超市商场岗位职责与手册大全-综合超市营运规范

第一篇：超市商场岗位职责与手册大全-综合超市营运规范

综合超市有限公司 营运规范

新员工营运手册

二零零零年二月（修订）

内部资料 严禁外传 编号： OPSM 04

目 录

第一单元 前言 第二单元 公司简介

第三单元 零售商业的分类及特点 第四单元 营运的基本要求 第五单元 组织构架 第六单元 常用术语及解释 第七单元 员工的责任和义务 第八单元 办公区域的管理 第九单元 生活区域的管理 第十单元 寄语新员工

第一单元

前 言

从前，有一个叫安琪的女孩，因为迷路而哭泣。这时一位美丽的仙女出现了，送给她一朵康乃馨，并告诉她每摘下一片花瓣就会实现一个理想。于是女孩叫道：“花瓣，花瓣，飞呀飞，快快送我回家中。” 现在也给你一朵花，您的理想是什么呢？

真高兴能认识您。《新员工手册》能为您认识 超市提供帮助。这是一个新型的商业舰队，欢迎您成为这个舰队的一员。在世界商业的海洋中，她需靠我们大家的同力协作，才能乘风破浪。综合超市，同你我一样，年轻而充满生机,同时凭借您的创造力来推动公司的成长壮大。言行代表华联超市，质量就是上帝。顾客将从您的身上看到华联超市的形象。“温馨服务、营造华联超市未来！”

欢迎您，加入到 超市的行列中来！同时，顺祝您工作愉快。

一、适用范围

本手册供新员工了解本公司之用，并作为 综合超市有限公司的营运员工今后工作的参考指南。

二、目的：

帮助了解公司文化及营运的基本知识和本公司的经营理念。

三、益处 1． 更快进入角色 2． 熟练运用基本术语 3． 更好地与同事沟通和合作

4． 增强自信心，使你成为优秀的华联超市人 5． 了解公司的优秀文化和基本构架

第二单元 公司简介

贵公司成立于 年，隶属 集团，是由 公司斥资筹建的企业。

公司的目标是：将贵公司的零售体系与国际上大型一流的零售商业的成功经营模式有机地结合起来，涌入到世界经济的潮流中去。我们将以 仓储式会员制商场、连锁超市商店不同的业态，在 城市开花结果。同时期待以独具创意的零售理念、丰富的商品知识以及完善的计算机体系，给广大消费者提供价廉质优的商品，提高人们的生活水准和质量。

根据李岚清副总理关于“把中国零售业办实、办大”的指示，我公司精心组织，精心策划，为民族商业的振兴竭心尽力，奋力拼搏。正象厂 董事长所言：3-5年内，使 成为国际性的一流的大型现代化零售集团，“既是机遇，同时又是挑战”。

是一个年青而且富有生机、富有生命力的企业，她给我们每一位员工提供了一个广阔的天地。一个企业的成长壮大靠的是优秀员工的忘我创造，而一个优秀员工也只有在蓬勃向上的企业中才能百炼成钢，得到发展，实现自己的事业抱负。

就是一个这样的企业，它给我们每一位员工以同样平等的机遇。

让我们正视挑战，忘我奉献，与华联超市同进步，共成长，迎接新世纪曙光的到来。

第三单元 零售业的分类及特点

随着社会的进步，文明的发展，特别是科学技术的一日千里，零售商业的发展也日新月异、缤纷溢彩，从经济商店到自助式商店，到一九三零年迈克尔 库伦的第一家超级市场至今，已是百花齐放，立体化、综合化、多样化、电脑化全面发展。

所谓零售，是将商品或服务直接销售给最终消费者，供其个人非商业性使用的过程中所涉及的一切活动。下面对一些最重要的零售商店的类型分别进行简要介绍：

专业商店：经营的产品线单一，而该单一产品线所含的花色品种却较多。如：运动用品商店、家具店、花店、书店等等。据分析：在未来，超级专业商店的成长将很快。主要分为：单线商店、有限生产线商店、超级专业商店等。

百货商店：经营几条产品线。每一条线都作为一个独立的部门，由一名进货专家或商品专家管理，象我国传统的百货公司等。在某些城市和国家，百货商店已进入零售生命周期的停滞期，它不仅面临新业态的激烈竞争，同时自身的交通拥挤、停车场不足，及中心城市退化等原因，都使其吸引力日益减弱。目前的百货商店正在进行一场“东山再起”之战。

超级市场：是一种相对规模较大、低成本、低毛利、高销量、自助式的零售组织。其经营利润占销售额的10%—15%，而超级市场一直受到创造性的竞争者，如：便利店、折扣店、超级商店的沉重打击。超级市场从开设大型商场、增加产品品种（一般营业面积在2000平方米左右，品种超过12000种）、采用私人品牌、减少对全国性品牌的依赖等来扩大其销售量。

便利商店：面积相对较小，位于住宅区附近，营业时间长，经营周转快的方便商品，毛利率较高，通常为18%—20%。

折扣商店：出售标准商品，价格低于一般商店，薄利多销，销量大，它提供最流行的全国性品牌。主要出售民生必须用品，以最低销售价格吸引顾客，只提供很有限的顾客服务，面积在500—1500平方米之间，有些小型折扣店的面积仅为200平方米。

仓储式（或量贩店）会员制商场：是在其它零售业贸易额上升时，在低价位、高数量的缺口上扑面而来。主要特点：低成本、低毛利；主要为小企业以及政府机构、非营利组织、及某些大公司服务兼及家庭顾客的消费；采用走动式管理；不送货不赊帐，一般为现金交易；同时有套完善的电脑系统支撑；采用中央采购、中央结算的连锁经营方式；它主要选建在城、乡结合处的交通比较便利的地方；营业面积在5000平方米—15000平方米之间，有大型的停车场、宽敞而舒适的购物环境、装饰朴素、实用、大方。其代表公司：沃尔玛、万客隆等。

目前而言，超市业态兴旺发展。其特点为： 1． 整体的低价位和方便舒适的购物环境 2． 主要经营民生需求用品 ¾ 小店主要经营日常生活必需品

¾ 大店是个完全的商品概念，但价格却低于百货商店 3． 绝大部分的销售以现金结帐，以利资金快速回笼 4． 一般采用走动式管理，无柜台经营 5． 靠发放快讯，向顾客传递商品信息 6． “自助式”的零售组织

7． 专业化分工协作的经营方式，各岗位上的作业过程规范性很强 8． 各门店管理上的统一性及作业上的简便性和标准化

第四单元 营运的基本要求

一． 营运的概念

所谓营运，简而言之就是商品的运作和经营管理。在超市管理上，它通常指各个门店的日常操作和经营。

二． 营运的基本特点 ¾ 直接性 ¾ 复杂性

¾ 紧密性 即它是：

1． 公司业绩目标的直接实现者。2． 考虑因素多而复杂。

人：顾客、股东、员工、厂商、竞争者及社会各界。物：设备、商品、设施。财：现金的回收和调配。

时间：合理分配不同时间段以达到最佳销售业绩。3． 紧密协作共进的团队。

鉴于此，我们的行为准则是：一个需要，三个作风，六个意识。一个需要：一切以顾客利益、公司信誉为第一需要。三个作风：守时、守信、高效率是我们全体员工的工作作风。六种意识： 1．待客如宾的顾客意识。2．保证满意的服务意识。

3．争分夺秒的时间意识。4．增收节支的成本意识。5．令行禁止的服从意识。6．优胜劣汰的竞争意识。

要求：

1． 充分利用人力资源，发挥个人能力。

2． 提供顾客所需的新鲜、卫生、安全、健康、便利的商品，并提供最好的服务，使顾客得到最大的满足。3． 上下一心，充分发挥团队力量，确保经营目标的实现。

4． 快捷准确的收货工作，正确输入收货信息，完整条理的档案管理。

5． 维持干净、整洁、方便的购物环境，充足丰盈的商品，快速的信息反馈系统。6． 开源节流，低损耗，低成本。

7． 合理有效地组织工作，最大限度地提高销售业绩。

第五单元 组织构架

量贩店是由营运部分工管理，店里设立三级管理制。即：店长、楼面经理、主管。

一、店长的职责

1． 直接向营运部负责，并在营运总监和地区总经理领导和授权下行使店长职权。2． 负责店人员架构的定编、增编、缩编以及合理组合和报批工作。

3． 负责员工业绩考评和审批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等。4． 负责店内各部业务合同的审定和签章事务。5． 负责主持经理会议及签发各项店内通告。

6． 负责制定月度、季度、年度销售计划，定量分解下发各部，并督导执行。7． 负责协调各部经理的工作并给予指导。

8． 负责与政府职能部门或首要部门联系、协调工作，以保证商场正常运作。

9． 负责店内各项规章制度的制定、维护、完善以及报批审定工作。10． 负责店内各项费用预算的审定和报批落实。11． 负责店内各项费用支出的核准。

12． 负责店内安全措施、方案的审定及组织实施。13． 负责处理各项突发事件和紧急事件。

14． 负责奖金提案的审核报批和分配方案的审定。

15． 负责督导商品结构的调整、比重的调整、合作方式的调整和帐期的调整。16． 负责监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范。

二、楼面经理的职责

1． 负责执行店经理的工作计划。

2． 负责本部门工作计划的制定，及组织实施和监督管理。

3． 负责本部门每日各类报表之阅读、分析，以及销售额和利润的统计，并及时提改进方案，加强管理。4． 负责指导采购主管决定部门内促销活动方案的制定、报批、组织、实施、管理及评估工作。5． 负责本部门各级人员工作业绩的评定

6． 负责做好本部门员工的思想工作，调动其工作积极性。

7． 加强各部门与本部门间沟通与协调，并适时提出整改意见，以保障管理系统的不断完善。8． 负责本部门内损耗的控管和费用支出的控管。9． 负责本部门安防的管理工作。

10． 合理组织工作，最大限度提高本部门业绩。

三、主管的职责

1． 负责执行部门经理安排的工作计划

2． 负责组内工作计划的制定及组织实施和监督管理

3． 负责组内每日各类报表的阅读、分析，以及销售额和利润的统计，并及时提出 改进方案，加强管理。4． 负责制定促销活动方案，并报上级审定后组织实施，及促销后的绩效分析。5． 负责商品结构、档次、品质、数量及到货日的控管。6． 负责商品的陈列、配量、库存的规划及管理。

7． 负责库存更正，破损品处理，额外标签申请，报废商品、退／换货商品的批准。

8． 负责组内各级人员工作业绩的评定，并实施对组员的业务培训。9． 负责做好本组内人员的排班、定岗、出勤及工效的管理。10． 负责调动本组员工的积极性，最大限度提升本组业绩。

11． 负责日常组内的工作检查以及部门各组间的沟通与协调，以协助部门经理维护及改善管理系统。

各部员工将在其相应主管、经理的督导下积极愉快地工作。尽管经理、主管、员工在分工上有所不同，但在创造最好业绩、优质顾客服务、执行运营规范、遵守工作纪律、维护公司利益面前，一律平等。我们营运的基本精神就是：友谊互助、讲求效率、团队共进。营运部必须是个具有高度协作精神和坚强有力的战斗团体，各部门之间相互协调，前后区域相互支援、相互配合。由于营运本身的特性，许多事情的落实和处理都必须及时有效，树立一种“时不我待”的工作作风。营运工作要求我们从现在开始，从自身做起，自我约束，自我遵守，不管你位于什么位置，我们都是营运大家庭中的一分子。附：分店组织构架图

第六单元 常用术语及解释

并板： 把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。

拉排面： 商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。拾零： 捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。

端架： 货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。先进先出： 先进的货物先销售。理货： 把凌乱的商品整理整齐。

堆头： 即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。码货： 堆放商品。

换档： 相连两期快讯产品的更换 改价： 更改价格

条码： 用以表示一定商品信息的符号。分为：自然码、店内码

店内码图示：

自然码图示：

价格卡： 用于标示商品售价并作定位管理的标牌（图示）

价格牌： 标示价格的ＰＯＰ牌（图示）

栈板： 木制放货的卡板（图示）

补货： 理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充 到货架上去的作业。

促销员： 厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。试吃： 对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。清货： 降价处理活动。

会员卡： 会员资格的凭记（图示）。

过磅： 对需进行第二次加工包装的货品的称重。

稽核： 为防止顾客遗漏商品，在其离开时对其所购商品的核对。三防： 防火、防盗、防工伤。

货不对板： 指实物和标示上的商品描述有差别的现象。称重标签： 称重商品特用的标签（图示）。

滞销： 指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。销货明细单： 指顾客购物结帐后给顾客的付款凭证。手推车： 顾客购物用的小车（图示）。

报废： 由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。消磁： 在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。盘点： 定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩 效及库存情况。精品： 主要是体积小、价格高的商品的统称。上架： 把商品摆放在货架上。库存： 指尚未销售出去的商品。ＡＬＣ： 商场里电脑、行政活动中心。

促销试品： 用来促进销售用的试用（吃）商品。

赠品： 为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。供应商编号： 为供应商所编的号码，一般为五位。ＤＭ（快讯）： 用于促销的广告（图示）

订单号码：每批订货单的编号。

叉车（手动）：（图示）

负库存： 帐面上的销售量大于帐面上的库存量，通常因为输入的错误所致。

ＰＯＳ：（POINT OF SALES）销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、ＰＯＳ收银台系统、后台电脑。

ＥＯＳ：（ELECTRONIC ORDERING SYSTEM）电子订货系统。主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。基本构件是：价格卡、掌上型终端机、数据机。退货： 顾客或商场按有关规定对所购商品退回给商场（厂商）。换货： 顾客或商场按有关规定对所购商品和商场（厂商）的交换。

ＰＯＰ：（POINT OF PURCHASE ADVERTISING）销售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。

第七单元 员工的责任和义务

一、良好的品质 １． 不泄露公司机密

２． 不结党营私，侵害公司的利益 ３． 不与他人勾结非法图利 ４． 不接受贿赂

５． 不假借公司名义在外招摇撞骗

二、积极的态度 １． 有责任感、使命感 ２． 不敷衍塞责，阳奉阴违 ３． 协调合作，无本位主义

４． 遵从上级领导

三、健康的身心

四、言谈举止

１． 严禁在公司内粗言秽语

２． 严禁在公司内大声喧哗、嬉戏追逐等不检行为 ３． 严禁隐瞒或不理会顾客的投诉及询问 ４． 严禁和客户发生争执

５． 待人诚恳、热情，举止庄重、得体 ６． 面带微笑、讲普通话

７． 常用礼貌用语：“早”，“早安”，“您好”，“谢谢”，“晚安”，“再见”，“请多多关照”，“拜托”等。“欢迎光临”、“请”、“对不起”、“让您久等了”。

五、服装仪容；

１． 正确佩戴“工牌”（在左上胸与第三颗扣子平行）。２． 上班时，保持仪容整洁，着规定工作服。３． 工作时间不得佩戴有色眼镜。

４． 男性员工不许留胡子，不许留长指甲，头发常修剪、清洗。

５． 女性员工不许涂艳丽指甲油，化妆要得体。做到精神、整洁，头发要整理得体，过肩长发须束扎、盘结。

６． 严禁穿凉鞋、拖鞋上班。

六、公司纪律

１． 不无故迟到、早退、旷工。２． 上、下班亲自打卡，严禁代人打卡。３． 上、下班走指定的员工通道。４． 工作时间不许随便亲友的私人探访。５． 不许擅自离岗、串岗。

６． 工作时间严禁做与本职工作无关的事情。７． 服从上级分配，听从上级指挥。

８． 严禁随意搬移公司财物，破坏公司财物。９． 严格按工作规范作业。

１０． 严禁工作内饮酒或有醉酒行为。

１１． 任何情况条件下，严禁私自接受厂商的任何物品。１２． 严禁吸烟。

１３． 请假事先须有假条，紧急事件必需在上班后的二十分钟内请假。

第八单元 办公区域的管理

为提高工作效率，营造紧张、有序、和谐的办公环境，树立良好的企业形象，规范管理，特规定如下：

一、总体要求： １． 严谨的工作作风。

２． 积极主动认真负责的敬业精神。３． 团队共进，顾全大局的协作精神。

４． 既要争创优良业绩，又要显示气质和素质的职业道德。

二、言谈举止：

１． 遵守纪律，严守秘密。２． 着工装，带工牌，衣着整洁。

３． 接电话要迅速，响铃不得超过三次。外线要说“您好，超市”，内线要说“您好，ＸＸ部门”。再言下文；语言简明扼要，清楚礼貌，做好记录，及时处理。

４． 上班后遇上级领导或客户来访，要主动问好，打招呼；暂放下手里的工作，妥善安排后再继续工作；接待客户要礼貌得体，态度和蔼，尽力帮助。

三、办公纪律

１． 严遵考勤制度，不迟到，不早退，按时打卡。严禁代打，弄虚作假。一经发现，严肃处理。２． 严禁高声喧哗，与人交谈要轻声慢语，以免影响他人办公。３． 不得随意离岗、串岗、聚众聊天。４． 不得带非工作人员入内（客户除外）。５． 员工要听从安排，服从管理。６． 不得接打私人电话。

四、环境卫生

１． 文具、资料、文件摆放要整齐有序。２． 文件架统一放置在办公桌的右上角。３． 办公桌上不得随意摆放私人物品。

４． 不得随意在桌面、墙上等到处乱张贴、悬挂与工作无关的物品。

５． 下班时不得将文件和资料敞放在桌上，离开座位须将座椅放在桌子下面。６． 维护办公区环境卫生，做到净洁、整齐，严禁吸烟。７． 不得随地吐痰，扔废物。

８． 不得携带危险品（易燃、易爆、易腐蚀）进入办公区。９． 废纸、剩饭、烟等废物要倒入垃圾桶，禁止倒入厕所内。１０． 注意保持厕所卫生，不得在厕所内乱写乱画。

五、设施设备

１． 爱护公物，计算机、复印机、传真机等，必须按规程操作。２． 下班时切断办公设备电源。

３． 注意节约使用办公用物易耗品，降低管理费用。４． 办公设施和用具不得随意挪动和带出。

５． 不得私自装饰办公室，如需特殊设施应按相关程序办理。

六、保密管理

１． 严禁私自把文件、资料带离办公室。２． 会议内容传达到位，不得随意乱谈。

３． 文件、资料的底稿要即时销毁。

４． 报表、文件资料、档案的销毁要经相关主管批准后，必须在碎纸机中碎掉。５． 文件、资料要及时归档。

七、《办公区域管理规定》由总经理办公室和人事部门每周定期或不定期监督检查并通报。

第九单元 生活区域的管理

一、公寓管理制度

为营造一个良好的生活氛围，规范公寓管理，特做如下规定： １、不许影响他人休息，大声喧哗、酗酒。２、必须在指定房间休息，不得随意移动，调换。３、爱惜公寓的公共设施、物品。

４、房内物品要珍惜，若有遗失或损坏，按原价的５０％赔偿。

５、维护公寓区域内外的环境卫生，严禁随时吐痰，乱扔果皮纸屑，乱倒茶水。６、被褥叠放整齐，脸盆摆放到位。７、被褥要勤洗、勤换，保持干净、清洁。８、严禁聚众赌博、嫖娼、吸毒等违法乱纪行为。

９、严禁使用其它电器，如电热杯、电热棒、电炉等。一经发现除没收外，并罚款５０元。如因此违反此条例而造成损失者，追究当事人责任。１０、必须严格遵守作息时间。１１、贵重物品、重要文件要妥善保管。

１２、离房时要关闭电源，关闭门窗，确保生命财产安全。

二、员工食堂用餐管理

为规范用餐制度，必须爱护身边环境，从我做起，从现在做起。敬请全体员工遵守以下规定： １、勤俭节约，反对浪废，珍惜每一粒粮食。２、所有员工带工卡凭餐券用餐。３、有秩序排队打饭打菜，吃多少打多少。

４、食堂工作人员对经常吃不完，又要多打者有责任请其改正，直到反映到有关部门。５、必须在指定地点用餐。残饭残菜倒入指定容器，严禁乱倒。６、餐具须交还食堂，由食堂统一清洗、消毒。

７、严禁本公司员工为非公司员工提供餐券。如有发现罚款 ３０元。

８、严禁大声喧哗，扰乱用餐秩序。

第十单元 寄语新员工

一、我国对外改革开放不可逆转的形势。

我国已向全世界宣布，将在５—７年内向世界开放全部的国内市场。在这样短的时间内，我国民族商业必须迅速调整产业结构，去适应国际经济发展准则，并参与到国际整个经济的分工与合作中去。

二、在对外开放的环境下，民族商业所面临的严峻挑战与存在的机遇。

我国民族商业正面临着挑战，没有改革开放，就没有我们今天的 超市，也就不会有各位新员工现在在这里接受训练，也就不会由我们去开拓未来。有竞争，才能逼着我们去学习，学习别人先进的管理思想和管

理模式，只有看到挑战，看到危机，我们才会去迎头赶上。世界上除了犹太人以外，中国人最善于经商，最善于从事零售业，所以零售业是最有可能与外国大集团相抗争的行业，也是我们华联超市的机遇。

三、商厦在未来的发展战略思考。

国家是把 超市作为一个国家的商业代表队，对我们 超市的成长寄予了厚望，我们进入 超市，要确立一个非常远大的目标——使 超市成为国际性、一流的大型现代化零售集团。要使 超市在国际零售界占有自己的一席地位，它需有非常了不起的销售和市场份额，它需有非常优秀的企业文化，非常先进的管理技术，它需有高素质的一流人才配置和市场拓展能力，这就是 超市要追求的基本的成长目标。

只要我们的企业有一个好的制度和机制，有一个远大的目标，有我们全体干部和员工的追求，我们一定会成功地走向明天。现在我们在国内市场与外资零售企业的竞争，实际上就是人才的竞争，一个管理制度和机制的竞争，一种观念的竞争。大家都很幸运，在中国正处在一个零售业大变革的时期，我们所从事的这种业态，是史无前例的。

现在我们 超市聚集了亚洲最权威、最有资格的新业态的高级专家，我希望把我们零售经营思想与这些专家的专业管理技能结合起来，能够形成 超市特有的企业文化，形成特有的优势和一种资源的配置。我们 超市现在最缺乏的就是人才、干部，缺乏精心培养出来的优秀员工，将来我们竞争的成败与否，关键因素取决于我们人才队伍的建设，干部队伍的配置。我们员工素质的提高，将促进我们经营管理能力的不断成长。

我们与我们的竞争对手确实有非常大的距离，我们靠什么去取胜呢？第一靠谦虚、谨慎、学习，把对手所有好的东西学过来，永远有一种通过学习改正自己，充实自己的思想、境界和要求，我们的工作才能前进，我们的事业才能成长，我们的能力才能得到不断提高。第二是靠我们大力度的低成本扩张，树立这个意识，把节省下来的每一分钱，让利给消费者，才能保证我们在低成本入市、低价销售这种经营模式下迅速完成我们市场扩张。第三靠我们高昂的士气和忘我的工作精神。

第二篇：北京华联综合超市有限公司营运规范手册

北京华联综合超市有限公司营运规范手册

第一单元 前言

一、适用范围

本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为北京华联综合超市有限公司盘点系统的参考指南。

二、目的

本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。

三、益处

使用本手册可提供以下主要益处： 1． 更短的培训时间 2． 更高的工作效率

3． 统一的专业术语，便于沟通 4． 对于盘点系统的更好理解和实用操作 了解盘点在商业体系中的重要性 第二单元 概述

一、什么是盘点

所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。

二、为什么盘点

对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到： 1． 确切掌握库存量 2． 掌握损耗并加以改善 3． 加强管理，防微杜渐

三、盘点要达成的目的

每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的： 1． 了解商店在一定阶段的亏盈状况 2． 了解目前商品的存放位臵，缺货状况

3． 了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况 4． 发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角 5． 根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为

盘点作业流程

一、流程图 盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结果的真实性

二、作业流程管理 1． 盘点制度由总部统一制定。包括：盘点方法、盘点周期、帐务处理、差异处理及奖惩规定； 2． 组织落实

包括：全部盘点的组织落实和部分盘点的组织落实、区域划分； 3． 盘点作业要划分区域，落实到人；

4． 盘点前准备：主要有人员组织、工具、通告、商品和环境整理、工作分配与盘前培训、各种资料整理；

5． 盘点作业：主要有资料整理与分析、库存调整、差异处理、奖惩实施

第四单元 盘点的组织及制度确立

一、盘点制度的确立 盘点方法列表如下： 说明：

1． 由于商业行业自身的特点，我们采用相应交叉的盘点方法进行盘点。

2． 全面盘点由总部统一制定，区域盘点由店内列出半年盘点计划表，自行组织实施，并报总部营运总监及财务部存查。

3． 如遇特殊情况，如门店的人事变动、意外事件发生（如水灾、火灾）、经营异常等，必须另行组织盘点，至于全盘或区域盘点，则视情况而定。

一、帐务处理 由财务部制定执行

三、差异处理

盘点可能出现重大差异。所谓重大差异即指：盘损率大幅超过同行业标准或公司目标，以及毛利率远低于同行业标准或公司目标。1．盘损率是实际盘点库存与电脑理论库存的差异。一般而言盘损的原因有下列几种：（1）错盘、漏盘（2）计算错误（3）偷窃

（4）收货错误，或空收货，结果帐多物少（5）报废商品未进行库存更正（6）对一些清货商品，未计算降价损失（7）生鲜品失重等处理不当（8）商品变价未登记和任意变价

2．若发生重大差异时，应立即采取下列措施：（1）重新确认盘点区域，看是否漏盘；

（2）检查收货，有无大量异常进货，并且未录入电脑；（3）检查有无大量异常退货，并且未录入电脑；（4）检查库存更正及清货变价表；

（5）检查是否有新来生鲜处理员工，技术不熟练；（6）重新计算；

3．同时按规定程序进行库存调整（第八单元有专门论述）4． 商品盘损的多少，代表着管理人员的管理水平及责任感。只要结果在合理的范围内，均视为正常。同时有必要奖优惩差，降低损耗。参照行业标准及华联综合超市的低成本损耗及责任落实到人的经营理念，公司目前规定的量贩店盘点损耗标准为：(1).门店盘损率应控制在销售总金额的4‰-6‰。(2).在4‰以下予以奖励。

(3).在6‰-8‰之间应视为低于标准水平，必须由店长负责寻找原因，提出整改措施。

(4).在8‰以上为不正常，须追寻有关经营人员及员工的责任，并给予处罚。

(5).开店初期二个月的第一次盘点允许有较高的损耗率。5． 盘点的组织

盘点作业人员组织，一般由各店自己负责落实，若为全面盘点，应由总部营运部、电脑部、财务部、采购部在各门店进行盘点时分头指导和监督盘点，并由营运部总监统筹安排。由各店长负责并具体落实到各部门和人。盘点作业是商店人员投入最多的作业，所以要求全员参加盘点。一般是每个部门为一个小组。全面盘点组织构架图（如下图）若为区域盘点，则由楼面各部门，根据盘点计划自己组织落实，同时由ALC配合操作

第五单元 盘点配臵图及其表格

一、盘点配臵图

开业初的全店配臵图可做盘点配臵图之用。一般而言，盘点配臵图上除包括卖场的冷冻柜、冷藏柜、货架、大陈列区之外，还应包括后场的仓库区、冷库等，只要是商品储存、陈列之处均要标明。为便于掌握整体态势及规划，盘点图必须将通道及陈列架标示编号，并将此编号作成贴纸，粘贴于陈列架右上角，这样既可周详地分配责任区域，盘点者又可明了自己的工作范围。同时，也可在此图上掌握全局，合理调配，互相援助.。盘点配臵图如下： 盘点配臵图：

盘点用表格（附后）1． 盘点表

2． 盘点责任区分配表（小组用）3． 小组盘点安排计划表 4． 支援盘点人员安排计划表 5． 盘点培训计划表 附1：

填写说明： 1． 按部门填写 2． 设定编号 3． 设定编号

4． 清点日期，按年、月、日各两位填写 5． 本店名称 6． 商品6位货号 7． 电脑确认的商品名称 8． 按售卖单位清点的数量 9． 清点人签字

※ 注：此表共三种，第一种黑色线（初点）、第二种蓝色线（复点）、第三种红色线（抽点）附2：

3： 附4： 附5：

第六单元 盘点前的准备 自古兵家 “不打无准备之仗”，事前准备愈周密愈详细，盘点工作进展就能愈顺利，盘点结果就会愈准确。

一、人的安排

1．原则上，盘点当日，应停止任何休假，特别是全面盘点至少应于两周前安排妥当，包括加班、延长时间等，应由门店各部门写出《××组盘点安排计划表》（见前表3），并呈报店长批准。

2．责任区落实到人，明确范围，采用“互换法”，即商品部Ａ的作业人员盘点商品部Ｂ的作业区，防止“自盘自”造成不实情况发生。3．支援各部门盘点的员工，由ＡＬＣ合理调配，同时填写《支援组盘点人员安排计划表》（见附表4），并呈报店长批准。

二、告知 1． 通知顾客

若营业中盘点而影响顾客购物则通过广播形式告知顾客，以取得谅解：“尊敬的顾客朋友，您好，我们的盘点给您购物造成了不便，请您谅解，顺祝您购物愉快！”

若停业盘点则应提前三天，以广播方式及公告方式，通知顾客，避免顾客徒劳往返，公告形式如下（见下页）：

注意：华联超市不做停业盘点，如有特殊情况需停业盘点，必须有营运总监的许可，并制定专门计划。

2、通知厂商

盘点前，由采购员在订货时注明，或以电话告知，或发函通知，避免厂商于盘点时段送货，并在收货处提前一个星期贴出通知。

三、盘点前培训

１、盘点前两个星期内进行盘点模拟培训，讲解注意事项，务使失误降至最低

２、模拟培训，按实际盘点步骤进行讲解，具体由店长及楼面经理安排实施，并由ＡＬＣ填写《盘点培训计划表》（见前5），呈店长批准

３、盘点人员进行逐一操作演习４、各部门主管须进行标准操作示范 ５、盘点工具

盘点表（一式三联黑、兰、红），小张自粘贴纸，红蓝圆珠笔等。

四、工作分配

初点工作由指定员工实施，抽点、复点工作由部门主管或后勤人员来执行。

五、商品整理，环境整理

实际盘点前两天对商品进行整理，使盘点工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重点是：

１、检查货架或冷冻、冷藏价格卡是否与商品陈列位臵一致，不一致时，要将其调整一致或更换新卡；

２、将商品陈列整齐，以利于清点数量，象陈列端头、陈列架、附壁陈列架、随机陈列架、堆头等；

３、清除坏品、退货商品，该报废的报废，该退货的退到收货区，包装破损商品要及时处理；

４、清除卖场及作业场死角，检查维修检测区、收货区、结帐区等是否有滞留商品；

５、将各项设备、备用品、工具存放整齐；

６、库存商品的整理要注意两点：一是把小箱子放在大箱前；二是避免商品数量不足整箱的当作整箱计算； ７、盘点前最后整理：

一般在盘点前两小时，对商品进行最后整理，主要是陈列架上的商品。顺序绝对不能改变，否则盘点时会对不上号。

六、资料单据整理

为避免出现虚假现象，有关盘点的资料要整理: １、联营式自营商品的单据整理； ２、报废品单据汇总； ３、赠品单据汇总；

４、改包装单位的商品单据汇总； ５、收货资料的汇总。

七、注意事项

１、盘点前各主管须核查前三日的退货情况，看是否录入电脑； ２、主管核对报废商品是否及时进行库存更正； ３、主管检查破包商品是否整理；

４、销售区域的盘点必须在当天营业结束后进行； ５、电脑部必须在营业结束以后，开始盘点以作库存锁库； ６、收货部门在盘点当日１９：００（可依实际情况而定），必须停止所有数据资料的录入；

７、未录入的商品，必须贴上“未录入不需盘点”的标记。第七单元 盘点的具体操作

一、盘点作业流程图（略）

二、盘点的规定 1．初点规定

(1).先点仓库（库存区）、冷冻库、冷藏库，再点卖场(2).盘点货架或冷冻柜、冷藏柜时，依序由左而右，由上而下 如图示：

每一货架或冷冻柜、冷藏柜均视为独立单位，使用单独的盘点表。若盘点表不足，则继续使用下一张。初点盘点表为黑色；

(3).两人一组，一人点，一人写；将数量写在自粘贴纸上，放臵在商品的前方；

(4).盘点单上的数字填写要清楚，不可潦草让人混淆；(5).数字写错，要涂改彻底；

(6).清点时，一定要按最小单位清点，不够一个单位的忽略不计，同时取出归入待处理品堆放处；

(7).盘点时，顺便查看商品的有效期，过期商品应随即取下归入待处理品堆放处；

(8).店长要掌握盘点进度，调度机动人员支援，巡视各部门盘点区域，发掘死角及易漏盘区域；

(9).对无法查知商品编号或商品售价的商品，就立即取下，稍后追查归属；

(10).盘点注意大分类和小分类，注明该分类商品所在的货架号码。2．复点作业规定

(1).复点时要先检查盘点配臵图与实际现场是否一致，有否遗漏区域；

(2).巡视有无遗漏标示小粘纸的商品；

(3).复点在初点进行一段时间后进行，用蓝色一联；(4).复点无误后将小粘纸拿下。３．抽点作业规定

(1).对整个区域的抽点视同复点；

(2).抽点商品要选择卖场内的死角，或体积小、单价高、量多的商品；(3).抽点用红色盘点表，注明为抽点；(4).抽点是对初点和复点无差异商品的抽验。４．差异处理

此处讲的差异是初点和复点不一样及抽点与初点、复点的结果不一样。（数据差异的调整，见第八单元库存调整）

(1).初点和复点不一样，应由主管或其指定的不同员工去第三次点，填写红色单，注明第三次盘点。若还有差异则由不同的人重复上述动作，并注明是第几次盘点，直至正确、电脑没有差异报表出现为止；(2).抽点若发生与前述盘点有差异，按上述动作进行，直至正确；(3).若无差异则须主管签名，由ＡＬＣ进行“确认”动作。５．注意事项

(1).每份盘点报表必须由部门经理以上人员签名；

(2).主管在签核报表时，对其数量的总和应再核对一次，以确保无误；(3).主管必须检视每位员工负责的盘点区域是否确实完整地盘点；(4).在盘点前该盘点品项的销售区域应维持适当的安全库存量；(5).主管须负责对盘点过程中汇集的待处理品（如破损、变质商品、过保质期商品、无商标商品等做出相应处理（如报损、重新包装等）。６．打印实际盘点报表 经主管核查无误后，并由部门经理以上人员签字后，由ＡＬＣ打印实际盘点报表。

第八单元 盘点结果的分析和处理

盘点作业结束后，实际库存和电脑库存相核对，若有差异要追查原因，堵疏防漏。

一、追查差异原因（差异原因如第四单元所述）

二、库存调整 1．库存更正流程图

此时产生的差异，经部门经理签核后，以盘点实际库存量作为正确数据；

(1).店长签字后，ＡＬＣ方可作“确认”工作；(2).总公司营运部于各品项盘点后将视情况予以抽查；(3).报表保存至该品项下次盘点后，方可销毁；(4).帐务调整，由财务部完成；

(5).盘点电脑系统流程，参照电脑部相关程序。2．资料整理

(1).店长要确认盘点单是否全部收回，同时要有签名；(2).复印留底，原件送财务部核算；

(3).财务部在收到盘点资料后，2日内提出盘点结果报告；(4).各部门做盘点实施情况报告，以作为以后改善、参考之依据。

三、游离商品的处理

1．盘点通常会发生下列特殊情况（1）．有货号，无品名或错品名 其原因有： · 货号错误

· 货号已淘汰，但商品仍在销售

· 套号（厂商滥用已有货号，套用新产品）（2）．有品名，无货号 其原因有：

· 条码脱落，又无据可查 · 店内自购，还没有编号 2．处理程序：

(1)． 进行清查：在可能的情况下须确认货号（条码），同时输入库存记录

(2)． 清查后仍无法找出原籍的商品一方面要列清单送采购部确认，一方面将其集中以便处理

(3)． 采购仍无法确认的商品，可以用下列方式处理： · 退回厂商

· 如果无条码有商标的商品，在品质仍完好的情况下由店长决定酌情作清仓处理 · 报损

(4)． 属未经许可引进之商品，则追究责任

(5)． 注意：不可将不合格产品，过期或变质商品销售给顾客 第九单元 其它

一、其他盘点

在进行商品盘点同时，要经常对备用品、设备进行盘点

二、结论

通过以上的学习，可知盘点的重要，它不仅是我们在一段经营期内经营业绩的反映，同时也代表着对我们自身“管理品质”与“品德操守”的考验。

有人把商店开门营业视为“攻城掠地”，盘点视为“清查战果”，由此可以看出“攻守”的重要。

盘点是展示我们平时努力工作的绩效的重要方法，是对我们“战果”的清点。借此不仅可以领略我们的工作成绩，同时也会发现我们的不足之处。

发现问题，解决问题；奖励优异，加强管理；不断完善，推进销售；通过盘点发展完善是我们的根本目的。

第三篇：某超市营运部经理主管岗位职责规范

某超市营运部经理主管岗位职责规范

一、经理职责

1、据公司的总体经营规划，制定本部门的目标管理工作，计划和实施措施，确保完成公司下达的各项任务；

2、负责健全、建立、贯彻、执行公司及部门的各项管理规章制度，做到有章必依，违章必惩；

3、根据公司工作质量标准，考核各区域的各项管理工作，及时检查各工作流转程序的各个环节，发现问题及时处理，保证公司各项工作的正常运转；

4、制定各种规范及措施，避免各类事故发生，并根据考核结果，对下属员工的奖惩作出处理意见；

5、组织对竞争对手的市场调查，并进行分析，根据竞争对手状况及时调整经营策略；

6、收集各类相关信息并进行汇总反馈，为公司管理决策提供参考依据；

7、处理卖场发生的较大事件，维护公司利益，确保顾客满意；

8、协调下属各部门的关系，沟通与衔接各部门的工作，使公司整体运作良好；

9、主持部门例会，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确下阶段工作目标；

10、组织并参与策划各项促销活动，力争促进销售的提高。

11、组织商场整体的商品盘点工作。

12、全面负责商场销售任务的完成。

二、主管职责

1、组织本区域工作会议和每日早晚例会，传达上级指示精神，反映员工及柜组情况，起承上启下的作用；

2、认真协助部门经理工作，落实每天的工作内容，发现违规及时纠正；

3、了解部门人员思想状况，排除不良倾向，即时汇报，研究予以解决；

4、严格落实部门员工遵守工作流程、工作要点和规章制度，培养员工高度的责任感和工作热情；

5、熟悉本部门员工的工作状况，分析容易出现的问题并提出解决问题的基本要领；

6、不定时巡视各岗位，指导员工工作并督促完成；

7、宣传团队精神，弘扬企业文化，牢记公司宗旨，增强员工的凝聚力和向心力；

8、组织市场调查，反映卖场存在的问题及顾客的真正需求，定期进行总结报告；

9、负责安排和调整员工班次，优先组合，正确使用指挥管理权；

10、努力学习有关知识，对复杂的要领能考虑到每个细节，对员工能采用不同的领导方式和督导方式；

11、组织并参与策划有利于公司发展的促销活动；

12、组织本部门的商品盘点工作；

13、主持部门会议，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确工作目标。

14、操作、对待问题要有章可循，注重个人修养，给员工树立良好形象。

15、承担本区域的销售任务。

第四篇：超市卖场营运业务管理手册

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超市卖场营运业务管理手册(1)

在进军零售终端过程中，我们必须对重要的零售终端（即：超市卖场）有一个详细的日常营运管理操作流程，这个流程就是公司的终端管理模式和基础。通过正确有序的流程设计，公司将真正做到有的放矢，健康运行。

必须要指出的是：超市卖场的业务管理是一项非常细致和繁琐的工作，它要求管理人员和一线业务员必须具备优秀的业务素质、职业道德。它更要求供应商有正规的运作管理机制和一整套的终端管理体系，从最专业的角度出发来进行与超市卖场等重点终端客户的合作。

本手册将从超市卖场业务的合作洽谈、公共关系、商品管理、结算（回款）四大项目来进行业务流程设计。

超市卖场业务的合作洽谈工作

一、新客户的资信调查与评估

在与新客户准备进行合作洽谈之前，各分公司销售业务员应先将对方的各方面情况进行调查汇总，对合作对象之调查结果进行资信评估，最后，根据评估结果，在得到总公司总经理的批示之下，方可确定与对方进行较深层次的合作洽谈工作。具体的操作流程是：

1、资信调查

1)由业务员与对方（最好是总部）的商品部进行初步的接触；

2)对对方的经营规模进行调查并汇总；

3)对对方的资信状况（客户回款情况）进行调查并汇总；

4)对对方各家分店的经营情况进行调查并汇总；

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5)对对方各家分店的价格体系进行调查并汇总；

6)对对方各家分店的商品结构情况进行调查并汇总；

7)对对方各家分店中办公文具商品结构进行调查并汇总；

8)对对方的物流配送体系进行调查并汇总；

9)对对方的仓库管理和收货管理流程进行调查并汇总；

10)将对方各部门（各分店）之管理人员名单和联系方式进行归类并汇总；

2、竞品调查

1)各家分店中竞品的品种结构；

2)各家分店中竞品的价格；

3)各家分店中竞品的销售情况；

4)各家分店中竞品的促销状况；

5)各家分店中竞品的包装结构（有无超市装或特色包装）；

6)各家分店中竞品的排面陈列情况；

7)各家分店中竞品的新产品销售情况；

8)竞品公司的物流配送管理情况；

3、评

估

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1)以上调查结果的第一手资料应毫无保留地上交至总公司销售部、分公司经理手中，业务员自己留底一份备案；

2)业务员与分公司经理应根据调查资料显示的情况进行初步的评估，并将评估结果上报总公司销售部；

3)总公司销售部将根据调查结果和分公司经理及业务员的评估报告，对其展开第二轮评估；

4)根据第二轮评估结果，总公司销售部将会同分公司经理、业务员对其展开第三轮的综合评估，评估结果将由总公司销售部上报总经理；

5)根据总经理意见对合作对象展开复查，并将复查结果上报总经理；

6)最后确定，并建立合作对象的管理档案；

7)评估的内容包括：

·对方的经营能力；

·对方的管理能力；

·对方的扩张能力；

·对方的信用状况；

·对方的物流配送能力；

·预估合作成本；

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·预估合作效益；

·预估合作潜力；

·预估合作风险；

8)评估等级为：

·优

·次优

·差

二、洽谈与合同签订

1、洽谈工作

1)初步洽谈

·销售业务员在评估工作结束之后，立即着手与对方取得联系，提出合作意向；

·与对方商品部负责人约定洽谈时间；

·洽谈前应带齐本公司各种产品资料、公司简介、报价单、产品目录等；

·业务员的着装应端正、干净、整洁，并应守时；

·使用专业业务语言，少粗语、多礼貌；

·初步洽谈仅交换彼此合作意向和部分合作方案，滞留时间控制在30分钟以内；

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·洽谈完毕，返回时应带回对方有关合作方面的资料，如部分合同条款、价格倾向、进场费用等；

·回来后，应及时向分公司经理和总公司销售部汇报，并将资料信息反馈给以上两部门；

·整理资料，并准备下一轮洽谈工作；

2)第二轮洽谈

·由销售业务员与对方商品部负责人预约洽谈时间，并同时告知对方：我方分公司经理将与对方见面；

·洽谈地点选择，一般在对方（超市、卖场）会客室或办公室；

·分公司经理和业务员准时赴约；

·带齐本轮洽谈所需的资料；

·将第一次洽谈的内容进行回顾；

·倾听对方的合作要求、合作方式，观察对方的合作态度；

·倾听对方的价格回馈；

·倾听对方的进场费用及销售返佣方案；

·倾听对方的商品结构调整措施和商品配备方案；

·由分公司经理对部分内容进行作答；

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·由销售业务员对部分内容进行作答；

·由分公司经理对全程洽谈内容进行综合作答；

·倾听对方对我方作答的反馈；

·倾听对方对双方合作之保留意见；

·洽谈时间应控制在一小时以内；

·洽谈结束时应取回对方的全部合同条款（原件），勤恳致辞，并保留真诚合作意愿；

·返回公司后，分公司经理应及时将本次洽谈内容进行整理，以文件方式向总公司销售部汇报，并将全部合同条款传真至总公司；

·总公司销售部将迅速对合同条款和洽谈情况进行分析，并对部分合同条款进行修改、调整，并提出合作意见和方案；

·销售部将合作意见、方案、分公司经理意见以及原合同上报总经理，由总经理出具审批意见；

·销售部迅速将总经理批示下传给分公司经理和业务员，并通知作好第三轮洽谈准备；

·由业务员将我方对合作合同条款的修正案反馈给对方，并向对方预约第三轮洽谈时间；

3)进场费用（略）

或可参考本人拙作：《包费制--进军超市营销新策略》一文所述。

4)第三轮洽谈

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·洽谈之前，应由业务员向对方了解其对我方修正案的保留意见，确定本次洽谈方案，并告知对方：我方总公司销售部将派员参加；

·选择洽谈地点；

·我方洽谈代表为：总公司销售部经理（或K/A经理）、分公司经理和专职超市业务员；

·洽谈时，先倾听对方对上次洽谈内容的复述；

·倾听对方对修正案的反馈；

·倾听对方对合同重点部分如：进场费用、店庆费用、促销费用、销售返利、供货价格的回馈意见；

·由总公司销售部经理申明我方的合作立场、态度和费用承受底线；

·由分公司经理和业务员分别就原合同条款及修正案提出具体解决意见；

·双方协商具体合作条款；

·协商供货价格；

·协商供货方式；

·协商结算方式；

·协商付款条件；

·协商完毕；洽谈时间应控制在两小时以内；

2、合同签订

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·洽谈完毕后，将原合同条款按双方协商结果进行修订，修订后的合同由销售部经理带回总公司交总经理进行审核；

·总经理盖章签字；

·提供合同附件（包括已议定的物流方案、供货价格-报价单）；

·销售部将已签字盖章的合同以快递方式邮寄给分公司，并由业务员将其交与对方商品部，在对方签字盖章后，将合同取回交总公司销售部和财务室备案；

超市卖场业务的公共关系

三、客情维护与公关技巧

1、拜访制度

1)设计拜访计划

·初步划分区域：分公司经理和销售主管根据各个城市的分布、规模、销售员的人数、拜访频率等因素把城市划分成块，每一个区块代表一位销售员不同的工作范围。

·设定目标超市：主要是指销售员管理片区内的已合作的超市或卖场。

·片区细分：分公司经理和销售主管设计每一片区的管理计划书。每一片区由专职的超市业务员负责。

·月覆盖计划：月覆盖计划是在一个月的拜访周期里，超市业务员对片区内所有超市卖场分店进行全面、周密、有效的形式拜访及服务计划。这样做的好处是：

全面计划节省时间；

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增加业务员的信心；

赢得客户的信心；

确保目标达到；

2)设计拜访频度

·拜访频率：对不同级别（重点零售客户）的超市、卖场采取不同的拜访频率。

大卖场/特大型超市为每周二次；

中型卖场/超市为每周一次；

普通卖场/小型超市/连锁店为每三周二次；

拜访层次：分公司经理主要拜访K/A场经理；业务主管主要拜访K/A门店部门经理；业务员主要拜访门店营业员、柜组长、库管、会计、采购主管；

·行程安排技巧：

通过地图，彻底了解本片区的地理情况。包括：地理范围、街道界限、交通路线及设施等。

通过市场调查和客户档案，彻底了解本片区的客户情况。包括：客户数量、客户类型、客户级别等。

通过上述措施，正确设计行程。

3)销售人员每日工作流程管理

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·上午9：00分进入公司；

·9：00-9：30分为晨会时间，内容有：

回顾前日工作，问题讨论；

当日工作安排，问题解决；

根据拜访计划选择客户卡；

客户拜访内容设计；

根据预计销售、开发新网点计划；

携带销售包，销售包应携带物品准备；

·9：30-12：00分，拜访客户。按日计划拜访客户。

·12：00-13：00分，午餐。

·13：00-17：00分，拜访客户。按日计划进行客户拜访。

·17：00-17：30分，结束。整理拜访卡，填写每日报告。

·附注：销售包应携带物品的清单：

客户拜访卡；

产品资料；

报价表；

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订单；

地图；

名片；

计算器；

笔；

工具刀；

双面胶；

POP海报；

2、关系建立与客情维护

·分公司经理应经常定期与对方商品部经理进行沟通；

·业务主管应经常定期与对方商品采购主管、主管助理进行沟通；

·业务员应经常定期与对方商品采购主管、主管助理、收货主管、财务、营业员进行沟通；

·沟通方式如下：

定期电话拜访；

定期实地拜访；

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定期销售回顾；

不定期小规模聚会；

·客情维护技巧

营业员的客情维护（男性以香烟或小礼品为主，女性以小礼品为主；）

商品采购主管、主管助理、收货主管的客情维护（男性以香烟、小礼品或其他信用额；女性以小礼品或其他信用额或不定期小规模酒会；）

商品部经理的客情维护（男女性均以礼品或其他信用额为主或不定期小规模小范围内的酒会；）

·注：客情维护应根据超市、卖场的销量、评估等级和市场地位而定，切忌盲目花费，导致成本上升；各分公司经理和主管应严格把关。

3、客情回顾

·业务员应定期对客情维护结果进行汇总，并出具客情维护报告；

·各分公司经理和主管应定期对客情维护结果进行汇总，并出具客情维护报告；

·以上两份报告每季度向总公司销售部汇报一次；

·总公司销售部将根据客情报告、销售状况等资料信息反馈对合作对象展开绩效评估；

· 销售部根据评估结果调整对超市卖场的销售政策；

四、订单管理

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1、订单促进

·根据健康的客情维护和良好的合作关系的建立，应积极策应老产品的销售量提升和新产品的开发上市进程；

·订单不能靠“等”而得，应积极向对方提出商品销售建议，促使对方下订单的频度提高；

·出具适时的促销方案，促使对方下订单，（比如提供促销计划、季度促销计划、月度促销计划及每周特价等）；

2、订单维护

·对方总部或各分店下订单至总公司销售部；

·销售部在收到订单后，立即将订单备案，并下发到相对应的各分公司；

·分公司在收到订单后，立即由业务员将订单复印备案；

·同一超市其下属各分店的订单应单独建立文件夹存档；

·不同超市、卖场的订单应区别开来，分别建立文件夹存档；

·所有的订单应按年月日的顺序进行存档；

·所有订单应定期进行整理；

·订单不得随意丢失和遗漏；

3、订单管理

·定期对各超市、分店的订单数进行汇总统计；

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·定期对各超市、分店的订单数和订货金额进行排行；

·通过统计和排行找出问题进行分析并解决之；

·通过统计和排行找出优势及优秀者，将经验汇总树立榜样、并奖励之；

4、其

他

·地区型、中小型超市卖场的订单由对方总部直接向所属区域的分公司下订单；

·各分公司在收到订单后，应将订单向总公司销售部传真备案；其他流程和操作管理方式不变；

·大型或超大型的超市、卖场（即重点客户）的订单由对方总部直接向总公司下订单；其他流程和操作管理方式不变；

·作为销售数据和历史档案，所有订单均不得随意销毁和弃档；

·如需销毁或弃档，须经过总公司销售部的批准；

第五篇：超市收银员岗位职责规范

超市收银员岗位职责规范

一、优质高效热情服务

１、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语。例如：您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。

２、顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语。例如：欢迎再来。

二、收银员在结算时不仅要快捷，唱收唱付，而且必须准确

１、唱收唱付，收顾客钱款时，要唱票 “您的商品多少钱”，“收您多少钱”找零钱时唱票 “找您多少钱”。

２、对顾客要保持亲切友善的笑容。

３、耐心的回答顾客的提问。

４、在营业高峰时间，听从当日负责人安排其它工作。.例如：查价格，清理手推车，对换零用金。

三、顾客提供购物袋

食品非食品分开,生熟分开放置，如硬重的放在底层，易碎品，膨化食品放在最上放，冷冻品，豆制品等容易出水的商品单独放置，装入袋中的商品不应高过袋口，避免顾客提拿不方便。

四、确保商品

１、超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内。

２、装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象。

３、对体积过大的物品要用绳子捆好，方便顾客提拿。

４、提醒顾客带走所有商品，防止遗忘在收银台上的事情发生。

五、保持收银台时刻整洁干净。

收银员由于其工作岗位的需要，每天与大量现金接触，所以必须严格遵守手银员的规章制度。如工作时身上不可带私人物品，不可在工作岗位上清点个人的现金等。

六、仔细检查特殊商品。例如:皮箱、提袋、盒子（铅笔盒）家电用的纸箱，带包装商品等。

详细说明你的岗位要求和岗位的工作流程

我在一个月的超市实习中是作为一个收银员，主要工作就是收银。

收银的岗位要求：

（1）要求工作认真，认真对待每一个客人

（2）热心待人，有耐心，能够耐心的解决在收银过程中出现的问题

（3）在工作过程中能够细心细致

（4）敬岗爱业，有较强的工作责任心

（5）沟通能力好，语言表达能力强，具有亲和力，能够很好的与顾客交流沟通

（6）笑容可佳，性格开朗，能够微笑接待顾客

（7）为人诚实可靠，有饱满的工作热情

工作流程：

1.提前20分钟到办公室，进办公室之前一定要换好工作服

2.先领取500块备用金，然后根据备用金填写借零单，交给内勤

3.领马夹袋，登记领取了多少，然后点一下袋子，看数量是否正确

4．拿垃圾袋，装好打印纸，包括小票打印纸，IC卡打印纸，POS机打印纸，根据需要拿取

5.把一切准备工作做好之后，等外勤点名，说明工作中要注意的事项，然后做一下礼仪，就可以离开办公室去上机了

6.出办公室后，拿好垃圾桶去上机

7．到了之后，开机把钱装进钱箱，把马夹袋放好，垃圾桶用垃圾袋套好，放在正确的位置，磁扣没开的，就叫防损来开一下

8．最后，一切工作做好之后，就可以开放通道，进行收银了

9．在一天的工作结束后，拿好一天收的钱和卡单，然后叫防损陪同，下班进入办公室

10．然后在办公室里，先点出500的备用金，然后算出一天的营业额，把卡单加好，现金点好，填写现金明细表，最后交给内勤，核查是否跟电脑里的记录一样，如果一样就可以下班了，如果不一样，就需要查找原因，如果不可弥补，就需要自己赔钱。这一切做好后，就可以下班立刻。

11．这就是收银一天的工作流程

超市收银员岗位职责

一、优质高效热情服务

１、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语。例如：您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。

２、顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语。例如：欢迎再来。

二、收银员在结算时必须唱收唱付,不要将钱扔给顾客,应将钱和 收银员在结算时必须唱收唱付,不要将钱扔给顾客, 小票一起交给顾客。小票一起交给顾客。

１、唱收唱付，收顾客钱款时，要唱票 “您的商品多少钱”，“收 您多少钱”找零钱时唱票 “找您多少钱”。

２、对顾客要保持亲切友善的笑容。

３、耐心的回答顾客的提问。

４、在营业高峰时间，听从当日负责人安排其它工作。.例如：查 价格，清理手推车，对换零用金。

三、顾客提供购物袋

食品非食品分开,生熟分开放置，如硬重的放在底层，易碎品，膨 化食品放在最上放，冷冻品，豆制品等容易出水的商品单独放置，装 入袋中的商品不应高过袋口，避免顾客提拿不方便。

四、确保商品

１、超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内。

２、装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象。

３、对体积过大的物品要用绳子捆好，方便顾客提拿。

４、提醒顾客带走所有商品，防止遗忘在收银台上的事情发生。

五、保持收银台时刻整洁干净。保持收银台时刻整洁干净。

六、仔细检查特殊商品。例如:皮箱、提袋、盒子（铅笔盒）家电 仔细检查特殊商品。用的纸箱，带包装商品等。

超市收银员服务职责

一、遵守收银员服务规范，按规范进行服务

二、熟悉掌握各个时段的上机价格，熟练操作收费系统等相关设备。

三、每天要做到精神饱满，时刻了解本网吧各个厅室上座率等情况。

四、收银员交接班时必须 2 人同时清点，复合，周转资金，做好每日进货帐目详细登记，收银台现金如有 差错将由收款员个人承担经济责任。收银员提前二十分钟上班进行交接。

五、收银台现金只能由指定管理人员收取，其他任何人不得以任何理由支取现金，如有上述情况发生，一切责任由收银员承担。

六、不得以任何理由上机不计时，即便不须付现金的(如： 老板签单的或网管工作开员工号的也要明确注明，做好登记，员工号任何时候不得同时开出 5 个以上)。

七、除了收款员、技术员、主管外其他闲杂人等不得进入收银台内。

八、严格按照开机上网登记步骤做收银登记工作，积极做好网吧形象宣传，推广会员卡。

九、收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清余额，严禁“摔、甩、仍、丢”余额给顾客。

十、协助网管对客人上机情况进行提醒。

十一、吧台展示柜、主机、台面随时清理，不允许存放杂物，所有物品整齐摆放，收银台内卫生随时保持 干净。

十二、负责机箱小钥匙管理。

收银员永久职责.优质高效热情服务.A.对顾客有礼貌,欢迎顾客光临运用礼貌用语.例如:您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。

B.顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语.例如:欢迎再来..收银员在结算时必须唱收唱付,不要将钱扔给顾客,应将钱和小票一起交给顾客.A.唱收唱付,收顾客钱款时,要唱票 “您的商品多少钱”, “收您多少钱”找零钱时唱票 “找您多少钱”.B.对顾客要保持亲切友善的笑容.C.耐心的回答顾客的提问.D.在营业高峰时间,听从当日负责人安排其它工作.例如:查价格,清理手推车,对换零用金.3.顾客提供购物袋.食品非食品分开,生熟分开放置.例如:硬重的放在底层,易碎品,膨化食品放在最上放,冷冻品,豆制品等容 易出水的商品单独放置.装入袋中的商品不应高过袋口.避免顾客提拿不方便.4.确保商品

A.超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内.B.装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象.C.对体积过大的物品要用绳子捆好.方便顾客提拿.D.提醒顾客带走所有商品,防止遗忘在收银台上的事情发生.5.保持收银台时刻整洁干净..仔细检查特殊商品.例如:皮箱、提袋、盒子（铅笔盒）家电用的纸箱。

超市收银员服务要求

一、遵守收银员服务规范，按规范进行服务

二、熟悉掌握各个时段的上机价格，熟练操作收费系统等相关设备。

三、每天要做到精神饱满，时刻了解本网吧各个厅室上座率等情况。

四、收银员交接班时必须 2 人同时清点，复合，周转资金，做好每 日进货帐目详细登记，收银台现金如有差错将由收款员个人承担经济责任。收银 员提前二十分钟上班进行交接。

五、收银台现金只能由指定管理人员收取，其他任何人不得以任何理由支取现金，如有上述情况发生，一切责任由收银员承担。

六、不得以任何理由上机不计时，即便不须付现金的(如：老板签单的或网管工 作开员工号的也要明确注明，做好登记，员工号任何时候不得同时开出 5 个以上)。

七、除了收款员、技术员、主管外其他闲杂人等不得进入收银台内。

八、严格按照开机上网登记步骤做收银登记工作，积极做好网吧形象宣传，推广 会员卡。

九、收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清余额，严禁“摔、甩、仍、丢”余 额给顾客。

十、协助网管对客人上机情况进行提醒。

十一、吧台展示柜、主机、台面随时清理，不允许存放杂物，所有物品整齐摆放，收银台内卫生随时保持干净。

十二、负责机箱小钥匙管理。

1、遵守店铺的各项规则制度，服从上级的工作安排。

2、规范熟练地操作，确保收银工作的正常进行。

3、文明接待每一位顾客，做到唱收唱付。

4、不擅自离岗或做工作无关的事。

5、不私自调岗或者换班。