KTV服务部管理方案[全文5篇]

第一篇：KTV服务部管理方案

KTV服务部管理方案

一、明确本部门各个岗位人员的岗位责任，建立健全岗位责任制度。

主管岗位职责

1、对经理负责，在经理的领导下，负责楼面部、后勤部、DJ公主部门的日常工作，确保服务质量工作质量。

2、包括招聘培训计划，劳力安排、考勤、考核，配合其他主管的一切工作。

3、主持每日班前会，检查员工的仪表、仪容，向员工传达公司的工作指示。

4、负责部门财产、设备、物品用料的管理和检查保管做好耗用的报损工作。

5、在日常营业工作中处理客人投诉尽量满足客人合理要求，出现特殊情况应及时请示部门经理或其他部门协助解决。

6、填制各种报表、负责预订工作及营业情况的审核，向上级呈报。

7、做好和其他部门的协调配合工作，了解市场信息开拓客源，促进经济效益。

8、执行物品管理规定，在物品的领用上严格管理，尽可能做到物尽其用。

9、督导员工认真执行工作纪律，提高服务质量。

DJ公主岗位职责

1、服从上司领导，认真执行上级安排的工作任务。

2、遵守公司的规章制度以及本部门制定的各项管理条例。

3、维护公司财务，认真按照各种物品使用方法来使用各种物品及辅助工具。

4、与外围服务员密切配合并相互监督，热情、主动地为客人提供优质服务。

5、负责清洁领导安排的的房间卫生及派房卫生。

6、认真参加本部门的培训课程，增加自己的专业水平，不断提高自己的服务质量。

7、大胆揭发有害公司利益或阻碍公司正常运作的人和事。

8、配合推广搞好房间娱乐气氛。

9、按公司标准迎送客人。

服务员岗位职责

1、按照公司标准为客人提供优质服务。

2、保持服务区域的卫生环境，制造一个良好的舒服的享受环境。

3、服从上司的领导，认真执行上司安排的工作任务。

4、遵守公司的规章制度以及本部门制定的各项管理条例

5、认真学习本部门的科学服务标准要求，乐于接受本部门的各项培训。

6、熟悉服务项目，消费类别，出品特点及推销。

7、互帮互助配合他人。

咨客岗位职责

1、负责所属区域卫生清洁，和开业前准备。

2、坚决服从上司指令，做到先服从后上诉。

2、保持旺盛精力，合格的仪容仪表。

3、热情主动的迎接客人并按客人意愿安排适当的座位。

4、熟悉咨客的操作程序，公司结构，消费标准、经营项目，营业区域。

5、与服务员保存密切配合，为客人提供优质服务。

6、熟记常客姓名，消费习惯，及时提供个性化服务。

7、清楚每日定房情况，及时巡查房态并做好记录。

8、严格执行礼仪部定房相关规定，确保公司利益。

传送员（服务员调岗）的岗位职责

1、保持合格的仪容、仪表、精神面貌

2、按时上、下班，服从管理

3、熟悉了解传菜部的操作程序

4、熟悉公司的收费项目和品种价格

5、按要求配好需用具和调料

6、按时、保质、保量，准确无误的传送好出品。

7、收市时清洗、清点餐具和用具关好电源、水源

8、团结同事、尊敬上司，例会总结。

PA员岗位职责

1、保持合格的仪容、仪表和精神面貌。

2、按时上、下往，服从管理

3、熟悉了解PA部的工作规程

4、随时保证器具的干净和用途，及时做好器具的动作工作。

5、及时清理营业区域垃圾和确保营业场地的清洁，空气清鲜工作。

6、认真监督和做好节能降耗工作，并做好物品领用事项。

7、收拾好日常用具、并清洗干净放于固定位置，再次检查卫生是否有遗留用具，关掉水源、电源，及时汇报上司。

8、团结同事、尊敬上司，准时参加班后总结会。

二、服务流程

18：00—18：30班前会

1、布置当晚的工作

2、传达公司及部门会议的相关内容

3、分析、解决服务动作中实际存在的问题 18：30—19：30班前准备及检查工作

1、服务员做班前准备工作

2、服务员做班前卫生工作

3、领班检查房间及大厅所有物品，摆设要整齐，统一、美观

4、设施设备完好、干净、动作正常

5、餐具、用具摆放整齐、保持清洁

6、空调夏天24℃,冬天26℃ 19：30迎宾

1、自然微笑、衣冠整齐、热情大方迎接客人

2、使用迎宾语“先生/小姐晚上好”、“欢迎光临”

3、咨客引领客人到预订房或卡座散台内，请客就坐，同时通知公关、DJ方面安排

4、开机（电视、功放、电脑等)到场服务

咨客带客人入房要求及时向客人介绍消费技巧及礼貌用语

上礼貌茶及例上出品

1、岗位员工迎宾，要求热情大方，使用礼貌用语

2、上礼貌茶（热手巾）

3、上果盘、小食、纸巾 推销酒水

1、介绍酒水、食品的种类，价格及优惠政策。

2、点单、落卡程序

3、上酒水、调酒、倒酒、分酒程序等 巡台巡房（每隔10分钟）

1、为客人增添酒水。

2、收拾台上、地面的空瓶、纸巾等垃圾

3、换烟盅、收拾空杯等

4、保持台面整洁、干净

5、保持洗手间的卫生干净

6、征询客人的需求

7、察言观色、不同情况提供相应的服务

8、推销酒水和厨房小食（吧台小吃）结帐服务

1、客人提出结帐，立即帮客人办理结帐手续

2、查单

3、问清客人结帐方式（签单、现金、刷卡）

4、买单（说明打折情况、帐单算目）送客及班后卫生

1、提醒客人是否有遗留物品

2、使用送客用语，热情有礼送客

3、立即检查房间设施、设备有无损坏。

4、立即搞好包房卫生、关电源开关、迎接下批客人的到来 班后工作管理

1、服务员做好班后工作

2、领班做好班后检查工作

3、楼面保安消防检查

4、班后会总结当天工作落班。

三、KTV房间卫生打理及检查标准

1． 房间茶几要求无油迹，无指印，无水痕，无灰尘，保持明亮。

2． 房间天花，墙壁，玻璃，饰物无灰尘，无蜘蛛网，无痕迹，无酒迹，所有玻璃必须明亮，光泽。天花及高位玻璃在无明显赃污的情况下，每周做一次清理。

3． 地板，每天最少拖洗两次，做到无异味，无垃圾，有光泽，不沾脚，地脚线保持无灰尘，无赃迹。台底沙发底物垃圾。

4． 洗漱间墙壁，玻璃，洗手盆，洗手台，马桶做到无灰尘，无异味，无水痕，无黄斑。马桶，洗手盆玻璃做到有光泽.明亮，耀眼等。以上各项必须做到每天清理。

5． 房间地毯必须做到无纸巾，无杂物，无异味，在正常情况下没15天清洗一次。做到每天吸尘。

6． 房间沙发1个月清洗一次，抱枕半个月清洗一次。

7． 所有服务用具，毛巾盆，托盘，牙签盅，色盅，水壶，茶壶，咪架，手机架等每天清洗，要求租油迹，酒迹，无灰尘，无异味。

8． 木质墙板，房门，柜门，厕所门做到无污点，无灰尘，租脏物，无霉点。

9． 电器柜，家私柜保持无灰尘，无垃圾，无与工作无关的东西，用品杯具摆放整齐，无多余物品。10． 房间抹布、吧巾、杯垫、要求每天清洗，保持整洁无赃物、无异味、无酒味、干爽。11． 保持空气清新，每天喷空气清新剂或者及时开启房间抽风等。

四、工作计划及安排

服务部门工作安排重点必须以公司利益为前提，以为客人提供高级的服务享受为目标，体现场所档次建立良好的社会形象为出发点，合理降低成本为手段。对工作做出如下安排。

（一）人员

1、服务人员是否按时出勤

2、服务人员的仪容仪表是否按公司标准整理。

3、服务人员的情绪是否保存开朗的状态。

4、服务人员的班前准备工作是否充足。

5、服务人员是否按标准来使用清洁用具以及是否正确的清洁程序。

6、服务人员之间是否配合默契以及与旁系部门配合是否到位。

7、服务人员服务中途是否复合公司要求，是否主动、热情等。

8、服务人员班中的纪律是否松散，岗位有没有空岗或者无人在岗。

（二）物料（以节省成本为目标做好物尽其用）

1、各个岗位的工作用具是否准备充足

2、服务员的服务工具是否随身携带

3、每一间房间的消耗品是否补充备齐

4、杯具是否清洁、摆放是否做到统一

5、公共卫生用品是否能正常使用

6、酒水备货是否充足，（三）环境卫生

1、杯具及各种餐具是否清洁

2、公共区域卫生是否清洁（走廊、楼梯、天花、墙壁等）

3、每一房间的卫生是否达标，气味、温度是否标准

4、各个垃圾桶垃圾篓是否清洁更换垃圾袋

5、洗手间是否备有去味大师，以及清洁干净

6、使用过的工具是否清洁、归位

7、安全通道是否有阻碍物品影响通道的畅顺

8、营业中途整个营业区域卫生的保持及打理

（四）设施设备

1、各个通道、房间和厕所的照明系统是否正常运转

2、每个房间的空调、抽风、点歌系统是否工作正常

3、各种清洁工具是否能正常使用

4、各房间的供水是否正常

5、厕所的抽风系供水排水系统、洁净系统是否正常运转

6、安全指示灯，应急灯是否工作正常

7、灭火器，防毒面具等消防设施是否拜访有序

8、台面玻璃，墙面装饰玻璃，墙纸沙发等是否完好

五、管理理念

1、走动试管理（问题是找出来的，而不是等出来的）人性化管理

2、一周述职报告、主题（系列）工作进度表

3、事先预料、事中控制、事后弥补

4、管理步骤：设计、计划、组织、实施、完善、控制、考核

5、营运整体化、管理制度话、经营特色化、服务规范化、操作程序化、流程表据化、质量标准化、市场品牌化

6、管理意识：行业规范意识、经营创新意识、市场开拓意识、客户关系维护意识、以人为本意识、服务管家意识、团队意识

7、上下级关系：上级为下级服务；下级对上级负责；相互尊重、相互信任、相互理解、相互关心、相互协作；上级为下级服务、员工为客人服务、生产为销售服务

六、部门管理条例

第一章

总

则

一． 为了完善公司各项管理制度，保证营业运作时高效率工作和优质服务。作到严肃纪律、严格管理、严格要求，充分体现制度面前人人平等的原则，衡量本部门员工的工作态度与工作业绩。促进提高娱乐部的服务形象，打造公司良好的社会形象，特制定本条例。二． 娱乐部全体员工必须以《时间、质量、成本、安全》为工作方针开展工作。

三． 娱乐部服务宗旨《以质量求生存、以质量求信誉、以质量争得客源市场、以质量获得经济效益》，每位员工要始终面带笑容、服务态度要和蔼可亲、服务要主动热情，每位员工要牢记“服务没有被动态度”的信条，服务节奏要快速、敏捷，每项服务要在宾客需要前提前半拍。服务精神要保持勤奋、旺盛。富有活力有良好的精神面貌，对宾客要热情、礼貌。四． 本管理条例用于煌族大酒店娱乐部。

第二章

考勤制度

一．

员工必须严守工作时间，上下班必须亲自打卡。二．

员工必须在规定的上班时间内到达工作岗位。三．

当值时间未经允许批准不得私自外出会友。

四．

员工吧得私自早退，更不得擅离工作岗位。否则将予以纪律处分。

五．

员工无故旷工一天将扣罚三天工资。连续旷工三日者，做自动离职处理。六．

未经批准不得累计假期。

七．

每月的最后一天作为员工申请下月休息的最后期限，过期将由部门例行安排。

第三章

请假制度

一．

事假

1.员工若有私事需请事假，必须提前一天，由本人填写请假条进行申请。

2.请假条需填写清楚请假的日期、天数交由部门经理批准同意后交人事部备案方可生效。

3.员工必须收到假期的申请回单后方可休假生效，未见回单则是不获批准处理。二．

病假

1.员工病假需由市级以上医院的真实证明。

2.员工凭医院证明向部门主管经理申请病假，经部门经理批准后交人事部备案，方可生效。

3.较轻病症者，病假单必须在当值时间前交到部门经理办理申请手续。

4.员工因突发病情，急需请假。口头向部门经理申请并获口头批准方可休假。待次日上交医院证明，复工后补办相关请假手续。

5.无效证明请假员工将予以旷工处理。

第四章

处罚条例

一．

轻微过失（凡违返以下条例者，视情节而定进行处理10元—20元，或初次违返者，认错态度好并保证不再范者，可作为罚值班等处理。望员工在工作、生活中严格要求自己。在当月累犯同种问题者加倍处罚。）

1.不按时上下班、迟到、早退旷工者。（迟到早退30分钟作旷工处理扣罚三日工资，迟到早退1分钟罚2元）

2.制服穿戴不整齐，不按标准配戴工牌者。

3.个人卫生不好，指甲太长、头发零乱、化妆不符合标准。

4.在迎宾时，不向客人鞠躬问好，消极待客者。

5.茶几、沙发凳、烟盅、色盅等营业物品摆放不整齐。

6.物品损坏、遗失不及时处理或上报不及时，造成公司损失者。

7.个人操作损坏物品或丢失物品者按物品的原有价钱赔偿。

8．各种集会整理队形配合不好，集体配合意识不强者。9．站立、行走不规范，开小差、不按岗位站立者。

10．不及时更换烟盅、收拾台面、地面卫生者，或杯具、餐具没有及时回收。11．杯具及服务用具输送过慢者。12．见到客人、上司不主动问好者。

13．打扫卫生不合格者（如：牙签、烟头、地角线、灰尘等）14．不严格或拖延上级命令者。

15．上班时间无精打采，私自串岗者。16．无故不参加每日班前班后例会者。

17．设备设施有问题不及时上报者（视情节而定）。18．不按部门规定时间提前吃宵夜或在饭堂逗留者。

19．当班时间未经上司同意，接待亲友、长时间使用私人电话。20．当班时间吃口香糖、棒棒糖或其它食物者。21．班前喝酒或吃有异味食物者。

22．因服务不到位，引起客投诉情节轻微者。23．所有餐具杯具不符合卫生，情节轻微者。

24．上班时无故进入其它部门区域（如：厨房、酒吧、仓库、DJ房、收银台等）25．出品质量有问题，没有发觉照常送客人者。26．托盘没有按公司标准正确使用者。27．出品或拿杯具、餐具没有使用托盘者。

28．在房内或工作间偷食客人剩余小食、水果者。

29．在营业区域大声喧哗、聊天，不能完成所分配工作者。30．用湿布抹电视及带电设施者。31．在营业区哼歌、唱小调、打响指者 32．在宿舍吵闹，影响他人休息。

33．下班（值班）没有回收杯具、毛巾等。34．当班聚众聊天者，不遵守岗位纪律者。

35．离开工作岗位没有与上司或同事打招呼造成空岗者 36．不注意公共卫生，不将残物放在指定桶内者。37．发现营业区地面有垃圾，没有清理者。

38．没有节约用水用电，作好开源节流工作（视情节而定）39．服务工具不齐全者。

出入营业区域不接受保安检查者。

二

严重违规处理（凡违返以下条例者，处理30元—100元罚款，情节严重者给予辞退。当月重犯轻微过失3次者作严重违规处理，当月重犯严重违规3次者，即时开除）。

1． 拒绝直属上司工作安排或指令，视情节轻重给予罚款、警告、记过、降职直至辞退处理。

2． 私自调休、调班或电话请假。

3． 无故不参加培训、例会及集体活动者。

4． 对公司的销售价格、部门服务项目、设施不清楚者。5． 参加部门培训考核不合格者。

6． 参加部门培训，没有带笔、笔记本、没有认真听讲、做笔记者。7． 工作时间闹情绪，无故不听从上司工作安排者。8． 对客人不礼貌，服务态度差、受到客人投诉者。

9． 随地吐痰，乱扔垃圾或故意制造垃圾，不爱护环境卫生者。10．当上班时间无故离岗，无微笑，无礼貌，睡觉者。11． 诽谤他人、搬弄是非、拉帮结派，影响团结者。12．发现客人遗失物品不上报者。（视物品贵重而定）13．不懂配合其它部门工作者。

14．在墙纸、厕所及其它物品乱写乱画者。15．不爱惜公司物品，随手乱写、乱画者。16．下班时忘记关水、关电源者。

17．向客人索取小费或变相敲诈暗示小费者。18．无故不听从上司安排，故意顶撞上司者。19．对客人剩余酒水私拿、私藏、私送者。20．无故在非员工通道进出者。

21．发生突发事件后推脱个人责任者。（视事件大小而定）22．服务态度不端正，与客人发生冲突者。23．私拿公司物品回宿舍或占为己有者。（视物品贵重而定）24．使用公司杯具喝水或使用公司餐具就餐者。

25．出品时送错房号，没有及时解决者（造成损失自己负责）26．出入公司拒绝接受保安部对其行礼、包裹或其它物品检查。27．故意损坏公司物品及公共设施者（除按价赔偿外）28．私自提高酒水价格，获取个人利益者。

29．对同事、客人、上司不礼貌，口出粗言滥语者。30．下班后没经上司允许私自回公司逗留者。31．穿工衣外出逛街者。

32．偷吃、偷拿西厨、酒吧出品小食及水果酒水者。33．胡乱评论客人素质形象者。

34．工作失职、造成走单或错款，由当事人负责赔偿。

35．中途停止工作，闹情绪，给公司带来影响或损失者，记大过一次，严重者辞退处理。

36．骚扰女性员工或扰乱公司安宁者。（视情节而定，重者开除处理）37．在宿舍乱拉绳线、电线、使用350瓦以上大功率电器者。38．未经人事部同意私自调换宿舍，乱动、乱搬床位者。39．男女宿舍随意串房探访者。（严重者记大过一次）40.擅自给亲友或熟客特殊照顾或优惠者。

41.私自外出帮客人购物者。42.对客人招手视而不见者。

三

开除条例（凡违返以下条例者，处理辞退不作任何补偿。）

1． 违返工作规程，乱评价公司运作，使公司财务、声誉、受到严重损失者。2． 利用职位徇私舞弊，谋取私利，敲诈勒索者。3． 侮辱、恐吓、殴打他人者开除。

4． 蓄意诽谤、中伤、陷害、制造事端者。

5． 内应外合盗窃公司或盗窃他人财物者开除并送公安机关处理。6． 泄露公司机密，组织煽动员工闹事者开除。7． 侮辱顾客，向客人索取钱物致使投诉者。8． 吸食毒品者。9． 男女宿舍混住者。

10． 找社会人员向公司员工、宾客寻仇报复者，开除并送公安机关处理。11． 恶意破坏公司财物以及员工和客人物品，按物品实际价值赔偿并开除。12． 罢工、煽动或组识员工罢工或闹事者。

13． 心怀怨气、撕毁、涂改公司文稿、公告、票单、票据等。（严重者送公安机关

处理）

14． 离职或开除后，对公司员工制造不良行为，破坏设施或伤害员工，对此人报送公安机关处理。

第五章

奖励条例

凡符合下列条件者，将视情节给予精神或物质上的奖励。有重大贡献者，公司可考虑提升职务，给真正有能力的员工一个发展机会。公司每两个月选出部门20%优秀员工给予奖励，评选优秀员工。公司依季度或年度或平时情节给予员工一定精神上和物质上奖励。1． 努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有新成绩者。

2． 对改革俱乐部经营运作管理提出合理建议，并经实施有显著成效

者。

3． 在为宾客服务中，深入细致、热情周到，使宾客深感满意，而受到赞扬者。4． 严格控制成本，节约费用有显著成绩者。

5． 防患于未然、为保护人民生命财产安全，见义勇为有特殊功劳者。

6． 拾金不昧、帮助宾客解决危难，妥善处理客人伤、病，受到客人表扬者。

7． 员工一贯遵守公司各项规章制度，积极投入工作，品行良好，工作技能出色者。8． 其它事迹公司认为可以加奖的。

注：以上条例如与员工守则有相低触，一切按员工守则为准。条例对部门领班同等生效，娱乐部任何员工不得渺视公司制度。

第二篇：KTV服务部规章制度

服务部规章制度——DJ1、按时上班，穿着整齐，站位无任何声音，保持良好的精神面貌。6:30点名，迟到者罚款10元，特殊情况跟领导打招呼。

2、每天开档卫生6:40—7:00，所有人员必须回各自包厢，等待检查。错误高于

两处以上给予罚款20—50元，严重不合格者给予停房。

3、7:00准时大厅班前例会，接受领导工作安排，（未到者排房最后罚款20元）。

4、准时7:30大厅站位等待排房，未到者排房最后罚款20元。站位期间，未喊

礼貌用语、未带客、站位不规范、私自聊天、玩手机者一经发现，第一次警告，第二次给予罚款20元，第三次停房。（带客反复询问有无预定包厢，通知收银台）。

5、中途服务，去什么地方与少爷交接，未交接者罚款20元。积极配合营销人员

做好促销服务工作，不折不扣完成上级领导安排的工作，如有不服从或不配合者，给予罚款50—100元。

6、包厢内服务，勤换烟缸、勤斟酒、勤清理茶几。服务做到细致周到，热爱本

职工作，遵守职业道德，做事不勤快，服务不周到，不遵守规章制度，自由散漫者，公司将给予严惩。（轻者罚款，重者留职察看）

7、对客人要礼貌、微笑、主动、热情、耐心、周到、看见客人或公司领导必须

主动打招呼。一经发现对客人不理不睬者给予罚款20元。

8、送客：包厢结束，客人离开必须送客至楼梯口处，等待客人离开，回房立即

打扫包厢。没有退得物品，通知少爷返回后吧，私藏者重罚。

9、DJ订房，每月必须订房一间，未订房者给予罚款50元。订满10间公司奖

励现金200元。订房不打折20%提成，9折10%提成。低于9折情况下必须把差价贴上（谁订房谁负责）。

10、考勤：

公休：每月两天（需提前一天提交申请）

迟到：10元/次

事假：提前一天提交申请，20元/次

当天事假：电话，短信申请，50元/次

旷工：无任何申请通知领导者，100元/次

病假：需提交正规医院病历本与药单，明确写明休病几天。（其他形式病

历单一律无效）

第三篇：KTV服务部各项规章制度

服务部各项规章制度

A：员工休息、请假、迟到、早退制度

1、服务员每月公休3天，如遇特殊情况也可给予停休，抵抗不服从者，罚款20元。

2、病假出具市级以上医院证明，安排病假不予处罚，但用病假天数可冲销正常休假。

3、服务员原则上按已当月排班表上班，未经主管批准在非排定时间休息或相互之间调休每次罚款20元。

4、以列队点名记迟到，按罚款10元处理，每两次加倍处罚，依次类推。

5、迟到不上班按旷工计，因未上班而造成的严重后果，另行处罚。B：卫生打扫标准管理制度

1、消毒柜：保持清洁、整齐，物品按要求进行分类摆放，不准放置非营业用品，物品必须按规定的数量、种类要求摆放。

2、垃圾桶：随时保持干净、整洁，周围无水渍，垃圾无异味，垃圾袋按规定系好，摆放合理的位置，班后清洁干净摆好。

3、台、凳、椅、沙发：班前班后必须檫拭干净、不粘手、无酒渍、缝隙无杂物、无灰尘、摆放整齐、无破损。

4、天窗、空调口、抽风口：保持干净、无灰尘、无污渍、无异物悬挂、无破裂脱落现象。

5、地面：对地面的香口胶、污水、杂物、烟头要及时清除、保持地面的光亮、分期进行打蜡抛光、对于木地板严禁用湿拖把檫抹。

6、玻璃：每天刮洗干净、无手痕、水渍、斑点。

7、色盅、烟缸：按要求统一摆放、保持整齐、色盅无酒渍、无污物、不粘手、无破裂。

8、墙壁、墙纸：经常擦抹、保持干净、无灰尘、无破裂、无脱落。

9、饰物：擦洗干净、无灰尘、不陈旧、保持新鲜的感觉。

10、电视柜、电脑柜：保持摆放的位置、要求合理整齐、表面无灰尘、无破损。

11、功放、电视机、电脑、麦线、灯器：保持无灰尘、无污渍、不粘手、无破损、打扫时不得用湿毛巾擦抹。

12、杯类：保持干净、无破损、无水渍、无污渍，按要求摆放到位。

13、卫生间：保持干净、无异味、物品摆放整齐合理。以上卫生标准，经上级检查不合格者，罚5—20元。C：服务员工作纪律管理制度

1、服从工作安排，不得拒绝、借故、拖延、不按时按质完成工作。按质完成工作要按先执行后上述的原则执行（违者视情节严重罚20元以上）。

2、在营业场所双手叉腰或单手插兜、抱臂、吹哨罚款10元。

3、三姿不符合规定与客人抢道罚款10元。

4、未交工作笔记、工作笔记不详细者罚款10元。

5、员工不得使用客用用品违者罚款10元。

6、对客人评头论足、谈论客人违者罚款10元。

7、在休息室以外接打私人电话罚款10元。

8、带酒味上班罚款20元。

9、帮客人到公司以外的地方买东西罚款50元。D：工作中各种管理制度

1、准备工作不足、房间物品不整齐、卫生不符合标准罚款10元。

2、地面卫生、台面卫生不及时收拾整理罚款10元。

3、不了解公司新的推广计划、新推出的品种罚款10元。

4、因口误造成报错打折价格引致客人对收费异议由责任人自行负担另再罚款10元。

5、服务时不用礼貌用语罚款10元。

6、进房不按规范敲门罚款10元。

7、私自领用客人酒水罚款10元。

8、不在指定时间规定位置上岗按脱岗处理每次10元私自窜岗罚款2 0元。

9、在公司内私放酒水罚款100元。

10、对客人不友善，导致客人投诉，罚款20元

11、在营业场内高声喧哗、追逐嬉闹罚款10元。

12、不主动向客人和管理人问好，罚款10无。

13、不提醒客人是否携带齐随身物品，或拾到物品不上缴者罚款50—100元

14、随便承诺客人导致公司的利益受损并引起投诉，罚款50—100元。

15、将公司机密外泄，不遵守职业道德罚款100元。

16、搬弄是非，做出或说出对公司或同事不利的言行，罚款50元。

17、点选酒水未向客人复述，导致出品错误无法退回出品部，由责任人自行承担损失，并处以20元罚款。

18、填写酒水（入厨）单书写不清未划线封单引致争议或出品错误，由责任人自行承担并处以20元罚款。

19、营业用品未放回原处及必备用品不齐者，发现后罚款10元。20、结帐时未唱收唱付，当面点清辩真伪而引致纠纷不许找客人申辩，由服务生负责，并处以20元罚款。

21、因超出自权限承诺客人，造成公司利益损失，由责任人自行承担，并做停职处理。

22、结帐作弊立即开除（报大数、飞单、先买单再打折、私自携带商品出售）。

23、物品有短少、损坏价格低于50元按50元赔偿，低于100元者按100元处理。

24、闭档后不关闭电源空调，经检查发现后，罚款20元，第二次加倍。

第四篇：KTV服务部处罚细则

处罚细则

为规范服务、强化管理、提高员工素质，更有效服务好顾客，特制定以下处罚条例:

1、上班工作用品不备齐，罚款2分；

2、上班仪容仪表不合格者，罚款6分；

3、班前例会迟到、开小会、站姿不标准者，罚款4分；

4、遇到客人不让位、不打招呼者，罚款4分

5、不及时填写消费卡或填写不详造成损失，除陪偿损失外，罚款6分；

6、班前卫生不合格、物品未按标准摆放者，罚款6分；

7、上班不准时站位或未经主管同意擅自换位、窜位者，罚款8分；

8、上班站位不按公司规定时间作休。经发现罚款6分；

9、上班时有事或身体不适未经主管、经理批准，开放行条和擅自离开公司者按旷工处理，并罚款10分；

10、上班时偷懒、聊天、开小会、接打个人电话者，罚款6分；

11、上班时与客人、同事吵架、打架者，罚款20～40分，如情节严重予以辞退并送公安机关处理；

12、做好开源节流，未进客包厢未按规定时间关灯、关空调，及上客包厢客人离开后未及时关机、电源者罚款6分；

13、进包厢不敲门、出包厢不关门，罚款2分；

14、上班时私存公司存酒卡、玩单者，经发现扣除当月工资，处罚款并予以辞退；

15、在公司拉帮结派、或动用社会力量威胁同事、上司，经发现扣除所有工资、押金，一律开除，并送交公安机关处理；

16、索要小费或明显向客人示意给小费者，罚款20分，并予以辞退；

17、服务态度不端正、不热情、不周到，导致客人提出投拆者，经查实罚款10分；

18、上班时间未经上级领导批准，不得擅自外出，或到其它部门做私人事情，一经发现罚款4分；

19、严格遵守考勤制度，病假：需出示市级医院以上的证明，及收费凭证）；事假：两天内由主管批准、两天以上需由经理同意，并提前一天提出申请填写

请假单，严谨代请假或电话请假，特殊情况除外；否则按旷工处理，并按一

天50元罚款，旷工累计达三天者，按自离处理；

20、上班按规定时间打卡，漏打卡者，按人事部考勤处罚条例处理；

21、不得盗窃或私取公司、顾客或同事财物，扣除工资及押金，违者视情节轻重

严肃处理，情节严重者送公安部门处理；

22、养成讲究卫生的美德，如工作场所发现纸屑，应主动拾起，保持清洁优美的消费环境，丢纸屑、杂物者，经发现一次罚款4分；

23、严禁内部员工谈恋爱，一经发现，立即劝退；

24、不得在休假期间无故在公司逗留，违者罚款4分（如需等同事可在五楼休息

室等候）；

25、不得动用音控房电脑系统，经发现每次罚款10分，视情节轻重予以辞退；

26、内部员工严禁使用包厢洗手间，必须到员工洗生间，违者罚款4分；

27、领还麦克风需仔细检查，并按包厢号如实登记，未进客包厢十一点整必须及

时归还，如丢失、损坏未及时发现，按价赔偿并罚款10分；

28、工作态度不认真、不按操作规程，罚款4分；

29、上下班员工必须走员工通道，不得乘坐电梯，罚款4分；

30、违反安全规则和公司保密制度者，罚款20分；

31、工作时间醉酒或服食麻醉药物（摇头丸、K粉、）情节严重者立即开除，并

予以重罚；

32、严禁公主挑客选客，窜通其它部门恶意点台，一经发现罚款20分，情节严

重者予以辞退；

33、服务员不得留客人电话，凡与订房人发生订房摩擦，或乱拉包厢，把包厢人

34、工作时间不充许说各地方言，通用普通话，违者罚款2分；

35、拾到客人遗留物品必须上交，否则一经发现，除索回物品外，立即开除并予

以重罚；

36、不得随意进入吧台拿水果及食品，一经发现罚款10分；

37、员工不得随意进入财务室、总办等重要区域，有事需征得上级领导同意方可

进入，违者每次处罚6分；

38、恶意违反公司各项规章制度辞退及开除者，无工资、不退押金，不符合公司

要求劝退者发放工资、押金。

39、主管调位2分钟未到岗罚6分。

40、上班未交手机罚10分。

41、抄错台单罚6分，并赔偿订房人损失。

42、上班时间抽烟、吃摈榔者罚10分，保持口气清新。

43、班后檀香未熄灭造成消防隐患罚20分。

44、班前检查卫生时不在岗者罚4分。

45、上客未套麦罩者罚4分。

46、班前或班后不得进入包厢更换衣服，违者罚10分。

47、上班时间未经允许私自用餐者罚4分。

48、12点钟之前必须开出包厢所有酒水单据（发票酒除外）违者罚款6分，并

赔偿订房人所有酒水损失。

49、私藏工作用具者罚4分。

50、班前未签到或代替签到者罚2分。

51、上下班不打信息卡一次10分。

52、罚单三天内未及时签到者自动翻倍。

53、在公司内乱涂乱画者，经发现一律开除。

54、工作时间服务员未交接清楚者罚6分，并赔偿因此造成所有损失。

以上条例望各位认真读阅，并严格要求自己，每分按5元人民币计算，即日起执行！

注：每月扣分达30分以上，公司视情节轻重给予劝退！

服务部

2012年5月26日

第五篇：KTV服务部各岗位职责

MIDI主题KTV

服务部经理岗位职责

1、按公司要求，负责统筹KTV的各项工作计划及工作安排内部管理。

2、与本部门和其他部门的工作紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；

3、按公司规范内容，对服务部的新入职员工进行传帮带工作，督导现场服务。

4、对员工进行合理的工作分配，并严格，细致的监督；

5、总结本部门的工作和成绩；记录工作日志。

6、主持召开每日部门工作例会，起到公司意见的上传下达作用；

7、关心员工的业余生活，了解员工的心态，对出现困难的员工进行必要的帮助；

8、进行总办例会准备，按时参加总办例会；

9、班后督促主管区域的收档工作并仔细检查，将当天的营业中特殊情况向总办进行汇报；

10、做好物品安全保管及消防安全交接。

11、解决处理客人投诉，及时上报。

12、把握客情，与客沟通。建立收集客户档案及客人意见。

13、认真贯彻上级的工作安排、执行并具体落实。

14、认真负责员工的考勤、排休、请假的行政工作。

15、负责整体的排班交班工作。

服务部主管岗位职责

1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求标准；

2、负责本部门的员工考勤，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作人手充足。

3、准时检查楼面的卫生情况，台、登、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范；

4、检查家私柜、消毒柜的卫生情况和杯具、用具的摆放，每天营业所用的物品是否充足；

5、营业中不断巡视个区域的运作情况，督促服务人员按标准为宾客服务，并提供技术、技巧的指导，不断提高本部门的服务质量；

6、安排好当天的工作计划，并编好当天服务员的工作区域、随时检查工作情况。

7、营运中不断与客人沟通，妥善处理客人的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工和宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，及时的反映给经理。

8、安排好每天的物品领用和审购，查看记录中、会议中的工作并跟进；

9、配合经理做好部门员工的思想教育，使员工积极向上避免消极心态；

10、安排好每日闭档工作，下班前写好工作记录交给经理查阅。

服务员岗位职责 1.全权负责指定包房内部卫生打理工作。2.按标准定位守岗，给消费客人开房卡。

3.包间服务员给客人介绍点歌系统的操作使用，呼叫服务按钮，酒水超市位置及包房号码和时段价格。4.给客人点选酒水和食品。

5.在客人消费时定时打扫包间台面卫生。6.适当实施促销，搞好宾客关系。建立客户档案。7.给客人提供买单服务。8.给客人提供存酒服务。

9.负责指定包房的翻包清理工作。10.无条件服从上司的管理安排。

11、准时上下班，听从主管的工作安排。

12、按照公司要求检查仪容仪表，工作用具。

13、提高精神面貌，发挥团体协作精神。

14、按照公司规章制度严格要求自己，不得营私舞弊。