大学生在外就餐情况调研报告

第一篇：大学生在外就餐情况调研报告

大学生在外就餐情况调研报告

调查组员：蔡慧敏

高超

廖倩倩

严苗

张瑜

组员学号：11433101 11433105 11433112 11433127 11433134 系别班级：11级经管系电子商务一班

一、提要

大多数大学生都是背井离乡，其中很大一部分学生是住校，大家就餐总体上是两种选择，在食堂就餐或是在校外餐馆就餐。相较于两种就餐形式，各有优劣，哪种于学生而言是较好的选择？我们做了个调查。目的为了调查学生在外就餐的原因，进而对食堂提供一些有建设性的对策。方法采用网上问卷调查的形式对在校学生进行调查。我们都知道，高校学生食堂是从事饮食加工，为高校学生提供饮食服务的场所。制作出安全、美味、营养的饭菜，让大学生开心、放心地消费，保证学生正常的生长发育，确保高校正常教学和校园秩序是其经营宗旨。为此，有必要搞好学校的饮食，加强学校食堂的管理，最大程度地改善食堂的饮食环境。而在大学生外出用餐地点的选择倾向上，学校附近的快餐店有绝对的优势，也有相当部分学生外出就餐时注重饮食卫生状况及其口味。在提倡个性化的现代餐饮行业的时代，高校中出现了一批高素质的顾客群，他们对饮食的要求已经达到了“廉中求优”的层次，既要求合理的价格，又要求较好的服务，以满足他们对饮食的要求。为此，学校食堂应以此为依据，了解学生的需求，改善学校食堂的管理，引导学生卫生健康地进行饮食。

二、调研设计：（采用问卷调查形式）

1.您的周消费是多少？ a．70元以下 b.70～140元 c.140～210元 d.210元以上 2.您每个星期在外就餐的次数？

a．1～5次 b.5～10次 c.10～15次 d.15次以上 3.您一般在外就餐一周消费多少钱？

a．20元以下 b.20～40元 c.40～60元 d.60元以上 4.您为什么会选择在外就餐？

a．口味好，选择多 b.方便，不用排队 c.外面服务态度好 d.其他 5.您一般选择在外就餐的时间是? a.早上 b.中午 c.下午 d.晚上 6.您觉得在外就餐物有所值吗? a.非常值 b.值 c.一般 d.不值 7.您认为在校外就餐有哪些缺点？ a.不卫生 b.价格贵 c.易养成学生之间消费的攀比之风 d.其他 8.你觉得学生食堂最应该改进的地方是？ a.地方不够大，应该适当扩建 b.食物种类应该更丰富，口味良好 c.饭菜分量要足，满足不同需求 d.能增加一些新的板块适合物美价廉的学生聚餐活动 9.如果食堂经过改进后，你的就餐场所的选择是？ a.食堂

b.大部分在食堂，特殊情况在校外 c.校外

三、概况描述：

由以上调查数据我们可以知道73%的学生周消费在140-210元之间，有68%的学生在外就餐的消费达60元以上，在外就餐的次数达10-15次的学生有80%，学生在外就餐有85%在中午，75%在晚上，虽然有90%的学生认为在外就餐卫生环境不好，而且有72%的学生认为物不值所值，但也有88%的学生是认为在餐馆口味比学校好，66%的学生认为在外就餐方便，有70%的学生同意食堂扩建，91%的学生认为要改善口味，79%的学生认为应加些聚餐板块，而如果学校将食堂改进有80%学生会在食堂就餐。所以学校应加强对学生饮食行为的引导，提高学校食堂的服务质量，为学生提供营养、合口的饮食。

四、问题分析

近年来，随着高等院校招生规模的不断扩大，大学生的量急剧增，给学校的食堂带来了定的压力，许多学校的食堂规模已不能满足学生就餐的需要。多数大学生主观上认为对饮食知识有一定的了解，但在主观上还是不够重视饮食与健康的关系，认为校外用餐的卫生状况是可以接受的，也是他们外出用餐的原因之一。在校外就餐会给学生的健康带来很大的安全隐患，同时也会增加学生的经济负担。食堂过于拥挤、食堂菜肴口味不好及菜式太少。提示高校应改善大学生的就餐坏境和条件，增加菜肴品，照顾学生的口味。在校外就餐往往存在这些问题，经常校外就餐者的肠道致病菌和条件致病菌检出率较高，提示校外餐饮条件并非乐观，许多饮食用具未经彻底的消毒处理，校内食堂用餐和校外饮食摊点用餐相比，在校外饮食摊点用餐容易消化系统疾病和甲型肝炎。如果对校外的饮食摊点群管理不善，将造成食物中毒和一些地区肠道感染增加，甚至爆发流行，威胁着学生的健康。高校学生食堂是从事饮食加工，为高校学生提供饮食服务的场所。制作出安全、美味、营养的饭菜，让大学生开心、放心地消费，保证学生正常的正常发育，确保高校正常教学和校园秩序是其经营宗旨。经分析在校内外的就餐情况，我们大学生应该更加重视我们的就餐地点，注重我们的健康饮食。

五、对策

以上数据在一定程度地代表了现在大学生在外就餐的基本情况，我们发现，大学生不在学校食堂的主要原因是食堂人流量大，比较拥挤，另外在食物供应种类和口味、分量上不如校外的丰富和充足等等。针对以上问题，我们提出以下可行对策供学生食堂参考：首先，学校食堂可以根据自身情况，进行适当的扩建，这样可以给学生提供更为舒适方便的就餐环境；其次，可以适当丰富菜色的种类，提高饭菜的质量，做到物美价廉；另外，由于校外聚餐也是当今大学生日常生活中不可或缺的一部分，所以在食堂内增加一些适合学生聚餐的模块也是很有必要的。如果校内食堂能做到这些，真心实意地站在学生的角度上考虑问题，及时供给学生需要的东西，那么，大多数学生是非常乐意在学校食堂就餐的。

第二篇：在外就餐协议书

孔村中学学生在外就餐协议书

在学校的日常管理中我们发现：由于种种原因，学生中午在外就餐的人数非常之多，米粉、街头食品、校外小饭店等成了学生主要就餐选择。中学生生长发育迅速、代谢旺盛，所需的能量和各种营养素相对比成年人高。每天合理的三餐搭配，是学生健康成长的必要保障。

近期，全国各地出现多起学生食物中毒事件，上级食品安全监督部门多次来学校检查食品、饮食安全，发现学生在外就餐中存在着很大安全隐患：

1、没有卫生许可证，卫生条件较差。

2、往来人员多，就餐人员杂乱。

3、学生饭后在外玩耍不便于学校的管理（部分同学拿着父母给的午餐费，到网吧打游戏、买玩具、到处游玩等）。

4、一旦发生学生群体性食物中毒事故或其他安全事故无人承担责任，也承担不起责任。

在这种情况下，放任学生在外就餐，是我们学校与家长的严重失职。本着对所有家长负责，对全体学生身心健康负责的愿望，为保障学生饮食健康与安全，学校对离家距离较远的学生中午就餐问题提出如下建议：

1、有条件的家庭，可由家长每天送餐。

2、在学校食堂就餐。

3、严禁学生购买校外无证摊贩出售的三无食品。

希望家长能够高度重视子女的就餐问题，请不要让子女在校外就餐，如因学生在校外就餐而发生的食物中毒或其他安全事故学校将慨不负责。关心孩子的健康成长是我们共同的责任，让我们携起手来，共同努力，保障孩子健康快乐成长。

家长签名：______________ 学生签名：________（级 班）

平阴县孔村中学 2015年5月 25 日

第三篇：在外就餐学生安全责任书

在外就餐学生安全责任书

家长您好：

为了保证学生的安全，学校原则上不准学生在外面就餐，但如果家长非要求学生到校外就餐，那么您的学生在外就餐期间出现安全问题和下列行为，学校概不负责：

1、不按时到校、迟到、早退、旷课。

2、在外边就餐期间上网吧。

3、在外边混朋友，不回学校。

4、上公园玩耍，爬危险的建筑物。

5、在外就餐期间，遭社会青年敲诈钱财。

6、在外喝酒、抽烟、赌牌。

7、不遵守交通法规，违章骑车。

8、不注意卫生，胡乱买不卫生的零食。

为了您学生的安全，请您对您的学生进行安全教育，配合学校进行工作，谢谢！

家长签字

年月日

第四篇：关于大学生就餐行为调研方案

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岳志麟

关于大学生就餐行为调研方案

一、主题

大学生就餐行为

二、背景

随着社会经济的发展和人民生活条件的改善，人们的就餐消费观念开始由吃饱、吃好向营养、保健、长寿方向发展。大学生作为一个特殊的就餐消费群体，他们的就餐消费内容在社会大背景的影响下日益多样化，他们的就餐消费观念和就餐消费行为在一定程度上也反映了当今大学生的生活状态和价值取向。然而，大学广泛存在着就餐消费行为不合理的现象。不仅存在着非理性的就餐消费，而且膳食结构也不合理，另外还存在浪费粮食、餐具不及时回收、不排队、就餐时大声喧哗等不文明的就餐行为。

三、目的让大学生掌握科学的营养健康知识和科学合理的就餐行为，使得大学生的就餐更有营养，更科学。同时一定程度上改善他们的一些不文明的就餐习惯。

四、对象

在校大学生

五、内容

1)被调查者的背景资料 2）了解大学生的用餐费用 3）了解大学生关于早餐的情况 4）了解大学生的就餐地点及原因

5）了解大学生的零食、营养搭配及饮水情况 6）了解大学生的用餐行为和习惯

六、方式

因为调查的人员对象是全体在校大学生，调查的人员数量较大，基数较多，不利于调查后的调整与统计，顾本次调查我们主要采用随机抽样调查法，对在学校食堂进餐的学生进行调查。调查问卷共400份，平均分配到学校四个食堂进行调查。

七、方法

设计调查问卷，以调查问卷形式对在校大学生就餐行为进行调查。我们会在学校四个食堂分发问卷并指导被调查者填写，问卷当场收回。同时为保证调查结果的准确性我们采用访问法与观察法相结合的调查方法来进行调查。首先，我们对食堂工作人员采取访谈的形式，了解大学生就餐的基本情况。其次，我们在各个食堂观察学生的用餐情况，具体包括什么时间用餐、消费金额、膳食结构、用餐行为等。

八、人员安排

本次调研方案由20名同学完成，分四个小组对应四个食堂，分两天调研具体安排见下表：

每个小组五名同学，其中一名同学采访食堂工作人员，一名同学观察学生就餐情况，另外三名同学分发问卷并指导填写和收回问卷。

九、进度安排

本次调研花费时间为四天，主要是在学生就餐的中午和下午进行调研。确定方案后的第一天主要用来实地考察和完成调查问卷并打印。分发调查问卷从第二天开始，第三天结束，每天分两次调查，每次分发问卷25份。第四天汇总问卷，进行分类统计，分析数据，得出结论。

十、经费预算

问卷打印费：80元 伙食费：600 元 其他费用：50元 合计：730 元

第五篇：致学生中午在外就餐家长一封信范文

致学生中午在外就餐家长一封信

尊敬的家长：

您好！

首先感谢您选择铁西小学作为您孩子学习生活的第一站。我校将为您的孩子提供更好的教育资源，让我们每一个孩子更加健康茁壮的成长。同时您孩子好习惯的养成，学业成绩的提高也提升了我校形象。我校办学声誉越来越得到社会各界的认可。在此向我们的家长表示感谢。

在学校的日常管理中我们发现：由于种种原因我们有的家长中午不方便接送自己的孩子，校外的“小饭桌”为家长提供了接送孩子，照顾孩子就餐和学习的方便。校外“小饭桌”的出现促进了和谐教育环境的形成，但是由于各方面的原因我们在校外“小饭桌”就餐的学生出现了一些问题，据社区居民多次反映：孩子就完餐后就到处玩耍，大声喧哗影响了居民休息；甚至有的学生打破了居民家的玻璃，造成财产损失；有的学生和居民发生争吵，个别学生还遭受到成人暴力；有的学生自己在社区玩耍，也偶有出现摔伤的现象。经多方调查了解我们想到以下促进问题解决的思路：

1、学校老师加强对学生在校外安全、文明教育，强化同学间的督促作用；

2、家长为孩子选择管理规范的校外小饭桌，同时要经常通过各种方式了解学生在小饭桌的情况，更有效及时的监护好自己的孩子；

3、因为各种特殊原因有的孩子需要在外或其他餐厅就餐时，如果家长不能够监护，孩子长期在这种环境中是非常危险的。如果家长没有更好的解决办法，最好能够不定时的了解一下孩子在外面的活动情况。

此 致

各位家长

铁西小学