酒吧行业分析概要

第一篇：酒吧行业分析概要

内地娱乐业的发展模式相对发达城市而言, 还处在早期的发展阶段。根据我国的国情与国民 意识,在经商方面存在着“一窝蜂”现象,一旦在特定的行业里感到拥挤的时候,首先想到 的是与同行打价格战, 其实这是一种不良的循环, 最后搞得是大公司筋疲力尽, 小公司纷纷 倒闭。而大公司所面临的正是这样一个问题, 公司投入的成本高, 远远超出一些小型娱乐场 所所投入的成本, 但大公司的价格却被不情愿的拖下水与一些小型娱乐场所价格一样, 使大 公司唯一有竞争点的只有我们高投入的硬件了。那么这样一来我们的成本收回, 本来计划可 以一两年的, 反而会拖到了计划外的三年四年或者说更久, 等到收回成本的时候, 大公司的 硬件又完全来说一定要更新了。收回的成本资金大部分来投入硬件更新, 这样的生意不划算, 是不良循环。所以大公司现在应该及时的觉悟到这一点, 当前应当要改革经营思路和经营理 念的问题。

首先做为一个有好的, 经营理念的领导者主要的并不是管理方案的实施或者说是指教基 层怎么样的去做, 而是要培养基层管理人和领导者本身的思路与理念的一致性。在经营决策 上的果断、慎重,已不是最重要的,最重要的是要有远见之明才是致胜关键。

根据我们的推算, 内地娱乐正是处在一个早期一窝蜂的热门行业时期, 价格战也接连而 来。那么接下来阶段就是, 有的大公司被价格战搞的筋疲力尽时仍不顾一切维持现状, 等待 时机!那么这个时机就是经过一段时期的价格战之后, 一些小型娱乐场所维持不住不断上涨 的高成本, 低销售的状态而关闭。剩余下来的大公司慢慢也步入了硬件磨损的后期, 那么也 就会意识到接下来要做的就是或者重新投入更新硬件, 或者总结经验重视高级人才的纳入问 题, 因为在经历了价格战之后的后期大型场所, 硬件能够很快更新的并非多数。重装上阵与 不衰的大型娱乐场所展开竞争, 那么这个竞争是什么样的竞争呢?是人才的竞争!也就是营 销职业的诞生,营销职业也就是所谓的“经济人”!那么对于这个新生的职业我们应该怎么 看待呢?那么!现在就要开始培养我们基层人员的促销意识和服务意识, 提前开发这一职业 所具有的基本素养, 等到这个阶段到临的时候, 我们才能引领这一行业的龙头, 走在最前列!第一时间便可抓住人才的运用, 商机自然无限!那么在后期我们具备了营销人才的时

候, 我 们的硬件磨损也到了后期, 又会面临营销职业市场怎样的行情呢?那就是营销人才也可以多 样化的去选择更有利于自身客源消费的职场,也就出现了营销人才的流失或者不专一现象, 所以加强细致化的管理只是口头上的话了,首要改动的是提成方案。

为了能在硬件破损的后期保持住客源量, 多分红一些提成是自然规律了。甜头是要给的, 要慢慢给, 一下子给多了还是不良循环, 看怎么样的给法了, 方法有很多, 来源还是客源之 上。

当娱乐行业中营销职业成了一个大热门的时候, 也就是所谓的娱乐场所已经变性为营销 场的时候, 我们要开始筹划硬件的更新换代问题了, 大的潮流不可跟, 只可引领行业的龙头, 要换就换个独树一帜的管理场。管理场是出现在营销场性质的后期阶段, 它的特性其实是又 让消费者像回头看历史一样,从新对娱乐又有一个新的认识, 前卫的硬件, 优良的软件!才 是现状的消费者心理一直所幻想的娱乐享受!要让人感觉到它的神秘、性感、陶醉!再后期 则是发展到了两极状态:一是高档严秘隐私的会所、二是激情陶醉的俱乐部,再则。。。!我接触过很多酒吧老板,他们手上有 50--1000多万的场子不等。但是有一个共同的问题就 是没有自己的灵魂, 没有自己的想法。只是看到别人投资夜场感觉赚钱, 就一窝蜂的拥上去。

在去年有一个投资在上海郊区的老板, 他来电咨询我 100万的酒吧, 灯光音响要多少 钱?我反问他, 郊区开酒吧的风险性高吗?附近一半径辐射 3公里都是些什么消费群体?成 功的范本酒吧有没有?他就和我说了,他看到他朋友开个酒不爱好赚钱。于是自己也想 开 一个。我无语了。其实,我完全可以不负责任的给他搞个方案, 但是惨的是他自己?我做事 情的原则是:做一件事情,交一个朋友 /决不坑人。

实际上这样的投资风险系数是相当高的, 一者人群的定位不清楚二者没有自己的特色, 三酒吧的回收期超过一年, 在可以产生利润的时间竞争会瞬间进入, 促使你倒闭是不可避免 的。

当然如果你是经纪和演员出身, 全部资产在 200万, 你的酒吧特点就定位在演义吧, 主 要以歌舞性质。这时间在硬件投资设 8个包厢,音响灯光投资不超过 40万大约整场子投资 100万,发挥你的优势,把主要精力放在请模特和演员身上。留下 20万到 30万作流动资金 / 如果你做 DJ 或者其他演员出身,那么可以选择的空间就多了,可以到 2级市场开迪高 或酒吧,如果关系够好, 还可以到一级城市开个慢摇带演义之类的酒吧,咔唑距离放开,上 下空间拉大,能够让人在做位上 HAI 起来而有不压抑。》要演员或 DJ 的音乐来带动客人狂 HI。这样的场面必定是近来的发展趋势。与之相反的是一级城市现在单纯的慢摇概念开始 冷落了。本人曾经去过广州本色酒吧,和合肥的 SOS 酒吧。灯光音响投资都在上百万以上, 可生意却冷淡的很, 为什么呢?说的远一点, 与整个国家的经济走势密切相关说的近一点与 市场定位有关系,这个问题就不多说了。

我一个朋友花了 800多万装修好场子, 却被居民上告到市里, 尽管背景不错, 但是还是 民意难为, 不到 2个月关门;另一个是一个朋友,看到别人开他也开,谁知道开了以后社 会关系不够硬,开了有个月干倒 2个人。没有办法也关门了。

所以如果做为投资者你什么都不懂, 只是看到别人看夜场赚钱, 你我就奉劝你:一先埋 头学习一段时间。二要是真的想开找一个信的过的总经理, 进行股权分割在直接一点的找个 管理公司全拖。如果你都快开业了, 而且还是什么都不懂,那我就告诉你, 你不是马上要发 财了。还是离死亡就差半截了。

在此作为一名在娱乐场所从事多年管理的我, 经历过太多 的夜场兴旺衰败也经历过无数 投资者在高兴之后的无限感慨。

投资夜场,需要谨慎。夜场是个特殊的行业,不要轻易走进去。

第二篇：教育行业投资分析概要报告

教育行业投资分析概要报告

教育行业，有一些明显的特点：因为服务的对象是人的成长，因此市场规模可以说极其巨大，而且这种需求是持续性的需求。当代中国实行计划生育政策，家庭规模越来越小，家庭消费中分摊到子女教育上的份额越来越大，收入不断增长，因此，教育市场的规模总量正在急剧增大。从商业开发的角度，教育行业的确很有开发价值。不过，正是因为教育服务的对象是人的成长，这个过程不可逆不可重复，因而对任何人而言都极其重要，导致了教育具有很多其他消费品行业所不具有的一些特色，非常注重品质、品牌影响力显著、口碑作用明显等等。还有，人的成长是一个复杂综合的过程，所以教育是一个相当专业的行业，但是，即便是最专业的教育者，他对一个人的成长的影响，都是很偶然和有限的。总之，教育是个非常值得期待的行业，也是一个不大容易看清楚的行业。

伴随着《民办教育促进法》及其实施条例的出台，民办教育事业的发展也面临巨大的机遇。尽管与之相配套的法规、政策尚有待完善和健全，但几年以来，民办教育领域内的职业培训、幼儿教育等细分市场却获得了蓬勃发展。大型风险投资注入民办培训机构、幼教机构，跨国公司、民营企业投资民办职业院校、海外教育机构与内地民办高校合作办学，输入优质教育资源等成功案例也日益增多。

首先，我们先要了解以下是四类投资商专注于不同的民办教育类型：

1、风险投资

近年来,中国民办教育的蓬勃发展吸引了众多国际风险投资的关注，尤其是在2006年国内培训巨头新东方教育集团在美国纽约证券交易所成功上市后，引发了新一轮国际风险投资巨头对中国民办教育的投资热潮。因此，风险投资重点关注具有成熟商业模式的教育培训机构、发展加盟连锁的优质职业教育、幼儿教育优质品牌及与高新技术相关的教育科技企业等（0-6岁的教育）。

2、民营资本

二十余年的改革开放使中国的民营资本成长为今天的参天大树，作为国民经济最有活力的新生力量，民营资本对中国经济的发展的影响日益增强。出于资产保值增值和承担社会责任等方面的综合考虑，教育逐渐成为越来越多的大型民营企业首选的试水领域。娃哈哈集团(浙江)累计资助和投资教育事业已超过2亿元；吉利集团(浙江)捐资5000万元人民币，在全国开展“光彩教育资助行动”民营资本日益成为民办教育发展的有力助推器。大型民营企业主要关注的领域包括：高品质的各级教育机构(特别是是高等职业学校和中等职业学校)、贫困地区需要投资或捐助的公办学校等。

3、制造企业

近年来，以长三角、珠三角为代表的众多地区，遭受了严重的“民工荒”和“技工荒”困扰之下，众多大型制造企业开始不断寻求以资助特定专业和投资实训基地的方式，来缓解不断紧张的高技能人才短缺问题。校企合作等多种模式如火如荼。大型制造型企业主要关注领域包括但不限于：各级各类职业院校项目(含公办)投资、校企合作、实训基地投资等（定向生的培养）。

4、中外合作办学

在经历了十余年的发展历程后，中外合作办学取得了长足的进步。办学规模逐步扩大，办学数量

高速增长，办学模式日趋多元化，中外合作办学以其特有的魅力日益为社会各界所青睐，并逐渐成为中国教育的重要组成部分之一。众多高品质的中外合作办学项目不断涌现，宁波诺丁汉大学、西安交大利物浦大学等中外高校联合的成功案例引起巨大轰动；德国、澳大利亚、加拿大等职业教育强国的职教项目不断被引入中国；“汉学热”下的孔子学院在全球范围内蓬勃兴起；众多国际幼教机构巨头也纷纷开始进军中国，意欲淘金中国幼教朝阳产业。国际大型国际教育集团主要关注的领域为中外合作办学、海外课程体系推广、国际间学生交流访问、国际科技教育交流等。

由此可见，民办教育已经倍受青睐，主要投资类型可归纳取决于三大方面：企业的实力，需求和投资回报率。

其次，不同教育阶段，教育产业的情况。由于我国一直实行从小学到初中的九年义务教育，而高中阶段和学前教育都未列入义务教育范畴。因此将重点介绍三个阶段，学前教育、高中教育及大学教育：

1、学前教育（0-6岁）：

学前教育行业虽然已被拥有丰富经验的国际教育集团和国内外的风险投资看重，但这个行业仍然有很大发展潜力。由中资教育研究所发布的《2010年中国学前教育市场研究与投资分析报告》指出，在目前中国的13.4万所幼儿园中，民办幼儿园以绝对数量领跑；其次是公办幼儿园，以2.7万所的数量占据其中20.5%的份额。随着事业单位改制和政府机关职能转变，另两大办园主体逐渐退出，集体办园和企事业单位办园剥离后有所减少。不仅办园数量一枝独秀，民办幼儿园的教职工数量也高达80.8万人，占据全国幼儿园教职工总人数的56.38%。相比而言，公办幼儿园的教职工人数仅为34.9万人，在全国143.4万幼儿园教职工总人数中仅占有不到1/4的份额。目前中国大陆具有3亿适龄儿童，6亿多望子成龙的父母，市场潜在规模达到上千亿元。而家长对孩子教育的意识越来越强，都不想输在起跑线上。因此良好的市场环境、广阔的市场空间是民间资本热衷学前教育投资的重要原因。

就西安市而言，去年全省出生新生儿29.4万，西安市4.9万。但事实上，去年在西安各助产机构分娩的新生儿达到8万多人，其中包括流动人口。另一组数字则是：截至今年1月，在全市905所幼儿园中，公办幼儿园仅为22所，占幼儿园总数的13%，如果这22所公办幼儿园以每年招生最大限额300名学生来计算，那么一共将招收6600名学生，这和每年8万多新生儿的数字形成了强烈对比。

目前，公办幼儿园和私立幼儿园各有优势，公办幼儿园师资力量较强，口碑较好，且由于政府补贴收费都有统一标准，所以名额非常紧张，每年9月开学，提前半年已没有名额。私立幼儿园历史较短，但教学理念和教学设施较先进，特色教育及服务更贴近家长需求，寒暑假和双休日都可以入托。每年的7月、8月正值幼儿园报名入学的高峰时段，幼儿园早已人满为患。无论是公立幼儿园还是私立幼儿园，有的早在今年春季就完成了招生，有些幼儿园报名预约甚至到了明年秋季。

因此学前教育市场相当可观，并且投资额小，风险小。选择加盟品牌幼儿园根据大小不同，投资额一般在200万-千万不等，并且投资回报快。

2、高中教育

第三篇：酒吧行业前景及国家政策

酒吧行业前景及国家政策

国家对酒吧行业的政策及发展规划 1.文化娱乐场所五年内将施行统一标准。有利于促进产业升级、调整产业结构的一个重要杠杆。国家标准化技术委员会和文化部批准的《文化娱乐场所标准2009—2013年五年发展规划》以下简称《规划》日前正式出台这标志着包括《文化娱乐场所服务规范》、《卡拉OK内容管理服务系统技术规范》、《卡拉OK场所资质要求》、《VOD系统规范》、《电子游戏、游艺场所资质要求》等在内的共9个文化娱乐场所标准将在未来5年逐步 制定完成并颁布施行中国文化娱乐行业首套较为完整的标准框架体系工作宣告启动 政策环境综述 2《国家“十一五”时期文化发展规划纲要》明确了着力发展的九类重点文化产业。文化部 《文化建设“十一五”规划》的目标:文化产业较快发展产业结构进一步调整形成一批具有国际性和区域性影响的民族文化品牌。3文化部长在年前文化战线工作会议指出坚持“两手抓两加强”。一手抓公益文化事业一手抓经营性文化产业推动文化事业和文化产业协调发展。4《国务院关于非公有资本进入文化产业的若干决定》支持非公有制文化企业的发展。健全完善培育大型骨干文化企业和扶持中小文化企业发展的财政税收政策。5《国务院关于加快发展娱乐服务业的若干意见》国发〔2007〕7号提出的政策措施促进“十一五”时期服务业发展主要目标的实现和任务的完成经国务院同意现提出以下意见

一、各地方各级政府加强规划和产业政策引导

二、尽快研究完善产业政策。

三、深化服务领域改革

四、进一步放宽服务领域市场准入

五、提高服务领域对外开放水平

六、稳步推进服务领域对外开放。

七、积极支持服务企业“走出去”。

八、大力培育服务领域领军企业和知名品牌

九、积极创新服务业组织结构。

十、加快实施品牌战略。大力支持企业开展自主品牌建设鼓励企业注册和使用自主商标。

十一、鼓励服务领域技术创新。

十二、加大服务领域资金投入力度

十三、加大公共服务投入力度。进一步明确政府公共服务责任健全公共财政体制把更多财政资金投向公共服务领域提高公共服务的覆盖面和社会满意水平。

十四、加大金融对服务业发展的支持力度。

十五、优化服务业发展的政策环境

十六、进一步扩大税收优惠政策。认

十七、实行有利于服务业发展的土地管理政策。

十八、完善服务业价格、收费等政策。对苏荷对酒吧行业制约的国家政策 1《公共娱乐场所消防安全管理规定》细则对营业时间《条例》也作了具体规定每日凌晨时至上午时娱乐场所不得营业而苏荷酒吧此时还属于营业高峰期势必影响到酒吧的经营。2.卡拉OK版权收费将增加酒吧行业的成本特别是音乐酒吧如苏荷酒吧。3.国家环保部公布了《社会生活环境噪声排放标准》明确规夜间22时至次日6时噪声不得超过30分贝白天6时至22时不得超过40分贝 环保要求高加大我们的隔音措施及成本。4 新劳动法出台实施 5商业特许经营管理条例 4政府相关部门对酒吧集中地的规范管理 具体税率优惠尺度实在是抓破脑袋也想不出我只知道电影的税收是按照每部影片16-25去收另外5作为文化建设税上交给国家广电总局另外50的票房收入直接被文化部和广电总局拿走事实上影城最终只有25-30的票房收入支付电影版权费和影城运营费用及人员工资 这个财务部和招商加盟部清晰知晓是否招商引资而有优惠的税务项目或其他财政补贴。二十一世纪以休闲经济为主的酒吧街代表着一个城市的表情每个充满活力的城市都会有自己的表情。

第四篇：全市交通运输行业十大标兵概要

全市交通运输行业“十大标兵”

项目管理标兵：狄先均

鸦来公路北风垭隧道工程建设指挥部（宜昌华信交通建设投资有限公司）常务副指挥长（副总经理）

工程技术标兵：张

军

当阳市公路管理段玉阳公路养护有限责任公司董事长

道路养护标兵：刘小平长阳公路段火石山国路民养公路养护站站长

农村公路建设标兵：黄海清

五峰县渔阳关镇三板桥村二组组长

优质服务标兵：王华君

宜昌市康龙出租车公司出租车驾驶员

文明执法标兵：覃北平长阳土家族自治县地方海事处隔河岩所所长

行业管理标兵：杨

洪

宜都市道路运输管理所所长 爱岗敬业标兵：肖德清

长途客运站售票部主任 见义勇为标兵：张建钦

宜昌公交集团四分公司驾驶员 地方交通建设标兵：陈 取

点军区艾家镇党委书记、镇长

宜昌市交通运输系统先进集体名单

夷陵区交通局 宜都市交通局 枝江市交通局 远安县交通局 秭归县交通局

宜昌市虹源公路工程咨询监理有限责任公司 宜昌市船舶检验处

宜昌市道路运输管理处伍家所 宜昌市公路规费征收稽查处直属三所 葛洲坝过闸管理处黄柏河锚地管理所 宜昌市城市客运交通管理处 宜昌长江公路大桥养护管理中心 当阳市道路运输管理所 兴山县公路段

五峰土家族自治县公路管理所 长阳县公路段

宜昌市交通运输系统先进个人名单

陈

雯

公路管理局养护科科长

王功平

公路管理局城区分局党总支部委员、副局长 邹庆会（女）

交通规划勘察设计研究院办公室主任 陈运珍（女）

港航海事局工程科副科长 姜玉生

港航海事局猇亭港航海事处主任 李江波

港航海事局大公桥港航海事处副主任 蔡永强

道路运输管理处党委副书记、主任

郑存元

道路运输管理处大公桥所党支部书记、所长 余

敏

公路规费征收稽查处党委委员、副主任 李

苗（女）

公路规费征收稽查处财务科审计科副科长

廖爱玲（女）

葛洲坝过闸管理处政工科科长 李

莹（女）

交通工程质量监督局办公室主任 罗云远

城市客运交通管理处党总部委员、副主任 谭

华

城市客运交通管理处西陵稽查所副所长 周立波

宜昌长江公路大桥养护管理中心作业班长 冯万玲（女）

宜昌长江公路大桥收费管理中心收费班长

何丹珠（女）

宜昌华信交通建设投资有限公司出纳 车孝平

夷陵区公路管理段段长 黄林甲

夷陵区港航管理处党支部书记

王先志

宜都市交通局党委副书记、副局长 黄治兵

宜都市公路管理段段长

杜红芹（女）

枝江市交通局党组成员、工会主席 刘英平

枝江市交通局人事监察股长 敖万建

当阳市交通局党委书记、局长

王 英（女）

当阳市公路管理段党总支部副书记 陈

涛

远安县公路段段长 熊朝元

远安县运管所所长

王相远

兴山县交通局党委书记、局长 熊必华

兴山县运输管理所所长 周宗贤

秭归县交通局副局长 韩庆雄

秭归县交通局副主任科员

刘小红（女）

长阳土家族自治县交通局党委副书记、副局长

汤义明

长阳土家族自治县汽车客运公司党支部书记、经理

罗云峰

五峰土家族自治县交通局机关党委书记 张先荣

五峰土家族自治县公路段副段长 陈

健

猇亭区交通局局长 尹

青

点军区交通局工程股干部 向

华

宜昌市交通局政工科科长 杜支森

宜昌市交通局纪检监察室主任 廖再金

宜昌市交通局退休干部

第五篇：酒吧投资分析方案

酒吧投资分析方案

前言：

酒吧业的存在是与其它娱乐业有所不同的，因为酒吧有其独特性。而酒吧在城市生活中是不可缺少的娱乐聚点，它所经营的是一种文化。无论它存在任何地方都显示了本土的经济发展、娱乐方式、消费理念以及时代文化的特征。特别是在这个以经济发展为中心的时代，酒吧受到各年龄各层次消费群体的追捧。成为大众娱乐生活的交流场所，时下潮流的热点。同时，酒吧业的生命力持久，发展空间大，其经营理念与时俱进、随之经营；现在各大、中、小城市甚至社区都可看到酒吧的宿影；但真正经营出酒吧文化和创新理念的酒吧甚其极少，都以传统经营模式为主营发展。也有不少发展成为连锁酒吧企业的，并得到了市场的认可和良好的发展业绩，但就酒吧本身经营特点来说这些酒吧还是保持在原有现状，并没有太多的创新和突破。虽然如此可酒吧业在市场需求中还是得到了迅速的良性发展，并且需求的空间随着区域经济的发展而增大。因此，就连置身业外的很多投资人也投身入内一展身手，大多都是以加盟连锁品牌的心态投资酒吧，按现时的话说就是懒惰思想，想用别人智慧赚取自己更大的利润和财富，这也无可非议，因为连锁企业已用他们的智慧创造了较为成熟的投资经营管理经验，是投资人不错的一个选择。但其结果却不然，因为利润与风险同等存在，只有一部分人得到如意回报，而其他投资人营业后好景不长而结束。其原因有二，一是营业后与加盟连锁企业的经营管理方出现分歧或营业收入未达预期效果；二是解除合作后无法自己经营管理。所以投资人在投资娱乐业时不要盲目的跟风投资或加盟，不仅付出了高额的加盟费、品牌使用费、经营管理费等等，而花自己的钱做别人的事业，失败了连自己都难以交代。应慎重考虑衡量后再做决定是否投资或加盟。但要以创业角度来说，就算败也应败给自己；既然有能力创造现有的投资财富，为何就不能再次创造呢。因此，真想投资酒吧业的投资人要不加盟酒吧连锁企业，要不就用自己的阅历和智慧与业内人士创建自己的品牌发展。在这个与时俱进、潮流所需的市场里需要一个个性化、多元化、概念性、深文化的酒吧或具有中国文化特色的酒吧出现也是必然的，而酒吧业也更需要一个新星酒吧品牌来刺激行业发展。

以下酒吧投资方案是根据多年的业内经营管理经验和参考相关资料拟定。

一、酒吧文化：

酒吧是酒馆的代名词，英文名叫bar。它最早起源于美国西部大开发时期。最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。后来，汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱了。

其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿。于是，柜台下放横木的做法便普及起来。由于横木在英语里念“bar”，所以人们索性就把酒馆翻译成“酒吧”，就像把糕饼'pie'译成“派”一样的道理。

二、酒吧形式：

1、主酒吧：

主酒吧又称为立式酒吧，大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水、载杯及调酒器具等种类齐全，摆设得体，特点突出。许多主酒吧的另一特色是具有各自风格的乐队表演或向客人提供飞镖游戏。来此消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣，因此，对调酒师的业务技术和文化素质要求较高。2酒廊：

这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料为主，另外还提供一些美点小吃。

3、服务酒吧：

服务酒吧是一种设置在餐厅中的酒吧，服务对象也以用餐客人为主。中餐厅服务酒吧较为简单，酒水种类也以国产为多。西餐厅服务酒吧较为复杂，除要具备种类齐全的洋酒之外，调酒师还要具有全面的餐酒保管和服务知识。

4、宴会酒吧：

这一类酒吧是根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。如我们常见的酒会；外卖酒吧则是根据客人要求在某一地点，例如大使馆、公寓、风景区等临时设置的酒吧，外卖酒吧隶属于宴会酒吧范畴。

5、多功能酒吧：

多功能酒吧大多设置于综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务，还能为赏乐、蹦的、练歌（卡拉OK）、健身、上网等不同需要求的客人提供种类齐备、风格迥异的酒水及其服务。这一类酒吧综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。对调酒师和员工有较高的要求。

6、主题酒吧：

此类酒吧是目前比较流行的，如氧吧、网吧、清吧、红酒吧等均称为主题酒吧。这类酒吧的特点以突出主题，并且装修风格独特；来此消费的客人大部分也是来享受酒吧提供的特色服务。

三、市场分析：以酒吧文化娱乐为主导，一个多元化、综合性、新理念经营的酒吧，它针对的市场消费群体是无限的，无论是男孩女孩、各年龄、各层次、无身份所限。只要是有消费意识的个体就会走进这个消费的娱乐环境，找到自我消费、自我娱乐空间，所以酒吧的生存力和维持力有一定的保障。在此基础上寻求更大的发展空间，首先我们已经看到传统经营酒吧的发展状况，已经有一定的影响力和成功率，并且发展迅速，无论是在大街小巷还是社区都有其缩影，且其经营不管好坏，但都能继续维持经营和发展，像有的城市已经是得到政府的支持开发建成酒吧一条街，成为都市中的生活夜景和旅游商业街。因此，在这样的环境和市场的支持使下，目前的酒吧发展迅速，也因此市场更需要一个创新经营的酒吧出现刺激这个市场和冲击传统酒吧业，而一旦出现这样的一个酒吧，他的市场发展空间和效益空间是无法评估的，而创建新酒吧品牌就是以创新为主的一个概念性酒吧，它只要成功出现就会成为酒吧业的创新经营热潮，而经营的目标不是一家店而是连锁发展，真正创建品牌酒吧连锁企业，热潮和市场的稳定就是我们最大的市场和发展空间，借此机会我们就能以完善的管理机制、多种经营形式和加盟方案发展连锁和培养市场，这样不仅有我们本身经营的营业效益，同时拥有更多的渠道收利。所以酒吧业的市场存在和市场发展空间是无法限量评估的，所以根本不用担心其市场，而重要的是经营特点和管理理念，主要看投资人有没有洞察到市场潜在的商机和投入来挖掘市场。

根据2008-2009年中国酒吧连锁行业市场调查咨询及投资前景分析报告，发达城市形成了数量众多、消费理念超前的中产阶层消费群。改革三十年来，经济政策和经济环境的变化，造成中产阶层家庭数量的剧增，按照世行制定的标准换算，国家统计局将年收入在6万到50万元之间的家庭列入中等收入家庭范畴。虽无确切统计，但有推算指出，符合6万到50万这一标准的人数可能达到8000万人，并且还在急剧增加。而且从地域分布上看，中产阶层的消费观念将从目前的北京、上海、广州、深圳一类城市向二、三类城市扩散，三类城市几乎占到了家庭总可支配收入的一半，与二类城市一起，其消费增幅远远超过了一类城市，是吸引力巨大的消费市场。

啤酒、酒吧在中国大陆发展的时间只有短短二十多年，酒吧的盛行要稍晚于啤酒，不过发展十分迅速。目前酒吧消费已经被经济发达城市的居民所接受，不过酒吧文化引进到中国已经跟其他国家的酒吧文化产生了众多变异，完全脱离了寻常百姓大众身份，酒吧在京城一开始就以时尚高档面目出现，并有贵族化、艺术化的倾向。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系。目前，酒吧业全年的消费额为已达百亿规模，占全国餐饮服务业消费额的1%，而发展速度比同业高出4个百分点。按这个速度，在未来的五年内，中国的酒吧服务业市场份额将向200亿挺进，酒吧产业市场将呈现良好的发展前景。

四、投资风险：

在酒吧经营者中，流行“334”说法：有3成投资人是能够赚取丰厚利润的；另外3成酒吧只能保本；剩下的4成酒吧，是亏本或停业结束的。其主要原因有五，一是市场定位不妥，二是不善于经营管理，三是运作后备资金不足，四是合作伙伴原因，五是社会关系问题。还有就是开酒吧有“一年见生死”的说法。“开酒吧最好在一年之内收回成本。”因为酒吧内各项设备的损耗折旧很快。所以众所周知，酒吧业属于高利润与高风险并存的投资行业。因此，投资人在投资酒吧业时一定要慎重考虑衡量后再行投资，一但决定投入就注意预留运作后备资金。同时，投资人要用平和的心态接受和面对投资成功与失败的结果。

五、注册名称：

可根据投资人的喜好或行业的特色、文化来设定企业名称，也可根据现时社会文化或流行、草根文化进行取名，确定企业名称后最好去工商部门查询或网上查询是否可注册。如：O·时空音乐酒吧、100%音乐酒吧、100°热点酒吧、交汇点酒吧、不差钱酒吧、LY搜寻酒吧（LOVEYOU）等等。投资人自行创建的品牌要注意申请商标注册，完全拥有自主权和使用权。

六、营业手续：

注册一家酒吧，应向工商部门领取营业执照，但事先必须获得卫生局和环保局颁发的卫生许可证和排污许可证、向消防部门领取“建筑消防审批证明”。因开办酒吧，所以应向本地区相关部门提出注册申请。具体步骤如下：

1、到本地工商局营业所进行名称审核，领取酒吧名称审核单

所需资料：营业场所产权证明复印件。如果营业场所属于租赁所得，还必须出具租赁合同、租赁双方的身份证复印件，酒吧业主的一寸彩照一张。

2、向本地区卫生局申请卫生许可证所需资料：本地区市工商局营业所颁发的名称审核单，经营场所的产权证明、平面图。经营者必须制定一套切实可行的卫生制度，譬如该酒吧如何保持食物的清洁，消灭蟑螂、蚊子等害虫，这也就必须具备一些消毒药水，酒吧的工作人员，包括经营者在内，都必须经过医院的体检。当然，在卫生局颁发许可证之前，还会有人到经营场所进行现场勘察。

3、到所属的环保局办理排污许可证

所需资料：酒吧名字审核单，营业场所的产权证明、内部平面图、周边环境平面图（手工绘制也行，只要描绘清楚酒吧所在地理位置就行）、酒吧业主的身份证复印件。但是在居民住房里开酒吧，是不被允许的。

4、到本地区工商局营业所申请工商营业执照

所需资料：市卫生局颁发的卫生许可证，市环保局颁发的排污许可证。一般来说，只要拿到这两张许可证明，领取营业执照不成问题。

5、办理税务登记证应在办理营业执照30日内向税务机关申请办理，并提供以下资料：

1、登记申请

2、营业执照

3、法人代表身份证件

4、代码证书

5、公司合同、章程、协议书

6、银行开户许可证

6、市消防中队申请“建筑消防审批证明”或公安局消防科出具的经营场所的《消防安全审批合格意见书》。所需资料：营业场所的产权证明，或是租赁合同，业主身份证明，装修施工平面图、酒吧的水电路图。跟以往不同的是，开办酒吧，已经不需要获得公安部门的治安许可证明。

7、在文化局办理《娱乐场所经营许可证》。

8、到区文化局进行演出备案所需资料：演出人员的姓名、籍贯、性别等个人基本资料、演出节目。程序很简单，只须填写几张表格就行。（该项规定针对演艺类酒吧，如果没有演出节目的酒吧，可以免去这道程序。）

七、酒吧定位：

在定位前一定要考察了解投资区域的市场和同行业的情况。建 议投资人投资综合娱乐酒吧或主题酒吧，以便市场接受和运作。

1、选址：酒吧选址时要注意了解投资意向所在地的周边环境、酒吧 可见度、交通状况、消费人群、消费水平、夜间生活以及城市未来规划及地区经济状况等。除了要以市场分析的资料为依据外，还要考虑收集些与市场数据相关的信息。面积在500平方米——2000平方米或以上均可，投资人可根据投资额度确定。

2、装修

在装修上尽量走自己的原创，模仿也无疑是一条捷径,这样吸收了所有酒吧的优点,规避了经验上的所有不足,所以说借鉴别人的成功经验才会快速成长和盈利.在与设计师沟通上，把自己的经营理念和主题呈现给设计师，设计时以突出主题特色和文化。在整体装修风格方面建议采用复古风格或现代概念风格。

复古风格可使用中国式或欧美式，让人感觉典雅中透着高贵，深沉里显露豪华，具有很强的文化感受和历史内涵。

现代概念风格就得突出视觉艺术，张扬个性，强烈的视觉冲击力对于消费者来说也是一种享受，华丽的视觉效果可以为欣赏者带来情感上的宣泄，而这种宣泄也许就是我们与消费者沟通的筹码。新概念式酒吧装修布局设计以多元化、综合娱乐性为经营主导。设立主题音乐SHOW吧、配设休闲区、游戏区、网络区，交流区、VIP区等，各区一体化经营、个性化服务；丰富其酒吧内容，突出其酒吧文化，真正达到休闲娱乐为一体，营造一个健康的娱乐环境，使每一位来宾都能感受属于自己的个性化娱乐空间，而在目前酒吧业的传统经营模式发展时做一个具有时代感、创造性、概念式的酒吧也是市场必需的。

酒吧门面装修设计要突出主题风格，简洁明了，但要张扬个性，灯光、色调搭配得当，让人整体感觉舒畅易记，具有代表性。酒吧设计装修最好由专业的酒吧装修设计公司设计装修。

3、音乐SHOW 声色永远是酒吧的主导，现在酒吧音乐有很多种，如：House、Trance、Trip-Hop、ChillOut、R&B、Disco、Dance、Techno、New age、Psychedelic trance 等等。现在最流行的是HIP-HOP、R&B和HAOS 等音乐风格。

建议酒吧选择音乐风格的定位是HIP-HOP和R&B两种音乐，因为这两种音乐风格非常适合酒“嗨”的顾客，而且这两种音乐的旋律优美，节拍动感。是现在消费群体所接受和喜欢的音乐。

当然，一个酒吧拥有好的音乐和氛围是离不开DJ和MC的。可怎样的DJ和MC是适合酒吧的呢，其实业内没有一个完全的标准去衡量，全凭经营者对行业的了解和经验以及酒吧定位所需而录用。但在ＤＪ中也有相应的“段位划分”：最高段位的ＤＪ能够自行利用各种音乐素材来组合或创作新的电子音乐；在其之下的是音效师，他们可以利五花八门的音效来渲染和增加某一工作领域的需求；再其次，是驻扎娱乐场所的ＤＪ，也是大众常接触的，他们把Ｒａｐ、Ｈｉｐ－Ｈｏｐ、Ｒｏｃｋ、电子舞曲等不同风格的音乐用自己的技术手段整合到一起，以营造气氛、带动现场情绪。而酒吧现场情绪的渲染MC就起到重要作用的。MC的原义Micphone Controller，也就是“控制麦克风”的人。而现在的MC需要具备多方面的能力，比如要能带动气氛，能主持、能RAP、能即兴饶舌以及临场发挥等等。他不只是表演者，也兼俱了Hip Hop文化的讯息传达者的功能。所以MC应具备优秀的语言表达能力和个性色彩鲜明的声音，语言要通顺流畅、口齿伶俐、表达清楚，尤其现场串词更要一气呵成，一定的临场应变和即兴发挥能力也是MC在现场制作过程中必不可少的，而且自身知识渊博和对流行文化的了解也应具备。总之，一个具有鲜明个人色彩的DJ和MC，更能进一步的带动酒吧现场氛围、流行文化、音乐以及服装的流行趋势等酒吧文化的外在体现。而最重要的就是能为酒吧培养潜在的市场和创造效益。

SHOW也是酒吧非常重要的一部分，很多消费者就因为SHOW而走进酒吧的。在目前发展得不错的几个连锁酒吧，已经SHOW出了自己的风格，并拥有了自己良好的资源。新创建的酒吧在初期可跟专业的经纪公司或经纪人合作，这样在资源互动方面比较方便，但在资源要求和把关方面要慎重，保证SHOW的质量，当酒吧发展到一定时期，可以形成自己的资源管理体系，做到资源共享，为以后的发展打下良好的基础。

酒吧音乐SHOW与歌舞表演有所不同，最主要的就是突出其娱乐性和互动性。在装修设计时要注意舞美点位和灯光的定位，在营运时要注意主题音乐和SHOW的融合。而不要搞得五花八门，脱离主题路线。要提醒投资人的就是，在酒吧经营运作中音乐SHOW是一笔很大的成本支出，请不要盲目跟风，一定要根据经营定位需要和实际情况进行调整。

4、酒水

酒水是酒吧经营中不可缺少的产品，一个好的酒吧对酒水的要

求是很高的，因为它是体现酒吧文化的主导部分，有的酒吧甚至以某类酒品定为经营特点，进行文化推广，如：红酒吧等。酒水文化的另一表现特点就是调酒师，调酒师就是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。通过调酒师的双手精心调制就使酒水变得更加绚丽多彩，吸人眼光和口味。因此，酒吧对调酒师的要求也是较高的，调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。随着酒吧业的发展和市场需要，调酒也变得花样化，主要表现在调酒师自身的调酒动作表现。花式调酒起源于美国，现风靡于世界各地，其特点是在以前呆板的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、与客人拉近关系的作用。调酒师不仅是一种职业的选择，也是一种时尚的追求，更是丰富了酒吧的内在文化体现和外在文化的推广。所以在选用调酒师时建议选用一名英式调酒师、两名花式调酒师为最佳。

酒吧里的酒水种类很多，除了啤酒和扎啤以外，还有开胃酒

强化酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰酒、力娇甜酒、鸡尾酒、啤酒、软饮料、果汁、热饮、葡萄酒、中国酒干邑、香槟酒、酒精饮料等等。一般根据酒吧经营需要进行采购备存销售，具体价格也是随着酒吧档次的市场定位和酒水的不同种类成本进行核算而形成的。

5、丽人

酒吧经营中丽人角色是不可缺少的，无论是从哪个角度都无法不存在，这是一个酒吧在开业前和开业后半年内应该重点抓的一个重中之中。一个酒吧开业时泡吧族最关心的有两个问题：一是环境、二是

有无美女。不管是酒吧本身存在的美女还是来消费的美女，都是很多顾客期待的，因为他们需要的就是那种感觉和氛围。正所谓食色性也，无论男女在这样的环境中都在期待着，实现这一特色酒吧就应该成功了一半。

6、服务

服务不能只是单单的要求员工作好本职工作，更多的是要将快乐融入到服务中，充分的让顾客感受的快乐无处不在。

酒吧的优质服务内涵是很广泛的，包含了微笑服务、规范服务、暖情服务、个性化服务、以及超长服务等多项服务内容。而酒吧要做到优质服务就必须深入细致的了解市场的需求变化，及时掌握酒吧顾客的消费动机和心理变化的动态，树立酒吧全员营销服务意识，在规范、标准、程序化服务的前提下，努力创造和尝试多样化、特色化的经营模式。在酒吧服务的各个环节向每一个从业者灌输与顾客的情感交流，并让每个酒吧的工作人员必须牢记“酒吧是因为顾客的存在和需要而开设的；顾客是酒吧经营利润和财富的源泉，也是我们的衣食上帝。因此，向顾客提供优质服务是酒吧巨大的无形资产，也是体现酒吧服务人员的自身价值，更是决定酒吧企业形象的重要因素以及酒吧经营运转的灵魂和生命线。

7、营销

酒吧营销主要分为两部：一是内部营销，二外部营销。内部营 销主要包括店内标记、通告、印刷品、酒单、酒水推销介绍等，外部 营销主要是通过媒介宣传、客户拜访等。

酒吧营销的要求应着重于让顾客走进酒吧并成为酒吧的朋友，使其融入到酒吧的灵魂中来，让顾客除了娱乐外还能结识到朋友（顾客与顾客之间）。对营销部人员应要求其不仅要与客人之间成为朋友而且还要融入到顾客的生活中去。酒吧营销无论是内部营销还好似外部营销，都应达到酒吧全员营销的效果。

8、企业文化建设

对内：充分的让员工感觉到这不仅仅是一个工作的地方，除此之外还能感受到团队的生活（快乐、关怀、支持、学习和努力就会拥有提升的机会）。企业文化不可缺少的重要部分，就是建立完善的组织机构、经营体系、管理制度等。

对外：近完美的去树立企业对外的形象。首先提高全员素质，展开丰富的时尚派对活动，并将最新时尚的元素融入到派对活动中。打造时尚娱乐文化酒吧。

9、活动策划：

酒吧派对活动是在酒吧经营中不可缺少的一种酒吧文化，好的派对活动不仅能带给顾客快乐，还能增加营业收入、树立企业形象、感受时尚魅力。所以经营管理者一定要具备市场洞察力和经营策划能力，使酒吧不断推出各种派对活动，达到企业品牌推广和收益的双重效果。派对活动应围绕音乐、交友、酒色和与时尚相关的元素，充分的考虑顾客的参与性和派对的感染力。因此，在策划时应注意派对活动的主题内容和互动性以及娱乐性等。

八、市场定位：

市场定位是通过为自己的产品创立鲜明的特色或个性，从而塑造出独特的产品市场形象来实现的。产品的特色或个性，可以从产品实体上反映出来，如豪华、朴素、时尚、典雅等；还可以表现为价格水平、质量水准等。市场定位是筹建酒吧开业前的一个重要环节。在为酒吧市场定位时一定要了解市场，根据酒吧的投资额度、装修格调、主题特色、同行定位、周边环境、消费群体、消费水平、夜间生活状况等因素进行分析衡量后再行定位。建议投资人投资中等消费的酒吧。

九、经营理念：改变传统经营模式，建立独特的经营机制，突出其酒吧文化，全力打造和培养市场；发展会员制，营造浪漫与激情碰撞的氛围，艺术与慵懒的感觉。走特色鲜明的路线，足够坚持不懈的精神，向连锁企业发展。

十、资金规划：资金规划和估算会根据投资大小而有所不同。拟大 概归类和估算作为参考。立项运作费：2万左右或以上 此项可根据投资人条件可节省部分。统筹管理费：5% 左右 三个月内。

筹建办公费：1万左右 根据项目投资大小浮动。筹建生活费：0．5%/月左右 根据项目大小而浮动。房屋租赁费： 根据投资所在地市场和房屋所在位置而定。行政手续费：10万左右 根据投资人社会关系浮动。人事培训费：5%/月左右（人事招聘、培训，补贴等）。印刷品费用：1.5万左右 根据酒吧档次定位而定。

吧台设备费：2万左右 根据市场浮动，部分酒水供货商提供。出品采购费：2万左右 酒水以压批结算，主要用于其他原料采购。服务用品费：1万左右 相当一部分属供应商提供。编外资源费：2万左右 根据经营定位需要而增减。社会关系费：3万或以上 根据投资人当地社会条件浮动。

灯光音响费：15%或以上 灯光音响是酒吧的重要部分，所以单例。设计装修费：40%以上 根据项目定位和投资大小决定比例。开业推广费：3%或以上 根据项目市场定位而定。

计划外费用：3%左右（有时会出现没在计划之内的费用）。开业运作预备金：按投资总额的20%预备，此预备金不包括在 投资总额内。

十一、投资回收期

酒吧投资回收期是投资人最为关心的，投资回收期跟市场定位 是直接相关的，而市场定位的直接体现就是酒水单的定价，酒水出品 市场价格中包括了酒水出品的本身成本和酒吧其他各项成本费用及 营业利率的。因此，酒吧投资回收期的长短是受市场定价影响的；当 然，还有经营状况的好坏。现就市场现状思考投资回收和前景。目前酒吧的平均生命周期大概在2～3年，其中投资回收期为6～18个月，成长期为16～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。所以酒吧的投资回收期一年之内回收为最佳，有的小酒吧投资回收期会更短，在6个月以内就已经全部回收了投资成本，而大的酒吧投资的投资回收期就相比较长些。当然，这不是一个衡量投资回收的标准，但反映了酒吧业投资经营中具有高额的投资回报和利润空间，以及巨大的市场潜力和发展前景。

十二、酒吧筹建期：

酒吧的筹建期正常情况下一般在1——3个月完成。如投资较大项目筹建期将会长些。