鳟鱼 说课稿（写写帮推荐）

第一篇：鳟鱼 说课稿（写写帮推荐）

鳟鱼

第一部分：说教材

1、教材分析：《鳟鱼》是一首听赏歌曲，本课选自湖南文艺出版社出版的《音乐》四年级下册第六课。《鳟鱼》是一首舒伯特根据诗人舒尔巴特的浪漫诗创作的一首艺术歌曲。舒伯特在这首歌曲中不仅用伴奏音型塑造了小溪中的鳟鱼悠闲自得地游动形象，并且用分节歌的叙事方式揭示了歌词深刻的寓意：善良与单纯往往要被狡诈与邪恶所害。表达了他对鳟鱼命运的无限同情与惋惜的心情。

2、教学目标：

情感态度与价值观目标：学生能理解歌曲所表达的意义。并能理解作曲家在写作时的想法。

过程与方法目标：学生能够运用之前欣赏音乐的方法，通过对比、体验、听辩、模仿等方法欣赏本歌曲。

知识与能力目标：学生能够哼唱乐曲的“主题”

3、教学的重点、难点：

重点：学生能够体会歌曲音乐情绪的变化，感受歌曲刻画的音乐形象。难点：运用对比、体验、听辩等方法，从速度、力度、情绪等方面分析歌曲。

第二部分：说教法

教学时我针对儿童好奇、思维活跃、集中注意持久性较差，但容易对有趣、新奇的事物产生兴趣等特点，遵循直观性、启发性原则。重点采用情景教学法、自主探究法等方法设计本课过程的。让学生在“观看-聆听-演唱”等一系列活动中，促进音乐感知、情感体验和审美情趣的培养。第三部分：说学法

新课标指出：音乐教育应该是师生共同体验、发现、创造、表现和享受音乐美的过程，音乐的全部教学活动应该以学生为主体。因此在学法的设计上我主要采用聆听法、讨论法、对比法等方法，发挥学生的主体作用。体会歌曲的音乐情绪、歌曲所表达的情感。第四部分：说教学过程

教学环节

一、创设情景，导入新课

这个环节我会利用多媒体播放鳟鱼的图片，然后与学生讨论钓鱼的经历，以此来引出本节课题目《鳟鱼》

教学环节

二、欣赏歌曲，感受情绪

初听《鳟鱼》了解歌曲的基本情绪。体会歌曲中小鳟鱼和渔夫的音乐形象。复听，并用多媒体播放介绍这首歌曲的创作背景及故事梗概。帮助学生进一步理解歌曲。

教学环节

三、分段欣赏，分析情感

再次聆听音乐《鳟鱼》，分小组讨论，这首歌曲可分为几部分？引导学生从音乐的速度、力度、情绪三个角度区分。

播放第一部分的音乐，出示鳟鱼在水里悠然自得游动的画面。分小组讨论，这段音乐的情绪、速度、力度是怎样的。引导学生说出：活泼、轻快、中速、力度平和等关键词。

播放第二部分的音乐，区分与第一部分的区别。分小组讨论，这段音乐表现了渔夫怎样的性格。音乐情绪、力度、速度的变化。表达了作曲家的什么心情。引导学生说出：冷漠、残酷、紧张、压抑等关键词。

通过小组讨论的方法，可以使学生形成自主探索、自主发现、自主总结的良好习惯。这样有助于学生今后的音乐学习，不依靠老师，而是靠自己，真正具有可继续性、可发展性。让学生终身收益。

最后引导学生随音乐哼唱歌曲中的主题。教学环节

四、巩固拓展，总结升华

在教学的最后我会用多媒体播放舒伯特的《魔王》。学生边听音乐，边观看关于舒伯特的生平简介，以及他的代表作品。

第二篇：鳟鱼说课稿

欣赏《鳟鱼》说课稿

一、说教材

本课是冀教版五年级上册音乐第六单元欣赏课的第二篇。《鳟鱼》这首作品是1817年夏天舒伯特20岁时写的一首颇受人们喜欢的活泼的抒情歌曲。

二、说学情

作为五年级的学生应该更多的了解国外著名作曲家的生平介绍，以及对音乐的贡献

三、说教学目标

（1）基本知识：了解奥地利作曲家舒伯特的生平简历及在艺术歌曲创作上的成就和贡献。（2）基本技能：感受歌曲中因调式的转换而造成的情绪与气氛的变化，以及初步认识伴奏在塑造音乐形象上所起的作用。（说明：高年级的学生应该不仅仅只限于听歌曲，而且应该更多的从整体上理解音乐作品，比如说伴奏）

（3）能力目标：培养学生欣赏音乐时要有良好的习惯，学会欣赏和分析音乐作品，更多的了解外国音乐家的作品以及贡献。（最后一条是作为常识了解）

（4）德育目标：理解歌曲所表现的意义，并能明确本课所揭示的寓意：善良与单纯往往被狡诈与邪恶所害。

四、说教学重点的难点：

1）教学重点：让学生感受包括调式在内的各种音乐表现手段的作用。（说明）2）教学难点 ：在解决重点的基础上深化调式变化对音乐情绪的影响及重大作用。（由于教学难点 对于小学生来说还有些困难，所以教学难点 由教师讲解，学生了解掌握）

五、说教学过程 ：

在教学过程中，我将分导入新课、教授新课两个方面来讲。（1）导入新课）

①出示几张关于鳟鱼的图片，这就是我们今天要在音乐课中学习歌曲中的小动物——鳟鱼。板书本课课题《鳟鱼》以及作曲家舒伯特的名字。

②教师开始提问学生自己查阅有关这首作品以及作曲家的资料，随后出示舒伯特的肖像画以及介绍。（目的：让学生更加直观的了解作品内容）（2）讲授新课：

①由老师介绍总结一下舒伯特更多的优秀作品。（屏幕上出现三首视听作品）

②首先来听一遍歌曲，听完后请同学有感情的朗读一下三段歌词。（先从歌词来了解作品内容。屏幕上出现歌词）

③听第二遍时，要在听的过程中思考一下3个问题： ※ 这首乐曲分为几个乐段？ ※ 歌词描写是什么样的故事？ ※ 歌曲所表现出来的情感是通过怎样的方法来表现的？

（本环节要求学生自己分析乐曲，来培养学生视听的能力和理解的能力。最后由老师总结以上问题。）④最后一遍歌曲。

※ 要求学生听乐曲时，在乐段发生变化的时候举手示意老师。（这时本课的重点，因此在老师的帮助提示下完成这个练习）

※ 根据伴奏音型的不同变化，说出情绪情感的变化。（这是本课的难点，这由老师总结）※ 歌曲的最后两句于第一、二段的两句相同，但表达的内心心情有什么不同吗？（歌词：我满怀激动的心情看鳟鱼上了当）6）学生表演故事内容

分别请两组学生上来，根据故事的情节来编排表演《鳟鱼》。（主要是培养学生的创造能力和想象能力，一共有三个角色：渔夫、我、小鳟鱼。表演完毕后由学生自己讨论这首歌曲的寓意，最后由教师总结）

四、巩固练习

由教师提问这节课所学习的有关于舒伯特以及这首作品的常识问题。（目的：让学生能够熟练掌握）

五、课堂小结

① 教师介绍歌曲的创作背景（要求学生了解即可）② 这首歌曲所揭示的寓意

③ 让学生了解歌曲表现的不同，可以通过伴奏和音乐来表现。

六、布置作业

虽然本课是作为欣赏课来学习，但希望学生回家后能自己学习演唱这首歌曲，记住作曲家

第三篇：鳟鱼教学反思

《鳟鱼》教学反思

教材中的第三单元是---浪漫旋律.浪漫主义音乐大约自十九世纪二十年代出现，直到十九世纪末，是浪漫主义迅猛发展，席卷整个欧洲的时代，二十世纪初，浪漫主义开始衰落，但仍然有少数音乐家坚持浪漫主义风格。浪漫主义音乐最显著的特征，是重视个人主观情感的抒发。他们的创作灵感，来自他们的情感世界，来自对大自然的微妙观感、触景生情，来自诗歌、戏剧、绘画等姊妹艺术的启迪，来自神话、传说和民间文学引发的幻想、想象。

这一单元的内容离现在很遥远，音乐丰富多采.为了达到欣赏的目的.我主要先引导学生认真倾听音乐，关注音乐要素的变化及由此带来的情绪变化，使学生在聆听的过程中获得变奏曲和变奏方法知识的了解、对乐曲所表达的情感体验。给学生留有充分的想象空间。《鳟鱼》是一首有故事情节、形象鲜明的艺术歌曲，在欣赏《钢琴五重奏鳟鱼》时，我先引导学生感觉、熟悉音乐的主题，然后唱会主题，最后对歌曲中所塑造的形象有所了解。在教学过程中采用了聆听、视唱、欣赏、讲解等教学方法，但是教学效果一般，可能是这个时期的音乐太抽象了，学生兴趣不高，我觉得在以后还要改进方法，把现代音乐与浪漫音乐揉在一起可能要好一些。

这节课让我深刻体会在备课的过程中，音乐素材的收集是重要的,教学步骤的安排是重要的，但更重要的是设计出一个个“好”的问题，一个个环环相扣，步步深入的问题，让这些问题引领学生走进音乐，激发学生产生共鸣，让学生在问题中去欣赏音乐作品，在聆听中思考问题。譬如，对于一首作品，我们要听的是什么，感受的是什么，总结的是什么，让这些问题触动学生去探究隐藏于音乐作品背后的东西，从而上升到高层次的音乐鉴赏层面。这样，才能让学生在音乐作品中吸取艺术的养分，提升音乐的素养增强审美能力。如：我在教唱《保卫黄河》时，先将时代背景讲解清楚，然后让同学们观看电视录像《黄河大合唱》，要求每个同学看后能回答这些问题：

1、“大合唱”表现的主题是什么？

2、它有几个乐章？

3、每个乐章采用什么演唱形式？

4、《保卫黄河》是第几乐章？它表现了什么内容的音乐形象？

5、你听了以后激起了你怎样的生活愿望？通过一系列的提问穿插，激发学生的思维。在这些预设的问题中随着教学的进程不断产生，渗透于每一个教学环节，让教学在题――体验――探究――升华――新问题的进程中，达到“音乐与情感”的交流，作品与审美的对话，产生真正的“情感共鸣”，体现教学的真正魅力。通过本节课的教学实践，也证实了备课过程中设计问题的重要性。这次的磨课中让我感悟到我该检讨自己，是我没有给学生科学的思维方式，引导他们怎样发现音乐中的问题，鼓励他们提出问题。

第四篇：虹鳟鱼和金鳟鱼

虹鳟鱼和金鳟鱼

无污染的山泉水中养出的“水中人参”

虹鳟鱼是鲑科(Salmonidae)鱼类，学名Oncorhynchus mykiss。善于跳跃，上钩後激烈拚搏。因为体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。

虹鳟鱼原产于北美洲的太平洋沿岸，是当今世界分布最广的冷水鱼类之一。其肉质鲜嫩、味美、无腥味、无小骨刺，含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇几乎等于零，IPA(不饱和脂肪酸)含量高于其它鱼类数倍以上，具有很好的药用及食用价值。20多年前，只有北京的大饭店才能吃到虹鳟鱼，据说还是从美国空运来的。

虹鳟鱼被誉为“水中人参”，只能生长在清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主。尤其是没小刺这一特点，可以让爱吃鱼又怕卡嗓子的同志们，大胆甩开腮帮子尽情享受美味啦！

1． 虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。

2． 肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。

3． 维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。

4． 高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。

5． 鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。

6． 鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。

7． 铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。

8． 虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享誉世界的高档营养食品。

由此可见，虹鳟鱼是对身体健康具有重要意义的高极保健营养食品。近些年来从美国、日本、加拿大等国进口的所谓深海鱼油，实际就是从鲑鳟鱼提取出的鲑鱼油，因富含22碳6烯酸和20碳5烯酸这二种高度不饱和脂肪酸而极具营养价值，其功能主要是营养心、脑血管系统。鲑鳟鱼类这二种不饱和脂肪酸的含量远远高于其它淡水鱼类，如每100克虹鳟鱼肉中这二种不饱和脂肪酸的含量分别为983毫克和247毫克。这是鲑鳟鱼类营养价值的最重要的体现。

本店推出鱼片，并不是所有的鱼都能生吃的，其他的鱼切成薄片就碎了，而虹鳟鱼不碎，这是因为其生长环境———水是山泉水。

虹鳟鱼的鱼片切成近似透明的薄片，有脆嫩的感觉，并且富含油脂还有鱼的特有香味。

诺邓火腿简介

云南有三大著名火腿，就是宣威火腿、鹤庆的圆腿和白族的诺邓火腿，其中白族聚居地大理州云龙县诺邓村生产的火腿，在制作工艺方面独特，为国内所罕见。诺邓火腿早在前清时代就经过南方的“丝绸之路”，出·口缅甸、印度、越南等东南亚国家。如今，云南大理一年一度盛况空前的三月街集市，“诸商云集，环货山积”，各族人民都争相购买诺邓火腿。它是云南著名的地方特产、民族民间的风昧美食。白族诺邓火腿的配料独特，制作精细，质忧而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。每年春节前夕隆冬腊月之际，当地白族同胞纷纷忙着宰杀肥猪，制作火腿，此时制作的火腿称“正冬腿”。诺邓出产的食盐极佳，它是采用传统的工艺加工精制的并用铁锅熬成大块状，酷似从前产于蜀地的“盐巴”，当地人称为“锅底盐”，用它腌制肉食格外馨香!还有一个主要原因是那里的雨量适中，气候温和，霜期较为短，养猪多以玉米、大豆及绿叶植物为饲料，肉质细、油脂薄，瘦肉多，猪种十分理想，为腌制优良的猪膘肉创造了最佳条件。

制作工艺

诺邓火腿好吃，是因为用的盐囟来腌制。冬季杀年猪时，将新鲜猪腿凉12—24小时，然后用刀把整层打整光滑，用锥子在猪腿的血脉处扎几下，用力挤出里面的血水，用诺邓产包谷酒在猪腿上均匀的撒抹一次，然后用手在猪腿上均匀地撒上盐，并边撒边搓，让猪腿充分吸收盐份，最后再在猪腿上均匀地撒上一层盐，用手轻拍压，把猪腿皮朝下平平地放在木缸或大铁锅内，盖上盖子，腌15—20天，拿出后先抹上一层盐，再在外面均匀地涂抹一层灶灰、诺邓盐卤水下沉淀的泥浆混合的稀泥，据说这种稀泥有保鲜、增香和防虫的作用，然后用绳子吊挂在阴凉、通风处半年以上即可，存放时间越长香味越浓。这样加工的火腿才是有名的正宗诺邓火腿。

品质特征

诺邓火腿具有很好的品质，这跟诺邓的气候，物质条件有很大的关系，诺邓火腿做工精细，选料认真，用来腌制火腿的盐，是本地自产自销的诺盐，还有诺邓特殊的气候条件，这一切形成了它完美的品质。

每年的冬季，诺邓村民把自家养的猪杀了，猪是用包谷喂养，不用其他任何添加饲料，猪腿经过仔细加工，把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，然后找到猪腿上的主血管，认真挤压，把其中的乌血挤出，以保其不会变质，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，你可别小看这自制的盐巴，诺盐品质最上层，数五井盐之首。

据说，一般的盐只能浸透六片肉，而诺盐能够浸透七片以上的肉，且诺盐味好，多了不苦，你就是单独食诺盐也别有一番味道。经过以上的加工，火腿已经基本做好。接下来的就是需要腌制的时间，把加工好的火腿放入一个大缸内，腌至十天半月，这期间要不断地观察盐巴情况，不断给火腿加盐巴，时间到后，就把它取出，挂在通风阴凉处，一般一只火腿可以存放少则一年，多则三五年，且放的时间越长，其色、香、味更好。

自5月14日起，以美食为主题的纪录片《》风靡全国。5月20日至今，卖家三度提价，诺邓火腿售价从338元提到368元，再提到398元，5月21日晚8点34分直接涨到458元，如此也没有挡住“吃货们”的脚步，成交量仍达26件。

乌鱼（石斑鱼）简介

乌鱼是乌鳢的俗称，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。乌鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。在中国是一种常见的食用鱼，中国人的“盘中佳肴”。根据英文及日文翻译亦称蛇头或雷鱼，是路亚、观赏鱼爱好者的爱称。

味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼（混子）做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

4.墨鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

注意：

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

第五篇：音乐欣赏《鳟鱼》教案

《鳟鱼》教案

苏州市善耕实验小学 孙斯宇

教学目标：

1、通过欣赏，学生能听出音乐的段落之间情绪，力度，音色等音乐元素的变化，并根据这些变化，感受音乐描述的情绪和内容，辅以简单动作表现。

2、通过欣赏，学生知道了钢琴五重奏这种演奏形式，对其组成乐器有一定认识。

3、了解与作品相关的背景知识，激发学生欣赏古典音乐的兴趣，感受古典音乐的魅力。教学重难点

重点：学生能听出音乐的段落之间情绪，力度，音色等音乐元素的变化，对音乐内容有大体了解。

难点：通过演唱，动作等形式，加强对音乐的感受。教学准备：

相关的音频视频资料，ppt课件，钢琴 教学过程：

一、导入

给同学播放三段音乐，请同学说一说听过这几段音乐的感受，并且他们都是用什么乐器演奏的（小提琴）

二、欣赏主题

1、播放《鳟鱼》主题音乐，请你听一听它的情绪是怎样的，并且你听到它主要是用什么乐器演奏的。（欢乐的，悠闲的。。。；小提琴）

2、老师为这段音乐加上主人公和环境，（鳟鱼。流动的河水，阳光）请结合着这些人物环境，和你刚刚听到的音乐的情绪，再次听音乐，你脑海中浮现出一幅怎样的画面，用你最优美的语言告诉老师。

3、再次欣赏主题。

三、哼唱主题

1、出示主题旋律，带同学们用lu简单哼唱。

2、用欢快好听的声音哼唱。

四、欣赏第二段

1、播放第二乐段（第一变奏），请问这个时候，音乐的情绪和刚刚相比，发生了哪些变化？音符更多还是更少了（情绪更加的欢乐活泼。音符更加密集，此处出示谱例）

2、结合着这些变化，你觉得小鳟鱼这个时候在干嘛？（玩的更加开心了；和同伴们在嬉戏）

3、那么你们觉得小鳟鱼在玩得开心的时候，他们会干嘛呢？（追逐打闹；会跳出水面），那下面我们听一听，在这段音乐当中你能不能听到小鳟鱼跳出水面的声音，它一共跳出了几次。

4、同学们可以用一些简单的动作，表现小鳟鱼跳出水面的情景。

5、简单介绍一下，钢琴和中提琴。

五、欣赏第三段

1、播放第三乐段（第二变奏），请问这个时候，音乐的情绪与刚刚相比，又发生了哪些变化？你觉得小鳟鱼这个时候在干嘛？（情绪更欢乐，音符比第二段还要密集，小鳟鱼们玩得更加的欢乐了）

2、再次播放音乐，同学们有没有听到刚刚我们所哼唱的主题旋律，这个旋律的音色是怎么样的（很低沉），那这个旋律又是用什么乐器演奏出来的呢？

3、简单介绍一下大提琴，低音提琴。

4,、师：在小鳟鱼玩得如此开心的时候，出现了这样一个低沉的声音，你觉得这预示着什么？（小鳟鱼面临了危险；有渔夫要来捉小鳟鱼了）

六、欣赏第四段

1、播放第四乐段（第三变奏），请问这个时候，发生了哪些变化？渔夫来了你觉得小鳟鱼此刻正经历着什么？（小鳟鱼在和渔夫挣扎）

2、再次听，你觉得这一段，力度发生了什么变化，（忽强忽弱）在强的时候，小鳟鱼在干吗，在弱的时候，小鳟鱼在干什么？

3、用拍手表示小鳟鱼音乐强弱的变化。

七、欣赏第五段

1、播放第五段音乐，从这段音乐当中，你觉得小鳟鱼和渔夫挣扎后，最后的命运如何？（没有逃脱）

2、带同学画相关的旋律线，看看这个旋律线有什么特点（生：往上往上再往上，随后又落下去了）那么你觉得这样的旋律线表达了一种样的情绪？（小鳟鱼对于世间的留恋和无奈）

八、完整欣赏

完整分段欣赏，请同学说出每段的内容，老师在课件上完整呈现。

九、介绍音乐家及相关背景

1、介绍舒伯特

2、引入主题与变奏的概念。

3、介绍钢琴五重奏

十、欣赏歌曲

为同学们演唱舒伯特歌曲《鳟鱼》，请同学欣赏，同时对整个故事内容有进一步的了解。