第一篇：1餐饮部宴会预定日常工作注意事项
餐饮部宴会预定日常工作注意事项
1、每天必备餐厅菜单、餐饮部客情记录本、交班本等，负责吧台清洁卫生，吧台用品的清洁，保持吧台的良好环境。
2、接听电话要求语气清脆、热情，使用礼貌用语（电话响铃三声之内拿起电话，并自报部门：“您好！宴会预定，请问有什么可以帮您？”）如客人前来订餐，须微笑起身问候。
3、接听电话或客人上门预定时，要把客人的主办单位、就餐人数、就餐时间、餐标、订餐人姓名、联系方式、特殊要求（及时、准确的与厨房做好沟通），如是本酒店的协议单位，需要在客情本体现。重复客人要求，做好确认、记录工作。确认后及时下单。预定人员需要明确客人的到来时间。
4、订餐人员需要了解客人的结账方式，如是签单消费，需要注明，客人的一切要求都要写在客情本上，不能以个人的理解而省略。
5、每天开餐前要对预定的客人逐一落实，根据客人留下的联系电话再次落实预定餐位是否取消，防止客人预定更改，给酒店带来经济损失。
6、送单要及时，大型订餐通知要提前通知相关部门，提前两天进一步落实，并将情况通知厨房和主管。
7、吧台员工工作时间不准空岗，不得做与工作无关的事情，如在岗期间有事需要离开岗位，需要获得主管批准，找好顶岗人员，保证订餐电话随时有人接听。
8、认真汇总订餐情况，反馈客情，每周总结上报。
第二篇：宴会预定协议书
宴会预定协议书
甲方：
甲方代表：
联系电话
乙方：
预
定
人：
联系电话
经甲、乙双方就宴会地点现场实地勘察及双方协商，约定如下，共同遵守。
一、乙方确定宴会具体内容如下
宴会名称：
宴会标准：折后
元/桌(不含税金)
宴会日期及时间：
****年**月**日（□午
□晚)
宴会地点：
茶坊地点：
茶坊时间：
茶坊费用：
元
宴会需提前15天确定桌数和餐标。如提前15天确定了桌数和餐标，乙方需更改桌数，需提前7天告知甲方，未在7天前告知甲方更改桌数，一律不予变动桌数，按此前协议桌数执行。甲方和乙方提前15天确定了餐标以后，一律不能更改餐标。
菜单内容：（附后，甲乙双方签字确认）
预订宴会席位及人数：确保不少于
桌备
桌，如未达到确保桌数的须按照确保桌数买单,备桌凉菜按用餐标准20%收取费用，并在当日内消费完毕。
其它优惠项目：
二、协议定金
1、乙方自愿交付本次宴会场地的定金人民币
元正(大写：)，并在宴会举办之日前十天核定预定标准菜单。
2、甲乙双方认可：此定金为双方履行协议的基础保障，协议签署即时履行定金手续，未缴纳定金的协议不予生效。
3、若乙方单方面取消宴会场地或者违反本协议约定，此定金概不退还，作为甲方履约损失的补偿。
4、此定金可用作冲减本次宴会同额度的宴会费用。
5、如乙方遗失定金收据，需由乙方书面申请并说明，并附乙方身份证复印件，经确认并于一个月后方能办理退款。
三、结算方式
1、宴会正餐结束后即结清此协议全部费用，包括餐后的茶坊包场费用，若有次场用餐的另行结算。
2、若当日未能结清费用的，乙方应按每天3‰向甲方支付延迟付款滞纳金。（此条规定适用于现金消费）
3、本协议中有效的支付方式为：现金结算
4、特别约定：甲方另发行的会员卡、储值卡、消费卡或类似情况，按相关之使用规则，不得用于此协议内容的支付。
四、宴会的变更
上述宴会场地及宴会日期未经甲方同意不得擅自变更。
乙方如需改日期或场地须提前征得甲方书面同意，若甲方无法满足乙方需改申请的，则不予更改，乙方确定更改后的日期应与原定日期相距不超过一个月。
五、违约责任
1、若因乙方原因取消宴会场地或者违反本协议约定，宴会定金不予退还，亦不得用以抵扣在甲方的其他任何消费。
2、如遇不可抗力之事件或政府行为征用此场地，甲方可视实际情况协助乙方安排其它场地，因受场地限制而必须取消此确认的，甲方只退还已收之定金，不承担任何其他责任。
六、其他
1、甲方及市消防局规定，为确保大型宴会宾客的人身安全，甲方公共场所及厅房内严禁使用明火、禁放礼炮、纸花及冷烟花等易燃易爆危险品，只允许撒花瓣。室外燃放烟花、爆竹由乙方自行安排人员负责，因此造成的一切后果由乙方全部承担。
2、根据国家相关规定，宴席酒水必须留样，如因乙方自带酒水、饮品质量造成的责任事故，由乙方自行承担。
3、对于乙方自带的酒水饮品，乙方需派专人管理，甲方提供酒水饮品存放区，负责摆放酒水饮料，若在宴席过程中产生酒水饮品遗失，甲方概不负责。
4、如乙方原因造成甲方财物损坏、严重影响他人、发生安全事故等不良后果，须由乙方负责全部责任及作相应补偿和赔偿。
5、场内禁止瓜子花生等有果壳的食品，乙方应遵守并有义务告知赴宴嘉宾。若有违约情况，乙方同意支付500元的专项费用，作为甲方额外劳动之报酬。
6、乙方或其委托人如果需要布置宴会场地（包括至场地途中的各项布置），应提前48小时与甲方确认并获得许可，包括但不限于：位置、范围、项目、布置方式、布置工作的入场和撤场时间。
若因乙方或其委托人的布展工作不当导致甲方的物资设备损伤、损坏、遗失等，由乙方负责赔偿。
7、乙方布展若有特殊需求（如电源安装）应提前通知甲方，以便甲方给予协助。乙方布展应优先满足宴会用餐的需求，甲方可提出建议，乙方自行负责。
七、甲乙双方共同履行此协议，若有争议友好协商，或提交德阳市仲裁委员会仲裁。
八、本协议壹式贰份，甲乙双方各执壹份。
双方签字（签章）并履行定金后方可生效。九、此协议解释权归蜀徽大酒店所有。
甲方签署/签章：
乙方签署/签章：
日期：
日期：
合同编号：
婚宴协议
甲方：
乙方：
本着实现甲乙双方真诚合作的原则，经双方友好协商，现针对乙方在甲方举办宴会事宜达成协议如下：
宴会日期：
****年**月**日
市
宴会地点：
保证人数/席数：
预备人数/席数
用餐形式：
宴席标准：
元/席
宴会性质：
指示牌内容：
先生
小姐
结婚庆典
先生/小姐/小朋友
庆典
地点：
时间：20
****年**月**日
备注：
双方权责：
1、甲方为乙方提供甲乙双方确认的宴会当天相关服务及菜品。
2、甲方保证宴会出品与服务的质量，为客人提供超值服务。
3、甲方为乙方提供宴会当天2席贵宾台面设计。结婚庆典铺设公馆正门口至大堂红地毯。
4、甲方赠送乙方宴会当天POP牌一个。（尺寸为520mm*720mm）
5、甲方为乙方提供宴会当天嘉宾签到台一个。（不含签到薄、签到笔）
6、甲方配合乙方当日宴会性质可提供浪漫背景音乐。
7、甲方为乙方提供宴会当天免费泊车（最大停车量为30台，大型客车20座以上需提前通知甲方）。
8、乙方可以宴会当日携带酒水饮料或由甲方提供平价酒水（费用自己承担）。
9、乙方需于宴会开始前3日将POP牌制作内容发至公馆邮箱：XX,注明宴会时间及宴会客人姓名，并电话通知当次宴会负责人跟进。
10、乙方有义务爱护甲方设备设施，如有损坏，乙方根据以下标准具实赔偿，甲方保留破损物品备乙方查看。（标准如下：骨碟：10元/个
翅碗：5元个
翅勺：3元/个
筷架：2元/个
筷子：10元/双
大肚杯：25元/个
普通红酒杯：30元/个
蓝柄红酒杯：35元/个
白酒杯：5元/个
直升杯：18元/个
普通果汁杯：30元/个
蓝柄果汁杯：55元/个
地毯破洞（烟头）：100元/个
桌布破洞（烟头）：200元/张）
11、乙方宴会如有布置公司进场布置，须收取进场布置费1000元/场。
12、乙方不得在甲方场所内燃放礼炮、烟花、冷焰火等危险物品，因乙方原因造成物品损坏人员伤亡，乙方负全部责任，并据实赔偿。
13、乙方客人需乙方主人自行安排用餐情况，如因乙方客人醉酒或其他原因造成公馆物品损坏的，乙方因付全部责任，并据实赔偿。
14、对于宴会时间、地点、人数及相关内容的变更，乙方须提前7天（168小时）通知甲方，因乙方自身原因造成该次宴会的延误或取消，甲方不承担任何责任。
15、宴会总金额按保证人数/席数为底数计费，超过保证人数/席数按照实际人数/席数计费。围餐总席数允许上下浮动2席，当日围餐宴会不足保证席数，余下2席以内席数可在2日内（最多分两次）到本店用餐或打包。
16、围餐宴会保证人数（合同上所填保证席数）每达到10席可备1席10人餐位，依次类推）
17、宴会期间甲方不负责乙方贵重物品及儿童的看护工作，请乙方自行保管及合理安排儿童的照顾，如发生意外，甲方不承担责任。
18、乙方保证按每场宴会时间安排，所有特殊情况需延时（在甲方无下场接待的情况下）须与当日宴会负责人交接确认并收取相应延时场地费。甲方如有下场宴会提前与乙方支会，乙方有义务配合甲方的工作安排。特殊情况双方友好协商解决。
19、乙方宴会自带酒水需在当日宴会开始前3个小时送至公馆，甲方负责将宴会后未开封之酒水饮料回收交还乙方。乙方如需回收空瓶及开封后未喝完的酒水饮料须提前支会甲方。
20、本协议签订后宴会举行前7日内，因乙方自身原因不能举行该宴会时，定金不予退还，因天气等不可抗力因素（雨、雪、冰雹、大雾、地震等自然因素）造成宴会不能按时举行时可由双方代表协商另定宴会举办时间。
21、因不可抗力因素造成户外场所仪式不能举行时，双方友好协商解决，另定举行时间或更换其他场所，甲方不承担责任。因乙方原因产生的临时维修或改造费用由乙方全部承担，甲方协助联络工作。
宴会时间约定：
公馆各场地使用时间分午市和晚市两场。
时间为：午市10：30_2：30，晚市5：00-9：00
文档内容仅供参考
物品费用明细：
名
称
规格
价格
单位
备注
POP牌
520mm*720mm
50元
个
签到薄
250mm*350mm
100元
本
签到笔
双头黑色
20元
支
投影仪（含投影幕）
分辨率
XGA(1024×768)
300元
小时
整场使用按优惠价600元/场收费，不足1小时按1小时计费
投影幕
100元
场
鲜花
胸花
6元
支
讲台花
180
束
会议台花
280
束
活动场地费明细：
场地名称
规格
价格
备注
三楼露天平台
13m*11m
150m2
3000元/场
延时按500元/小时计费（不可用餐）
XX广场
10000元/场
延时按800元/小时计费（不可用餐）
公馆前厅大堂
17.5m*15.5m
3000元/场
延时按500元/小时计费（不可用餐）
XX殿宴会厅
21m*20m
4000元/场
延时按800元/小时计费（可用餐）
注：以上费用仅包括场地使用费，4小时以内所有时间段都以一场标准计费；延时按延时标准计费；
支付方式：
2、乙方以现金形式至少在宴会开始前7天交付甲方3000元人民币作为该次宴会的定金，定金可充抵宴会菜金。
3、乙方在宴会结束当天提前出示押金条，一次性以现金或刷卡形式结清宴会总费用，超时结算每天按宴会总金额的1%计算滞纳金。
本协议一式两份，双方各执一份，自双方代表签字或盖章之时起生效。
真诚希望上述之安排令您满意。如有任何需要改善之处，请告知我们。
感谢您选择丽岛会所。我们将不遗余力、悉心安排，使您的宴会获得圆满成功。如需任何效劳之处，请拨打电话XX，传真
XX
甲方代表签字：
乙方代表签字：
电话：
电话：
职位：
日期：
****年**月**日
第三篇：宴会预定合同
宴会预定协议书
甲方：君悦大饭店
乙方：客户姓名__________________联系电话___________________
经甲乙双方协商同意，现就宴席预定事宜，达成以下共识：
一、宴席预定
1、________年_____月_____日甲方在饭店内_____楼_____区根据乙方要求预留 宴席场地。
2、宴席标准：_______元/桌（此价格不含香烟、酒、饮料等）。此价格在签字确认后生效。若需临时更改，只能提高不能降低标准。（中午就餐结束后，餐桌上所剩菜肴甲方不负责为乙方收拾再用，甲方可提供打包带供乙方打包使用；若乙方食用打包食品出现任何不适，甲方不负任何责任）。
3、宴席桌数：保底桌数_______桌备______桌（8桌备1桌），如需改动，应提前一星期与甲方负责人联系。宴席实到桌数未达到保底桌数的按保底桌数结账。剩余宴席桌数在三日内有效并按所定宴席标准执行。（之后改动的桌数只能增加不能减少）。
二、定金
为保障双方权益，乙方预付人民币_________元（按预定宴席总额的15%）作为场地预留订金。宴席结束后凭订金收据冲抵消费款。
三、取消宴席的赔偿
甲乙双方若以单方面原因导致宴席不能如期举行，如距宴席预定日期提前两个月取消，则双方不追究责任，全额退还预留订金；否则另一方有权要求赔偿损失，赔偿金额按照以下标准执行：
1、距宴席预定日期60日以内（含60日）30日以上（含30日）取消，赔偿全部订金的50%；
2、距宴席预定日期30日以内（不含30日）取消，赔偿全部订金。
四、不可抗力
乙方在饭店举办宴席期间，如遇国家、政府部门征用或自然灾害等不可抗拒
因素时合同自行终止。甲方可帮助乙方更换场地及时间，但不承担任何赔偿责任。
五、其他约定
若乙方有聘请婚庆公司进行相关事宜的，需提前15天通知婚庆公司与甲方办理相关手续，否则甲方有权拒绝婚庆公司进入场地，以此而影响到婚庆仪式正常运行于甲方无关。
六、如产生合同纠纷，双方可通过友好协商的方法解决，协商不成可通过法院依法解决。
七、此协议自双方签字确认后生效，一式两份，双方各执一份。
甲方代表：（签字）________________乙方代表：（签字）_______________
联系电话：_________________联系电话：________________
签署日期：___________年_______月_______日
君悦大饭店全体员工恭祝您宴席顺利、万事胜意！！
第四篇：宴会预定协议书
宴会预定协议书
甲方：
甲方代表： 联系电话
乙方：
预 定 人： 联系电话
经甲、乙双方就宴会地点现场实地勘察及双方协商，约定如下，共同遵守。
一、乙方确定宴会具体内容如下
宴会名称： 宴会标准：折后 元/桌(不含税金)
宴会日期及时间： 年 月 日(□午 □晚)宴会地点： 茶坊地点： 茶坊时间： 茶坊费用： 元
宴会需提前15天确定桌数和餐标。如提前15天确定了桌数和餐标，乙方需更改桌数，需提前7天告知甲方，未在7天前告知甲方更改桌数，一律不予变动桌数，按此前协议桌数执行。甲方和乙方提前15天确定了餐标以后，一律不能更改餐标。
菜单内容：（附后，甲乙双方签字确认）
预订宴会席位及人数：确保不少于 桌备 桌，如未达到确保桌数的须按照确保桌数买单,备桌凉菜按用餐标准20%收取费用，并在当日内消费完毕。
其它优惠项目：
二、协议定金
1、乙方自愿交付本次宴会场地的定金人民币
元正(大写：)，并在宴会举办之日前十天核定预定标准菜单。
2、甲乙双方认可：此定金为双方履行协议的基础保障，协议签署即时履行定金手续，未缴纳定金的协议不予生效。
3、若乙方单方面取消宴会场地或者违反本协议约定，此定金概不退还，作为甲方履约损失的补偿。
4、此定金可用作冲减本次宴会同额度的宴会费用。
5、如乙方遗失定金收据，需由乙方书面申请并说明，并附乙方身份证复印件，经确认并于一个月后方能办理退款。
三、结算方式
1、宴会正餐结束后即结清此协议全部费用，包括餐后的茶坊包场费用，若有次场用餐的另行结算。
2、若当日未能结清费用的，乙方应按每天3‰向甲方支付延迟付款滞纳金。（此条规定适用于现金消费）
3、本协议中有效的支付方式为：现金结算
4、特别约定：甲方另发行的会员卡、储值卡、消费卡或类似情况，按相关之使用规则，不得用于此协议内容的支付。
四、宴会的变更
上述宴会场地及宴会日期未经甲方同意不得擅自变更。乙方如需改日期或场地须提前征得甲方书面同意，若甲方无法满足乙方需改申请的，则不予更改，乙方确定更改后的日期应与原定日期相距不超过一个月。
五、违约责任
1、若因乙方原因取消宴会场地或者违反本协议约定，宴会定金不予退还，亦不得用以抵扣在甲方的其他任何消费。
2、如遇不可抗力之事件或政府行为征用此场地，甲方可视实际情况协助乙方安排其它场地，因受场地限制而必须取消此确认的，甲方只退还已收之定金，不承担任何其他责任。
六、其他
1、甲方及市消防局规定，为确保大型宴会宾客的人身安全，甲方公共场所及厅房内严禁使用明火、禁放礼炮、纸花及冷烟花等易燃易爆危险品，只允许撒花瓣。室外燃放烟花、爆竹由乙方自行安排人员负责，因此造成的一切后果由乙方全部承担。
2、根据国家相关规定，宴席酒水必须留样，如因乙方自带酒水、饮品质量造成的责任事故，由乙方自行承担。
3、对于乙方自带的酒水饮品，乙方需派专人管理，甲方提供酒水饮品存放区，负责摆放酒水饮料，若在宴席过程中产生酒水饮品遗失，甲方概不负责。
4、如乙方原因造成甲方财物损坏、严重影响他人、发生安全事故等不良后果，须由乙方负责全部责任及作相应补偿和赔偿。
5、场内禁止瓜子花生等有果壳的食品，乙方应遵守并有义务告知赴宴嘉宾。若有违约情况，乙方同意支付500元的专项费用，作为甲方额外劳动之报酬。
6、乙方或其委托人如果需要布置宴会场地（包括至场地途中的各项布置），应提前48小时与甲方确认并获得许可，包括但不限于：位置、范围、项目、布置方式、布置工作的入场和撤场时间。
若因乙方或其委托人的布展工作不当导致甲方的物资设备损伤、损坏、遗失等，由乙方负责赔偿。
7、乙方布展若有特殊需求（如电源安装）应提前通知甲方，以便甲方给予协助。乙方布展应优先满足宴会用餐的需求，甲方可提出建议，乙方自行负责。
七、甲乙双方共同履行此协议，若有争议友好协商，或提交德阳市仲裁委员会仲裁。
八、本协议壹式贰份，甲乙双方各执壹份。双方签字（签章）并履行定金后方可生效。
九、此协议解释权归蜀徽大酒店所有。
甲方签署/签章： 乙方签署/签章：
日期： 日期：
第五篇：酒店宴会预定协议
幸福久久
一站服务
宴会预定协议
甲方： 电话： 联系人: 乙方： 电话：(1)(2)
尊敬的 先生/电话
女士/电话
竭诚欢迎您于我酒店举办
宴会，我们为您提供快速、高效、准确的服务，现将您宴会的要求及相关事项与您确认如下：
1.宴会时间：
****年**月**日
时
分开始至
时
分止（农历
年
月
日，星期）。2.宴会场地：
厅 3.宴会桌/12人：（大写）
桌，是□；否□需要备 壹 桌。请提前壹天与预定确认桌数，如当天未达到预定桌数按每桌菜价的30%赔偿。
4.交纳定金：￥
元，大写：
万
仟
百
元整。
一、宴会相关规定及顾客须知
1.宴会需燃放鞭炮时，请到指定鞭炮箱内燃放。2.请服从酒店人员在指定地点停放车辆。
3.各厅内的毛巾、口布非一次性用品，不可以带走，如有缺失请您照价赔偿。价格：毛巾5元/条，口布5元/条、宴会杯子破损10元/只。
4.宴会厅内禁止携带带壳的食品（如花生、瓜子、开心果、栗子等）。5.酒店内禁止从事非法活动，否则一切后果自负。
6.宴会入场布置时，需缴纳入场布置费、场地清洁费500元/场，如宴会有大型灯光需启动三项电源缴纳接电费200元/场，一楼大堂不允许摆放宴会布置用具。宴会服务期间布置人员必须走员工通道，保证酒店内外卫生及设备完好。
二、结帐及退订相关事宜
1.宴会场地需提前预定，如乙方出现违约或退订宴会及更改举办宴会日期，甲方不予返还定金；如甲方违约应返还乙方定金。
2.乙方必须于宴会举行前三天确定菜品明细并在菜单上签字确认，否则甲方不予制作菜品。
3.如遇自然灾害或不可抗力等因素致使宴会不能如期举行,甲乙双方互不追究责任, 损失各自承担。
4.由外界不可抗力因素导致停电停水停气，对宴会造成影响的，如已发生用餐，餐费乙方需正常买单。
三、赔偿方式
1.乙方在使用宴会场地期间对酒店内部结构及设备设施造成任何损害的，须按价（以甲方的价单为准）赔偿。2.如乙方预定的宴会场地铺设有地毯，禁止吸烟，如因吸烟造成地毯损坏的，每处赔偿200元作为维修费用。3.宴会场景布置人员在搬运大型物品时，造成电梯损坏，乙方按市场维护价赔偿。
四、特别约定
1.出席宴会的客人如寻衅滋事给酒店或人员造成损失伤害的,乙方应承担全部责任及赔偿义务，构成治安案件主管部门另行处理。
2.本协议文件自收到乙方交付的定金之日起生效，已签订本协议，但乙方未交纳定金，本协议自始无效。3.其他特别约定：
4.此合同一式两份，甲乙双方各一份，具有同等法律效力，如双方因合同发生法律纠纷，在甲方所在地法院协调解决。如果您对此协议无任何疑义，请签字确认。感谢对本店的信任与支持！衷心的预祝本次宴会圆满成功！
经办人签字：
顾客签字：
手 机 号： 手 机 号：
确 认 日 期：
年 月 日
确 认 日 期： 年 月 日
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