04、关于食堂改革说明书(终稿)

第一篇：04、关于食堂改革说明书(终稿)

XXXX食堂改革说明书

XXXX全体同仁：

大家好！

职工食堂是职工主要就餐场所，肩负着满足职工就餐需求的任务。食堂饭菜的质量，直接影响着职工身体健康。为加强员工餐的卫生质量管理，增加菜式品类，让员工在工作之余可享受到放心、满意的员工餐，提升员工幸福指数，营造一个良好的企业氛围。公司本着“以人为本”“服务职工”的宗旨，在公司领导的大力支持下，改善小组多次协商讨论后，对职工食堂改制思考如下：

一、经营方式改变——选择外包经营

原公司食堂提供免费的一日三餐，由于原食堂运作过于保守且相关管理人员缺乏专业的餐饮管理经验，食堂基础条件薄弱导致食堂饮食供应品种过于单一，菜品口味寡淡，营养搭配不合理，用餐工具卫生不佳等问题。经改善小组多次召开会议进行研究决定，为确保员工在工作之余可享受到放心、满意的员工餐，公司决定选择食堂外包经营，促进食堂改革进度，尽快提升员工的幸福指数，营造一个良好的食堂文化氛围。

二、补助方式改变——选择现金补助

（一）为确实提升职工生活福利，确保食堂卫生和食品安全，公司在此承诺，本次食堂对外承包并未收取任何外包费用。同时，在此基础上，无偿将公司现有食堂场地、厨房设备、餐饮工具等免费转借承包单位，并同时免费提供食堂水、电供应，让承包单位以最低成本运营，打造最佳的食堂供给硬件基础。

（二）公司取消原有一日三餐免费供餐制度，现于泉州生产基地全体职员每人每月提供餐费补助300元，每月餐费补助以工资发放形式于每月5日前发放到职工工资卡。具体规定如下：

1、餐费发放范围：泉州生产基地所有职工；

2、餐费发放规则：

A、泉州生产基地所有在职员工每月实际工作日超过当月工作日50%（含）以上可发放全额餐费补助（即300元整）；

B、职工因事请假或其它原因导致当月实际工作日低于当月工作日50%以下时（包含婚假、产假、陪产假等），以实际工作天数发放补助（每个工作日补助14元）。

C、当月新进职工及离职员工以实际工作天数发放补助（每个工作日补助14元）。

D、职工法定节假日加班，则以加班申请单为准，每人每天补助14元整，加班餐费补助与加班费同步结算，与每月工资同步发放。

E、为确保食堂顺利运行，凡职工法定节假日加班且需食堂订餐者，则由各部门助理统一提前一天报送就餐人员名单，确认订餐后事由助理统一收取保底进餐费用并转交食堂（早餐2元，午餐、晚餐各6元）。

三、运作方式改变——食堂外包与监管

为加强和促进职工食堂管理，进一步提高食堂服务质量，提高职工生活水平，确保食堂卫生和食品安全，特制定以下办法：

(1)总务部负责加强对食堂外包的管理工作，建立健全各类规章管理制度，负责食堂承包人员管理、餐厅各种设备的管理、卫生监督、安全管理以及食堂工作人员的日常管理；使员工食堂的各项工作有依据、有目标、有措施、有实效。

(2)食堂配送食材由总务部门督导，改善小组不定期抽检，把好原料的质量关，确保油、米、面、调料等主食由正规渠道供应，保证食堂供需食材的新鲜，并预防食物中毒；

(3)人力资源部门及总务部门及时征集就餐员工的建议和意见，全面了解员工就餐状况，根据职工的饮食习惯、季节性等，组织承包人员做好每周配菜，做到有营养、味道好，不断改善伙食品种。

（4）设立留言本，随时加强沟通

在员工食堂公告栏处设立意见留言板，加强食堂与员工之间的沟通互动。并要求公司员工如有意见留言，食堂管理员必须限期处理或答复，不能回避、推诿。

（5）成立员工膳食管理委员会

由改善小组牵头，组成膳食管理委员会，有权利对食堂实施突击检查，对员工食堂的花费成本进行审计。加强食堂成本管理，增强食堂采购流程中的透明度，确保员工所有权益。

四、食堂事务改变——食堂运作解析

1、就餐时间规定:

早餐:07:30-8:25

中餐:11:45-13:00

晚餐:17:30-18:30

2、就餐费用支付规定: 以食堂承包单位为主，可以餐券、微信、现金等方式结账。

3、伙食标准(以下按公司补助分解，土豪者请随意):

A、餐费补助标准为14元/天/人，其中早餐2元/人、中餐和晚餐6元/人（中、晚餐，食堂就餐最低消费为6元每人，即一荤两素标准，单餐总消费低于6元，米饭、汤单独收费2元/人）。

B、早餐供应的品种有稀饭（主食）、豆浆（主食）、馒头、油条、水煮蛋、小菜等交换供应，主食不限量，副食或小菜每人可选两样。

C、中、晚餐食堂每餐至少提供2荤菜4素菜供职工自行选择，按6元标准，每人可选一荤两素，米饭、菜汤不限量食用。

备注：荤菜为规定猪肉、鸡鸭肉、鱼肉、鸡蛋、肉制品等含量不低于总菜量60%。

D、食堂也将不定时提供少部分炒(汤)粉，炒饭、炒(汤)面等特色6元标准餐，增加职工进餐可选性。

E、在以不影响其他人进餐进度的情况下，食堂可根据职工个人需要订制食品。

注：食品 人品 大家品，品食 品人 品和谐。饮食无底限，土豪请随意！

五、食堂接待规定——业务往来接待规定

1、业务往来就餐接待规定

①公司内部人员（含董事会成员、公司业务部门外办人员），董事会成员由财务部门直接发放食堂就餐券（6元/人/餐或14元/人/天）。公司外办人员就餐则由本人向财务部申领食堂就餐券（6元/人/餐或14元/人/天）并登记签名（餐券领用登记表），财务部每月根据“餐券领用登记表”自行处理费用冲销。②业务往来客人（含供应商、客户以及其他协力单位人员），由接待部门主管向财务部申请10元/人食堂就餐券（“餐券领用登记表”中签名），财务部每月根据“餐券领用登记表”自行处理费用冲销。

③重要业务往来客人（重要业务往来单位副总以上职务，且总人数超过三人时），当有重要业务单位副总以上人员来访且随行人员较多时可集中包厢接待（3人以上），必须陪客的，陪客人数控制在1:1以内，餐费标准按20元/人。由接待人员直接先予垫付，事后及时填写“招待费用申请流程”，注明来人事由、身份、人数，申请招待费用报销。

④特殊客人，对公司发展具有重要作用的客人，或一些特殊原因需要在公司食堂雅间招待的，需事前办理 “招待费用申请流程”，注明主客人姓名、职务、人数、及主接待人姓名、陪客人数、招待标准，由部门主管审核批准。该审批单为财务报账的必要附件之一。

办理程序：由客人主接待部门，填写“招待费用申请流程”，分管上级主管审核，交总务部门通知食堂准备。

XXXXXXX有限公司

膳食管理委员会&改善小组

2018年9月25日星期一

第二篇：关于食堂改革通告(终稿)

关于食堂改革的温馨通告

亲爱的各位员工：

大家好！

俗话说“民以食为天”，吃是人生的第一件大事。

公司的食堂办得好坏直接牵动公司的全体员工的生活安定。

公司对伙食也多次动脑筋，想方设法改善食堂伙食，使员工对公司能感到温馨。首先改革食堂的体制：由外发承包改为自己搞，从6月15-20日试行期，公司自己买菜把菜肴成本降低到最低。

其次优惠措施：

1、凡员工在公司工作工龄已达到8年以上（中途没有中断过连续工龄）公司给予中午免费就餐待遇，用餐标准：一荤一素连汤饭。（使用黄卡）

2、6年工龄以上的上帮组长、下帮线长、段长、三仓主管、巡检等人员，公司给予中午免费就餐待遇，用餐标准：一荤一素连汤饭。（使用黄卡）

3、管理层干部（原享受食堂圆桌免费就餐的干部）改为自行领菜形式免费就餐，用餐标准：二荤一素连汤饭。（使用绿卡）

4、取消二楼小食堂。公司领导干部在大食堂与员工、管理层干部一起就餐。

5、凡享受优惠待遇的员工、干部由行政部核实名单后发放免费就餐卡，黄色卡为8年以上员工及6年以上中层管理员使用，绿色卡为管理层干部使用。（本卡仅限本人使用，如转让他人，一经发现，取消此待遇）

5、员工用膳套餐标准：

A：一荤、一素、饭共4元，汤免费；

一荤、半荤、一素、饭共5元，汤免费；

B：另设炒菜，C：谢绝单买饭不买菜，禁止中午饮酒。

6、员工买菜饭现钞支付。

7、食堂管理由行政部主管负责，买菜记账都由公司派人，主厨、帮厨、帮工4人，负责炒菜烧饭，打扫卫生。

8、食堂做到“三公开”：每天买菜帐公开，食堂收支帐公开，管理公开；食堂设立建议箱，请每位员工出点子、提建议要求。

9、食堂厨工4人，做到一天清扫三次，保证食堂清洁干净、卫生，做到菜好、饭香；要把“民以食为天”的食堂办成员工拥护，大家满意的生活享受场所。

食堂是大家的公共场所，希望每位用餐员工也应自觉维护食堂的清洁卫生，即做到节约用菜用饭珍惜粮食，做到不剩饭菜，少量剩羹自己主动倒入垃圾桶内，不把食堂的碗、盆、碟、筷子带到宿舍去，吃饭就餐请到食堂来，形成集体欢乐的好氛围。

我们衷心希望大家吃得好吃得开心。这是我们这次食堂改革的宗旨，也是我们希望所在。

宁波市中迪鞋业有限公司

2011-06-12

享受免费用餐人员名单：（附后）

第三篇：4设计说明书

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《木心语萃》书籍装帧设计分析

【摘要】木心先生说：“人有两套传统，一套精神，一套肉体。我的祖先在绍兴，我能讲一口绍兴话。我的精神传统在古希腊，在意大利，在达•芬奇。所以我说我是绍兴希腊人。”从这一句“我是绍兴希腊人”里，我看到的木心先生外中内西的文化传统，要营造出外观中式，开卷希腊的书籍形态。

木心先生是绍兴乌镇人，在文化上，绍兴出过鲁迅蔡元培这样的大师，文化底蕴厚重﬛所以我采用了传统的经折装；在地域特色上，不仅是水乡特色，还有着统一的“乌”色调，所以在本书的设计中，尽量保持统一的厚重的色调，以呼应其绍兴的本土特色；

在材质运用上，我运用厚重的木纹来最直观的表现木心这位作家在笔名上给人最初的观感，并制作了木盒来烘托气氛，同时还可以激发出人们在欣赏书籍装帧时犄“触感”。

在书籍形式上，为了呼应木心先生的怀旧情绪，我运用了经折装，但没有墨守成规的沿用已有的经装孢式，而是与古希腊多立克柱的意象结合，经过特殊的剪裁，使书籍在功能上和形式上达到了统一。

【关键词】 外观中式 开卷希腊 经折装 创新型的书籍形态设计 木质纹理 质感体现

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Abstract: Mr.Mu Xin said ： “people have both traditional and a spirit, a body.my ancestors at Shaoxing, i can speak Shaoxing.my spiritual tradition in ancient Greece, italy for fenci.so in i said i was the Greeks from Shaoxing.” the phrase “i”, Shaoxing greek i saw Mr.MuXin The Chinese, western-style tradition, to create the look of the Chinese, open bookviews the books shape.Mr.MuXin came from Shaoxing , in culture, Shaoxing out that Luxun Cai yuan-pei, the master of cultural tradition thick ； so i adopted the traditional, regional characteristics ； in a place, not just, also has a unified “black”, for example, a dry the dish, black felt hat, black-awning boat and so on, so in design, try to keep the reunification of the thick shade, and joined its Shaoxing local characteristics ；In the application, i use a heavy grain to the performance of the heart this writer in person under the first, and making the wooden box in contrast, it can inspire people to enjoy a set of books at the touch.In books, to form a sound mind in the past, sir, i used to, but not the rules established by a pack of form, but the imagery Doric order, a peculiar cut, the books in the form and have reached.E |1}

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引言：

我选择的课题是《木心语萃》，木心是我很喜欢的一位作家，他常年懅居海外，虽然蜚声国外文坛画坛，但是在国内的读者对其却知之甚少，而在大陆流行的作品也只有一家出版社出版，所以我想借着这次毕业设计的机会，以我自己对木心先生及作品的感知，自己归纳框架，一点一滴的考虑关于木心文字犄图像符号，文字构成，色彩象征，信息传达结构，阅读方式，材质工艺，以一种全新的手法来设计本书，及与《木心语萃》相关的一系列推广的宣传用品。

一.《木心语萃》一书的主题设立了解

1.1《木心语萃》这一课题的由来

木心先生是我很农欢的一位作家，他不是一位“新作家”。木心先生于1927年生，原籍中国浙江，上海美术专科学校毕业，1982年定居纽约。2006年初，木心在推出他在大陆的第一本散文集《哥伦比亚的倒影》，其弟子陈丹青将他评价为“衔接古典汉语与五四传统之人”。上海作家陈村也说:“毫不夸张地说，在中国当下的作家群中，木心的文章最为优美、深刻、广博。”作家木心的横空出世，一时引起国内作家学者的热议。

木心先生的写作生涯超过六十年，早期作品在文革中已全部慣失，但80年代再度写作后，台湾为他出版了多达十余种文集。他的部分散文与小说被翻译成英语，成为美国大学文学史课程范本读物，并作为唯一的中国作家，与福克纳、海明威作品编在同一教材中；在哈佛与耶鲁这些名校的教授主办的《文学无国界》网站，木心先生拥有许多忠实的读者。

但是，木心对大多数人来说还很陌生，内地只引进了《哥伦比亚的倒影》这䨀本散文集，他还有大量的小说，以及语录式的作品。2006年，他在大陆发了他的《哥伦比亚的倒影》这本散文集﬛同时，又有他的学生陈丹青高调的推颂，让2006年的文坛卷起了一股木心风潮，同时，在文坛内部，对木心先生也是褒贬不一，但我也为有这样的争论表示欣慰，陈子善说“在当前的阅读环境下，木心这样一位文风优雅的作家可以引发关注，对如何反思20世纪中国文学走过的道路还是有意义的。”

目前，在大陆发行的木心先生的书籍只有广西师范大学出版社出版的两种而已，只有平装版，虽然设计的朴素大方，但是我还是觉得少了一些什么东西，现在，正好乘着毕业设计的机会，我想就依我自己最木心先生的理解与体会，为木心先生做一本《木心语萃》，E |1}

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由于木心先生作品多为大量的小说以及语录式的作品，所以要想为木心先生出本全集是比较困难的，思考再三，我觉得还是为木心先生做一本木心语萃比较合适，既可以让观者对木心先生做一个大概的印象，又可以满足我对木心先生作品中寻章摘句的爱好。

1.2《木心语萃》的主题定位

但木心先生就不是新出炉的作家，也不是所谓“老作家”。众所周知，70年代末迄今，大陆文坛陆续出土了许多已快被人们遗忘的“老作家”，这份名单包括钱锺书、周作人、徐志摩、沈从文、张爱玲、胡兰成、汪曾祺、废名„„。木心先生不属于这䫽名单。他在海外获得迟来的声誉是在上世纪80年代，而他被大陆读者认识、阅读的过程，今天才刚刚开始。他的学焟陈丹青说到：二十多年前当我初读木心先生的文字，我的错觉就是将他与五四那代人相并置，但随即我就发现，即便是周氏兄弟所建构的文学领域和写作境界，也被木心先生大幅度超越——既矛盾又真实的是，木心先生可能是我们时代唯一一位完整衔接古典汉语传统与五四传统的文学作者，同时，在五四一代以及四十年代作者群中，我们无法找到与木心先生相近似的作家——此所以我称木心先生是一个大异数，是一位五四文化的“遗腹子”，他与后来的传统的关系，是彼此遗弃的关系。《木心语萃》既然是一本能反映出木心先生其人其文大致轮廓的书籍，所以在编排《木心语萃》一书中，我不得不注重木心先生身上那种衔接古典汉语的旧式文人与现代五四传统相结合的气质与文化内涵。承接古汉语传统而又西式，复古而又不泥与古人--------这是我对《木心语萃》这本书最基本的主题设定。

二.《木心语萃》书籍设计的信息分解

2.1挨心先生的精神文化定位------外中内西 开卷希腊

在思考怎样设计《木心语萃》一书时，首先，我注意到木心先生的学识大背扯，诚如他的学生陈丹青所言，木心先生是“衔接古典汉语与五四传统之人”。由此可见木心先生的文化定位，另一方鍢，木心的作品里仿佛总有一个深蓝的背景，非常神秘，让他们想到达•芬奇。木心在乌镇的客栈里说：“人有两套传竟，一套精神，一套肉体。我的祖先在绍兴，我能讲一口绍兴话。我的精神传统在古希腊，在意大利，在达•芬奇。所以我说我是绍兴希腊人。”从这一句“我是绍兴希腊人”里，我找到了为木心先生设计本书的突破口。木心先生是绍兴人，能所绍兴话，我觉得这是一种文化归属

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感，是无论如何也摆脱不了的，木心先生小时念过私塾，小时读到《诗经》，孙璞惊艳，继而欢喜，“这就是我要的文体。”由此可见木心先生的中国传统文化的根基之深厚。同时，他的阅读穿梭于东方和西方，古代和现代。“十四五岁就知道瓦格纳跟尼采的那场争论。‘文革’之前就看卡夫卡。” 再往下，木心先生就开始追寻西方文化的脚步﬛他向往古希腊，向往文艺复兴，向往意大利达芬奇，所以说他的精神传统在古希腊。而木心先生呢，就是一个“绍兴娌腊人”了。

2.2从木心先生的文字信息中分析出书籍设计的基调

客观的说，从木心先生的作品中不难看出，木寃先生是位怀旧的复古主义者，无论是中华文明还是西方文明，他怀恋欣赏的都是春秋战国的诸子百家，古希腊时期的民主哲学，文艺复兴时期的人文思想，比如，他写道：”在巴黎，巴黎失去了巴黎，在汉堡，汉堡失去了汉堡，世界文化的大船正在下沉“ 又 “我们收益的是科技，失去的是文化”等言词中都可看出木心先生的文化倾向，所以在在初步梳理本书的设计思路与方向时，绍兴与希腊，传统与复古，复古与怀旧，甚至可以说是低调的华丽都是应该掌握的方向。

三.《木心语萃》书籍设计的符号捕捉

3.1从绍兴希腊人中找出本书设计符号的

以“绍兴希腊人”为符号，进行视觉上的收集和整理，我以为，绍兴人在广义上即代表了一种中国的传竟文化，而希腊人，无疑是另一种文化，并且这两种文化体现在木心身上简言之就是外中内西，所以在收集符号时，不䫅要找到合适的中西方文化元素，更要注意到中西文化元素的和谐融合，到只有将这两种文化以恰当的方式表现出来，才有可能体现出作家木心一些皮毛来。

3.2从绍兴文化中提取抽象的文化元素

首先，木心先生是绍兴人，在我整理的绍兴传统特色里，有江南水乡，有女儿红，有乌篷船，有孔乙己等等等，但是，这些都是具象的，实物的，木心先生虽然说自己在肉体传统上时绍兴人，但是，绍兴的传统文化又岂能是一两件具有绍兴特色的物品来表现出来，就算是勉强表现出来，与《木心语萃》这本书文化格调也是有很大差距的。所以，在提取绍兴的文化特色上，我注重于抽象的意境与小部分细节的表现，比如木寃先生是绍兴乌镇

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人，绍兴人，凡是爱用一乌字，粉墙乌瓦自不必说，那乌篷船，乌干菜，乌毡帽，仿佛是绍兴人对乌色的特别偏爱，所以我把整本书的基调定位或者偏定为乌色。

3.3从木心先生的笔名中提取设计元素

而在木心先生的笔名上-----木心-----在英国说一个男人很坚强，就说你有一颗橡树的心，即木心。”这一英国特色的民俗学解释表达䪆木心的身份自豪感，所以在书籍装帧的材质考虑上，我选用原木作为外面得书盒，试图给人以最直观的视觉观感，并焱此激起观者触觉上不由自主的抚摸感，以想达到书籍装帧中的五感之一：触感。而又考虑到绍兴乌镇的特色，我选用偏重色调的原木，以求与绍兴乌镇的“乌”色的呼应，同时又显得厚重，典雅，文化气氛浓厚。

3.4从木心先生传统的文化传承中提取设计元素

在考虑到书籍的文化形态时，既是绍兴的传统，也是中华文化之传统，所以在书籍的构成形态上，我决定采用具有中国传统特色的经折装，来呼应木心先生深厚的中文国学功底，同时，经折装也是一种翻阅过程，在这个翻鈅过程中，可以引起观者的阅读兴趣，更可以好的感受到木心先生流水般的行文，增加阅读情趣，是一种更为有趣的翻阅方式。

3.5从希腊文化中提取设计元素

其次，木心先生说他的精神传统在古希腊，在收集古希腊的素材时，我只注重于古希腊柱嬏，因为，木心说的古希腊，其实是代指的西方的传统优秀文化，如文艺复兴时期的文化，都是木心先生所向往的。又按近代西方学者云：古希腊是整个西方文明的发源地。而古希腊的柱式，我觉得其中能承载这种西方文明的代表性。在具体的书籍设计中，我也没有使用古希腊柱式的具象形态，因为既是精神传统，又是纯文学读物，我需要的仅是一种西式的意象形态，所䫥，我决定在《木心语萃》这本书中，只需要希腊柱式的意象形态，具体到书籍设计中，我用了传统的经折装来构筑这种希腊柱式的意象形态。

3.6细节部分中体现出的信息符号

具体到细节部分，在大的前提下，我仍旧继续“绍兴娌腊人”的两种精神文化在细节处的体现，在中式传统文化里，我认为名式字体更有书卷气与复古感，然而这种字体不宜在字库里找到，所以我根据一些线装古籍中的字体设计了这种字体，力求复古书卷与稚拙感，当然更要给人以美的享受。在书籍外观版嬏上，也是以中文竖式排版为主，只在一些细节处，体现或者说是提醒观者：这不是一本传统的经折装书籍。除此之外﬛我还以“木心”两个字设计了一枚印章，印章的形式主要来源于绍兴随处可见的乌篷船，以字体的壁

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画构成来体现出乌篷船的意象，使其整体感觉更具中式传统意味，并不失其地方特色，意蕴内涵丰富。而在内文版式细节部分，我采用了欧洲文艺复兴时挟流行的九段法来划分，清新且美观，体现出了木心先生“古希腊的精神”文化传统。

四.书籍装帧《木心语萃》的形态定位

4.1创新的书籍造型设计

书籍装帧大师吕敬人说：要想塑造全新的书籍形态，首先要拥有无限的好奇心和对书籍造型异想天开的意识。在这本《木心语萃》中，我想要创造符合表达木心先生其文风，其性格的最佳形式，就是我说过的外中内西，来呼应木心先生“绍兴希腊人”的自称。从上文可知，我想以经折装来构造出木心先生向往的古希腊柱式的意象，匨这两种中西方元素的选择中，我都是严格顺着对木心先生其人其文的信息分解一步步找出经折装与多立克柱式这两种元素。用经折装的中国传统书籍形式进行重构，来承载木心先生的古希腊的精神传统，这种创新性的组合与运用，会增强《木心语萃》这挬书籍的整体信息传达效果。

4.2满足了基本的阅读功能的需求

不仅要创造出这样的书籍形态，还要满足适应阅读功能的新的书籍造型，在这本《木心语萃》书籍装帧中，创新型的书籍形态设计，随之而来的是能不能满足其基本的鈅读功能的问题。《木心语萃》整本书经过特殊的计算剪裁，不仅用经折装构建出了多立克柱式的意象，更在最大程度上来保证基本的阅读功能：西式横排版，来保证观者阅读的流畅性，并且为了保证不打扰读者的视觉流程，只设计一面文字面，另一面也戯因为书籍装帧的技术制约，在满足观者想要浏览目录同时，我在左下角都设计了页码。这种页码虽然是古罗马字体，䭆是由于在每页左角在形态上随着书籍呈一页页增长趋势，所以在不用翻开书本时即能看到页码，最大可能的方便了观者查找目录。同时，经折装的书籍形态也更利于阅读，增强读者的阅读流畅体验。

4.3根据特殊的信息整合而形成的独特的书籍形态设计

在书籍设计中，最重要的是必须按照不同的书籍内容赋予其合适的外观。在《木心语萃》这本书中，偏中式的书硍外观即是为了呼应作者深厚的中文国学功底，结合西式“古希腊精神”的多立克柱式，构建出了独特的书籍形态，这种书籍形态不是为形态而形态，而是沿着对木心先生的信息分解一步步形成，没有勉强的堆砌各种元素，只有理性的分析

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和感性的设计相竓合，构建出这种书籍形象。吕敬人说：形象本身不是标准，对内容精神的理解，才是书籍形态定位的标尺。《木心语考》这本书即是基于对木心先生其人其文的内在精神理解，来构筑独特的书籍形态。

五.书籍装帧《木心语萃》的语言表达

5.1《木心语萃》中构架语言的表达

语言是人类相互交流的工具，是情感互动的中介。书籍设计语言有着诸多中形态组合而成，书籍语言更像是一个大舞台。在《木心语萃》这本书中，首先考虑的是传达构架语言，在传达构造中，我将书籍分为䨉个部分，外木盒，中间封套，内部书籍这样三部分。之所以这样分布，是完全按照对整本书信息分析而做出的进一步设计，外面的木盒，中间呈镂空状，左侧面刻有设计过的书名字体，印章等，右则面刻有书名的英文字体，这样在保证外木盒总体呈中式风格的情况下，尽量也给人暗示出书籍内部的西式细节。在中部内封面的设计中，我注重中西式风格的过渡与交融。以避免在里部书籍呈现在观者面前时显得突兀不协调。在设计内部书籍时，尽量的西式呈现是我追求的目标，在设计内部䩦籍的封面时，我还是坚持中式的外观，细部西式编排的呈现，在封面中，除了中部书名，其旁边的竖排文字是横式编排的文字反体编排，意在暗示出内部西式的行文风格。这样三部分即统一又有层次，较好的完成了书籍的语言层次表达。

5.2《木心语萃》中材质语言的表达

在书籍设计的材质语言表达中，最外层的书盒我选用了原木材质，首先考虑到木心先生的笔倍的由来----木心，即橡树心，所以采用原木来制作；其次是考虑到原木不仅能给观者带来良好的视觉感受，还能让观者产生一定的触感，尽量完成书籍装帧的五感。在书籍的内部封套中，我采用了特种纸质来打印木纹来尽量与外部木盒色调及纹理统一起来。内部书籍设计主要以米白色纸质为主，在细节处仍是以生褐的木纹色为主，以求统一。

5.3《木心语萃》䨭翻阅的秩序语言表达

在翻阅的秩序语言中，全书从第一页到最后一页逐渐呈以小到大的递增，其秩序性不言而喻，匨这种精心建造的秩序中，再加上经折装的流线型阅读方式，全书翻阅的秩序语言简洁明了，易读性高。

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6.书籍装帧《木心语萃》的物化呈现

6.1《木心语萃》中艺术与工学的结合

书籍设计是艺术与工学的完美结合，在《木心语萃》这本书的封套设计上，我运用了起眼钉与白色尼龙绳来构造我的多立克柱式意象。在书籍的四角均悬挂了起眼钉，用来吊起封套卡，䭿整本书不仅统一起来，也更为大气，内涵也更为丰富。

6.2《木心语萃》中制作细节的解决方法

在制作整本书犄流程中，由于经折装的书籍长达三米多，所以一般的打印或者印刷均不能达到这样的要求，所以整本书均是手工制作，尽量将粘合处放匨背面或弱化，以求整本书的美观大方。在书籍的底页我用了厚纸板将整本书撑起，以求其手感舒适，让观者不至有轻膄感。

6.3《木心语萃》制作中以材质辅助体现出设计主题

根据书籍要求，我原则上设计了十本书籍，即十本内堁面，放于最外部的大木盒内，这样既对书籍形成了良好的保护作用，又对整本书设计思路做了最好的解释，外木盒上的字体均为刻字，以求其能体现出更为深厚的文化底蕴和视觉质感。

最后总结

《木心语萃》在整本书的设计过程中，注重形式与内容犄统一，根据木心先生的独特精神传统，将中西方独特的设计元素和谐的融入其中，在书籍形态上注重传统而又不泥古﬛创新的将经折装的书籍形态构成为古希腊柱式的意象，在中部封套上，运用起眼钉尼龙绳等，与封套卡一起构成了这种希腊柱式意象，同时也起到了保护书籍的作用，在书籍设计中将功能与形式较好的融合到一起。较好的体现出木心这位作家其人其文的内在精神。

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水电学院毕业设计

参考文献

[1]张中和，创新书籍装帧设计1999.[2](日)杉浦康平.亚洲的勾形，文字书籍设计2007.[3]吕敬人.在书籍设计的时空中畅游，2004.[4]吕敬人.书艺问道.中国青年出版社，2006.[5]葛鸿雁.书籍设计概论.浙江摄影出版社，2007.E |1}

第四篇：高校食堂终工作总结

高校食堂终工作总结：

初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。

在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。具体食堂工作总结如下：

一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。

二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新

1、从4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。

2、从4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。

3、从4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。

4、4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。

5、4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。

6、建立健全主管定期随访制度。

7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。

8、最重要一环，8月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。

第五篇：美在食堂策划书 终稿

划

书

二〇一三年十月

“美在食堂”感恩摄影比赛

策划书

主办方：常州大学后勤管理处 承办方：常州大学校学生会 参赛对象：在校本科生、研究生

活动时间：2013年11月1日——2013年11月24日

一、活动主题：

了解 体会 珍惜 感恩

二、活动目的和意义：

随着时代的发展，社会的进步，人们的生活水平得到了改善和提高，新一代的大学生需要掌握各个方面的知识。为了丰富同学们的课余生活，激发学校师生的爱校热情，学会感恩，珍惜现在。校团委决定举办第一届“美在食堂”感恩摄影比赛。本次比赛旨在让同学们了解食堂工作，体会工作人员的辛苦，珍惜他们的劳动成果，以及激发同学们多食堂工作人员的感恩之情。让我们为那些可敬可爱的人儿奏一曲感恩的歌！三：活动的形式和内容

（一）作品要求

a)在常大食堂（一﹑二食堂）中能体现本次活动主题、积极向上的摄影作品均可参赛。

b)要求原创，不得抄袭、剽窃他人的作品或创意。

c)作品为一张照片或者一组照片，并且附上一篇不低于200字的word文档说明。本次比赛作品一律采用电子稿方式统一发送到邮箱，数码相机、手机均可拍摄作品，但是像素要求不低于800万，且不得用图形工具进行修改。

d)参赛作品统一发送到410771568@qq.com，发送时注明作者姓名、班级和联系方式。16号中午12:00截止作品征集。

（二）参赛方式

a)水月广场报名

在摆摊期间，直接到水月广场填写报名表即可。b)短信报名

发送你的姓名+性别+班级+专业+学号到***（明）。c)邮箱报名

发送你的姓名+性别+班级+学号+联系方式到410771568@qq.com。

（三）奖项设置：

本次比赛设：一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。获奖者颁发证书及奖品。

四、活动流程：

五、经费预算：

策划人：明亮

2013年10月