酒业食品原辅料和包装材料的检验验证制度

第一篇：酒业食品原辅料和包装材料的检验验证制度

原辅料和包装材料的检验验证制度

1.目的

为了对采购过程及供方进行控制，保证所采购的产品符合要求。

2.职责

2.1供销科负责对公司物资、设备采购进行组织、协调、控制及管理；负责对采购包装物料和原料供方的选择、评定、控制。

2.2生产科（车间）负责提供生产所需物资、设备的计划清单。

2.3采购人员负责将公司的要求通报供方和外包方。3.进货检查

3.1原材料、包装材料够今后，保管员进行数量初检后，通知质检员进行现场验收。

3.2验收内容

3.2.1根据原辅料质量标准对所有原辅材料进行验收。对所有原辅料进行感官检验包括：色泽、滋气味、性状。必要时对原辅料进行水分检测。

3.2.2查看进货单位是否证照齐全，是否提供有出厂检验报关单，出厂理化指标、卫生指标是否符合国家标准或自定标准，必要时自检。

3.2.3对瓶盖验收以目测为主，规格尺寸应符合合同要求，整体无毛刺，印刷及烫金牢固、清晰，气密性应符合灌入80%水时，压紧瓶盖，倒扣24小时无渗漏。

3.2.4酒瓶材料必须符合《食品卫生法》的有关规定。规格必须符合相应的品种要求。瓶子内外壁无油、漆、蜡、药等污染，无裂痕、缺损。

3.2.5包装箱、盒、签应表面光滑、整齐无毛边，图案清晰，无开胶、无复印、无污染。文字、标识必须符合GB7718标准要求，并与相应品种相符。

3.3质检员现场验收完后，填写《采购验收登记单》一式二份，一份质检员留存，一份交保管员办理入库手续，相关记录保存至少3年。

4.相关文件和记录《原料、包材进货查验记录》

第二篇：原辅料进货检验制度

原辅料进货检验制度

1.目的对公司采购的原辅材料进行规范与控制，以满足最终产品的质量。

2.适用范围

适用于公司用原辅材料及相关物资的进货检验及验证。

3.职责

3.1质量管理部负责产品的监视与测量的归口管理工作。

3.2各乳品加工单位鲜奶化验室负责各自单位生鲜牛乳收购的检验工作。

3.3质量管理部负责统一购进原辅材料的检验和验证工作。

3.4技术研发部在原辅材料报验前需提供原辅材料标准给质量管理部。

4.工作程序

4.1生鲜牛乳送到乳品加工厂后，由各加工单位鲜奶化验室化验员按《生鲜牛乳检验作业指导书》取样、编号后进行检验，填写原始记录，出具检验报告。

4.2原辅材料进厂后，仓库保管员填写《原辅材料报验单》，向检验部门报验。

4.3各对应化验室接到《原辅材料报验单》后，根据《合格供方名单》按相应原辅材料检验规范抽样、检验或验证，并填写原始记录。

4.4检验周期:复合添加剂7天；维生素微量元素单体2天；包材3天；其他7天。

4.5由审核人严格根据原始记录出具检验报告并做出结果判定。检验员、审核人、批准人分别盖章/签字后加盖“检验专用章”生效。

4.6检验报告及时传递给有关部门。

4.7各仓库保管员依据检验报告标明其相应检验状态。

4.8对于本公司不能检验的项目，每半年送当地检验机构进行型式检验，检验依据相应的原辅材料标准；或者是每半年索要原辅材料供应商委托当地权威第三方检验机构的产品检测报告，以验证原辅材料是否符合标准要求。

注：本公司从事产品检验和试验工作的专职人员，需按照公司统一要求进行岗位培训与技能的考核，取得相应资格后方可上岗从事工作。

第三篇：食品检验制度

食品安全检验制度

一、对所有进货食品都要进行检查，并定期对食品进行抽查检查或检测。

二、对包装不严实或不符合卫生要求的，过期、腐烂变质的食品应及时予以处理，发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。

三、抽查检查或检测采取随机抽样的方式。抽样时，应两人以上相关人员在场，并填写抽样记录单，并签字、盖章。

四、受测户对检测结果有异议的，可另取样进行检测或根据实际情况送法定检验机构检测。

五、食品质量检查应按规定的操作规则、工作规程进行操作，确保检测公正、准确、有效。

----------------------------以下空白

负责人签字（盖章）：

年月日

第四篇：酒业食品化验室管理制度

酒业食品化验室管理制度 目的

为了规范检验程序和行为，为实现生产分析检验活动的有效性和时效性，准确提供质量数据，特制定本管理制度。适用范围

本管理制度适用于化验室一切检验活动全过程及与之相关的活动过程。安全制度

3.1化验人员要熟悉化验室及周边环境，清楚水闸和电器开关的位置，了解消防工具的使用方法，一旦发生事故，可立即采取措施。

3.2化验室各类化学试剂要根据其性质分类存放。易燃、易爆试剂应在远离明火低温处存放，数量不易过多。

3.3严格安全操作。使用毒性试剂，必须有第二人在场进行校对并应严格按有关规定执行。凡进行加热回流、蒸馏等操作时要注意安全，严格执行操作规程，操作中不得擅自离开岗位。

3.4化验人员不得擅自改动供电线路，确因工作需要可向办公室申请。

3.5各种设施不能正常运转，应及时报告办公室进行维修。3.6非工作时间需要在化验室工作时，须经质量管理科批准，并对实验室安全负责。

3.7各种试剂容器要带有书写清楚的标签。3.8化验室应备有消防与安全急救措施。

3.9下半时对水、电、门窗等进行安全检查，锁门后方可离开。

3.10不准由下水管道排放引起堵塞的杂物以及引起污染、腐蚀的废试剂。工作制度

4.1化验室在质管科的领导下，开展检验工作。化验员必须服从化验室主管的工作安排，做好本职工作。

4.2化验室必须保持整洁、无污染。化验员必须做好并保持好各检验间（包括设备、台面、门窗、地面等）的清洁卫生。

4.3化验室工作人员进入化验室要穿工作服、戴工帽。4.4化验室不准私人会客，非本室人员未经允许不得擅自进入化验室内。禁止生产人员在化验室逗留。

4.5化验室内应保持肃静，不得大声喧哗、闲聊，保证良好的工作环境。

4.6禁止把与检验工作无关的物品带入化验室。禁止在化验室内凉个人衣物、吸烟、吃零食。

4.7上班时，化验人员应专心工作，并做到不串岗，不做与实验工作无关的事。实验中要认真负责、细致、准确、严格遵守各项操作规程。操作人员对待工作要热心，操作要细心，学习要专心，解决问题要耐心。要尽职尽责，严格按照制定的操作规程进行操作。对检验结果负责，如因玩忽职守而造成错检、漏检要追究责任。

4.8对检验规程不熟悉，对仪器性能不掌握，不允许操作，违章不听劝阻，不得继续工作。

4.9积极参加各种业务、技术、文化学习，提高独立工作能力和业务技术水平，积极提出合理化建议。

4.10化验室的所有仪器设备、书刊资料等要建账等级，专人保管，使用时应有登记手续。

4.11精密仪器有专人保管，严格执行使用等级手续，仪器损坏或发生故障时应立即向有关负责人报告。

4.12使用各种仪器须熟悉和严格执行各种仪器的操作规程，用毕要清理，复原登记。

4.13化验室内的试剂试药要定位存放，标记清楚，摆放整齐；毒性试剂的请领使用与管理，应按毒性试剂管理办法执行。

4.14配置滴定液应做详细记录，注明配制及标定日期、室温、浓度或校正因子（F值）、配置者、标定者、复标者，误差在允许范围内方可使用，并应按操作规程的要求贮存和定期进行重新标定。

4.15实验用定量玻璃容器应按规定的方法进行检定，校正值应在仪器上标记或记在记录本上。

4.16实验用冰箱、冰柜中不准存放食品。

4.17根据生产的需要，化验室应安排人值班、加班。4.18非生产分析样品，非抽检活动，未接到质量管理科领导指令，一律不得受理。检验检测管理

5.1按规定要求采取样品，并做好相关的登记和标识。5.2采样后，按规定的标准和试验方法进行检验和试验。然后，按要求备好保留样品，并做好标识。

5.3检验过程中要严格遵守操作流程，对那些影响检验结果准确度的因素诸如尘埃、温湿度、振动、噪声等要密切注意，并严加控制。杜绝主观随意性，注意样品处理的安全性和操作性以及仪器的灵敏性和稳定性。操作时，不得擅自离开工作岗位。

5.4检测过程中，要按方法规定进行双平行或多平行测定，其结果应符合方法精密度要求。数据处理与结果计算要遵循数字修约规则，有效数字不得随意舍弃。

5.5若发现检测结果异常或实验偏差与方法规定有偏离时，检验人员不要轻易下结论，应认真查记录、查计算、查操作、查试剂、查方法、查样品，找出原因后有针对性地进行复验。

5.6检验检测应在规定的时间内完成，并及时将检验检测结果反馈、通知或报告给相关人员。对检验结果为不合格的，应对该不合格的处理做出全程跟进。记录管理

6.1要认真及时填写好质量记录。所有原始记录必须使用专用表格，书写工整、清楚、真实、准确、完整。不准用铅笔记录，不得随意涂改、乱写、乱画和折叠。当发生笔误时，用“”注销，并在“”上方由本人更正并签字。对未发生的空白项画斜杠。

6.2质量记录分为检验原始记录、检验报告、检验报表等。6.3检测数据应及时填入原始记录，分析结果应在确认无误后填写，检验原始记录必须由检验者本人填写，确认无误后，报告给化验室主管复核/审核。检验者应对原始记录的真实性和检验结果的准确性负责，化验室主管应对计算公式及计算结果的准确性、数据、报告的及时性、准确性和完整性负责，对报告单的质量负责。严格按照国家标准《数字修约规则》进行数据的取舍、计算、并符合国家规定计量单位。

6.4质量记录按月、季或年编目成册，做好标识，归档保管。质量记录的保管按质量文件和记录管理的相关规定归档保存。

6.5严格执行国家关于质量记录和文件管理有关规定，妥善保管质量记录。原料和产品原始检验记录、检验报告、检验报表、一般保存3年。

6.6质量记录在保存过程中，应防止潮湿、霉变、虫蛀；丢失和盗用，注意防火与通风。人员要求

7.1化验员应掌握专业知识和正确操作技能，严格按操作规程检修、操作，准确、及时、如实地记录、计算、填报检验数据。

7.2化验前要做好充分准备，认真检查设备、仪表、材料、药品、环境温度、安全设备等，化验条件是否符合要求。7.3对出厂检验数据的更改须由化验室负责人或公司主管经理签字确认，其他人员无权更改。

7.4化验所有仪器、器皿、化学试剂放置合理、有序，化验台等要清洁整齐，化验完毕要及时整理，仪器、器皿、试剂要放回原处。

7.5时常注意防火、防霉、防腐蚀、防爆炸，不得将与化验无关的物品带入化验室，未经批准不得将化验药品带出。

7.6工作严肃认真、实事求是，不得弄虚作假，确保化验报告的数据真实可靠。

7.7闲杂人员严禁进入化验室。

7.8保持化验室内清洁卫生，通风良好，每次化验完毕，要认真检查，切断所有电源，防止发生火灾，并定期检查消防器材，确保正常使用。相关文件及记录

《化验室操作规程》《仪器设备台账》《原始记录及检验报告单》

第五篇：食品绿色包装论文酒包装毕业论文

食品绿色包装论文酒包装毕业论文

服饰奢侈品消费与绿色包装设计

摘 要： 消费者精神需求的动机促成了服饰奢侈品消费的实现，伴随服饰奢侈品消费的逐渐升温，对于产品的外包装设计也日趋受到关注，绿色包装设计概念的畅行使产品的内质与外在两者达到了平衡的协调状态。

关键词： 服饰奢侈品消费 绿色包装设计 结合

中国的奢侈品消费市场经过几十年的发展，消费者购买服饰奢侈品的动因变得越来越多元化。中国服饰类奢侈品市场的发展经历了三个主要发展阶段：上世纪70年代中期到80年代初，80年代中期到90年代末，以及21世纪至今。伴随着服饰奢侈品的快速发展，其包装形式的问题受到设计者及商家的广泛关注。

一、服饰奢侈品

中国经济的迅猛发展使得各地区的经济收入大幅度提高，伴随服饰奢侈品从国际市场涌入中国市场的大潮，其消费群体也越来越庞大，产品本身的知识蕴涵与消费者个人的知识素养是一种相互增补的关系。

沃夫冈·拉茨勒在畅销书《奢侈带来富足》这样定义奢侈：“奢侈是一种整体或部人地被各自的社会认为是奢华的生活方式，大多由产品或服务决定。”他将之形容为是一种将有形的产品材料与精神价值、产品形象和品牌融为一体的整体感。服饰类奢侈品是指在国际上享有很高的知名度和美誉度，注重品位和质量，并且主要面向高端市场的服饰产品，用料高档、制作精良、品质卓越，代表着服饰的最高境界，能使消费者感受到一种高雅与精致的生活方式。［１］

根据市场研究公司最新的调查结果显示，亚洲富人喜欢买那些有着显著标志与高知名度的奢侈品牌。68%的中国香港受访者表示，他们偏爱高知名度的品牌。在美国和英国分别只有36%和33%，在印度和阿联酋该比例分别是79%和58%。Synovate首席执行官JillTelford说：“中国人更倾向于让其他人知道自己买的是正牌货，而不是假冒的产品。”服饰奢侈品本身所具有的高品位、高质量和经典的造型，使消费者宁可选择昂贵的产品来体验相对稳定的高品质的生活，而不是低价的快速时尚消费理念带来的潮流冲击。

众多消费群体以身穿、用大品牌商品为荣，通身是LV、CHANEL、GUCCI、DIOR等大牌的装扮，提升的不仅仅是个人的仪表形象，更是内心的愉悦和满足感。在某种程度上，精神需求的动机促成了奢侈品消费的实现，欲望的满足与炫耀的心理又推动了服饰奢侈品的消费过程。外观是一种非语言的沟通，通过这种引人注目的消费，显示出其所从事的职业、社会阶层、社会背景及性格素质。［2］他们喜欢用服饰奢侈品的创意来表达自我和个性，这些品牌商标就如同标签一样把这一消费群体与大众平民消费区别开来，潜隐的炫耀心理包裹在外显的服饰奢侈品下，无声地彰显着自己的身份地位与财富。

各种文化表现会影响消费者装扮自己的思想行为。具有同种文化背景的消费者往往会有某些相同的信念、价值观与相似的喜好的行为。对于服饰奢侈品的消费，在中国市场，消费者大都受到几千年中华文化的洗礼，喜排场好面子，以服饰表现成就，在产品的选择上常常注重的是奢侈品价值的象征意义。

二、绿色包装设计

第三届上海国际奢侈品包装展得到了来自包装行业的国际制造商和设计师的支持和关注，近半数的展商是上海国际奢侈品包装展的忠实拥护者，观众们

领先企业和优秀设计师进行交流，展商们将为我们展示最新的绿色包装设计创新技术和产品。

绿色包装一般应具备以下几方面的内容：在保证包装功能条件下，用料最省、废弃物最少，是一种适度包装；包装生产工艺过程没有或极少污染环境；包装制品不与内装物品发生直接或间接的反应，同时对人体和生物无害无毒；包装废弃物应易回收再利用，而且掩埋时能迅速降解不产生污染，焚烧时能产生新能源且不污染环境。

在减少资源浪费、保护环境的重任下，包装工业必须树立创新观念，强化环保意识，在研究奢侈品新型包装材料、新型包装技术，设计新型包装制品和制定新标准、新法规时，都应着重考虑发展减少资源消耗和废弃物排放、易回收再生、可自行降解的绿色包装。三、二者之间的关系

伴随着可持续发展和环保的主题在全世界范围内的逐渐升温，上海奢侈品包装展亦顺应时代潮流，为在环保领域有特殊成就的展商设置了“Luxe Pack In Green”绿色革命特殊展示区。所有展商会在该精华展区展示旗下最新创意技术，以及别具意义的绿色包装产品。“绿色革命”展区在此次国际奢侈品包装展中表现了对世界绿色经济和自然生态环境的高度责任感。［3］

包装设计与服饰奢侈品之间就好比形式与内容的关系，存在的矛盾与解决之道，体现了当下的价值观念和审美观念的转变，绿色包装设计是对生态环境的保护。从艺术规律上来讲，形式最深刻的作用是使人精神飞跃，进入空灵的愉悦世界，带来内心的满足与升华。内容决定形式，形式是为内容服务的，二

了消费需求；外在包装于形式中也同时深深地启示了精神的意义、心灵的审美。

第三届奢侈品包装展展出了可以重复利用、生态友好的生态无纺布包装袋，竹子是速生植物，遂有了生态竹制香水和化妆品包装盒、自然纤维产品系列，所有产品均由棉、麻、丝绸等天然萃取材料完成，具有耐用性强、可生物分解、不褪色、价格低等特点。

服饰奢侈品品牌致力于使消费群体认同该品牌的文化、历史与风格，制造商品与购买者之间的情感联结，形成一种美感体验，加之包装为消费者提供以生态为核心的品牌文化，能够促成消费者的购买行为。选择服饰奢侈品品牌文化，对于消费者而言，更多的是将审美与自我表现的需要放在了重要的位置，产品本身过硬的品质、充满人文设计的包装和优良的服务，也能满足他们凸显成就和声望的需要。

文化的不同、民族的差异使得包装设计文化既有民族性又有时代性特征，因此设计的发展是与时俱进的，绿色包装产品的出现与畅行，很好地解决了奢侈消费与环境保护之间的矛盾。随着人们保护环境意识的逐渐增强，绿色包装设计运用到奢侈品领域已成为一种趋势。

服饰奢侈品与包装，是选择环保低调包装“表里不一”，还是辅以奢华的外表与之相辅相成，体现了大众消费不同的精神需求。很多设计者或者消费者往往注重将形式的包装作为审美的基本，将奢侈品的品质表现在形式之中，而忽略了精美包装内服饰的意蕴，以内涵与精神的表现来衬托产品的价值才是更重要的。主体给消费者带来的身份象征性是不变的，外表的包装选择绿色的层

面来表现，原生态、环保、质朴甚至简约的包装并不能减少消费奢侈品的荣耀心理和品牌的象征。

在未来的设计领域，开发和研制高科技环保型包装材料将成为一股潮流，影响着服饰奢侈品的外包装形象，势必为服饰奢侈品的设计系统带来一次理念的革新。虽然服饰奢侈品以突出其昂贵价格的精神消费体验为主，但绿色包装的出现与价值并无多大关联，重要的是一种环保意识的推广，简约低调、材质环保、重复利用等特点更为奢侈品消费增添了人性化的内涵，可持续的绿色包装设计与服饰奢侈品消费将会互相增益，成为形式与内容有机融合的消费整体，二者的结合顺应了倡导世界绿色经济和自然生态的发展趋势。

参考文献：

［１］孔淑红主编.奢侈品品牌历史.上海：对外经济贸易大学出版社，2010.［２］Susan主编.服装社会心理学.北京：中国纺织出版社，2000.［３］http：//.