第一篇：酒吧咖啡厅案例分析
案例一 语言艺术的重要性
工作需要如场景:服务员小王预备餐间酒水，路过吧台，吧台正处酒水高峰
期。吧台人员想让服务员把多宝厅的酒水带给贵宾厅 于是下面的对话。。。情景一：
服务员：小王把贵宾厅两瓶啤酒拿过去。小王：我又不是跑菜的，干嘛叫我拿啊？
服务员（吧台）：叫你是给你面子，不拿就算了，就放在这里好了。评论员：其实大家同在餐饮部上班，一切都是为了客人，客人才是最重要的。所有的客人都在等酒开餐，如果影响客人的进餐时间，那就会让客人对我们的服务打折扣。情景二：
服务员（吧台）：小王麻烦你帮我把贵宾厅的两瓶啤酒带过去，好吗？小王：不是有跑菜的吗？
服务员（吧台）：现在是上菜的高峰期，跑菜的都在忙，你路过顺便带下，好吗？ 小王：那好吧！
评论员：和同事之间相融以沫是最好的，遇到困难需要帮忙时语气好一点，得到的效果是不一样的。
案例二 换一种方式说话可以提高销售额
以前，服务员总是问客人：“先生，您喝点什么？”结果在很多时候客人就点最大众化的饮料——雪碧，有的客人则干脆说：“不要了”。一段时间下来，饮料的销售额平平。后来，经理要求服务员换一种问法：“先生，我们餐厅有椰汁、芒果汁、胡萝卜汁等饮料，您要哪一种饮料？”结果很少有客人再点价格相对较低的雪碧，转而选择价格相对较高的椰汁、芒果汁或胡萝卜汁中的一种。从这以后，饮料的销售额有了明显的增长。
点评：心理学上有个名词叫做“沉锚”效应：在人们做决策时，思维往往会被得到的第一信息所左右，第一信息会像沉入海底的锚一样把你的思维固定在某处。服务员在推销饮料等产品时，注意不要以“是”与“否”的问句提问，这样问句的答复往往是要或不要。如果以选择性问句提问，这样客人的反应往往是从中做出一个选择。本案例的另一个启示是：酒店要提高服务员工作的主动性和积极性，让她们养成良好的工作习惯，变被动服务为主动服务，积极向顾客推荐本店的新品种、好品种。
案例三：你们刚才点的就是这款酒 事情经过：
一天，赵先生在酒店的酒吧与其客户座谈。点菜时，有一位客户点了一款“干马天尼”鸡尾酒，但服务员没注意听，把它误写为“甜马天尼”鸡尾酒。
上酒时，赵先生感到很奇怪，立即把服务员叫来，清楚地表示：“小伙子，我们要的是“干马天尼”，你上错了，赶快给我们换一下。”服务员一听不乐意了，辩解说：“刚才这位先生点的就是“甜马天尼”，肯定没错。不信把酒水单拿来核对一下。”这话把刚才点这款酒的客人弄得很不高兴，赵先生的脸也沉下来了说：“请把酒单拿来给我们看一下吧。要是你错了，得赶快给我们换。”服务员过去拿来酒水单，赵先生一看，上面果然写的“甜马天尼”。两位客人都感到奇怪了。刚才明明说的是“干马天尼”，听的很清楚，但现在怎么就成了“甜”了呢？那位服务员心里知道，自己当时一定是走神了，根本就没听清楚到底是“干”还是“甜”。可是，他害怕赔偿，怎么也不肯主动承认是自己记错了，还是指着酒单硬说客人当时点的就是“甜马天尼””，酒根本没上错。这时候，赵先生请的那位客人实在坐不住了，他有些气愤地说：“把你们经理叫来，我有话对他(她)说。”
服务员极不情愿地去叫来了经理。这位经理大概已经听服务员汇报了情况，他走过来后便说：“不好意思，你们刚才点的就是这款酒。我们店服务员都是经过严格考核和培训的，记忆力都很好，在客人点菜时会如实地记下。。。”大家本以为这位经理回过来赔礼道歉，把酒给换了，但没想到他居然会说出这种话！经理这番话的意思很明显：不是店方错了，而是客人错了。事情到这种地步，完全没有回旋的余地了。客人愤怒地拂袖而起，说道：“好吧，请你赶快给我们结账吧！”赵先生见此情景，也觉得很是尴尬，劝也不是，不劝也不是。愣了一会之后，他才赶忙对那位客人赔不是说：“真对不起，请原谅！以后再也不到这来了！”
分析：
1、在发生类似顾客投诉时，服务人员应明确要多站在顾客的立场为其设想，树立“顾客至上”的意识，餐饮服务使客人满意才能有长远的生意和对自己有长远的帮助。所以在我方出错时应首先诚恳认错，然后承诺马上给客人换成“干马天尼”鸡尾酒，再报告上级，承认错误。
2、如服务员没有做到位，经理出来面对客人时也应如此处理，并可以根据客人反应给予客人打折或者全单打折的优惠。
3、应关注酒吧的员工素质和服务素质，需加强培训，采取适当的奖惩措施，防止以后再发生气走顾客的事例。处理结果:
1、酒吧经理出面赔礼道歉，把酒给客人换上。并优惠打折以示歉意。
2、让犯错误的服务员赔偿撤掉的误点的酒。
3、以此事作为经验教训，培训全体员工，务求所有员工提高顾客服务意识。案例四：客人喝醉酒
事情经过：
某公司客人在酒吧消费，由于高兴、开心，饮了较多烈性酒，已开始有醉意，但是还要求加酒。
分析：
1、服务应该随机应变，要在不拒绝客人要求的前提下妥善解决问题。处理结果：
1、一般情况下，仍可为其添加。
2、同时与其朋友说明情况，共同密切注意客人的动态。
3、如事态较严重，建议其饮用不含酒精的饮品，婉拒提供酒精饮品。
4、向客人提供热毛巾，推荐参茶等解酒的饮品。
5、知会酒吧经理和保安部密切注意客人动态，以防发生意外。
案例五：不够钱结账
事情经过：
有二位客人在用餐，结账时才发现不够钱结账。
分析：
1、服务应该随机应变，要为客人提供帮助和解决的方法。
处理结果：
1、提供电话给客人联络朋友前来帮助。
2、看酒店是否有熟人帮忙保证，然后改天再付。
3、如果客人是常客，可由酒吧经理签名记账，客人改天再付。
4、以上都不行的话，建议客人派人回去拿钱。
5、如果客人是单独一人的话，通知保安部派人协助处理。
6、如果客人故意不付账单，首先要检查我们的工作是否有做的不好的地方，再耐心跟客人协商而达成共识。
7、如果正常的情况下客人故意不付账，经协商无果时，通知保安部处理。
案例六：弄脏了客人的衣服 事情经过：
客人在吧台饮酒，调酒师在调制鸡尾酒时因操作失误将酒液洒在客人衣服上。分析：
1、服务员的操作技能不过关。处理结果：
1、提供干净的毛巾或纸巾给客人搽拭脏物，并真诚向客人道歉。
2、衣服上污迹无法去掉时，跟客人协商可行性的处理方法。
3、建议把衣服拿到洗衣房快速处理。
4、如果客人同意，马上由部门经理写借条到洗衣房借一件新的衣服给客人更换。
5、如果是酒店住房客人，可陪同客人去房间更换衣服，并把脏衣服拿到洗衣房处理，并且告诉客人洗涤衣服需要多长时间。
6、如果客人没有时间等待，应记录好客人姓名，地址或房间号码和联系电话，衣服洗好之后亲自上门归还并再次道歉。
7、管理人员对服务员进行批评教育，并以此事件作为经验教训，培训全体员工，务求所有员工做到尊重礼貌待客，提高顾客意识。
8、加强员工的操作流程培训，务求服务中不出错，给客人提供最专业最贴心的服务。
9、将此事作为案例存档，供餐饮部培训学习,以避免日后再次发生同类事件。案例七： 点错单 事情经过：
大堂酒吧服务员在服务的过程中，误将GINGER ALE听成GIN AND TONIC，造成出品出错，一方面让客人等得太久，另一方面直接导致酒水损失。分析：
1、服务人员的专业英语知识不过关，服务时不够细致。处理结果：
1、向客人致歉，并第一时间重新制作一杯正确的饮品给客人，避免客人等得太久导致投诉。
2、知会经理作一个消单处理，并写明取消原因。
3、对服务员重新进行酒水牌的英语朗读培训。
酒吧顾客投诉的原因
①不尊重顾客。
不尊重顾客是引起顾客投诉的主要原因。对顾客不尊重主要表现在以下几点：
★接待顾客不主动、不热情。有的服务员不主动招呼顾客，或者以“喂”代替。在工作时间有的服务员与同事聊天，忙私事，打私人电话，当顾客到来时，态度冷淡，爱理不理，或者顾客多次招呼也没有反应。有的接待外宾热情，接待内宾冷淡。
★不注意语言修养，甚至冲撞顾客。有的服务员对顾客态度生硬，用不礼貌的言语冲撞顾客。
★缺乏耐心，不尊重顾客。有的服务员对顾客评头品足，挖苦顾客，导致顾客情绪激动，引发投诉。
★无根据地乱怀疑顾客取走酒吧物品，或者误认为他们没有付清账目就离开。
②工作不负责任。
工作不负责任是指服务员在工作时马虎了事，对服务工作不细致、不认真、粗枝大叶等，主要表现在以下方面： ★工作不主动。
★忘记或搞错了顾客交代办理的事情。将顾客的酒单写错，或者遗失顾客的酒单，上酒水太慢，结账拖拉等，都容易使顾客反感，引发投诉。
★损坏顾客的物品。服务员上酒水时不小心，弄脏顾客的物品、衣服等。
★清洁卫生工作马虎，食品、用具不洁。有的服务员卫生习惯不好，仪表不整齐，工作服不扣钮扣，衣服脏了也不洗，随地吐痰，有的边工作边吃东西。
酒吧解决顾客投诉的对策
①要耐心倾听，不要辩解反驳。
顾客来投诉时，应当礼貌地接待，请他坐下慢慢地讲。要耐心地听他们把话讲完。有的服务员在听顾客投诉时。急于去辩解和反驳，这样做的效果往往不好。因为顾客的心理企求是服务员接受他的意见，而不是来听服务员的辩解或反驳的。在顾客盛怒之下辩解和反驳，可能会被认为是对投诉行为的指责和不尊重，使顾客越发受到刺激，问题反而不易解决，甚至会使顾客陵然离去。听取顾客投诉时，在适当的时候应表示对顾客的同情，这样也容易使顾客情绪平静下来。②以诚恳的态度向顾客道歉。
当顾客投诉时，切忌置之不理或与之发生争吵。有些服务员认为顾客投诉是他们“多事儿”或有意“找碴儿”，这种想法是不对的。如果处处为顾客提供周到的服务，一般顾客是不会投诉的。当顾客前来投诉时，应当以热隋诚恳的态度，欢迎他们的投诉，尊重他们的意见，向他们表达歉意，并表示以后在工作中一定注意顾客提出的问题。③针不同情况作出适当的处理。
面对顾客投诉，如果是酒吧服务人员的过错，应当马上道歉，在征得顾客同意后作出补偿等处理。如顾客投诉饮料有不洁物，冰淇淋端上桌时已经融化了，要郑重地道歉，并给顾客更换酒水和冰淇淋。征得顾客同意是为了避免处理时不合顾客的意愿，反而使问题更复杂化。如果上的酒水不是顾客订的，不要说是听错了或抱怨顾客，而是应当爽快地承认是自己的责任，马上去更换。对一些较复杂的问题，在弄清真相之前，不应急于表态或处理，应当有礼有理有节，在顾客同意的基础上作出处理，或者是提交酒吧领班处理。
第二篇：酒吧咖啡厅平安夜活动方案
XX年12月24日xxx三周年店庆，为答谢广大新老客户，圣诞平安夜推出100元/位特惠酬宾活动：
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活动时间：晚6：00 至午夜1：00
具体活动细则：晚6：00至9：00 每位100元，包括所有活动；晚9点后每位50元，不包含中西自助餐，其他活动全包含！
另推出
圣诞节（24日）全天推出优惠特价套餐：
1.马克思牛排套餐——158元/份（包含：牛排一份、蔬菜沙拉、香炸鳕鱼柳、奶油蘑菇汤、红酒一杯）——晚9：00前
2.萨拉米肠比萨套餐——88元/份（包含：10寸比萨、烤鸡翅4只、水果沙拉、果汁一杯）——晚9：00前
3.百威啤酒套餐（12瓶）——268元
4.青岛啤酒套餐（12瓶）——238元
5.特价芝华士（700ml）——718元
6.特价梅洛特（一瓶）——288元
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第三篇：甜园咖啡厅案例
甜园咖啡厅
一曲高和寡
一、咖啡厅简介
“甜园”咖啡厅位于北京海淀区中关村的一个胡同口，于1996年12月6日开始营业。它的主要功能之一是提供一个环境幽雅、舒适的地方供人休息、聊天、看书。厅内共设 40个座位，装修简洁、清雅，主要供应高级咖啡和高级茶点，店里摆放着不同的外国杂志供客人阅读，播放着悠扬悦耳的音乐，营造着舒适、闲逸的气氛。
二、目标市场
“甜园”的市场定位是以附近3所大学的师生为主。当初构想是以大陆内地学生为主要 营业对象，为他们提供一个比较特别的消闲场所。但开业以来，发觉来客中外国学生与大陆 学生的比例为1：1，似乎“甜园”咖啡厅较易被外国人所接受。
三、竞争环境与市场机遇
在这个区域内，同类型的咖啡厅有两间，而且价格都比“甜园”要贵得多，可是酒吧却有20多家，竞争力很强。一般的外国留学生较喜欢晚上到酒吧去，这对“甜园”的经营是不利的。至于外卖咖啡服务，在附近地区是没有的。除此之外，有一些快餐店及餐厅售卖咖啡，这对“甜园”具有一定的影响。
国外咖啡店的经验显示，咖啡店作为一个消闲场所，位置是很重要的。“甜园”毗邻3所大学，其中2所学校外国留学生较多，但距离“甜园”相对较远，偏偏距离最近的1所学校外国留学生人数远远少于另2所学校。作为一个社交场所，“甜园”又缺乏足够的知名度，难以聚集一班常客。
从上述情况可以看出，“甜园”咖啡厅要吸引顾客光顾，就要下大力量不断提高其知名 度。当然，如果能想出一些别出心裁的新招，以建立其特有的印象，那就更理想不过。
四、价格水平
“甜园”咖啡厅的主要产品有煮咖啡、朱古力和通心粉，价格分别为8元、10元和10元，均比同类型的咖啡店低很多（一般为20元～30元），其中最受欢迎的为咖啡及朱古力。一般顾客认为，以上价格是合理的。
五、促销手段
“甜园”咖啡厅自营业以来，宣传费主要用于设立在学校门口和路口的黄色灯箱，再就是到校内的留学生楼散发传单及张贴海报。营业初期印发优惠券，持有者在购买咖啡时可获赠小吃一份。为了提高知名度，“甜园”举办过一次免费派对及一次幻灯片放映会，可惜不甚成功。另外，在一份以外国人为主要读者的报纸上登过一期广告，效果一般。
经营者认为，口碑也是一个重要宣传渠道。“甜园”有约30％的顾客是经朋友介绍来的。所有顾客当中有80％～90％为熟客。可见跟顾客建立长期的关系对“甜园”来说是十分重 要的。
经营了一段时间，“甜园”咖啡厅的情况十分不理想，每月亏损达8000多元。这对于“甜 园”这样规模的咖啡厅来说是十分恶劣的。为了确保能继续经营下去，管理者必须在产品开 发、促销方法、市场定位、定价等环节作出策略性的改变，以扭转劣势。
六、分析及建议
“甜园”的经营问题主要在于两方面：
一是店铺地理位置不好。附近的2所高校外国学生较多，可惜距离“甜园”较远。而最近的：所高校只有300个留学生，不足以维持“甜园”的经营。二是当初“甜园”既想针对外国留学生，又想兼顾国内学生，结果两面不讨好。对中国学生来说，“甜园”的消费大高，应付不过来；对外国留学生来说，“甜园”并没有什么特别吸引人之处。基于以上两点，“甜园”若想继续维持下去，就必须重新进行市场定位。
1．若市场目标定为外国人，“甜园”不妨一方面提高食品价格，另一方面必须建立其独 有形象以吸引顾客。
2．若目标市场定为中国学生，则可考虑将之改为西餐厅或比萨饼之类的食肆，以吸引 青年人光顾，尤其是对恋爱中的大学生。学校附近缺少这类的食肆，市场潜力不容忽视。
思考题
（1）“甜园”咖啡厅经营不佳，你赞同案例中分析的原因吗？
（2）假如你是业主，在此困境下，你将采用何种营销手段使咖啡厅红火起来？
一、促销方法：
首先“甜园”咖啡厅的咖啡产品品质要保证，口感方面的必须要有自己的特色和风格，我个人认为最好要有自己品牌的定位，这一点很重要，是高端的奢华品牌还中端的消费品牌还是低端的普通推广品牌，这里要定位好。我认为“甜园”咖啡厅可以选择中端的消费品牌，而且在“甜园”咖啡厅可以增加咖啡的品种，例如：牛奶咖啡、奶油咖啡、圣多斯咖啡等品种。2，定位人群，这和第一点有很大联系，首先要定位咖啡群体主要是外国留学生，而对于中国的学生可以参差他们喜欢和能接受的咖啡品种的口感，从而来决定你品牌的规模和运作模式。3，推广模式，我觉得“甜园”咖啡厅可以像Starbucks那样专营咖啡厅来进行销售，“甜园”咖啡厅的风格基本定位在休闲浪漫的环境中，那就要像Starbucks那样有自己的专店，但是不管怎么样都要配合上广告促销，毕竟这是推广品牌文化和知名度的最直接的方法…
二、市场定位：
消费者的需求决定市场未来趋向，随时随地喝到高品质的咖啡，已成为年青一代消费者的时尚生活方式，而唯有天然、健康食品才是市场主流。因此，我倡导“甜园”咖啡厅一定要以“ 新鲜、健康、品质、便捷”的理念，向消费者提供最好喝的鲜制健康饮品。咖啡品种必须以自然的口味、上乘的品质风格，深具特色的店面设计，以及强大的产品研发和售后服务系统支持为优势。
三：定价：
一个好的品牌是高价格的基础。它更能影响新消费者及留住原有消费者，品牌带来的价值是显而易见的。因此“甜园”咖啡厅可以因为它具有独立品牌的优势相对地在品种价格方面稍微提升。
第四篇：酒吧无线经典案例范文
【案例简介】
内蒙古呼和浩特市菲林酒吧是一家近期开业的新店，在装修初期酒吧要求完成无线覆盖，保证密集无线接入终端不卡不掉线，在尝试使用胖AP模式效果不够理想之后，酒吧改用飞鱼星无线云方案，用1台智能一体化网关N100加4台智能无线接入点P29-D（桌面式云AP）完成酒吧1000平米左右范围的无线覆盖，一改之前频繁掉线的情况，大大提升了顾客无线上网的体验。
呼和浩特菲林酒吧外景
提升顾客体验菲林酒吧的无线需求
酒吧作为大众娱乐休闲场所，面临移动终端高密度集中覆盖的难题，传统胖AP组网方式，很容易出现频繁掉线的情况，因此酒吧需要一套更加适合自身情况的专业无线覆盖方案，这样才能实现更好的使用效果，提升顾客满意度。经过多方考虑，菲林酒吧对无线方案主要有以下几点要求：
信号稳定，无缝漫游：无线信号需全面覆盖酒吧所有角落，满足顾客随时随高速无线上网的需求，实现无缝漫游，在酒吧内走动无需手动重连，同时还要保证信号稳定，最大限度提升顾客上网体验。
满足密集无线接入：在客流高峰期可能出现大量终端同时接入的情况，往往会出现网络难以承受而出现瘫痪，因此菲林酒吧希望无线方案能够满足密集的无线接入。
易于管理：由于没有专业的网络管理人员，因此无线网络一旦出现问题很难排查和解决，大大增加菲林酒吧的网络维护成本，因此需要一套维护成本低、便于管理的无线覆盖放方案。
无线云：攻克密集接入承载酒吧无线
在组网初期，酒吧尝试过传统胖AP的组网模式，当同一时间需要接入无线的终端数量过大时，网络很容易出现频繁掉线等情况，因此酒店最终放弃此种方式，改用飞鱼星无线云，有线无线一体化覆盖方案，用1台智能一体化网关N100加4台智能无线接入点P29-D（桌面式云AP），轻松完成酒吧1000平米左右范围的无线覆盖，有效的改善了无线频繁掉线的情况，大大提升了顾客无线上网的体验。
“无线云”是一套分布式、虚拟化的无线覆盖方案，由“智能一体化网关”及“智能无线接入点（云AP）”组成。云AP可视为虚拟化大天线，通过AirLamp云技术实现统一管理、即插即用，从而采用极简的部署方式，就可以将多种形态的AP有机组成无线云，提供无缝的信号覆盖和便利的无线接入。
无线云：助菲林酒吧赢在起跑线
信号全覆盖，无缝漫游很简单：云AP可灵活部署，只要在需要无线的地方部署云AP后即可实现信号的全面覆盖，所有AP会自动汇聚成无线云，为酒吧提供无缝的信号覆盖和便利的无线接入，酒吧里的任何角落都有无线信号，一旦连接，走到哪里都能够流畅上网，实现无缝漫游。
智能流控，密集接入无压力：云AP内置了基于无线介质的AirQoS智能无线流控技术，自动调整无线介质的分配，自动完成对上下行带宽资源分配，并将各类应用进行分队列分等级处理，为每个无线用户提供保障带宽，单台设备可实现40个无线用户的同时接入，有效解决多人密集无线接入的问题。
管理方便更省心：为了更好的管理整个网络，通过飞鱼星网络管理平台（VMS2.0），可实现分层次导入建筑地图或者设计图，并在地图上直观反馈众多云AP和智能一体化网关的位置，还可以实时体现设备运行状态：如设备参数、负荷等信息等，提供全图形化的状态信息统计，如：流量统计、应用分析、AP统计、无线服务统计等，简单易懂，一目了然。
对于新开业的菲林酒吧来说，每一个方面都需要有充分的准备，酒吧负责人表示，“顾客的无线上网体验是我们重点考虑的，能够给顾客一个不掉线的无线网络是最基本的要求，但是胖AP的形式就不能满足我们，无线云在这方面就表现非常好，密集接入不掉线，无线漫游不用手动重连，这些都有助于提升顾客的上网体验，而且这套方案管理很方便，节省了我们的维护成本，性价比非常高。”
第五篇：咖啡厅选址分析报告
咖 啡 厅 选 址 分 析 报 告
张斌 许莲英
团队：刘淑玲 朱艳兵目录
一．地理位置
二．选址原因之城市规划 三．周围商业及竞争对手 四．周围人口状态分析 五．辐射范围 六．店面初步规划 七．经营特色及商品结构 八．经营效益预估。
九、前景分析
一．地理位置：
我们做的是一个商务咖啡店的选址报告。选址于光谷软件园汉口银行和软件园一食堂形成的L形场地内。与其他消费区相邻。我们的商务咖啡店的定位于中高端消费。面积约120个平方。经营的主要是咖啡，但是我们也提供高档的小点心。
光谷软件园
1．光谷软件园位于“武汉·中国光谷”关山大道1号。2．正面关山大道，右侧为民族大道的余脉，紧邻三环线，交通便利，路宽车多却不拥挤。
3.所选咖啡厅的位置在软件园的内部。走进光谷软件园，仿佛走进一座公园。从规划图上看，园区至少留出了近3/4的面积来做园林和公共空间，建筑占地不到1/4。据了解，整个园区的规划特点是“三低一高”，即低容积率（0.91），低建筑密度（21%），低建筑物层次（大部分在5层左右），高绿化率（55%的绿地和湖面）。位于中央的大片人工湖，是园区的视觉和活动中心，一排排建筑沿湖岸层层展开，渐次升高，疏落有致，让不同方位的办公楼都能欣赏到湖光水景。道路宽敞，视野开阔，决无一丝的紧迫感。
湖景
黄昏美景
二．选址原因之城市规划：
光谷软件园是国家科技部认定的“国家火炬计划软件产业基地”和国家商务部认定的“中国软件服务外包基地”，是我国中西部地区建成和在建规模最大的软件园，是国家科技部认定的“国家火炬计划软件产业基地”和国家商务部认定的“中国软件服务外包基地”；是我国中西部地区建成和在建规模最大的软件园。目前，入园企业大体可分三大类。
第一，跨国公司及海外上市企业（美国EDS、微软公司、泛亚班拿、招商银行、日本ID软件、法国电信以及台湾中冠信息等）。
第二，国内知名的软件、服务外包和电子信息服务类企业（中地数码、地大信息、华工达梦、东湖软件、江通数码等湖北软件产业传统优势领域的龙头企业）。
第三，金融后台服务机构：光谷金融港项目位于光谷大道以东、城市三环线以南，以建设全国性金融后台中心为发展目标，金融信息服务产业在光谷软件园的聚集态势初现。
这将大幅度的提高该地区的经济收入，是我们的中高档商务咖啡店的开设成为必要能性。三．周围商业及竞争对手
1.园内有千与千寻光谷餐厅，好世纪大酒店，软件园食堂以及小型便利店（理发，网吧，副食，烟酒，小吃等）。还有在建中的沃尔玛步行街。
2.虽然餐厅和酒店等有咖啡销售，但他们不是我们的有效竞争对手，相反，与那些大型酒店为邻，会给我们带来巨大的客源。
3.重要的是，方圆1公里内没有咖啡店。
四．周围人口状态分析
1.软件园有交通银行，汉口银行，招行，华为武汉研究院，前程无忧，惠普等等大型机构，工作人员以白领阶层为多，具有较高的消费水平，需求层次较高。他们是享受型消费者。在这个环境优美的商务区，不论是商务谈判或是休闲，有档次咖啡店是会深受他们喜欢的。
2.另外，外围以中建康城为代表的具有较高生活水平的小区也是我们重要的消费群。
3．以软件园为核心，向外延伸约800米左右，有光谷汽车电子产业园，华夏学院等，虽然有一定距离，但汽车电子产业园也是白领聚集地，开车消费也就几分钟，非常便捷。因此，它对于我们来说，地位仅次于软件园。
4.人口基数庞大，据有关资料，软件园目前拥有工作人员超50000，再加上周围中档小区和企业，人数惊人。五．辐射范围
由于附近关山大道，光谷大道，民族大道，三环线等公路网络使得此处道路宽阔，畅通无阻。开车极其便利，所以，经过我们的仔细分析研究，认为它的辐射范围应该能够达到1.6公里左右。
六．店面初步规划
由于软件园寸土寸金，租金高昂，结合资本预算，把咖啡厅的面积定为120平米左右
七．经营特色及商品结构
1.咖啡着重表达中国传统茶文化与西洋时尚咖啡文化自然、完美的结合,并体现其柔美的同质性。
2.以最佳的环境，最优的服务，最好的品质，最惠的价格，使其成为人们放松身心，享受休闲的首选。
3.浓浓的闲适情调，静静地陪伴着开心亦或孤独的朋友度过了无数路灯闪烁的日子。
4.主要经营进口现磨原豆咖啡，种类繁多，加送小点心。配有相应套餐。
八．经营效益预估。
售价每杯15元以上，咖啡利润高，中高档的定位加上良好的服务能获取很高的毛利，预计每天售出200份，单杯利润约8￥，日收益200￥*8=1600￥
九、前景分析
1.人民生活水平的提高，更有能力和意愿去消费咖啡 2.光谷软件园五期工程的建成将吸引更多企业入驻，消费人群将会大增
3.旁边的沃尔玛步行街不久竣工，将会实质性扩大商圈，增强商圈的吸引力，带来巨大的消费群，我们的顾客将会增加很多很多。
4,附近有不少正在建设中的中高档小区，它们的建成也将增大消费群，经营效果会越来越好的。
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