某县关于校园周边食品安全的调研

第一篇：某县关于校园周边食品安全的调研

加强学校周边食品安全监管

创建和谐平安校园

学校周边食品安全工作关系千家万户，关系师生的身体健康和生命安全，关系社会的和谐稳定。由于学校周边普遍存在着无证餐饮店、副食店、流动餐饮摊、小零食摊等，这些摊档基本上都是无证经营，况且这些食品经营人员文化水平低，大都是法律意识淡薄、食品安全意识缺乏，所经营食品严重地存在食品安全隐患，特别是小零食摊所经营的食品不少是“三无”食品、过期变质食品。因此，加强学校周边食品安全监管、保障学校周边食品质量、确保师生身体健康和生命安全已是刻不容缓。

一、我县学校周边食品安全状况

目前，我县中小学校周边主要存在餐饮店、副食店、流动餐饮摊、小零食摊四类食品经营主体。

（一）餐饮店主要是经营学生餐。经卫生部门调查摸底获悉，我县各学校现有周边餐饮店67间，已持证经营的有10间，其余57间经卫生及食品安全职能部门多次整治，都未达到规定要求，环境卫生较差，设施设备简陋，没有“防尘、防鼠、防蝇”三防措施，所以这57间餐饮店至今还未取得许可证。

（二）副食店主要经营副食品。据工商部门统计，我县各 学校现有副食店241间，持证经营的有211间，无证经营的有30间。从近几年食品安全检查中发现，这些副食店不时也会经营一些“三无”食品、过期食品，特别是乡镇、农村副食店经营“三无”食品、过期食品的现象更是严重。

（三）流动餐饮摊主要是经营学生早餐及正餐。这些摊贩一律都是无证经营且流动性大，只有到用餐时间才用轮车把饭菜推到学校周围卖给学生，平时不见踪影。因其流动性较大，所以难以统计其准确数字。这种现象徐闻一中、徐闻中学、龙塘二中等学校周边相对较其他学校多些，粗略估计大约共有20多摊。

（四）小食品、小零食摊。这类摊档也一律是无证经营。主要是经营小食品、小零食。如饮料、糕饼、串串烧等。这类小食品绝大多数是来源于无证的家庭式小作坊生产，因其投资规范小、设备简陋、环境卫生较差，所以生产出来的食品都属不合格食品。这种现象主要存在于各小学校周边，几乎每间小学周边都有各类小食品、小零食摊档。

二、产生的主要原因

（一）个别学校食堂容量小，容纳不了在校学生的就餐，势必造成一部分学生到校外用餐；还有个别学校根本就没有学校食堂，所以住校学生只能到校外就餐。另外，还有的学校食堂因为管理差，饭菜样式少、味道差，有些学生吃腻后想到校外周边餐饮店换换口味。因此，学校周边餐饮店也就应运而生。

（二）小商贩利令智昏、唯利是图的思想驱使着他们在学校周边违法经营食品。学校是一个消费的大群体，小商贩正是瞄准这块大蛋糕，为了钱，为了利，于是便在学校周边做起了各种违法经营的生意。

（三）小食品价格低廉，适合了目前小学生消费群体的需求，加上小学生食品卫生安全意识相当匮乏，安全意识不强，又喜欢吃零食，给不法小商贩造成有机可乘的空间。

（四）各职能部门在执法过程中监管范围模糊不清、沟通协调不够、执法合力不强，容易出现交叉执法、重复监管和空白地带，存在“有利抢上前，无利退后边”的相互推诿现象，也是造成学校周边产生违法经营食品的原因。

（五）从执法效果看，监管难度较大。学校周边从事食品经营的都是普通群众，文化水平相对较低，法律意识和食品安全知识更是缺乏。这些食品经营人员经常跟监管部门玩起了“猫捉老鼠”的游戏，你今天来我就关门，你明天不到我就开门。小零食摊多属小本生意，流运性强，今天取缔后，明天又会“死灰复燃”，反弹现象严重。

三、加强整治，净化学校周边食品安全环境

为净化学校周边食品安全环境，县食品药品监管局积极牵头组织卫生、工商、教育、公安等部门按照县第十四届人大第五次会议代表《关于加强学校周边食品卫生安全专项整治的议案》的要求，开展了学校周边食品安全专项整治工作。经各部 门几个月的共同努力，整治后的学校周边食品安全情况出现以下亮点：食品经营秩序明显好转，无证经营食品的现象大为减少；餐饮店环境卫生整洁，设施设备大为改善，基本都设置了“防尘、防鼠、防蝇”等设施，都购置冰箱留样柜等；餐饮店基本上都按有关规定设有原料存放间、食品加工间、配餐间、用餐厅等，布局科学合理；餐饮经营人员食品卫生安全意识大为提高，在岗时基本都穿工作服、戴口罩、戴工作帽；食品原料购进途径规范，基本都建立台账、索证索票等制度；食品安全水平比原来有所提高，饭菜价廉味美。

经整治后的学校周边食品安全状况虽然出现了好转，但也存在不足的地方：

1、无证经营食品的现象仍然存在；

2、食品经营人员食品卫生安全意识还不够强，缺乏规范经营意识，如在经营中不戴口罩、帽子，不穿工作衣，不建立台账等现象时有发生；

3、由于时间有限，这次整治只涉及县城、和安、曲界、迈陈和龙塘其他乡镇还未开展整治。

四、今后应采取的对策

针对以上现象，必须采取以下多管齐下的方法，才能使学校周边食品安全监管工作取得更好的成效。

（一）加强宣传教育，增强广大食品经营者和学生的食品安全意识。首先，通过电视、广播、宣传车等多种形式宣传活动，不断提高食品经营者的食品安全法律水平和食品安全知识水平，从而增强他们守法经营意识。其次，食品安全职能部门 要积极开展“食品安全进学校”的宣传教育活动；同时是学校也要设立食品安全知识辅导课。通过以上多种形式的宣传教育，不断增强学生的食品安全意识和提高食品安全法律水平，不断提高学生自觉抵制不合格食品的能力。另外，家长的教育也是不可缺少的。家长要经常教育子女不要到校外周边小食摊购买零食，要让他们知道学校周边小食摊销售的小食品基本上都是不合格食品，要让他们充分认识不合格食品的危害性，不断增强少年儿童的安全消费意识和自我防范能力。

（二）政府重视，建立长效监管机制。各级政府要高度重视学校周边食品安全工作，要真正把食品安全工作摆上议事日程。按照“食品安全地方政府负总责”的要求，各乡镇要对本辖区内学校周边食品安全负总责，乡镇政府要组织乡镇工商所、派出所等部门对辖区学校周边食品安全进行经常性的巡查与监督工作。

（三）加大日常巡查频数。各食品安全职能部门要不断加强日常巡查监管力度，坚持日常监管与专项检查相结合，以日常监管深化专项检查，以专项检查强化日常监管，建立有效的食品安全管理制度，促进学校周边食品安全管理水平的提高。

（四）加大执法力度。各食品安全监管部门要不断加强执法力度，既要齐抓共管、密切配合，又要各司其职、各负其责，坚决打击经营假冒伪劣食品和无证经营食品的违法行为。

（五）在巩固前段专项整治成果的基础上，开展全县性学 校周边食品安全专项整治工作。

加强学校周边食品安全监管工作，保障学校周边食品质量安全，确保学生身体健康和生命安全、维护社会和谐稳定是各级政府和食品安全监督部门义不容辞的职责。我们坚信，只要各级政府重视，各部门齐抓共管，我县学校周边食品安全工作就会取得令人满意的效果，创建和谐校园、平安校园就不会成为一句空话。

第二篇：校园周边食品安全调查报告

长寿区第三届青少年科技节科技实践活动

校园周边食品安全吗？

---校园周边食品安全隐患调查

长寿实验一小6.7班食品安全调查小组

课题背景：

“民以食为天”，食品是人类赖以为生存的基本物质。然而“病从口入”,食品安全问题也日益增加，一次次地伤害了民众的生命健康，也一次次地损坏了公众对食品市场的信心。特别是校园周边的食品安全更是让人揪心。

每天上学或放学，一些流动小吃摊前都挤满了人。无论是闻起来臭吃起来香的臭豆腐，还是热腾腾的串串香、双面焦黄的手抓饼以及各种小包包食品，都会受到同学们的青睐。然而这些诱人的小吃可能暗藏着食品安全隐患，使我们未成年人的身体在不知不觉中受到伤害。

校园周边食品安全究竟存在哪些隐患？为了让大家警醒，重视食品安全，我们商议对校园周边食品安全来个大探秘。

方法过程：

全班同学在以龙妍、张凌瑞、陶怡憬、廖一鸣为主研人员的组织倡导下，分六个小组对校园周边食品安全状况进行了明察暗访、深入调研。如下就是我们的探秘缩影。

1.班级大讨论：针对食品安全特别是校园周边食品安全问题，大家群策群力举例谈经历、体会及看法，做好下一步调研方法的准备工作。

2.定出好方法：通过网络、书本及调查访问，找到校园周边食品安全隐患的诸多方面，对症下药找出切实可行的实践活动方法。

3.发放调查表：把自己的做法、想法、认识与老师、同学、主研人员交流总结，以便下一步针对突出问题进行取证和改进。

4.实地找铁证：根据大家都商议及决策有针对性地对校园周边食品安全隐患进行调查、访问、拍照，让大家心服口服。

5.广泛大宣传：通过手抄报、黑板报、演讲比赛、交流心得体会等方式展开食品安全教育。

6.过

前

形成好共识：通期一系列的讨

论，演讲、写体会、调查访问以及实地取证，大家充分认识了解了校园周边食品安全的诸多隐患，觉得今后还是应尽量在家在学校吃好，即使要在外购买也要买放心食品。

调研结论：

校门口大多数食品摊点所出售的食品是不合格的，存在着较大的安全隐患。

其主要隐患有：

一是食品经营者设备设施简陋，卫生状况差。没有冷藏柜、消毒机等设备，生熟食品随意摆放，防蝇、防尘、防鼠设施不齐，餐饮卫生无法保证。

二是存在非法添加、使用“地沟油”等违法行为。为了吸引食品安全辨别能力较弱的中小学生，往往非法添加色素、防腐剂和香料，重复使用食用油，长期食用会对青少年的身体造成伤害。

三是流动经营不利用监管。街头流动摊贩的健康状况、食品的原材料来源、生产加工过程等情况难以掌握，生产日期、厂家、保质期等基本信息很难判断。

对策建议：

一是加强教育和引导。学校要利用各种途径进行宣传教育或者开设食品安全教育课程，提高学生对问题食品的防范意识和辨别能力，帮助学生和家长提高食品安全意识，引导学生到有资质的食品经营场所进行消费。

二是努力解决学生就餐问题。家长及老师都要加强管理，让学生早上吃好，中午吃饱。

三是对流动食品摊点的治理，重点在于规范。

四是加强执法监督。

收获体会：

本次活动全班都在不同程度上参与了，特别是我们调查小组的几个人在近两周里想来许多办法。活动中有很多任务，所以要分任务完成，而且每个人都要认真完成，所以团队精神是非常重要的，只有都把自己的任务做好后，才能把调查任务完成好。

我认为此次社会实践调查很有意义，不仅了解了同学们对食品安全问题的认识，还在一定程度上向全班同学普及了食品安全知识。

这次活动让我们深刻认识到食品安全危机背后是信任危机。如果没有了信任，食品的发展将可能会停滞，进而社会经济的发展也会受到极大影响。解决食品安全问题真的是迫在眉睫！特别是校园周边的食品安全更应该引起我们政府部门、家长及同学们的高度重视！

第三篇：校园及周边食品安全工作总结.

校园及周边食品安全工作总结

近几年,我校认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生 法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,杜绝学校学生食 物中毒等突发食品卫生安全事件的发生,保证在校学生的身 体健康和生命安全。学校在日常工作中,把学校食品卫生安 全工作作为一项工作重点,长抓不懈,制定了学校食品卫生 安全工作实施方案和应急预案,明确专人负责,确保我校食 品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下:

一、基本情况

全校共有学生 1000多人,校园周边有多家副食商店和 流动小吃摊点,经与工商所工作人员核查,卫生许可证持证 率 100%,健康证持证率 100%。

二、工作措施

我校重视食品安全工作,结合创建全国卫生城市工作, 我校食品安全工作按照有关要求,认真做好食品安全的各项 工作。

1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了 “食品安全管理工作领导小组”,实行目标责任制,分管副 校长具体抓,相关人员配合抓,制定了相关的制度和职责, 层层签定了学校食品卫生安全责任书,明确责任,杜绝食品 安全事故发生。

2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食 品卫生安全教育列入日常教学内容,加强学生食品卫生安全

知识教育,利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和 食品安全知识的宣传,增强学生的食品卫生安全意识和自我 保护意识,逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。

3、进一步规范学校商店经营行为。对学校校门口无卫 生许可证、无营业执照的违规经营小摊点,积极配合有关部 门坚决取缔。同时,学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变 食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防 护意识。

三、今后食品卫生工作的重点

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度,提高学 校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及 自我保护能力。

2、继续与相关部门积极配合,增加学校及周边食品卫 生安全工作日常检查、监督的频次,及时排查食品卫生安全 隐患,牢固树立“安全第一”意识,服务师生,保障安康, 努力营造学校安全、良好的食品卫生环境。

第四篇：校园周边食品安全工作总结范文

篇一：校园及周边食品安全专项整治工作总结

学校周边食品安全专项整治工作总结

为切实保障广大师生身体健康和生命安全，预防学校群体性食物中毒等突发公共卫生事件的发生，根据兰政教发[2013]53号文件精神，加强监督检查，切实开展学校周边饮食摊点卫生专项整治工作。现将整治工作总结汇报如下：

一、领导重视，精心布置

我校根据上级文件精神，结合本乡实际，研究制定了开展学校周边食品安全专项整治工作方案，并成立了由韩彦生为组长，付军、王敬友、刘文术为成员的专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。专门召开周边食品安全会议，对专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要性和责任感。

二、突出重点，监督到位

为确保这此专项整治工作取得实效，9月27日，我校联合派出所、卫生院，对学校周边饮食摊点和副食品店的卫生许可证、从业人员健康证持证情况，食品及原料卫生质量的检查，主要检查索证资料、标签标识及感官质量；餐饮单位加工食品使用添加剂情况的监督检查；餐具消毒设施设备及消毒工作的落实情况等作了重点检查。共检查了学校周边餐饮摊店2家、学校周边副食品店1家。检查情况表明，我校周边摊点总体秩序良好。但对周边小吃铺、小摊点也发现了一些问题，如餐具不消毒、无有效卫生许可证等。对发现的这些问题，我们作出了相应的措施，发出限期整改意见书，坚决要求这些被检查单位予以整改；无有效卫生许可证的摊点进行了取缔。此外，我们还对学校周边的流动摊点进行了坚决取缔，确保此次专项整治工作监督到位。

三、建立机制，确保长效

由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全，也为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动，定期或不定期的检查制，及时发现和消除卫生安全隐患，同时加大了宣传力度，大力宣传此次整治成果，使食品安全检查工作深入人心，努力营造一个学校周边饮食摊点卫生安全的良好局面。总之，这次专项整治工作在领导的重视下，取得了良好的实效。长岗乡中心校

2013年10月20日篇二：学校及学校周边食品安全专项整治工作总结 学校及周边食品安全专项整治工作总结

为了进一步深化“健康校园”、“平安校园”建设，加强校园及周边食品安全监管，切实保障广大师生身体健康和生命安全，根据重庆市食品药品监督管理局忠县分局《开展学校及周边食品安全整治行动实施方案》（忠食药监〔2014〕24号）要求，兴峰乡食品药品监督管理所加强监督检查，开展了学校及周边食品安全专项整治工作。现将整治工作总结：

一、领导重视，精心布置

兴峰乡食品药品监督管理所召开了专项整治会议，对专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要性和责任感。并成立了由刘晓明为组长，周武明为副组长，卢保安、谢德洪、周明忠等食药办、安监办、综治办工作人员为组员的专项整治工作小组，确保了此次活动高效有序开展。

二、突出重点，监督到位

根据文件精神，专项整治小组重点检查了学校食堂、学校周边饮食店餐饮许可证、从业人员健康证持证情况；食品及原料质量情况，主要检查索证资料、标签标识及感官质量；餐饮单位卫生情况；餐具消毒设施设备及消毒工作的落实情况。检查了学校周边副食店的食品流通许可证，核查食品流通经营主体的经营条件，从业人员健康证明，食品进货记录等内容，全面清除质量不合格及过期食品。此次活动出动执法人员9人次，共检查了学校食堂1所、学校周边饮食店3家、学校周边副食品店9家。检查情况表明，我校食堂及周边饮食副食店食品安全能够得到有效的保障。但也发现了一些问题，有的副食店缺进货记录台账，有的餐饮店卫生情况不是很理想，我们将监督经营者进行有效的整改，确保此次专项整治工作取得成效。

三、建立机制，确保长效

食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全，为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，借这次活动，兴峰食药所将建立与兴峰乡安监办、综治办以及乡卫生院多部门联动，定期或不定期的检查制，及时发现和消除卫生安全隐患。同时，加大了宣传力度，食药所在兴峰乡政府的领导下联合兴峰乡卫生院于6月22日在兴峰场举办了食品药品安全宣传活动，大力宣传食品安全相关的法律法规，使食品安全意识深入人心。

这次专项整治工作在领导的重视下，在乡政府工作人员的积极工作下，取得了良好的实效。我们要将食品安全专项整治工作长期坚持下去，不断克服薄弱环节，消除中心校和校园周边食品安全隐患，确保广大师生和群众的食品安全。

兴峰乡食药所

2014年6月25日篇三：学校及学校周边食品安全专项整治工作总结 学校及学校周边食品安全专项整治工作 总结

为切实保障广大师生身体健康和生命安全，预防学校群体性食物中毒等突发公共卫生事件的发生，根据广区食安委发[2011]4号文件精神，加强监督检查，切实开展学校食堂及周边饮食摊点卫生专项整治工作。现将整治工作总结 ：

一、领导重视，精心布置

我镇根据文件精神，结合本镇实际，研究制定了开展学校及学校周边食品安全专项整治工作方案，并成立了由赵荣华为组长，黄有林、任建国、李彦林为副组长，镇政府相关站所人员、学校、卫生院、工商所负责人为组员的专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。专门召开全体卫生监督员会议，对专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要性和责任感。

二、突出重点，监督到位

为确保这此专项整治工作取得实效，我们充分发挥镇卫生院的作用，对学校食堂、学校周边饮食摊点和副食品店的卫生许可证、从业人员健康证持证情况，学校订购集体餐时是否确认生产经营者有效的食品卫生许可证；食品及原料卫生质量的检查，主要检查索证资料、标签标识及感官质量；餐饮单位加工食品使用添加剂情况的监督检查；餐具消毒设施设备及消毒工作的落实情况；中小学校是否供应卤味等冷菜，学校食堂是否有外购冷菜凉菜等作了重点检查。共检查了学校食堂1所、学校周边餐饮摊店10家、学校周边副食品店6。检查情况表明，我镇学校食堂及周边饮食摊点卫生总体秩序良好。但也发现了一些问题，如餐具不消毒、无有效卫生许可证等。对发现的这些问题，我们作出了相应的措施，发出限期整改意见书，坚决要求这些被检查单位予以整改；无有效卫生许可证的摊点进行了取缔。此外，我们还联合社区对学校周边的流动摊点进行了坚决取缔，确保此次专项整治工作监督到位。

三、建立机制，确保长效

由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全，也为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动，定期或不定期的检查制，及时发现和消除卫生安全隐患，同时加大了宣传力度，大力宣传此次整治成果，使食品安全检查工作深入人心，努力营造一个学校食堂及周边饮食摊点卫生安全的良好局面。总之，这次专项整治工作在领导的重视下，在广大监督员的积极工作下，取得了良好的实效。但这离上级卫生部门的要求还有一定的差距，我们将不断克服薄弱环节，努力提高我镇的食品卫生水平，让广大市民群众对食品消费质量放心，为我镇实现又好又快的经济发展创造一个良好的食品卫生安全局面。2011年9月25日

第五篇：校园周边食品安全责任书

食品安全承诺书

为深入贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，切实加强学校食品卫生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾忠事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，结合我校实际情况，特签订此责任书：

店主将严格按照《中华人民共和国食品卫生法》开展加工、经营活动，把好：（1）设施关：设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、加工操作同、出售场所及用督场所，卫生设齐全，（2）从业人员关：从业人员要定期参加孤防性体检，做好个人卫生；确保副食品店卫生许可证、营业执照、从业人员健康证“三证”齐全。（3）采购、销售关：副食品店食品实行进店准入，进货索票、素证率达100％，严格按照教育部和卫生部联合颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第十条规定的禁止食品；不订购、制售冷荤冷菜食品；不出售“三无”、假冒伪劣过期、变质及未经检验或检验不合格的食品；严格执行饭菜48小时留样备查验制度。（4）加工关：严格按有关规定和程序操作，确保食品烧熟意透。（5）卫生关：采取有效指施，消除老鼠、苍蝇、和其他有害昆虫及其孳生条件，确保环境整洁无绳；餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

我已认真阅读，本人将自觉遵守相关法律法，自愿签订本承诺书。经营老板承诺人：

监督方：东城小学

2018年9月11日