第一篇：巨峰葡萄种植的几个关键问题
巨峰葡萄种植的几个关键问题
我国巨峰葡萄自上世纪五十年代巳从日本引进，但大面积生产栽培起自上世纪80年代，只经过20多年的发展，一跃成为我国栽培面积最大的品种。本文就巨峰葡萄栽培的一些关键技术，结合我的体会，作一粗浅的评说，供参考。
1、巨峰的开花与坐果问题巨峰是容易落花落果的葡萄品种。其坐果不良有两种情况：一是坐果率低。另—种情况是大小粒严重，正常有核果寥寥无几，而异常无核的小粒果却很多。巨峰坐果结实不良的原因是多方面的，既有四倍体品种本身的遗传特性，又有营养生长与生殖生长失调的生理原因，还受到开花坐果期的气候因素及树体本身的贮藏养分等因素的左右。深入分析和阐明这些问题是正确把握巨峰栽培技术的基础。2.1．花器的异常花器结构由品种本身的遗传性所决定。有研究证明，巨峰正常花粉的比率高达84.8％，超过或接近一般二倍体品种，因此，坐果不良并非花粉异常引起。但雌性器官胚株的异常率却较高，影响葡萄的正常受精。据岗本氏的研究，巨峰开花期的正常胚珠率只有22.1％，而二倍体的白玫瑰香葡萄高达67.2%。巨峰的亲本“森田尼”的正常胚珠比率也只有17.2％。显然，巨峰的这一特点是遗传的原因。2.2、受精不良的生理原因据汤田等研究发现，巨峰葡萄开花之前花蕾中的赤霉素与细胞激动素含量对受精有较大的影响。从坐果良好和坐果不良的巨峰树上采取花蕾分析，发现坐果好的赤霉素和细胞激动素含量低；而坐果不良的则含量极高(表1)。据岗本的资料，较高含量的亦霉素和细胞激动素可以加速胚珠的发育成熟进程；而花粉管的萌发却仍然比较缓慢，结果使雌雄器官的成熟进程不相吻合，大部分胚珠因此错过了受精的机会，从而出现落花或幼嫩子房的大量脱落。表1：巨峰葡萄坐果状态与开花前7天花蕾中激素含量（汤田等）防止巨峰坐果不良的对策，从根本上说，就是寻求促使新梢赤霉素和细胞激动素含量下降的各种农业枝术，如稳定树势，防止徒长，花前喷用助壮素（拮抗赤霉素）等等农业措施，达到降低花期赤霉素含量，从而达到改善坐果的目的。2,3．开花期的气象条件巨峰开花要求20～30℃温度的晴天，是对温度要求比较高的一个品种。奥田等用人工气候室试验，在夜温都是15℃的条件下，白天温度以25－30℃时坐果率较好。白天的温度低于20℃时，无核果比率明显增加，显然是低温不利于受精的缘故。白天温度高至35℃也不利坐果(表2)。表2：人工气候室环境温度对盆栽巨峰葡萄坐果的影响（自奥田等）在田间条件下，花期低温多雨和日照不足是巨峰坐果不良的重要原因。降雨会冲刷柱头的分泌液，使花粉流脱，雨水和低温还使花冠不脱帽，影响授粉受精。日照不良使叶片同化量不足，花器的营养来源剧减，造成落花。在南方巨峰花期的低温、多雨，日照不足等几项因素常常并发，尤其是连日阴冷的天气，使巨峰葡萄坐果不良，有核果粒很少而无核小粒很多时，不得不采取赤霉素处理的技术来增大无核粒，使巨峰仍达到商品标准。2，4．树势失调巨峰的生长势极旺，在栽培管理中，如果植株树势过旺，枝条徒长，营养生长偏旺，不仅会促使花器中的赤霉素等激素含量提高，干扰正常的受精，而且还会向花器争夺养分，削弱生殖生长，造成受精的幼胚中途败育，增加子房的脱落和无核小果，坐果不良。许多资料指出，巨峰开花坐果期是巨峰栽培管理最重要的一个临界期。在此期之前所采取的一系列技术措施，都必须围绕控制营养生长，缓减枝梢的生长势来达到减少生长点的生理活性，压低赤霉素含量的目的。树势从整体上稳定下来，这是提高巨峰葡萄坐果的关键。还有研究指出：秋天早期落叶，冬天贮藏养分不足，使早春花器分化不良，增加异常胚珠数而降低坐果率。保护秋叶也是巨峰栽培的重要措施。
3、调控巨峰树势的技术措施巨峰在栽培初期之所以发展缓慢，就在于当时对控制巨峰树势的意义认识不足。1960年代日本园艺界逐步确立了巨峰葡萄调节树势，控制徒长的原则及相关的栽培措施，稳定了坐果与产量，使巨峰栽培在七十年代迅速发展。国内在借鉴日本经验的基础上，控制巨峰树势的技术和措施也取得了长足进步。3.1、整形与修剪日本主栽品种有玫瑰露、康拜尔早生等，这些都是坐果性能良好的二倍体品种，适合H形或一字形整技的龙干式短梢修剪。但巨峰葡萄采用短梢修剪则坐果不佳，不适合龙干式整技修剪。土屋长男在1950年代总结提倡X形自然式整技，以长梢修剪和修剪量较轻为特点。以后巨峰改用这一树形，取得良好效果。我国北方的葡萄整形修剪历来以修剪量较大的篱架式扇形，或短梢修剪的龙干形为主，这适用于较干旱或冬季埋土地区。80年代之前南方地区的修剪大多习惯照搬北方产区，如上海原先栽培的白香焦葡萄也以篱架式扇形为主，栽植密度高，修剪量较重。笔者1982年冬考察上海栽培的巨峰，架式为篱棚架或篱架，扇形整技。结果母枝剪留长度偏短，大多剪留为中、短梢，修剪量较重，芽眼负载量偏少，势必使巨峰枝叶徒长，影响坐果。针对这一问题，我们曾总结提出扇形整技下的“轻剪长放”原则，把母枝的剪留长度放长，以长、中梢为主，芽限负载也隨之增加。这样有利控制枝条过旺生长，有利巨峰树势的平稳。在当前南方的巨峰生产园中，主要架式有平棚架、篱架（单壁篱架、Y形篱架）、篱棚架等。其中以镇江句容平棚架的日本早川式X形整技，上海郊区篱棚架的扇形整技等比较规范。一些产区还存在树形不规范、骨干蔓过多等问题。尤其是在栽培新区，尚缺乏对葡萄修剪的基本知识，加强科技普及工作也是当务之急。3，2、控制N肥在开花之前追施萌芽肥或花前肥是一般葡萄品种的常见措施，但巨峰葡萄不宜在此期追施氮肥。在此期新梢生长不能过快，必须避免土壤N素的早期追施。适宜的追施时间应在落花之后、幼果开始迅速生长之前。这一次追肥以N为主，在数量上要因地、因产而异。控制N肥是巨峰稳定树势的重要措施，但如何合理撑握氮、磷、钾三要素的合理施用量，各研究者的报告存在较大差异。3，3、夏季修剪与花穗整形开花之前的夏季修剪措施也须从调节枝梢生长势的角度来考虑，如抹芽从轻，即适当多留一些芽，起到分散营养的作用；延迟除梢与定梢的时期，以消耗部分养分，缓和新梢的生长势等。但这些措施是对强壮树而言，对弱树和老树则另当别论。主梢摘心也是巨峰夏剪的必须措施。一般均在初花前一周内摘心，摘心程度为花序以上留6-8片叶。那种留2片叶左右的重摘心应禁止执行。花穗整形是日本提高巨峰的坐果，使果穗大小形状一致，实现标准生产的重要措施。整形的时间在花前一周至初花期，方法是剪去花穗基部的副穗及几个支穗，稍稍剪去一点穗尖，余下约13-14个小穗即可。副梢按一般常规处理。研究证明，副梢形成的结果母枝具有良好的花序发生和结实能力，从而获得优质果穗。在预备更新枝上适当保留付梢作来年的结果母枝，可改善巨峰的结实状态。3，4、树相诊断根据树体枝叶生长发育的某些指标来判断葡萄树势状态正常与否，从而预测结实是否良好就叫做树相诊断。在开花之前，新梢生长越旺，结实率越差。中庸枝条结实率却比较高，衰弱果枝的结实大多也不理想。究竟在开花之前生主长到何种程度的新梢结实率最好呢?据研究，开花之前的理想树相应为主梢平均长度在40～65厘米之内；主梢上第七片叶的长度应在10～13厘米之间，叶面积应小于130厘米2。若超过这些指标，就意味生长过旺，就会引起落花落果。有关巨峰的树相指标在日本有不少资料，国内曾对上海篱架栽培的连年丰产的巨峰园作树相指标的测定，结果略高于日本报道的数值（表3）。可见树相指标因地因栽培方式而言，但趋向应该是一致的。表3：巨峰丰产园与日本长野县树相指标比较（李世诚等1987）3．
5、计划密植与“大株形”栽培早期巨峰栽培的密度大多在200/亩株左右，目的是利用群体优势获得早期丰产。上海郊区篱架栽培的定植密度为178株/亩，以后隔株间伐，密度降至原来的1/4，即44株/亩。镇江地区采用日本平棚栽培方式，栽培密度16株/亩左右，最少者4株/亩。采用较大的株距，让巨峰树冠伸展成“大株形”，技条充分伸展，生长势必定会平稳下来，就可以达到稳定树势，改善结实的目的。日本著名的葡萄专家，X形创始人土屋长男早在1974年著文（山梨的园芸Vol.22,No.11）介绍他对葡萄整形的思路，指出欧州葡萄的主产国大多采用密植的篱架或单柱架栽培葡萄，这是由于欧州夏干型气候，即在生长季干旱少雨，依赖树盘灌溉，葡萄的根系活动范围受到影响，从地上与地下部平衡的角度来看采用小株密植是合适的；但日本为夏湿型气候，生长季雨水充沛，葡萄根系旺盛生长，应该采用自然形使地上部充分扩展使之与地下部适应。如果按欧州的密植栽培，势必对葡萄采取抑制式的重修剪措施。土屋氏提倡的长梢X形就是自然形的具体化，这一树形以后发展成为日本葡萄的主要树形之一。笔者认为，土屋氏的观点值得借鉴。上海在80年代也提出间伐措施，采用“大株形”。实践证实在我国南方夏湿多雨地区采用大株形栽培效果很好。当前还有不少地区栽培密度偏高，株形偏小，技条过密，修剪过重，枝梢徒长，不利巨峰的栽培。正确认识大株形的意义，科学地间伐，扩大树形是提高我国南方巨峰栽培水平的一条重要途径。来自：李世诚（上海市农业科学院、上海市设施园艺技术重点实验室）想了解更多请加微信shaolong4314
第二篇：巨峰葡萄种植与管理
巨峰葡萄种植与管理
一、萌芽期的管理：
萌芽期是从葡萄出土上架到芽萌发整个时间不超10天，其标志是在4月中下旬20cm厚土壤温度达到9℃，最低气温在10℃以上，萌芽率在80%以上即进入萌芽期，管理技术：①适时出土上架，不要提早上架，过早根系未开始活动枝芽易抽条，过晚芽在土中萌发，上架时易碰掉芽眼，大约在4月10—15日出土。②出土上架后及时灌水，上架时枝蔓要拉直，架面平齐，灌水时1次灌足，土壤持水量达70%。
二、新梢生长发育期：
从萌芽到开花前止，大约需30天，此期长梢、长叶及花器分化。在开花前后（5月中一6月中）主梢上靠近下部的冬芽先开始花芽分化，随着新梢延长，新梢上各节的冬芽一般从下而上逐渐开始分化，此期营养供应是由前一年冬季树体贮藏营养供应。其“树相”标准为叶片颜色为淡绿，新梢长度60－70cm，控制营养生长，促进花器分化为这一时期栽培任务，其管理技术：①严格控制灌水，但在催芽期要灌足催芽水，也可以在开花前10天左右灌1次小水（地面入3cm）。②严格控制施用氮肥，适当施入钾肥。③适时抹芽定梢。如果树势较旺则抹芽定梢适当迟些，树体若弱抹芽定梢提早进行，为了缓和树势，抹芽应分次进行。其原则是抹除有病的、位置不正的、没有花的大枝，留下枝梢应比较整齐一致，保证每平方米架面留12个枝梢，④稀花穗掐穗尖，要求一梢一穗，特别强的梢可以留2穗，弱稍不留穗，去掉副穗，掐去穗长1/3。⑤摘心。为了提高坐果率，新梢控制在60cm以内，在开花前2—3天留4片叶摘心。⑥喷B9。控制新梢生长，在新梢枝蔓长出第7片叶子时喷布0．3%一0．5%B9。⑦开花前喷0．3%—0．5%硼砂以提高花粉发芽率。
三、开花期：
从始花到终花称为花期，是决定产量关键时期。花期对树相要求是新梢生长缓慢保证有24—25℃环境条件，有利于花药开裂。花期不能灌水。
四、幼果迅速生长期：
从落花后到幼果停止生长为止。大约需30天。受精胚进行大量细胞分裂，细胞数目迅速增加，幼果生长迅速，此期需大量氮肥，大量水分。对树相要求：①新梢梢尖迅速生长。②叶片颜色由淡红色转变为深绿色。③叶片大小保持在“人的手掌”大小。栽培技术：①小水勤灌。每5—6天灌1次小水以地面湿透1寸左右为准。②追施氮肥。可以根外追肥，用0．1%－0．3%尿素喷叶面肥。③稀果粒。保证成熟期果粒在10g以上，果穗在0．5kg左右，果穗长成长圆柱形。④去副梢（6月中旬）。一个新梢留8片叶，架面合理标准是晴天正午架面透光率达30%。
五、成熟期：
大约需30天，此期含糖量增加，酸及单宁含量减少，果内变软，对树相要求是85%新梢停止生长。栽培技术：前期适当给一点水，中、后期断水，雨天注意排水，大穗此期易裂果，注意控制架面，不提倡喷着色剂。
六、新梢成熟和落叶期（9月中旬）：
浆果已采收但光合作用仍在继续，光合产物积累到芽、根、蔓内，其管理为继续停止灌水，雨天排涝，早秋施基肥，提倡挖沟施肥。
七、休眠期冬剪下架：
叶落了就可以进行冬剪，在10月下旬采用龙干形整枝短梢修剪，埋土之前全国清扫落叶，集中烧毁。防寒土宽度1.5m，高度0．5m，防寒之前灌封冻水。
八、病虫害防治：
1、白腐病
症状：主要为害果实和穗轴，也能为害枝蔓和叶片，发病先从距地面较近的穗轴或小果梗开始，起初出现淡褐色不规则的水渍状病斑，逐渐蔓延到果粒，果粒发病后，病果由褐色变为深褐色，果实软腐，果皮上密生白色略突出的小点，以后病果逐渐干缩成为有棱角的僵果，并带有明显的土腥味，枝蔓发病多在受伤的部分，病斑初为淡红褐色水渍状椭圆斑，以后颜色，变深，表面密生这略为突起的灰白色，小点，后期病蔓皮层与木质部分离、纵裂、纤维散乱如麻，病部两端变粗，叶片发病时先从叶缘开始产生黄褐色大病斑，病斑上有明显的同心轮纹，后期病班部产生灰白色的小点最后干枯，权易破裂。防治：①秋末认真清园，冬季结合修剪，剪除树上病蔓并及时彻底烧毁。②加强栽培管理，创造良好通风透光条件，降低田间湿度。③坐果后经常检查下部果穗，发现零星病穗时及时摘除，并立即喷药。以后每隔15天复喷1次至果实采收前为止。共喷3—5次。常用药剂：50%多菌灵800倍液，50%甲托800倍液和50%福美双700－1000倍液。④套袋。
2、霜霉病
症状：叶片发病时初发为细小的不定形淡黄色水渍状斑点，以后逐渐扩大，在叶片正面出现黄斑时，叶背面形成白色的霜状霉层，发病严重时，叶片焦枯卷缩，早期脱落。防治：①冬季清园。②加强管理，保持通风透光条件，适当增施P、K肥。③药剂防治：发病初期喷160倍石灰半量式波尔多液或65%代森锌500倍液，40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液，以后每隔10—15天喷1次，连喷2—3次。克露72WP是防治路霜霉效果好的一种新药剂，既能予防也能治病。④利用甲霜灵灌根。
第三篇：巨峰葡萄管理技术
巨峰系列葡萄管理要点
滦县职教中心 赵志国
一、越冬前管理，葡萄采收后，要立即加强水肥管理。施肥上，早施为好，这样能够迅速恢复树势，为来年丰收打好基础，秋施肥以有机肥为主，化学肥料以氮为主，氮、磷、钾配合，施肥方法以沟施为好，施肥量以有机肥如：鸡粪500kg或牛粪1000公斤，没有农家有机肥每亩可施氨基酸有机肥30kg，还要亩施氮、磷、钾复合肥30kg，加硅、钙、镁、钾肥30kg，施肥后立即灌水，秋季温度较高，土壤微生物活力强，有利于肥料分解和果树吸收营养。从而增强叶片功能合成的有机养分，对来年春季萌发，抽梢、座果都有很好的作用，同时还能增强树体的抗寒能力。为了防治葡萄霜霉病，褐斑病等要喷洒80%霜脲氰2500倍液+70%甲基硫菌灵600倍液，结合防病加磷酸二氢钾300倍液，不要喷氮肥以免引起徒长。
冬剪问题，应在自然落果半个月即时开剪，一般采取短枝修剪，即留1—2个饱满芽。剪口用2%高锰酸钾加1%硫酸锌涂抹剪口，修剪后要彻底清除田间残枝落叶并及时喷洒波美五度石流合剂一次，加0.3%的洗衣粉增强附着杀菌能力。
冬灌是保障来年丰产的又一重要举措，关中地区一般在十二月上旬，结合土壤封冬前适时冬灌，时间在气温3度时为宜，过早气温高蒸发量大不利于，贮水保墒，降低果树的抗寒防冻能力，过晚则气温偏低，土壤板结水分渗不下去，积水冻结果树的根易遭冻害，不利于安全越冬。
二、早春管理，一般讲做好五项工作：
1、清好一遍园，结合冬季修剪，剪除有虫害的枝蔓，可以减轻碳疽病，黑痘病、蔓割病及枝条越冬的害虫为害。清好园结合冬剪，把树木、行间、病果、落叶、杂草彻底清除干净，对预防白腐病，黑腐病、霜霉病、褐斑病等效果显著。
2、浇好一遍水，咱北方地区对早春干旱多风墒情不好的果园，时间在正月雨水过后浇一次水。下来在追施基肥前的春分农历2月20日左右再灌一次摧芽水，亩施尿素15公斤或碳铵25公斤，中耕除草疏松土壤，提高地温可以使新梢生长的快。
3、打好一遍药，无论何种病虫害要想控制其发生，关键做到两点：一是要坚决贯彻以预防为主的原则，在萌
芽至展叶前，预防目标：黑痘病、白腐病、碳疽病、霜霉病、白粉病，时间关键在葡萄萌芽的绒球期，要喷一次5波美度石流合剂，喷布的范围，除枝条，主干以外还要喷洒地面，特别是树下的土壤表面，这次喷药可以铲除多种越冬的病虫害，为整个葡萄生长季节病虫的防治打下一个好的基础。
4、抹好一遍芽，是为了调节树体营养的第一项作业。葡萄早春萌芽的芽眼较多，为了不流费树体营养，因此在芽长出1—2cm时，每个芽眼留1个饱满较大而扁的主芽留下，其余的抹掉作1—3次称为抹芽。
5、萌芽后，关键要做到两点的第二：是在药剂预防上应以花前和花后预防为重点，可以起到事办功倍的作用，展叶至开花前，在葡萄发芽后喷10ppm赤霉酸，使新梢明显加快，对花序也有同样的作用，果穗较紧的品种，应用后可使果轴延长，果穗变的松散，在3—4叶期，喷25%苯醚甲环唑Ee3500倍淮（或20%苯醚甲环唑水分散粒剂3000倍液）加2.5%三氟氯氰菊脂2000倍液加叶面肥300倍液尿素，500倍液锰肥，600倍液上好钾，600倍液肽蛋白，这次喷药预防铲除越冬后刚萌发的各种病菌和害虫，重点预防白腐病、碳疽病、黑痘病、穗轴褐枯病，黑腐病、绿盲蝽、斑衣蜡蝉等。
三、花前管理。展叶后至开花前重点做好六项工作。
1、定枝要早，为节省树体营养，在新梢长到20—40cm时，选粗状有花穗的新梢，剪去弱枝，徒长枝和过密的发育枝，那就是无花穗的枝，使新梢生长均衡，一般的一个结果母枝只留1个果穗。为预防霜霉病、碳疽病、白腐病、黑痘病可喷500—800倍液的代森锰锌，喷药的重点要喷新梢和花穗。代森锰锌的锌，锰离子可以作为微量元素，被葡萄吸收，有利于葡萄的生长，喷药时加叶面肥200倍液尿素，300倍液硫酸锌，500倍液锰肥，500倍液上好钾，500倍液肽蛋白。
2、是绑好枝蔓，当新梢长到40—50cm时，要即时绑新梢，以防风折，绑新梢时要使枝条在架面上分布均匀，一般的枝条距应保持20cm左右为宜，把屋好果树追施基肥的时间，对果树的生长和果品的提高，丰产都有很好的促进作用。第一次追施基肥应在花前4月20日左右，亩施氮磷钾复合肥25公斤，赛众28肥30kg，腐植酸有机肥30kg，施后灌水。
3、修正花序，在开花前七天左右，修正花序减少花蕾数，为了提高浆果品质，对（户太八号）采取去掉穗轴上部4—6小穗，只留下部小穗，每穗只留15—20个小穗，即留60—80个花蕾。
4、摘心及副梢处理，一般容易落花落果的品种（如户太八号）在开花前4—5天至始花期之间要进行摘心，摘
心程度一般以花序以上留10片叶子摘心为宜，其余的副梢全部抹掉，以后顶端冬芽出现时留2—3叶片反复摘心。
5、喷赤霉酸和硼、锌、锰肥等，在开花前七天左右喷洒一次10ppm赤霉酸3可促进新梢和花序的生长，叶面肥加300倍液尿素，300倍液绷砂，300倍液硫酸锌，400倍液锰肥，400倍液上好钾，400倍液肽蛋白，每隔5—7天连续喷洒2—3次，可促花器分化，克服大小粒。
6、防治病虫害，在花前3—5天为预防霜霉病、白粉病、黑痘病、黑腐病、穗轴褐枯病、灰霉病、白腐病，可喷一次长效多功能杀菌剂25%嘧菌酯1500—2000倍液，加杀虫杀螨剂喷洒一次加叶面肥活性含量高，全元素均衡配比绿色巨能高钙硼锌钾600—800倍液，300倍液锰肥，400倍液上好钾，400倍液肽蛋白。以上为降低成本，可参考上年果园病情不严重的，也可以喷施68%的金蕾800倍液，叶面肥绿色巨能500倍液，300倍液锰肥，400倍液上好钾，400倍液肽蛋白，重点铲除霜霉病，但对其它病害预防效果不如25%嘧菌酯。
中期管理预防的药剂有波尔多液（1:0.7:200）70%代森锰锌500倍液，75%达科宁600倍液，68%金蕾600—800倍液，25%嘧菌酯2000—3000倍液，科博600倍液，必备400倍液42%喷富露600倍液，以上药剂可以交替使用。当病情发生以后可以喷冶疗性药剂68%金蕾600倍液，25%嘧菌酯1500倍液，72%霜脲锰锌600倍液，64%杀毒矾600倍液，每次喷药不超过7天，连续喷2—3次。
怎样才能增加葡萄产量，含糖量和提高品质？
在花期和膨大期每穗留足26片营养叶片，在管理周期时时的使用叶面肥钙和钾，在花期、膨大期、成熟期喷300倍液的粮食、食醋，可增加粒重、穗重，才是提高产量、提高品质，含糖量的重要因素。
在开花盛期10点—17点喷施300倍液硼砂，300倍液硫酸锌，600倍液尿素，600倍液上好钾，能提高座果率，时间在5月10左右（一般开花在5月6日—14日左右）。
四、花期幼果膨大期的管理。这个时期要做好以下六个方面的工作：
1、保果措施，对于三年以上的园子，为克服巨峰系列（特别是户太八号）容易落花落果的特点，我们特采用肖耀东提供的调节剂一号在盛花期（95%开花）每支药加水5kg，进行蘸果穗，这次蘸果可达到消核、保果的目的。
2、膨大期措施。在第一次蘸穗后7—12天，用调节剂二号药每瓶加水15kg，蘸果穗，在第一次
后若遇高温可第七天蘸药，若遇阴雨天气可推迟到第十二天蘸，这次蘸调节剂确保无核葡萄果粒长到理想大小（平均粒重12.5克左右）。
3、疏果，生理落果要及时进行疏果，一般每穗留果粒40—60个。
这里介绍一种疏果简易办法，在第一朵花开后十八天，用竹筷子一头缠大母指大棉球，在葡萄果柄上击打1—3下，直到理想的疏果程度为主。
4、枝条管理，生理落果结束及果枝顶端留的夏芽副梢可继续培养一个副梢，直到结果枝长到15—16片叶子方可摘心，此后留的副梢仍留顶端1—2芽，待二次副梢长到2—3片叶子时反复摘心，对发育枝可留10—12片叶摘心，顶端副梢留2—3片叶反复摘心。
5、加强膨大期水肥管理，生理落果结束后，立即施肥灌水，时间在5月20日左右，亩施腐植酸有机肥30kg，硅钙镁钾肥30kg，中耕除草疏松土壤。
6、膨大期加强病虫害防治，幼果期是葡萄病虫害侵入高峰期，主要防治对象是白腐病、碳疽病，穗轴褐枯病、霜霉病及螨类绿盲蝽、叶蝉、蜡蝉透翅蛾等，一般在套袋前喷洒三次药即可：①花后2—3天喷洒20%苯甲环唑3000倍液+42%喷富露800倍液（或80%代森锰锌800倍液）+4.5%高效氯氰菊酯1000倍液。②花后9—10天喷洒50%保倍福美双1500倍液+25%嘧菌酯1500倍液。③花后20—21天喷洒42%喷富露600倍液或80%代森锰锌500—800倍液或78%科博600倍液+杀虫剂。
五、套袋前及套袋后田间管理。要想生产优质葡萄在着色前必须套袋。套袋前用25%苯醚甲环唑Ee1200倍液（或20%苯醚甲环唑1000倍液）+40%嘧霉胺800倍液+50%保倍3000倍液+高效氯氰菊脂1000倍液，这次用药必须是蘸果穗方可达到防治碳疽病、灰霉病等病害的目的。套袋时上口要扎紧，袋子上部不能积水，袋子最好不要紧贴果粒。套袋后要防治霜霉病、酸腐病等。第一次用42%喷富露800倍液（或）+80%霜脲氰2500倍液。第二次用药80%必备800倍液+10%歼灭2000倍液果面干净美观。第三次用78%科博600倍+杀虫剂，采果后用霜脲氰+80%代森锰锌800倍液喷洒。套袋后还要加强叶面喷肥，可喷洒有机钾 + 一喷紫连续喷洒2—3次。为了增加果粒硬度，从幼果至成熟前在喷叶面肥时可加38%精品稀土2500倍液，此间要喷洒3—5次。
以上是我栽植葡萄的一些浅薄做法，由于水平有限制，错误之处在所观免，敬请读者批评指正。
第四篇：巨峰葡萄优质栽培技术
巨峰葡萄优质栽培技术
来源:中国农业技术网 责任编辑:小招
核心提示:
萌芽期是从葡萄出土上架到芽萌发整个时间不超10天，其标志是在4月中下旬20cm厚土壤温度达到9℃，最低气温在10℃以上，萌芽率在80％以上即进入萌芽期，管理技术：①适时出土上架，不要提早上架，过早根系未开始活动枝芽易抽条，过晚芽在土中萌发，上架时易碰掉芽眼，一、萌芽期的管理：
萌芽期是从葡萄出土上架到芽萌发整个时间不超10天，其标志是在4月中下旬20cm厚土壤温度达到9℃，最低气温在10℃以上，萌芽率在80％以上即进入萌芽期，管理技术：①适时出土上架，不要提早上架，过早根系未开始活动枝芽易抽条，过晚芽在土中萌发，上架时易碰掉芽眼，大约在4月10—15日出土。②出土上架后及时灌水，上架时枝蔓要拉直，架面平齐，灌水时1次灌足，土壤持水量达70％。
二、新梢生长发育期：
从萌芽到开花前止，大约需30天，此期长梢、长叶及花器分化。在开花前后(5月中一6月中)主梢上靠近下部的冬芽先开始花芽分化，随着新梢延长，新梢上各节的冬芽一般从下而上逐渐开始分化，此期营养供应是由前一年冬季树体贮藏营养供应。其“树相”标准为叶片颜色为淡绿，新梢长度60－70cm，控制营养生长，促进花器分化为这一时期栽培任务，其管理技术：①严格控制灌水，但在催芽期要灌足催芽水，也可以在开花前10天左右灌1次小水(地面入3cm)。②严格控制施用氮肥，适当施入钾肥。③适时抹芽定梢。如果树势较旺则抹芽定梢适当迟些，树体若弱抹芽定梢提早进行，为了缓和树势，抹芽应分次进行。其原则是抹除有病的、位置不正的、没有花的大枝，留下枝梢应比较整齐一致，保证每平方米架面留12个枝梢，④稀花穗掐穗尖，要求一梢一穗，特别强的梢可以留2 穗，弱稍不留穗，去掉副穗，掐去穗长1／3。⑤摘心。为了提高坐果率，新梢控制在60cm以内，在开花前2—3天留4片叶摘心。⑥喷B9。控制新梢生长，在新梢枝蔓长出第7片叶子时喷布0．3％一0．5％B9。⑦开花前喷0．3％—0．5％硼砂以提高花粉发芽率。
三、开花期：
从始花到终花称为花期，是决定产量关键时期。花期对树相要求是新梢生长缓慢保证有24—25℃环境条件，有利于花药开裂。花期不能灌水。
四、幼果迅速生长期：
从落花后到幼果停止生长为止。大约需30天。受精胚进行大量细胞分裂，细胞数目迅速增加，幼果生长迅速，此期需大量氮肥，大量水分。对树相要求：①新梢梢尖迅速生长。②叶片颜色由淡红色转变为深绿色。③叶片大小保持在“人的手掌”大小。栽培技术：①小水勤灌。每5—6天灌1次小水以地面湿透1寸左右为准。②追施氮肥。可以根外追肥，用0．1％－0．3％尿素喷叶面肥。③稀果粒。保证成熟期果粒在10g以上，果穗在0．5kg左右，果穗长成长圆柱形。④ 去副梢(6月中旬)。一个新梢留8片叶，架面合理标准是晴天正午架面透光率达30％。
五、成熟期：
大约需30天，此期含糖量增加，酸及单宁含量减少，果内变软，对树相要求是85％新梢停止生长。栽培技术：前期适当给一点水，中、后期断水，雨天注意排水，大穗此期易裂果，注意控制架面，不提倡喷着色剂。
六、新梢成熟和落叶期(9月中旬)：
浆果已采收但光合作用仍在继续，光合产物积累到芽、根、蔓内，其管理为继续停止灌水，雨天排涝，早秋施基肥，提倡挖沟施肥。
七、休眠期冬剪下架：
叶落了就可以进行冬剪，在10月下旬采用龙干形整枝短梢修剪，埋土之前全国清扫落叶，集中烧毁。防寒土宽度1.5m，高度0．5m，防寒之前灌封冻水。
八、病虫害防治：
1、白腐病
症状：主要为害果实和穗轴，也能为害枝蔓和叶片，发病先从距地面较近的穗轴或小果梗开始，起初出现淡褐色不规则的水渍状病斑，逐渐蔓延到果粒，果粒发病后，病果由褐色变为深褐色，果实软腐，果皮上密生白色略突出的小点，以后病果逐渐干缩成为有棱角的僵果，并带有明显的土腥味，枝蔓发病多在受伤的部分，病斑初为淡红褐色水渍状椭圆斑，以后颜色，变深，表面密生这略为突起的灰白色，小点，后期病蔓皮层与木质部分离、纵裂、纤维散乱如麻，病部两端变粗，叶片发病时先从叶缘开始产生黄褐色大病斑，病斑上有明显的同心轮纹，后期病班部产生灰白色的小点最后干枯，权易破裂。防治：①秋末认真清园，冬季结合修剪，剪除树上病蔓并及时彻底烧毁。②加强栽培管理，创造良好通风透光条件，降低田间湿度。③坐果后经常检查下部果穗，发现零星病穗时及时摘除，并立即喷药。以后每隔15天复喷1次至果实采收前为止。共喷3—5次。常用药剂：50％多菌灵800倍液，50％甲托800倍液和50％福美双700－1000倍液。④套袋。
2、霜霉病
症状：叶片发病时初发为细小的不定形淡黄色水渍状斑点，以后逐渐扩大，在叶片正面出现黄斑时，叶背面形成白色的霜状霉层，发病严重时，叶片焦枯卷缩，早期脱落。防治：①冬季清园。②加强管理，保持通风透光条件，适当增施P、K肥。③药剂防治：发病初期喷160倍石灰半量式波尔多液或65％代森锌500 倍液，40％乙磷铝可湿性粉剂300倍液，以后每隔10—15天喷1次，连喷2—3次。克露72WP是防治路霜霉效果好的一种新药剂，既能予防也能治病。④利用甲霜灵灌根。
第五篇：巨峰葡萄栽培技术及防害措施
巨峰葡萄栽培技术及防害措施
目前，在市售的鲜食葡萄品种中，巨峰葡萄穗大、粒大、色艳、肉厚、酸甜适中，倍受消费者青睐。为了给广大葡萄种植爱好者提供方便，根据中国葡萄交易网相关资讯，汇总其在栽培管理上应抓好几点关键技术环节和防害措施分享大家。
一、如何栽培巨峰葡萄？
（一）主要性状 1、3月上中旬萌芽、5月上旬开花，从萌芽到成熟138天左右，活动积温3132℃——3412℃.2、花芽分化好，稳产。
3、叶片：中型叶片，一般叶片面积138.9平方厘米，摘心心下最大叶面积230平方厘米。
4、抗逆性，易感黑痘病、灰霉病、穗轴褐枯病、霜霉病。
（二）坐果不良表现及原因
坐果不良有两种情况，一是坐果率低，落花落果严重;二是坐果较好，但果穗上大小粒严重，正常有核的大粒果占比例不多，而异常无核小果粒都很多。
导致巨峰葡萄坐果不良原因主要是：
1、花器异常。
2、受精时间长。
3、体内激素失衡。
4、树势失调过旺。
5、环境因子。开花时白天温度低于20℃，无核果比率增加，降雨冲刷柱头的分泌液，使花粉脱落。
（三）关键性栽培技术
目标：提高坐果率，减轻落果，稳定产量
1、花前控氮肥，控制树势。开花前新梢控制在70厘米以下，有利于坐果，开花前新梢长度达80厘米以上，坐果低。控制新梢生长主要措施花前控制氮肥和控水，中等肥力的葡萄园，基肥少施，每亩可用0.5吨鸡粪和100斤磷肥施下，不施芽前肥，坐果后每亩可施复合肥100斤+40斤硫酸钾，分2次施入，间隔10天。硬核期亩施40斤硫酸钾，如挂果多的葡萄园亩施20斤复合肥。着色肥再施适当钾肥。
2、花前摘心。开花前3—5天至见花期摘心，长势弱的梢可在花序上留5—6叶摘心，长势旺可在花序上留3—5叶摘心，摘心后(5天)进入开花坐果期，大量营养集中到花序上，有利坐果。
3、花前叶面喷施助壮素
江苏南通施壮化工有限公司生产的甲呱鎓水剂(助壮素)，有效成分25%，每瓶15毫克兑水15斤，长势旺的浓度可提高每瓶兑水12斤，于花前5—7天喷施。
4、控产栽培
优质果进超市，亩控产2500斤，定穗每亩3400串。一般要求亩产控制3500斤左右，蔓果比1：0.8—1：1，要求每串果保留有效叶面20—25张，果穗以上3—5叶不保留副梢叶面，果穗上第5叶开始保留副梢叶片。每穗留40个果粒，目前生产上不少葡萄园产量超过4000斤，高产低价销售的理念应逐步转变。
二、巨峰葡萄苗防病害方法
巨峰葡萄在市场上一直是主打葡萄品种，因其果实个大味甜等优点而受市场上的好评。巨峰葡萄是杂交品种，因此其适应性比较强，还有就是熟的也比较快，所以是种植户们的最佳选择。但是其在生长后期会出现烂果的现象，给农户们带来损失。根据中国葡萄交易网相关资讯，总结出以下几点防治方法：
1、加强栽培管理：合理对巨峰葡萄苗进行施肥。肥料要适时施用，防止徒长，要开沟深施，做到有机肥与无机肥结合，氮、磷、钾肥适当配合，要增施钾肥。
2、消灭越冬病原菌：葡萄收获后及时清除损伤的嫩枝及老蔓，增强园内通透性;结合冬季修剪，清除留在植株和架面上的副梢、穗轴、卷须、僵果等，把落在地上的干枯枝、落叶彻底清除出园，然后集中烧掉。
3、药剂防治
(1)地面撒药消除菌源。地面撒药消除菌源。对上年发病严重的果园，在病害发生前，地面撒石灰(施药量约75kg/hm2);pH值较高(7以上)的土壤可进行地面撒药：福美双、硫磺粉各1份、石灰2份，三者混合均匀，撒在地面，用量为15～30kg/hm2。(2)喷药保护。生长季节喷波尔多液，每隔10～15d喷一次，保护叶片、枝蔓、果穗等，减少侵染机会。
(3)针对病害，对症下药。一旦发生白腐病、炭疽病等病害，要对症下药，但要注意交替使用药剂，不可连续单一用药。可选用80%代森锰锌可湿性粉剂、50%福美双可湿性粉剂、40%腈菌唑可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂等药剂交替使用进行防治。另外，果实着色后为防止农药污染果穗，配药浓度不宜超标。
三、巨峰葡萄落花落果防治措施
（一）设施栽培
通过大棚温室栽培和避雨栽培来改善温度对葡萄的影响，可以通过 设施栽培来提早或者延迟巨峰葡萄的开花期，使葡萄的开花期错开低温阴雨天气。配合使用硼肥促进花粉管正常生长，是花粉能正常受精。
（二）水肥管理
在葡萄生长期增施有机肥，改变土壤结果，增加土壤透气性，为根系生长创造良好的环境，除了适宜的施肥比例外，施肥时期对巨峰葡萄落花落果也有很大影响。在休眠期和开花前施用氮肥，可使新梢中水溶性氮含量提高，进而促使新梢旺长，加重落花落果效果果更好。在巨峰葡萄开花期切记不能浇水，容易是葡萄授粉不良。
（三）技术管理 根据葡萄的架势，选留6-8叶进行摘心，巨峰在开花前一个星期左右，对生长过旺的新梢实行摘心。疏除过多的副穗和穗尖，可以利用生长调节剂多效唑和乙烯利来改变树体内的激素水平，抑制新梢生长，调节营养分配，提高坐果率。更多葡萄相关知识，请关注葡萄交易网。
四、巨峰葡萄如何防裂果
（一）导致巨峰葡萄裂果的主要原因：
巨峰葡萄裂果多发生在即将收获的时期。巨峰葡萄果实抗膨压能力差，且对乙烯敏感，而接近成熟时果实内乙烯含量高，因此果实容易形成裂果;果实生长前期干旱少雨，果实成熟时又遇多雨或者连阴雨，以及这样的天气过后急剧高温干燥，都很容易发生裂果;树势弱，但是留果量大，果实过于紧密，也易导致落果严重;施用氮肥较多;黏土地上的葡萄易涝易旱，急剧的外界环境变化易导致落果;沿袭传统的修剪方法，摘心导致留取的叶片少，使树体调节水分的能力降低，遇雨容易引起裂果;施用乙烯利催熟易裂果，其中施用量大且早的裂果严重。
（二）裂果防治措施
1.在果实生长前期和中期，注意多喷水或灌水，这样，次表皮细胞壁和果梗的皮孔会明显发达，可提高引起裂果的临界膨压;对果穗及附近叶片，喷施蔡乙酸15毫克/千克加脱落酸100毫克/千克，可以起到增大果实膨压和膨大果实及延长叶片寿命的作用。生长后期尽量不用或延迟施用乙烯利催熟。
2.葡萄园覆盖地膜，可防止根系积聚过多雨水，抑制地表水分蒸发，减少土壤水分变化。干旱时，覆盖地膜与灌水结合能有效防止葡萄裂果。
3.巨峰葡萄结果量过大，会造成果实着色不良，裂果增多，因此要注重调整结果量，因树定产，减少裂果。
4.施入氮肥要适量，增施磷、钾肥，多施有机肥，黏重的土壤还应增加钙肥施用量。
5.改变传统的摘心法，多留叶片。果穗以上副梢全部留2片叶摘心，去掉副梢叶腋间的所有冬芽、夏芽。达到每果枝正常叶片25—26片以上，增强树体调节水分的功能。
6.在裂果初期喷施萘乙酸20毫克/千克加脱落酸100毫克/千克两次，能抑制植株体内乙烯的活性，可以较好地预防因施用乙烯利造成的裂果。
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