幼儿园食品安全整治方案

第一篇：幼儿园食品安全整治方案

芦花幼儿园食品安全专项整治方案

为认真贯彻实施《食品安全法》，保障广大师生的饮食安全，根据某县教育局潭教通【2014】34号文件精神及某县食安委2014年校园及周边食品安全专项整治工作方案的文件精神，结合我园实际，制定本工作方案。

一、整治目标

通过对我园食堂食品安全整治，进一步增强食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，确保我园食堂饮食安全，为全园幼儿成长创造良好环境。

二、成立组织机构 组长：某 组员：某

三、工作要求

1．加强领导、明确职责

开展学校食品卫生安全专项整治工作，是保障学校师生身体健康重要措施。学校全体师生必须高度重视此次专项整治工作，组建强有力的工作班子，认真专项整治，明确各有关部门工作职责，相互配合，形成合力。2．强化宣传、营造氛围 定期组织食品安全专题课，利用宣传栏、板报等形式宣传食品安全知识，引导学生合理饮食，自觉抵制垃圾食品，增强学生食品安全意识。

四、整治措施：

1、加强幼儿园基础设施安全排查工作，组织专门力量、有计划、有步骤的推进园舍安全排查整改工作，特别是食堂饮食、加工器具，必须符合国家卫生标准，杜绝有害器具进入食堂。

2、完善幼儿园食堂食品管理制度，加强原料定点采购工作，保证原材料新鲜，米、面、油、调料品等原料要每周采购一次，到有销售资质的商店、企业采购原料，并索取票证，做好出入库记录。遵守食堂卫生制度，规范餐具清洗消毒操作，定期打扫卫生防止细菌污染食物。做好饭菜留样，留样饭菜必须保存24小时以后销毁。

3、做好新鲜用水安全管理，并定期对饮用水进行安全隐患排查和整改，确保师生饮用水安全。

4．根据《食品卫生法》、《学校食堂及学校集体用餐卫生管理规定》加强从业人员健康体检及培训、餐饮具消毒保洁、食品原材料索证、重点食品和关键的食品加工环节及周边无证照餐饮店、副食店进行排查，及时发现食品卫生安全隐患，并上报上级相关领导部门。

5．幼儿园在建立食品卫生工作责任制基础上，进一步采取切实可行的措施，使食品卫生安全各项工作落到实处，园长为第一责任人。

6．严把食品贮存的管理关。一是贮存食品应注意防虫、防霉、防蝇、防止再次污染，不能与非食品原、辅料摆在一起；二是贮存仓库应干燥通风，食品摆放在货架上；三是做到生熟食品分开存放，防止交叉污染。

7．做好从业人员的卫生管理。一是从业人员持健康证上岗，严禁无证及体检不合格人员上岗作业，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病不得上岗；二是学校食堂要保证食品加工人员健康上岗，对职工健康状况进行经常性检查并进行健康记录，实行疾病报告制度；三是督促职工经常学习卫生知识，养成良好的卫生意识和卫生习惯。

某幼儿园

2014年5月

第二篇：幼儿园食品安全整治

幼儿园

食品安全专项整治方案

为了加强我园食堂食品安全监管，确保广大幼儿及老师们的身体健康和饮食安全，严防群体食物中毒事件的发生，结合我园实际情况制定本实施方案：

一﹑工作目标：

1、加强幼儿园食堂基础设施建设，改善我园食品加工硬件条件，杜绝不符合卫生标准的餐饮设施、器具进入食堂。

2、加强幼儿园食堂安全制度建设，定点采购。健全完善食品原料定点采购索证制度，杜绝采购腐烂、变质的东西，不采购有添加剂的原料和成品，生熟分开，加工流程合理，保证食品安全卫生。健全和加强食堂餐具清洗消毒卫生制度，食品饭菜留样制度、做到餐具定时清洗消毒，食品冷藏设施完备并得到有效使用。

3、加强幼儿园饮用水安全管理，自供水必须通过卫生防疫部门检测，符合国家卫生标准后方可供师生使用，幼儿园饮用水设施要定期进行安全隐患排查和整改。

4、定期对食堂从业人员进行健康体检，实施持健康证上岗制度，定期对从业人员和管理人员进行安全培训，规范操作程序。

二、组织机构：

为了加强对此项工作的组织领导，特成立组织机构如下： 组

长： 副组长： 成 员：

三、整治措施：

1、加强幼儿园基础设施安全排查工作，组织专门力量、有计划、有步骤的推进园舍安全排查整改工作，特别是食堂饮食、加工器具，必须符合国家卫生标准，杜绝有害器具进入食堂。

2、完善幼儿园食堂食品管理制度，加强原料定点采购工作，保证原材料新鲜，米、面、油、调料品等原料要每周采购一次，到有销售资质的商店、企业采购原料，并索取票证，做好出入库记录。遵守食堂卫生制度，规范餐具清洗消毒操作，定期打扫卫生防止细菌污染食物。做好饭菜留样，留样饭菜必须保存24小时以后销毁。

3、做好新鲜用水安全管理，食堂和水井要远离厕所，水井口要高于地面30厘米以上并加盖，防止雨水倒灌入井。水井上方修建房舍或保护措施，门窗必须加锁并定期对饮用水进行安全隐患排查和整改，确保师生饮用水安全。

4、加强从业人员培训，严把食堂从业人员选聘关，食堂从业人员必须具有食品加工资格，持卫生健康证且心理健康、思想觉悟高，要有相关部门人员担保证明，组织从业人员积极自主参加培训，以提高食品从业人员的规范操作和安全意识。

第三篇：尧乡幼儿园食品安全专项整治方案

尧乡幼儿园食品安全专项整治方案为了落实临汾市尧都区教育局（2011）65号文件关于《尧都区教育局学校（幼儿园）食品安全专项整治工作实施方案》的文件精神，加强我园食堂食品安全监管，确保广大幼儿及老师们的身体健康和饮食安全，严防群体食物中毒事件的发生，结合我园实际情况制定本实施方案： 一﹑工作目标：

1、加强幼儿园食堂基础设施建设，改善我园食品加工硬件条件，杜绝不符合卫生标准的餐饮设施、器具进入食堂。

2、加强幼儿园食堂安全制度建设，定点采购。健全完善食品原料定点采购索证制度，杜绝采购腐烂、变质的东西，不采购有添加剂的原料和成品，生熟分开，加工流程合理，保证食品安全卫生。健全和加强食堂餐具清洗消毒卫生制度，食品饭菜留样制度、做到餐具定时清洗消毒，食品冷藏设施完备并得到有效使用。

3、加强幼儿园饮用水安全管理，自供水必须通过卫生防疫部门检测，符合国家卫生标准后方可供师生使用，幼儿园饮用水设施要定期进行安全隐患排查和整改。

4、定期对食堂从业人员进行健康体检，实施持健康证上岗制度，定期对从业人员和管理人员进行安全培训，规范操作程序。

二、组织机构：

为了加强对此项工作的组织领导，特成立组织机构如下：

组长：李红宝

副组长：杨正爱、杨凤菊

成员：马东贵、赵青秀、张民峰

三、整治措施：

1、加强幼儿园基础设施安全排查工作，组织专门力量、有计划、有步骤的推进园舍安全排查整改工作，特别是食堂饮食、加工器具，必须符合国家卫生标准，杜绝有害器具进入食堂。

2、完善幼儿园食堂食品管理制度，加强原料定点采购工作，保证原材料新鲜，米、面、油、调料品等原料要每周采购一次，到有销售资质的商店、企业采购原料，并索取票证，做好出入库记录。遵守食堂卫生制度，规范餐具清洗消毒操作，定期打扫卫生防止细菌污染食物。做好饭菜留样，留样饭菜必须保存24小时以后销毁。

3、做好新鲜用水安全管理，食堂和水井要远离厕所30米，水井口要高于地面30厘米以上并加盖，防止雨水倒灌入井。水井上方修建房舍或保护措施，门窗必须加锁并定期对饮用水进行安全隐患排查和整改，确保师生饮用水安全。

4、加强从业人员培训，严把食堂从业人员选聘关，食堂从业人员必须具有食品加工资格，持卫生健康证且心理健康、思想觉悟高，要有相关部门人员担保证明，组织从业人员积极自主参加培训，以提高食品从业人员的规范操作和安全意识。

尧乡幼儿园

2011-8-18

第四篇：食品安全专项整治方案

香河十中

食品安全专项整治方案

学校及周边区域食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，为切实加强学校食品与饮食卫生管理，建立和完善学校卫生管理制度和工作机制，制定本工作方案。

一、指导思想

加强学校饮食卫生安全工作，创建安全卫生的学习和生活环境，切实保障青少年的身体健康和生命安全。

二、工作原则

专项整治工作遵循以下原则：

1、政府有关部门配合、共同组织实施；

2、突出重点、分步实施、综合整治；

3、集中整治与日常监督管理相结合。

三、整治范围和重点

专项整治范围是学校小卖部、学校周边流动摊点，学生饮用水

四、整治主要内容

（一）学校及学校周边的食品卫生

1、学校建立健全相应食品卫生安全管理制度。

2、学校建立食品卫生校长负责制并有管理组织。

3、协助有关部门对小卖部及流动摊点的管理，甚至取缔它们。

（二）学校饮用水卫生

1、学校有无制定饮用水卫生管理制度，有无配备专（兼）职管理人员；直接从事供、管水的人员是否经过健康体检，是否做到培训合格后上岗。

2、学生生活饮用水

学校保证每天定时提供开水。

五、整治安排

1、学校进行全面自查，对照相关法律、法规、规范要求，查找存在的问题，建立健全食品卫生、饮用水卫生管理制度。

2、迎接教育、卫生等部门组织检查。

3、学校整改。要按照整改意见，及时进行认真整改，采取有力措施保证整改意见落到实处。

六、工作要求

1、加强领导，落实责任。切实加强领导，将学校卫生工作纳入中心工作和重大事项督查内容，建立健全学校卫生联合监督管理工作机制，落实校长食品安全工作第一责任人的责任。

2、突出重点，确保实效。要搞好自纠自查，对未限期整改或整改达不到要求的坚决不漏报瞒报，及时上报。

3、加强宣传培训，营造良好氛围。各校要强化食品和饮水卫生安全知识宣传培训工作，向学校师生普及食品安全常识，提高师生的卫生安全防护意识。

4、认真搞好总结。本次专项整治工作结束后，对照反馈，查漏补缺，确保安全工作正常有序进行。

第五篇：乡镇食品安全整治方案

高政字【2011】38号

高家堡乡人民政府

2012年元旦、春节期间食品安全专项整治

工 作 方 案

各村委：

2012年元旦、春节将至，为进一步加强食品安全工作，确保全乡人民群众过上欢乐祥和的节日，现就“两节”期间的食品安全工作有关事宜通知如下：

一、指导思想和整治目标

以科学发展观和《中华人民共和国食品安全法》为指导，各村委、各站所要加强领导，高度重视，周密部署，以节日期间人民群众饮食消费安全和重大社会活动期间不发生群体性食物中毒为工作出发点和落脚点，坚持以人为本，求真务实，切实针对食品安全领域群众反映强烈、社会危害严重的突出问题，深入开展食品安全集中整治，全面提高我乡食

品安全水平。各村委、各站所按照“政府总负责、部门各司

其职、企业是第一责任人”的原则，突出工作重点，强化监

管力度，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违

法犯罪行为，进一步规范节日食品市场经营秩序，确保节日

期间的食品安全。

二、组织机构

成立高家堡乡元旦、春节期间食品安全专项整治工作领

导小组，组成人员如下：

组长：田心世政府乡长

副组长：刘永旺乡党委副书记

张建平乡纪委书记

高存宽派出所所长

成员：王玲副乡长、乡安委办干部

刘建军乡党政办干事

范小天乡民政助理员

程永忠乡卫生院院长

邢斌乡联校校长

领导小组下设办公室，办公室主任由刘永旺担任，负责

收集工作情况并及时上报。

三、整治工作的重点

（一）重点品种：粮、食用油、饮料、乳品及含乳品、酒、散装食品、肉及肉制品、调味品、蔬菜、豆制品、水产

品、水果、儿童食品等。

（二）重点部位：重点针对各村食品生产加工点、便民

超市、餐饮业、学校周边、工地食堂等区域进行整治。

（三）重点区域：农村和城乡结合部等区域、食品制假

售活动屡禁不止的区域。

四、整治内容及时间安排

专项整治分为三个阶段

第一阶段（2011年12月29日至2012年1月7日）为

自查自纠阶段。

各村委、各监管站所负责督促食品生产加工、流通、消

费点按照食品安全法和食品行业相关标准认真开展自查自

纠工作。

第二阶段（2012年1月8日至16日）为重点整治阶段。

各村委、各监管站所采取有效措施，加大监管力度，对

重点品种、重点环节、重点区域进行全面的清理整治。

第三阶段（2012年1月17日至1月21日）

乡政府将组织相关部门对辖区内专项行动进行检查，县

食品安全委员会将适时组织有关部门对全县专项行动情况

进行督查。

五、整治工作要求

（一）加强领导，明确任务、落实责任。

各村委、各监管站所要高度重视食品安全工作，切实加

强领导，要对整治工作进行周密部署，制定整治方案。

（二）加强舆论监督，营造浓郁的食品安全社会氛围。

各村委、各站所要利用广播、标语等形式加大宣传加强

食品安全工作力度，加强社会监督，提高广大人民群众的自

我防范假冒伪劣食品的意识和能力，努力营造人人关注食品

安全、人人重视食品安全、人人参与食品安全的社会氛围。

（四）加强节日值班，确保信息畅通。

各村委、各站所在“两节”期间实行24小时值班制度，对村内发生的重大食品安全事故，及时处理并逐级上级。

高家堡乡人民政府

主题词：卫生 食品 整治 方案抄送：县食品安全协调委员会。

抄发：各村党支部、村委会，驻乡各单位。高家堡乡党政办公室2011年12月20日印发

（共印40份）