作的点心色、香、味、形、重量均符合指导点心师的要求。

3、操作完毕按照点心制作间的卫生要求，做好卫生清场工作。

（二）、操作规范：

1、实训前按照要求着装，洗净手、脸，并严格消毒。

2、按照制作程序将所用原材料，一一进行检查核对，按照方便操作的原则顺序排列

3、严格按照原料配比比例和先后顺序进行操作。

（三）、场景演练：

1、指导点心师先行示范，关键处进行重点讲解，实训的学生认真做好笔记。

2、参加实训的学生根据指导点心师的示范，按照标准程序完成制作过程。

（四）、作业：

1、按照训练实际，用文字按操作顺序描述整个点心制作过程。要求文字在300字以上。

训练

五、熟悉加强食堂管理的各项规章制度

（一）、实训安排：

实训地点：学校餐厅、教室或实训室 实训方式：现场演练

实训目的：使参加实训的学生了解并熟悉搞好食堂管理所必须建立的规章制度。实训要求：参加实训的学生根据食堂管理的要求，所制定的规章制度必须具备可操作性，且对加强食堂管理有明显的促进作用。

（二）、操作规范：

1、根据食堂工作的流程、岗位制定相应的岗位责任制。

2、按照《食品卫生法》的要求，制定相关的卫生管理制度。

3、制定全面的食堂管理制度。

（三）、场景演练：实训食堂的管理人员现场作各种规章制度的作用和具体执行情况，参加实训的学生边听讲解，边提问，认真作好笔记。

（四）、实训作业：根据课堂所学的食堂管理知识和参加实训的体会，制定一份食堂管理员的职责。

模块

二、园林绿化管理训练

第一部分：实训指导：

（一）、实训的目的：

本实训，通过情景模拟、现场操作、个案分析等不同演练方法，强化参与实训的学生在园林绿化管理方面的基础知识，加深对绿化的作用和意义的认识切实将理论知识转化为实际操作管理技能。为学生今后就业、择业打下较为坚实的实践基础。

（二）、实训内容：

通过学生的实地操作、观摩和指导老师、园林主管的情景示范操作，使学生了解珠三角地区常见植物的品种、名称、习性和栽培方法及经济价值。掌握松土、除草、施肥、修剪、整枝、造型等基本技术，可以操作常见的园林机械,进行小规模的园林绿化景观规划设计。并由指导老师或园林管理人员对规划设计进行演示和讲解。

（三）、实训准备：

1、场地准备：广科院珠海校区中心绿化广场、学生公寓周围绿化带、实验楼内的园林景观。

2、物品准备：

物品

一、各类工具、防护用具（由协作单位，珠海葆力物业公司提供）。物品

二、有关的植物标本和鲜活种苗（大部分自行采集制作或现场指认其余由珠海葆力物业公司提供）。

物品

三、参加实训的学生自行准备与实训场景相适合的服装和遮阳、遮雨用具。

（四）、实训成绩评定：

1、实训态度20分、分为好、较好、一般、较差四个档次每级级差为5分。

2、实训纪律20分、评定同上。

3、导师评价20分、评定同上。

4、实训作业40分、评定同上。但每级级差为10分。

第二部分：训练内容（共六项）

训练

一、了解植物的类别、名称、习性、命名法则。

一、实训的安排：

实训的地点：学校中心绿化广场、实训室或教室 实训的方式：现场讲解、演练 实训的目的：

1、了解植物如何分类，熟悉珠三角常见植物的名称。

2、了解植物的习性和生长规律，熟悉世界通用的植物命名法则。实训的要求：

1、熟悉三十种常见植物的名称和纲属。

2、能根据植物的习性、形态、生长规律，合理进行栽培和配置。

3、了解植物命名法则的来龙去脉。

二、操作规范：

1、辨别乔木、灌木，区分木本、草本，按种属不同辨认并熟记。

2、根据植物的名称、形态和特点的不同，将其归属为哪一类命名。

三、场景演练：

1、指导老师或园林管理人员根据实训现场的植物栽培现状，和参加实训的学生一起分析管理措施是否适当，若有不当，现场进行解说、点评。

2、在实训的现场将绿篱、色带、园林小品的现在位置，进行模拟变动，再来感觉其视觉效果。

四、实训作业：

1、按照实训的内容，列出二十五种以上的植物名称，并简述各自的习性和栽培要领。

训练

二、植物的栽培和繁殖

一、实训的安排：

实训的地点：学校实训室或校外园林苗圃 实训的方式：指导老师讲解及现场演练 实训的目的：

1、使参加实训的学生通过现场讲解和实地操作，掌握植物的繁殖和栽培技术。

2、掌握上述技术，使学生今后从事相关职业，操作起来将更加得心应手并可最大限度的节约绿化成本。

实训的要求：

1、实训中严格按指导老师和园林管理人员的要求办事，操作一丝不苟，注重栽培植物的成活率。

2、根据土质、气候、季节的不同，要求实训的学生在栽培管理上懂得采取相应的管理措施。

二、操作规范：

1、根据栽培植物的茎杆高低，根部体积，确定所挖坑穴的大小，深浅。

2、根据土质、气候、季节浇水量和后继补充水的数量。

3、植物繁殖有多种形式，本节仅作嫁接和扦插示范演练。

4、嫁接用砧木和接穗切削面要平滑，砧木切口与接穗要完全吻合。

5、嫁接部位要严密包扎，严防破伤风。

6、扦插用枝条最好选用生长一年以上的粗壮枝条，扦插部位削成平整斜面，特别注意，切勿上下倒置。

三、场景演练：

1、指导老师或园林管理人员现场精心示范和演练。

2、参加实训的学生按示范要求进行实物演练（二人为一组合作完成）。

3、参加实训的学生，相互检查演练成果，最后指导老师进行点评。

四、实训作业：

1、简述三种以上植物的繁殖方法及具体操作中应注意的细节。文字不限。

训练

三、植物的修剪、整枝、造型

一、实训安排：

实训地点：学校中心绿化广场和校外花卉苗木场

实训方式：指导老师讲解，园林管理人员现场示范，学生进行演练 实训目的：

1、通过实训，使学生基本掌握各类植物的修剪、整枝和造型技术。

2、经过实训的学生，今后如果从事园林绿化工作，能够根据环境实际，打造和谐怡人的园林景观。

实训要求：

1、草坪推剪平整，无波浪形，无明显遗漏，不伤及草根。

2、绿篱修剪，要求四面平整，坡度一致，交接面无弯曲成直线。

3、整枝造型，不伤主干，所塑造的模型，形象逼真，生趣盎然。

二、操作规范：

1、按照指导老师或园林管理人员的示范操作，正确使用园林器具。

2、操作姿势要正确，修剪从高到低直至草坪。造型从上到下，先左后右顺序进行。

3、绿篱修剪，先平面，再立面，先方角，再圆角。

三、场景演练：

1、以三人为一小组分别进行草坪修剪，绿篱修剪，园林造型的演练。

2、仍以小组为单位相互交流评判。（评判内容包括工具使用是否正确，修剪效果是否理想。）

3、指导老师或园林管理人员现场点评，加深学生的理解，巩固实训效果。

四、实训作业：

1、参加实训的学生，写一篇实训心得体会，200字以上。

训练

四、园林绿化管理中，病虫害的防治

一、实训安排：

实训地点：校园绿化区、实训室或教室 实训方式：现场讲解、示范、演练 实训目的：

1、了解珠三角地区，常见的园林绿化植物害虫及防治方法。

2、熟悉化学药剂防治、物理防治、生物防治的作用和优缺点。

3、了解常用药剂的理化性质和使用范围。实训要求：

1、掌握各种防治方法的具体操作。

2、熟练掌握施药器具的使用并会简单的维修小故障。

3、能够针对病虫害的危害范围和程度确定相应的防治措施。

二、操作规范：

1、严格按照药剂使用说明书配制药剂。

2、正确操作器具，按照先上后下，先里后外的顺序喷洒药剂。

3、喷洒药剂时，施药人员必须站在上风方向，必要时佩戴防护服和防毒面具。

4、施药时根据植物的生理构造必须喷洒在叶片反面，以增强药效。

三、场景演练：

1、演练时指导老师或园林管理人员配制药剂时，有意将配制比例搞错让学生指出错误并纠正。

2、实训时准备一些植物害虫让学生现场辨认，并指出危害对象及防治措施。

3、施药操作在现场真实演练，学生认真模仿操作。

四、实训作业：

1、实训完毕，根据几种防治方法的不同特点，参加实训的学生一起研讨最佳的害虫防治措施，将研讨结果，形成会议记要,交给指导老师。

训练

五、松土、锄草、施肥、改良土壤实操演练

一、实训安排：

实训地点：校内绿化区域、校外花卉园林场 实训方式：;现场讲解、实地操作 实训目的：

1、通过实训，了解不同土质对植物生长的影响。

2、了解氮、磷、钾肥对植物不同生长期的影响。

3、基本掌握改良土壤的技巧。实训要求：

1、基本能够辨别土壤的性质。

2、掌握施肥的各种方法，熟悉不同生长期的植物应该施用何种肥料。

3、了解锄草的基本要点和方法。了解除草剂的使用方法。

二、操作规范：

1、根据植物的不同品种，采用适当的施肥方法（土穴点施、叶面喷洒、播种时制成营养铱等）

2、人工锄草的规范要求（不伤及植物又斩草除根）。

3、改良土壤的合理方法与实地操作。

三、场景演练：

1、按照指导老师或园林管理人员的示范，参加实训的学生使用工具人工锄草。

2、参加实训的学生采用不同方法给各种植物施肥。

3、参加实训的学生尝试改良土壤。

四、实训作业：

1、阐述根据肥效的不同，在绿化管理上应该如何合理施用肥料？（要求文字300字以上）。

训练

六、园林绿化规划设计

一、实训安排

实训地点：学校中心绿化广场、教室或实训室 实训方式：现场观摩、按比例规划设计 实训目的：

1、让参加过实训的学生，能根据课堂学习的知识和实操演练,所掌握的技能，在规划设计中得到应用。

2、通过园林规划设计，进一步提高学生的实际操作技能，使各方面的知识技能得到综合体现。

实训要求：

1、以学校中心绿化广场为蓝本，将广科院张开双臂，以广阔的胸怀迎接四面八方莘莘学子来求学、深造的气势，在设计中展现出来。

2、在规划设计中要求高低错落有致，主题明确，充满人文气息。

二、操作规范：

1、设计中植物要配置合理，形成自然群落，色带、绿篱设置和谐美观。

2、园林小品要蕴含校训“什么什么”之意

3、园林小径设计，要便捷、有序，使人容易产生“书山有路勤为径”的联想。

三、场景演练：

指导老师对学校中心绿化广场，根据“校训”和现有园林小品，植物配置作点评，引导学生加深理解。逐步在赏析中确立自己的设计理念，最终完成规划设计。

四、实训作业：

1、以实训小组为单位，在限定时间内按要求完成上述规划设计。

模块

三、安全与治安管理、消防管理训练

第一部分：实训指导

（一）实训的目的：

本实训，通过案例、情景模拟、顶岗操作、个案分析等多种演练方式，使参加实训的学生能身临其境，运用课堂所学的安全、治安管理知识，从容应对实践演练中的所有问题。启迪学生的主观能动性，强化学生应对突发事件的能力，提高学生的分析判断能力，真正将书本上的理论知识转化为实践操作技能，提高安全、治安管理及消防管理能力。使学生牢固树立“安全第一，预防为主”的思想。

（二）实训的内容：

参加实训的学生在实训场所，一对一顶岗实习，顶岗值班。由学校宣传保卫处选派责任心强，有丰富安全、治安管理经验的同志为指导教官，现场讲解安全、治安管理，消防管理的重要性，介绍哪些为重点部位及怎样对其加强管理。参加实训的学生跟班参加安全检查，消防检查，熟悉怎样查找安全隐患，了解安全隐患整改的全过程。能够独立进行安全值班纪录的填写、整理，起草安全检查报告出具安全隐患整改通知书。了解安全生产，治安管理，消防管理的法律、法规，能够独立处理一般事故和隐患。

（三）实训的准备：

1、实训的场地：学校宣传保卫处管理的各治安岗亭，学校内各个消防设备、消防器材管理场所，安全检查场所等部位。

2、物资准备：安全保卫标准服装（宣传保卫处，不知能否提供）记录本，整改通知书（请学校宣传保卫处提供），记录用笔（自备）。

3、其他检查、排险工具（请学校宣传保卫处支持提供）。

（四）实训成绩评定：

1、实训态度20分：划分为，好、较好、一般、较差四个档次，级差为5分。

2、实训纪律20分：同上

3、导师评价20分：同上

4、实训作业40分：同上，但级差为10分。

第二部分：训练内容（共五项）

训练

一、参与岗位值班

（一）实训安排：

实训地点：学校内各个治安岗亭 实训方式：跟班操作演练 实训目的：

1、通过顶岗值班，增强纪律观念，磨练意志，锻炼独立工作能力。

2、提高观察人和事务的能力，培养敏锐的观察分析能力。实训要求：

1、按时到岗，按标准要求交接班。

2、顶岗值班时注意力集中，不看书报，不用耳塞听音乐。

3、认真做好值班记录，发现异常立即报告，并作出相应处理。

（二）操作规范：

1、按要求标准着装。

2、值班姿势要求站如松、坐如钟，不打瞌睡，不东张西望。

3、口令、手势，按规范动作标准执行。

4、不脱岗，不离岗，做好记录，按规范交接班。

（三）、情景演练：

1、由有经验的安全保卫管理人员，对岗位值班进行示范演练。

2、演练示范的同时强调需要特别注意的事项和细节。

3、参加实训的学生按要求着装，上岗，执行相关任务，直至办好交接下班。

（四）、实训作业：

1、实训完毕，参加实训的学生，根据实训实践写一篇值班心得体会。要求250字以上。

训练

二、校区巡逻演练

（一）、实训安排：

实训地点：校内教学区、生活区、办公区等需要巡逻的区域。实训方式：现场演练示范巡逻检查的全部内容。实训目的：

1、通过巡逻演练使实训的学生，基本掌握巡逻要点及注意事项。

2、巡逻中容易发现问题，可以锻炼学生应对和处理问题的能力，使综合素质得到提高。

3、提高严格的操作演练，增强学生的警惕性、纪律性。实训要求：

1、参加实训的学生必须严肃认真的对待巡逻检查，不得中途离队脱岗。

2、巡逻中发现问题要及时处理并立即报告，随后认真做好记录。

3、突遇重大险情或事故需沉着冷静，积极参与扑救或追捕，同时按性质报警。，以最佳方式寻求支援或配合。

（二）操作规范：

1、参加实训的学生按要求标准着装，配备警棍或必要的防身自卫器具。

2、按照指导老师或教官的示范或指令，严肃认真的接受并完成任务。

3、要求和安保人员一样，一丝不苟地按巡逻时间、路线、重点部位进行顶岗巡查，并做好巡逻记录。

（三）、情景演练：

1、指导老师或教官，按正常、偶遇、突发，三种情景进行示范演练，讲解。

2、模拟突发案例让学生根据自己的分析和判断，采取相应的措施并报警。

3、正常巡逻，发现熟悉的同学有违规、违纪行为，应如何处理。

（四）、实训作业：

1、根据实训演练的情况制定一份校区或厂区巡逻检查制度。文字不限。

训练

三、安全检查、消防检查演练

（一）、实训安排：

实训地点：校区内各个需要进行检查的区域或部位。实训方式：跟班顶岗检查演练。实训的目的;

1、通过参加安全检查、消防检查使学生掌握安全检查、消防检查的程序。了解何谓重点部位，及对重点部位加强管理的相应措施。

2、通过检查演练使学生切实理解“安全第一”、“安全就是效益”的重要性，它并不只是口号，而应是每个人，每个企业、机关、学校自觉的行动。

实训的要求：

1、认真参加各项检查，熟悉检查的程序、内容、重点部位。

2、注意观察检查的全过程和方法，从中发现有无需要改进的地方。

3、认真细致的做好检查记录利于总结和提高。

（二）、操作规范：

1、按照任务分配，认真履行检查职责，不放过一处隐患。

2、检查与整改并举，切实做到隐患整改不过夜。

3、严格检查，详细记载，如实汇报并认真填写隐患整改通知书。

（三）、情景演练:

1、指导老师或安全检查负责人，根据检查项目分配任务，确定各检查项目人员，并作示范演练，提出具体要求。

2、事先在某个环节（不会造成影响的地方）设置一些小问题，让参加实训的学生去检查发现。

3、参加实训的学生参与检查全过程，包括检查后的总结会，参加实训的学生畅谈自己的感受和建议。

（四）、实训作业：

1、绘制一份用电安全检查表，再自设,检查发现的问题，并根据这些问题出具一份隐患整改通知书。文字不限。

训练

四、消防演练（1）废麻袋扑灭初期火险

（一）实训安排

实训地点：校内合适的区域。

实训方式：实训指导老师或消防教官先作示范，学生再按要求进行操作演练。实训目的：

1、使学生通过本演练，基本掌握扑灭初期火险的技能。

2、通过实训演练，锻炼学生临危不乱的良好心理素质。

3、掌握使用简易器具，扑灭初期火险的方法。实训要求：

1、沉着、冷静、临危不乱，行动敏捷。

2、在规定的区域，以最快速度扑灭明火。

（二）、操作规范：

1、按照口令所用的三条麻袋必须全部浸湿，一次拎起，快速奔向火点。

2、湿麻袋在火点上，呈三角状交叉压叠。

3、明火压灭，迅速跑回原点。

（三）、情景演练：

1、指导老师或消防教官，做示范操作并讲述要点。

2、学生根据示范动作，做扑救演练。

3、指导老师或消防教官根据电源起火、油类起火、气体起火、其他起火，介绍不同的扑救方式和合适的灭火器具。

4、演练物资准备，另列清单。

（四）、本次演练无作业，以演练成绩作为作业成绩。

训练

五、消防演练（2）铺设消防水在龙带

一、实训安排：

实训地点：校区内合适的区域 实训方式：同消防演练（2）实训目的：

1、通过实训，锻炼学生的反应速度和实战能力。

2、锻炼学生全身各个部位的协调性。

3、为学生今后成为企业员工奠定一定的消防技能。实训要求：

1、在最短时间内，甩出第一盘水龙带，要求平整。

2、按标准姿势，拎起第二盘水龙带以最快速度与第一盘水龙带迅速接好再接上水枪，迅速回到原点。

二、实训规范：

1、要求姿势正确，奔跑迅速，甩带,平直，不缠叠。

2、水龙带接口通水后，不会断开，不漏水。

3、水枪要准确指向模拟火堆。

三、情景演练：

1、指导老师或消防教官按规范动作，作示范，并讲解注意事项。

2、参加实训的学生根据示范动作和具体要求，进行现场演练并计时。

3、演练中，指导老师或消防教官，发现问题随时点评，纠正。保证演练达到预期效果。

4、演练物资准备，另列清单。

四、实训作业：同消防演练（1）。

模块

四、会务管理实践训练

第一部分：实训指导

实训目的：

通过本模块的实训教学，我们采用情景模拟、现场演练等训练方法，使参加实训的学生，在实情实景的现实环境和气氛中，了解操办一次重要会议所要做的基本工作。强化学生的会议组织与管理知识，并将理论知识转化为实际操作技能。使学生对会务管理工作有一个全面、清晰的认识，并能够模拟进行一次重要会议的操办过程。

实训内容：

1、会前准备：

拟定会议议程，会议日期，确定出席会议人员，拟发会议通知，起草会议文件（包括开幕词、会议主题报告、领导讲话、闭幕词。若是表彰会还包括表彰名单，颁奖仪式，先进代表发言等）制作会议证件，联系通知新闻单位，安排安全保卫工作，布置会场，若会期较长还应准备安排会议代表食宿。提供医务服务。

2、会中服务： 会议签到，（分为，薄式签到、卡式签到、电子签到）提供会议服务，做好会议记录，编写会议简报和新闻报道，制作和分放会议代表通信录，安排好会议间文化娱乐活动，组织参观访问等工作。

3、会后工作：

清理会场，远道会议代表要安排车辆送站，清理会议文件，整理会议记录，形成并印发会议记要，进行会议总结。

实训准备：

1、场地：实训室或教室

2、物品：会议桌椅，电脑，音响，摄影、投影设备，必须的办公用品。

第二部分：实践训练：

训练

一、会议准备工作演练

一、实训安排：

实训地点：实训室或教室 实训方式：实战演练 实训目的：

1、让学生意识到会议筹备工作的重要性。

2、能够做好会议召开前的准备工作。实训要求：20分

1、会议材料准备的规范、完整。

2、会场布置得当。

3、涉外事务组织的无可挑剔。

4、会议生活安排的周到、细致、可行。

二、操作规范：30分

1、会议名称和所有会议文件必须使用确切、规范的文字和格式。

2、召开筹备会议，确定会议名称、议题、召开时间、主持人、与会人员、闭幕时间。

3、成立会务工作机构。

4、制定会议计划和会议经费预算，制作会议证件，发布会议通知。

5、准备会议材料及会议所需物品。布置会场。

三、场景演练：50分

1、一家大型企业集团准备召集各子公司高层领导，进行明年经营战略调整方面问题的探讨，会议时间定在2008年12月8日召开，会期二天，你作为集团公司行政

工作人员，将怎样为这次会议一个比较周密的安排和准备。

训练

二、会议进行时所做工作的演练

一、实训安排 实训地点：同上 实训方式：同上 实训目的：

1、通过实训，使学生熟悉会议召开期间，所要进行的工作。

2、特别是如遇突发事件能够冷静、果断妥善处理。

3、通过周到的服务，使会议获得圆满成功。实训要求：

1、做好会议的报到工作，随时注意报到情况，切勿遗漏应到会的重要人士，如发生这种情况，应采取补救措施，通知其前来参会。

2、做好会场引导工作，主要与会人员座位前，应设置醒目的姓名牌。

3、做好各种服务工作。

二、操作规范：40分

会务工作人员按分工做好下列工作：

1、与会人员报到时，要查验证件，如实登记接收与会者带来的材料，发放会议材料，预收会务费用。

2、会务工作人员为与会者指引会场位置（与会人员较少时，应送上茶水），并介绍展区、吸烟区、洗手间的位置。

3、做好安全保卫和保密工作，安排好会议交通服务。

4、安排好茶水供应，根据会议进程，做好拍照和摄像服务。

5、注意在会议进行期间为领导和讲话者续添茶水。

6、准确、完整，要点齐全的做好会议记录。

7、印制并分发会议代表通信录及会议代表合影照。

8、做好会议期间的餐饮服务，并及时订购回程票。

三、场景演练：60分

1、宏远公司准备召开一次订货会议，邀请出席会议的嘉宾为省内外新老客户，会期三天，时间定在2008年11月6日至11月8日，地点定在珠海度假村大酒店。请规范要求做好会议进行期间的各项工作。

训练

三、会议结束时所做工作的演练

一、实训安排： 实训地点：同上 实训方式：同上 实训目的：

1、通过实训，使学生熟悉会议结束时，所要做的工作。

2、通过这些工作，使学生知道会议结束时的服务工作更为重要，能够给客人留下美好的印象和记忆，为企业今后拓展业务打下良好的基础。

实训要求：

1、做好送别会议代表的工作，做到热情、有礼。

2、做好会场的善后工作，若是租借的会场更要做好这方面的工作。

3、整理好应归档的会议材料和会议文件，印发会议纪要。

4、总结会议服务工作。

二、操作规范：50分

1、送别会议代表前，应结清会议费用。

2、安排人员和车辆送站。

3、清理会场，归还所借物品。

4、结清会议开支费用。

5、整理会议记录，形成会议记要，收齐会议材料，汇编会议文件，分类、归档。

三、场景演练：50分

1、宏远公司订货会议圆满结束。会务工作人员按规范要求进行善后工作。

模块

五、企业文化建设实践训练

第一部分：实训指导

实训的目的：

通过实训演练，使学生知道企业文化，作为企业行政体系的重要组成部分，随着企业的发展而不断地丰富内容，它的存在不以人的意志为转移。企业文化，就好比是企业的秉性，如果企业从一开始没有养成一个好秉性，那企业成长壮大后必然会面临“江山易改，秉性难移”的困境。久而久之将严重困扰企业的健康发展，所以现代企业都十分重视企业行政文化的建设。企业行政文化包括企业的行政意识、行政道德、行政心理、行政习惯、行政精神，价值观等等。搞好企业行政文化建设必须从微观抓起，点滴积累，逐渐形成精深厚重的企业文化。

实训的内容：

（一）、企业行政文化建设的原则：

1、目标原则：

企业行政组织的活动是围绕目标展开的，企业行政文化作为企业行政组织活动在精神观念上的反映，也必须把这一目标体现出来，使每一位组织成员的观念、意识、意志与这一目标紧密联系，以激发其工作积极性。

2、价值原则：

企业行政文化体现组织的共同价值观，体现全体员工的共同信仰、行为准则和道德规范。这些都有赖于有意识的引导、培养，有赖于选择有意义的，能促进企业行政活动绩效的价值因素作为共同的规范依据。

3、创新原则：

行政组织要保持活力，不断开拓进取，就必须培养创新精神，这样组织才会不断发展。

4、参与原则： 现代企业组织，其企业文化建设要让全体成员参加其决策和管理，增进上下级之间的信息交流，以促进各方面工作的积极性。

5、以人为本的原则：

企业行政文化建设要凸现人本主义精神，企业行政文化建设的主体是人，人是考虑一切问题的根本出发点。企业的发展，企业的未来必须依靠人，其前途和命运也由人来决定，来左右。简而言之，“人是决定一切的“。

（二）、企业行政文化建设的途径：

1、选择、确立企业的价值标准：

（1）企业行政文化建设要凸现企业特色，充分考虑企业间企业文化的差异性，同时还注意要符合特定的时代特征。

（2）、企业价值标准要正确、明晰、科学，具有鲜明的特点。（3）、企业价值观与企业行政文化要体现组织的旨管理战略和发展方向。（4）、要考虑员工的认可程度和接纳程度，使之和员工的基本素质相吻合，过高或过低难于奏

2、企业领导率先垂范：（1）、企业领导是企业文化的塑造者，对企业文化的创立具有重要的作用，企业领导通过自己的垂范作用，引导员工的行为和思想倾向。

（2）、企业领导是企业文化的管理者，企业领导通过对企业目标、企业价值观、企业道德、企业制度等的修订和管理来实现对企业文化的管理。

（3）、企业领导是企业文化的变革者，企业领导根据企业的实际情况，结合其对市场形势的判断，来作出企业文化变革的决定。

3、从制度层面建构企业文化：（1）、组织管理制度，主要包括企业内部的决策制度、人事制度、民主管理制度

等。

（2）、经营管理制度，主要包括各种管理标准、管理程序、管理岗位的划分、相关的奖惩制度等。

（3）、精神文明制度，精神文明建设是一个循序渐进的过程，是企业员工思想、道德、文化等素质全面提高的过程。同时，精神文明建设必须随着时代和社会的发展而进步。

4、从教育层面构建企业文化：（1）、对员工进行企业文化意识教育，由于企业员工来自五湖四海，受教育程度，思想境界，思维能力，个人习惯，各不相同。企业的价值观、企业哲学、企业道德等，都需要通过教育才能灌输到员工的头脑之中，成为员工自觉指导自己行为的准则。

（2）、对员工进行行为教育，良好的企业文化包含着良好的员工行为，对员工进行行为教育，其对象包括对企业领导的行为，对企业模范人物的行为，企业员工的个体和群体的行为等。

（3）、对员工进行科学技术的教育，现代企业的生产需要应用大量的先进科学技术，而先进的科学技术的应用离不开员工的科学文化素质的提高。企业科学技术教育的途径有学历教育和非学历教育，前者主要是对员工进行系统地科学技术知识的充电，而后者主要是有针对性地对员工进行科学技术的短期培训。

5、丰富和发展企业文化，任何一种企业文化都是特定的历史产物，当企业的内外部条件发生变化时，不失时机地调整、更新、丰富和发展企业文化的内容和形式，这既是一个不断淘汰旧文化和不断生成新文化的过程，也是一个认识与实践不断深化的过程，企业文化由此经过循环往复达到更新、更高的层次。

第二部分：实践训练（重点演练企业文化的行为规范部分和公共关系礼仪部分）

（一）行为规范演练：

1、企业员工通用的行为规范：

（1）仪表行为规范，包括着装洁，佩戴大方，举止端庄，说话和气，待人诚恳，态度热情，语言文明，讲究礼貌等。

(2)、人际关系行为规范，包括注意礼节，文明称呼；与人共事，宽厚豁达；团结友爱，相互帮助；恪守信用，言行一致等。

（3）、员工目标行为规范，包括勤奋学习，不断进取；忠于职守；热情工作，乐于奉献等。

（4）、遵章守纪行为规范，包括听从指挥，服从安排；守法守规，不谋私利等。（5）、群体意识行为规范，包括大局为重，维护群体；关心集体，发挥特长等。

2、企业的专业岗位行为规范：（1）、生产管理岗位行为规范，包括生产调度人员、产品质量管理人员、安全生产管理人员行为规范等。

（2）、科技管理岗位行为规范，包括新产品开发管理，科学研究管理、技术开发管理、科技情报管理、工程建设管理行为规范等。

（3）、物质管理岗位行为规范，包括物资供应管理、产品销售管理行为规范等。（4）、财务管理岗位行为规范，包括固定资金管理、流动资金管理行为规范，成本管理岗位行为规范，销售收入和利润管理行为规范等。

（5）、劳动人事管理岗位行为规范，包括劳动组织、劳动工资管理、社会保险和员工福利管理、干部教育、调配、任用管理行为规范等。

（6）、行政工作岗位行为规范，包括企业党委工作人员、企业行政工作人员、企业群众团体组织工作人员行为规范等。

（7）、生产岗位行为规范，包括班前准备、生产操作、巡回检查、生产安全、设备维护、辅助生产岗位行为规范等。

（8）、企业服务岗位行为规范，包括企业生活服务人员、企业社会服务人员、企

业生产服务人员行为规范等

（二）、公共关系礼仪演练：

1、一般礼仪，如待人诚恳热情，尊重对方，守时守规守信用等。

2、着装礼仪，在商务交往和日常业务活动中应注重服饰，着装要整洁、大方、入时得体。

3、会谈礼仪，应当讲究初识介绍、握手问候、交换名片等见面时的礼节。

4、签字礼仪，举行签字仪式，要做好文本定稿、翻译、座次顺序安排；助签人员的翻揭、指签、传递等环节要有章有序。

5、文书礼仪，体现在启示、留言、请柬、信件、电文、合同、协议等方面的行文格式、和语气上。

6、礼品礼仪，赠送礼品在于表达和增进友谊，一般应选择有特色、有意义的礼品；不能重物轻值。

三、操作演练：（示范操作）

1、仪表行为规范。

2、人际关系行为规范。

3、公共关系礼仪。

四、实训作业：实训演练时，在上述各项中随机挑选。

第五篇：Word复习课教案5(实训)

Word复习课教案

攸县职业中专

谭育荣

Word输入和格式化

一、实训目标：熟悉Word中各种对象的输入方法，并且能够对文本进行格式化。

二、学习重点：对象的输入方法，文本的格式化。

三、学习难点：各种对话框功能的记忆和使用。

四、课时：2

五、步骤：对照笔记，一次完成下列任务，以Word文档上交作业。

任务1：输入各种不同的符号50个 任务2：输入比较复杂的公式5个

任务3：输入不同艺术字3个，并且进行简单的格式化 任务4：输入剪贴画3个并且进行简单格式化 任务5：输入外来图片3个并且进行简单格式化 任务6：输入自选图形3个并且进行简单格式化 任务7：绘制图形3个，并填充文字，简单格式化 任务8：输入Excel文件一个，PPT文件一个，图表一个，任务9：输入图示每样一个，进行简单格式化 任务10：输入表格一个，进行简单格式化 任务11：输入一个音频和一个视频、一个动画

任务12：输入自动图文集5个，含页眉和页脚，输入日期和时间。任务13：输入各种分隔符一次，输入批注一次。任务14：输入书签和超链接各一个，输入各个引用一次

任务15：输入8段文字，使用段落、字体、边框和底纹，格式工具栏的所有功能各一次。