孟家湾中学蛋奶工程及食物中毒应急预案[范文模版]

第一篇：孟家湾中学蛋奶工程及食物中毒应急预案[范文模版]

孟家湾中学 “蛋奶工程”及日常饮食安全应急预案

为切实加强学校师生饮食安全工作，确保学生“蛋奶工程”顺利实施及日常饮食安全，一旦师生发生食物中毒时能够及时、有效地控制处理，保障全体师生身体健康，维护学校良好的教育教学秩序，结合学校实际，特制定本工作预案。

一、指导思想

在区教育局以及卫生部门的统一指导下，认真贯彻落实《学校卫生工作条例》，牢固树立 “健康安全第一，责任重于泰山”意识，构建“预防为主”的应急处理机制，全面落实“早预防、早发现、早报告、早治疗“的工作要求，切实提高快速反应和应急处理能力，杜绝重大食品安全事故发生，保证学生“蛋奶工程”顺利实施和日常饮食安全，努力维护学校正常的教育教学秩序，为创建平安校园作出积极贡献。

二、工作目标

杜绝食品安全事故发生；一旦发生食物中毒情况，措施果断、迅速控制、及时处理，把损失降低到最低程度。

三、组织机构及职责

（一）食品安全工作领导小组：

组 长：王二平

副组长：柳鹏钧

成 员：刘文武 高晓军

高艳

贾瑛

刘志林

李彦军 米波

领导小组下设办公室，由刘文武任办公室主任，负责日常事务管理。职责：

1、全面负责学校发生食物中毒事故的组织领导。

2、全面负责学校食品安全卫生督查。

3、全面负责饮食安全卫生工作的宣传、教育、引导。

4、协助事故调查及处理工作。

5、负责监测班级学生的健康动态，询问学生健康状况并做好记录。

（二）医疗救护小组：

组长：柳鹏钧

组员：李涛

刘志林

高启鹏

职责：

1、立即组织护送中毒人员去医院救治。

2、配合医院的救治工作，了解伤情和病情，与校长保持联系。

（三）现场控制小组：

组长：高晓军

成员：李彦军 马军民 李广平

职责：

1、控制现场，维护秩序。劝离无关人员，防止发生混乱局面。

2、排查其他中毒者，组织力量送往医院。

3、接待家长并做好安抚工作，防止家长出现情绪过激情况。

（四）后勤保障小组：

组长：刘文武 成员：米波

卢利明 李媛媛 刘鑫磊

职责：

1、尽力做好医疗救治，现场控制等工作的联络和后勤支援工作。

2、必要时配合医疗、防疫等机构进行现场消毒、取样分析等工作。

3、作好上级来人和家长的接待工作。

四、应急反应

1、事件发生后，现场的教职员工在拨打乡卫生院电话：3626007和120急救电话的同时立即将相关情况告知校长（手机：***，电话： 3626068）。

2、学校领导接到报告后，必须立即赶赴现场组织实施以下应急措施：

（1）迅速通知其他小组人员进入现场。

（2）联系镇中心医院（电话： 3626007），对中毒人员进行救治。

（3）追回已发出的可疑中毒食品，或通知有关人员停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品。

（4）控制或切断可疑水源。

（5）与中毒人员（特别是病情严重者）家长进行联系，通报情况，做好思想工作，稳定其情绪。

（7）积极配合卫生疾病控制部门封锁和保护事发现场，对中毒食品、物品等取样留验，对相关人员进行致病因素的排查，对中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理。

（8）对本学校不能解决的问题及时报告教育局（电话：3525077），并请示支持和帮助。

（9）在学校适当的范围通报事件的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的安全卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

五、具体措施

（一）加强日常管理，健全完善各项管理制度。（由后勤食堂分管领导总务主任负责）

（二）加强食堂监管。严禁食堂进购“三无”产品，严禁出售生冷、霉烂、变质食物，禁止将剩饭菜重新出售给学生食用，严格按“食品留样”规范操作。（管理员米波负责）

（三）加强卫生监管。采取各种形式不断加强对学生进行卫生及健康知识教育，通过评优、表彰，建立激励机制。（班主任、健康教师）

（四）学校食堂严格按《中小学食堂安全管理规范》和本校有关管理制度执行，最大限度防止因学校管理不善引起的各类中毒事件发生。（米波负责）

（五）坚持晨检及时报告。（刘文武、班主任）

六、工作要求

1、师生中如有食物中毒发生，应在第一时间（事件发生后20分钟内）立即报告领导小组（电话： 3626068）和镇卫生院（电话：3626007）、区教育局（电话：3525077）。

2、如果学生出现中毒症状，班主任应立即亲自护送到正规医院救治。

3、配合找寻学生食物中毒的原因，搜集食品样本。

4、对中毒学生的呕吐物进行处理和留样备查。

5、配合卫生部门进行中毒学生的病因病情调查分析。

6、加强平时对学生进行预防食物中毒的常识教育。

7、储备必备的物品，为工作人员提供必要的服务。

孟家湾中学

第二篇：孟家湾中学蛋奶工程管理制度

孟家湾中学蛋奶工程管理制度

为确保蛋奶工程在我校顺利实施，特制定如下管理制度：

一、蛋奶食品实行定点采购，采购索票（接收由教育局统一配送的蛋奶，不得另行采购），专人专账管理。

二、学校与具体管理人员、工作人员签订《安全协议书》，切实落实蛋奶工程的各项安全责任。

三、蛋奶工程供应食品，由教育局同意确定，学校不得随意调整供应。

四、学校管理人员对供货商派送的蛋奶要仔细检查，防止过期、霉变和其他不安全因素。要求定时配送，限期储藏，确保蛋奶新鲜。

五、所有交接手续必须规范，做到谁接手谁签字谁负责。

六、存储必须规范安全。设置专用储藏室，专人负责，并及时向炊事员发放蛋奶；加工过程必须两人以上在场，闲杂人员不许接近加工场所。

七、蛋奶的加工必须规范，符合要求，不能出现不熟、不热等现象。

八、学生必须在统一时间同一地点集中就餐，不得留餐，以防霉变中毒。

九、学生就餐后产生的垃圾要及时清理。

十、对不适宜使用蛋奶的学生要及时造册登记上报，并采取有效措施妥善处理。

十一、学校“蛋奶工程”领导小组要加强对此项工作的绝对领导，经常检查，杜绝漏洞，不断完善管理过程，确保蛋奶工程在我校顺利实施。

孟家湾中学

第三篇：2012蛋奶应急预案

田家庄中学蛋奶工程食品安全事故应急预案

根据《全国突发公共卫生事件应急预案》的规定，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校应急工作领导小组组织各个小组单位开展工作：

1、突发事件监测。

（1）建立“蛋奶中毒”突发事件的监测系统。班主任负责对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因及时向政教处汇报。

（2）班主任组织本班学生集体食用蛋奶及配餐，通过查、观、问等多种形式与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系了解学生每次食用后的异常反应。

2、突发事件报告。

（1）建立自下而上的“蛋奶工程”突发事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。值班领导手机24小时开机。

（2）严格执行学校重大事件报告程序。按程序逐级报告，确保信息畅通。出现集体性中毒，学校有关部门或个人应立即向“蛋奶工程”工作领导小组报告，领导小组并以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防控制中心报告，同时向教育局和当地党委政府报告。

（3）任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。

（4）实行突发事件首遇负责制，事件发生后，现场的教职员工首先救护中毒者同时应在第一时间（事件发生后30分钟内）立即报告领导小组，领导小组根据需要拨打120急救电话，同时立即将相关情况汇报上级。

3、突发事件的应急处理

及时掌握学生的健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校突发“蛋奶中毒”应急工作领导小组应做好下列工作：

（1）迅速通知各个应急小组人员进入现场，展开救助工作。

（2）联系镇中心医院（电话：），立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构对中毒人员进行救治。

（3）追回已出售（发出）的可疑中毒食品，或通知有关人员停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品。

（4）停止出售和封存剩余可以的中毒食品和物品。控制或切断可疑水源。

（5）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予有关部门处理。

（6）与中毒人员（特别是病情严重者）家长、家属进行联系，通报情况，做好思想工作，稳定其情绪。

（7）积极配合卫生疾病控制部门封锁和保护事发现场，对中毒食品、物品等取样留验，对相关人员进行致病因素的排查，对中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理；或配合公安部门进行现场取样，开展侦破工作。

（8）对本学校不能解决的问题及时报告教育局（电话：7202415）和政府（电话：）以及卫生行政部门镇中心医院（电话：），并请示支持和帮助。

（9）在学校适当的范围通报事件的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的安全卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

第四篇：学校蛋奶工程预案

中学“蛋奶工程”项目应急预案

为有效预防我校学生食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和快速消除突发事故的危害，切实保障广大师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和社会的稳定，及时正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，特制定本预案。

一、组织领导

1、成立XX中学“蛋奶工程”工作安全突发事件处理工作小组，在学校突发公共卫生事件应急处理领导小组下开展工作。

2、《蛋奶工程》工作突发事件应急处理工作小组成员： 组长： 副组长：

组员：及各班主任。

二、工作原则

一是预防为主。学校要根据《县人民政府关于切实加强食品卫生安全工作的实施意见》的要求，积极宣传普及食品卫生安全知识，提高师生安全防范意识和自救能力，切实加强食品卫生日常安全管理，及时发现隐患，减少安全事故发生，降低损失程度。

二是严密管理。要严格执行食品卫生管理相关法律法规，对学校安全的预防、报告、控制和救治工作实行严格管理。要切实做好学校鸡蛋加工和奶的冬季加热以及发放工作，建立健全学校食品中毒责任追究制度。

三是快速反应。学校建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。一旦出现食品卫生安全问题，快速反应、及时报告、准确处置。

三、组织指挥体系及职责

学校成立食品卫生安全事故应急处置指挥小组。一旦发现食品卫生安全事故，立即启动应急处置组织指挥系统，由应急处置指挥小组负责事故处理的组织指挥工作。应急处置指挥小组由甄校长任总指挥，其职责是：及时亲临现场，了解事故情况，立即召集应急处置指挥小组成员研究、制定处置对策，及时向上级领导报告有关情况。

四、报告程序及要求

学校校园内发生食品卫生突发事故后，在第一时间逐级上报。事故发生后2小时内将事故简要情况书面上报镇政府和县教育局。事故报告内容：发生事故的时间、地点、人员伤亡情况、事故简要经过、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施和事故现场控制情况。事故现场情况发生变化，伤亡人员数量等情况发生变化的，及时补报。

XX中学 2012年9月1日

第五篇：“蛋奶工程”安全及食品中毒应急预案

“蛋奶工程”安全及食品中毒应急预案

为了提高我校预防和控制突发“蛋奶中毒”事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合我校实际，特制定本应急预案。

一、工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。一旦发现食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时务必送医院治疗。

2、依法管理、统一领导

严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。成立学校“蛋奶工程”工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学生中的突发“蛋奶中毒”事件的防治工作。

3、快速反应、高效运转

建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。

二、组织管理

学校成立“蛋奶工程”安全工作领导小组。

组

长：毛青爱

副组长：杨生荣

成员：各班主任

主要职责如下：

1、根据政府和教育行政主管部门突发“蛋奶中毒”防治应急预案制订本校的突发事件应急预案。

2、广泛深入地开展“蛋奶中毒”突发事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。

3、建立学生缺课登记制度和晨检制度，及时掌握学生的身体状况，发现“蛋奶中毒”突发事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

4、开展校园环境整治和爱国卫生运动，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。

5、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的“蛋奶中毒”突发事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存蛋奶检验等工作。

三、突发事件预防

1、高度重视，切实加强对学校“蛋奶中毒”工作的领导和管理。

（1）学校工作领导小组要把“蛋奶中毒”预防救治工作的安全职责落实情况纳入学校的综合考评体系，并定期开展专项检查，发现问题及时提出整改措施。

（2）学校应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。

2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。

3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。

（1）学校集体食堂、摊点等必须有《卫生许可证》。食品从业人员必须持有效健康证、培训上岗并注意个人卫生；对患有“五病”的人员必须调离。

（2）加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。

（3）加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。

4、加强健康教育，提高师生的防疫抗病能力。

（1）按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。

（2）结合季节性、突发性传染病的预防，通过黑板报、宣传橱窗、广播电视等宣传途径，大力宣传、普及防治突发事件的相关知识，提高师生的公共卫生意识和防治突出事件的能力。

四、突发事件监测和报告

学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。

1、突发事件监测

（1）建立“蛋奶中毒”突发事件的监测系统。在学校建立考勤监测制度，班主任对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。

（2）重视信息的收集。与县疾病预防控制中心建立联系，收集本地及周围地区的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。

2、突发事件报告

（1）建立自下而上的“蛋奶中毒”突发事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。值班领导手机24小时开机。

（2）严格执行学校重大事件报告程序。各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。出现集体性食物中毒，班主任应立即向“蛋奶工程”工作领导小组报告，领导小组组长并以最快的通讯方式在1小时之内向县疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告。

（3）任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。

五、突发事件的应急反应

根据《全国突发公共卫生事件应急预案》的规定，将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。

及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校卫生工作领导小组应做好下列工作：

1、立即停止食品加工出售活动，并在第一时间报告当地卫生、教育和公安等部门；

2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人；

3、学校要建立食品留样制度，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理；

4、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品；

5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序；

6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。