茶树的生长环境

第一篇：茶树的生长环境

~~ 茶树的生长环境 ~~

每种植物都有特定的生长环境。茶树也不例外。

合适的气候、地势和土壤不但能增加茶叶的产量，更能提高茶叶的质素。

1.气候

茶树喜欢在温暖的环境下生长，温度大约在10度至30 度之间，太热或太冷的地方均不适宜。

中国种植茶树最多的地区，均在长江流域一带，因为那里气候温和，茶叶产量不但丰富而且质量佳。

茶树亦喜欢生长在潮湿的环境，年降雨量约为1,000－1,250毫米的地方最适合种植茶树。

而各地栽种茶树的时期也不一样，一般来说，浓雾、微雨、土壤潮湿的季节最适宜茶树的生长。

2.地势

中国古语有云：「好茶采自高山上」。

茶树的海拔越高，茶叶的味道就越醇，质量也就越高。

海拔高度约300－2,130米的地方最适宜种植茶树，因为高海拔地区云雾多，薄雾可以帮助茶叶躲避强烈的阳光，提供合适的温度和湿度让茶叶慢慢生长，并保持茶叶的新嫩。

事实上，世界上许多著名的茶叶都来自于海拔1,200米的灌木种植地，如福建的武夷山、印度的大吉岭等。

3.土壤

种植茶树亦需要深厚的土层和肥沃的土壤，pH4.5－6.5的红黄壤最适宜茶树的生长。

而种植茶树的山坡亦不宜太陡峭，坡度应在25度以下。

第二篇：金银花生长环境（最终版）

全国金银花品种一目了然

四季金银花--山东平邑 大毛花、鸡爪花--山东平邑

灰粘毛忍冬（山银花）--湖南隆回、溆浦，重庆秀山 树形金银花--河南封丘、密县，河北巨鹿

根系发达、耐干旱、耐瘠薄、抗寒能力较强等特点，在山区瘠薄土地上发展金银花生产，不仅可以获得显著的经济效益，而且还可以起到控制水土流失、美化居住环境的效果。金银花栽培适宜的气候条件

1.1温度条件 金银花喜温暖耐寒的气候环境,生态适应性较强,一般在11—25℃的气温条件下都能生长，要求年平均温度11—14℃，适宜生长温度15—25℃，气温高于38℃，或低于-4℃生长受到影响，低于-20℃根部冻死，播种期（4月上旬）温度12—15℃有利于种子出苗，枝条扦插期（7月下—8月上）要求日平均气温24—26℃为宜，全生育期要求无霜期>185天,>0℃积温>4300℃。1.2水份条件 金银花是喜湿润的滕本植物，耐旱、耐涝，要求生长在年降水量750—800㎜，空气湿度60—75%，最适为65—75%之间为宜，大于80%或小于60%生长受到影响。播种期（10天左右）降水量大于25㎜才能正常出苗，移栽期降水量35—45㎜，空气相对湿度70—75%为宜，开花期（5月中下旬）降水大于20㎜即可，花期雨水过多，容易灌花，形成哑巴花萎缩，如果降水少，易旱花。1.3光照条件 金银花是喜光滕本植物，要求年日照时数在1800—1900小时，日日照时数7—8小时为宜，在人工训化栽培后，多栽植在川道、坡塬600—1200米以下，地形开阔，遮阴较小的地区，这一地区光照条件好，能满足金银花生长对光照的要求。栽培管理技术

人工栽培若要获得高产、高效，必须掌握以下技术要点: 2.1 选育良种

经过长期栽培和不断淘劣选优，目前金银花选育了鸡爪花和大毛花两个优质高产栽培品种。

2.1.1 鸡爪花 分为大鸡爪和小鸡爪两种。花多而含苞期长，结花早，花蕾集中。墩形高而紧凑，托秧少，有效花枝多，喜肥水，丰产性好，适于密植栽培。2.1.2.大毛花 这类金银花生长旺盛，花枝顶端结花少，花蕾分散。墩形矮大而松散，易拖秧，根系发达，抗旱耐瘠薄，适于山岭、脊薄地和梯田边栽植。2.2 科学栽培 金银花适应性强，在荒山坡、地堰、沟边均可栽植。但以土层深厚、土壤肥沃、排灌水条件好的沙壤土栽植更能获得丰产优质的金银花。栽植时间春夏秋均可，土壤深翻整平，按行距1.5米，株距1米，挖长、宽、深各40cm的穴，每穴施熟腐的有机肥5kg，复合肥100g，与底土拌匀。选健壮苗木每穴3株成“品”字形栽植，浇定根水后踏实，封墩培土。2.3 抓好田间管理

2.3.1 整穴清墩 每年冬春季节，对花墩进行清墩，将花墩周围刨起，清除杂草和枯枝落叶，按花墩直径大小整一圆穴，四周培成埂，使花墩根部低，四周高，有利于水分和养分向根部渗透，减少土、肥、水流失。

2.3.2 中耕除草 金银花栽植后要经常除草松土，一般每年要中耕除草四次。第一次在春季萌发新叶时，第二次在一茬花后，第三次在夏末秋初，第四次在秋末冬初。中耕时，根际周围宜浅，远处可稍深，以免伤根，影响生长。结合第四次中耕，应向植株根部培土，以利越冬。

2.3.3 施肥浇水 金银花施肥以基肥为主，在每年11月至翌年3月及时施入。基肥以优质有机肥为主，配合磷钾肥。施肥方法采用沟施或穴施。成龄花墩施有机肥，如硫酸铵、过磷酸钙、硫酸钾等，土肥混合施入。土壤肥沃，可酌情少施，以免植株徒长。每茬花采收后，追肥一次，每墩追施尿素30～50g，一年追肥3～4次。金银花耐旱，喜干燥，但生长发育过程需要一定的水分，才能生长旺盛。一年中要满足两次水，一是春季萌芽水，二是初冬封冻水。金银花育蕾过程中若供水过多，会造成金银花的有效成份绿原酸的降低，所以每次育蕾期间，要严格控制水分，宁旱勿涝，以免降低花的质量。雨季更要注意排水防涝。2.4 合理整形修剪

2.4.1 幼龄花墩 1～4年生幼龄花墩修剪的重点是培养好一、二、三级骨干枝，构成牢固的骨架，为以后丰产打下基础。具体剪法是：在第一年的冬天，每个花墩选留3～5个永久骨干枝，构成牢固的骨干架。以后每年在前年基础上去弱留强。通过四年的冬季整形修剪，使每个花墩保留80～120条结花母枝，母枝间距8～10cm。2.4.2 成龄花墩 4年以后的花墩已进入丰产期，此时修剪的重点是选留健壮的结花母枝（主要是一次生长枝）。结花母枝要年年更新、复壮，生长越健壮越好。其次是调整更新二三级骨干枝，去弱留强。修剪先下后上，先里后外，先疏后截。疏除交叉枝、下垂枝、病枯枝，留下的结花母枝全部短截。通过修剪，把花墩剪成伞形，使中间高、四周低，以便丛生的枝条通风透光，多结花针。2.5 重视病虫害的防治

金银花的病害以忍冬褐斑病为主，少量植株发生白粉病。防治方法，冬剪剪除病枝、清除落叶，减少病源。春季展叶后，选用50%的退菌特600～800倍或等量式波尔多液200倍液，每半月喷1次，连续喷2～3次。同时金银花多发生炭疽病，可用敌克松原粉稀释500倍-1000倍灌注。锈病可用敌锈钠原粉200倍倍液喷雾。蚜虫可用40%乐果乳油1000-2000倍液进行防治，还要注重冬春整穴清墩，清除枯枝落叶，减少虫源。注意：在金银花蕾期严禁用毒性农药。

2.6 适时采收晾晒 选晴天清晨或上午，采摘未开放的花蕾。为兼顾金银花的产量和质量，采摘时应掌握在花蕾上部膨大呈白色或青黄色时为宜，即产地称的大白针、二白针。采集的金银花要及时摊晒，晾晒时要越薄越好，摊晒过程中切忌翻动，以防变色，降低质量。金银花最好当天采收，当天晒干，当天未能晒干的花，晚间应遮盖或架起，翌日再晒。有烘干设备条件的可进行烘干，品质更好，主要是掌握温度，一般烘干初期30～35℃烘2小时后，再用40℃烘5～9小时，鲜花水分大部分排出后，再把温度升到50℃左右将其迅速烘干（短时），烘干过程中不要翻动，以防影响质量。参考文献: 期刊

[1]《农村科技开发》2005.05 篇名：金银花丰产栽培技术 作者:闫德军孙述峰 孙士峰 22~23 [2]《陕西林业科技》2004.4篇名：金银花的经济价值与栽培技术 作者:黄霞 樊骏 樊军龙等103~105 [3]《中国水土保持》2000.11 篇名：金银花丰产栽培技术与经济效益研究 作者：孙令学 王晓峰 王磊 31~32 参考书:《商洛市农业气候资源与利用》作者：陈明彬 朱琳 郭光夏等，商洛市气象局 2005年（内部资料）30~31

树型金银花--金花3号：是目前国内金银花品种中最优良的品种，易管理、易采收、产量高，树寿命长达40年，平地、山坡地均可栽植，金银花耐干旱、耐严寒、亢风沙、耐盐碱、耐瘠薄、抗逆性强，金银花每亩栽植220株，当年栽植当年见效，3年进入盛产期，亩产量达260公斤以上，一年开5茬花，亩投资450元左右，亩效益达8000元以上。（栽植期9月-12月、2月-4月）。金银花不适合个人大面积种植

原因;

金银花的采花，修剪，整地，施肥等等需要大量的人工。

我们平邑是金银花之乡，种植金银花已有几百年的历史了，有很丰富的金银花种植经验，三年以上的金银花每亩收入一万元钱并不是夸大其词，很多都能在每亩2万以上。但是我们平邑县的种植金银花方式是你们完全不懂得。平邑种植金银花都是家庭方式的种植，很少面积很大的种植，一般都在3亩之10亩之间，十亩以上的很少，一个镇不知道有几个吧。种植十亩以上那就很出名了。

金银花一亩收入一万以上，看着非常诱人吧，你们会想要是种植一百亩三年以后，每年不就是有100万以上的收入了啊。错，大错特错，我们平邑的家庭式种植就是全家出动，一家四口每年都在为金银花服务，我们按一家种植10亩计算吧，但是实际情况是达不到十亩。一家四口种植十亩，一年就有十万以上的收入，如果这一家四口外出打工，一年怎么说也有四万的收入吧，但是这一家四口全部为金银花服务上了，也就是说金银花实际上为一个家庭四口人一年多带来了6万的收入，如果大面积种植，十亩以上的金银花没多出十亩每年年就要多消耗四万元的管理费，就是你需要多请别人来替代你管理这十亩的金银花，一百亩就是多出了9个十亩，也就是多出了36万的管理费用，你算下这样的话，一百亩你还能赚多少？？？金银花赚钱是赚的一家人四口一年的功夫钱，并不是大面积种植就能赚钱，想大面积种植的一般都有钱，你们一家四口就不会下地干活了吧，小苗子你们还感觉不出来，三年以后的成年金银花你们种植一百亩，就比我们平邑的一百亩多花出40万的管理费用。你可以算一下了。这四十万的管理费用就是我们给我们自己了，而大面积种植的你们这40万却要付给工人，你们还能赚多少？？？你们自己算一下。可能会有人说我这样算太片面了，那我给大家好好算下。

一家四口十亩地。每人按一年采400斤湿花算，一家四口就是1600斤，我们评议这边的每斤湿花的采摘价格是6元。光人工费这一项一年就是9600元，再算升其他的，浇水，施肥，除草，松土什么的，十亩地一年一家四口就给自己节省了两万元，这不算多吧。按实际还要多的，大面积的个人种植一百亩地就要比我们平邑这边家庭式种植的一百亩地多花20万元，种过金银花的朋友都清楚，现在的人工那么贵，动动手就是钱，20万多出来的人工费不算多吧。你们可以自己算下，你们应该知道，亩数越大损失就越大，损失的我还没算里面那。

为什么我们评议没有全国最大的个人金银花种植基地，一般都是一个村的就算一个种植基地。最大的种植基地都是这两年才发展起来的。外省的。以前我们平邑也有过上百亩的个人种植基地，现在都没了。

你们可以问一下给你们介绍金银花很赚钱的种植大户，问一下他们的个人实际种植面积是多少，要是和他们说的那样种多少收入多少，他们为什么不再扩大种植面积那，人和钱没有仇，有钱谁都想赚，再说种植金银花不是偷，不是抢。别听他们说在什么什么地方和谁合作有多少亩，其实那就不是他的，那是别人的，他们只是合作来说自己的种植面积大的。

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金银花为忍冬科多年生灌木，在全国各地都能生长，在零下35—40C不受伤害。

植物特征：茎直立，栽植后当年株高1米至1.5米，如发现徒长要剪掉，以利多生侧枝。侧枝越多，产量越高。亩栽450—500株，成活率98%以上。

在上半年花蕾含苞未放时采摘一次，中秋节前后采摘一次，采后在通风干燥处晾干，栽后到第二年为盛产期，并保持多年，亩产干花100—150公斤。冬栽于上冻前，春栽开化至6.1节止，按行距1.5米，株距1.2米，挖小坑栽培。浇一些水即可成活。山坡、荒地沙滩均可生长，同时又是美丽的盆景，作为花卉观赏，清香雅致，另具一格。

田间管理

追肥、松土与除草 每年秋末，清除花墩基部的枯枝落叶，剥去枝干栓皮，可减少来年病虫危害。将花墩周围30厘米的土壤深翻，每墩施入土杂肥5-10千克，有条件加施0.1千克过磷酸钙，整成四周高、中间低的凹槽形，山地的花墩施肥后，根据地形，将花墩整成鱼鳞坑或盆形，以利积蓄雨雪。头茬花采摘后，应及时追施速效肥，以提高二三茬花的产量。

修剪 冬剪一般在冬季叶全部脱落后到翌年春萌动前进行，冬剪主要掌握“旺枝轻剪，弱枝 重剪、枝枝都剪”的原则；要考虑新枝长出后株 形完整合理，有利于通风透光。壮枝宜轻剪一般保留8-10对芽；弱枝要重一些；保留3-5对 芽；对细、弱、病和缠绕枝交叉枝要全部剪除。修剪要因地制宜、因株制宜，切忌“一刀截 ”。对水肥条件好，生长壮旺的植株一般剪要采取回缩更新，以疏删为主，动“大手术”的 方法，改造更新老花墩。对定植后的幼龄花株，以培养株型为主，一般先留3-5个主杆，主杆的布局要合理，应采取短截顶梢，促其增粗。

夏剪对二三茬花增产影响大，修剪得当产量增加显著，采花时间相对集中，便于采摘。一般在前茬花采摘之后，对长势旺盛的枝条剪去顶梢，控制顶端优势，以利新枝条萌发；对生长细弱，叶片发黄的小枝条，影响通风透光的应全部剪除。

收获加工 现蕾后15-20天即可采摘。花蕾上部膨大，呈青白色为采摘适期，延误则花朵开放，影响商 品的质量和产量。采摘宜在每天的清晨和上午，采后的鲜花应及时 加工干燥。

加工方法有自然晾晒、烘干和硫磺熏蒸干燥几种方法。自然晾晒即将鲜花摊在干净场地或席箔上，厚度视阳光强弱可在2厘米左右。置阳光下曝晒，未干前不能淋雨，采花季节如遇阴雨天，难以保证商品质量。

烘干加工在烘干室进行，把室温加热到45℃，将鲜花放在箔筐上，上架烘干可热到60℃，几经排潮和密闭门窗直至烘干。

金银花是国家重点管理的三十八中名贵中药材之一,在医药、保健、经济生态等个方面具有广泛的用途。随着各类金银花产品的相继开发,市场需求量成倍增长,但金银花价格一路攀升，从92年至今，价格稳居40元/公斤以上，货源依旧紧缺、供不应求。金银花有何种神奇之处，赢得众多商家如此亲睐呢？

金银花的医疗、保健价值

金银花自古以来就以药用而著名。《神农本草经》载“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化瘀之功效,主治外感风热、瘟病起初、疮疡病毒、红肿热痛、便脓血”等。《本草纲目》中详细论述了金银花具有“久服轻身，延年益寿”的保健功效。80年代后,国家卫生部对集约化先后进行了化学成分和微量元素分析，发现集约化含有多种人体必须的微量元素和化学成分，同时含有多种对人体有利的酶酸，具有抗衰防癌,轻身健体的良好功效。近年,在传统医用的基础上,又开发出了诸如“银黄口服液”、“中华牙膏”、“忍冬花牙膏”、“双黄连粉针”、“健脑补肾丸”、“小儿退热口服液”、“复方大青叶合剂”、“金银花茶”、“金银花露”、“银麦干啤”等几十个医疗、保健产品。

金银花的经济、社会效益

金银花广泛的用途带来了巨大的经济效益,国家商业部与新加坡合资创办了保健饮料有限公司,共同挖掘清庭秘方,利用现代科学技术,研究开发出了金银花茶,年产量50多万公斤,由于货源有限,产品紧销,主要出口销往新加坡、美国、香港等国家地区。国内迪康、三

九、地奥、哈药等制药厂家大量需求,特别是2003年“非典”的暴发,金银花更是首选中药,其价一路攀升至200元每斤。由于金银花需求量大,生产远远不能满足需求,每年众多的药厂、保健品厂和外地客户争相抢购,对于其重大经济、社会效益,农民日报》《大众日报》、《科技信息报》等多家报刊连续专题论述。中央电视台“金土地”、“田野”,“科技之窗”等栏目也作了专题报导。具有如此巨大效益的金银花,其栽培和管理与其他中药材相比较要简单的多，而且对土壤气候的适应性也非常强。

木本金银花是在原多年生藤木缠绕金银花的大毛花和鸡爪花的杂交中经过多年培育选育而成,木本金银花种植简单易栽易活易管理,栽植当年即可收获,一次栽种,收益几十年，木本金银花对气候、土质、环境的适应性很强，在全国各地均可种植,它不与其他作物争土地、争水肥,耐涝耐旱,耐热耐寒,在盐碱地堰、河边堤岸、前屋后以及果林间种植都可以生长旺盛、花繁叶茂，尤其是种在山坡荒岭、水旁路边或是果树林间，不仅可以获得额外的巨大经济收入，而且能防风固沙、保持水土、绿化环境。

木本金银花的栽培、管理、采摘、贮藏

栽培：栽培木本金银花以育苗栽培为最佳,成活率高、成墩早、见效益快,由于它具有极强的生命力,就地移苗栽培可在全年四季中随时进行；异地移苗因在运输中时间太长,容易使苗发包变热或根枝受损,可在阴历2月—5月,8月—11月间远距离移苗,适当采取一些措施（如中途洒水）,成活率一般在90%以上,栽培时,按株距1米,行距1米,挖直径30厘米、深25厘米左右的圆坑，坑内沿壁分散放入银花6—8棵，浇水、埋土踩实即可（每亩栽700墩，4000—5500株苗）。

管理：修剪枝条是木本金银花管理的重要环节。入冬或初春，将老枝干和沿地蔓生不开花或少开花及过密和突出的长枝剪掉，以集中养分生长花枝。剪枝过程中遵循“因枝修剪、随墩造型、平衡墩势、通风透光”的原则。

施肥：每年可施两次肥，第一次施春季催芽肥，施肥后要及时浇水；第二次在秋季施圈肥,以便及时吸收贮存养料,并暖根越冬,为来年生长打下良好的基础。有条件的还可在头茬花后即五月下旬,二茬花后的六月底各施一次含氮、磷量高的肥料。施肥前最好进行中耕既可除草、保墒、防止病虫害，有可以促进养分的更好吸收。

采摘与贮存：在小满前几天开始采摘，俗话说：“四月八，采银花”。花蕾顶端呈现白色饱满，根部呈现绿白色将开未开时采摘最好，此时采摘的银花色泽好，药用价值高。将采回的鲜花用手均匀地撒入苇席，秫秸筐或干净的场地晾晒，一直到八成干方可堆翻动，以免提前翻动使之变黑，一次性晒干的银花，过一段时间后在晾晒一次即可用塑料袋打包，贮存待销。金银花高产栽培技术

金银花(Lonicera japorica Thunb.)又名银花、双花、二花、忍冬、苏花等，为忍冬科忍冬属植物的花蕾，是常用中材，具清热解毒、散风消肿之功能。近年来除药用外，还是生产牙膏、饮料、化妆品的重要原料，其优质品出口外销供不应求。现将栽培经验介绍如下：

1分布与习性

金银花主产于山东、河南等省，现全国各地均有栽培。其中以河南产的“南银花”质佳，山东产的“东银花”量大而闻名全国。

金银花为喜光作物，喜温暖湿润气候，适应性强，能耐寒、耐旱、耐涝。对土壤要求不严，全国南北各地山区、丘陵、平原均能栽培，但以疏松、肥沃、排水良好沙质壤土为好。2栽培技术

2.1繁殖方法有扦插、种子、分根和压条繁殖。扦插又分直接扦插和扦插育苗。因直接扦插占地面积大、成活率低，不利苗期管理；种子繁殖，费工，成苗慢；分根、压条不利大量繁殖，费时费工。以上几种方法均不多用，现多以扦插育苗繁殖为主。

选地整地选择土质疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土和灌溉方便、有水源的地方作为育苗地，深翻30cm以上，整平耙细，施足基肥，作成宽1.3m的高畦供扦插育苗。栽培地可利用荒坡、地边、沟旁、房前屋后的零星地块，深翻、施足基肥、作高畦或高垄栽植。

插条的选择处理选1—2年生健壮、充实的枝条，截成长30cm左右的插条，约保留3个节位。摘去下部叶片，留上部2—4片叶。将下端削成平滑斜面，扎成小捆，用500mg/kg吲哚丁酸水溶液快速浸蘸下端斜面5—10秒钟，稍凉干后立即进行扦插。

扦插育苗早春在整好的插床上，按行距15—20cm划线，每隔3—5cm用小木棒在畦面上打引孔，然后，将插条1/2—2/3插入孔内，压实按紧，随即浇水，搭塑料薄膜弓棚，保温保湿。约半个月左右便可生根和萌发新芽，这时可拆除弓棚，进行苗期管理。

春插育苗，可于当年冬季或第2年春出圃定植。

移栽于早春萌发前或秋冬季休眠期进行。在整好的栽植地上，按行距130cm，株距100cm挖穴，宽深各30—40cm，把足量的基肥与底土拌匀施入穴中，每穴栽壮苗1株，填细土压紧、踏实，浇透定根水。2.2田间管理

除草施肥移栽成活后，每年要结合中耕除草施肥3～4次。中耕除草时，应注意植株根际周围宜浅，远处可稍深，避免伤根，以利根系生长。春夏施肥应以腐熟的人畜粪水或硫酸铵、尿素等为主，开浅沟撒入；冬季应施腐熟厩肥或堆肥、硫酸铵、过磷酸钙等混合肥结合根际培土施入。

整形修剪移栽成活后，通过整形修剪，使匍匐藤培养成直立的单株矮小灌木，增加分枝，扩大树冠，枝条疏朗，分布均匀，通风透光，增加收花面积和茬数，产量可大幅度提高。具体整形修剪方法：在栽后1～2年内主要是培育直立的粗壮主干。当主干高度在40—50cm时，剪去顶稍，促进侧芽萌发成枝。第2年春萌发后，在主干上部选留粗壮枝条4—5个，作为主枝，分两层着生。在冬季，把从主枝上长出的1级分枝中留5—6对芽，剪去上部。以后，再把1级分枝上长出的2级分枝中留6～7对芽，剪去上部。2级分枝上长出的花枝中，若有勾状形的嫩稍要及时摘去。在2级分枝中或原来的老花枝上萌发出的节密而短，叶细幼枝均为花枝，应保留。以后，每年在采花后夏季修剪1次，每次修剪，都应追肥1次。每年冬季也应冬剪1次，时间在霜降后至封冻前进行。冬剪主要是剪除枯老枝、病虫枝、细弱枝、交叉枝等，使养分集中于抽生新枝和形成花蕾。3采收加工

3.1采收金银花开放时间较集中，大约15天左右，适时采摘是提高产量和质量的关键。采收时期必须在花蕾尚未开放之前，当花蕾由绿变白、上部膨大，下部为青色时(或花蕾完全变白时)，上午9时前采收。这时采收，一是不损伤未成熟的花蕾，二是花蕾质量最好，产量高。

3.2加工采收后加工应及时，防止堆沤发酵。加工方法有晾干或烘干，注意烘干时温度不宜过高，先控制在30℃左右烘2小时，再把温度提到40—50℃保持若干小时，当金银花近干时，把室温提到60℃左右，使花迅速干透。这种烘法比晾法质量好、产量高。金银花栽培管理要点

金银花是忍冬科忍冬属多年生半常绿藤本植物，又名忍冬。花初开时白色，后逐渐变成金黄色，花期在同一条藤蔓上的不同花龄的花朵黄白相映，由此得名“金银花”，花期5月～7月。

金银花抗寒性和耐热性都较强，喜光，也能耐荫蔽，抗旱性极强，对土壤要求不严格，在微酸或偏碱的土壤上均能生长。中耕、除草与培土。金银花种子苗或无性繁殖苗定植后，要在每年的生长季及时地进行中耕和除草。在冬季寒冷地区栽植时，入冬土壤封冻前应结合松土向根际培土，以防根系受到冻害。

施肥、排灌水。施肥时可采用环状施肥法：即在植株四周开环状沟，施入肥料后覆土填平。另外可在花前见有花芽分化时，叶面辅助喷施磷酸二氢铵等。有条件的地方，早春或花期若遇干旱应适当灌溉，雨季雨水过多时则应及时排水，以防积水造成落花或幼蕾破裂等现象。

整形修剪。金银花自然更新能力强，分枝较多，整形修剪有利于培育粗壮的主干和主枝，使其枝条成丛直立，通风透光良好，有利于提高产量和增强抗病性。整形是在定植后当植株30厘米左右时，剪去顶梢，解除顶端优势，促使侧芽萌发成枝。在抽生的侧芽中，选取4个～5个粗壮枝作为主枝，其余的剪去。以后将主枝上长出的一级侧枝保留6对～7对芽，剪去顶部；再从一级侧枝上长出的二级侧枝中保留6对～7对芽，剪去顶部。经过上述逐级整形后，可使金银花植株直立，分枝有层次，通风透光好。

金银花每年4～7月份采收，实践证明，做好金银花采花后的管理，是促使植株迅速恢复长势、秋梢大量抽出、提高次年产量的关键措施，各产地花农应注重这—工作。其做法如下：

一、修整枝条 金银花摘花期结束以后，要进行几次枝条修剪。其时间应分别在收花后的7月下旬、8月上旬至9月上旬和12月至翌年2月。方法是根据植株的自然生长情况，适当保留几根主根，将生长发育差的弱枝、过密枝、徒长枝和病株，用剪刀从基部30cm处剪去(嫩枝条也宜剪去顶端)，让枝条下部逐渐粗壮。其原则是：对枝条长的老花墩，要重剪，截长枝、疏短枝，截疏并重；对壮花墩，以轻为主，少疏长留。对搭支架靠缠绕生长的枝藤，应该修剪呈灌木状的伞形，使之中央高，四周低，以利花丛内通风透光，减少病虫害发生，促进花丛长势良好。对未搭支架全部靠在岩石上攀援生长的枝藤，修剪时不要过分剪除，而应该多保留几根主干，任其四方伸展开花。

二、适时施肥 金银花植株在整个生长期需要足够的肥料，在其开花期植株要消耗大量营养物质，采花以后必须及时追施肥料，以恢复它的正常生长。肥料的种类，可用土杂肥和化肥混合使用，施肥的数量根据花墩大小而定。一般每丛花每次施堆肥或人畜粪尿15～20kg，尿素化肥50～100g。小花墩者，施肥量可酌情减少。进入秋季以后，每丛花再施一次厩肥和草皮灰混合肥20～25kg。在离根部50～100cm的地方开环沟施放，施完肥料以后进行一次培土，以利肥料充分腐烂生效，促进秋梢长出。

三、病虫防治 金银花的病虫害比较多，必须注意进行防治。

1．褐斑病 防治方法：剪除病叶，然后用1:1.5:200波尔多液喷洒，每7～10天1次，连续2～3次：或用65％代森锌500倍稀释液或托布津1000～1500倍稀释液，每隔7天喷1次，连续2～3次，可收到较好的防治效果。

2．白粉病 防治方法：清园处理病残株；发生期用50％托布津1000倍液或BO-10生物制喷雾。

3．炭疽病 防治方法：①清除残株病叶，集中烧毁；②移栽前用1:1:150～200波尔多液浸栽种，5～10分钟；③发病期喷洒65％代森锌500倍液或50％退菌特800～1000倍液。

4．锈病 防治方法：①收花后清除枯株病叶集中烧毁；②发病初期喷50％二硝散200倍液或25％粉锈宁1000倍液，每隔7～10天1次，连续喷2～3次。

5．蚜虫 防治方法：用40％乐果1000～1500倍稀释液或灭蚜松(灭蚜灵)1000～1500倍稀释液喷杀，连续多次，直至杀灭。

6．天牛 防治方法：成虫山土时，用80％敌百虫1000倍液灌注花墩。于产卵盛期，每7～10天喷1次50％辛硫磷乳油600倍液，或50％磷胺乳油1500倍液，连续数次。发现虫枝，剪下烧毁。将80％敌敌畏原液浸过的药棉塞入虫孔用泥封住，毒杀幼虫；或用钢丝插入新的虫孔刺杀。

7．尺蠖 防治方法：入春后，在植株周围1米内挖土灭蛹。幼虫发生初期，喷2.5％鱼藤精乳油400～600倍液；或用敌敌畏、敌百虫等喷杀，但花期要停止喷药。

金银花高产栽培技术

一、种植方法

将土地深翻疏松，施足土杂肥，按株距1米、行距1.60米，挖直径30厘米、深25厘米左右的圆坑，每坑内沿壁分散呈扇形栽入金银花苗3株～6株，浇足水，埋土踩实。每亩用苗4000株左右。种植当年可在行距间种植低矮作物，如果种植在路边地堰，房前屋后，可适当增加密度。

二、田间管理

松土除草 保持花墩周围无杂草，每年初春和初冬要松土和培土。

追肥 每年初春和初冬，结合松土除草，在花墩周围开环状沟，每墩施入复合肥150克，土杂肥5千克。

整形修剪 入冬或初春，将衰老的干枝及过密、徒长枝剪掉，以利养分集中生长花枝。对久未修整过的老花墩，可于收花后距地面25厘米处剪去全部枝条，让其重生嫩条，形成新花枝。

病虫害防治 金银花多发生炭疽病，可用敌克松原粉稀释500倍～1000倍灌注。锈病可用敌锈钠原粉200倍～250倍液喷雾。蚜虫可用40％的乐果乳油1000倍～2000倍液进行防治。注意：在银花蕾期严禁用毒性农药。金银花采摘加工有讲究

1、采花时间：

采花时间在上年9－12时，有露水时和降雨天不宜采，如有烘干设备也可采摘。上午采的花青白色质重，干燥容易，香气浓厚，出商品率高，质量好。中午以后和阴天采的花质较差，加工率低。从花的发育过程看，习惯分为青蕾、绿白、大白针、银花、金花凋萎花几种情况。以花蕾上部膨大，长成棒状，青白色时为好，习称为大白针。这时花即将开放，为最佳采摘时间，可以加工出优质商品。

2、采摘方法：

采摘时用竹篮或藤笼，不能用布袋塑料袋、纸盒装，以防受热生潮，体内的酶和蛋白质发酵，变色生霉。花蕾和花组织很嫩，必须轻采轻放，忌用手捋掐紧压，以免影响质量。

3、晾晒干燥：

采后随即进行干燥，晴天晾晒。用竹箔或草席摊薄晾晒，厚度1厘米，不能多翻动。七成干时放在明处散热发汗，再复晒至干。达到花不变脆和破烂为度。阴天雨天须微温烘干，先以35℃－40℃微温烘2－3小时，再升高到50℃温度烘至9成干，不破损。种植面积大和产区应建烘房，严防发霉，提高商品质量。一般6－7公斤鲜花干1公斤商品。

4、加工分等：

加工须从采花和干燥抓起，最好按质别分开干燥，随时拣去杂质，多产一等商品。金银花商品国家标准分为四等。

一等：货干，花蕾呈捧状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色，花冠厚稍硬，握之有顶手感；气清香，味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变；

二等：与一等基本相同，唯开放花朵不超过5%。破裂花蕾及黄条不超过10%； 三等：货干，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色或黄白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变；

四等：货干。花蕾或开放花朵兼有，色泽不分。枝叶不超过3%，无杂质、虫蛀、霉变。

近期货紧俏销，一般多加工为混等。但种植应重视质量，以中药材生产质量管理规范（GAP）为原则，建成产业化基地，创道地名牌商品，提高信誉和效益。

金银花栽培技术

金银花的繁殖方法有种子繁殖、压条繁殖和扦插繁殖三种。生产上多用扦插繁殖。因这种方法能保持品种的优良性状，并能迅速生产大量优质秧苗。祁星牌金银花因当前繁育材料较少，我们自己研制并使用了全光自动喷雾嫩枝带叶扦插法，成活率达95％以上。插穗采集长度以12厘米左右为佳，下剪口应在节下2毫米左右斜剪，并去掉下节两个叶片，保留上部叶片，然后捆成小把，并用生根剂处理(各种生根剂均可，按说明使用，千万不可随意加大或减小浓度，任意延长或缩短处理时间。否则可导致育苗全军覆没。)然后在苗床上或营养钵扦插。扦插基质以沙子、至石、腐叶土按4：4：2比例配制最好，如为减少投资单纯使用沙子亦可，只是缺乏营养，所育苗质量较差。无论使用何种基质都应过筛，除去杂质，以利作业，都应进行消毒处理。清毒方法很多，如在强阳光下翻晒48小时以上；用甲基托布津1000倍液喷在基质上，边翻倒边喷，一定栗均匀喷到。还可用地菌王等药和一些沙土伴匀后撒在床面基质上，然后启动自动喷雾设备，使药剂随水渗入基质内，达到消毒目的。基质处理完备后即可扦插，深度以5厘米左右为宜。插穗上床后即启动自喷设备供水。如苗床较大不能一次插齐可分批扦插，但上床插穗必须及时喷水，不能使插穗萎蔫。(我处可供全套育苗设备)。插穗上床15天左右开始陆续生根，这时就应迫肥，每周一次，如磷酸二氢钾1000倍，尿素500倍液混合喷施，还可用冲施王1000倍液单独喷施。插穗在苗床培养一个月后就已完全生根，这时应将其栽到大田集中培养，苗床继续育二茬苗，一个月后可如上操作育下茬苗，至气温下降为止。(育苗期在我地为6月中旬一10月中旬)。另外在立秋前后可用当年生较粗状枝条剪截成20厘米左右一段为插穗将所有叶片去掉，用生根剂处理后栽在大田育苗成活率也较高，以行距20--25厘米，株距5厘米左右为好。栽植深度以地上三分之一，地下三分之二为佳。

栽培管理

尽管金银花抗逆性强，适应性广，但是立地条件好才能迅速生长，尽快获得收益，无论哪种土壤都要整好耕细，造好底墒，然后按预定株行距进行栽植。根据经验，较薄的地宜密植，株行距以0.5×0.75m为宜，中等地力以1×1.2m为宜，肥沃土地以1.2×1.5m乃至更大一些为宜。任何土壤都要施足基肥，以每穴施农家肥2—3公斤，磷肥150克左右为宜，有条件多施些，无条件少施些，荒山绿化，水土保持等工程项目可以不施。如采用宽行距，窄株距栽植开沟施，可以省工。地整好后即可栽植。一年四季均可栽植，成活率都达95％以上。以暮秋初冬未封地时栽最好，苗齐苗壮，春天越早越好，但不如年前栽的好，生长季节移栽大缓苗，长势较弱，一般不宜采用，但在雨季封山育林可以采用。药用林可直立栽植，培养景桩可据不同式样进行斜栽，与地面夹角30°—60°不等(可参考盆景专述)，深浅都以埋严根系为准。栽后随即浇水以利成活，一般灌水一次即可。沙地应连浇三水。

苗子成活后应及时中耕除草促苗早发快长。也可使用各种选择性除草剂，杀禾本科杂草剂型可遍地喷洒，杀阔叶草剂型可在行间喷洒，尽量不要喷在叶子上，即使喷上一些也不至整株死亡。除草剂的用法用量可参照使用说明。

因小苗所长枝条柔软，待有一个较壮枝条达50厘米左右时进行立杆牵引，促其尽早直立快长，同时对本枝15厘米以下至地面的所有枝芽除去，在生长期间每隔半月清理一次，尤其对沿地面所生徒长条要坚决控制，这是保证迅速成型的关键。当主梢长到80厘米时要打顶促分枝以扩大树冠，同时对上面所生徒长枝进行摘心，以免乱头。牵引所用材料可用竹干，也可因陋就简取材，如树枝，棉秸等均可，长度1米左右，将杆插牢，用细铁丝绑缚。注意要绑活结，以免影响树干生长。栽植金银花因当年不能形成较高产量，可在行间间作矮杆作物如王不留，绿豆等以充分利用土地。金银花．定于后如培养盆景景桩可按要求造型和定位定向培育侧枝(见盆景专述)。金银花是多年生药用植物，要每年利用冬闲休眠期追施有机肥，尽量少用或刁；用化肥，减少重金属含量，使 产品达到GAP标准。

整形修剪是提高金银花产量的重要措施，每年都要进行，要剪掉枯老枝，徒长枝，密弱枝，长枝短截，留茬一般以12—15厘米左右为宜。同时注意树势，壮株要轻剪，弱株要重剪并偏追肥。金银花每次采摘后都要进行修剪，以利通风透光，花期整齐，但修剪要轻，以免杀伤树势，要坚持既提高产量又保持树势稳壮的原则，因树修剪。

• 参考答案：

1、环境控制：兰棚要通风透气，光线要充足。发病时要严格控水，及时去除有病的病叶、病株，同时要避免由上而下喷水。

2、一旦发现染病植株，立即去除有病的组织，同时多切去未受感染的组织1寸左右，如受害严重的则整株去除。

3、剪刀等用具要严格消毒。

4、药剂处理：可用80％锌锰乃浦500倍溶液喷施。也可用1：2000的8一羟基喹啉硫酸盐喷洒，或将病株在邻苯基酚钠溶液中浸1小时，必要时可3至7天内进行重复处理。无公害金银花的采收加工

金银花为忍冬科、忍冬属、多年生、半常绿木质滕本植物，别名二花、双花等，是我国名贵的中药材。由于其清热解毒效果显著，并有降血压延缓衰老等作用，因此被誉为中药抗生素，长生不老药，金银花的生产和开发也开始越来越为人们所关注。金银花的采收和加工是生产环节的最后两道“工序”，也是“高产、高效、质量、安全”的最后保证。近年来河南省封丘县农业局为了提高金银花的综合效益，对传统的生产方法、工艺不断改进和创新，创造出了金银花最佳采收方法和“烤房四段变温烘干技术”，受到国家权威部门的肯定，并在生产中发挥重大作用，现将该技术介绍如下：

一、采收

金银花的优良品种如封丘大毛花、鸡爪花等，春季栽植者当年即可结花，秋冬季栽植者次年结花，所以金银花一经栽植，就要考虑花蕾采收和加工问题，准备好采收花蕾的容器和建造花蕾加工烤房。1.金银花花蕾发育规律

封丘大毛花在华北地区每年开4茬花，第1茬花从4月中旬开始萌蕾，以后逐渐增多，到5月中旬花蕾发育成熟开始开花，5月底第1茬花结束，以后每30d左右1茬花，第4茬花不集中可陆续开到10月上旬。

金银花单花从萌蕾到开放约需13-20d，春季长些，夏秋季气温较高，花蕾发育较快，发育时间短些。当花蕾长到应有长度的1/2时发育加快，花蕾颜色开始由青变白，如不及时采收，就要开放。2.采收时机

金银花从现蕾到开放、凋谢，可分为以下几个时期：米蕾期、幼蕾期、青蕾期、白蕾前期（上白下青）、白蕾期（上下全白）、银花期（初开放）、金花期（开放1、2d到凋谢前）、凋萎期。青蕾期以前采收干物质少，药用价值低，产量、质量均受影响；银花期以后采收，干物质含量高，但药用成分下降，产量虽高但质量差。白蕾前期和白蕾期采收，干物质较多，药用成分、产量、质量均高，但白蕾期采收容易错过采收时机，因此，最佳采收期是白蕾前期，即群众所称二白针期。3.采收方法

金银花采收最佳时间是：清晨和上午，此时采收花蕾不易开放，养分足、气味浓、颜色好。下午采收应在太阳落山以前结束，因为金银花的开放受光照制约，太阳落后成熟花蕾就要开放，影响质量。采收时要只采成熟花蕾和接近成熟的花蕾，不带幼蕾，不带叶子，采后放入条编或竹编的篮子内，集中的时候不可堆成大堆，应摊开放置，放置时间不可太长，最长不要超过4h。

二、加工

金银花的初加工是将采集的新鲜花蕾通过一定方法，使之变为干燥花蕾。主要方法有晾、晒、烤等。晾花和晒花由于不适合大量加工，且质量差不稳定，所以逐渐被淘汰，生产上主要应用的加工方法是明火烘干法。此法不受天气影响，干燥花蕾质量好，为群众所普遍采用。但“明火烘干法”缺点是二氧化硫等有害物质的污染严重，近年来，河南省封丘县农业技术人员和药农共同创造了“烤房四段变温烘干技术”，减少了二氧化硫等有害物质的污染，做到了无公害加工，具体方法如下：

1.烤房、烘架的建造

首先要根据种植面积大小确定烤房规模，一般每667平米金银花约需烤房4-5平米，烤房一般为平房，其建造方式有2种：（1）单排烤架式：烤房长度根据金银花面积大小而定，宽度2-2.2m，高2-2.5m，设一门一窗，顶部设2个排气孔，烘干架顺房的长边一侧建造，宽0.8m，高2-2.5m，0.8-1m高处为最低层，向上每隔15-20cm为1层，共6-10层；（2）双排烤架式：烤房长度随金银花面积大小而定，宽2.5-3.2m，高2-2.5m，设一门一窗或两窗，房顶部或近房沿处设2-3个排气孔。无论单排式或双排式，都要求烤房的内壁光洁，不透气。2.火炉的放置

为了保证金银花快速干燥和烘烤质量，烤房内应有足够的火力，一般每2-3平米应有1个火炉，火炉放置位置应在走道内，火炉上安装排气筒，以避免或减少二氧化硫等有害气体对金银花的污染。3.温度控制

开始烘干时温度控制在30-35℃；2h后将温度提高到40℃左右；再经5-10h，温度提高到45-50℃，维持10h；最后温度提升到55-58℃，最高不得超过60℃，烘干总时间为24h。温度过高烘干过急，则花蕾发黑，质量下降；温度太低，烘干时间过长，则花色不鲜，呈黄白色，也影响质量。4.操作方法

烘干时先将采回的花蕾撒在竹、苇等材料制成的方形烤盘内，置最下层，2-4h向上移动1次，移至上层后要注意检查是否干燥，达到干燥标准后及时收下贮藏。干燥的标准为：捏之有声，碾之即碎。5.注意事项

无论是晒花还是烤花，在花蕾干燥前均不能用手触摸或翻动，否则花蕾变黑，降低品质，影响销售。金银花栽培技术

一、繁殖方法

可利用向阳的荒坡沙地、梯田边、河溪旁种植。亩施有机粗杂肥2000－3000公斤后翻耕整地。即可播种。方法有以下几种：

1．压条种植。分春秋两季，春季宜在新芽末萌发后；秋季在8月底至10月中旬为好。一般选择l－2年生健壮的枝条作压条，长50--80厘米，覆土后踩紧，压条露出土面2/5，遇大旱要及时浇水。半个月开始发根，次年春季或秋季进行定植移栽，采用一穴一株，定苗移栽。

2．分根种植。秋季阴雨天气，将金银花母株挖出，然后分开种植。此法影响来年花的产量，种源也有限，一般适宜于观赏用的大株金银花的繁育。

二、田间管理

1．中耕、除草：每年中耕、除草3-4次：出新叶时进行第1次，7月、8月进行第二次、第三次。在秋末冬初霜冻前进行最后一次。结合中耕培土，以免花根露出地面。除草应从花棵外围开始，先远后近，注意切勿损坏根系。

2．追肥：栽植后的头1年－2年内，是金银花植株发育定型期，多施一些人畜粪、草木灰、尿素、硫酸钾等肥料。栽植2年-3年后，每年冬前或春初，应多施畜杂肥、厩肥、饼肥、过磷酸钙等肥料.“立夏”后每茬花采收后即应追适量氮、磷、钾复合肥料,为下茬花提供充足的养分。每年早春萌芽后和第一批花收完时，开环沟 浇施人粪尿、化肥等。在人冬前最后1次除草后，施腐熟的有机肥或堆肥（饼肥），然后培土，以利银花植株的安全越冬。

3．修剪：栽种后头两年的主要任务是使金银花的植株能够生长成伞形的植株造型。以后每年的秋冬季节，修剪掉老枝、弱枝及徒长枝。使金银花植株的内外层次分明，通风透光，以利提高产量。每年的早春发芽前,将枝条顶端剪去，促使枝条下部逐步粗壮，直立生长。较大的植株应除去老枯枝和内堂无效枝，生长旺盛的植株要轻剪,生长弱的老龄花株要重剪，促使多成花枝。

三、病虫害防治

1．褐斑病：多在夏秋季发生。发病严重时使叶片脱落，引起植株生长衰弱。发病初期叶片上出现褐色小点，以后逐渐扩大成褐色圆形病斑，也有的受叶脉限制形成不规则的病斑，病斑背面有灰黑色霉状物，一张叶片如有2－3个病斑，就会脱落。防治方法；秋季集中烧毁病残体，增加有机肥，加强水分管理。

防治方法：可用65％代森锌500倍液或1：1.5：300波尔多液每隔7天－10天喷一次，连喷2次-3次。也可用50％多菌灵800－1000倍液，或用70％甲基托布津1000－1500倍液，连喷2次-3次。

2．天牛：夏初成虫出土，于枝条表皮产卵，幼虫先在表皮为害，后钻入木质部，再向茎基部蛀食。防治方法：在幼虫孵化时，用90％敌百虫1000倍液喷雾，发现有蛀孔，可用药棉蘸50％敌敌畏原液，塞入蛀孔或剪下虫枝烧毁。

3．蚜虫：危害嫩枝和叶片，5－6月份危害严重。可用40％氧化乐果2000倍液喷杀。但要注意在开花前10天应停止用药。

4．白粉病：为害症状:主要为害叶片，有时也为害茎和花。叶上病斑初为白色小点，后扩展为白色粉状斑，后期整片叶布满白粉层，严重时发黄变形甚至落叶；茎上部斑褐色，不规则形，上生有白粉；花扭曲，严重时脱落。病原菌形态特征:子囊果散生，球形，深褐色，大小65－100um；5－15根附属丝，长55－140um，是子囊果直径的0．7－2．1倍，无色，无隔或具1隔膜，3－5次双分叉。子囊3－7个，卵形至椭圆形，大小34－58×29－49um。子囊孢子2－5个，椭圆形，大小16．3－25×8．8－16．3um。分类属性:忍冬叉丝壳，属子囊菌亚门真菌。发病特点:病菌以子囊壳在病残体上越冬，翌年子囊释放子囊孢子进行初侵染，发病后病部又产生分生孢子进行再侵染。温暖干燥或株间荫蔽易发病。施用氮肥过多，干湿交替发病重。防治方法:选用抗病品种，注意修剪，增加通风透光。发病初期喷洒50％胶体硫100克对水20公斤或15％三唑酮可湿性粉剂2000倍液。常用药剂:15％三唑酮可湿性粉剂、甲基托布津可湿粉剂。金银花的储藏

在小满前几天开始采摘头茬花。俗话说：“四月八，摘银花”[注：指河南封丘]，此时将采收的金银花均匀地撒入苇席、秫秸筐或干净的场地烘烤；一直到八成干方可翻动，否则将使之变黑，一次性烘干的金银花，过一段时间要烘烤一次，即可用塑料袋打包、贮存待运待销了。金银花套种药材效益高

金银花是常用大宗中药材，用途广、价值高，但由于生长周期长，3年才能进入盛花期，短期内效益不明显，极大地挫伤了药农的积极性，造成目前市场上供不应求，甚至出现有价无货的现象。根据金银花的生长特性，采用扩行缩株、合理密植、间套药材、以“药”养“花”的高效套种模式，达到“当年栽花，当年见效”的效果。

科学密植增产增收

1．大田栽培。秋冬或早春，在选好的地块上亩施有机肥5000千克、过磷酸钙100千克、硫酸钾30千克、碳酸氢氨50千克。耕细耙匀，按2米宽做高畦，畦与畦间做宽30厘米、深10厘米的浅沟，在沟内每隔100厘米挖深30厘米的方穴，穴内四周每一边摆金银花苗1棵，每穴4棵，填土踏实，浇水。每亩栽金银花330穴，共1320棵，栽后15天保持土壤湿润，即发芽成活。

2．荒山、梯田栽培。选向阳山坡，从下往上转圈栽培，直接刨深45厘米、宽30厘米的方穴，穴施有机肥5千克，栽培方法同大田一样。若山地土质较好，可采取间套药材模式。若含沙石量较多，不能种植药材，可按行距1．6米，株距1．3米，挖穴栽培金银花，梯田、丘陵也可采用此套种模式。合理选择间套药材品种

金银花在全国大部分地区均可栽培，但行内所套种的药材就不同了。必须选取株型矮小、生长周期短、见效快、适宜套种的中药材品种，根据《中药材生产质量管理规范》 GAP 的有关规定，以首选地道药材为原则，现简介如下：

1．在金银花生长前期，可套种的中药材品种有生地、板蓝根、桔梗、黄芪、甘草、贝母等；金银花进入丰产期后，形成了一定的隐蔽度，可套种的喜阴药材品种有半夏、北柴胡、苍术、细辛等。

2．在金银花生长中期，可套种的药材品种有桔梗、板蓝根、白术、元胡、白芷等；金银花进入丰产期后，可套种喜阴的药材品种有半夏、太子参、麦冬、白术、黄连等。

3．在金银花生长后期可套种的药材品种有五味子、黄芪、板蓝根、桔梗、黄芩等；金银花进入丰产期后，可套种的喜阴药材品种有苍术、细辛、柴胡等。及时收获提高药材质量 药材品种不同，其最适宜的采收期也不同，需根据各品种的生长习性和栽培地的气候条件而定，不能因货源紧缺，价格上涨就提前采收，以免导致药效成分含量降低，更不能随意推迟采收期，造成药材木质化加重或腐烂变质。比如，金银花须待花蕾上部膨大，含苞未放，呈青白色时采收最为适宜；板蓝根在当年6－8月收割大青叶，11－12月挖取根部；甘草移栽后的第二年秋或翌年早春发芽前收获，其有效成分含量最高。金银花 GAP 栽培技术要点

金银花的原植物是忍冬 Lonicera japonica Thunb 为忍冬科植物，又名银花、二花。多年生常绿藤状灌木。全国主产山东、河南，大部分地区均可生产，其中盛产优质金银花的生产区域在北纬 32o-35o 之 m 间。

一、金银花的保健价值

金银花自古以来就以它的药用价值广泛而著名。《神农本草经》记载： “ 金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病疗毒、红肿热痛、便脓血 ” 等。

近年来，在传统医学的基础上，又开发出了诸如 “ 银黄口服液 ”、“ 双黄连口服液 ”、含有金银花的 “ 中华牙膏 ”、“ 忍冬花香烟 ”、“ 健脑补肾丸 ”、“ 清热解毒口服液 ”、“ 金银花溶液 ”、“ 金银花洗面奶 '、” 金银花啤酒 “、” 金银花晶 “、” 金银花茶 “ 等数十个医疗和保健产品，在国内外市场一直俏销不衰。金银花广泛的药用价值和保健用途，给商家带来了无限的商机。国家商业部南京野生植物研究所利用现代科学技术，研究开发的金银花茶，产品俏销香港、新加坡和美国。用金银花提取的医用原料 ” 绿原酸 “ 每公斤售价高达 1000 元以上，在国内外市场仍是供不应求的抢手货。金银花也可以不经加工，烘晒成干品后直接出口创汇，中国每年出口金银花创汇达数千万美元。

二、金银花的三大效益

1、经济效益：金银花浑身都是宝，引进种植金银花的经济回报十分的丰厚。金银花的用途越来越广，开始由单一的中草药逐步向茶叶、饮料，食品和日用化工产品等方面发展。金银花新产品不但在国内市场悄销，尤其是在国内市场上也受到了普遍的欢迎和青睐。

一亩金银花栽植 450 穴，可在第三至四年进入盛花期，亩产优质干花 100-150 公斤，按近几年市场平均价 30 元 / 公斤计算，可实现亩产值 3000-4500 元。如果实施科学管理，可保持 10 年以上产量不衰。

2、金银花的医疗效益：金银花是我国名贵中药材，《名医别录》记叙了金银花具有治疗 ” 暑热身肿 “ 之功效。李时珍在《本草纲目》中说；金银花能治疗一切风湿气及诸肿毒、疥癣、杨梅诸恶疮。” 称金银花既是 “ ” 治风除怅、解痢逐尸 “ 之良药，又为 ” 散热解毒，消肿治疮 “ 之良剂。最近，美国科学家宣布：金银花可以防治一直无法治疗的世界顽症 ” 爱滋病 “。随着世界科学技术的不断进步，国内外对金银花的认识有了进一步提高。据现代药理分析报告：金银花的花、茎、叶中所含的主要药用成分为绿原酸。绿原酸在临床上被证明具有广譜的抗菌消炎和杀灭病毒之作用。金银花中还含有皂甙，肌醇，挥发油及黄酮等；茎中含有皂甙木樨草黄素和纤维素等；叶中含有忍冬甙，鞣质，番木甙，紫丁香甙等；果实中还有还原糖等有用物质。现代医学研究证明：金银花对于链球菌、脑膜炎球菌都有较强的抑菌能力。金银花对治疗流行性感冒和许多炎症均有很好疗效。

3、金银花的生态效益：金银花的根系特别发达，适应性极广。金银花枝条蔓生，叶面积密度大，三年生的金银花单株一般有 300 个枝条，它的叶子与枝条所控制的范围以内，大风不能够刮走土壤，暴雨的雨滴也不能够溅击地面。金银花具有很强的耐干旱、耐贫瘠、耐水淹、耐盐碱和保持水土的能力。随着我国西部大开发和 ” 山川秀美 “、退耕还林、退耕还草等治山治水工程全面深入地开展，金银花在生态建设方面也必将越来越显示出它的重要的生态保护作用。

三、种植基地的选择与生态环境

根据《中药材生产管理规范》（GAP）要求，结合金银花生物学特性，金银花种植基地必须达到如下条件。以供大家参考。

1、自然环境：金银花最佳适种区域：北纬 32 ゜110 ゜，最佳海拔 600-1200 米。金银花适宜于山地、丘陵。2、气候条件：金银花种植对光、热、湿度条件要求不。只要满足年均光照时数在 1300-1800 小时，年均降雨量在 1000 毫米左右，均可生长良好。

3、土壤条件：金银花对土壤要求不严，特别适于土质疏松、土肥沃、排水良好的泥沙土。根据 GAP 要求，金银花种植基地必须达到国家土壤环境质量 2 级以上标准，即在土壤 PH 值 6.5-7.5 的情况下，镉的含量≦ 0.6mg/kg, 汞含量≦ 0。5mg/kg，铬（水田）≤ 300mg/kg，种植基地无施用六、六、六和 DDT 农药的生产历史（30 年隔离期），有必要进行净化。

4、灌溉水质条件：基地必须保证灌溉用水方便，且达到国家农田灌溉水质标准、即早作农业的情况下，水质 PH 值在 5.5-8.5 之间，总砷、铬、铅的含量均≤ 0.1mg/t, 铜的含量≤ 1mg/t。

5、大气环境标准：基地环境大气必须保证无污染、无毒害、无工业三废及垃圾场所，按 GAP 要求必须达到国家空气质量 2 级标准、即 SO2 含量日平均≤ 0.15mg/m3、总悬浮颗粒物日平均≤ 0.30mg/m3、可及人颗粒物日平均≤ 015mg/m3、一氧化碳含量日平均≤ 4mg/m3、溴氧 O3 含量每小时平均≤ 0.16mg/m3、铅 Pb 的含量年平均≤ 1mg/m3。

6、基础条件：交通便利、通讯畅通。

四：金银花栽培要点

1、整地移栽

①、选地整地：金银花对土壤酸碱度要求不严，在 PH5.5--7.8 之间均能生长。选择远离城市污染土壤疏松，排水良好，靠水源近的肥沃砂壤土。在选好的地块上，每亩施入农家肥 2500Kg，深翻整平，再整成 150cm 宽的畦，即可挖窝移栽。

②、移栽时间：金银花一年四季均可移栽或扦插，但以春季 3-4 月，秋季 9-11 月移栽的成活率高。

③、移栽密度和方法：金银花的栽植以 350-450 穴为宜，一般采用 150-180 × 100-120cm 的行株距。移栽方法：按上述行株距，挖成长宽各 35cm、深 25-30cm 的移栽穴，每穴施入农家肥 5-10Kg（未施面积的每穴 10Kg）、饼肥 50g ；过磷酸钙 150g，充分拌匀后，在窝的 4 个角各栽植 1 株，窝中心栽 1 株，成梅花形，栽植深度 20cm，然后浇水，覆土压实。

2、追肥

为夺高产，一般追肥 5 次。第一次在开春前施 ” 壮苗肥 “（栽后第一年可不施壮苗肥），促使长新枝，使金银花茎叶生长茂盛；第二次追肥于 3 月重施 ” 花前肥 “，促使多抽花序，大量开花，每亩施入人类尿 3000Kg，每窝施 10Kg，或每窝施 50-100g 硫酸铵；第三次施肥于采花后进行 ” 一次花后肥 “，通过追肥促使植株迅速恢复长势；第四次在第二次采花后进行 ” 二次花后肥 “。最后一次在冬至前施 ” 越冬肥 "，主要以农家肥和磷肥、饼肥为好。施肥量视株丛大小而定，大丛蔸施农家肥 6-10Kg，过磷酸钙 150-250g。施肥应在株丛周围开环状沟施下，施后覆土，以免肥料流失。

3、中耕除草

移栽后第一、二、三年每年中耕除草三次，发新叶时进行第一次，7-8 月进行第二次，秋未冬初霜冻前进行第三次。从第四年起只在早春秋未冬初各进行一次。中耕时，在植株周围浅松土，以免伤根，要防止根系露出地面，并培土以保护植株，尤其是冬季。

4、修剪 修剪是提高金银花产量的重要措施之一。据山东经验，把金银花修剪成单干矮小灌木状，开花多，产量高。其方法是：定植的 1--2 年生植株，培养主干高 15--20 厘米，选留主干 4--5 个，其余枝条剪成长 15 厘米左右。经几年修剪后，干高 30--40 厘米，形成主干粗的矮小灌木状，使花墩呈伞形，通风透光好。每年冬季至萌芽前，剪去枯、老、细弱及过密的枝条，使其多发新枝条，多开花。剪枝后提高了花墩各部位的光能利用率，减少了养分的消耗，提高了单蛀产量。

5、打顶

当年新抽的枝能发育成花枝，打顶能促使多发新枝，达到枝多花多的目的。打顶的方法是：从母株长出的主干留 1--2 节，3 节以上摘掉；以后从 2 级分枝上长出的花枝一般不打顶，让其自然开花。一般节密，叶细的幼枝即是花枝，应保留；无花的生长枝节长，叶较大，枝条较粗，消耗养分应去掉。通过打顶使每一株都形成丛生的小灌木状，增大营养空间，促使大批花蕾提早形成，进而达到高产的目的。

五、金银花病虫害防治

害虫主要有蚜虫、天牛等。蚜虫使花和花蕾卷缩，枝条停止发育造成严重减产。可喷施 40% 乐果乳油 800--1500 倍夜防治。天牛的幼虫蛀入木质化的茎杆危害茎基部至老茎枯死。可用药棉醮 80% 敌百虫原液塞入蛀孔内。发现成虫及时捕捉。

六、金银花的采收加工

1、采收 金银花开放的时间比较集中，约 15 天左右。因此适时采收是提高金银花产量和质量的关键。一般于 5 月中下旬采摘头茬花，以后每隔 1 个月采二茬花、三茬花。当花蕾上部膨大，呈乳白色，基部青绿色，色泽鲜艳有光泽是采摘的金银花称“二白花”；花蕾全部变成乳白色时采摘的金银花称“大白针”。一天之内，以清晨至上午 9 时前所采的花蕾质量最佳，花香气浓，保色好，且不会损伤未成熟的花蕾。过早，花蕾嫩小色青绿色，质量差，产量低；过迟花已开放失去了药用价值。

2、加工 金银花采后应立即晒干或烘干，以烘干加工质量最好，一等花加工率高。烘干的关键是掌握好温度：初烘时温度不宜过高控制在 30 ℃ 左右，烘 2 小时后，温度可升至 40 ℃ 左右，鲜花逐渐排除水汽，洪 5--10 小时后，保持温度 45--50 ℃，再烘 10 小时，这时鲜花水分大部分已经排出，打开门窗放气。然后温度升至 55 ℃，快速干燥。握之有顶手感时，即成商品。无论晒干或烘干切忌用手翻动或停烘，未干之前切忌回潮，否则商品花色和品质下降。

七、质量标准

一等：干货，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲。表面绿白色，气清香，味甘微苦，无开放花朵，破裂花蕾及黄条不超过 5%。无黑头、黑条、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

二等：干货，黑头、破裂花蕾及黄条不超过 10%。余同一等。

三等：干货，开放花朵、黑头、黑条、破裂花蕾及黄条不超过 30%。余同一等。

四等：干货，花蕾及开放花朵兼有。色泽不分。枝叶不超过 3%。余同一等。金银花规范化栽培技术

1.1品种选择

金银花品种繁多,生产上栽培的优良品种主要有封丘大毛花和鸡爪花。封丘大毛花为国家原产地保护品种,是生产上的首选品种。1.2园地选择

金银花耐旱、耐寒、耐涝、耐脊薄,对土壤要求不严,在微酸和偏碱土壤中均能正常生长开花,但为了达到丰产、优质,应选择土壤疏松肥沃、排灌方便的地块种植。

1.3选择壮苗

壮苗是提高成活率,提早结蕾和早期丰产的基础,生产上使用的壮苗标准是:茎秆粗壮、节间短、空心小、苗高50cm以上,老桩粗度0.8cm以上,老桩长度15cm以上,新枝基部粗0.5cm以上,新枝长度30cm以上,15cm以上侧根3条以上。

1.4合理密植

根据土壤肥力、排灌条件等因素确定密度。一般来说,水利条件好、土壤肥沃的地块行距为1.7～2m,株距1.5～1.8m;地力较差的地块行距为1.2～1.5m,株距为1～1.2m。

1.5栽植

金银花容易成活,一年四季都可栽植,但以秋季和早春栽植为主。栽植时,挖50cm见方的穴,挖穴时生土与熟土分开放置。每穴施腐熟有机肥5～10kg,过磷酸钙0.3～0.5kg,肥料与熟土掺匀填到穴内。每穴栽1株,栽后踏实,浇足水,待水阴干后封土,略高于地面。

第三篇：不同肥料处理对茶树生长和茶叶品质的影响

不同肥料处理对茶树生长和茶叶品质的影响

茶树是喜酸性植物，最适宜 pH 值在 4.0-6.5 之间，而山东土壤 pH 值偏高，且由于 pH 值偏高导致部分元素有效性含量降低，使茶树营养不良。因此，如何改善山东茶园茶树营养条件，使北方茶树健康茁壮成长，已成为迫切需要解决的问题。

通过施肥给茶树补给营养是一种行之有效的途径，即为茶树的生长发育提供了充足的营养物质，又在一定程度上改良了土壤，从根本上解决了北方茶园营养问题。

本实验通过对北方新建茶园进行施肥处理及各项指标测定研究了不同肥料处理对茶树增产、增质的效应：

1.对北方新建茶园施用生物有机肥、微生物肥料、有机无机混施肥、矿质营养肥料、控释肥、叶面肥。

2.测定各处理茶树生长指标，结果表明：试验中各肥料处理均能促进茶树的生长和产量的提高，其中对茶树百芽重、芽头密度和产量肥效较明显，各处理以生物有机肥和叶面肥同时施用肥效最为显著，各肥料单独处理中以生物有机肥最明显。

3.测定各处理茶树光合指标，结果各处理可显著提高茶树的光合速率，部分处理同时可降低细胞间隙二氧化碳浓度，而对气孔导度和蒸腾速率影响不明显。4.测定各处理茶树生化成分含量。各处理对茶树茶多酚和氨基酸含量影响较大，以生物有机肥和叶面肥同时施用肥效最为显著，各肥料单独处理中以生物有机肥最明显，均能显著降低茶叶中茶多酚含量，提高茶叶中氨基酸含量，而对茶叶中咖啡碱和水浸出物含量的影响不显著。引言

1.1 研究目的与意义

随着中国茶产业的发展，山东省种茶的面积也不断扩大，特别是近几年种茶面积迅速扩大。山东省气候昼夜温差大，日照时间长，所产茶叶具有香高、味浓、耐冲泡的特点，品质较高；且因为山东茶区病虫害较少，危害较轻，因此一般茶园不使用农药，所产茶叶安全性高。但因为山东茶区是茶树次适宜生长区，茶园土壤存在 pH 值偏高，部分微量元素含量偏低或偏高的现象，严重影响了茶树的生长发育和茶叶的品质。如何解决北方茶园土壤存在的不利因素，使茶树健康茁壮生长，提高整个山东茶区茶叶的产量和品质，已成为目前迫切需要解决的问题。通过合理的施肥平衡土壤元素含量，调节土壤 pH 值是最直有效的解决问题的方法。目前北方茶区所施的复合肥以硫酸钾为主，追肥以尿素为主。硫酸钾复合肥是生理酸性肥料，长期施用可酸化土壤，降低土壤 pH 值，适合在北方茶区施用，但酸化效果较慢，不能满足新发展茶园的需求；尿素作为追肥，见效快，在采摘期施用效果明显，但长期施用会出现芽头质量下降，土壤结构遭破坏，环境污染等问题。因此，我们要根据北方地区的土壤条件和茶树的生长环境找出既能提高茶叶产量和品质，又能改善土壤结构，改善周边环境的一套施肥技术，为北方茶园的发展提供有效的理论依据。

1.2 国内外研究现状

茶树是多年生木本植物，在其正个生命周期的各个生育阶段，总是有规律的从土壤中吸收矿质营养元素，以保持其正常生长发育。并且茶树栽培的主要经济目的是通过采摘茶树新梢幼嫩芽、叶，加工制成各类商品茶而实现的，采摘就必须不断地带走一定数量的营养元素。茶园土壤中各种营养元素的含量有限，且彼此间的比例也不平衡，不能源源不断地提供。因此，为满足茶树生育所需，促进茶树新梢的正常生长，在茶树栽培过程中，人们根据茶树营养特点和需肥规律、土壤供肥性能与肥料效应，运用科学施肥技术进行茶园施肥。通过合理施肥以最大限度的发挥施肥效应，满足茶树生育需要，提高鲜叶的有效成分含量，改良土壤，提高土壤肥力。综观近几十年来，世界各产茶国在取得茶叶高产优质的综合性农业技术措施中，以增施肥料的效应尤为显著。为此，各产茶国都十分重视茶园施肥

1.2.1 茶园中常施用的肥料

1.2.1.1 生物有机肥

茶园追肥经历了由有机肥到化肥、化肥的用量由少到多这样一个过程。特别是八十年代以后茶园的追肥几乎由化肥替代。由于长期大量使用化肥，致使茶园土壤结构变坏，肥力下降，肥料利用率降低，环境污染，茶树生存条件变差，抗逆性减弱，病虫害猖厥，致农药使用量增加，又危及到人类的生存与健康。无公害茶园、生态茶园、有机茶园的建立，使得肥料问题倍受人们关注。在减少茶园化肥用量，提高土壤肥力时，人们根据一些有益微生物如根瘤菌、固氮菌、解磷菌、解钾菌及放线菌等的特定功能，将其制成生物肥料施于茶园，达到增产提质。生物有机肥是一种来源于天然有机物，并加入了生物活性物质，既含有大量的营养元素，又能促使有机质迅速分解[2]，有的还兼有一定防治病虫害功效的肥料，能够满足茶树新梢生育期对养分的集中需求[3]。生物有机肥使用既不会对环境造成污染，也不会对土壤造成不良影响，甚至对土壤的耕性和肥力有良好的促进作用。美国、西欧日本等发达国家，八十年代初已开展生物有机肥的研究和试用，现已在果、蔬等作物上广泛使用。国际茶叶组织相继制定了有关法令法规，严格限制化学产品在茶业生产上的使用和用量，并极力提倡发展“有机茶”。目前，西欧、美国和日本等国家和地区，有机食品销售量占食品销售总量的5%-10%，而茶叶还不足 1%。这些国家基本上都不生产茶，却又是茶叶的主要消费国。可见，生产有机茶有着非常大的国际市场，这是我国茶叶提高出口数量和经济效 益的可行途径。

茶树专用生物活性有机肥富含茶树生长所需要的氮、磷、钾、镁、硫等多种营养元素，能满足茶树生长的需要，从而提高了茶叶质量和产量，并能提高春茶开采期。同时又能克服长期以来片面施用化肥造成茶园地力下降，土壤理化性质低劣的不良结果。近年来随着人们对食品质量安全的认识的提高，生物有机肥的应用也逐渐普遍。

1998 年英德市茶树良种场在茶园施用“超大”微生物有机肥，使茶树萌发提早，芽叶数量和百芽重芽叶增加，且具有一芽二叶长度的优势。莫小燕等[6]对主要成分为放线菌制成的“保得”牌微生物叶面增效剂进行田间试验，结果显示，可促进茶树芽梢生长发育，提高茶叶产量，并且增加氨基酸含量，降低苦涩味。湖南省农科院植保所研制的“风行”光合细菌叶面肥，促进茶树新梢早发、快发、多发，叶片浓绿,根系发达，提高茶叶产量 20%以上,同时明显增强茶树的抗病性、免疫力和抗逆性(抗寒、抗旱)。

苏洪生等研究了生物活性有机肥对茶树生长发育的影响，结果表明，生物活性有机肥有利于茶树的生长，茶叶产量和质量都得到相应的提高。虽然施用活性肥的大于化肥的投入，但从成品茶的效益来看，两者相差不大。从社会效益和生态效益来看，施化肥是无法比较的。陆雄伟等通过在茶园施用生物菌种沤肥、长得快微生物有机肥和保得生物有机肥三种有机肥料对比试验，得出生物菌种沤肥对春茶营养物候期提高效果比较显著，较其他肥料提早 2-3 天；从对萌芽密度的影响分析，生物菌种沤肥极显著的高于长得快微生物有机肥；从茶青产量比较来看，生物菌种沤肥茶叶产量比其他肥料处理高 11.9%-13.4%，并综合使用成本和各项指标得出，生物菌种沤肥适合茶树大田栽培生产。杭州华通绿色农业技术有限公司生产的叶面肥碧作液就属于天然有机肥。商建农等用不同浓度的天然有机肥碧作液喷施茶树，发现该叶面肥对茶树具有提高发芽密度，增加百芽重 和茶叶产量的作用，并能提高茶叶中茶多酚、氨基酸和水浸出物的含量。俞美英的试验在春季用“邦农”500 倍稀释液喷湿茶树树冠叶层正反两面，观察茶树生长发育。处理区春茶采摘期提前 4-7 天，喷后 10-17 天内新稍生长速度增长 20%左右；但对春梢生长总量的影响不明显。因此，推广使用生物有机肥作追肥，不仅可以提早春茶上市，增加早春茶的产量，更是无公害茶园和有机茶园新的肥培管理方式[10]。汪勇在早春对茶树追施“绿之源”生物有机肥，观测其与对照之间的感官审评和内含物的差异。

结果表明，喷施生物有机肥的茶树茶叶的各项因子与对照相比都有明显提高，特别是茶叶的色泽、鲜爽度和汤色提高明显。内含物质喷施生物有机肥的茶树氨基酸和水浸出物含量下降，茶多酚含量提高，这与上述各种品质因子的变化相呼应[11]。韦静峰等利用“满园春”发酵剂对鸡粪、花生麸进行腐熟处理。采用每公顷分别施用等价、等养分的生物有机肥，不同施肥方法的 5 种处理，探索有机物料的无害化处理办法，微生物肥料的利用效果，商品生物有机肥的肥效作用，达到高效节本栽培。结果 “满园春”商品生物有机肥与微生物堆沤肥能有效提高茶鲜叶产量和改善品质，获得较高的经济效益。每公顷茶园施用微生物堆沤肥 25800kg 加微生物肥料90kg 与等价“满园春”商品生物有机肥 7500kg 比较，春茶增产 15%，年增加产量、产值分别为 4%、8055.75 元。每公顷“满园春”商品生物有机肥 7500kg 与同养分的腐熟肥 10500kg 相比,春茶增产 56.09%，年增加产量、产值分别为 17.4%、17068.50 元。得出最佳的施肥方法和施肥量为每公顷茶园施用腐熟肥 25800kg 加复合微生物肥料 90kg，商品生物有机肥7500kg，以施基肥加两次追肥的增产提质、经济效益高。戚国荣用“农凯”生物制剂（含生物活性物质植保康，并添加氨基酸、微量元素等）施于茶园观察肥效和总结施用方法。结果得出农凯生物制剂的施用方法。茶园作基肥：对于土壤有机质含量较高的茶园,亩用量 600克~900 克；一般丰产茶园，可将它和菜饼或其它有机肥配合使用，亩用量 300 克。使用方法:条栽茶园在茶行间开浅沟，施后复土；密植茶园在茶行内茶蓬下均匀撒施；春茶前作催芽肥：春茶发芽初期(鱼叶期)，亩用该制剂 100 克加水 35-50 公斤，在茶园蓬面均匀喷细雾，隔 7~10 天再喷一次；夏秋茶作追肥:可在采茶前 10~20 天在茶行间开浅沟施，亩用量300~600 克。也可在采茶前 10 天左右作叶面肥喷施,每次亩用量 100 克加水 50 公斤喷施。注意在早上及傍晚喷施效果较好(避开中午)，雨天不喷。茶园中用以上方法施用农凯生物制剂可显著提高茶园茶树的产量和品质。玉香甩在茶园中施用邦图有机肥表明邦图有机肥可促进茶树生长，提高茶树发芽密、百芽重与整齐度，增强持嫩性，茶叶产量、品质和经济效益均有提高。有利于扩大茶叶销量，促进整体效益的提高，同时在一定程度上增强了茶树抗病虫的能力[14]。徐福乐研究了生物有机肥与茶树专用肥等不同肥料对春茶产量、品质的效应。结果表明：施用茶树专用肥及生物有机肥能有效促进茶芽的萌发数、新梢着叶数、茶叶百芽重的增加，提高茶叶产量。与施用 45%无机复合肥、腐熟鸡粪处理相比较，茶树专用肥处理分别增产 8.4%、20.3%，生物有机肥处理分别增加 1.7%、12.8%。同时茶树专用肥、生物有机肥处理的鲜叶内含物与成茶综合品质均高于无机复合肥处理[15]。胡绍德研究了生物有机肥和饼肥对茶叶生长、产量和品质的影响。发现结果表明茶树施用生物有机肥、饼肥都能促进茶芽的萌发，芽头密度、百芽重、小区产量都有所增加，尤其是施用生物有机肥产量增加明，施用生物有机肥芽头密度增长 8.2%，芽长增加 12.3%，百芽重增加11.3%，小区产量增长率为 20.7%。表明茶树施用生物有机肥茶芽伸长速度加快，茶树生长势好，产量增长最为显著[16]。任红楼采用微生物好氧发酵技术，分别以鸡粪、玉米秸秆和牛粪、玉米秸秆为主要原料，堆制优质生物有机肥料 A 和 B。以不施肥为对照,研究施用 2 250 kg/hm2 生物有机肥 A 和 B 及施用 450 kg/hm2 无机复合肥和有机肥等 4 个不同施肥处理(分别为 T1，T2，T3 和 T4)对春茶产量、品质和经济效益的影响。施肥能显著提高春茶产量，与不施肥处理相比，T1，T2，T3，T4 处理分别增产23.5%,21.8%,15.0%和 9.9%；4 种施肥处理的茶鲜叶内含物含量均大于不施肥处理；T1，T2，T3，T4 和不施肥处理的酚氨比依次为 6.65,6.20,7.06,5.72和 5.77；与 T3 处理相比，T1，T2 和 T4 处理分别增收 15.54%，11.49%和 0.86%。堆制的生物有机肥安全、高效，能促进茶树生长，改善茶叶品质，提高茶园经济效益，具有广泛的推广价值[17]。1.2.1.2 微生物肥料

微生物肥料由一种或数种有益微生物活细胞制备而成的肥料。主要有根瘤菌剂、固氮菌剂、磷细菌剂、抗生菌剂、复合菌剂等。以微生物的生命活动导致作物得到特定肥料效应的一种制品，是农业生产中使用肥料的一种。微生物肥料是活体肥料，它的作用主要靠它含有的大量有益微生物的生命活动来完成。只有当这些有益微生物的生命活动来完成。只有当这些有益微生物处于旺盛的繁殖和新陈代谢的情况下，物质转化和有益代谢产物才能不断形成。因此，微生物肥料中有益微生物的种类、生命活动是否旺盛是其有效性的基础。微生物肥料可以提高化肥的利用率，保护环境。

微生物肥料中有益微生物能产生糖类物质，占土壤有机质的 0.1%，与植物粘液，矿物胚体和有机胶体结合在一起，可以改善土壤团粒结构，增强土壤的物理性能和减少土壤颗粒的损失，因此它又具有改良土壤的作用。微生物在农业上的作用已逐渐被人们所认识。现国际上已有 70 多个国家生产、应用和推广微生物肥料，中国目前也有 250 家企业年产约数十万吨微生物肥料应用于生产。这虽与同期化肥产量和用量不能相比，但确已开始在农业生产中发挥作用，取得了一定的经济效益和社会效应，已初步形成正规工业化生产阶段。随着研究的深入和应用的需要不断扩大新品种的开发，微生物肥料现已形成(1)由豆科作物接种剂向非豆科作物肥料转化；(2)由单一接种剂向复合生物肥转化；(3)由单一菌种向复合菌种转化；(4)由单一功能向多功能转化；(5)由用无芽胞菌种生产向用有芽胞菌种生产转化等趋势。不仅如此，近20 年来，许多国家更认识到微生物肥料作为活的微生物制剂，其有益微生物的数量和生命活动旺盛与否是质量的关键，是应用效果好坏的关键之一。为此，现已有许多国家建立了行业或国家标准及相应机构以检查产品质量。中国也制定了农业部标准和成立微生物质量检测中心，并已于 1996 年正式对微生物肥料制品进行产品登记、检测及发放生产许可证等工作。

目前茶园中叶已经开始了微生物肥料的应用。日本研制的 EM 有机肥，是一种以光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌为主的具有的 5 个科10 个属 80 余种微生物复合培养而成的微生物制剂[18]。EM 有机肥有许多优点，如，增进土壤肥力。生物肥施入土壤，其中有效菌物的活动具有解磷、解钾、固氮,挖掘土壤潜在肥力，丰富土壤养分和平衡土壤养分的效果。在此条件下，可提高施入其它肥料品种的利用率；制造和协助农作物吸收营养问题有效菌物在发酵活动中所产生的多种生理活性物质，如氨基酸、糖类、有机酸、维生素、激素等，这些可溶性有机质，能被植物迅速吸收，促进植物的生长发育[19]；增强植物抗病和抗旱能力一是其中的革兰氏阳性放线菌在活动过程中分泌产生抗菌素对杀灭或抑制多种病菌的作用；二是施用生物肥增强了植物的生理活跃性和对多种病菌的抗性；生物肥施入土壤后,其基质中残留的各种肥分同时归入土壤为作物所吸收。特别是基质肥分组成中加有螯合型液体复合肥，含有 20 多种大量、微量元素,其中的微量元素有助于解决豫南地区土壤微量元素缺乏问题；改善土壤微生态环境。随菌肥施入的有效菌物具有改善土壤生态环境,改良土壤，变恶性土为良性土，变死土为活土,从而提高土壤生产力效果。李巨通过多点选择不同类型的茶园施用 EM 有机肥进行对比试验。结果表明：茶树施用生物肥，20 d 左右即可见效,可促进茶树芽头早发，新茶早上市，价位高；可提高茶叶产量,春茶第四道测产，增产 8.99%，秋茶第一、二道测产,增产 43.6% ~44.9%。可改善茶叶品质,茶树芽头持嫩期长，毛峰大，干茶条形好，容重增加，品尝口感好，涩味、苦味减退，并可多沏一两道；可增强茶树的耐湿性、耐寒性和对病、虫害的抗性。其有效应用条件为：在土壤水分充足、富含有机质和多年偏施氮肥、土壤养分失调及瘠薄的土壤条件下，施用效果较好[20]。陈仲斌在茶园施用九隆升生物菌剂，观察茶树的长势和品质。结果茶树施用九隆升微生物菌剂调节茶树根际土壤微生态环境，促进土壤和肥料养分被植物吸收利用，从而达到生长旺盛、抗逆性增强，茶叶产量和质量提高，实现增产增收的效果；茶树施肥，不论是化肥还是有机肥，配施九隆升微生物菌剂均可获得显著的增产效果，尤其以有机肥配施菌剂的增产效果为最佳；茶树施用九隆升微生物菌剂，方法简便，投入产出比明显，可作为我市发展有机茶叶生产的一种新型肥料，建议予以进一步示范、推广[21]。许允文在茶园中施用多效有机菌肥，观察测定茶树的长势和品质。结果表明，多效有机菌肥可明显的提高茶树的生长、产量和品质。其中全年新梢长度比施化肥与菜籽饼肥分别增加 59.3%和 32.7%，叶面积分别增加 13.2%和 10.5%，生物产量分别增加 44.1%和 32.8%；多效有机菌肥产量比施尿素的春、夏、秋茶分别增产 7.7%、15.6%和 11.7%，比施菜籽饼肥的分别增产 3.7%、9.4%和 11.1%；施用多效有机菌肥的春茶氨基酸含量比施尿素的增加 10.4%，比施菜籽饼肥的增加 6.6%，夏茶氨基酸含量均增加 5.6%，秋茶增加幅度较大，分别为 20.5%和 15.2%[22]。1.2.1.3 有机无机混施肥

有机无机复混肥料是指含有机物质和无机营养的复混肥料。有机物质大都采用加工过的有机肥料(如畜禽粪便、城市垃圾、污泥、秸秆、木屑、食品加工废料等)，及含有机质的物质(草炭、褐煤、风化煤、腐植酸等)还有的加入微生物菌剂和刺激生长的物质。称其为有机活性肥料或生物缓效肥。无机营养部分主要是化学肥料。严格意义上有机无机复混肥不属于有机肥，它是介于有机肥和无机肥之间的一种新型肥料，具备有机肥和无机肥的双重特点。有机无机复混肥是一种期望能够被农民接受的,有发展前景的肥料。

有机无机复混肥的优点首先，提高肥料无机养分利用率，改良土壤。有机无机复混肥与无机复混肥的根本区别在于前者有一定量的有机成分。有机无机的合理比例对肥效有重要的影响,这种影响主要表现在养分的供应强度和持久性上。适当的比例，可使有机无机复混肥具有适宜的供肥强度，又能维持较长时间，能克服无机供肥大起大落和农家肥供肥强度不足、肥效慢的特点。通过调节有机无机比例，使供肥过程与作物生长的各阶段的需要相适应。此外，有机无机复混肥中的有机组分具有活化作用、生理调节作用和改土培肥作用。这里的有机组分包括氨基酸、生长激素、卵磷脂、核酸以及酶类。有机无机复混肥在茶园中也已开始施用。王文建研究了高钾有机复合肥对茶树生长和产量的影响。结果表明，茶树喷施高钾有机复合肥，有利于促进茶芽生长，增加百芽重及芽头密度，提高新梢生长的整齐度，促进光合作用,提高茶叶产量。其施用浓度经初步试验，用 400 倍~500 倍液效果较佳[23]。程鸣珂研究了茶树益肥配加 Zn、K 元素对茶新梢生长效应的研究。结果表明，益肥加锌和加钾处理比益肥但用更能促进茶树的生长。加锌和加钾处理比单用一芽一叶和一芽二叶数量分别增加 14.9%和 6.5%；芽头密度增加 53.1%和 51.4%[24]。尹一萌通过田间试验研究茶叶施用有机无机复混专用肥的效应。结果表明，试验筛选出的两种磷钾均衡型有机无机复混专用肥，茶叶产量提高 9.11%和 12.6%，增值 8.1%和 10.5 %,明显改善茶叶品质，水浸出物、茶多酚、咖啡碱等有效物质含量明显提高[25]。汪根法研究了茶园喷施螯合态多元微肥和锌肥效应。结果表明，扁石黄红土茶园叶面喷施螯合态多元微肥康培号、螯合态锌肥瑞恩锌、绿色锌肥，可以促进茶芽生长，增加发芽数，提高百芽重和正常芽叶比例，增强持嫩性，进而提高茶叶产量和经济效益；其春茶名优茶每 667m2 鲜叶产量分别比清水对照增加33.3%-42.7%、35.8%-38.2%和30.3%-32.4%；春、夏茶大宗茶依次分别比对照增产 11.5%-13.8%、12.7%-22.2%和 14.4%-26.3%；春茶施肥效益每 667m2 依次分别比对照增加 258.13 元、364.10 元和 265.06 元[26]。夏会龙研究了茶渣复混肥对茶园土壤的生态效应。结果表明，施用茶渣有机-无机复混肥 6 个月后，茶园土壤 15-30cm 土层的 pH 较菜饼有机肥及尿素处理的茶园稳定。施用茶渣有机-无机复混肥后，杭州茶园 0-15cm 和 15-30cm 土层的有机质含量比施用尿素分别增加 80.7%和 51.6%；新昌茶园 0-15cm 和 15-30cm 土层的有机质含量分别比施用菜饼的增加 30.2%和 29.6%。施用茶渣肥的土壤，尿酶活性比未施肥的土壤下降 19.4%-24.7%。施用茶渣肥后 0-15cm 和15-30cm 土层中的细菌、放线菌和真菌总数均高于市售茶园有机肥、菜饼肥和尿素处理[27]。韦锦坚龙珠牌生物型有机-无机茶叶专用肥对茶叶产量和品质的影响。结果表明，施生物型有机—无机肥茶叶专用肥，茶叶的产量、加工品质、百芽重、芽头密度、氨基酸、咖啡碱均比施同等 N、P、K 总量的复合肥分别高 3.6%、0.7%、6.1%、2.4%、11.1%、1.1%,其中产量、氨基酸差异达显著水平，而茶叶的茶多酚、水浸出物比对照分别低 0.9%、0.2% [28]。1.2.1.4 矿质营养肥

矿物质肥施入土壤后，因其化合物或物理状态的不同，要经过短时间的转化才能被土壤溶液溶解。它可以持久地给予植物生长所必需的营养元素，它兼有化肥“速效”、农家肥平和持久的特点，并能减少淋浴损失，一般比化肥利用率高 30％至 70％。对于缓释肥和控释肥的理解，国内外许多专家都认为两者是一致的。如美国作物营养协会将缓释肥定义为：所含养分比速效肥具有更长肥效的肥料。

欧昌梅研究了新型矿物肥、增效剂和菌肥对茶叶产量和品质的影响。

结果发现，矿物肥料+增效剂比对照平均增产 11.72%，矿物肥料比对照平均增产 8.59%，光和菌肥比对照平均增产 7.03%，增效剂比对照平均增产3.91%。各试验用肥对提高茶叶品质有较好的作用。提质效果为光和菌肥＞矿物肥料+增效剂＞矿物肥料＞增效剂。矿物肥料+增效剂、矿物肥料、光和菌肥、增效剂对增加茶叶产量、提高绿茶品质有较好的效果[29]。耿建梅研究了矿质营养肥对茶叶产量和品质的影响。发现：施用 N、P、K、NP、NK、PK、NPK 肥对茶园土壤的速效氮、磷、钾含量影响不大，而施用含硫肥料能明显提高土壤的速效硫含量，比未施含硫肥料的 CK(对照)和 N 处理分别增加 31.73%,31.88%；在施肥和不施肥条件下，茶叶中的矿质养分含量基本相似，均是 N>K>P>S；大多数施肥处理对茶叶产量的影响不大，但氮肥与磷、钾肥配合施用能提高茶叶产量和产值，并能改善品质[30]。陈福林研究了茶园施用钾肥对春茶产量的影响。发现茶园增施钾肥，能显著提高春季名茶和整个春茶的产量，施用硫酸钾比施用氯化钾的增产 效果更加明显。对于成龄茶园可使用部分氯化钾，但幼龄茶树因对氯非常敏感要求施用硫酸钾不要使用氯化钾。试验中钾肥施用量的多少对茶叶增产效果影响不显著，在生产中具体的钾肥合理用量应根据当地茶园土壤条件和产量水平等因素来确定。在茶园钾肥施用中应适当集中施和深施，一般可作为基肥施用，但对于砂质土壤，为减少钾的淋溶损失，不宜一次施用过多，应分次使用。钾肥的施用最好与有机肥、氮、磷肥等配合，开展平衡施肥[31]。李静研究了外源硒肥对茶叶硒含量及化学品质的影响。

研究发现，叶面喷施和土施 Na2SeO3 两种施用方式对茶叶硒含量的提高及品质的改善都非常有利。叶面喷施浓度为 120μg Se/ml 时，喷施后第 12 天，春茶的硒含量最高为 0.374μg/g；叶面喷施浓度为 180μg Se/ml 时，喷施后第 18 天，夏茶和秋茶的硒含量最高，分别为 0.380μg/g 和 0.368μg/g。采用土施硒肥的方法制富硒茶时，土壤施硒量应不少于 8 mg Se/盆。叶面喷施浓度为 180μg Se/ml 时，夏茶化学品质提高最为明显，其中酚氨比下降为对照的 65.73%，可溶性糖含量增加到对照的 116.30%。与叶面喷施有降低儿茶素含量的作用相比,土施硒肥对整个采摘期内茶叶儿茶素的含量无明显影响，因此对改善茶叶品质特别是春茶品质的作用后者优于前者杨林云通过盆栽试验研究铝肥的两种施用方法(土壤施用和叶面喷施)及其不同施用量，研究了铝肥对茶叶品质的影响。发现，施用铝肥对茶叶品质具有显著影响,土壤施铝可使氨基酸、茶多酚、咖啡碱和可溶性糖含量分别同比对照提高 12.81%、11.34%、14.48%和 28.41%,叶面施铝则可使氨基酸、茶多酚和咖啡碱含量同比对照分别提高 23.61%、15.44%、和15.57%;试验中以土壤施用铝肥 0.67 g/kg 或叶面喷施铝肥 2 500 mg/L 时,茶叶中氨基酸、咖啡碱、茶多酚和可溶性糖平均含量较高且组成比例合适,茶叶品质相对最好[33]。1.2.1.5 控释肥

茶树是典型的喜氮作物，施氮能明显提高茶叶产量和品质。为此，茶园中常常施入大量的氮肥，据不完全统计，我国典型茶区纯 N 使用量在0~2600kg hm-2 之间，平均 553kg hm-2[34]。大量使用氮肥不仅造成氮肥利用率明显降低，而且导致严重的环境污染。据报道，茶园氮素的利用率一般在 30%左右[35]。未被茶树利用的氮素,除小部分仍保留在土壤中外，大部分通过硝化和反硝化作用，以 NO3-和 N2O 形式排放到环境中。如施氮量 900kg hm-2 的茶园，当年通过 NO3-淋溶的 N 素高达 457kg·hm-2[36]；通过 N2O 损失更为惊人，据日本环境部的报道表明，农用土壤施入化肥 N转化成 N2O-N 的排放系数，茶园高达 2.9%，而水稻和其它作物分别为0.31%和 0.62%[37]，导致日本在占总面积 1%的茶园土壤上释放的 N2O 量占全部农业土壤释放总量的 21%。研制和使用控释氮肥被认为是提高氮素利用率,降低环境污染，提高作物产量和品质的重要途径之一。由于控释氮肥的种类及应用作物不同，应用效果也有明显差异。目前，控释肥在水 稻、玉米、小麦等大田作物上的应用效果有较多的研究报导[38-43]，但茶树上的应用效果报导不多。

韩文炎采用盆栽和大田试验，研究了控释氮肥对茶树生长发育、茶叶产量和品质的影响。结果表明,控释氮肥能明显促进茶树的生长发育，茶树新梢数、百芽重、成熟叶片数量及叶绿素含量、树高和主杆直径等均有明显提高,从而使盆栽茶树根、茎和叶各部位的生物产量比施普通尿素分别提高了 58.3%、36.9%和 17.2%。10 个大田试验的茶叶产量增加了4.2%~24.1%,平均 9.6%。茶叶品质成分氨基酸、咖啡碱和水浸出物含量有不同程度提高，其中氨基酸增幅明显，但对茶多酚含量的影响不大，茶叶酚氨比明显降低。可见，控释氮肥具有明显的增产提质效果[44]。付乃峰采用大田试验，研究不同控释肥与尿素配施处理对茶园土壤碱解氮含量和茶叶品质的影响。结果表明，控释肥与尿素配施能显著增加 0~20 cm 和 20~40cm 土层土壤碱解氮的含量，能有效提供茶树生长所需的大量碱解氮；在肥料施入后的 6 个阶段内，不同土层土壤碱解氮含量随时间变化均呈下降趋势，且出现迅速下降与缓慢降低两个阶段，84 天后，土壤中碱解氮含量降至最低值。控释肥与尿素配施显著增加茶叶中氨基酸含量和咖啡碱含量，降低茶多酚含量和酚氨比,能有效提高绿茶品质，3 种不同施肥处理中，以 30%控释肥与 70%尿素处理的效果最好[45]。陈易飞利用脲醛控释复合肥，在苏州碧螺春茶原产地进行了肥料试验，就其应用效果进行了系统分析。

结果表明，脲醛控释复合肥能有效地增加茶树叶片中叶绿素含量，降低叶绿素 a/b 值。叶绿素含量与茶树生物产量、茶芽的产量和质量以及茶芽萌发早晚呈正相关。与常规复合肥相比，其中施用 2 号脲醛复合肥，茶树叶片中叶绿素平均含量增加 45.3%，茶叶增产 17.9%，净增收20.78%[46]。1.2.1.7 叶面肥

叶面肥已成为近年来我国迅速发展的新型肥料之一，在农业领域得到广泛的发展和应用。叶面肥即指把肥料配成营养液喷洒在叶片上，通过表皮细胞渗透 吸收的施肥方法。茶树叶片除了正常的光合作用和气体交换外，还能吸收附在叶表面的矿质营养。营养物质进入细胞后与根系吸收的物质一样成为茶树体的组成成分。但由于叶片正面的角质层较背面后，且背面气孔多，吸收能力比正面强，嫩叶的吸收能力又比老叶强，因此叶面喷肥一定要多喷叶背面，且在茶树一芽一叶初展时喷施效果最好。叶面肥改变了传统的根部施肥，采用叶面喷施，使作物所需养分得以补充和完善；能与氮、磷、钾肥等基础肥料配合使用，达到用地养地、高产优质的目的[47]。与土壤施肥相比较，叶面喷施有作物吸收快、成本低、见效快等特点。据文献报道，它能提高作物产量 5~10%，还具有改善作物品质，增强抗逆性的作用[48]。目前市场上叶面肥的种类很多，但大多数不具有刺激作物的生物活性，加速有机质的分解，调节土壤的酸碱度，消除板结等功能。从目前国内外肥料的发展趋势来看，肥料的研究主要倾向于生态协调肥料，即有利于高效增产，又有利于环境保护和土壤的改良。叶面肥在茶叶上应用广泛，技术也比较成熟，在此不再一一敖述。

1.2.2 茶树的营养特性

明确茶树的营养特点是茶树施肥的理论基础和依据。茶树的营养吸收主要有以下特性：

1.2.2.1 营养的连续性

茶树对所需营养物质要求表现出不间断的特点。茶树在整个发育过程中，除种子萌发初期由子叶供给所需的营养外，主要是地下部通过根系吸收土壤中的水分和无机盐类，地上部通过叶片光合作用制造碳水化合物。随着树龄的增长树体的扩大，所需的营养物质也迅速增加。茶树幼龄时期的可塑性最大，根据生长发育的这一特点，为幼龄茶树提供良好的营养条件，对新茶园的提早成园和成龄以后达到高产稳产和延长经济年限等都能起到积极作用。在茶树的年发育周期中，虽然地上部和地下部存在交替生长而造成某些器官在一定时期内的生长处于相对休止状态，但所需要的营养物质仍不能间断。营养条件的好坏，不但影响到下轮茶稍的数量和品质，同时上一年的营养条件也影响到下一年的产量。1.2.2.2 营养的阶段性

茶树对营养物质的吸收有阶段性。在个体发育不同阶段，茶树对各种营养元素的吸收是有所侧重的。茶树幼年期生机旺盛，生长迅速，以营养生长占主导地位，对养分的吸收能力强，并把吸收的养分主要消耗在根、茎和叶等部分的生长上。此时适当增施磷、钾肥，可促进根系、茎杆生长。青壮年期的茶树，前期吸收能力强，需肥多，生殖器官的生长发育尚未达到胜期，绿色面积增大，应适当增施氮肥以加强营养生长，促进树冠不断扩大并抑制花芽形成，这对高产优质至关重要。到中、后期时，营养和生殖器官生长发育都达盛期，所吸收的养分主要消耗在茶叶产量，以及留在茶树的叶子、树干、根系和花果生长上。为保持树势，就需提高氮素营养的供给水平。到了衰老期，茶树生机逐渐减退，吸收能力也渐减弱，需要量随之减少，花果增多，故应结合树体改造，及时补充营养，从而使茶树恢复生机，强健树体，进入新的生育循环。

茶树在总发育周期和年发育周期中，对营养物质的吸收都具有阶段性，各地对一年中各种主要营养物质吸收动态的研究结果虽未尽一致，因为这与地区气候条件的差异和茶树品种特性不同等有密切关系。由于自然条件和种性不同，会造成茶树对某种营养物质在吸收时期上出现差异，但总的趋势是大体相同的。根据茶树吸收营养的阶段性这一特点来考虑施肥种类、施肥时期和施肥方法等，可以充分发挥施肥的效果。1.2.2.3 营养的集中性

茶树具有在某一生长时期需要大量营养物质的现象。在茶树年生育周期中，由于季节的变化和本身的生理活动而形成生长旺盛期和生长相对休止期；茶树的地上部芽叶和地下部根系生长都表现出明显的节奏性和交替生长的特点。成龄茶园因采摘关系使芽稍的生长形成较明显的轮次性，对养分的吸收和消耗也表现出同样的消长规律。因此，为了适应茶树正常需要和补充因采摘而带走的损失，必须采取各种追肥措施，集中提供较大量的营养物质。

1.2.3 茶园施肥原则和技术

茶园施肥的最终目的是通过施肥创造营养物质合理循环和平衡，以保证茶树良好的生长发育，达到不断提高茶叶产量、品质和效益的目的。因此，必须遵循经济、合理、科学的施肥原则，因时、因地、因茶树的不同品种和生育期，采用适当的施肥方法，适时、适量的施用，才能使茶园施肥发挥更大的效应。1.2.3.1 重施有机肥，有机肥与无机肥相结合

茶树主要生长在水热条件较好的亚热带和湿润热带区域的酸性土壤中，有机质积累虽较快，但分解也非常迅速，故一般有机质含量较低，理化性质差，保水保肥能力低，而山东茶区土壤属棕壤，土壤有机质含量低，pH 值含量高。因此，在茶树栽培过程中，就需加以不断改良，不断地增施有机肥。有机肥是土壤中有机质的重要来源，它具有取材容易、积制简便、营养全面、有机质丰富、肥效缓慢而持久等特点，有机肥施入后，经过土壤微生物的分解，逐步转化成土壤腐殖质，促进土壤结构的改良，提高土壤胶体结构的吸附能力，有利于提高土壤的保水、保肥性能。同时，有机肥在分解过程中可产生许多有机胶体，可防止水溶性磷与茶园大量存在的活性铁接触；有机肥分解能释放出大量二氧化碳和形成各种有机酸。土壤表面二氧化碳含量提高，能加强光合作用的进行。有机酸能使土壤中原来难容性的无机矿物盐类加速转化，变为茶树易于吸收的养分。有机肥含有茶树生长发育所需的各种营养元素，故施用有机肥还可解决某些元素的拮抗作用和微量元素缺少的问题。由于有机肥料中所含的营养物质较全面，茶园施用有机肥对提高茶叶品质具有良好的作用。但是全部施用有机肥，而不施无机化肥也不行，因有机肥料中营养元素的百分含量较无机元素低，且供肥速度大多比较缓慢，不能满足茶树生长发育过程中需肥量大、吸收快的要求。此外，有机肥的积制、施用等都不及无机肥方便。因此，只有在重施有机肥的基础上，配合施用速效性的无机肥料，才能达到既满足茶树生长过程中的需肥要求，又能达到不断改良土壤的目的。

1.2.3.2 氮肥为主，氮肥与磷、钾肥和其他元素肥料相结合

茶树栽培以采叶伟主要经济目的，故对氮素的要求更为迫切，需要量极大，氮肥对茶叶增产效果亦最好，施用氮肥的经济效益往往也十分显著。因此，投产茶园都要以施用氮肥为主，但长期大量施用氮肥后，容易使土壤理化性质变坏，土壤中各种营养元素之间的平衡将会失调，氮对其他元素的拮抗作用将会明显表现出来，结果有碍茶树对其他营养元素的吸收利用，并降低了氮肥的增产效果，甚至出现不同的缺素症，而使茶叶的产量和品质受到影响。因此，茶园施肥，在氮肥为主的基础上，配合适量的磷、钾肥和其他营养元素的肥料，以满足茶树对氮等各种营养元素的需要，又有利于保持土壤中各种营养元素的平衡关系。投产茶园配合施用各种肥料时，磷、钾肥及其他营养元素只有在施氮肥的基础上才能发挥更好的增产效果，若施磷、钾肥的量太多，则可能导致茶树生殖生长旺盛而影响茶叶的产量和品质。

1.2.3.3 重施基肥，基肥与追肥相结合

因茶树是多年生作物，在年生长周期中总是不停的吸收所需的养分，据同位素示踪显示，即使在低温越冬期间，地上部进入休眠状态时，地下部分仍有吸收能力，并把所吸收的营养物质贮存于根系等器官中，以供翌年，尤其是春茶萌发生长之需。实际上，基肥不仅对春茶有影响，而且对茶树全年的生长发育都有影响。因此，无论是幼龄茶园、成龄茶园或衰老茶园，都应重视基肥施用。而且由于茶树在年生育过程中，其生长和吸肥、需肥都具有明显的阶段性，只施基肥而不进行追肥就难以满足茶树生育对养分的需要。所以，必须针对茶树生长的不同时期对养分需要的实际情况，在施足基肥的基础上，及时地进行分期追肥。1.2.3.4 掌握肥料性质、做到合理用肥

不同肥料种类其性质和肥效均有不同；有的肥效有快慢区别，有的较易挥发，有的易引起肥害，有的不能混合施用等。在茶园施肥时，应掌握各种肥料的性质，对施用肥料的数量、方法、时间等均有不同要求，以提高施肥效果。1.2.3.5 根部施肥为主，根部施肥和叶面施肥相结合

茶树具有庞大根系，因而对养分吸收能力较强，茶树施肥应以根部施肥为主。茶树的叶片也具有吸收养分的能力，并且茶树叶面肥可促进和加强根系的吸收能力。在茶园施肥中除了进行根部施肥外，还可以进行叶面施肥。尤其是出现土壤干旱、湿害和根病等情况下，叶面施肥更显必要。另外还有些微量元素须在根部是施肥的基础上配合叶面施用才可获得良好效果。但由于茶树叶片的主要生理作用是进行光合和呼吸作用，对养分的吸收能力和数量都远不及根系。因此，叶面施肥不能代替根部施肥，要以根部施肥为主，适时铺以叶面施肥，相互配合以发挥各自的效应。

1.2.3.6 因地制宜，灵活掌握

茶园施肥，还要根据茶树品种特点、生长情况、茶园类型、生态条件以及所采用的其他农艺措施（灌溉、耕作和采摘等）的实际情况区别对待。幼龄茶园应适当提高磷、钾肥用量比例，以促进茶树的根茎生长，培养庞大的根系和粗壮的骨干枝。生产绿茶的茶园，可适当提高氮肥的比例，而生产红茶的茶园则应提高磷肥的比例。茶园深耕配合深施有机肥才能发挥耕作的作用，灌溉与施肥相结合普遍可提高肥效。总之，茶园施肥并非一项孤立的农业技术措施，他受到各种因子的影响。所以，施肥必须遵循因地制宜、灵活掌握的原则。

1.3 本项目研究内容

本研究主要针对北方茶园土壤特点和茶树的生长发育特点，选用复合肥、控释肥、叶面肥和微量元素肥料等不同的肥料施入茶园，通过观察测定茶树的枝梢长势、百芽重、芽头密度、叶面积、产量等指标和茶叶品质生化成分，明确各种肥料和使用方法对茶树生长、产量和品质的影响，筛选出经济、适用、见效快的施肥方法和肥料类型，为北方茶园肥料的施用提供有效的理论依据。材料与方法

2.1 茶园施肥

试验于 2008 年 3 月上旬在泰安小津口乡新发展茶园进行，茶树为三年生黄山群体种，茶园土壤 pH 值 6.5 棕色沙性土壤。试 验 选 用 市 售 生 物 有 机 肥（施 用 量 2.5kg/40m2、3.5kg/40m2、4.5kg/40m2）昆明邦图科贸有限公司生产（主要成分：厩肥+有益生物群体）；微生物肥料（微生物菌剂（北京九龙微生物资源开发有限公司生产）+高效有机肥（厦门市天农兴多元素肥料有限公司生产）），菌剂和高效有机肥施用量为（0.025kg/40m2+1.5kg/40m2，0.05kg/40m2+2.5kg/40m2，0.1kg/40m2+2.5kg/40m2）；有机无机茶叶专用肥（施用量 5.0kg/40m2，7.5kg/40m2，10kg/40m2）广 西 桂 林 绿 丰 复 合 化 肥 厂 生 产 ； 控 施 肥（2.5kg/40m2，5.0kg/40m2，7.5kg/40m2）金正大生态工程股份有限公司生产；矿质元素肥料（处理 1 为 T1 尿素 5kg/40m2，处理 2 为 T2 硫酸钾5kg/40m2，处理 3 为 T3 硫酸铝 1kg/40m2）；叶面肥为天达-2116（600 倍液）天达生物制药股份有限公司生产，本实验中设叶面肥处理为 T。以上肥料均是有报道在南方茶园应用效果较好的肥料。每种肥料设三个浓度处理，每个处理三个重复，每个重复小区面积为 40m2，设空白对照（叶面肥对照为清水），小区随机区组排列。沿茶行滴水线开深 15-20cm沟将各小区对应肥料全部施入。叶面肥在茶叶开采前 15d 喷施，用喷雾器将茶树上下部的叶正被面全部喷湿，除单独喷施叶面肥的处理外，上述各土壤施肥处理中，全部集中喷施 20m2 叶面肥。待新梢长到一芽二、三叶时，采摘茶树一芽二叶测定百芽重，对各小区各批次采摘的芽头产量作记录，采回的芽头放入恒温干燥箱中 120℃加热 10 分钟固样，测定生化成分。

2.2 生长指标测定

2.2.1 新梢长度

新梢基部至顶梢基部的长度。每个处理选取三株茶树，每棵茶树选取20 个新梢，系上已编好的纸牌，要求枝条之间的相对一致，每隔三到五天观察一次，并分别记录。

2.2.2 芽头数

即当年每株茶树在一段时间内萌发新梢的个数。每个处理随机选取20 株茶树，观察并记录它们在一段时间内的新梢的个数，最后取平均值。

2.2.3 叶面积

分别选取 30 个一芽三叶新梢，以新梢基部上第二个真叶为测定对象，分别测量其长幅度，用系数法求其平均叶面积。通常采用 0.7 系数法计算叶面积，即叶面积=叶长×叶宽×0.7。

2.2.4 百芽重

各处理区内随机取样 100 个相同展叶数的新梢或采下的混合新梢，称重，三次以上的平均值，即为该新梢的百芽重。

2.2.5 产量

各小区每次采摘后单独称量芽头重量，最后各批次重量相加即为各小区的总产量。

2.3 光合指标和叶绿素含量测定

2.4 茶叶品质成分测定

茶多酚总量测定：参照 GB8313-87 酒石酸铁比色法 咖啡碱含量测定：高效液相色谱法

水浸出物总量测定：参照 GB8305-87 测定方法 游离氨基酸总量测定：参照 GB8314-87 茚三酮比色法 测定数据用 DPS 数据分析系统进行差异显著性分析 结果与分析

3.1 不同肥料处理对茶树生长和产量的影响

3.1.1 生物有机肥

由表 1 可以看出，茶树施用生物有机肥后，各生长指标和产量和对照相比均有显著增加。百芽重是反映芽头质量质量的重要指标，百芽重高，说明芽头质量好，内含物丰富，做出的茶品质好。表 1 中随着生物有机肥施用量的增加，茶树百芽重显著增加，而生物有机肥和叶面肥的组合处理百芽重又显著高于单独生物有机肥处理，单独喷施叶面肥效果也较明显，但不如单独施用生物有机肥和有机肥与叶面肥组合的处理；芽头密度和产量也有和百芽重相同的变化趋势，说明施用生物有机肥能显著增加茶叶的产量和品质，而生物有机肥和叶面肥结合施用可进一步促进茶叶产量和品质的提高。从表 1 还可以看出，各处理均能显著增加茶树叶面积和新梢、顶梢及侧梢长度，说明各处理均有利于茶树的生长，但生物有机肥和叶面肥组合处理比单独施用生物有机肥对茶树的生长指标影响更加明显，是因为施用叶面肥后，茶树叶片快速吸收营养，促进了茶树叶片和枝条的发育。

表 1 生物有机肥处理茶树生长指标测定

3.1.2 微生物肥料

从表 2 可以看出，单独施用微生物肥料和叶面肥处理，茶树百芽重，芽头密度和产量增加并不显著，而微生物肥料和叶面肥同时施用处理百芽重显著增加。可能是微生物肥料改善土壤的效果比较慢，短时间内起到的作用较小，而喷施叶面肥后，茶树叶片能快速吸收叶面肥中的营养，同时促进了茶树的根系发育，从而增加了茶树对微生物肥料的利用，因而微生物肥料和叶面肥在一定程度上具有协同作用，共同促进茶树的生长发育，提高了茶叶的产量和品质。表 2 中各处理对茶树叶面积的影响具有上述相同的规律。施用微生物肥后，茶树新梢长度显著增加，顶稍增加不明显，0.025kg 微生物制剂+1.5kg 高效有机肥处理对茶树侧梢生长影响不显著，而 0.05kg 微生物制剂+2.5kg 高效有机肥处理和 0.1kg 微生物制剂+2.5kg高效有机肥处理的茶树侧梢显著增加。从表 2 中还可以看出，0.05kg 微生物制剂+2.5kg 高效有机肥处理和 0.1kg 微生物制剂+2.5kg 高效有机肥处理的茶树百芽重、芽头密度、产量、叶面积和侧梢各指标并无显著差别，可能是 0.05kg 微生物制剂已经可以基本将 2.5kg 高效有机肥活化，再增加微 生物制剂的剂量效果并不明显。单独施用叶面肥虽然对茶树百芽重、芽头密度、产量和叶面积影响并不显著，但可显著增加茶树的新梢、顶梢和侧梢长度。

表 2 微生物肥料处理茶树生长指标测定

3.1.3 有机无机混施肥

从表 3 可以看出，试验中各处理茶树的百芽重、芽头密度、产量、新梢长度、顶梢长度、侧梢长度都显著增加，而各处理对茶叶面积的影响不显著。单独施用有机无机混施肥、叶面肥、有机无机混施肥+叶面肥三个处理对茶树各指标的影响程度为有机无机混施肥+叶面肥>有机无机混施肥>叶面肥，有机无机混施肥既有有机成分能改善土壤结构，促进根系发育，又有无机成分，可快速满足茶树生长发育，因此对茶树产量、品质和生长的影响较明显，而且随着施肥浓度的增加各指标增加显著。而单独的叶面肥处理虽然效果较快，但是营养含量有限，不能长期不间断的供应，因此叶面肥在喷施时要根据采摘的需要多次喷施，以达到快速不间断为茶树供应营养的目的。而有机无机混施肥+叶面肥则即快速有长久的为茶树提供茶树生长发育所需要的营养物质，是一种较好的肥料搭配。

表 3 有机无机混施肥处理茶树生长指标测定

3.1.4 矿质营养肥

山东属于茶树次适宜生长区，土壤 pH 值偏高，土壤中钙元素含量偏高，而可利用锰、铜、锌等元素的含量偏低，导致茶树营养不良。因此，北方茶园在施肥时既要补充土壤所缺失的元素，满足茶树正常生长发育的需要，又要通过施肥酸化改善土壤，从根本上解决土壤营养问题。

本试验中硫酸钾和硫酸铝皆是生理酸性肥料，长期施用可酸化土壤，降低土壤 pH 值，从而降低土壤钙元素含量，增加可利用锰、铜、锌含量。从表 4 可以看出，各处理茶树百芽重、芽头密度、产量与对照相比均显著增加，而叶面积处理 T1 和 T3 增加显著，T2 与对照差别不显著。T1、T2、T3 单独处理的茶树除 T1 处理的茶树侧稍长与对照无显著差别外，其他处理茶树新梢长、顶梢长和侧梢长与对照相比均显著增加；处理 T1+T、T2+T和 T3+T 各指标均显著高于单独喷施叶面肥处理，也高于 T1、T2、T3 单独处理，T1、T2、T3 单独处理茶树各指标又高于单独喷施叶面肥处理。即肥效大小为 T1+T> T1>T；T2+T> T2> T；T3+T> T3> T 综合考虑茶树的产量、品质和生长各指标，T1、T2、T3 处理的肥效大小为 T3> T1> T2，即硫酸铝>尿素>硫酸钾。出现上述现象主要是因为硫酸铝酸化土壤效果较明显，速度较快，并且铝离子是茶树生长生长发育过程中的有益元素，可促进茶树的生长，而硫酸钾的酸化效果较慢。

表 4 矿质营养肥处理茶树生长指标测定

3.1.5 控释肥 从表 5 可看出，控释肥各浓度处理中除 2.5kg/40m2，其他处理百芽重皆明显增加，各浓度处理芽头密度均显著高于对照，2.5kg/40m2 和5.0kg/40m2 单独处理茶树产量增加并不明显，其他处理产量均显著增加。2.5kg/40m2 和 5.0kg/40m2 单独处理茶树叶面积与对照无显著变化，其他处理叶面积显著增大。枝条各指标除 2.5kg/40m2 新梢长度和侧梢长度无明显差别，5.0kg/40m2 处理新梢长度无显著差别外，其他各处理茶树枝条各指标与对照相比均显著增加。

表 5 控释肥处理茶树生长指标测定

3.2 不同施肥处理茶树光合生理变化

3.2.1 生物有机肥

净光合速率反映茶树的光合能力，光合能力强，单位时间内茶树制造的干物质就越多，相反光合能力越弱，单位时间内茶树制造的干物质就越少，施肥后若能增加茶树的光合能力，便从理论上增加了茶树的产量和茶树芽头中内含物的含量。而细胞间隙二氧化碳浓度反映茶树的呼吸作用，呼吸作用越强，茶树消耗的储存于体内的有机物质越多，茶树体内剩余的有机物质就越少，相反就越多。因此，通过施肥增加茶树光合作用的同时降低茶树的呼吸作用侧增加了茶树干物质的储存量，为提高茶叶的产量和品质提供了物质基础。

从表 6 中可以看出，单独施用生物有机肥后，茶树净光合速率变化规律性不大，其中 2.5kg/40m2 和 4.5kg/40m2 处理茶树净光合速率显著增加，而 3.5kg/40m2 处理茶树净光合速率与对照无明显差别；单独喷施叶面肥茶树净光合速率显著高于对照，说明叶面肥对茶树叶片的生长发育有较好的肥效；生物有机肥+叶面肥各处理茶树净光合速率均显著高于对照，且随着生物有机肥施用浓度的增加而增加，说明生物肥料+叶面肥处理显著加强了茶树叶片的光合作用，使茶树制造更多的有机物质，为提高茶树叶的产量和品质打下了物质基础。细胞间二氧化碳浓度各处理随浓度的增加并无明显的变化规律，其中 2.5kg/40m2 处理，T 处理，3.5 kg/40m2+T 处理细胞间二氧化碳浓度与对照处于同一水平；4.5kg/40m2 处理与对照无显著差别；3.5kg/40m2，2.5 kg/40m2+T，4.5 kg/40m2+T 各处理细胞间二氧化碳浓度显著低于对照，说明生物肥料+叶面肥处理可显著降低茶树叶片的呼吸作用，减少了茶树因呼吸作用而消耗光合作用制造的有机物质，加大了干物质的储存量，从而提高了茶树芽头的重量和内涵物质含量，提高了茶叶的产量和品质。各处理间气孔导度也无明显变化规律，其中 T 处理和3.5 kg/40m2+T 处理茶树气孔导度与对照处于同一水平；4.5 kg/40m2 和 2.5kg/40m2+T 两处理茶树气孔导度与对照无显著差别；2.5 kg/40m2+T，3.5kg/40m2，4.5 kg/40m2+T 处理茶树气孔导度显著高于对照。各处理茶树除 3.5 kg/40m2+T 和 4.5 kg/40m2+T 处理蒸腾速率显著高于对照外，其他各 处理茶树蒸腾速率与对照处于同一水平。

表 6 施用生物有机肥茶树光合指标测定

3.2.2 微生物肥料

从表 7 可以看出，0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2，0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2，0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T 各处理茶树净光合速率与对照处于同一水平；0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T，0.1kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 各处理茶树光合速率显著高于对照，其中 0.1kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 处理茶树的光合速率显著低于 0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2+T 处理，即在喷施叶面肥条件下 2.5kg 高效有机肥中加入 0.1kg微生物菌剂茶树的光合速率反而显著低于加入 0.05kg 微生物菌剂的处理，但不喷施叶面肥的条件下，前者显著高于后者，可能是叶面肥和微生物菌剂有某种协同作用，有待于进一步研究。各处理中，0.1 kg/40m2+2.5kg/40m2 处理细胞间隙二氧化碳浓度与对照无显著差别；0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2 处理茶树细胞间隙二氧化碳浓度显著高于对照；处理 0.025kg/40m2+1.5 kg/40m2，T，0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T，0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2+T，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶树细胞间隙二氧化碳浓度显著低于对照；处理 T，0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T，0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2+T 茶树气孔导度与对照处于同一水平；处理 0.05 kg/40m2+2.5kg/40m2 茶 树 气 孔 导 度 与 对 照 无 显 著 差 别 ； 处 理 0.025 kg/40m2+1.5kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶树气孔导度显著高于对照。处理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2 茶树蒸腾速率与对照处于同一水平；处理 0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2，T 茶树蒸腾速率略高于对照；处理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T，0.05kg/40m2+2.5 kg/40m2+T，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶树蒸腾速率显著高 于对照。

表 7 施用微生物肥茶树光合指标测定

3.2.3 有机无机混施肥

从表 8 可以看出，处理 5.0kg/40m2，7.5 kg/40m2 茶树的净光合速率与对照处于同一水平；处理 5.0kg/40m2+T 茶树净光合速率略高于对照；处理 10.0 kg/40m2，T，7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 茶树净光合速率显著高于对照。说明在单独施用有机无机混施肥时，低施用量对茶树光合的影响并不明显，必须加大肥量的施用量才能起到提高茶叶产量和品质的目的，而有机物质混施肥与叶面肥同时施用，茶树光合速率增加显著，效果较好。处理 5.0kg/40m2 茶树细胞间隙二氧化碳浓度与对照处于同一水平；其他处理均显著低于对照。从以上可以看出，处理 10.0 kg/40m2，T，7.5kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 在显著提高茶树净光合速率的同时显著降低茶树的细胞间隙二氧化碳浓度，是提高茶叶产量和品质较好的施肥处理。处理 5.0kg/40m2，7.5 kg/40m2，T，7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 茶树气孔导度与对照处于同一水平；处理 10.0 kg/40m2 茶树气孔导度略高于对照；处理 5.0kg/40m2+T 茶树气孔导度显著低于对照。处理 5.0kg/40m2，10.0 kg/40m2，T，5.0kg/40m2+T 茶树蒸腾速率与对照处于同一水平；处理7.5 kg/40m2，7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 茶树蒸腾速率显著高于对照。

表 8 施用有机无机混施肥茶树光合指标测定

3.2.4 矿质元素肥料

从表 9 可以看出，处理 T1 茶树净光合速率与对照处于同一水平，其他各处理茶树净光合速率都显著高于对照，T1+T 处理茶树净光合速率显著高于 T1 单独处理，而 T2+T，T3+T 处理茶树净光合速率分别与 T2，T3处于同一水平，说明 T2+T，T3+T 处理中喷施叶面肥效果并不明显。处理T2 茶树细胞间隙二氧化碳浓度与对照处于同一水平；处理 T3 茶树细胞间隙二氧化碳浓度比对照略高；其他处理茶树细胞间隙二氧化碳浓度均显著低于对照。茶树净光合速率显著高于对照，同时细胞间隙二氧化碳浓度显著低于对照的处理为 T1，T，T1+T，T2+T，T3+T，以上处理为提高茶叶产量和品质的理想处理。处理 T2，T，T2+T，T3+T 茶树气孔导度与对照处于同一水平；处理 T1 茶树气孔导度显著高于对照；处理 T3，T1+T 茶树气孔导度显著低于对照。处理 T1，T2+T 茶树蒸腾速率与对照处于同一水平；处理 T 茶树蒸腾速率明显高于对照；其他处理茶树蒸腾速率显著高于对照。

表 9 施用矿质元素肥料光合指标测定

3.2.5 控释肥

从表 10 可以看出，处理 2.5kg/40m2 茶树净光合速率与对照处于同一水平；其他处理茶树净光合速率显著高于对照。单独施用控释肥处理，随着控释肥施用量的增加，茶树净光合速率显著增加；单独喷施叶面肥处理和三种组合处理 2.5 kg/40m2+T，5.0 kg/40m2+T，7.5 kg/40m2+T 茶树净光合速率处于同一水平，且都显著低于处理 7.5 kg/40m2，具体原因有待于进一步研究。处理 2.5 kg/40m2，5.0 kg/40m2 茶树净光合速率与对照处于同一水平；其他处理显著低于对照。处理 2.5 kg/40m2，5.0 kg/40m2，7.5kg/40m2，T，7.5 kg/40m2+T 茶树气孔导度与对照处于同一水平；处理 2.5kg/40m2+T，5.0 kg/40m2+T 茶树气孔导度显著低于对照。处理 2.5 kg/40m2茶树蒸腾速率与对照处于同一水平；其他处理茶树均显著高于对照。

表 10 施用控释肥茶树光合指标测定

3.3 不同施肥处理茶叶品质生化成分含量比较

3.3.1 生物有机肥

山东茶区主要以生产绿茶为主，茶树芽头中低茶多酚和高氨基酸有利于绿茶品质的形成。因此，通过施肥提高茶树芽头中氨基酸含量或降低芽头多酚含量，将有利于提高山东茶叶品质的提高。

从表 11 中可以看出，处理 2.5kg/40m2，3.5 kg/40m2 茶树茶多酚含量与对照处于同一水平；处理 2.5kg/40m2+T 茶树茶多酚含量明显低于对照；其他各处理茶树多酚含量均显著低于对照。生物有机肥+ T 处理比单独生物有机肥处理降低茶叶中的多酚含量效果更加明显。各处理中咖啡碱含量与对照相比均处于同一水平，可见生物有机肥对茶树叶片中咖啡碱的影响并不大。处理 2.5kg/40m2，T，2.5kg/40m2+T 茶树芽头中氨基酸含量与对照处于同一水平；处理 3.5 kg/40m2 茶树芽头中氨基酸含量明显高于对照；处理 3.5 kg/40m2+T，4.5 kg/40m2+T 茶树芽头中氨基酸含量显著高于对照。通过以上分析可以看出，处理 3.5 kg/40m2+T，4.5 kg/40m2+T 茶树叶片茶多酚含量显著低于对照，同时氨基酸含量显著高于对照，对于提高茶叶品质是较理想的施肥措施。处理 3.5 kg/40m2+T 茶叶水浸出物含量与对照处于同一水平；处理 2.5kg/40m2+T 茶叶水浸出物显著低于对照；其他处理茶叶水浸出物含量显著高于对照。

表 11 施用生物有机肥茶树品质生化成分测定

3.3.2 微生物肥料

从表 12 可以看出，处理 0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶叶中茶多酚含量与对照处于同一水平。其他各处理茶叶中茶多酚含量显著低于对照，微生物菌剂和高效有机肥处理茶树随施肥量的增加并无显著变化，各处理茶叶中茶多酚含量处于同一水平。微生物菌剂+高效有机肥+T 各处理之间茶叶多酚含量存在显著差异，没有一定的规律性，具体原因有待于进一步研究。处理0.05 kg/40m +2.5kg/40m2+T 茶 叶 中 咖 啡 碱 含 量 与 对 照 处 于 同 一 水平； 处 理 0.025kg/40m2+1.5 kg/40m2，0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2 茶叶中咖啡碱含量明显高于对照，其他各处理茶叶中咖啡碱含量显著高于对照。处理 T，0.025kg/40m2+1.5 kg/40m2+T，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶叶中氨基酸含量与对照处于同一水平；处理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2 茶叶中氨基酸含量明显高于对照；其他处理茶叶中氨基酸的含量显著高于对照。以上分析可以看出处理 0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2 两处理茶叶茶多酚含量显著低于对照，同时氨基酸含量显著低于对照，对提高绿茶品质肥效明显。处理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2，T，0.1 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶叶中水浸出物含量与对照处于同一水平；处理 0.025 kg/40m2+1.5 kg/40m2+T 茶叶中水浸出物含量显著高于对照；处理 0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2，0.05 kg/40m2+2.5 kg/40m2+T 茶叶中水浸出物含量显著低于对照。

表 12 施用微生物肥茶树品质生化成分测定

3.3.3 有机无机混施肥

从表 13 可以看出，处理 5.0kg/40m2，7.5 kg/40m2 茶叶中茶多酚含量与对照处于同一水平；处理 5.0kg/40m2+T 茶叶中茶多酚含量明显低于对照；其他各处理茶叶中茶多酚含量显著低于对照。以上分析说明，在单独施用有机无机混施肥时，较低浓度对降低茶叶中茶多酚含量交过不明显，需要加大施用量。处理 5.0kg/40m2+T 茶叶中茶多酚含量显著高于对照；处理 10.0 kg/40m2 茶叶中茶多酚含量明显高于对照；其他各处理与对照处于同一水平。处理 7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 茶叶中氨基酸含量显著高于对照；处理 5.0kg/40m2 茶叶中氨基酸含量明显高于对照；其他处理与对照处于同一水平。各处理中，只有 7.5 kg/40m2+T，10.0 kg/40m2+T 处理茶树中茶叶多酚含量显著低于对照，同时氨基酸含量显著高于对照，肥效最为明显。各处理茶树茶叶水浸出物含量均与对照处于同一水平。说明施用有机无机混施肥对茶叶中水浸出物含量的影响较小。

表 13 施用有机无机混施肥茶树品质生化成分测定

3.3.4 矿质元素肥料

从表 14 可以看出，各处理茶叶中茶多酚含量均显著低于对照，各处理之间茶多酚含量处于同一水平；处理 T1+T，T2+T 茶叶咖啡碱含量显著高于对照；处理 T1，T2，T3，T3+T 咖啡碱含量明显高于对照；处理 T 茶叶咖啡碱含量与对照处于同一水平。各处理茶树茶叶氨基酸含量均显著高于对照，T1，T2处理茶叶氨基酸含量处于同一水平，T3 处理茶叶氨基酸含量显著高于 T1，T2 处理。各处理与对照均处于同一水平。本实验各处理茶叶茶多酚含量均显著高于对照，同时氨基酸含量均显著低于对照，说明各处理在提高茶叶品质方面均有较显著的优势。

表 14 施用矿质元素肥料茶树品质生化成分测定

3.3.5 控释肥

从表 15 可以看出，各处理茶叶茶多酚含量均显著低于对照，控释肥+T

处理降低茶叶中茶多酚含量效果高于单独控释肥处理和 T 处理效果。处理 7.5 kg/40m2，T，5.0 kg/40m2+T，7.5 kg/40m2+T 茶叶咖啡碱含量与对照处于同一水平；处理 2.5 kg/40m2+T 茶叶咖啡碱含量比对照偏高；处理2.5 kg/40m2，5.0 kg/40m2 茶叶咖啡碱含量显著高于对照。处理 2.5kg/40m2+T 茶叶咖啡碱含量明显高于对照；其他处理茶叶中咖啡碱含量与对照处于同一水平。处理 2.5 kg/40m2+T，5.0 kg/40m2+T 茶叶中氨基酸含量显著高于对照；其他各处理茶叶中氨基酸喊来那个比对照偏高。处理2.5 kg/40m2+T，5.0 kg/40m2+T 茶叶中茶多酚含量显著低于对照的同时，氨基酸含量显著高于对照，这两个处理对提高茶叶品质效果较好。处理5.0kg/40m2，7.5kg/40m2，T，5.0 kg/40m2+T 茶叶中水浸出物含量与对照处于同一水平；处理 2.5kg/40m2 茶叶中水浸出物含量偏低于对照；处理2.5 kg/40m2+T，7.5kg/40m2+T 茶叶中水浸出物含量显著低于对照。

表 15 施用控释肥茶树品质生化成分测定 讨论

4.1 不同肥料肥效比较

本实验中各处理与对照相比都有一定的增加茶叶产量和品质的效果，但增加幅度大不相同。其中生物有机肥+叶面肥处理对茶叶的生长、产量的提高和品质的提升效应最明显。微生物肥料也有较好的肥效，但不如生物有机肥，并且本实验发现，在微生物肥料处理中处理0.05kg/40m2+2.5kg/40m2 和处理

0.1kg/40m2+2.5 kg/40m2 效果差别并不明显，说明在 2.5kg/40m2 高效有机肥下，添加 0.05kg 微生物菌剂已足够，微生物菌剂分解有机物需要一个过程，所以建议此种施肥方法用于基肥施用可能效果更好。有机无机混施肥效果也很明显，仅次于生物有机肥，主要是他既含有机质又含矿物质，营养较全面，可以满足茶树各方面需要，也可以根据当地茶园情况和成本考虑选择使用有机无机混施肥。矿质元素肥料效果较明显主要是因为他含有茶树大量迫切需要的营养元素，在短时间内可起到明显的效果，特别是硫酸铝施用后肥效快，效果明显，主要是因为硫酸铝施入土壤后可以水解产生硫酸，使土壤 pH 降低，同时硫酸铝能提供茶树生长所需要的活性铝离子，满足茶树快速生长对铝离子的要求。铝元素能促进茶树根系生长，使枝叶繁茂，且当铝、磷的比例为 4:1时，茶树根系生长最好，铝元素还能提高叶片的光合能力，促进碳水化合物的转化，尤其是铝元素能促使茶氨酸转化成儿茶素的代谢，同时铝还能促进茶树对磷的吸收。控释肥在本试验中也有一定的肥效，但由于控释肥的释放速度较慢，所以不可能短时间内大幅度提高茶叶的产量和品质，但能长期供应茶树所需营养，因此建议茶园在施用控释肥时同时定期施用叶面肥，特别是在采茶季节，营养消耗大，配合施用叶面肥将达到更好的增产效果。

4.2 北方茶园施肥技术措施

茶园施肥应根据土壤营养元素的含量状况和茶树对养分的需求特性，有目的地对茶树进行各种必需营养元素合理供应与调解。具体实施前应采用土壤养分状况系统研究法，摸清土壤基础养分的丰缺状况和施入养分在土壤中的吸附、固定、淋失特性，准确诊断影响茶树生长的土壤养分主要限制因子，再根据茶树营养特点，综合考虑各种必需的微量元素的平衡，确定实施方案。平衡施肥既能提高土壤肥力水平，有效提高茶叶产量与品质，又能防止因某些营养元素过剩而造成的浪费与土壤污染。另外根据茶树生长具有连续性、阶段性、集中性，并具有吸收一贮存和再利用的特性，在其生长过程中我们可以设置“一基三追多喷”的施肥方案。基肥在 10月中下旬施;追肥第一次追施于春茶前施，第二次追施于春茶结束前，第三次追施于下夏茶结束后；多次喷肥，一般春茶 3 次，夏茶 5 次，秋茶 4次。茶园施肥的基本原则是：以有机肥为主，基肥与追肥相配合;以春肥为主，春、夏、秋追肥相结合;以氮肥为主，氮、磷、钾及其他大量、微量元素相结合;以根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相配合。其目的为:改良土壤理化性质，提高土壤肥力，增加茶叶产量，优化茶叶品质，提高茶叶生产效益。北方茶园施肥应结合北方茶园土壤 pH 偏高的特点，施用生理酸性肥料和锰、铜、锌肥，以满足茶树生长的需要提高茶叶的产量和品质。由于北方茶树需肥障碍主要是土壤条件，而在本试验中对土壤有较好的改良作用的生物有机肥对茶树生长、产量和品质都有较好的肥效。因此，建议在北方土壤条件较差的茶园多使用生物有机肥，同时产茶季节配合喷施叶面肥，便能解决茶树营养不良的根本问题，从而大幅度的提高茶叶的产量和品质。结论

（1）对茶树生长、增产和提高品质最明显的施肥方法是施用 4.5kg/m2生物有机肥，同时配合施用叶面肥。生物有机肥在采茶前 1-2 各月施用，叶面肥在采茶前半个月施用。在此施肥方法下，茶树的生长量，产量和品质均显著高于其他肥料的肥效。

（2）从茶产业发展和环保方面生物有机肥也是值得推广的肥料。生物有机肥不仅可以促进茶树生长，提高茶叶产量和品质，他还能改善土壤结构，从根本上解决北方茶园土壤问题。随着人们生活水平的提高，人们对茶叶质量的要求也逐步提升，生物有机肥料是可以在有机茶园中施用的肥料，完全符合优质高档茶叶生产的要求，又不污染环境，从环保角度也是很好的选择。但是在施用时也要根据当地情况进行选择，如考虑到当地的特定土壤和气候条件，施用肥料的成本等，综合考虑进行选择。

第四篇：茶树栽培教案

课题：《茶树栽培》

授课教师：黄伟玉

教学目标：

1、了解茶树的种植方式有哪些？

2、茶园的管理有哪些内容？ 教学重难点：茶树的种植方式有哪些。教具准备：图片，PPT 教学方法：以讲授为主，结合课堂讨论 教学过程

一、谈话导入

茶叶质量的高低，主要取决于鲜叶质量和制茶技术是否合理。选择适宜的品种、适宜的生态环境，进行科学种植、科学管理及合理采摘时提高鲜叶产量和质量的重要措施。

二、茶树生育的基本规律

1、茶树的总发育周期

2、茶树的年发育周期

三、茶树生长的环境条件

1、气候条件

2、土壤条件

3、地形条件

四、新茶园的建设

1、园址选择与开垦

2、茶树种植

3、播种和移载

五、茶园管理

施肥、耕锄、修剪、水分保持、病虫害的防治

六、拓展提升

1、茶树的种植方式有哪些？

2、茶园的管理有哪些内容？

第五篇：茶树栽培技术教学大纲

茶树栽培技术教学大纲

一、课程名称: 茶树栽培技术

二、课程基本情况：

（一）课程性质：职业核心能力培养课程

（二）适用专业：茶叶生产加工技术专业

（三）适用对象：专科

（四）学时：32

（五）教材：茶树栽培学（第四版），骆耀平主编，中国农业出版社，2007年10月

（六）考核形式：闭卷考试

三、课程教学目的和要求 要求学生了解茶树栽培、茶区分布及其自然条件，掌握茶树栽培学基本理论和实践技能。其内容包括茶树生物学特性、茶树繁殖、•新茶园建立和低产茶茶园改造以及栽培管理技术。

教学基本方法：采取课堂讲授、电化教学、实训、教学实习相结合。讲课32学时侧重讲授茶树选种和良种繁育、新茶园建设、茶园土壤管理与施肥、茶园灌溉、茶树修剪、茶叶采摘、茶树病虫害防治、低产茶园改造技术。

教学目标： 知识目标方面：了解目前我国茶树栽培的发展简史与概况，掌握茶树生物学基础与适生环境、品种与繁育、茶园建设与土壤管理、树冠培养、茶园安全生产、茶叶采摘与茶叶可持续发展等教学理论。

能力目标方面：通过实践掌握茶树繁殖、除草、施肥、土壤管理、修剪、采摘等技能。道德目标方面：树立学生学农、爱农、务农的良好专业思想；培养学生分析问题和解决问题的能力，以及大胆质疑与勤奋实践的科学精神。

四、学时分配和课程内容

第一章 茶树栽培发展简史与茶区概况 本章计划课时为2 教学目标：

1、了解茶树栽培发展简史。

2、了解中国茶区分布。

3、了解世界茶区分布及主要产茶国的生产概况。

4、通过本节课学习了解我国茶树栽培的发展前景，激发学生对茶树栽培技术的兴趣，开阔学生的思路，培养学生学农热情，树立努力学习的决心。教学重点：

茶树栽培发展简史：

1、茶树发现、利用起始时期；

2、茶树栽培的扩大时期；

3、茶树栽培的兴盛时期；

4、茶树栽培的恢复和再发展时期。教学难点：

国内茶区如何借鉴国外茶树栽培成功经验。教学内容：

第一章 茶树栽培发展简史与茶区概况 第一节

茶树栽培发展简史

一、茶树栽培的起始时期；

二、茶树栽培的扩大时期；

三、茶树栽培的兴盛时期；

四、茶树栽培的恢复和再发展时期。

第二节

中国茶区分布

一、中国茶区分布概述

二、中国茶区的划分及其生产特点

三、中国主要产茶省的生产概况

第三节

世界茶区分布及主要产茶国的生产概况

一、世界茶区分布概况

二、世界茶区的生产概况

三、世界主要产茶国的栽培特点 第二章

茶树生物学基础

本章计划课时为4 教学目标：

1、掌握茶树在植物分类学上的地位。

2、掌握茶树的一生及茶树年生育。

3、了解茶树原产地及变种分类。

4、培养学生分析、理解能力，树立爱农的专业思想。教学重点：

1、茶树生物学特征特性。

2、茶树一生四期特点。教学难点：

茶树营养器官和生殖器官的结构特征。教学内容：

第一节

茶树在植物分类学上的地位

植物学分类的主要依据是形态特征和亲缘关系，分类的各级单元为“阶元”如界、亚门、纲、亚纲、目、科、亚科、族、属、种。

第二节

茶树原产地及变种分类

一、茶树原产地

二、茶树的变种分类

第三节

茶树生物学特征特性

一、茶树的根系

二、茶树的茎

三、茶树的芽

四、茶树的叶

五、茶树的花

六、茶树的果实与种子

第四节

茶树的一生

一、幼苗期：指种子萌发或扦插苗成活开始。

二、幼年期：第一次生长休止到茶树正式投产这一时期。

三、成年期：茶树正式投产到第一次进行更新改造时为止的时期，亦称青、壮年时期。这一生物学年龄时期，可长达20-30年。

四、衰老期：茶树从第一次更新开始到植株死亡为止的时间。经济年限一般为40-60年。第五节

茶树的年生育

一、茶树树梢的生长发育

二、茶树根系的发育

三、茶树的开花结实

第三章 茶树适生环境 本章计划课时为3 教学目标：

1、掌握气象要素、土壤条件、生物因子与茶树生育的关系。

2、掌握茶园生态系统与茶树生育的关系。

3、了解茶树对环境条件的要求。

4、通过系统知识学习，开阔学生的眼界，对学生进行热爱科学、探求真理的教育。教学重点：

气象要素、土壤条件、生物因子以及地势、地形、人为活动对茶树生育的影响。教学难点：

对影响茶树生育外部条件的调控。

第一节 气象要素与茶树生育的关系

一、光对茶树生育的影响

二、温度对茶树生育的影响

三、水分对茶树生育的影响

四、地形地势海拔对茶园气象因子及茶树生育的影响

五、其它气象因子对茶树生育的影响 第二节 土壤条件与茶树生育的关系

一、土壤物理条件与茶树生育

二、土壤化学因子对茶树生育的影响

第三节 生物因子与茶树生育的关系

一、地上部生物对茶树生育的关系

二、地下部生物对茶树生育的关系 第四节

茶园生态系统一、纯茶园生态系统

二、人工复合纯茶园生态系统

三、茶园生态系统的调控

第四章

茶树栽培品种与繁育 本章计划课时为3 教学目标：

1、掌握茶树繁殖的种类及特点、茶树无性繁殖技术。

2、掌握苗木出圃与装运技术。

3、了解我国茶树栽培品种与繁育、品种的选用与搭配。

4、培养学生严谨求实的科学态度、探究意识、创新精神。教学重点：

茶树繁殖的种类及特点、茶树无性繁殖技术；苗木出圃与装运技术。教学难点：

无性繁殖技术。教学内容：

第一节

中国主要茶树栽培品种 第二节

茶树品种的选用与搭配

一、茶树品种的选用

二、茶树品种的合理搭配

第三节

茶树繁殖的种类及特点

一、茶树繁殖的种类

二、茶树无性繁殖的原理和特点

三、茶树有性繁殖的原理和特点 第四节

茶树无性繁殖

一、采穗母树的培育

二、扦插苗圃的建立

三、扦插技术

四、扦插育苗管理措施

五、苗木出圃与装运

第五节

茶树有性繁殖

一、采种园的建立与管理

二、茶籽采收与茶籽贮运输

三、茶籽播种与育苗

第五章

茶园建设

本章计划课时为3 教学目标：

1、掌握无公害茶园的基本建设；

2、掌握茶树复壮与换种技术；

3、了解日光温室茶园栽培技术；

4、培养学生对知识归纳、总结能力，认同学生丰富的想象力，大胆质疑和勤奋实践的精神，以及对科学的热爱。

教学重点：

无公害茶园的基本建设；茶树复壮与换种技术。教学难点：

换种改造技术。教学内容：

第一节 新茶园建设

一、无公害茶园的基本概念

二、茶园规划

三、园地开垦

四、茶树种植和初期管理

第二节

茶树复壮与换种

一、低产茶园的概念

二、形成低产茶园的原因

三、低产茶园茶树复壮与换种

第三节

茶园土壤改良与园地改造

一、加深有效土层

三、提高土壤肥力

四、改良土壤结构

五、调整园地布局 第四节

茶树设施栽培

一、茶园主要设施栽培形式和效应

二、塑料大棚茶园生产技术

三、日光温室茶园栽培技术 第六章

茶园土壤管理 本章计划课时为6 教学目标：

1、掌握茶园耕作、水分管理、施肥的技术。

2、掌握茶园肥力培育及维护的技术。

3、了解时期灌溉技术指标、肥分在土中转化过程。

4、培养学生分析问题、解决问题能力。教学重点：

茶园耕作、水分管理、施肥、肥力培育及维护技术。教学难点：

茶园土壤需水需施肥的量的确定。教学内容：

第一节

茶园耕作

一、茶园耕作的效应

二、茶园耕作技术

三、茶园除草

第二节

茶园水分管理

一、茶树需水规律

二、茶园水分调控技术 第三节

茶园施肥

一、营养元素与茶树生育的关系

二、茶园土壤中主要养分的形态及对茶树养分吸收的影响

三、茶园施肥技术

第四节 茶园土壤肥力培育与维护

一、优质高产茶园土壤肥力指标

二、茶园间作

三、茶园地面覆盖

四、茶园土壤改良

第七章

茶树树冠培养

本章计划课时为3 教学目标：

1、掌握茶树高产优质树冠的构成与培养；

2、掌握茶树修剪原理及效应；

3、掌握茶树修剪技术；

4、了解茶树树冠综合维护技术；

5、激发学生学习科学、用科学、爱科学的求知欲。教学重点：

1、茶树高产优质树冠的构成与培养；

2、茶树修剪原理、效应、修剪技术。教学难点： 茶树修剪技术。

教学内容：

第一节

茶树高产优质树冠的构成与培养

一、优质高产茶树树冠构成

二、修剪对培养茶树高产优质树冠的作用

三、茶树树冠培养的主要修剪方式

第二节

茶树修剪原理及反应

一、茶树修剪原理

二、茶树修剪效应

第三节 茶树修剪技术

一、茶树的定型修剪

二、茶树的轻修剪和深修剪

三、茶树的重修剪和台刈

四、茶树修剪时期的确定

五、茶树修剪机械及选配

第四节 茶树树冠综合维护技术

一、茶树修剪后的培肥管理

二、茶树冠面的叶片的留养与采摘

三、修剪茶树的保护

第八章

茶园安全生产

本章计划课时为3 教学目标：

1、掌握茶园气象灾害与防护。

2、掌握无公害、有机茶园的安全生产。

3、了解国外无公害、有机茶园的安全生产技术。

4、激发学生的求知欲望，使学生认同物质的规律性，树立辩证唯物主义世界观。教学重点：

1、茶园气象灾害与防护。

2、无公害、有机茶园的安全生产。教学难点：

气象灾害与防护。

教学内容：

第一节

茶园气象灾害与防护

一、茶树寒害、冻害及其防护

二、茶树旱、热害及其防护

三、茶树湿害及其防护

第二节

无公害茶园的安全生产

一、茶园公害生产的原因

二、无公害茶产品质量与生产技术要求

三、无公害茶园污染源的控制

第三节

有机茶园的安全生产

一、有机茶生产的发展与意义

二、有机茶产品质量要求与基地选择

三、有机茶园的土壤管理与茶园施肥

四、有机茶园病虫草害的调控

第九章

茶叶采摘

本章计划课时为2 教学目标：

1、掌握茶叶采摘技术；

2、掌握茶叶采摘方法；

3、掌握鲜叶贮运与保鲜技术；

4、激发学生学习的积极性，树立为农服务的人生目标。

教学重点：茶叶的采摘技术、采摘方法、鲜叶贮运与保鲜技术。教学难点：不同茶类的采摘标准。教学内容：

第一节

鲜叶的合理采收

一、茶叶采摘与留养

二、茶叶数量与质量

三、茶叶采摘与培肥管理

第二节

不同茶类的采摘标准

一、采摘标准确定的依据及掌握方法

二、名优茶的细嫩采标准

三、大宗茶类的适中采标准

四、乌龙茶类的开面采标准

五、边销茶类的成熟采标准 第三节

手采技术

一、采摘时期

二、手采技术

第四节

机采技术

一、机采对茶树生育的影响

二、机采茶园的基础要求与管理

三、机采技术

四、采茶机种类及机采效益

第五节

新叶贮运与保鲜

一、鲜叶验收与分级

二、鲜叶贮运与保鲜

第十章

茶树栽培的可持续发展

本章计划课时为3 教学目标：

一、掌握茶树栽培的可持续发展的意义及基本要求。

二、掌握茶区社会、经济、环境可持续发展与生态学原理应用。

三、了解茶区生态建设与综合开发利用。

四、培养学生树立全局观、整体观，从可持续发展的角度去规划茶园的建设。教学重点：

1、茶树栽培的可持续发展的意义及基本要求。

2、茶区社会、经济、环境可持续发展与生态学原理应用。教学难点：

茶区社会、经济、环境可持续发展与生态学原理应用。教学内容：

第一节 茶树栽培可持续发展的意义及基本要求展开

一、可持续农业思想的形成与发展

二、可持续农业的内涵

三、茶区可持续发展的基本要求

第二节

茶区社会、经济、环境可持续发展与生态学原理应用 一、茶区社会效益的可持续发展

二、茶叶生产经济效益的可持续发展

三、茶区环境效益的可持续发展

四、茶区可持续发展的部分生态学原理应用

第三节

茶区生态建设与综合开发利用

一、茶园生态结构调整与修复

二、茶区生态文化建设与产业开拓

三、茶区生态农业的接口与配套技术

五、大纲说明

本大纲适应于茶叶生产加工技术专业。教学总学时为32学时，课堂教学以教学参考书为参考材料，按照本大纲的内容进行教学。本课程宜安排在第二学年上学期，为以后课程的学习打下基础。

六、考核方式

课程考试成绩：平时成绩（平时表现和作业完成情况）占20%，卷面成绩占80%。

七、教学参考书

1.童启庆主编.茶树栽培学（第三版）.北京: 中国农业出版社, 2000 2.中国农科院茶叶研究所主编.中国茶树栽培学.上海: 上海科学技术出版社, 1986 3.孙威江，林智，杨亨栋编著.无公害茶叶.北京: 中国农业大学出版社, 2001 4.潘根生，王正周编著.茶树栽培生理.上海: 上海科学技术出版社, 1986 5.刘宝祥.茶树的特性与栽培.上海: 上海科学技术出版社, 1980 6.严学成.茶树形态结构与品质鉴定.北京:农业出版社, 1990 7.余永明等.茶树优质高产技术.北京: 金盾出版社, 1990 8.施嘉璠等.茶树栽培生理学.北京: 农业出版社, 1992

9.张天福，戈佩贞，郑乃辉，等编著.福建乌龙茶.福州:福建科学技术出版社, 1990

10.中国茶叶学会主编:中国茶叶

11.福建茶叶学会主编.福建茶叶.12.浙江省茶叶学会主编.茶叶.13.福建省农科院茶叶研究所主编.茶叶科学技术.14.杨亚军.中国茶树栽培学.上海: 上海科学技术出版社, 2005 15.骆世明等.农业生态学.北京: 中国农业出版社, 2002 16.潘根生等.茶树栽培生理生态.北京: 中国农业科技出版社, 2006 17.江俊昌等.茶树育种学.北京: 中国农业出版社, 2006 18.石春华, 虞轶俊.茶叶无公害生产技术.北京: 中国农业出版社, 2003 19.许允文, 朱跃进等.有机茶开发技术指南.北京: 中国农业科技出版社, 2001 20.潘根生.20世纪中国茶树栽培的发展与成就.茶叶.1998, 249（1）: 7~10 21.毛祖法等.机械化采茶技术.上海: 上海科学技术出版社, 1993 22．袁通政.茶树扦插苗双层覆盖的研究与应用.茶叶通讯, 1995,（1）: 11~15 23.董丽娟.茶树插穗成熟度对扦插苗影响的研究.茶叶通讯, 1991,（4）: 28~31 24.徐泽, 李中林, 胡翔等.茶树插穗繁育综合技术研究.西南园艺.2005, 33（1）: 4~6 25.李光涛.云南大叶茶树短穗扦插技术研究.茶叶通报.2005, 27（3）: 115~116 26.刘富知, 朱旗, 罗军武.茶树修剪更新周期的探讨.茶叶科学, 1994, 14（1）: 1~8 27.田永辉, 梁远发等.茶园害虫生态调控体系的研究.贵州农业科学, 2002, 30（1）: 39~40 28.唐明德, 陈国本, 陈兴琰.茶树留养叶的光合特性.茶叶科学, 1986, 6（2）: 25~30 29.骆耀平, 徐月荣.茶叶可持续发展的生态原理应用.中国茶叶.1998,（4）: 28~29 30.陈爱瑞.生态农业道路的选择与探讨.财经论丛, 2004,（5）: 19~23