有趣的蔬果造型

第一篇：有趣的蔬果造型

《有趣的蔬果造型》说课稿

尊敬的各位领导，同仁：大家好!我说课的内容是辽海版劳动技术教材初一年级(上),由烹饪一课中围碟造型延伸的一节《有趣的蔬果造型》。下面我将从教材分析、教学方法、教学过程三个方面加以说明。

一、教材分析：

食物造型是烹饪的重要工艺。一道上好的菜肴应同时具备色、香、味、形、器的美，使人在品味之余还能把它作为艺术品来欣赏。本课是在食物造型的基础上围绕“蔬菜、瓜果造型”这一主题设置了三个相关的学习活动：第一是通过百宝箱猜谜摸水果的游戏，让学生通过触摸各种蔬菜、瓜果感知其特征；第二是以超级市场的形式用自己对蔬菜、瓜果营养价值的介绍推销、吸引顾客；第三是通过对蔬菜、瓜果食用价值延伸到其他领域如：药用、美容、健身、减肥、保健„等等。本节课也是烹饪课的综合与延伸。这次活动，通过观察蔬果，推销蔬果，亲手制作蔬果造型,畅想未来的蔬果,让学生通过实践活动去延伸烹饪中围碟造型，能够利用多种材料进行艺术造型的制作。这个活动内容也很符合初中学生的情感需要，在教师的引导下学生能把自己平时对生活的细致观察和审美感受表达出来，再应用到生活中去，体会创造的乐趣。

我根据编排意图和学生实际，拟订了本课的教学目标和教学重难点： 教学目标：

1.知识目标：通过调查访问、查阅资料等方式，让学生了解蔬菜、瓜果的相关知识，拓宽学生知识面。2.能力目标：

(1).培养学生的观察能力、口头表达能力和动手操作能力。(2).培养学生求异思维、创新精神。(3).培养学生团结合作、互帮互助的精神。3.情感目标:(1).建立生生之间、师生之间良好的合作关系。

(2).培养学生乐于交往、善于合作、喜欢探究的良好品质。(3).激发学生对自然和社会广泛的好奇心、探索欲和责任感。

教学重点：了解相关的饮食文化及饮食特点，用不同的疏果材料做色彩美丽造型。教学难点: 是学生的想象、创意及各种材料的合理使用。教学准备：

1.咨询家长、查阅资料，了解一些水果、蔬菜的相关知识。2.各种水果、蔬菜、牙签、小刀、其它辅助材料。

二、教学方法：

综合性学习是当今世界先进的教育理念，让我领会到综合实践的课堂才具有强大的生命力。因而，在课前，先布置学生围绕“饮食造型”话题进行系列的社会生活调查。学生通过调查—了解—欣赏—探究—创作，让学生了解蔬果的相关知识，拓宽学生知识面。围绕饮食造型文化的话题，设置情境，并利用学生喜欢动手动脑的特点，把各种材料引入课堂，运用多媒体展示各种蔬果造型，演示雕刻技法，让学生创作出各种有趣的作品。

三、教学过程

（一）、引探准备，汇报交流

从生活入手唤起学生的生活体验，是引导学生走进教材的重要方。开课伊始，我采用游戏猜谜的方式在短时间内拓宽学生的蔬果文化知识，让学生在轻松愉悦的氛围中，自主学习了解各种蔬果营养价值和特征，并初步感知食物的造型和色彩，解决教学难点问题。a激趣导入

同学们，水果、蔬菜都带来了吗？拿出来给大家瞧一瞧。

同学们带的品种可真齐全啊！今天，我们就来和水果、蔬菜交朋友。（板书课题：有趣的蔬果造型）b、观察蔬果。

1.老师这有一个百宝箱，猜猜里面藏着什么宝贝？谁来摸一摸。

2.你摸到的是什么？拿出来给大家看一看，说说你是怎么猜到的。（引导学生说出它最突出的特点）

3.分组观察带来的蔬果，人人动口说一说，看谁说得生动形象，让人感到这种蔬果的鲜嫩、美丽、可爱，以及它的营养价值所在。

(二)、设置情境，体验发现。我设置了两个环节：（1）观察蔬果

在这一环节中，出示大量的精美的蔬果图片，让学生通过丰富、直观的视觉媒体，借鉴自己的知识经验说出蔬果的不同特点以及营养成分,为下一步创作提供丰富的素材。

（2）推销蔬果

为了避免学习枯燥,让学生从蔬菜瓜果的营养、物美价廉等角度展示自己的商品，从而达到推销的目的。学生经过市场实践进一步了解了相关知识，从而，突破教学重难点。(三)、引导探究，实践创造

蔬菜、水果是学生日常生活中的必不可少的食物，如何用这些材料造型表现生活中的美味佳肴？我先让学生欣赏老师收集的蔬果艺术造型，再让学生联系生活中的经验谈谈在那里见过各种蔬果的艺术造型，接着小组讨论怎样利用自己带来的材料制作蔬果造型。然后，各小组汇报设计方案要求说清楚

（1）主料用什么材料，用什么造型方法？（2）配料用什么材料做，用什么造型方法？

（3）采用什么拼摆方法？紧接着，根据学生的回答进行小结补充。并以多媒体课件为例示范技法演示（白菜菊花雕刻技法；大丽菊花雕刻技法；层叠菊花雕刻技法。在上述活动中，学生的审美素养得到充分的提高，培养了他们对艺术的敏感性和创造性能力。最后，以分组进行“造型艺术大比拼”的形式激发学生的兴趣，要求以小组为单位制作各种蔬果造型。相互配合，有利于协作精神的培养。(四)、引探总结，多元评价

劳动技术新课标准的评价是促进学生全面发展，改进教师的教法，促进劳动技术课程不断发展的重要环节。学生作品的评价，我分为三个环节：首先让小组内讨论评出最好的艺术造型，放到教室中间的大桌上；然后全班同学自由参观的形式评出优胜小组；最后老师进行总体评价。面对自己亲手制作的作品，此时学生们会非常兴奋，都希望得到大家的赞赏。通过各组自评、全班互评选出小组“第一名”。(五)、引探实践，课外延伸

随着科学的不断进步，人类生活水平的不断提高，人们对蔬果的质量有了更高的要求，科学家正在研究、栽培更适合人类需求的蔬果。同学们畅想一下，未来的蔬果会是什么样的呢？（绿色、无土栽培„）学生尽情畅谈。

总之，在这堂课中，我引导学生大胆探索，亲自动手，既能锻炼能力，又能领悟技巧，既能培养兴趣，又能体现引探教学法的基本精神。这次活动，我们观察了蔬果，品尝了蔬果，亲手制作了蔬果雕塑,还畅想了未来的水果。同学们说的好，做的美，想的奇。希望你们今后多观察、多实践、多总结，把你们的美好理想变为现实。我的讲述完毕，请各位领导、同仁多提宝贵意见！谢谢大家！

第二篇：《蔬果造型》教案

教学目标：

使学生了解蔬果造型的有关知识和制作方法。

发展学生的形象思维，提高学生的想象力和创造力。

引导学生在通过自主探究及与人和作中寻求创作的乐趣。

教学重点与难点：

根据蔬果的外形，引导学生的想象力和创造力。

制作过程中的象形性。

教学过程：

（一）、教学导入

“孩子们，你们去买过菜吗？”课堂在普通平实的交流中开始了。

“去过?”；“没有?”

“老师可是经常去市场里去买菜。你看，去市场买菜，就可以一起分享美味。”

说着把手中提着的一把把鲜红可爱的圣女果撒给孩子，课堂气氛一下就调动起来了。“买菜，不光可以分享美味，你看这些红艳艳的西红柿，碧绿的青瓜，圆圆的苹果，弯弯的香蕉，各有各的颜色，各有各的形状，每一个都像你们这些可爱的孩子们一样，多么美，多么具有个性，每每在市场买菜，都让我流连忘返。” “所以，如果你爱生活，爱艺术，就去学着买菜吧。”

（二）、教学探究

1、故事激发兴趣

“今天，老师去买菜，还发生了一件非常有意思的事。大家想知道吗？”

“想！”好奇心一下就被调动起来了。

“大——家——看！”变戏法似的，老师手中出现了两根正在舞蹈的大蒜。

“这可不是普通的大蒜，你看，他可是有生命的。”说着，把大蒜放到了投影仪上，蒜头上用火柴头插成两个眼睛，卷曲的根须就像一头蓬松的头发，整个就是一个造型快张，生动可爱的卡通精灵。

老师摆动手中的大蒜，装成大蒜精灵。一会儿，平和欢快的气氛在课堂中蔓延开来，学生和老师刚才的拘谨和生硬都被驱逐出了课堂。

2、欣赏蔬果造型图片

老师把学生引领到电脑前，随着轻轻的优美旋律，一幅幅美丽的动物活动照片在大屏幕上交替出现了。老师引导学生进行欣赏。

“生活多么美好，这是大自然给予人类最慷慨的馈赠，你看，它们各有各的色彩，各有各的形状，既满足了我们的胃口，又给了我们视觉的享受。”

接着，画面一换，变成了蔬果做成的各种动物。

（三）创作过程

“看哪，蔬菜水果，还可以做成各种美丽的蔬果动物，生活中并不缺少美，只要有一双发现美的眼睛，加上一点点创意，我们的生活会变得更加美丽。”

师生合作一个小游戏，然后把蔬果送给学生。“必须说说其像什么动物，才能给那位学生，” “是呀，如果我们要把蔬果做成有趣可爱的动物，拿到蔬果后，首先要怎么样？” “首先要看?”，“首先要观察?”学生七嘴八舌的回答。

“对呀，进行艺术创作的时候，观察和想象永远比盲目动手重要得多。我们一起来看看，别人是怎么样进行蔬果造型的。”

这次的方法引导恰当好处，所以引导要注意时机的把握，有时就会事半功倍。

“大家知道吗，艺术创作最高境界就是不雕而雕。”

“看了那么多的蔬果动物，一定迫不及待想动手了吧？”

（四）学生创作，教师指导

各小组以 最快的速度动起手来，老师迅速走进孩子们的创作场地中去，进行多方面、多层次的现场指导。

（五）作品展示

举办一个蔬果造型展览会，学生之间互评。

第三篇：20课、蔬果动物造型

一、教学内容：蔬果动物造型

二、教材分析：

蔬果对学生来说不陌生。用蔬果来做动物是全新的内容，学生一定会感到十分新鲜、有趣。教材中有许多作品可供学生欣赏。通过练习让学生仔细观察、感受由蔬果变成的动物新形象。

三、学情分析: 学生在一二年级已有，用泥塑捏蔬果动物造型的经历，蔬果造型的联想对学生会有困难，教师引导他们从不同的角度来观察、联想，帮组学生克服困难。

四、教学目标: 1．通过游戏活动体验不同媒材工具的使用效果，并用切割制作的方法表达自己的想法。

2．在游戏活动中体验造型表现活动及人交往的乐趣，初步建立集体观念与大胆表现自我的信心。

3．通过对作品、媒材、工具、制作过程的体验及探索，培养初步的对艺术作品的感知能力，造型表现能力及口头表达能力。

五、教学重难点：

重点：用切、割、挖、拼接等方法制作蔬果动物造型。难点：用不同的蔬果制作有创意的各种动物造型。

六、教学方法: 讲授法、谈话法、讨论法、演示法、练习法等。

七、学法指导: 蔬果造型的联想对学生会有困难，教师让学生在仿照教材中作品 的基础上进行局部的改变，帮组学生克服困难。

八、课型：设计应用

九、课时：2课时

十、教学准备：

教具：蔬菜、水果、课件、蔬果动物造型作品。学具：蔬菜、水果、牙签、刻刀等。

十一、教学过程:

（一）组织教学

检查学具准备情况，稳定学生情绪。

（二）讲授新课

这是我们常见的食物，我把它简单的改变了一下，变成了一个很有趣的东西，这就是我们今天要学习的蔬果造型。[板书课题：蔬果造型] 1.说一说：这是老师给同学们带来的新伙伴，他叫Jack。Jack 好像在说话，我们来听听他说些什么呀，哦！Jack向大家问好，同时还想问问同学们，为么我的身体要用黄瓜来做，而不用别的什么来做呢？[学生回答，根据黄瓜的形状和颜色特征] 2.欣赏与观察：在欣赏的同时告诉大家，你喜欢哪一个，为什么要用这种蔬菜和水果做他，并观察一下他的制作方法。

3.小组讨论：同学们就以自己手上的蔬菜和水果讨论一下，用他们做些什么。讨论好了以后可以举手跟老师说说，怎么会想到做这个东西的。[学生回答，表扬奖赏发言的学生] 师：同学们的创意都很好，其实在做的时候并不是很复杂，能大致看的出就行，那现在同学们就可以做一做你们自己感兴趣的东西，要注意安全。

(三)学生作业，教师辅导[教师放音乐]

（四）作品展示和 小结：

请做好了的同学来展示一下自己的成果，[学生展示]说说你做的是什么，是怎样想的或是学一下你做的小动物的叫声，或是讲述一段或一句有趣幽默的话，还可以说说你做的东西用英语怎么讲的。

同学们不仅做的好，说的也好。通过这次制作，我相信同学们会对蔬菜和水果有了另一种认识。同时我们也要保护大自然，保护小动物哦。

第2课时

教学过程：

一、导入活动，激发兴趣

1、同学们，今天我要向你们介绍几位朋友（出示范作）

2、引导学生观察蔬果造型

教师：蔬果可以制作许多有趣的动物，瞧，这可爱的小猪是用什么做的呢？（苹果、胡萝卜）再看这条机警地注视前方的鳄鱼是用什么做的？（黄瓜）再看看这狡猾的狐狸是用什么做的？（胡萝卜、苹果）……

二、引导观察，激发思维

（1）同学们认真观察一下，这些动物怎样用蔬菜、水果进行制 作？

小结：一般是以蔬果的本来形状进行构思设计，有的再适当采用切、割、挖、刻、插等手法。如这条鳄鱼的形象就巧妙地运用了黄瓜的形状颜色，选择一条大肚细尾的黄瓜，背部刻出一条条鱼脊背，再以牙签在身体部分插接上用四个黄瓜“尾巴”作成的四条腿，还可以在瓜头横切成大嘴巴。

（2）老师这里展示的一些蔬果，请大家出主意，我们可以选取哪些蔬果进行大胆的联想把它变为艺术品？

小结：我们用一两种的蔬果就能想象出这么多的作品，现在老师展示台上还有许多的蔬果，同学们能不能大胆进行想象，看谁能在最短的时间里想出最有创意的想法。生：略

三、讨论汇报，合作创造

教师：现在分小组合作，把你们带来的蔬菜和水果都摆放在桌面上，每个小组的同学根据观察这些蔬果的形状想象，看他们能制作出怎样的作品？向小组成员说出自己的想法，小组成员从中选出一两个最有创意的想法分工进行制作，小组能在规定的时间里将作品制作出来。（学生作业时播放音乐，调节情绪，教师巡视及时点拨）

四、欣赏评价，提高审美

请把你们小组合作的成果展示给大家看。

1．请小组派代表上来，介绍作品的设计意图和制作过程。（小组成员可以互相补充）

2．你们觉得哪个小组合作的成果最新颖、有趣、最出色？ 3．合作能力较弱的，制作没好作品的小组进行展示，让他们说说原因，找出解决的方法及需要注意的地方。

五、课堂小结

1．这节课大家能积极开动脑筋，发挥聪明才智，展开大胆想象。用最平常的蔬果创作出了一件件有趣的艺术品。这告诉我们，其实我们身边的美无处不在，只要我们用眼睛去观察，用耳朵去聆听，用心灵去感受，用双手去创造，我们的生活一定会更加多姿多彩。

2．提醒学生整理好桌面，保持教室的环境卫生，不要浪费材料，应把制作剩下的蔬果带回家继续创作。

十二、练习设计: 鼓励学生课后利用蔬果、植物制作更多有趣的造型。

十三、板书设计:

蔬果造型

制作步骤：

1.选材；

2.联想（形状﹑颜色）； 3.切割（挖、拼接）； 4.完成作品。

十四、教后反思:

第四篇：《蔬果造型》教学反思

《蔬果造型》教学反思

高改萍

我所教的《蔬果造型》这节课，是岭南版四年级上册册第九课的教学内容，课型属于设计应用学习领域。本课的学习要求是引导学生观察、感受当地蔬菜、水果的形状、颜色和质地，并展开想象，用切割、插接、组合等方法制作各种有趣的蔬果小形象。

经我们本组成员的共同研讨本课设计我以魔幻箱的变化为线贯穿全课，调动学生的学习兴趣。小学美术新课程标准打破了传统美术教学的知识框架，强调通过综合性美术活动的体验学习，引导学生主动探索，研究创造，并运用综合性知识技能去造型，设计、运用，唤起学生对未知领域的探究欲望，体验愉悦感和成就感。

一上课我就亮出了魔幻箱，引导学生通过摸一摸、猜一猜、看一看等活动，让学生首先对蔬果的外在表象有一个大致的了解，通过创设动态教学启动情景，力求营造一种轻松、自由的气氛，孩子们的好奇心很强，这样的设计能吸引和调动孩子的学习兴趣。使学生在游戏中，不知不觉就进入良好的参与学习状态。第二个环节是整个教学的亮点，把真实的蔬果作品放到小组里，学生通过观察、触摸、拆装，从中寻找方法，主要想体现新课标中的以学生自主学习、探究为主，教师起一个协助作用。接下来是师范环节，我并没有直接让学生看我是如何做的，而是先是出示了作品的一部分，让学生猜，这样做主要是打开学生思维，在共同探讨下做了一个简单的蔬果形象，让学生觉得制作很简单，帮助学生提升信心！欣赏同龄学生用不同方法制作的蔬果作品，这要是拓宽学生视野。同时欣赏丰富的学生作品又一次激发了学生创作的欲望，引导学生注意一些生活小物品的添加，让作品更形象，使学生的思维全面开放，思考能力更广更宽，并从中吸取到了新的美术营养。第五步，学生制作。这一环节不仅让学生通过有序的分工及合作，又进一步锻炼了学生的合作能力，增强了团队精神。而且通过完成作品，还要培养学生的环保意识，培养了学生制作的好习惯。第六步，作业展评。这部分我改变了以往的评价方式，而是出示了一个想一想的学习单，在学习单上设计了三个问题：1.你们组的蔬果作品有怎样的创意，你们是怎样利用蔬果设计这个形象的？2.在做的过程中，有没有遇到什么困难,你是如何解决的?3.如果还有时间你还想怎样去做？通过学习单来引导学生有针对性的评价，评价不再单单针对作品了，而是注重了对整个创作过程的一个评价。在这个过程中从中体验困难与成功，培养孩子解决问题的能力。通过展示交流，为学生营造了宽松和谐的民主的学习环境，拉近了学生之间的距离，增强了学生之间的团结合作精神，体现了人际交流与关怀！接下来是拓展了，这一环节主要是开阔学生视野，丰富学生的知识，让学生知道美术创作就在我们的生活中。

这节课，从我基于个人经验的备课到共同研讨备课，到今天课的完成，我们整个团队都给了我很大的支持和帮助。这次三次备课两次打磨的过程，对我个人教育生涯也是一个历练。虽然大家都对我的课给了积极的肯定，但我知道课无完课，在整个课堂处理上我还是有遗憾的，比如过多的关注了离我较近的学生，一些边边角角的学生可能关注度就不够了，评价学生的语言有时还是不够及时。在今后的工作中我还要不断历练、不断提升，完善自身素质，为更好的上好美术课不断努力！

2015/10/15

第五篇：《蔬果造型》教学分析

《蔬果造型》教学分析

生活中蔬菜、瓜果随处可见，它们还是天然的雕刻、塑造材料。本课蔬果的联想即选用这种取材方便、易于加工的材料进行活泼、有趣的立体造型活动。

教材蔬果的联想借助主图设置情境，吸引学生进入教学活动。蔬果造型主图中的“荷花”与“青蛙”是引导学生巧妙地利用蔬果的形状、色彩、纹理等进行联想的典型范例。蔬果造型 “荷花”是以切划手法为主的造型处理，“青蛙”是以搭配组合为主的造型表现，造型方法的丰富性，给学习方法提供了多样的选择。

形式一般是学生最先感知的美术语言，又是制作、塑造过程中必不可少的造型因素。对于蔬果的形的联想，教材安排有小训练，强调形状奇特的蔬果更容易引发联想，以此启示学生选择合适的材料。同时教材呈现了三个形状各异的白萝卜，提出问题：看看这些白萝卜，你想到了什么?你会把它们做成什么?这样的小训练，对于触动学生的感知，激发他们的联想思维，发展想像力起到了积极的推动作用，同时也容易让学生进入下面的学习活动。

教材对学习活动的方式以及学生作品展示评价的方法也提供了相关的参考图片。如教材最后呈现了学生以小组为单位合作制作的图片，启发学生选择以合作交流的学习方式完成较大蔬果的塑造。教材以红萝卜、南瓜为塑造材料的组图，即把学生作品组成了与之相适宜的游戏场景，充分展示出作品的美感。比较具象的“红萝卜人物”与比较抽象的“南瓜城堡”各自产生的美，丰富了学生审美的内容。教材力求呈现出学习活动的明晰线索，从对蔬果自然形体的感知、体验以及对其形状、色彩、纹理、质感等特征的联想直至利用蔬果的基本形体进行塑造逐步铺开。