积淀着厚重历史韵味的焦作酒文化

第一篇：积淀着厚重历史韵味的焦作酒文化

积淀着厚重历史韵味的焦作酒文化

酒是世界上最神奇、最富有文化的饮料，酒作为一种饮食文化，早已融入中华民族的古老文明；酒作为人民生活的必需品，早已汇入社会生活的血液中。

焦作酿酒业源远流长，酒文化博大精深。黄帝时，焦作一带为“宁”的封地，因此也被称为“宁邑”。这里多翠竹、陶土、灵泉，黄帝陶正宁封子居地，蹈火制成酿酒神器——覃，故焦作又称覃怀。由于先天的地域和气候特征，这里制陶成风，出现了许多作坊，如焦家作坊、马家作坊、白家作坊等等。有人曾云：山阳（焦作）酒器，不让汝瓷之贵、定瓷之细，当阳古窑盛名不虚也。灵泉遍地和制陶业的发达带动了酿酒业的兴起，他们取上等好粮作料、用天然山泉之水，酿制成玉露琼浆，然后装入陶器中，放至地下封藏。近年来，有的专家发现，在甲骨文中“覃”字的形状极像一个上圆下尖的酿酒器具。著名考古学家罗振玉认为：“覃像酒樽”。郭沫若先生认为：“覃”字就是一个口小肚子大的酒坛子，上面“西”字是酒壶的盖，中间的“日”字是酒壶的大肚子，“十”字为底部的尖状，插入地中便于存放。这些研究表明，覃怀之地，就是中华远古的酿酒之地。从考古资料和出土文物推测，焦作酿酒历史最迟应该在商周时期。1975年发现的府城商周遗址、1976年发现的战国遗址和1984年发现的商代早期遗址，均有相当数量的铜爵、铜卣、铜釜出土，1984年发掘的北朱村3、4、6、8、9、11号汉墓均有相当数量的酒杯出土，这些文物的出土，均为焦作源远流长的酒文化提供了有力的佐证。相传，武王兴师伐纣，于盟津会师渡河后，曾在焦作地区屯兵，民皆箪食壶浆以迎之，捧太行山清泉精酿之酒以献之，至今焦作城乡尚有许多地名和这段历史相关，如待王、冯营、朱营、小营、演马、亮马、秦屯、酒奉等，据传，博爱的酒奉村就是当年酿酒的作坊之一。周武王姬发灭商建立周朝后，念及这里百姓的恩德，还钦封在这里酿制的酒为“御酒”。所以焦作酿酒的历史至少已有3000多年了。

焦作北依太行山，南靠黄河，是黄河、沁河、丹河冲积而成的，土壤中富含各种微量元素，盛产四大怀药，很久以来就是全国著名的粮食高产区，尤其是焦作人民“种地如绣花”的优良传统，更是造就了焦作小麦的优良品质。焦作属于典型的温带季风气候，四季分明，雨水充沛，为农业的丰收提供了必要的气候条件。焦作地处太行山脚下，丰富的水资源让这片土地泉水遍布，云台山的王烈泉、灵泉陂的灵泉、青天河的三姑泉、赵堡镇的“肥水”井等泉水滋润着生活在这里的人们。优质的泉水、发达的农业、独特的气候条件为焦作酿酒业的快速发展奠定了坚实的基础。

历史上焦作地区酿酒作坊甚多，以某某作命名的村庄也特别多，连不少家庭业精于酿酒技术。民间传说，竹林七贤中的刘伶，好酒贪杯，其妻、妹以大缸酿酒，在酒初熟未醅之时，刘伶便迫不及待地跳入酒缸痛饮。

魏晋时期，焦作市是京畿之地，文化中心。竹林七贤也因覃怀之地的竹林和酒成全了他们在中国文坛史上的独特地位，山阳酒名尽得魏晋之风、竹林之韵。竹林七贤的酒文化更是整个焦作人文历史上独具风采的一页。

魏晋时，天下多故，名士常借酒避世，嵇康、阮籍、山涛、向秀、阮咸、王戎、刘伶等七人，崇老庄，轻礼法，避尘俗，志趣相近，互相友善，常聚集于焦作的竹林之下，肆意酣饮畅谈，借酒来表示自己的洁身自好、不入浊流的清高，故世人称他们为“竹林七贤”。焦作名酒“三家村”、“女儿红”等酒名，均来自于竹林七贤。竹林七贤隐居焦作云台山百家岩，终日以三家村之美酒为伴，纵情山水，成就了一段竹林七贤纵酒放歌、名扬天下的佳话。竹林七贤以及王维、李白、韩愈、等文人墨客在山阳（今焦作）畅饮美酒纵览胜景后，写下了许多优美的诗篇，共同造就了山阳灿烂的诗酒文化和山水园林文化。如南朝宋颜之的诗：“刘伶善闭关，怀情灭闻见。鼓钟不足欢，荣色岂能眩。韬精日沉饮，谁知非荒宴。颂酒虽短章，深衷自此见。”金元好问的诗：“石坛高树映春藤，闲有沙鸥静有僧。总爱此间竹林好，七贤来了更谁曾。”

北宋时期，焦作地区已发展成为商业发达市井，繁荣的中原重镇，酿酒业也达到了鼎盛时期，据资料记载，仅木栾店就有酒坊十余家，这里每年上缴的酒税竟达“四万一千二百四十三贯”。宋人张能臣编著的《酒名记》中有“怀州宜城又香桂”之句，可见焦作地区产的“香桂”、“宜城”两种酒是当时全国响当当的名牌。金、元时期，朝廷都在怀州（今焦作）设立“商酒都监”。常年客居孟州的元代史学家郝经曾自豪的挥毫赋诗道：“昔曾拔剑倚太行，种花洒酒家河阳。”

上世纪七十年代后期，改革开放的浪潮席卷中国大地，“让一部分人先富起来” 的政策使得焦作地区大大小小的县办、乡办、村办酒厂如雨后春笋般的冒了出来，成为改革开放初期焦作地区农业经济改革发展中一道独特的风景线，真可谓“酒香十里，酒厂百家”。尤其是在八十年代中期到就是年代初期这段时间，焦作酒业生产达到了鼎盛时期，据统计，大大小小酒厂达到140多家，品种达400多种。其中比较有代表性的主要有“三家村酒”、“凤波酒”、“古温酒”、“沁河液酒”、“古寺酒”、“怀康酒”、“女儿红酒”、“怀山药肽酒”等。

【三家村酒】

魏晋时期，“竹林七贤”生活在焦作地区，嵇康、刘伶、向秀雅居百家岩，以三家村酒为伴，饮酒作诗，纵情山水。

史志记载这里自古就是翠竹满川、灵泉遍地，故山阳酒名，尽得魏晋之风、竹林之韵。竹林七贤时的酒文化更是整个焦作人文历史上独具风采的一页。魏晋时期，焦作是京畿腹地，文化中心，三家村酒恰恰与同一时期的“竹林七贤”文化密不可分。经考证，山涛（武陟县人）是“竹林七贤”的发起人，嵇康是“竹林七贤”的领军人物。嵇康曾在山阳城（今墙南村)居住20年，攻读老庄著作，寻仙访道，饮酒作诗。后向秀（武陟县人）、刘伶也经常过来谈玄说虚，喝酒聊天，过着与世无争的生活。时间长了，人们就把这个地方称为三家村，到了“竹林七贤”的后期，三家村已成为闻名遐迩的著名村落。在这个村子里，有一家乡间酒店，店主人黄公酿造的黄垆酒甘美醇和，回味悠长，嵇康等三人每天都要畅饮，就这样，他们就成了黄垆酒的代言人。久而久之，人们干脆就把黄垆酒称为三家村酒。

三国后期的魏晋交替之际，嵇康、阮籍、山涛、向秀等竹林七贤，长期在焦作活动，寄情山水，酣饮高歌，纵论天下，留下了许多美丽的传说，也为焦作酒文化增添了动人的篇章。其中，嵇康、向秀、吕安三人长期居住在山阳城西郊，就是如今的墙南村附近居住，留下了“三家村里住三贤”的佳话。这段佳话，就是焦作三家村酿酒有限公司命名的历史根据。

焦作三家村酿酒有限公司，是在原焦作市酒厂的基础上，于2000年8月6日组建的股份制企业。

原焦作市酒厂始建于1958年。此后，在五十年的风雨历程中，全厂干部、职工自力更生，奋发图强，艰苦奋斗，作出了卓越的贡献，使焦作市酒厂从小到大，从弱到强；形成了一支实力雄厚的专业技术队伍；建设了一条机械化生产线；产品质量稳步提高，产品曾经远销中原各省市，受到广大消费者的一致好评。同时，在全国历届白酒评比中屡获殊荣„„

1979年，“焦作特曲”被省工业厅命名为优质产品；1984年，“焦作特曲”和“醉园春”获河南省产品质量奖；1986年，获河南省优质产品“金龙杯”奖、河南省食品协会“黄河杯”银质奖、上海“熊猫杯”全国营养食品研评会银奖；1988年，39度“醉园春”获首届中国食品博览会名、优、特、新产品铜奖、“焦作”牌“屠苏”酒获首届中国食品博览会名、优、特、新产品铜奖；1990年，“焦作”牌“醉园春”、“屠苏”酒获中国春夏市场最受欢迎“金奔马”奖；1993年，“三家村”酒获布鲁塞乐国际金奖；1994年，“三家村”酒获河南省十大畅销名牌称号、在焦作市举行的白酒万人评大会上获“消费者最喜爱的白酒”称号；1996年，“三家村”酒被选为人民大会堂指定产品„„

优秀的产品质量受到了全国各界人士的普遍赞扬，一些知名人士品尝之余，纷纷赋诗题词：中国白酒协会会长苗志岚题词：“名篇地重山阳城，美酒无香醉园春”。国家著名酿酒专家秦含章题词：“今日品尝滋味好，明年又添一浓香”。著名数学家华罗庚题词：“水自灵泉出，酿成醉园春。禹锡《山阳赋》，留名千古闻。今用优选法，更上一层楼。全省评比后，荣获第一名”著名作家廖沫沙为焦作市三家村酒厂题词：“琼浆玉液醉园春”。著名相声大师候宝林题词：“刘伶卧竹林，闲醪空自醉。若饮仕君酒，心旷且神飞”。原国家商业部副部长张易之题词：“一滴三家村，香彻九州云”。日本株式会社八仙阁社长郭光甲题词：“未至弱冠离国门，已故花甲返故里，捧饮山阳一樽酒，思报慈母三春晖”。

忆往昔峥嵘岁月，酿造醉园春，望未来“三家村”酒香飘四海。随着焦作旅游的发展，云台山的知名度远播海外，到焦作探访“竹林七贤”足迹的游客愈来愈多，曾经被嵇康等人青睐的三家村酒也开始被人们推崇，其酿酒工艺被现代人挖掘、整理，新的三家村酒已经开始供应市场。

【凤波酒】由武陟县酒厂制造。因酒厂建造在武陟县城东南角的凤凰拍波之处，所以，该厂造的酒取名为凤波酒。凤波酒远销全国各地，深受广大用户好评。凤波酒之所以好，有人说它是用凤凰的唾液做的，又有人说它是用凤凰拍起的波浪做的。其实就是酿酒所用的水好。

传说，春秋时期，晋文公重耳灭了温国、滑国之后，得了场大病，整天烦躁不安，不能入眠，胸腹胀满，水米不进，少气无力，日渐憔悴。诸医束手无策，请神医扁鹊诊治，也不见效果。一天晚上，黄帝突然出现在晋文公面前说：“要想治好你的病，除非饮服凤波水。”他正要继续询问，皇帝已无影无踪了，醒来方知是梦。天亮之后，晋文公询问臣僚，有一大臣说：“据臣所知，凤波应在穆陵关（今武陟木栾店）东南冷庄（今武陟马曲村）之西。据传，大禹治理黄、沁二河时，沿堤视察，见到一群凤凰在堤外的水塘翩翩起舞，对大禹表示祝贺和欢迎。”晋文公即刻派人到水塘取凤波水，取回后，一饮而尽，不久百病全消，精神比以前还好。为了不忘救命之水，晋文公亲临实地视察，并提笔御书“凤波”二字。

【古温酒】古温牌古温酒是由中国太极拳之乡、四大怀药之乡的温县，采用独家配方，运用现代科学技术，取山水园林城焦作山水之灵气，融五千年古温文化之韵味，采国药之宝—四大怀药中怀山药之王铁棍山药及怀菊花之王珍珠菊之精华，将铁棍山药及珍珠菊分别用目前最先进的植物活性提取技术，在不破坏其营养成分和分子结构的状态下提取原汁，融入陈年原酒，再佐以上等的桂圆肉、黑芝麻、黑木耳等十几种名贵食品，精心泡制，长期贮藏，彻底融合后，再经过纳米超细过滤提纯、电脑光谱化学配制、加香降度等二十一道工序精制而成。其成品清澈透明、芳香纯正，入口绵甜，醇香柔和，回味悠长，营养滋补效果好，是新型的营养滋补白酒，现已开发生产出铁棍原浆古温液、珍珠神酿液、司马贡酒、高度古温液、古温大曲等品种，其中古温牌铁棍原浆古温液色如淡色琥珀，味道醇厚绵柔，回味悠长，口感独特，营养滋补效果明显，堪称白酒中的滋补酒；古温牌珍珠神酿古温液，入口清冽，爽口宜人，开创了清凉型白酒的先河。

酒文化是传统文化的重要组成部分。怀药古温酒是白酒中的滋补酒，成功人士的专用接待酒，有“全国农垦白酒第一品牌”、“拳乡迎宾第一酒”之誉。令太极人引以为豪的古温酒，曾连续二十余年作为太极拳发源地的对外形象的唯一典型代表，驰誉中原大地，名播九州四海。二十多年来曾荣获省优、部优和国家级的金银奖20多次，如古温液1981年获全国农垦产品交流会优质酒第一名，1982、1987、1988年河南优质产品，1984年被评为农牧渔业部优质产品，1988年获得农业部名酒称号，1991年被评为农业部优质产品，1992年获首届中国农业博览会银奖；古温大曲1984年被评为农牧渔业部优质产品，1986年获农牧系统千里马奖，1988年被评为省优质产品；司马贡酒1992年获首届中国农业博览会金奖；铁棍山药原浆古温酒获焦作市2007年度“两赛一节”指定用酒，2009年中国河南国际太极拳文化研讨会外宾接待专用酒。

温县是夏代时的温国、商代的帝都、晋代的帝王之乡、太极拳的发源地、四大怀药的药源地，已有五千余年的文明史，饮古温酒，叙拳乡情，不仅能养生健体，活跃气氛，振奋精神，激发人的灵感，而且还可品味太极文化、怀药文化、酒文化、养生文化及五千年古温文化，是一种境界颇高的享受，会令你陶醉。【沁河液酒】沁河液酒产于焦作市武陟县沁河液酒厂，因该酒是利用环城而流的沁河地下水源酿制的，故名沁河液。沁河液属浓香型白酒，清澈晶莹，入口柔绵，清冽甘爽，醇香浓郁，回味悠长。曾多次荣获河南省优质产品称号。1985年获商业部金爵奖，曾连续两届被评为商业部优质产品，与四川五粮液、泸州特曲、剑南春等名酒并列座次，成为中国名白酒中的后起之秀。

沁河液酒是历史名酒，相传，是由魏国的田文酿制而成的。战国初期，韩、赵、魏“三家分晋”，晋国分裂为三国，魏国的国君叫魏斯，他想得到周威烈王姬午的承认，决定酿美酒贡献，便派他的心腹大臣田文去酿造。田文在魏国先后选了五个地方用了一年时间都没酿造出一坛好酒，于是带一口宝剑来见魏斯说：“我没造出酒来，实在是无能为力了，请你把我杀了吧。”魏斯见田文风尘仆仆，面容憔悴，虽然没造出好酒来，觉得他着实出力了。于是对他说：“你先回去休息，让我想想再说。”晚上，魏斯做了一个梦，梦见父亲在耳边告诉他：“怀邑（今武陟县）穆陵关（今木栾店即木城镇）有个醽醁池，醽醁水可以酿出好酒。”他想，先父和韩康子、赵襄子把晋国分了，没等正式做诸侯就薨了，这是先父不甘心，显灵托梦于己。于是把田文招来，令他速去怀邑穆陵关用醽醁池水造酒。田文日夜兼程，来到穆陵关醽醁池，用醽醁池水造出来的酒，无色、透明、清冽、甘甜、香味醇和。他送去一坛请魏斯品尝，魏斯品尝后连赞数声：“好酒！好酒！”随即命名为“醽醁酒”，并派田文带十坛美酒送往洛邑（今洛阳市），朝觐周威烈王，乞其册封。周威烈王饮了醽醁酒后大喜，随赐魏斯为文侯。从此醽醁酒便代代传袭下来，至宋代，木栾店被誉为“酒乡”，有酒作坊10余家。宋太祖赵匡胤还没有做皇帝时，因事路过此地，饮醽醁酒后醉倒在城北的一个村庄，长睡不醒。他称帝后，即把醉倒睡觉的地方封为“龙睡村”。醽醁酒亦称醁醽酒，《抱朴子﹒知止》中有“密宴续集，醽醁不撤”。李贺的《云弟》诗中有“醁醽今夕酒，缃帙去时书。”等记载。元末，朱元璋与元军作战于武陟，武陟百姓遭遇兵火涂炭，醽醁酒遂绝。

新中国成立后，武陟县政府在田文当年酿酒的地方建立了沁河液酒厂，组织人员发掘醽醁酒酿造技术，在继承醽醁酒酿造工艺的基础上，技术人员和老工人以革新的精神，利用得天独厚的沁河泉水（醽醁池虽然变成了平地，但沁河泉水仍然是醽醁池水的水性），精选优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米等5种粮食作原料，以高、中温曲作糖化发酵剂，采用人工培养老窖、低温入池、长期发酵、小甑蒸馏等新工艺酿造出了沁河液酒，使醽醁酒这一历史名酒得到了重生。

【古寺酒】古寺酒厂建造在武陟县陶村的护国寺里，故取名古寺酒厂，生产的酒叫做古寺酒、古寺特曲，连年获农牧渔业部金质奖。古寺酒好喝，是因为用了清冽甘美的古寺泉水酿制而成的。传说，古寺泉水是土地爷因受了汉光武帝刘秀的封赏，高兴得流下了眼泪，日久天长，眼泪聚成了清冽甘美的泉水。

西汉末年，王莽篡汉改称新朝，汉室后裔刘秀举兵讨伐王莽，初期因寡不敌众，兵败，被王莽追得到处奔逃。这天刘秀被王莽追赶至沁河南岸的陶村，被滔滔的沁河水挡住了去路，正在危难之时，忽听从一个小小土地庙里传来声音：“刘秀，不必惊慌，请赶快进我寒舍，我保你无恙！”刘秀进得庙来，见并无一人，心想定是土地爷显灵了。这时王莽的追兵已赶到，刘秀再也不容多想，急忙躲到了土地爷像的背后。王莽追到土地庙前，不见了刘秀，指着庙门说：“莫非藏在了庙里？快进去搜一搜！”大臣走到庙门前扫了庙门一眼说：“大王请看，庙门口蛛网密布，刘秀若藏在里面，蛛网岂能完好无损。以臣之见，刘秀肯定没在庙里。”王莽一看，果然蛛网密布庙门口，觉得大臣说得有理，看来刘秀准是渡河北去了，于是下令找船渡河去追。王莽的人马过河之后，刘秀从土地爷像背后慢慢走出来，朝土地爷像磕了三个头，并许愿说：“刘秀有朝一日灭了王莽，光复了汉室，一定要为你重整庙宇，再塑金身，以报救命之恩。”后来刘秀大功告成，他不负前言，钦命重臣去陶村修建土地庙，竣工后，刘秀御驾亲临视察，并御笔亲题“护国寺”。土地爷受到封赏，高兴得流下了眼泪，日久天长，眼泪汇聚成泉水。

【怀康酒】怀康酒由武陟县怀康酒厂生产，怀康酒厂坐落在妙乐塔下的韩原村。怀康酒1986年获农牧渔业部优质产品奖，1987年被河南省人民政府命名为河南名酒。怀康酒是汉光武帝刘秀御封的酒，东汉时专供宫廷御用，到西晋时，尤为竹林七贤所称颂，上世纪七十年代后期，武陟县挖掘、恢复生产了这一历史名酒。

传说，王莽追赶刘秀到武陟陶村，刘秀得土地爷的救护躲过了王莽的追杀，从土地庙出来一直往东逃去，一是惊吓，二是劳累和饥饿，当他跑到怀城西关口古大妈家门口时，便扑通一声栽倒在地，不省人事了。古大妈看见后，急忙叫儿子把他背进家，用自己做的酒喂他喝，过了不一会他就醒了过来，百病全消，精神倍增。刘秀觉得惊奇，问古大妈让他吃了啥灵丹妙药，古大妈将酒坛抱过来说“就是这酒”。刘秀激动地将酒坛紧紧的搂在怀里问：“这是什么酒？这么神奇！”古大妈说：“祖上传下的，没有名字。你给它起个名字吧！”刘秀想了想说：“叫他怀康酒吧！”古大妈一想，他是来怀城喝我酿的酒康复的，怀康酒，多有意思的名字！想到这，便点头说：“这个名字起得好，就叫它怀康酒吧！”

刘秀当了皇帝后，不忘怀城父老乡亲对他的救命之恩，就在怀城设立了行宫，常来怀城。同时还派大将寇恂在怀城建立了一个庞大的酿酒作坊，请古大妈传授酿酒技术，酿出的酒习用怀康酒名，专供宫廷御用。

【女儿红酒】历史名酒女儿红由武陟西华封怀川酒厂生产，曾受到了港台和东南亚客商的欢迎。女儿红是西晋时的竹林七贤起名的酒，北宋时，是宋江梁山兄弟们专用酒。

相传，西晋时西华封有个员外名叫赵丰，他结婚十余年膝下无子，为此整天闷闷不乐。一天他去奶奶庙烧香求子归来，妻子怀孕。他到卦摊上卜了一卦，卜卦先生断定是男孩。他认为后继有人了，不由大喜，专程请来穆棱关酿酒大师木栾女酿酒，准备给出生的儿子办“九”。

木栾女格外用心地酿造了十坛酒，用蜡密封后埋入地下，嘱咐到办“九”那天才可取出饮用。谁知妻子十月临盆生下的却是个女婴，这使赵丰很是扫兴，他决定不办“九”了，埋在地下的十坛酒也再不提了。

女儿长到十八岁时，人才出众，好似天上的仙女般水灵、俊秀。怀川的州官见了，专门派人送聘礼与儿子求亲，赵丰虽广交文人墨客，却从不愿与官宦打交道，所以他不接聘礼，予以谢绝。州官知道赵丰与竹林七贤交往甚密，便派竹林七贤中的山涛前去做媒，并许该儿入赘。赵丰与山涛交情深厚，不好意思推脱，只好答应了这门亲事。

女儿成亲那天，赵丰大摆筵席，请竹林七贤及其他社会名流赴宴，起出了十八年前木栾女酿造的十坛酒。宴席上，打开酒坛，香气扑人，刘伶闻香，抱起酒坛就喝，连声说“好酒，好酒！”怀州州官说：“亲家，如此好酒，必与这里的水有关，你可在这里开个酒坊，定能赚到大钱。”众人都说：“好主意。”赵丰沉思片刻说：“既然诸位都说好，那我就干吧！不过我得请诸位给这酒起个好名字。”向秀说：“我看就叫女儿红好，第一，是木栾女酿造的，当时她还没出嫁，是个女儿身；第二，表面上是为男孩酿造的，骨子里是为女儿酿造的；第三，埋了18年，女儿出嫁才起封，出嫁是红喜；第四，女儿起名为红，所以应称女儿红。”大家都说：“这个名字起得好，应该叫女儿红。”嵇康当即手书了“女儿红”三个字，让赵丰印在酒坛上。从此，赵丰在西华封办起了酒坊，酒名取“女儿红”。到北宋时期，孙二娘在庵头镇开了72家客店，用的酒都是女儿红。宋江上梁山聚义，专门派王贵购女儿红供梁山兄弟们饮用。

【怀山药肽酒】怀山药肽酒是焦作易生元保健食品公司遵循怀山药古酒经典配方以怀山药为主料，精选糯米、枸杞子、蜂蜜、大枣、活性肽，采用现代生物技术，利用先进的分子肽提取工艺酿造的更利于人体吸收的养生保健酒。怀山药肽酒酒度适中，酒体浑厚，色泽金黄透亮，口感圆润，细腻绵长，余味无穷。

易生元公司将积淀了数千年的怀山药养生文化与现代食品科学、先进工艺相结合，根据怀山药男人食用补肾、女人食用滋阴的药理特性，酿造出了怀山药男人肽酒和怀山药女人肽酒，既传承了厚重的怀山药传统养生文化，又创造了男女两情相悦、白领阶层休闲养生的新理念，是当今一款时尚的酒品。

第二篇：中国酒文化是一部飘散着酒香的历史

中国酒文化是一部飘散着酒香的历史

大家都应该知道，中国的酒文化源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。约三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒，到了宋代，白酒逐渐成为中国人饮用的主要酒类。

中国文化博大精深，历史文化悠远而辉煌，中国的酒文化只是涓涓细流，然而在漫长的岁月中，中国的酒文化却从不曾枯竭过。

四大名酒分别为:贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州老窖，陕西西凤酒。

泸州老窖

泸州老窖以特曲为代表产于四川泸州，泸州老窖的风格和采用“陈年老窖”发酵有着莫大的联系，泸州老窖以大曲酒为原料，采用独特的酿酒工艺，万年樔、低温发酵、回酒发酵，具有四大特色：“浓香”、“味甜”、“醇和”、“回味长”。

贵州茅台

国酒茅台的地位当之无愧，也是世界三大蒸馏酒之一，和白兰地和威士忌齐名，茅台酒价格昂贵，算是我国白酒中的高富帅。酱香型茅台酒具有三大特色，简单来说就是“酱香”“窖底厚”、“醇甜”，三大特色完美的融为一体。

山西汾酒

汾酒源于山西杏花村，唐代杜牧的一首诗“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”文明千年至今，山西清酒在唐朝时期便已经流传江南一带，汾酒酒体清亮、入喉醇厚、酒体绵延、甘冽，余味爽净，回香悠长。

陕西西凤酒

陕西西凤酒又叫做“秦酒”，历史最为悠久，商朝时期便有了陕西凤翔一代便有了白酒的诞生，在唐朝时期更是兴盛，苏轼等诗人都赞誉过，西凤酒醇厚丰满、净爽绵甜、尾净悠长，是凤香型白酒。

马奶酒

马奶酒是草原人最喜爱的饮品，始于秦汉，被誉为“蒙古八珍”之一，相传忽必烈曾以金碗盛马奶酒来犒劳将士们。马奶酒使用鲜马奶酿制而成，酒精含量极低，味美、香甜。草原鲜奶杂质少，故而马奶酒饮后不上头，不伤内脏，可谓“豪饮不伤身”。

桑椹酒 桑椹酒的历史可以追溯到千年前，作为桑椹的附属品桑叶早被人们用来养蚕，并成就了世界闻名的丝绸之路，而用桑椹酿造的紫酒才刚刚开始进入人们的视线。利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒，其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。

绍兴花雕

花雕酒融合上好糯米、优质麦曲和清澈的江南水，依古法酿制，以陈为贵，酒性柔和，色泽清亮，馥郁芬芳。古时富人会在女儿生辰之时酿制上好的黄酒，放入精心雕刻的坛中陈年，待女儿出嫁之时作为陪嫁，陈酿时间可达15年以上，花雕也因此被称为“女儿红”。

五粮液

以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，以独有的自然生态环境、600多年明代古窖、五种粮食配方、古传秘方工艺、和谐品质、“十里酒城”宏大规模等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。

青稞酒

青稞酒，藏语叫做“羌”，用青藏高原最特色的粮食——青稞酿制而成，是国家非物质文化遗产。高原地区偏低的温度和氧气含量，加上雪山圣水的滋润，使得青稞酒清香醇厚、绵甜爽劲，更值得一提的是，青稞酒不上头，喝完不头痛也不口干，男女皆宜。

从最早的中华五千年文明之前——史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。

中国酒文化博大精深，上面所介绍的也不过是酒文化中的一部分而已，但足以可见中国上下五千年历史，就是一部飘散着酒香的历史。

第三篇：厚重的文化积淀是学校发展的宝贵资源

厚重的文化积淀是学校发展的宝贵资源

立校百余年来，历代“城北人”秉承“立志、勤奋、文明、创新”的校训，坚守着“今天我以城北为荣，明天城北以我为荣”的信条，励精图治，辛勤耕耘，学校规模不断扩大，校园环境一年一个变化，教育质量一年一个台阶，创造了城北百年的辉煌！学校先后被评为“湖南省文明卫生单位”、“湖南省青少年科技活动示范基地”、“湖南双合格家庭教育示范学校”、“湖南省优秀考点”、“长沙市文明单位”、“长沙市依法治校先进单位”、“长沙市文明市民学校”、“长沙市现代教育实验学校”、“宁乡县‘学、研、管’示范性初中”。2002年入选《中国名校600家》。

作为城北的管理者，我们认为，这一切的一切，都得益于我们不断地挖掘学校百年来丰厚的文化底蕴，继承和发扬优良的文化传统，积累了丰富的办学经验，形成了严谨的治学传统。我们也经常思考：怎样使城北的优秀文化传统发扬光大呢？

一、继承和发扬系统科学的管理文化

学校管理文化主要包括规章制度、组织机构和队伍建设三个方面，它是维系学校正常秩序必不可少的保障机制。百余年来，一代代城北管理者们，创造了科学严谨的学校管理文化，包括从校长到每个教师的岗位职责，从教育教学到后勤财务每个管理环节都有非常严谨的管理制度。根据学校现有规模和教育改革新形势，我们进行了发展和创新，让那些制度与条例更具有科学性、人文性，使之越来越完善，越来越实用。

同时，我们在此基础上建立了学校行政会议下的科室负责制和年级负责制：各科室主任各主其事，各司其职；每个年级由一位副校长主管，分设教学副主任和学生管理副主任，形成了学校行政统一领导下科室和年级相对独立的学校管理体系。

可贵的是，我们的规章制度，不仅仅形诸了文字，而且深入人心，落实到了工作的每个环节。所以，在我们学校，不管期初、期中、期末，不管领导检不检查，全体教职员工都能坚守在自己的岗位上，自主地开展工作，按部就班，井然有序。这不仅能规范校园内人们的言行习惯，确保制度和规范能落到实处，还能建立良好人际关系，广大师生员工和谐相处，密切合作，形成一个团结统一的集体，发挥更好的整体效应。

二、开拓和发展务实求新的教育教学文化

城北中学传统的教育教学文化源远流长，优秀而典范。教师的道德品质、文化知识水平、教育理论、业务技能等方面的良好素质代代相传。同时，我们也赋予了传统教育教学文化以更加严谨规范和自觉创新的内涵。

教育方面，我们始终把德育工作放在学校工作首位，设立了学校学生管理处和年级学生管理办公室，沿袭了传统的学生教育管理的方式和方法。同时，又根据学校和学生的具体情况，进一步做了大量工作：构建了三结合学生管理教育网络，大力整治了校园周边环境，紧抓了学生的入学教育，加强了校园文化建设，每周举行一次不同主题的升旗仪式，每期至少组织一次“手拉手”活动，举办两次法制教育讲座，建设了省级优秀家长学校，帮助建立了

不少县、市、省级优秀学习型家庭，进行了教育方面的课题研究，近5年来，《亲子携手共建学习型家庭》、《传统经典导读和中学生人格培养》等8个课题研究成果先后获得市、省级奖励，市级课题《挖掘隐性课程德育功能，创建和谐文明的校园环境》和《指导建立单亲学习型家庭，》也正在研究过程中。形成了勤奋学习、积极向上、严谨求实、尊师重教、遵纪守法、举止文明的优良学风。

教学方面，我们在传统的教学管理策略基础上，制订了以教务处为龙头的学科研讨和集体备课制度，构建了客观公正的教学评价和考核制度。事实上，在我们这样的学校，每个学科、每个教学环节，教师们都能遵循严谨规范的原则，为人师表、教书育人、治学严谨、耐心细致、开拓进取，而且能够自发投身到竞争和创新活动中，特别是能持之有恒，形成了一种长久不衰的竞争向上气氛。

这种良好气氛和优秀传统中，最让我们感动也最让社会上称道的，是城北教师的敬业和竞争精神。从备课上课辅导到考试考核评比，从没有人肯落后一点点；从早上7点多的早自习到下午6点多的放学检查，从没有人肯推迟一点点；拖着幼儿的女教师可以把孩子锁在家里，制作课件到深夜；临近退休的老教师会兴致勃勃地去学习参加计算机合格证考试......所以，敬业和竞争就是我们城北精神的精髓，更是我们教育质量稳步提高的关键所在。

而且，我深深感觉到，这种气氛和传统也在不断地促进人，改变人，陶冶人，提高人。经常有人问我：某某老师在别的学校并不怎么样，怎么一到你们那就成了名师？其实这很简单，无论是谁，只要进了我们学校，进入我们这个大熔炉，都会被这种敬业竞争的气势感染，被同化，被促进，被提高。

要说明的是，这种气氛和传统也在不同程度地影响着兄弟学校，起着无形的引领和示范作用。多年来，大多数的全县性教学教研活动在我们学校进行，总有不少兄弟学校的领导和老师前来听课，相互学习，城北精神也在无形中更大规模的发扬光大。

正因为如此，不论是素质教育、新课程改革、校本教研还是落实县教育局的“生命化育人案”，我们都能站在教育改革的高度，遵循“为了每一位学生的终身发展奠基”的宗旨，我们始终勇立潮头。

三、挖掘和落实新颖务实的班级文化

班级是学校教育和管理的基本单位，良好的班风和学风，可以直接影响形成勤奋学习、积极向上、严谨求实、尊师重教、遵纪守法、举止文明的优良校风。所以，历年来，重视班级管理文化的建设也成为我们学校的优良传统之一。

我们有系统的班主任选聘制度和班级管理评价竞争机制，严格审查班主任上岗资格，对班级教学、班风和学风建设都作了详细规定，特别是在班级评优方面，实行重大违纪事件和重大事故一票否决制。

所以，每个班级都能确定自己的奋斗目标，认真确立班徽班训班歌，选用班级格言和班主任寄语，美化班容班貌，选聘和培养班干部，密切任课教师的联系，多方加强家校沟通，开展丰富多采的班级活动，特别注意培养学生良好的学习习惯、生活习惯、卫生习惯、行为习惯，发展和完善学生人格与品质。而且，不论是班风学风、教学成

绩、活动竞赛，班与班之间都自然地展开了激烈的竞争。

所以，多年来，我们杜绝了乱班和乱课堂的现象，没有重大违纪事件和安全事故发生；走进我们学校的每个班，你都会感觉象走进了一个温馨的家。

四、大力倡导丰富多彩的学生活动文化

地处城关，县城中心，我们学校的传统活动本来就多，随着教育改革，时代发展，我们的活动文化更是形式多样，异彩纷呈。为了挖掘学生的潜能、培养学生的特长、活跃校园文化，我们在校内组织了几十个课外活动小组，涉及文化、艺术、体育、学科竞赛等素质和能力培养内容，涵盖学生达100%，并通过定人、定责、定经费、定地点的方式加以落实，并把实施情况纳入学校的质量管理和评价体系。每学期开展一次文化活动周、学生运动会，定期举办五

四、国庆、元旦文艺晚会；组织科技制作、发明创造、实践和创新活动，布置科技作品展览；举办校艺术节，如精彩的文艺演出、校园小歌手和合唱比赛、课本剧演出、诗词朗诵、棋类比赛；组织公益劳动、社会实践；举行“新世纪、新城北、新少年”主题活动；组织手抄报、观后感写作、计算机、绘画、书法、泥工、手工等比赛„„ 丰富多彩、健康向上的活动，让学生开始认识社会、探索人生、展示才华、陶冶情操，促进了学生良好个性的形成，形成了学生良好的思想品德，丰富了校园文化生活，推进了学校精神文明建设。

五、不断优化日新月异的校园环境文化

校园环境是学校教育的隐性课程。完善的设施、合理的布局、各具特色的建筑和场所，优美高雅的环境能使人心旷神怡、赏心悦目，美化学生的心灵、陶冶学生的情操，激发师生的开拓进取精神，更对学生起到潜移默化的作用，促进学生身心健康发展。

我们历年都将校园环境的建设作为学校建设的重要内容。近年来，学校在资金贫乏的情况下，积极筹措资金，投入约600万元，除建设规范的教室、实验室外，还对校园的环境进行了多次的改造和调整，改善校园环境，构建人文环境，完善硬件设施的建设，改造和建设各种文化设施和设备，尽力使校园环境实现净化、绿化、美化、教育化，使学校的环境更适合学生的教育和培养，主要抓了教室环境、墙报画廊、图书阅览、广播校报四大版块的建设。我们增设了一批层次比较高、具有较好观赏价值的花圃，让每一棵花草、每一堵墙壁都成为育人的载体，给学生以德的熏陶，智的启迪，美的享受，激励着同学们奋发向上；并在学生经常出入的通道高标准地张贴一批名人警句和名人、伟人瓷片画像，让这些警句、名言、名人时刻陪伴着学生，鼓励学生健康成长。完成了学校图书馆、学生饭堂、礼堂和课室的改造工程，目前，学校图书馆藏书达7万册，这些设施和设备的建设，有力提高了校园文化层次，全面提升了学校品位，为深入开展学校建设创造了有力的条件。

总之，在学校教育教学管理过程中，我们始终在挖掘学校百年来厚重而优秀的传统文化，不断探索，不断创新，取得了一定的成绩。我们也相信，在优化学校管理的道路上，我们一定会继承和发扬敬业竞争、团结协作、求实创新的城北精神，努力打造三湘名校，让百年名校焕发生机，再铸辉煌。

第四篇：重温那一段厚重的历史

近代史读书札记3 重温那一段厚重的历史

——读《红星照耀中国》有感

北京大学未名湖畔，一长方形的白色大理石墓碑上镌刻着“中国人民的美国朋友埃德加·斯诺之墓”，墓旁松柏环绕，幽静肃穆。埃德加·斯诺，美国著名新闻记者，作家。他在弥留之际说道：“我爱中国，我愿在死后把我的一部分留在那里，就像我活着时那样。”是什么震撼了斯诺，让一个外国人能如此深情地说“我热爱中国”，那就让我们到《红星照耀中国》这本书中去寻找答案。

《红星照耀中国》又名《西行漫记》 ,共十二篇，约30万字，收集黑白照片70余张，生动介绍了斯诺所认识的共产党人当时在苏区的日常生活和对美好生活的向往。这本书被西方媒体评为“了解中国革命历史真正有历史意义和政治意义的著作”。

斯诺给了世界第一双了解中国革命的眼睛,他是当时第一位也是唯一一位对中国红区进行报道的记者。1936年是中国国内形势剧变的一年，当年6月初，陕西驻扎的是与红军关系良好的张学良少帅的军队，斯诺敏锐地觉察到这是一个千载难逢的进入“遭到铜墙铁壁一样严密的新闻封锁而与世隔绝”的红区的机会，于是他不惜冒着生命危险穿过重重封锁进入红区。四个月的红区之行没有让斯诺失望，他得到了当初那些“感到兴趣而未获解答的问题”的答案。

斯诺自己是这样说这本书的：“这本书绝对不能算作是正式的或正统的文献，在这里我所要做的，只是把我和共产党员同在一起的这些日子所看到的、所听到而且所学习的一切，作为美国记者，做一番公平的、客观的无党派人之见的报告。”斯诺又在序中说“从字面上讲起来，这一本书是我写的，这是真的。可是从最实际主义的意义上来讲，这些故事却是中国革命青年们所创造，所写下的。而且从严格的字面上的意义来讲，这一本书的一大部分也不是我写的，而是毛泽东、彭德怀、周恩来、林伯渠、徐海东、徐特立、林彪这些人——他们的斗争生活就是这本书的描写的对象——所口述的。”

在《红星照耀中国》中，斯诺探求了中国革命发生的背景、发展的原因。他判断由于中国共产党的宣传和具体行动，使穷人和受压迫者对国家、社会和个人有了新的理念，有了必须行动起来的新的信念。由于有了一种思想武装，近代史读书札记3 有一批坚决的青年，所以能够对国民党的统治进行群众性的斗争长达十年之久。斯诺用毋庸置疑的事实向世界宣告：中国共产党及其领导的革命事业犹如一颗闪亮的红星不仅照耀着中国的西北，而且必将照耀全中国，照耀全世界。

《红星照耀中国》中描绘了中国共产党人和红军战士坚韧不拔、英勇卓绝的伟大斗争，以及他们的领袖人物的伟大而平凡的精神风貌。他面对面采访了毛泽东、周恩来、彭德怀、贺龙等中国共产党的领导人和红军将领，结下了或浅或深的交情。其中最重要的无疑是毛泽东。斯诺准确地把握到毛泽东同以农民为主体的中国民众的精神纽带。没有人比毛泽东更了解他们，更擅长综合、表达和了解他们的意愿。这将深刻地制约着以后数十年中国现代化的进程，包括其成功和曲折的进程。

斯诺发现了一个“活的中国”，他把自己对共产党的看法及其未来局势的预测做了这样的总结“中国社会革命运动可能遭受挫折，可能暂时退却，可能有一个时候看来好象奄奄一息，可能为了适应当前的需要和目标而在策略上作重大的修改，可能甚至有一个时期隐没无闻，被迫转入地下，但它不仅一定会继续成长，而且在一起一伏之中，最后终于会获得胜利，原因很简单（正如这本书所证明的一样，如果说它证明了什么的话），产生中国社会革命运动的基本条件本身包含着这个运动必胜的有力因素。”不得不说，斯诺不是一名普通的记者，他对战争与政治的观察分析令人敬佩。他发现了隐藏在亿万劳动人民身上的力量，并断言中国的未来就掌握在他们手中。就在这本书出版八年之后，日本新任外相重光葵代表日本天皇和政府、陆军参谋长梅津美治郎代表帝国大本营在投降书上签字；十二年之后，鲜艳的五星红旗在天安门广场冉冉升起。

让我们永远铭记那段历史吧，珍惜今天所拥有的，跟一位美国人---埃德加·斯诺一样深爱这片红色土地，或者说更爱这片土地，因为我们是中国人！

第五篇：走进历史,感受文化的积淀

走进历史，感受文化的积淀

翻开我国的历史长卷，就像是桂林山水连绵不断，又像是敦煌莫高窟的图案灿烂无比，历史，记载了我国从盘古开天地到第一个奴隶制国家夏朝的诞生，再到最后一个封建王朝清政府的灭亡；历史，记录着国家发展的足迹，留下一抹永不逝去的记忆。历史的波涛在人们心中翻涌，历史的天空仍在人们心中澄清，渐渐析出湛蓝，从而成了一片蓝色的天空。

我们一起走进初中班的历史课堂，看那一页澎湃的历史留下的足印。初中班的历史课主要是由同学自己做主题演讲，今天的主角是Troy(沈含昊)，他的演讲主题是：宋元时期经济重心的南移和民族关系的发展。Troy自己收集了大量的相关资料，进行分析总结，做成PPT向大家展示，通过他的讲解和老师的补充，大家对这一时期的历史有了充分的了解。

我们中学班坚持走国际化教育道路，课程设置与国际接轨，但是我们依然不能忘记历史，历史是我们的根，所以让同学们了解历史知识是我们的坚持。英国诗人雪莱说：“历史，是刻在时间记忆上的一首回旋诗”，历史是智慧的传承；美国哥伦比亚大学教育历史系的戴安娜·诺维茨教授说：“没有历史头脑的民族是健忘的民族，一觉醒来，他们就不知道自己是谁了。”学习历史，知道自己的根源，才能走的更远。