XX街道校园食品安全整治方案

第一篇：XX街道校园食品安全整治方案

XX街道校园及周边食品安全

专项整治工作方案

（2014.03.03）

根据区《XX区校园及周边食品安全专项整治工作方案》工作要求，为进一步加强校园周边食品安全监管工作，决定在街道范围内开展学校周边食品安全专项整治，相关要求如下：

一、工作目标

通过集中开展专项整顿，进一步增强学校食堂及校园周边食品生产经营单位的食品安全责任意识和法制意识，规范生产经营秩序，净化学校的食品消费环境，促进学校食堂及校园周边食品安全状况明显改善和食品消费安全感显著增强。

二、整治范围

全街道中小学校、幼儿园、托儿所内食堂、商店，饮用水，校园内面包房，学校周边（200米以内）餐饮门店，食品门店（超市），流动摊点，校园周边的食品生产加工企业，向学校配送食品的企业等。

三、时间安排

2014年2月28日至3月21日。

四、整顿重点

（一）重点区域：全街各级各类学校及校园周边，特别是六个村改居社区的托幼机构、中小学及校园周边，主要是指学校校门两侧及街道对面两侧200米以内的范围。

（二）重点对象：一是学校食堂及校园周边餐饮服务企业，学生营养餐配送企业，特别是校园周边的小餐馆和餐饮流动摊贩等；二是学校内经营食品的超市、商店、小卖部及校园周边食品经营摊点（门店），特别是校园周边的小商店（超市）、小食品店及流动摊贩等；三是学校及校园周边的食品加工企业，特别是校园周边前店后厂的小加工点、小作坊。

五、整顿内容

（一）学校食堂及校园周边餐饮企业、饮食摊点：

1、重点查各学校食堂及学校周边餐饮单位餐饮服务许可证持证经营状况，从业人员持健康培训合格证上岗状况，食品安全管理制度落实情况，食品加工制作管理制度的落实情况。

2、查学校食堂及周边餐饮单位原材料采购索证、索票情况及采购台账建立情况；特别加强对粮油、肉类、蔬菜等大宗食品进货渠道的检查和质量管理制度的落实情况。

3、查食品加工过程卫生状况，食品添加剂使用情况和加工经营环境卫生，餐饮具消毒情况及消毒餐具使用情况，饮用水卫生管理制度落实情况。

4、协助卫生、城管等执法部门，清理取缔校园周边无证餐饮经营户，查处学校周边流动食品商贩的违法经营行为和擅自占用城市道路乱摆乱设饮食摊点行为。

（二）学校及校园周边食品经营店：学校内的超市、商店、小卖部及校园周边小商店（超市）、小食品店证照（食品流通许

可证、工商营业执照和从业人员健康证明）情况，进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度落实情况，重点排查销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格食品等违法行为，一经发现，及时报送相关部门。

（三）学校及校园周边的生产加工企业及向学校配送食品的企业：检查主体资质情况，质量保障体系的建立和运行情况，配送的食品质量安全情况，重点清查使用非食品原料和霉烂变质原料生产加工食品等违法行为。

（四）加强学校食堂及学校内部食品经营单位管理。加强对学校内部食品安全监督管理，确保餐饮服务、食品经营等单位依法规范经营。

六、工作要求

（一）加强组织领导。街道高度重视，把校园周边食品安全专项整治作为当前食品安全的重要工作来抓，部署落实，加强督查检查，确保取得实效。

（二）协助排查违法犯罪。各社区加大对学校周边无证照的食品经营店的排查力度，发现问题及时通报区、街食安办及食品监管部门；各社区要积极协助有关部门加强监督检查和抽检，发现隐患要上报依法处理。

（三）强化沟通协作。加强沟通联系，密切协作配合，及时通报检查、监督抽检中发现的问题，齐心协力，共同抓好专项整治工作。

（四）开展宣传教育。各社区要加强与新闻媒体的联系合作，采取多种形式和手段，大力宣传法律法规知识，普及宣传食品安全常识，加强校园周边食品摊贩、餐饮店、食杂店等业主或单位负责人培训，以及学生饮食安全教育，增强广大师生和家长的食品安全意识，强化经营者的主体责任意识，营造专项整治良好氛围；要加强信息报送，及时向区、街食安办报送整治信息，重大问题和典型案例要随时报送。

第二篇：食品安全专项整治方案

香河十中

食品安全专项整治方案

学校及周边区域食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，为切实加强学校食品与饮食卫生管理，建立和完善学校卫生管理制度和工作机制，制定本工作方案。

一、指导思想

加强学校饮食卫生安全工作，创建安全卫生的学习和生活环境，切实保障青少年的身体健康和生命安全。

二、工作原则

专项整治工作遵循以下原则：

1、政府有关部门配合、共同组织实施；

2、突出重点、分步实施、综合整治；

3、集中整治与日常监督管理相结合。

三、整治范围和重点

专项整治范围是学校小卖部、学校周边流动摊点，学生饮用水

四、整治主要内容

（一）学校及学校周边的食品卫生

1、学校建立健全相应食品卫生安全管理制度。

2、学校建立食品卫生校长负责制并有管理组织。

3、协助有关部门对小卖部及流动摊点的管理，甚至取缔它们。

（二）学校饮用水卫生

1、学校有无制定饮用水卫生管理制度，有无配备专（兼）职管理人员；直接从事供、管水的人员是否经过健康体检，是否做到培训合格后上岗。

2、学生生活饮用水

学校保证每天定时提供开水。

五、整治安排

1、学校进行全面自查，对照相关法律、法规、规范要求，查找存在的问题，建立健全食品卫生、饮用水卫生管理制度。

2、迎接教育、卫生等部门组织检查。

3、学校整改。要按照整改意见，及时进行认真整改，采取有力措施保证整改意见落到实处。

六、工作要求

1、加强领导，落实责任。切实加强领导，将学校卫生工作纳入中心工作和重大事项督查内容，建立健全学校卫生联合监督管理工作机制，落实校长食品安全工作第一责任人的责任。

2、突出重点，确保实效。要搞好自纠自查，对未限期整改或整改达不到要求的坚决不漏报瞒报，及时上报。

3、加强宣传培训，营造良好氛围。各校要强化食品和饮水卫生安全知识宣传培训工作，向学校师生普及食品安全常识，提高师生的卫生安全防护意识。

4、认真搞好总结。本次专项整治工作结束后，对照反馈，查漏补缺，确保安全工作正常有序进行。

第三篇：幼儿园食品安全整治方案

芦花幼儿园食品安全专项整治方案

为认真贯彻实施《食品安全法》，保障广大师生的饮食安全，根据某县教育局潭教通【2014】34号文件精神及某县食安委2014年校园及周边食品安全专项整治工作方案的文件精神，结合我园实际，制定本工作方案。

一、整治目标

通过对我园食堂食品安全整治，进一步增强食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，确保我园食堂饮食安全，为全园幼儿成长创造良好环境。

二、成立组织机构 组长：某 组员：某

三、工作要求

1．加强领导、明确职责

开展学校食品卫生安全专项整治工作，是保障学校师生身体健康重要措施。学校全体师生必须高度重视此次专项整治工作，组建强有力的工作班子，认真专项整治，明确各有关部门工作职责，相互配合，形成合力。2．强化宣传、营造氛围 定期组织食品安全专题课，利用宣传栏、板报等形式宣传食品安全知识，引导学生合理饮食，自觉抵制垃圾食品，增强学生食品安全意识。

四、整治措施：

1、加强幼儿园基础设施安全排查工作，组织专门力量、有计划、有步骤的推进园舍安全排查整改工作，特别是食堂饮食、加工器具，必须符合国家卫生标准，杜绝有害器具进入食堂。

2、完善幼儿园食堂食品管理制度，加强原料定点采购工作，保证原材料新鲜，米、面、油、调料品等原料要每周采购一次，到有销售资质的商店、企业采购原料，并索取票证，做好出入库记录。遵守食堂卫生制度，规范餐具清洗消毒操作，定期打扫卫生防止细菌污染食物。做好饭菜留样，留样饭菜必须保存24小时以后销毁。

3、做好新鲜用水安全管理，并定期对饮用水进行安全隐患排查和整改，确保师生饮用水安全。

4．根据《食品卫生法》、《学校食堂及学校集体用餐卫生管理规定》加强从业人员健康体检及培训、餐饮具消毒保洁、食品原材料索证、重点食品和关键的食品加工环节及周边无证照餐饮店、副食店进行排查，及时发现食品卫生安全隐患，并上报上级相关领导部门。

5．幼儿园在建立食品卫生工作责任制基础上，进一步采取切实可行的措施，使食品卫生安全各项工作落到实处，园长为第一责任人。

6．严把食品贮存的管理关。一是贮存食品应注意防虫、防霉、防蝇、防止再次污染，不能与非食品原、辅料摆在一起；二是贮存仓库应干燥通风，食品摆放在货架上；三是做到生熟食品分开存放，防止交叉污染。

7．做好从业人员的卫生管理。一是从业人员持健康证上岗，严禁无证及体检不合格人员上岗作业，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病不得上岗；二是学校食堂要保证食品加工人员健康上岗，对职工健康状况进行经常性检查并进行健康记录，实行疾病报告制度；三是督促职工经常学习卫生知识，养成良好的卫生意识和卫生习惯。

某幼儿园

2014年5月

第四篇：乡镇食品安全整治方案

高政字【2011】38号

高家堡乡人民政府

2012年元旦、春节期间食品安全专项整治

工 作 方 案

各村委：

2012年元旦、春节将至，为进一步加强食品安全工作，确保全乡人民群众过上欢乐祥和的节日，现就“两节”期间的食品安全工作有关事宜通知如下：

一、指导思想和整治目标

以科学发展观和《中华人民共和国食品安全法》为指导，各村委、各站所要加强领导，高度重视，周密部署，以节日期间人民群众饮食消费安全和重大社会活动期间不发生群体性食物中毒为工作出发点和落脚点，坚持以人为本，求真务实，切实针对食品安全领域群众反映强烈、社会危害严重的突出问题，深入开展食品安全集中整治，全面提高我乡食

品安全水平。各村委、各站所按照“政府总负责、部门各司

其职、企业是第一责任人”的原则，突出工作重点，强化监

管力度，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违

法犯罪行为，进一步规范节日食品市场经营秩序，确保节日

期间的食品安全。

二、组织机构

成立高家堡乡元旦、春节期间食品安全专项整治工作领

导小组，组成人员如下：

组长：田心世政府乡长

副组长：刘永旺乡党委副书记

张建平乡纪委书记

高存宽派出所所长

成员：王玲副乡长、乡安委办干部

刘建军乡党政办干事

范小天乡民政助理员

程永忠乡卫生院院长

邢斌乡联校校长

领导小组下设办公室，办公室主任由刘永旺担任，负责

收集工作情况并及时上报。

三、整治工作的重点

（一）重点品种：粮、食用油、饮料、乳品及含乳品、酒、散装食品、肉及肉制品、调味品、蔬菜、豆制品、水产

品、水果、儿童食品等。

（二）重点部位：重点针对各村食品生产加工点、便民

超市、餐饮业、学校周边、工地食堂等区域进行整治。

（三）重点区域：农村和城乡结合部等区域、食品制假

售活动屡禁不止的区域。

四、整治内容及时间安排

专项整治分为三个阶段

第一阶段（2011年12月29日至2012年1月7日）为

自查自纠阶段。

各村委、各监管站所负责督促食品生产加工、流通、消

费点按照食品安全法和食品行业相关标准认真开展自查自

纠工作。

第二阶段（2012年1月8日至16日）为重点整治阶段。

各村委、各监管站所采取有效措施，加大监管力度，对

重点品种、重点环节、重点区域进行全面的清理整治。

第三阶段（2012年1月17日至1月21日）

乡政府将组织相关部门对辖区内专项行动进行检查，县

食品安全委员会将适时组织有关部门对全县专项行动情况

进行督查。

五、整治工作要求

（一）加强领导，明确任务、落实责任。

各村委、各监管站所要高度重视食品安全工作，切实加

强领导，要对整治工作进行周密部署，制定整治方案。

（二）加强舆论监督，营造浓郁的食品安全社会氛围。

各村委、各站所要利用广播、标语等形式加大宣传加强

食品安全工作力度，加强社会监督，提高广大人民群众的自

我防范假冒伪劣食品的意识和能力，努力营造人人关注食品

安全、人人重视食品安全、人人参与食品安全的社会氛围。

（四）加强节日值班，确保信息畅通。

各村委、各站所在“两节”期间实行24小时值班制度，对村内发生的重大食品安全事故，及时处理并逐级上级。

高家堡乡人民政府

主题词：卫生 食品 整治 方案抄送：县食品安全协调委员会。

抄发：各村党支部、村委会，驻乡各单位。高家堡乡党政办公室2011年12月20日印发

（共印40份）

第五篇：食品安全专项整治方案

食堂餐饮服务食品安全专项整治方案

为加强我校食堂餐饮服务食品安全工作，预防食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全，保障学生身体健康，根据晋食药监食〔2010〕136号关于印发《山西省学校食堂餐饮服务食品安全专项整治方案》的通知，制定方案如下：

一、组织领导

为切实做好学校食堂餐饮服务食品安全专项整治工作，成立学校食堂餐饮服务食品安全专项整治工作领导小组。组长：张子荣

成员：王国祥 王锋铭张进原赵志全史建强刘芸

二、整治任务

（一）核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

（二）核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件后未及时注销许可证等问题；对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发《餐饮服务许可证》；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，应及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。

（三）核查食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。

（四）核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全工作岗位。

（五）核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。

（六）严查清洗消毒是否到位。认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。

（七）严查加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否存在违规制

售冷荤凉菜；凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。

（八）严查是否存在违法使用食品添加剂行为。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

三、工作安排

专项整治行动用时五个月，自2010年6月10日开始，至10月31日结束，共分三个阶段。

第一阶段：自查自纠阶段（6月10日—7月10日）

对食堂进行全面自查，详细填写《学校食堂食品安全专项整治自查表》（附件1）、《学校食堂食品安全专项整治自查统计表》（附件3），并对自查中发现的问题及时整改。

第二阶段：全面检查阶段（7月11日—9月30日）

市食品药品监管局和教育局对辖区内学校食堂进行监督检查，并对检查中发现的问题，提出整改意见并监督落实。

第三阶段：巡查督导阶段（10月1日—10月31日）市食品药品监管局对学校食堂餐饮服务食品安全专项整治工作进行总结，省食品药品监督管理局和省教育厅对学校食堂餐饮服务食品安全专项整治工作进行巡查督导。

四、工作要求

（一）切实加强组织领导。要高度重视学校食堂食品安全工作，集中力量搞好自检自查，把集中整治与日常监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置，确保整治取得实效。

（二）深入开展教育学习。认真组织学习《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，普及食堂食品安全知识，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

（三）认真检查及时整改。要按照政治任务的内容，仔细对照认真检查，对重点食品品种进行抽样检验，及时了解食堂食品安全状况。对在自查中发现的问题，认真整改。

附件：

1、学校食堂食品安全专项整治自查表

2、学校食堂食品安全专项整治自查统计表

二0一0年七月一日