XX酒店餐饮有限公司员工手册

第一篇：XX酒店餐饮有限公司员工手册

XX酒店餐饮有限公司员工手册

目录

第一章 欢迎加入XX餐饮 第二章 您的新工作

第三章 薪资结构与工作考核 第四章 福利制度 第五章 培训制度 第六章 沟通与协调 第七章 工作须知 第八章 安全健康 第九章 店内纪律 第十章 辞职程序

第一章 欢迎加入XX餐饮

欢迎您加入XX酒店餐饮有限公司（以下简称为XX餐饮）！作为XX餐饮的员工，您将成为一名团队成员，今后您将与XX餐饮一起成长。不断创新是XX餐饮进步的动力，您的工作是整个XX餐饮运作中不可缺少的一部分，XX餐饮也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力。

这本员工手册能指导您了解XX餐饮各方面的情况，它设计得极易了解，帮助您获得所需要的资料，并且您对XX餐饮的运作和管理风格有一个更清楚的认识，包括您对我们的了解和我们对您的期望。公司也会对您解释其它规定和程序。我们希望您对成为XX餐饮的一员而感到高兴。XX餐饮正是通过每个员工全力以赴地工作而繁荣起来的。

XX的经营理念是；

XX的管理理念是； 除了这本手册之外，您将接受工作培训，员工手册的规定或制度，由于经营环境在不断改变，若有更改将及时通知您。

第二章 您的新工作

一、手册的意义

作为一个新员工，您可能有些紧张，这是正常的，因为这证明您重视此项工作，刚接触到工作时，您可能感到手脚笨拙，动作迟缓，甚至感到您是餐厅里唯一“枉然不知所措”的人，这种窘迫并非是您独有的，请记住您身边那个什么事都应付自如的同伴也曾有过同样的经历，那熟练的技术和协调性是能掌握的，如果您操之过急，将会形成坏习惯，经过短暂培训和练习您也会成为熟练的专家。

二、人员组成3、工作职责

服务组的工作职责是准备餐饮、服务顾客、确保餐厅安全，以及执行一切必要的清洁与维护，以维护XX高度的卫生水准。我们所有伙伴的基本责任是要确保每一位顾客都有一个愉快的XX就餐经历。

管理组的工作职责是对XX的各项工作进行计划，组织，协调和控制，从而形成有效的管理。

4、XX的收获： 我们如实告知您，在XX工作是艰辛的，但XX对您付出的辛勤劳动除了给您薪酬和福利外，还有充实的生活，每天都将获得新的经验及很多的学习机会。

您会学到如何运用时间，拟订计划。

您能学到很好的待人之道。

您能交到新的朋友。



您会学到如何发挥团队精神。

您将学习到各种有用的技能。



您在XX的工作经验将为您以后的人生增加更多机会。

第三章 薪资结构与工作考核

公司重视每一位员工，公司的人事目标就是培育优秀人才。同时我们也注重公平竞争，也就是工作表现及能力将与人事升迁、薪资调整互为影响。所以您的工作表现及能力相当重要，如果表现或能力杰出，公司推崇优质优价，将逐级提升您的级别，相对您的薪资也随级别的提高而调整。

我们的升迁顺序是：

实习生→正式级别员工→见习IC→IC→见习助理→二级助理→一级助理→店长助理→见习店长→店长→区经理→总经理

我们期盼您的努力，会有成功的结果。

基本薪资：

级别工资+级别奖金

说明:

1、员工级别越高,相对应的级别工资和级别奖金也越高。

2、各种级别晋升参见员工定级晋升标准。

3、管理组、服务组每月的薪资于次月15日领取，我们为您在中国农业银行建一个活期帐户。全体员工实行薪资保密政策。

4、员工晋升级考核由人力资源部负责，考核分为理论及操作两部分，您的考核分数将直接影响您的人事升迁，所以请您应该时刻注意您的操作标准及回顾您的理论培训。

5、晋升：有意晋升的员工于每月十日之前，向店长提出书面申请，店长转交人力资源部，人力资源部在十天内作出安排。6．节假日薪资：

7．津贴：分为

津贴和岗位津贴。

第四章 福利制度

“XX”的成功就是您的成功，您对“XX”的成功起着至关重要的作用，为了感谢大家的努力，我们制定了以下的福利制度：

（1）制服

我们提供给你工作制服，但是你必须自备黑皮鞋。同时你必须自己保管和清洗工作服。当你离职时，还必须退还整洁的制服。

另外你需要支付一笔固定金额作为培训费。当你离职时我们将依规定退还。

（2）员工休息室

我们设有员工休息室，使每个人在休息、用餐时有地方放松自己。望您能尽力维护它的整洁。（3）用餐与休息时间

员工店内用餐可享受

优惠。打包外带、请客等则作全价处理，用餐请按用餐程序。每次上班

小时以上（含

小时）。

（4）娱乐活动

我们将根据实际营运状况，每年组织几次活动，形式有聚餐、郊游等。（5）防护用品

我们为您配备了冬季，夏季的防护用品

（6）本店享受工龄补贴，医疗补助，社会劳动保险（根据贡献及工龄）。（7）对公司有贡献的员工组织免费旅游或带薪休假。（8）为您组织生日Party.发放生日礼物。（9）提供进修培训。

（10）设立委屈奖，如属顾客故意滋事而对员工造成很大委屈的，公司将对其通报表扬并给予一定礼物表示安慰。

（11）杰出贡献奖，一年之中有三次被评为“本月之星“；或及时避免重大事故发生等，将有资格评为杰出贡献奖。

第五章 培训制度

XX的目标是发展员工的最高技术水平，作为一名新进员工，我们将会对您进行入职培训和岗前培训，而且我们的培训工作将始终贯穿与您的整个学习和工作过程中。开始的时候，您将在岗位开始学习，您的带训员会帮助您熟悉餐厅的情况，我们的顾客，我们的工作方式，以及认识其他的同仁，只要有疑问，请随时向带训员或经理提出。

培训的安排是有计划的，当然您在培训期间也有薪资，我们会保留您的培训记录。

第六章 沟通与协调

晨会制度

原则上每月举行一次（必要时可做增减），由店长召集主持，讨论营运上发生的问题，您将出席会议，出席会议是一样列计工时，计算工资的。

公告栏

公告栏用于公布有关安全和公司营运状况及其它事项。详读及记录公告栏的资讯和执行是您的责任。

集思广益

在任何时间您有好的构想和有效的建设性批评，我们欢迎您能够提出，那对公司的成功和发展极为重要，一经采纳，公司对您有相应的奖励。

坦诚开明

如果对本手册或工作有任何疑问，管理人员会尽力为您解答，欢迎个别意见交换。我们鼓励您用这种坦诚开明的通道来沟通意见。同样的，公司也鼓励您们直接表达您所关切一切事项。

员工投诉机制

我们设立了完善的投诉机制，如您有抱怨及不满，欢迎积极投诉。

第七章 工作须知

我们有一些特别的规定在此提出，提醒您们多留意。

1、头发：不能用夸张的发型，头发不能垂在脸和肩上。

2、化妆：淡妆，精神，给顾客健康亮丽的形象。

3、香水：不能用（清淡型尚可）

4、手饰：不戴任何首饰。

5、指甲：不可留指甲，涂指甲油。

6、服装：整洁。

7、鞋子：鞋跟不超过4CM,不穿深色长丝袜。

8、在顾客面前禁止不礼貌的行为： 1）、不可在客人面前打喷啼，打哈欠，伸懒腰，如果要打的话，则侧身拿手帕或餐巾纸抚住嘴；

2）、不可以在客人面前挖耳鼻，眼屎； 3）、不可以在客人面前剔牙，打饱嗝，上班前不吃有异味的食物； 4）、不能在客人面前抓头痒、修指甲、照镜子； 5）、上班时候，不可在工作场合大声喧哗。

9、严禁在工作场所抽烟、吃零食，以维持整洁卫生及安全卫生。

10、不得在厨房内用餐。

11、签单用餐只限本人。

12、培训费及服装费：将与您的工作时间直接挂钩，公司将依据您的工作时间和具体情况按规定进行办理。

13、现金处理原则

（1）收银机现金的盈绌是可能发生的，我们了解每个人都可能犯错，但这是一项极为严重的错误。在负责柜台工作之前，你将会被训练如何处理现金工作，如果出现严重的现金差错，你的现金处理程序会受到检查，并依照情节而加以违纪处置。同时，您将被要求补足差额。

（2）收银员上收款机时，身上不准携带任何货币，否则以偷窃处理。（3）收银人员晚上结业清算时，先将备用金点开，结帐清单写好交给经理或IC。

14、为了随时补充最新资料，您的下列资料有所变动时，请立即向人力资源部报告：（1）电话号码

（2）住址

（3）紧急联络人

此外请向店长询问各家面店一些特殊规定。

第八章 安全健康

公司随时提供清洁、安全又健康的工作环境，也希望同仁共同维护安全和健康的标准，经常回顾您接受的安全培训，留意安全规定，并使工作场所整齐清洁。若发生意外伤害事件，或发现工作中有任何危险的情形或设施不恰当，您有责任马上报告管理人员处理。

（1）如果您所患的疾病有传染之处，如B型肝炎、重感冒等，会直接影响同仁及顾客健康情况时，管理人员有权要求您暂停上班，等健康情况完全正常时再恢复工作。

（2）机器设备

店内有很多电气类和易爆的设备。如：高压锅，电饭锅，煤气瓶等。所以上岗前一定要接受安全培训，且做好记录，万一有设备出现故障，且勿自行修理，应及时反应给上级，由专业维修人员进行修理。

（3）其它类

a.得向顾客透露本店的商业机密及员工住址，电话等私人情况。

b.答应顾客的要求一定要做到，否则后果自负。高峰时，可将顾客需代管的物品留于收银台，类似于自行车、现金和贵重物品等不代为保管。（注：高峰容易失误）。

c.如遇顾客跌倒类情况，只可帮忙扶起，切勿帮忙捡包以免纠缠不清。d.如遇劫匪，不要反抗，记注相貌，随机报警。e.如遇顾客故意滋事，请参照危机处理原则。f.遇火灾应马上扑救并立即拨打119火警。

g.遇停电马上采取补救措施，如收银使用应急票据；饭用高压锅煮；某些特殊产品如冰淇淋停止出售等。

第九章 店内纪律及规章制度

无论是居家，上学或工作，只要是一个单位就要制定一些行为准则。XX也同样如此。这些准则可以帮助您避免在工作中出差错或不知所措，而不是“吓唬”或监视您。为公平起见，我们认为制度一些我们工作时“该做或不该做”的行为准则是非常重要的.你有责任遵守并依规定行事.一、店内纪律

1：统一的服饰为：工作服，工作帽，工作证，工作裤，工作鞋。（必须是干净，整洁的）2：上班一律使用普通话。

3：上班时，身上不允许带现金及通讯工具。

4：上班第一件事看公告栏，上厨房第一件事双手消毒，准时上班。

5：不得私自动用店内物品（包括私自送人）6：报废食品不得食用。（不得在厨房用餐）

7：上班绝对服从当班IC安排，上班跟IC报到，下班跟IC口头通知，未经允许不得私自下班。（如果你对处罚有异议，有权利向公司投诉）

8：员工不得在大厅内休息，用餐，喧闹，穿便服进入厨房须佩带“出入证”。

9：员工在上班时间内接听私人电话，每天不得超过2个，每个不超过3分钟，员工在上班时间内会客，每天1次，时间为5分钟，且离店。（高峰时候不允许）

10：员工就餐必须IC、收银员同时签名，否则第一次全额，第二次加倍。签单物品不得外带或请客，否则按全价计算。

11：患有严重感冒或传染病者，本店有权终止你的工作。12：上班不吃有异味的食物。（包括烟，酒等）

13：无故不打招呼或旷工而离开者，本店不予结算工资和奖金。14：员工不得向顾客索要任何物品，否则一经发现给予开除处理。

15：员工在送餐途中，不得故意延误或与熟人聊天，一经发现则严惩不待。16: 休息室内不得食用带壳类零食，不得将店内物品滞留于休息室内。17：全体员工不得在距店100米内吃饭，包括地摊，小饭店，排挡等。18：私人物品一律放入更衣橱内，否则一律没收。19：关于月底总结的规定：

（1）月底（即最后一天）上交（2）纸张为16开规格的信纸

（3）若未按要求，即以违纪处理外，重写一份（时限一天）20：IC迟到为员工的双违纪

21：如果经理不在，发生故意违反劳动纪律的情况，从重论处。

二、规章制度

在决定纪律处分之前，你会被告知你不符合公司要求标准及违反了准则和程序的地方。具体执行哪一种处分应根据违纪的情节轻重来定。

1、惩戒分为：警告、小过、大过、勒令停职、解雇、开除；三次警告相当于一次小过，三次小过相当于一次大过。

2、勒令停职：违职事件情节由管理人员判断其轻重，如果不宜予以解雇时，管理人员可将该员工处以勒令停职作为处罚。最少1天，最多1个月。

3、解雇：如经警告仍然再犯，该员工将收到解雇通知；如果碰到具体违职事件由管理人员判断是否应予解雇，该员工将被停职24小时，并由公司人力资源部对该员工作出处罚决定。

4、开除：严重违反店内纪律及造成重大损失者。

5、被公司开除者：当月基本薪资与奖金为零，培训费不退还。

6、被公司解雇者：当月奖金为零，培训费按规定退还。

（一）、有下列情况者，公司给予警告：

1、在工作时间擅自离开工作岗位；

2、因自身过失，致发生工作错误，情节轻微；

3、无正当理由拒绝餐厅管理人员工作分配或故意顶撞上司；

4、为顾客从外面购买食品来餐厅用餐；

5、未经批准，擅自调换工作班表或岗位；

6、收银工作时间带私人款项上岗者；

7、收银进行赊帐者；

8、结业后忘关煤气、门窗、拔插头等,当事人及IC都给予警告；

9、日清.周清不合格,被当班IC发现,当事人警告一次;被店长发现,则当事人和IC各警告一次；

10、其它未列事项,但违反规定的行为,经管理人员认定,应予警告。

（二）.有下列情况者，公司给予记小过：

1．不按操作规程使用餐厅各类设备，对店内造成经济损失者；

2．未经授权,擅自从收银机中取钱，或是收款之后没有立即把钱放入收银机内； 3．在服务中，饮用含酒精性饮料或是受酒精影响延误工作者； 4．对公司同事或者顾客使用污语或威胁者； 5．配料已坏造成出货,遭到客人投诉者； 6．工作不力,屡诫不改者；

7．在工作时间制造私人物件者；

8．工作失职,未造成较大损失,如IC未开全菜单造成暂时断货；

9．其它未列事项，但违反规定的行为，经管理人员认定，应予记小过。

（三）、有下列情况者，公司给予记大过：

1．因擅离职守致使发生事故，使公司损失重大的； 2．虚报费用者；

3．私自挪用店内财物者；

4．直属主管对下属人员明知舞弊有据,而予以隐瞒庇护或不为举报者； 5．故意浪费公司财物或办事疏忽使公司受损者； 6．工作时间内睡觉者；

7．其他违反公司规定，经管理人员认定，应给予记大过。

（四）。有下列情况者，公司给予开除：

1．有吸食毒品恶习或参加不法分子组织等违法行为； 2．伪造、冒用个人证明文件或谎报个人资料者；

3．仿效上级主管人员签字,盗用印信者或擅用公司名誉者； 4．在工作场所聚赌者；

5．与同事或顾客发生打斗等暴力事件者； 6．利用工作时间,擅自在外兼职者；

7．严重失职、营私舞弊或收贿，使公司蒙受重大损失者； 8．有偷窃公款、公物或员工财物或占有客人留下的物品者； 9．蓄意破坏、损失机器设备者；

10．严重违反劳动纪律或公司规章制度； 11．连续旷工2天或有累计3天者；

12．患有传染性疾病而故意隐瞒不告知者； 13．向顾客索要小费者； 14．谎报价格,从中谋利者；

15．泄露店内机密,捏造谣言有损公司声誉造成重大损失者； 16．记满三次大过者；

17．其他未列事项，但违反规定的行为，经管理人员认定，给予开除。

三、请假制度

1．事假须提前24小时向排班经理请假，并在排班留言簿上留言。

2．病假可临时请假，但必须出具医院的有效证明方可；每请一次病假至多以两天为一计算单位。

3．连续旷工2天或月累计3天者开除。

4．每月请假不得超过3天，事假停薪，病假超过3天的部分薪水以级别工资X 6小时／天计算。

5．请事、病假3天以内向店长或部门经理请假，3天以上向总经理请假。6．本公司员工享受婚、丧、产假

第十章 辞职程序

一、见习阶段

1、提前3天口头辞职。说明辞职原因。

2、辞职日，上交洗干净的工作服、帽（衣物应无油渍），员工手册。

二、录用阶段

1、员工提前15天上交书面辞职申请。

2、IC提前一个月上交书面辞职申请。

3、管理人员提前三个月上交书面辞职申请。

4、辞职申请上写明辞职原因，离职日期。

5、辞职日上交洗干净的工作服，帽（衣物应无油渍），员工手册

6、不按辞职程序者，基本薪资与奖金为零，不退还培训费。注：辞职申请上交后，经管理组批准才能辞职

再一次欢迎您加入XX！我们欢迎优秀杰出人才。

我们期盼能与您共事，也愿尽量使您工作满意。我们已举出许多资料足以使您在XX工作期间内获得成功与愉快之经验，并请记得要随时复习这本手册，尤其重要的是，如果您有任何不清楚的地方，请随时提出询问。希望这本手册，能帮助您开始在XX的事业，今后进展的要诀在于您自己的态度，您的成功就是我们的成功。

第二篇：大蜀国酒店餐饮有限公司员工手册

大蜀国酒店餐饮有限公司员工手册

目录

第一章 欢迎加入大蜀国餐饮 第二章 您的新工作

第三章 薪资结构与工作考核 第四章 福利制度 第五章 培训制度 第六章 沟通与协调 第七章 工作须知 第八章 安全健康 第九章 店内纪律 第十章 辞职程序

第一章 欢迎加入大蜀国餐饮

欢迎您加入大蜀国酒店餐饮有限公司（以下简称为大蜀国餐饮）！作为大蜀国餐饮的员工，您将成为一名团队成员，今后您将与大蜀国餐饮一起成长。不断创新是大蜀国餐饮进步的动力，您的工作是整个大蜀国餐饮运作中不可缺少的一部分，大蜀国餐饮也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力。

这本员工手册能指导您了解大蜀国餐饮各方面的情况，它设计得极易了解，帮助您获得所需要的资料，并且您对大蜀国餐饮的运作和管理风格有一个更清楚的认识，包括您对我们的了解和我们对您的期望。公司也会对您解释其它规定和程序。我们希望您对成为大蜀国餐饮的一员而感到高兴。大蜀国餐饮正是通过每个员工全力以赴地工作而繁荣起来的。

大蜀国的经营理念是；不争一时之利，而争长远市场。

大蜀国的管理理念是；人性化管理。大蜀国餐饮要走的是连锁企业的道路，道路是崎岖的，也是艰难的。要面对各方面的竞争和压力，但是我们肯定的是只要不断创新与学习，成功将会属与大蜀国。

除了这本手册之外，您将接受工作培训，员工手册的规定或制度，由于经营环境在不断改变，若有更改将及时通知您。

第二章 您的新工作

一、手册的意义

作为一个新员工，您可能有些紧张，这是正常的，因为这证明您重视此项工作，刚接触到工作时，您可能感到手脚笨拙，动作迟缓，甚至感到您是餐厅里唯一“枉然不知所措”的人，这种窘迫并非是您独有的，请记住您身边那个什么事都应付自如的同伴也曾有过同样的经历，那熟练的技术和协调性是能掌握的，如果您操之过急，将会形成坏习惯，经过短暂培训和练习您也会成为熟练的专家。

二、人员组成

1、服务组人员组成

所谓服务组，包括见习服务员、正式级别员工。

2、管理组人员组成

所谓管理组，包括IC、见习助理、二级助理、一级助理、店长助理、店长

3、工作职责

服务组的工作职责是准备餐饮、服务顾客、确保餐厅安全，以及执行一切必要的清洁与维护，以维护大蜀国高度的卫生水准。我们所有伙伴的基本责任是要确保每一位顾客都有一个愉快的大蜀国就餐经历。

管理组的工作职责是对大蜀国的各项工作进行计划，组织，协调和控制，从而形成有效的管理。

4、大蜀国的收获：

我们如实告知您，在大蜀国工作是艰辛的，但大蜀国对您付出的辛勤劳动除了给您薪酬和福利外，还有充实的生活，每天都将获得新的经验及很多的学习机会。

您会学到如何运用时间，拟订计划。

您能学到很好的待人之道。

您能交到新的朋友。



您会学到如何发挥团队精神。

您将学习到各种有用的技能。



您在大蜀国的工作经验将为您以后的人生增加更多机会。

第三章 薪资结构与工作考核

公司重视每一位员工，公司的人事目标就是培育优秀人才。同时我们也注重公平竞争，也就是工作表现及能力将与人事升迁、薪资调整互为影响。所以您的工作表现及能力相当重要，如果表现或能力杰出，公司推崇优质优价，将逐级提升您的级别，相对您的薪资也随级别的提高而调整。

我们的升迁顺序是：

实习生→正式级别员工→见习IC→IC→见习助理→二级助理→一级助理→店长助理→见习店长→店长→区经理→总经理

我们期盼您的努力，会有成功的结果。

基本薪资：

级别工资+级别奖金

说明:

1、员工级别越高,相对应的级别工资和级别奖金也越高。

2、各种级别晋升参见员工定级晋升标准。

3、管理组、服务组每月的薪资于次月15日领取，我们为您在中国农业银行建一个活期帐户。全体员工实行薪资保密政策。

4、员工晋升级考核由人力资源部负责，考核分为理论及操作两部分，您的考核分数将直接影响您的人事升迁，所以请您应该时刻注意您的操作标准及回顾您的理论培训。

5、晋升：有意晋升的员工于每月十日之前，向店长提出书面申请，店长转交人力资源部，人力资源部在十天内作出安排。

6．节假日薪资：

7．津贴：分为

津贴和岗位津贴。

第四章 福利制度

“大蜀国”的成功就是您的成功，您对“大蜀国”的成功起着至关重要的作用，为了感谢大家的努力，我们制定了以下的福利制度：

（1）制服

我们提供给你工作制服，但是你必须自备黑皮鞋。同时你必须自己保管和清洗工作服。当你离职时，还必须退还整洁的制服。

另外你需要支付一笔固定金额作为培训费。当你离职时我们将依规定退还。

（2）员工休息室

我们设有员工休息室，使每个人在休息、用餐时有地方放松自己。望您能尽力维护它的整洁。（3）用餐与休息时间

员工店内用餐可享受

优惠。打包外带、请客等则作全价处理，用餐请按用餐程序。每次上班

小时以上（含

小时）。

（4）娱乐活动

我们将根据实际营运状况，每年组织几次活动，形式有聚餐、郊游等。（5）防护用品

我们为您配备了冬季，夏季的防护用品

（6）本店享受工龄补贴，医疗补助，社会劳动保险（根据贡献及工龄）。（7）对公司有贡献的员工组织免费旅游或带薪休假。（8）为您组织生日Party.发放生日礼物。（9）提供进修培训。

（10）设立委屈奖，如属顾客故意滋事而对员工造成很大委屈的，公司将对其通报表扬并给予一定礼物表示安慰。

（11）杰出贡献奖，一年之中有三次被评为“本月之星“；或及时避免重大事故发生等，将有资格评为杰出贡献奖。

第五章 培训制度

大蜀国的目标是发展员工的最高技术水平，作为一名新进员工，我们将会对您进行入职培训和岗前培训，而且我们的培训工作将始终贯穿与您的整个学习和工作过程中。开始的时候，您将在岗位开始学习，您的带训员会帮助您熟悉餐厅的情况，我们的顾客，我们的工作方式，以及认识其他的同仁，只要有疑问，请随时向带训员或经理提出。

培训的安排是有计划的，当然您在培训期间也有薪资，我们会保留您的培训记录。

第六章 沟通与协调

晨会制度

原则上每月举行一次（必要时可做增减），由店长召集主持，讨论营运上发生的问题，您将出席会议，出席会议是一样列计工时，计算工资的。

公告栏

公告栏用于公布有关安全和公司营运状况及其它事项。详读及记录公告栏的资讯和执行是您的责任。

集思广益

在任何时间您有好的构想和有效的建设性批评，我们欢迎您能够提出，那对公司的成功和发展极为重要，一经采纳，公司对您有相应的奖励。

坦诚开明

如果对本手册或工作有任何疑问，管理人员会尽力为您解答，欢迎个别意见交换。我们鼓励您用这种坦诚开明的通道来沟通意见。同样的，公司也鼓励您们直接表达您所关切一切事项。

员工投诉机制

我们设立了完善的投诉机制，如您有抱怨及不满，欢迎积极投诉。

第七章 工作须知

我们有一些特别的规定在此提出，提醒您们多留意。

1、头发：不能用夸张的发型，头发不能垂在脸和肩上。

2、化妆：淡妆，精神，给顾客健康亮丽的形象。

3、香水：不能用（清淡型尚可）

4、手饰：不戴任何首饰。

5、指甲：不可留指甲，涂指甲油。

6、服装：整洁。

7、鞋子：鞋跟不超过4CM,不穿深色长丝袜。

8、在顾客面前禁止不礼貌的行为： 1）、不可在客人面前打喷啼，打哈欠，伸懒腰，如果要打的话，则侧身拿手帕或餐巾纸抚住嘴；

2）、不可以在客人面前挖耳鼻，眼屎； 3）、不可以在客人面前剔牙，打饱嗝，上班前不吃有异味的食物； 4）、不能在客人面前抓头痒、修指甲、照镜子； 5）、上班时候，不可在工作场合大声喧哗。

9、严禁在工作场所抽烟、吃零食，以维持整洁卫生及安全卫生。

10、不得在厨房内用餐。

11、签单用餐只限本人。

12、培训费及服装费：将与您的工作时间直接挂钩，公司将依据您的工作时间和具体情况按规定进行办理。

13、现金处理原则（1）收银机现金的盈绌是可能发生的，我们了解每个人都可能犯错，但这是一项极为严重的错误。在负责柜台工作之前，你将会被训练如何处理现金工作，如果出现严重的现金差错，你的现金处理程序会受到检查，并依照情节而加以违纪处置。同时，您将被要求补足差额。

（2）收银员上收款机时，身上不准携带任何货币，否则以偷窃处理。

（3）收银人员晚上结业清算时，先将备用金点开，结帐清单写好交给经理或IC。

14、为了随时补充最新资料，您的下列资料有所变动时，请立即向人力资源部报告：（1）电话号码

（2）住址

（3）紧急联络人

此外请向店长询问各家面店一些特殊规定。

第八章 安全健康

公司随时提供清洁、安全又健康的工作环境，也希望同仁共同维护安全和健康的标准，经常回顾您接受的安全培训，留意安全规定，并使工作场所整齐清洁。若发生意外伤害事件，或发现工作中有任何危险的情形或设施不恰当，您有责任马上报告管理人员处理。

（1）如果您所患的疾病有传染之处，如B型肝炎、重感冒等，会直接影响同仁及顾客健康情况时，管理人员有权要求您暂停上班，等健康情况完全正常时再恢复工作。

（2）机器设备

店内有很多电气类和易爆的设备。如：高压锅，电饭锅，煤气瓶等。所以上岗前一定要接受安全培训，且做好记录，万一有设备出现故障，且勿自行修理，应及时反应给上级，由专业维修人员进行修理。

（3）其它类

a.得向顾客透露本店的商业机密及员工住址，电话等私人情况。

b.答应顾客的要求一定要做到，否则后果自负。高峰时，可将顾客需代管的物品留于收银台，类似于自行车、现金和贵重物品等不代为保管。（注：高峰容易失误）。

c.如遇顾客跌倒类情况，只可帮忙扶起，切勿帮忙捡包以免纠缠不清。d.如遇劫匪，不要反抗，记注相貌，随机报警。e.如遇顾客故意滋事，请参照危机处理原则。f.遇火灾应马上扑救并立即拨打119火警。

g.遇停电马上采取补救措施，如收银使用应急票据；饭用高压锅煮；某些特殊产品如冰淇淋停止出售等。

第九章 店内纪律及规章制度

无论是居家，上学或工作，只要是一个单位就要制定一些行为准则。大蜀国也同样如此。这些准则可以帮助您避免在工作中出差错或不知所措，而不是“吓唬”或监视您。为公平起见，我们认为制度一些我们工作时“该做或不该做”的行为准则是非常重要的.你有责任遵守并依规定行事.一、店内纪律 1：统一的服饰为：工作服，工作帽，工作证，工作裤，工作鞋。（必须是干净，整洁的）2：上班一律使用普通话。

3：上班时，身上不允许带现金及通讯工具。

4：上班第一件事看公告栏，上厨房第一件事双手消毒，准时上班。

5：不得私自动用店内物品（包括私自送人）6：报废食品不得食用。（不得在厨房用餐）

7：上班绝对服从当班IC安排，上班跟IC报到，下班跟IC口头通知，未经允许不得私自下班。（如果你对处罚有异议，有权利向公司投诉）

8：员工不得在大厅内休息，用餐，喧闹，穿便服进入厨房须佩带“出入证”。

9：员工在上班时间内接听私人电话，每天不得超过2个，每个不超过3分钟，员工在上班时间内会客，每天1次，时间为5分钟，且离店。（高峰时候不允许）

10：员工就餐必须IC、收银员同时签名，否则第一次全额，第二次加倍。签单物品不得外带或请客，否则按全价计算。

11：患有严重感冒或传染病者，本店有权终止你的工作。12：上班不吃有异味的食物。（包括烟，酒等）

13：无故不打招呼或旷工而离开者，本店不予结算工资和奖金。14：员工不得向顾客索要任何物品，否则一经发现给予开除处理。

15：员工在送餐途中，不得故意延误或与熟人聊天，一经发现则严惩不待。16: 休息室内不得食用带壳类零食，不得将店内物品滞留于休息室内。17：全体员工不得在距店100米内吃饭，包括地摊，小饭店，排挡等。18：私人物品一律放入更衣橱内，否则一律没收。19：关于月底总结的规定：

（1）月底（即最后一天）上交（2）纸张为16开规格的信纸

（3）若未按要求，即以违纪处理外，重写一份（时限一天）20：IC迟到为员工的双违纪

21：如果经理不在，发生故意违反劳动纪律的情况，从重论处。

二、规章制度

在决定纪律处分之前，你会被告知你不符合公司要求标准及违反了准则和程序的地方。具体执行哪一种处分应根据违纪的情节轻重来定。

1、惩戒分为：警告、小过、大过、勒令停职、解雇、开除；三次警告相当于一次小过，三次小过相当于一次大过。

2、勒令停职：违职事件情节由管理人员判断其轻重，如果不宜予以解雇时，管理人员可将该员工处以勒令停职作为处罚。最少1天，最多1个月。

3、解雇：如经警告仍然再犯，该员工将收到解雇通知；如果碰到具体违职事件由管理人员判断是否应予解雇，该员工将被停职24小时，并由公司人力资源部对该员工作出处罚决定。

4、开除：严重违反店内纪律及造成重大损失者。

5、被公司开除者：当月基本薪资与奖金为零，培训费不退还。

6、被公司解雇者：当月奖金为零，培训费按规定退还。

（一）、有下列情况者，公司给予警告：

1、在工作时间擅自离开工作岗位；

2、因自身过失，致发生工作错误，情节轻微；

3、无正当理由拒绝餐厅管理人员工作分配或故意顶撞上司；

4、为顾客从外面购买食品来餐厅用餐；

5、未经批准，擅自调换工作班表或岗位；

6、收银工作时间带私人款项上岗者；

7、收银进行赊帐者；

8、结业后忘关煤气、门窗、拔插头等,当事人及IC都给予警告；

9、日清.周清不合格,被当班IC发现,当事人警告一次;被店长发现,则当事人和IC各警告一次；

10、其它未列事项,但违反规定的行为,经管理人员认定,应予警告。

（二）.有下列情况者，公司给予记小过：

1．不按操作规程使用餐厅各类设备，对店内造成经济损失者；

2．未经授权,擅自从收银机中取钱，或是收款之后没有立即把钱放入收银机内； 3．在服务中，饮用含酒精性饮料或是受酒精影响延误工作者； 4．对公司同事或者顾客使用污语或威胁者； 5．配料已坏造成出货,遭到客人投诉者； 6．工作不力,屡诫不改者；

7．在工作时间制造私人物件者；

8．工作失职,未造成较大损失,如IC未开全菜单造成暂时断货；

9．其它未列事项，但违反规定的行为，经管理人员认定，应予记小过。

（三）、有下列情况者，公司给予记大过：

1．因擅离职守致使发生事故，使公司损失重大的； 2．虚报费用者；

3．私自挪用店内财物者；

4．直属主管对下属人员明知舞弊有据,而予以隐瞒庇护或不为举报者； 5．故意浪费公司财物或办事疏忽使公司受损者； 6．工作时间内睡觉者；

7．其他违反公司规定，经管理人员认定，应给予记大过。

（四）。有下列情况者，公司给予开除：

1．有吸食毒品恶习或参加不法分子组织等违法行为； 2．伪造、冒用个人证明文件或谎报个人资料者；

3．仿效上级主管人员签字,盗用印信者或擅用公司名誉者； 4．在工作场所聚赌者；

5．与同事或顾客发生打斗等暴力事件者； 6．利用工作时间,擅自在外兼职者；

7．严重失职、营私舞弊或收贿，使公司蒙受重大损失者； 8．有偷窃公款、公物或员工财物或占有客人留下的物品者； 9．蓄意破坏、损失机器设备者；

10．严重违反劳动纪律或公司规章制度； 11．连续旷工2天或有累计3天者；

12．患有传染性疾病而故意隐瞒不告知者； 13．向顾客索要小费者； 14．谎报价格,从中谋利者；

15．泄露店内机密,捏造谣言有损公司声誉造成重大损失者； 16．记满三次大过者；

17．其他未列事项，但违反规定的行为，经管理人员认定，给予开除。

三、请假制度

1．事假须提前24小时向排班经理请假，并在排班留言簿上留言。

2．病假可临时请假，但必须出具医院的有效证明方可；每请一次病假至多以两天为一计算单位。

3．连续旷工2天或月累计3天者开除。

4．每月请假不得超过3天，事假停薪，病假超过3天的部分薪水以级别工资X 6小时／天计算。

5．请事、病假3天以内向店长或部门经理请假，3天以上向总经理请假。6．本公司员工享受婚、丧、产假

第十章 辞职程序

一、见习阶段

1、提前3天口头辞职。说明辞职原因。

2、辞职日，上交洗干净的工作服、帽（衣物应无油渍），员工手册。

二、录用阶段

1、员工提前15天上交书面辞职申请。

2、IC提前一个月上交书面辞职申请。

3、管理人员提前三个月上交书面辞职申请。

4、辞职申请上写明辞职原因，离职日期。

5、辞职日上交洗干净的工作服，帽（衣物应无油渍），员工手册

6、不按辞职程序者，基本薪资与奖金为零，不退还培训费。注：辞职申请上交后，经管理组批准才能辞职

再一次欢迎您加入大蜀国！我们欢迎优秀杰出人才。

我们期盼能与您共事，也愿尽量使您工作满意。我们已举出许多资料足以使您在大蜀国工作期间内获得成功与愉快之经验，并请记得要随时复习这本手册，尤其重要的是，如果您有任何不清楚的地方，请随时提出询问。希望这本手册，能帮助您开始在大蜀国的事业，今后进展的要诀在于您自己的态度，您的成功就是我们的成功。

第三篇：餐饮管理有限公司员工培训手册

员 工 手 册

尚食梵蒂（北京）餐饮管理有限公司

2015年修订版

目录

第一章 总则......................................................3

第二章 聘用......................................................4

第三章

第四章

第五章

第六章

第七章

第八章

第九章

第十章

第十一章第十二章

第十三章

第十四章

第十五章

第十六章

第十七章

第十八章 考核......................................................6 结构......................................................8 薪酬.....................................................14 福利.....................................................15 考勤.....................................................16 假期.....................................................16 培训.....................................................18 职责.....................................................18 宿舍.....................................................20 安全.....................................................23 保密.....................................................24 奖惩.....................................................24 监督.....................................................24 规章.....................................................25 离职.....................................................27 原则.....................................................28

第一章 总则

一、【目的】

欢迎您加入尚食梵蒂（北京）餐饮管理有限公司（以下简称“公司”）！作为公司的员工，您将与我们一起成长。当然，你所恐惧的条条框框也是我们极为不提倡的，我们渴望与你成为真正意义上的合作伙伴，而不仅仅是聘用制下的监督。同舟共济是你必须要明白的道理，工作中的用心、创新、爱心、恒心需要你常记于心并将四“芯”法则延续下去。勇敢与过去的失败和遗憾说bye bye!从今天起，我们将带你感受不一样的餐饮学体验，亦如人生之路的缩影，唯有踏实付出，不断完善，才有丰富收获！

不过，你要明白，不提倡条条框框不代表你不需要遵守公司纪律和制度，严格的纪律和有效的规章制度是成事基础。请认真阅读本手册，再决定是否可以自觉遵守，勇于接受挑战为我们共同的事业取得成功的保证。

二、【公司理念】

使命宣言: 我们必须对未来成功所不可或缺的盈利全心全意地投入

1.经营理念：公司旗下的所有餐饮门店均采用“五觉”的经营模式，“五觉”即视觉、听

觉、味觉、嗅觉、触觉，从五个方面让不同的食客得到全方位的优质感受，这是我们所

坚守的初衷。

2.管理理念：用心、创新、爱心、恒心——四“芯”法则作为公司管理文化的最佳体现，对

待顾客同事，对待产品生活，对待食材社会，对待同业竞争，将四“芯”法则延续下去，做业界最稳健的饮食品牌。

3.服务理念：热情、细致、周到、耐心，把顾客的每件小事当成自己的大事来完成。

三、【解释与修改】

1.本员工手册由公司人事行政（人力部）管理部门负责解释。

2.公司的人事行政管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。

3.本员工手册印制成册，作为劳动合同的附件并与劳动合同具有同等效力。

4.本员工手册适用于与公司建立劳动关系的所有员工。

第二章 聘用

一、【甄选】

1.人力部根据公司战略发展规划，结合各部门的用人需求，编制企业人才需求计划，报上级审批后实施招聘。

2.公司分基层及管理层.基层人员可采用门店招聘，管理层需有一定从业经验及学历要求通过公司面试招聘。

3.凡有志于餐饮服务工作的人士，都可对照公司招工简章，报名参与。熟人引荐者公司可优先考虑。最终通过面试、考核、体检、培训等必要的程序择优招聘。

4.门店招聘采用初试（了解基本情况）——填写申请表——电话通知面试的程序。

5.招聘信息发布后，人力部依据报名条件规定收集报名资料并进行初步筛选，审核应聘资料。6.所有应聘人员面试结束后，人力部会同需求部门确定最终面试结果。

7.以下情况均将被视为不符合录用条件:

 曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者； 违反国家法律法规及相关规定者； 患有重大疾病、精神病或传染病者；及经公司指定医院体检不合格者； 未满 16 周岁者； 酗酒、吸毒者；

 与其它公司尚未解除劳动关系或有劳动纠纷者； 侵占、拖欠公款尚未清偿者。

二、【试用、入职与转正】

1.试用期限：一般为 1—3个月（视劳动合同期限而定），表现优良者，可提前转正。

2.试用期内，如果你的工作表现无法达到要求，公司也会终止对你的试用。

3.试用期内连续缺勤 3 个工作日或累计缺勤 5 个工作日，公司有权终止对你的试用。

4.接到公司录用通知后，在指定日期到制定地点报到，因故不能如期前往，应与人事行政管理部取得联系，另行确定报到日期。

5.提供个人资料：报到后填写员工信息登记表，向人力部提交身份证正反面复印件、学历证明复印件、健康证明原件，免冠彩色近照（一寸 2 张）以及人力部要求提供的其他资料，同时将个人社会保险缴纳情况、公积金缴纳情况告知财务部。

6.办理入职手续：

 录入考勤指纹、工作牌、工作服及其他相关物品； 接受工作安排进入实习期。

7.试用合格并完成入职培训的全部内容，人力部会执行转正审批流程并领取员工手册。

8.当你的以下个人信息有更改或补充时，请于一个月内向人事行政管理部门提出变更，以

确保与个人有关的各项权益：  学历； 姓名、身份证号； 家庭地址和电话号码； 婚姻状况及家庭成员状况； 出现事故或紧急情况时的联系人；  其他你认为有必要知会公司的个人信息。

三、【签订劳动合同】

公司与新员工签署劳动合同，人事行政管理部门、新员工各执一份并签订劳动合同。

第三章 考核

一、【考核类型】

工作考核包括考勤与考绩。公司考核分为季度考核和年终考核。

二、【考核目的】

公司通过对员工工作表现、业务技能的考核，掌握每一位员工的实际工作状况，为培训、加

薪、奖励、表彰等提供客观可靠的依据。

三、【负责部门】

人力部及上级部门负责考核的计划和具体组织工作。

四、【服务准则】

1.礼貌待客有五声（迎声、应声、谢声、歉声、送声）2.四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）

四勤是一个整体，不可分割，往往满足客人的一个需要就包括四勤在内。3.精神面貌

做事开朗、乐观大方、不拘谨、不扭捏、表里如

一、襟怀坦自、不故做老练、不存心机，热情、充满青春活力。有强烈的进取心、以企业为重、为企业分忧，上班不带私人情绪、遇事冷静，保持精力充沛、头脑敏捷、始终如一。

4.礼貌服务主要表现的三方面：动作、语言、表情。5.与客人接触四不准:(1）不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵;(2）不准因客人的打扮、面貌而轻视客人，议论客人;(3）不准因与客人认识、知道客人的过去而议论客人;(4）不准把客人遗留的东西占为己有、应在第一时间交到吧台保管。

五、【工作要求】

1.欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情的笑容；

2.员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语； 3.迎宾客人到桌后5秒内必须有服务员接待； 4.对待老人、小孩、残疾人应该做到特需服务； 5.员工应把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房；

6.在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项； 7.配备所用的用品用具；

8.服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零； 9.及时恢复摆台工作； 10.及时做好人走岗位净； 11.及时关灯关气；

12.做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭； 13.做好突发事件的处理和创造感动； 14.做好授权工作；

15紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理；

六、【备注——服务员的细节工作是否到位】

1.笔3支、备用的翻台餐具、餐巾纸；

2.炉具是否有气，是否能正常打火；

3.不主动询问顾客是否需要发票；

4.客人给钱埋单时必须说谢谢；

5.客人埋单要带上收银夹，装零钱袋，送薄荷糖；

6.处理所有问题应在第一时间。

七、【客人优先法则】

公司领导与员工之间― 员工优先公司领导；员工与客人之间― 客人优先

第四章 基层组织结构

【店经理】 隶属关系

 直接上级：公司管理层（隶属公司运营部）

 直接下级：领班、后厨主管、服务员、收银员、厨工、杂工 主要职责

 负责编制单店的经营计划，拟订单店经营目标并组织落实。 负责单店的日常运营管理。 负责解决单店的突发事件。

 在公司相关部门的支持下，负责单店的全面的人员管理工作，确保单店人员的技能和责任心稳步提升。

 按照规范标准，对单店运作进行管理，保证单店的菜品质量、服务质量、环境卫生、设备和设施符合公司统一要求。

 负责对单店顾客、所处商圈进行调查和分析，确保单店经营的合理性和针对性。 按照公司统一要求，负责组织人员执行单店的促销和宣传活动。 按照公司统一要求，负责组织单店的营业收支、帐务和现金管理。

 负责库房各种原材料和商品的入库、保管、出库工作，负责每天的库存盘点工作。 建立库房物品明细帐，做到帐物相符并负责协助公司财务部人员进行月底盘点工作。 负责处理单店的公共事务。

 负责协助技术中心进行新菜品的试验，并协助进行相关分析。 完成店管部经理交办的其他任务。

 负责协调人力安排，岗位突发缺失及时替补。不影响单店正常运营 任职资格

 大学专科及以上学历。 管理或餐饮行业相关专业。

 5年以上本岗位或相关岗位工作经验，3年以上管理岗位经验。 具备计算机应用的基础知识。

 当门店发生人员短缺或某些职责无人承担时，单店经理是责任的第一承担者。

【领 班】 隶属关系

 直接上级：店经理，公司管理层  直接下级：服务员  同级：后厨主管 主要职责

 配合店经理检查服务质量，保证提供优质服务。

 与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向店经理反馈客人对菜品、服务方面信息。 每天检查餐厅卫生情况和员工的仪表仪容，及遵守店规店纪情况，做好开餐前的准备工作。 定期检查、清点设备、餐具等物品，并将结果汇报。

 督导员工做好餐厅的清洁和安全防卫工作。

 妥善处理餐厅服务中的问题和客户的投诉，并及时向店经理汇报。

 协助店经理做好对员工的考核评估和业务培训工作，以不断提高员工的工作技能。 完成店经理交办的其他工作。任职资格

 中专及以上文化程度。

 熟悉餐厅的工作流程和菜品的价格。 熟练掌握收款机的使用。

【收 银 员】 隶属关系

直接上级：领班、店经理、公司管理层 间接上级：后厨主管 同级：服务员 后厨人员 主要职责

 掌握现金的结账方法和结账程序。

 开餐前备好零用钱，清理所管辖的区域卫生。 熟练地使用收款机进行收款。 熟练制作简单饮品及饮品盘点。

 每日清机时，进行现金盘点，统计当班营业收入，做到账款相符。 掌握餐厅各类酒、饮料、菜品的价目并且要了解餐厅服务知识。 认真保存所有账单，保证所有账单联号，一张不缺。 完成店经理交办的其他工作。任职资格

 具有高中或以上学历。 有服务员工作经验。

 财务专业优先。 熟练掌握收款机的使用。 熟悉餐厅的工作流程和菜品价格。

【服 务 员】 隶属关系

直接上级：公司管理层、店经理、领班、间接上级：后厨主管

直接下级：临时员工、试用员工 主要职责

 负责开餐前的准备工作，按照规范要求布置餐厅、餐桌，及补充各种物品。 按照餐厅规定的服务流程和服务规范做好对客服务工作。

 主动征询客人对菜品和服务的意见，接受客人的意见并及时向领班和店经理汇报。 负责餐厅环境、设施、地面、台面的整理和清洁卫生工作。

 负责将所有使用后的餐具送到洗涤间分类摆放，并及时补充餐具柜应有的干净餐具。 负责在宾客走后翻台。

 做好餐后结束工作和本岗位的卫生清洁工作。

 掌握客用卫生间的清洁流程和清洁规范，完成客用卫生间的清洁工作。 完成上级交办的其他工作。任职资格

 小学以上学历。

 具有一年餐饮服务经验优先。

 有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 掌握餐厅服务规范。 身体健康，仪表端庄。

【后 厨 主 管】 隶属关系 直接上级：店经理 同级：前台领班

直接下级：后厨操作员、厨工、切配、洗碗、打杂  负责开市前的安排准备工作。

 根据菜品加工规范进行菜品监督制作，保证菜品制作的数量和质量。 根据主食加工规范进行主食监督加工，保证主食加工的数量和质量。 完成上级交办的其他工作。 熟练掌握后厨所有工作技能及标准  根据销售计划要货，合理控制成本。

 统计当天的原料和产品出成，并上报上级审阅。 安排并监督厨房日常工作。 后厨货物盘点及保管。

 合理安排后厨人员工作分配及调休。

 细心安排所有员工每日伙食，做到营养不浪费。 突发情况的调配及处理 任职资格

 具有中专以上学历，烹饪等相关专业优先。 具有相关工作经验。 熟悉菜品制作的工艺流程。 身体健康。

【操 作 员】 隶属关系

直接上级：店经理、后厨主管

同级：前厅服务人员

间接下级：临时员工、杂工、小时工 主要职责

 负责开餐前的准备工作。

 根据菜品加工规范进行菜品流程制作，保证菜品制作的数量和质量。 根据主食加工规范进行主食严苛加工，保证主食加工的数量和质量。 负责菜品的加热调味工作。 负责后厨的清洁卫生工作。

 做好餐后结束工作和本岗位的卫生清洁工作。 完成后厨主管及店经理交办的其他任务。 认真履行后厨各项规章制度配合新品研发操作。任职资格

 具有中专以上学历，烹饪等相关专业优先。 有餐饮工作经验。 熟悉菜品制作的工艺流程。 身体健康。【杂 工】 隶属关系

直接上级：店经理、后厨主管、厨工 主要职责

 负责按规定的消毒流程与规范清洗所有餐具和用具并进行消毒。 负责按要求切配菜品原材料及保鲜存放工作。 负责后厨和所辖区域的环境卫生清洁工作。 负责破损餐具的拣剔和餐具的补充工作。 负责后厨和库房区的清洁卫生工作。

 负责协助其他岗位完成工作既是最主要的工作。

任职资格

 具有理解能力和团队精神。 具有餐具及用具卫生方面的知识。 能够正确使用各种洗涤剂。

 有较强的责任心和敬业精神，能吃苦耐劳。 身体健康，体力强壮。

第五章 薪 酬

一、【薪酬构成】

员工的薪酬包括基本工资、加班费、奖金、工龄奖、住房补贴、全勤奖、生活补助等。所有收入均为含税收入。

 基本工资：分为固定工资+绩效工资，按照员工的工作经验和岗位所负担的责任而定，固定工资根据员工当月出勤情况结算，绩效工资根据工作能力结算。 加班费：完成公司要求的加班工作或代替他人的工作结算。 奖金：根据完成公司要求的百分比发放。 工龄奖：在公司工作时间长达一年以上根据有效的劳动合同发放对等的年份工龄奖。 住房补贴：正式员工与公司达成一致，不居住员工宿舍的，按月提供住房补贴。 全勤奖：达到公司要求合格者每月发放全勤奖。 生活补助：生活困难工作卖力的员工，公司发放生活补助。

二、【工资支付】

1、薪金以货币形式发放，实行月工资制，以人民币计算。

2、发薪日为每月 日。如遇休息日或法定假期，工资将顺延至下一工作日发放。

3、根据国家以及公司有关规定，公司从工资中代扣代缴以下税费：

 个人所得税； 社会保险费（养老、失业、住房公积金）中个人负担的部分； 协助执行法院判决、裁定由员工负担的抚养费、扶养费、赡养费； 法律、法规规定应当由公司从员工工资中代扣或者代缴的其他费用。

4、根据国家以及公司有关规定，公司从员工工资中扣减下列费用：

 员工赔偿因本人原因造成用人单位经济损失的费用； 按照依法制定的规章制度对员工进行的违纪经济处罚； 其它扣款（如上月多支付的工资、离职员工的违约金、赔偿金、押金等）。公司扣减以上工资时，书面或当面通知员工。

5、如员工对公司代扣代缴或扣减相关税费有异议，可与财务部进行核实。



6、事假、旷工当日不计发薪酬。

7、押金作为公司保证金，未违反合同并经公司许可离职，退还保证金，否则视自动放弃。

三、【薪资保密原则】

1、公司员工的薪酬水平属于公司的绝密资料，任何人不得向第三方泄露公司的薪资信息及政策。公司全体员工必须遵守以下薪资保密原则：

 不得通过任何途径去获取他人的薪资资料；

 不得将自身的薪酬状况及政策有意或无意地透露给其他不应该透露的对象，如公司内的其他员工、其他公司的人员、公司的竞争对手等；

 不得在各种场合有意无意地讨论个人、他人的薪酬状况。

2、员工对自身的薪酬状况存在疑问，可以向人力部或财务部进行咨询

3、违反上述原则的员工，一经发现，经调查证实后，公司将视其违反规定的严重性给予相应的处罚甚至辞退。

第六章 福 利

一、【社会福利】

公司依照国家及地方有关的规定为符合要求的员工缴纳社会保险

二、【员工餐】



所有受聘员工，均可享受公司提供当班期间的工作餐，就餐时间不得超过1小时；

只准内部员工用餐，外人不得免费用餐；



员工不得把工作餐及餐具带出餐厅，休息期间不享受员工餐不可打包； 

员工不得在工作期间喝酒，浪费饭菜；



上班期间不吃工作餐的员工，应提前与后厨打招呼；



单独点餐员工必须遵守餐厅点餐步骤，享有员工折扣，不得私下与后厨拉帮结派开

小灶，一经发现，严肃处理。

三、【体 检】

1、为保证公司卫生标准，全体员工每年必须参加一次健康检查。

2、凡发现员工患有传染性或任何不适宜本行业工作的疾病，如在应有的医疗期内不能治愈，公司有权依法解除与员工的劳动合同。

四、【公司福利】

a.对于优秀员工，杰出贡献员工公司会有福利旅行。

b.以公司内各个系统的工作环节为基础，每年由公司各职能部门组织在每个业务系统内评选，具体评选标准和体系由公司各职能部门制定，奖项设为优秀员工、优秀管理者等并予以奖励。

第七章 考 勤

一、【工作时间】

由于餐饮工作的特殊性无公共假期，并采用轮休制度。根据门店经营状况调整并无固定

每日工作时间不超过10小时

二、【缺勤计扣工资】

 迟到10分钟以内，扣发工资5元；

 迟到10分钟以上至30分钟以内，扣发工资10元；

 迟到30分钟以上至4小时以内，按旷工半日处理；4小时以上按旷工1天处理；  早退10分钟以内，扣发工资5元；

 早退10分钟以上至30分钟以内，扣发工资10元；

 早退30分钟以上至4小时以内，按旷工半日处理；4小时以上按旷工1天处理；  外出不登记，一小时内罚50元，第二次翻倍，超过一小时按旷工处理；  管理人员违反以上规定，将加倍处罚。

三、【旷 工】

凡属下列情况之一的缺勤，均视为旷工；

 未经请假或请假未准而缺勤半天或以上的；

 超过批准的期限又没有及时申请续假未获批准的；  本手册规定的其它应视为旷工的情形。

四、【考勤管理】

a.公司考勤周期为每月1日起至月末最后1日止；

b.员工必须依照安排的班次上班，需要变更班次须征得主管领导同意； c.所有员工上下班都要打卡，不得徇私舞弊；

d.员工忘记打卡，但确实能证明按时上班的由上级签字确认视为出勤，不得超过3次； e.严禁替他人打卡；

f.员工在工作时间未经批准不得离店，因工作需要或本人有事离店应填写出门单，经上级签字后方能离店；

g.公司的考勤由人力部门负责，人力部应于每月2日前统计完毕上月考勤，并报财务部。

第八章 假 期

【假 日】

由于餐饮工作的特殊性国家规定的节假日范围内，并无特殊假期。公司根据门店经营状况安排正式员工每周一休及每月四休的带薪休假。PS：春节假期除外 【休 假】

员工的假期当月按规定休完，原则上不存假。特殊原因经批准的，可以将未休假期累计延后。【病 假】

员工申请病假，应持相关病历证明由部门主管批准。病假超过10 天的应由部门人事文员报总公司人事部备案。【事 假】

员工申请事假，应持书面申请向部门主管提交。除特殊原因外，同一事假累计不得超过三个月。店经理级别主管有权批准一个月以内的事假申请。大区经理及以上级别主管有权批准三个月以内及特殊原因超过三个月的事假申请。【超 假】

当月假期（含探亲假和婚假）休完后，再申请休假并获批准的为超假。未经批准的超假（含事假和病假）视为旷工，公司予以开除。【婚 假】

员工结婚经部门主管批准后可享受十天婚假 以《结婚证书》为请假依据，婚假期间只发放岗位基本工资和工龄工资。

婚假及过去累计余假结束后仍未上班的，视为超假，工资发放按事假超假标准计算。【年 假】

公司员工连续工作一年以上的，享受每年带薪年休假10天。员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假： 1、员工当年病假累计2 个月以上的； 2、员工当年事假累计1 个月以上的。

年假由员工提前一周申请，部门主管根据人员安排批准。年假安排由上级主管及人力部根据门 19 店经营状况安排。

一、年假须知

 凡在公司工作满1年的员工，从第二年起可按照国家规定享受带薪年假；

 员工在休假之前应做好工作交接，如假期与公司安排产生冲突，则应另行安排休假时间；  员工辞职申请得到批准后，需在离职前申请休完剩余年假，不申请休假的，不予经济补偿。

二、病假、事假

 员工请病假应向人力部提交病历、发票、病假单等，公司将按照国家规定向员工制服病假期间的工资。如发现弄虚作假谎报病假者，将视为旷工；

 员工因特殊原因或疾病不能提前申请的，需在本月度考勤周期内补填请假申请表；

 员工请事假的，公司扣发相应天数的工资。经人力部同意，员工可以事假天数抵充年假。

三、请假程序

 员工请假，需事先填好请假条并提供有关证明，上级批准报人力部备案。交接工作；  员工请假不超过1天的，必须提前1天填写请假条并报上级批准；  员工请假2天或以上的，必须提前2天填写请假条并报上级批准；  员工连续请假15天以上的，必须提前5天填写请假条并报上级批准；

 因突发事件或急病来不及先行请假者，应通过电话或其他方式迅速向上级请假，返回公司后补办请假手续，否则按旷工处理；

 员工请假、休假前应妥善安排好工作，不得因为请假、休假影响本职工作；  休假结束后应报告人力部，签到、销假，如未按程序请假、销假视为旷工。

第九章 培 训

一、【培训内容】

店内培训主要有：新进员工的入职培训，在职员工的业务技巧、工作态度、语言训练等。

二、【培训要求】

员工必须根据安排参加培训，课程结束后进行考试，成绩不合格者扣除对等绩效工资及奖金，无故缺课，按旷工处理。

第十章 职 责

一、【工作态度】

1． 按公司要求岗位流程，准确无误得完成各项工作；

2． 员工对上级的安排有不同意见但不能说服上级，一般情况下应先服从执行； 3． 员工对直属上级答复不满意时，可以越级向上一级领导反映； 4． 工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重；

5． 对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听、耐心解释、任何情况下不得与客人争论，解决不了的问题应及时上报直属上级；

6． 员工应在规定上班时间的提前10分钟打卡提前到达岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。如有交接班，在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开公司；

7． 员工不得在店内接待亲友来访；

8． 员工不允许在岗位上接通私人电话或电话聊天。未经直属上级同意，员工不得使用店内电话拨打私人电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情例外；

9． 上班期间严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在大厅，厨房，更衣室等公共区域吸烟，不做与本职工作无关的事；

10．热情待客，站立服务，使用礼貌用语；

11．未经批准，任何员工不准擅用职权给朋友及亲友各种特殊优惠； 12．后厨员工非工作关系不得在用餐时间随便穿梭餐厅。

二、【仪 容】

1．上班期间必须统一着装，佩带工牌统一别在右胸前，工服要求干净、整齐。2．围裙带统一系在背后，裤子无渍，平整，鞋子保持干净，袜子须每天更换。3．上班期间站、立、行姿势要端正、得体。4．禁止留指甲，女员工禁止擦指甲油，甲缝无污迹。

5．禁止在工作期间抠鼻、剪指甲、剔牙，打哈欠、喷嚏时应用手遮掩。6．男员工不留胡子头发不能过耳，保持头发干净清爽。

7．女员工头发梳理平整，后厨应佩戴操作帽严禁将头发露在外面。8．严禁工作期间私自穿着工服出入商场内部。9．上班期间严禁穿私服上班，发现予以罚款。

10．工作期间保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻，走路轻，操作轻

三、【拾 遗】

1.工作期间在任何地方捡到钱或遗留物品第一时间上缴前台并做好详细记录； 2.如物品三个月无人认领由公司人力部决定处理方法； 3.拾遗不报将视为偷窃处理。

四、【岗位调动】

1．员工生病或临时有事的空位补缺属于正常调动，由上级直接安排调动无需上班人力部。2．岗位临时缺人，为维护公司正常运营，员工应服从公司的临时调动。临时调动一般不超过3个月。

第十一章 员工宿舍管理

一、【组织管理结构】

以分店、店长为总负责人。下设：宿舍管理人员1 一2 名，各小宿舍设置寝室长一人。

二、【卫生规范】、宿舍管理实行舍长负责制，舍长由民主选举或委任产生。2、宿舍卫生实行值日制度，每天一位同事负责。、值日工作范围：打扫卫生（包括卫生间、客厅）物品摆放，督促其他同事床上被褥物品叠放整齐，离开宿舍检查门、窗、灯具是否关掉，并有权监督其他同事讲究个人卫生。

三、【个人卫生规范】、冬天2 天洗一次澡，夏天每天洗澡。2、勤换内衣。3、袜子每天换。4、胡须天天刮。、换下的衣物6小时内须洗干净，并晾挂。（深夜班除外）。6、睡觉前必须洗脸、洗脚、漱口。

四、【宿舍文明规范】、进门请换拖鞋，保持宿舍卫生和公共财物的完好。、进门后不要大声喧哗，保持宿舍安静，不能影响其他员工休息。3、不准乱扔垃圾、随地吐痰等，养成良好的生活习惯。、不准私自带陌生人留宿寝室，搞好邻里关系，服从寝室长安排。5、同事间要团结互助、互敬互爱，形成温馨友爱的氛围。6、寝室内不准酗酒。

7、不准乱涂乱画，不准张贴不健康字画。8、不准赌博。、讲究文明礼貌、不说脏话、粗话、打架斗殴。、准时关宿舍电器（如：饮水机、电视、电灯、空调）养成良好节约的习惯。11、希望各位同事遵守以上规章制度，做一名合格的海氏员工。

五、【洗手间的管理规范】、洗脸用的毛巾用完后，必须折叠存放。2、牙膏、牙刷等洗漱用品必须按规定摆放整齐。3、上完厕所后必须冲洗干净，出门关灯。4、未经别人同意，不得用别人的毛巾等洗漱用品。5、洗手间下水道严禁倒茶叶等杂物，以免造成下水道堵塞。

六、【娱乐室规范制度】 1、爱护公共财产。、人多看电视时，应以少数服从多数的原则。3、电视声音应控制好，不能影响他人休息或邻居。4、晚上12 :00 应准时关电视，准备休息。、宿舍内配置的电脑员工应按照电脑上网使用制度严格执行。

七、【床位的规范管理】、每位员工配置床位一个，被褥一套（棉被、棉垫、枕头各一）。2、未经宿舍管理员同意不能私自调换床位。3、床头周围不能悬挂衣物等物品。、每天起床后应把床单理平整，被子叠成方块，放于规定的方向，枕头放在被子上面。5、被子（即：床上物品应无异味）。

八、【公共存鞋区规范制度】、有徽柜限每人只能放三双鞋（多余的应洗净密封存放好）。2、各宿舍长应每周清理一次有雄柜。

九、【作息时间规范制度】、早上一般8 : 00 一9 : 00 起床。2、早上起床不能放音响设备。3、中午休息时不能放音响设备。4、进入宿舍后手机一律调动振动状态。5、晚上12 : 00 后不能再打电话。、有特殊情况，不能及时回宿舍的必须请假。

十、【室内卫生管理规范】

a）任何员工进入宿舍都应先换拖鞋。b）宿舍内未经同意不准乱贴乱画。

c)果皮等各种杂物，应扔进垃圾桶，保持室内卫生。d）洗衣服时不得将水滴在室内。

十一、【宿舍安全管理规范】、寝室内严禁使用各种取暖器材（如：电暖器、电炉、电热毯）。2、寝室内严禁生火做饭。、寝室内的电热水器必须断电后使用气，热水器每晚必须关掉气阀，排气管必须确保畅通并接到室外。、各床位上铺必须设置栏杆，确保人员不会掉下来。5、宿舍内严禁存放易燃．易爆物品、严禁在宿舍内吸烟。、各宿舍男女员工不得擅自进入异性宿舍，如有事情应找各宿舍负责人说明情况办完事后立 26 即离开。、寝室内的窗户必须安装防护栏。8、员工未经允许，严禁上楼顶休息。9、每套（层）寝室至少放置灭火器一个。10、严禁在宿舍内外私接电线、插座。11、严禁在宿舍内使用各种电器类取暖设备。

十二、【公共行为规范】、下班回宿舍途中衣着整齐，过马路不能闯红灯。2、进入小区楼道时不准乱扔果皮，纸屑，保持小区环境。、进入住宅区时要轻手轻脚，不能大声喧哗，做到尊老爱幼，礼貌待人。、乘坐电梯时，一般情况下只能乘坐货用电梯，人多时必须排队等侯，有老人时要先让老人。遵守乘坐电梯的规定（一次不能超过准载人数），在电梯内不能吸烟。、在走廊中不能追逐、打闹、唱歌，要放轻脚步，放低声音，保持过道的安静，以免影响他人的休息。

第十二章 消防安全

餐厅配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工必须熟悉掌握了解正确使用灭火器和消防设备，熟记消防疏散通道。

一、【火灾预防】

1.遵守有关场所‘禁止吸烟’的规定；

2.严禁把烟蒂或其它燃烧物留在电梯内、纸篓利或其它易燃处；

3.餐厅内任何地方都不得堆积废纸、脏毯棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源； 4.不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品； 5.盛有易燃、易爆物的容器不得存放在餐厅内； 6.任何员工如发现还在冒烟的烟头应立即熄灭；

7.如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告经理，以便及时修复；

8.后厨上班前必须检查所有燃油管道、开关等设施的安全状况、发现纰漏，应关闭阀门，报告上级；

9.后厨主管下班前必须检查所有厨房设备，监督检查各岗位人员关掉所有开关；

二、【消防小组】

1.消防小组人员包括：店经理、后厨主管、领班；

2.消防小组要定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实。

三、【发生火灾时的注意事项】

1、切忌慌乱，判断火势来源，采取消防安全措施，按疏散图指示方向逃生；

2、疏散原则：先顾客后员工；先老幼后年青；先女性后男性；先员工后主管；

3、切勿使用升降设备逃生；

4、切勿返入屋内取回贵重物品；

5、逃出大门后所有员工在制定地点集合，清点人员，有受伤者立即向经理汇报并送往医院。

四、【灾害发生后报案方法】

1、保持镇静拨打119；

2、详细描述灾害地点或附近目标建筑物；

3、简述灾情状况；

4、留下电话及地址以便进一步联系。

第十三章 保 密

1.禁止同品牌门店之间私下透露门店发生不良情况、禁止私自散播不利于团结的话语及谣言。一经为经营造成不良影响追究个人责任。

2.由于竞争的存在及员工对公司的责任，任何员工都不应将有关公司的任何信息（包括但不限于员工的工资或其它员工信息及公司财务状况或人事政策等）泄露任何人（公司授权者除外）这种保密的义务，不仅限于合同期内而且在离开公司后，员工豆浆承担这种义务。如员工将公司的保密信息泄露，公司将根据遭受损失的大小追究员工的责任。

第十四章 监督机制

一、【监督范围】

1.正常经营下的所有门店相关工作岗位，存在相互监督相互制约的关系；

2.上级监督下级属正常工作要求；同样，下级有权监督上级的工作权限及工作能力； 3.经上级反映下级所犯错误不及时更改者，下级警告处罚；

4.经下级反映上级所犯错误一经核实，双倍罚款，同时下级全体得到奖励

二、【监督方法】

1.上级反映下级工作情况，可直接报告公司管理层 2.下级反映上级工作纰漏，可匿名投诉公司管理层

3.上级一经处罚工作处于观察期，下级投票取决是否继续上任

第十五章 规章制度

一、【轻度过失】

1、上班时间衣冠不整；

2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或未佩戴在指定地方；

3、工作时间用餐厅电话办理私事；

4、工作时间吃东西聊天，围成一团；

5、下班后在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工；

6、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨；

7、随地吐痰，扔纸屑杂物；

8、不遵守店内安全条例；

9、违反部门常规；

10、工作时间佩戴手机（店经理除外）；

11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。

二、【较重过失】

1、工作时间睡觉；

2、擅离工作岗位，经常迟到；

3、对客人不礼貌，与客人争辩；

4、在店内、宿舍内主动参与赌博或变相赌博活动；

5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙；

6、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉；

7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品；

8、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留；

9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情；

10、未经批准回宿舍休息。

三、【严重过失】

1、工作时间醉酒；

2、贪污、盗窃、受贿、行贿；

3、故意损坏公物或客人用品；

4、打架斗殴；

四、【各项过失处理方法】

轻度过失：除相关处理外批评教育；

较重过失：罚款，限期改正并填写过失单；

严重过失：扣除当月工资并且除名，情节严重者追究法律责任； 行为过失：处罚详情参照《公司奖惩制度》

第十六章 员工辞职、辞退的管理意见

一、【解聘或辞退。因下列原因，公司可以解聘或辞退员工】 1、受聘人业务、技术水平差，经考核不能胜任岗位要求的。2、违反公司制度，情节严重或经批评教育后仍不改正的。、因公司岗位设置变化，不再需要本岗位而本人又不能或不愿从事其他岗位工作的。4、受聘人长期请假的。5、旷工的。、因身体状况不适宜个岗位要求的。7、违反国家法律法规的。

二、【除 名】

凡有下列情况者公司予以除名： 1、旷工一天以上。、严重违反公司各项规章制度的。、因违反国家或公司制度给社会或公司造成经济损失的，还将追究其法津责氏任。4、离职申请尚未批准，却故意违反公司制度的。

对除名员工将在全公司公告，并且不得重甭新录用。

三、【辞 职】

员工在公司工作期间有权提出辞职。、试用期内提出辞职，应提前三天书面通知主管上级。、正式员工提出辞职，应提前三十天书面通知主管上级。经上级同意，人力部获批，允许离职员工办理离职手续。、填写《员工离职交接单》员工到人力部办理离职手续。、以上办理完成后通过财务部结算工资。被解聘或开除的由人力部协调当天办完离职手续。

第十七章

原则线

高压线是公司不能容忍的行为底线，与公司文化和价值观完全背道而驰的行为，一旦触及，一律严惩  撒谎  故意虚假报账  收受回扣  泄露公司商业机密

 从事与公司有商业竞争的行为 包底违法乱纪行为

第四篇：XXXXXXX有限公司员工手册

XXXXXXX有限公司员工手册 欢迎加入威仕达公司！本手册旨在帮助您了解新的工作环境，从而使您尽快与公司融为一体。本手册让您了解公司的组织结构、管理哲学和公司价值等有关情况，帮助您理解就职于公司的各项条件及要求。本手册还可以使您了解公司的方针政策和全体员工必须遵守的各种规章制度。

由于篇幅有限，我们只选择了新员工应先知晓，老员工需常查阅的部分内容。请您除阅读此手册外，通过公司主页及其他资料，查阅更为详尽的信息，并请您随时注意公司的最新通知，并以公司最新通知内容为准。祝愿您在威仕达公司工作期间事业有成！

致员工书 您有幸进入了威仕达公司，我们也有幸获得了与您的合作。我们将在共同信任和相互理解的基础上度过您在公司的岁月——这种理解和信任是我们一起愉快奋斗的桥梁和纽带。威仕达创立于1997年，至今已有十年的历史。在这期间，威仕达公司如同乘坐着云霄飞车一般随同整个行业起伏，我们经历着泡沫与萧条，见证了一夜成功的神话和无数创业理想的破灭——虽然我们距离成功的颠峰还有不少的路程，但是这种经历本身何尝不是巨大的财富。我们依然执作于事业成就的追求，致力于实现属于威仕达的神话。我们知道：这个目的达成关键取决于威仕达全体员工的一致愿景和共同努力！音译于英语“WE START”的威仕达，其意义就是“让我们一起奋斗”！

所以，优秀的员工永远是公司最为宝贵的财富。我们希望每一个员工以高度的责任感，竭力支持公司的成功，公司在此过程中将不断努力为员工提升良好的工作氛围、福利待遇以及培训和发展机会。质量是公司生存与发展的基础，质量保证是公司管理系统的最基本要素，质量与质量保证是公司成功的基石。我们的目标是向我们的用户提供杰出的质量与价值的产品与服务，把公司建成最优秀的软件制造和网络运营企业。为实现这一目标，我们务必要使我们的用户满意并保持对我们的产品与服务的信任。用户的判断是我们质量的最终评价，不断改进、争创更好是我们永无止境的工作任务，每一个员工都必须对他（她）的工作质量承担责任，每一个部门的领导者都必须对他（她）的部门的工作质量承担责任。不断激励与强化全员的质量意识以及在各部门与工序中采取制度化的措施来达到上面所承诺的质量目标是当前乃至任何历史时期最重要和首要的任务。

管理规则的权威与尊严的确立对于公司的经营来讲必不可少，这些规则将有助于公司这个复杂的系统平衡运行。我们并不期望现行的管理与制度尽善尽美，他们必然还存在一定程度的缺陷与合理性的置疑，但是我们应该以发展的视角和心态来对待。公司会不断地进行修正使之日趋合理与完善，但是在此之前我们都必须严格遵守。我们在一起工作是为着一个共同的目标，我们必须建立保护大家并使大家共同受益的规则，任何挑战规则的行为必然将遭受规则的惩戒而无论他（她）是何人。

公司建立以各部门经理为首的首长负责制，它隶属于以民主集中制建立起来的决策委员会。决策

委员会委员来自相关的部门，按照少数服从多数、民主集中制的原则，就重大问题形成决议后由各部门经理执行。这种原则有利于集中集体智慧避免决策的片面性，我们希望民主管理还会扩展，权威作用进一步加强，希望您成为其中一员。

请尊重管理规则，也许将来的管理规则会由您来参与制定； 请尊重您的管理者，也许您更有能力和素质，但是为了将来您的部下也可以尊重您。劳动合同 为规范用工管理，保护公司和员工的合法权益，凡公司正式聘用的员工均需与公司签定《劳动合同》。签定《劳动合同》前，员工应在确定时限内如实提交以下材料： 与其他单位终止、解除劳动关系证明（原件）； 学历证明（查验原件，留存复印件）； 职称证明（查验原件，留存复印件）； 身份证（查验原件，留存复印件）； 指定医院的健康体检表（原件）； 公司要求的其他必要资料。在合同期内，公司若发现员工入职时，提供的情况或资料虚假或与事实不符，公司将随时与之解除劳动合同，并不支付任何经济补偿金。

新员工入职培训 为了使初到公司的新员工更容易了解公司的历史和文化，尽快熟悉工作环境，掌握必要的工作手段和技能，明确工作的规范和要求，顺利地投入到工作之中去，所有新进公司员工都必须在到岗后半个月到两个月之内，选择时间参加入职培训，且入职培训成绩占转正考核的10%，无培训成绩者将无法转正；凡因特殊情况无法在规定时间内参加“新员工入职培训”的，需向人力资源部提出申请。入职培训的考核方式主要包括： 培训期间日常表现的观察记录（纪律、态度表现、个人培训总结等）、培训结束时的考试(笔试）两部分。具体考核办法如下： 1.如在入职培训中出现以下任意一种情况，将视为培训不合格： 违纪次数达到3次或3次以上； 无故不完成培训日志及培训总结； 综合评定等级在B以下。2.入职培训期间将随时提醒违纪者本人，并公布违纪现象； 3.试用员工在入职培训期间的表现和成绩占新员工试用期考核10%的权重，指导人可根据人力资源部提供的成绩和表现记录酌情进行评分。在入职培训期间指导人将留意观察，如实记录该员特殊表现，以帮助公司加强对新员工的了解。入职培训结束后，指导人将根据试用员工培训期间各方面表现（占70%）及笔试成绩（占30%），给出综合评定等级。综合成绩90分以上（含90分）为A，80-90分（含80分）为B；80分以下为C。对培训期间表现突出、考核成绩优秀的员工，则将予以公司内通报表扬并将名单公布于公司主页上。

新员工指导与考核

为了能帮助新员工尽快融入联想，除了在试用期内接受培训外，公司还会安排一位指导人全面指导新员工的工作。指导人的工作主要包括以下内容： 引导新员工熟悉工作环境、部门业务流程以及相关业务接口人。安排新员工参加公司举办的新员工入职培训。

根据部门工作目标，与新员工共同制定工作计划，合理安排新员工的日常工作和阶段目标。在日常工作中，定期同新员工进行正式面谈（建议每月至少一次），根据新员工工作计划的完成情况和表现，及时总结成绩与不足，并给予适时的鼓励或指导。试用期满，对新员工进行考核，同时将考核结果反馈给新员工，以便其提高和改进。新员工试用期满，经考核合格，予以转正。若新员工在试用期不符合岗位要求，部门可对其岗位进行调整或终止试用。

离职 如果您因故离开公司，需提前30天向直接上级经理提出书面申请，您所在部门以及人力资源部有关人员将告诉您应办理的手续，如归还您持有的公司所有的财产，包括文件及含有公司信息的媒体等。具体办理离职手续细节，请您参考《公司员工辞职工作流程》。工时、考勤和假期 公司实行每月22个工作日，平均每日7.5小时、每周40小时的工时制度。周一至周五工作时间为上午8：30—12：00，下午为13：30—17：30； 周六工作时间为上午9：00—11：30。

公司实行打卡和登记考勤制度。无论何时上班、下班，出入办公地点都应打卡或登记考勤。上班时间外出，须报告直接上级，各级干部负有对自己的直接下属进行监督的职责。因公、私事不能打卡，均需如实填写《考勤说明条》，呈交直接上级经理审批后于事先或事后二个工作日内交行政部备案。部门级的集中活动，由牵头部门统一进行考勤说明。为保证每月工薪的按时发放，每月2日前是上月考勤说明的截止日期（遇节假日顺延）。考勤结转以后，进入工薪计算系统的上月考勤数据不再更改。因公出差不能及时交《考勤说明条》的员工，请提示本部门经理在每月2日前代办《考勤说明条》。特别提示： 代打卡、伪造《考勤说明条》是违反诚信原则的欺骗行为，一旦发现并确认属实，当事人将受到解除劳动关系处理。

公司行政部门负责督察迟到、早退、无故脱岗行为，上述行为在5分钟以内者，扣除当日工资伍元； 上述行为在10分钟以内者，扣除当日工资拾元； 上述行为在15分钟以内者，扣除当日工资拾伍元； 上述行为超过15分钟者，扣除当日工资叁拾元； 上述行为超过2小时者，扣除当日工资伍拾元。没有请假且未打卡并且事后也没有申报《考勤说明条》的行为是旷工行为； 全日没有打卡记录按照旷工一日处理； 一日四次打卡记录缺失一次以上（含），按照旷工半日处理； 旷工按日扣除当日工资，其绩效奖金在总分后按日扣除。假期及请假 １．法定假期 法定节假日休假，根据国家的具体规定实施。法定婚龄的员工可以享有八天婚假。配偶、三代以内直系血亲及配偶二代以内直系血亲的丧假三天。２．病假与事假 因病请假每月在３日以内者，计付全薪；３日以上者，计付半日薪金。病假超过15日者，从第1日天开始停薪留职1个月，1个月后仍未能到岗者解除劳动合同。事假无薪金，且每月不应超过3个工作日，超过3日者，每日倒扣一个工作日薪金。除特殊、紧急情况外，请假必须于假前填报请假条，得到部门经理的批准并在行政事务部备案，并做好工作交接，否则请假无效。病假如未能提前办理手续，则应于假后到岗当日补办手续，同时应提交市级医院的病历方为有效，否则以事假处理。３．旷工 无效的请假以旷工论处。旷工除当日薪金扣除外，每日倒扣一个工作日薪金；每月旷工达三日以上者，公司予以除名并无条件解除劳动合同并不受有关经济补偿的限制。劳动报酬和激励措施 释义： 员工是指公司所有人员； 基层员工是指部门经理职级以下的员工； 管理人员是指部门经理职级以上的人员； 高级管理人员是指部门总监职级以上的人员。

适用范围： 全体员工，包括签订劳动合同、试用劳动合同、顾问合同的所有专职、兼职人士。

管理机构： 公司设立薪酬委员会负责职级调整、绩效奖金、年终效益奖金方案以及特殊津贴发放等方面的评定、审议。

劳动合同： 公司用工制度实行全员劳动合同制度，劳动合同原则上以一年为期限；十年期以上的员工可以签订无固定期限的劳动合同。管理人员实行聘任制度，一年一聘；技术岗位及部分关键岗位可以两年一聘；

收入构成： 正式员工全部薪酬分为固定工资、工龄津贴、职位津贴、绩效奖金、特别津贴和公司福利；

市场、实施部门员工还可以从项目的毛利润中按比例获取提成。兼职员工除工龄津贴、绩效奖金外享有公司所有其他的给付报酬和福利。

试用期工资按其应聘评估职级的下一级标准发放，转正定岗后确定岗位工资级别； 总经理确定部门经理以上岗位的级别，人力资源部和部门经理一起确定部门内每个基层员工的实际岗位级别。设立特别津贴的目的是为补足目前工资体系所实现的工资与对某些具有特殊贡献的员工承诺的工资的差额。特别津贴为过渡性补贴，获得特别津贴的员工最多可以享受一年待遇期满后取消。

绩效与提成： 绩效设立的目的主要是规范行为，是过程管理的规范，这个规范的制定在部门，考核在公司； 提成设立的目的主要是考核目标，是结果管理的规范，这个规范的制定在公司，分配在部门。

绩效奖金根据本人绩效分值按比例发放。绩效分值按100分计，由行政部、项目督导组、各部门根据各自规范管理要求规定分值的构成方式和标准，满分为100分，在满分的基础上奖励分值不少于20分。公司根据当前实际发展需求制定并发布绩效分值的权重构成。

提成根据每单笔项目的毛利润按比例发放。福利： 公司按国家有关规定为员工办理养老保险、医疗保险、失业保险金，购买依据为固定工资的金额，应当由员工自行承担的部分在员工工资中扣除。收入调整： 公司薪酬委员会每年根据员工工作绩效、态度和能力表现得分决定员工岗位晋级或降级。每年续签劳动合同时，经过绩效考评并结合实际情况进行岗位和职级调整，范围不低于全体员工的20%；对有突出贡献的基层员工可以越级晋升，范围不超过全体员工的10%； 在条件具备时，实行管理人员竟聘上岗。奖惩规定

一、奖励 导向：突出公司战略导向和企业文化导向 奖励种类：通报表扬；记功；记大功； 附加处罚手段：奖金

二、处罚 管理总则：实事求是；公平、公正 处罚种类：通报批评；警告；记过；记大过；解除劳动关系 附加处罚手段：罚款 行政后勤规范

安保 安全问题不容忽视，请您时刻注意人身与财产安全。保护公司财产和您的人身安全，避免泄露公司商业机密： 不需通宵加班的员工，请勿在办公区内留宿；如需要，须经部门总经理批准； 请将需销毁的保密文件封袋并交保洁员回收； 在办公区域如遇陌生客人单独行动，请您主动询问其来意并妥善处理。防火安全，人人有责： 请在指定区域吸烟； 请勿在办公区内私拉电线； 节假日请将用电设备断电； 千万不要挪用消防设施设备； 发现火险时请主动采取有效行动并在第一时间内通知保卫。保护公司和您的财产，妥善保管钥匙： 请勿私配房门、办公位钥匙； 需调整办公位时，请事前提需求；同时请归还原办公位钥匙，勿移动办公位家具。

办公用品领用和采购 办公用品出现缺乏，应提交部门经理批准后向行政事务部提交请购单，交由行政事务部采购。所有购置的物品应在行政事务部入库后方可以领用或借用。无请购单和入库单的费用，财务部不得予以核销。领用或借用的物品应妥善保管和使用； 借用的物品应在规定时间内归还，不能归还者应给予同等价值的补偿，该项补偿可以在每月薪水中扣除； 领用的物品在公司要求归还时予以返还，否则公司有权留置其个人有关物件和所有需要给付的报酬或核销费用。您对名下资产负有保管职责，遇资产丢失、损坏、转移时，请通知资产管理员按规定办理手续；请不要私自拆装办公设备。应以勤俭节约的态度合理使用易耗办公用品，爱护办公设备和公共设施，下班后要随手关门，关灯，关闭空调，并认真检查有关设备的关闭和运行情况。

接待及个人礼仪 工作时间不得接待私人亲朋，如确需接待，应得到本部门经理批准后可以在接待室内接待。技术部原则上不接待任何客户，开发项目的协调和联系应在演示厅进行。禁止未获部门经理批准带领他人参观公司各部门！违反禁止性规定者每次处罚伍拾分值，并视情节另行处罚。接待客人应彬彬有礼，热情相待； 在过道遇到客人时，应主动侧身请客人先行； 应主动为客人打开房门或车门并请客人先行； 客人走后，接待人员应作好整理善后工作。在有客人来访的情况下，任何违反公司行政管理规定的行为应给以加倍处罚！公司提倡职业着装，禁止穿着拖鞋、吊带露背或超短裙等服装进入办公区域。公司进行重大商事活动时，所有参与人员必须着职业装。通讯

接打电话是我们与客户交往的重要途径，为了提高沟通效率，展现良好形象，请您做到以下几点： 接打电话请自报家门，并使用礼貌用语（您好！我是****部门***）； 在电话中设置问候语及留言，并及时听取客户留言，日清日毕； 当您离开办公位时，请将电话转至本人手机或同事的电话；邻座没人时，请代接电话，留言并及时转告； 不要用办公电话拨号上网或拨打信息台； 拨打长途电话时请尽量使用IP功能，并控制通话时长； 请勿拨打私人长途； 请您在公司内尽量不向总机、前台查询内部电话号码，以保留足够的线路接听外部客户的电话；您可以从人力地图中获取所需信息。

环境保护 社会、公司环境资源维护靠大家。节约资源，请从小事做起：办公用机设置休眠、下班及时关灯、关分体空调、关办公用机、节约用水和用纸。保持办公位整洁，请爱护公物，不要随意刻划。信息管理规范 公司对信息管理有若干规定，请您务必仔细阅读公司有关规定。这里特别提请您注意如下几个方面： 在公司内请您不要用计算机玩游戏、看影碟，听音乐； 利用公司内部网络收发文件，尤其是内部发文一定要进行查毒处理； 未经公司批准，请不要拷贝公司拥有版权或外部供应商提供的版权软件； 研发网和测试网必须与办公网严格分开； 办公用机不得安装存在安全隐患的软件； 办公用机必须安装公司防病毒软件，并定期清理隔离区；外来软盘和光盘使用前必须进行病毒检查工作；办公用机未加密码，不的设立完全共享； 办公用机及其他网络设备的IP地址由IT部统一规划、分配，任何人不得随意配置使用； 请勿使用非法软件； 请勿滥用网络资源。

保密行为规范

秘密文件要标识，秘密信息妥保管，保密信息慎传递，发现泄密快报告。

在您正式加入公司时，您会与公司签署《知识产权及保密协议》，这是一份具有法律约束力的文件，请您注意不要违背协议中的各项条款。根据协议，您在公司工作期间，在职务工作中形成研究、开发成果归属公司；您在聘用期间以及聘用期终止后，除非为了履行自己在公司的职务或者执行国家法律的规定，未经公司书面同意，决不能公开发表或对其他人泄露公司的任何商业秘密，决不能为其它目的使用公司的任何商业秘密，决不复印、转移含有公司商业秘密的资料，无论这些商业秘密信息是否是由您本人开发出来的。费用管理规范

借款审批与核销 因办理公司事务借用钱款在500元以下（含）由经手人如实填报借支单，经部门经理审核财务

经理审批后，到出纳处领款；500元以上的需总经理或其授权人签字批准后到出纳处领款。对于超出权限范围且未事先请示而发生的费用全部由个人承担，公司不予审核报销。

日常单张费用报销在100元以内（含）由经办人申请，部门经理审核、财务经理审批后到出纳处报销；100元以上需总经理或其授权人签字批准后方可报销，严禁将费用化整为零报销。

费用报销必须粘附实际发生的原始凭证作为附件，对于任何票据不真实或票据与费用实际发生不相符，财务部将按实际真实票据金额进行审核，对于因特殊原因造成票据遗失或者无法取得原始发票的，必须有其他当事人签字证明方可生效，否则不予审核报销。若费用列支项目经查实存在有任何为个人经济利益目的而故意夹带票证、虚报等行为，该笔费用（全部）不予审核报销，全部由当事人自行承担并按公司制度给予相应处罚。任何借支应在相关事宜完成后三个工作日内报帐核销，如遇审批人外出可按期顺延，严禁将多余款项挪为己用。前款未清，后款将不予领取，由此影响公司事务的正常开展由当事人承担全部责任。如无任何理由，逾期未办理报帐核销手续，财务部门将在随后发放的任何工资或福利中先行抵扣；逾期超过一个月未办理报帐核销手续，财务部门将一律不给予审核报销。

总经理对费用发生的效益、合理性进行批准；财务经理对票据的合规性、合法性、齐全性进行审核。

办公费用管理 购买低值易耗品（包括办公用品、用具、书籍、各种工具等非一次性用具），必须经行政部收库登记后按费用报销流程报销，行政部应对各项用品作好收支登记，并定期清点，行政部和财务部经理将不定期对公司各项低值易耗品的收、发、存进行检查。

差旅费用管理 差旅费用包括交通费、出差补助和在途餐费补助等费用。

出差人员交通工具除可利用公司车辆外，以利用火车硬座、硬卧或汽车为原则。因紧急情况需利用空运交通或火车软卧必须提前请示总经理核准。 出差人员夜间（晚7：00至次日凌晨7：00）乘坐火车超过6小时，或白天连续乘车超过10小时的，可购买硬卧铺票。出差人员按规定乘坐车、船、飞机，凭长途汽车票、火车硬座、硬卧铺票、飞机票、三等船舱票以及途中意外伤害、保险票、机场建设费等据实报销。因工作临时需要对中途取消差旅计划发生的订票费、退票发生的折扣由公司承担费用。

出差补助实行包干制，不再报销外地的市内交通费、住宿费、伙食费等。出差补助不包括在途餐费补助，对于晚上未在出差地住宿，将按半天计算当日出差补助，对于晚上乘车未住宿，只补助在途餐费，当日按半天计算出差补助。出差天数按自然天数计算，在途时间除外。出差补助的具体标准： 副总经理、总经理、董事长 实报实销； 部门经理 省级以下城市130元/天；省级城市180元/天

部门主管

省级以下城市 80元/天；省级城市110元/天 普通员工 省级以下城市 60元/天；省级城市 90元/天 北京、上海、广东、深圳、珠海、厦门、汕头、海南在省级城市的基础上上浮15%

在途补助：因乘车未住宿按30元/餐给予正餐费用补助，不再计入出差天数中计算出差补助。（中餐：中午11：00-2：00在火车上，晚餐：晚上5：00-10：00在火车上。）出差期间因公支出的下列费用，准予据实报销，并依下列规定办理：

1、邮费应取具邮局的证明为凭。

2、因公宴客的费用，应以统一发票（正式收据）为凭。

3、因公携带的行李运费，应以正式的运费收据为凭。

聘请公司以外的人员同公司员工共同出差办事，聘请人员的报销标准由总经理确定。凡使用公司车辆，不再报销交通费； 凡随同任何按本规定可以实报实销的人员出差，该员不再报销任何补助； 凡公司或对方单位已经安排并承担食、宿费用，该员不再报销任何补助； 凡公司或对方单位已经安排并承担住宿费用，按下列标准核销务餐补助： 部门经理 省级以下城市40元/天；省级城市60元/天 部门主管

省级以下城市30元/天；省级城市50元/天 普通员工

省级以下城市20元/天；省级城市40元/天 市内交通费 原则上只核销公共汽车费用，如遇特殊情况需乘坐出租车或者乘坐出租车费用明显低于公共汽车交通费，需说明原由且凭车票报销。市内交通费应在实际发生后次日申请核销。

通讯费用管理 办公室的座机电话和网络每月发生的费用由行政部负责审核交纳，公司人员因工作需要打长途电话需到行政部登记；需利用公司电话打长途私话者到行政部签字，月底从工资中扣除；非公司人员禁止在公司打长途电话，财务在审核话费单据时行政部应随时提供明细话费清单供财务部审核。招待费管理 招待费包括：招待来访客人的茶叶、水果、饮料等费用；宴请客人的用餐、食品、酒水等费用；赠送客人、客户的纪念品等费用。公司用于接待来访客人的物质由行政部购买、保管、发放及费用控制。宴请和赠品的费用标准由总经理核准。公司举行对外联谊活动所需费用或公司举办大型活动的费用由行政部和财务部集中管理。公司内部各事业单位彼此之间因关联而发生的业务、上下级之间因调研、检查、交流、会议、学习的活动不属于招待费的列支范围。因会务活动发生的会餐由相关制度另行规定。员工集体会餐、加班误餐纳入福利项目列支核销。违反本规定使用招待费一律由当事人自行承担，公司不予核销。

寄后语 当你读完这本手册时，无论你是新员工还是老员工，一定可以从多方面、多角度了解到公司对员工的基本要求，也对了进一步地了解，希望这些能够对你今后的工作有所帮助，使你能够更好地，更快地进入工作角色。

第五篇：-----------有限公司员工手册

-------------------------有限公司员工手册

【2010年】

全国职工守则

一．热爱祖国、热爱共产党、热爱社会主义。

二．热爱集体、勤俭节约、爱护公物、积极参与管理。三．热爱本职、学赶先进、提高质量、讲究效率。四．努力学习、提高政治、文化、科技、质量水平。五．遵纪守法、廉洁奉公、严格执行规章制度。六．关心同志、尊师爱徒、和睦家庭、团结邻里。七．文明礼貌、整洁卫生、讲究社会公德。八．抵制歪风，巨腐蚀，永不沾。第一章入职指引 个人资料

试用人员于报到时，应向综合管理部提交下列资料： a.身份证及复印件；

b.劳务市场介绍信、暂住证及简历； c.学历证书及复印件； d.岗位培训证书及复印件； e.技术、职称证书及复印件；

f.原岗位任职通知或相关文件的复印件。报到登记

新员工于报到之日，综合管理部应给其办理“员工登记”手续，随后为新员工办理下列手续： a.领取员工手册，管理人员领取程序文件与质量手册； b.领取考勤卡并交待其正确使用； c.领取职工上岗证； d.领取职工工作服； e.住宿安排。试用与录用

新员工（部门）试用期为1—3个月，车间为30天，但成绩优秀者，不受试用期限制。录用人员在试用期间由所在部门（车间）与综合管理部对其进行跟踪考核，试用期满后由相关部门组织对试用人员进行考核，开具证明交财务，财务部门根据证明调整工资待遇。

（一）根据试用期间人员考核，分别办理下列事项： 1． 试用不合格者，辞退；

2． 试用调职者，由综合管理部办理调动工作； 3． 试用合格者，办理签订劳动合同或聘用合同。

（二）新员工正式上班7日内，提出辞职，公司将不发工资。

（三）新员工在试用期间，如果员工的工作无法达到要求，其主管认为没必要停止对其试用时，可立即提前办理人事考核，停止对其试用。

辞职

1． 劳动合同期未满需要提前离职的员工，一般岗位提前一个月，特殊岗位（注：炉工、制壳工、从事业务、技术管理等人员）需提前三个月，以书面形式向公司递交辞职报告。

第1页 备注：a.公司员工辞职，若有人代替岗位的，胜任工作的，不受时间限制。

b.不影响生产经营的。

2．员工辞职时，填写“员工离职通知单”，由各部门签发意见，办理员工离职工作交接和物品移交手续。

3．移交时应办手续如下：

a办或未了的主要事务，经办工作交代清楚 b.图书、资料 c.工作服

d.员工手册、程序文件、质量手册、上岗证 e.住宿人员办理退舍等

第二章劳动纪律

第一条 员工应遵守本公司一切规章、通告及公告。第二条 组织纪律

1． 尽忠职守，坚持下级服从上级，个人服从公司全局的原则。

2． 服从领导的安排和调度，对所分配的工作，要认真履行，争取时效，不讨价还价，阴奉阳违。

3． 工作中如有不同意见，不准当面顶撞上司。应婉转相告或以书面方式陈述，但未经领导决定之前，不得自作主张、自行其是。第三条 车间生产纪律

1． 员工上班期间，不准看书、聊天、睡觉、吃零食、打电话、干私活等与工作无关的事，违者没收私物并罚款。

2． 员工上班期间不得任意串岗、离岗，如须离开应由车间主任批准，违者重罚。

3． 严格交接班手续，交班不清，接班者有权拒绝接班，一切损失由交班者负责；接班者不按规定接班，一切损失由接班者负责。

4． 工作中遇到疑难问题，应及时主动请教技术、管理人员协助解决，不得自作主张，盲目蛮干。

5． 全体员工应通力合作，同舟共济。不得搬弄是非，吵架斗殴及煽动罢工，违者必究。6． 公司员工要树立良好的质量观，严格按照产品的工艺要求执行生产，对生产过程中出现的次品，可返工的应及时返工，无法返工的应主动上报，严禁以次品充好，弄虚作假的行为。

7． 坚持执行“首检、专检、自检”的三检制度，对不合格品按其损失程度，以谁损坏谁赔偿的原则，予以折价赔偿。

8． 不准假公济私，未经许可任何人不得利用厂内的设备和工具干私事，违者必究。第四条 安全防范纪律

1． 不准携带违禁品、危险品或生产工作无关的物品进入工作场所。2． 不准带外人或小孩进入厂区，违者必究。

3． 不准私自携带公物（所知各种资料、票据）出厂/ 4． 爱护公物财物、不浪费、不化公为私。凡损坏、浪费、偷窃公司财物者从严惩处。5． 不准他人操作、启用本人岗位上的机器设备，配备的工具物品和易损品，应自行保管好，损坏遗失按价赔偿。

6． 自觉抵制工作生产中的“三违”（即违章作业、违章指挥、违反纪律）的现象。发现事

第2页 故隐患，应及时汇报，及时整改。

7． 各种设备的防护罩，档板、护栏、安全阀及灭火器材、安全警示牌等任何人不得乱**拿，如需检修拆卸，应及时归位。

8． 各种电器设施，设备应经常检查其安全可靠性，维修时应断电操作，并悬挂明显安全警示标志，严禁非检查人员合闸。

9． 未经许可，任何人不得擅自闯入非本人岗位的生产重地、仓库重地、电气重地和危险品存放处。10． 设备操作过程中，如有发现动转异常，有异响、过热、冒烟等异常情况，应立即关机，并及时报告维修人员进行检修。发生事故时，要迅速采取有效措施，及时汇报并保护现场。11． 不准在机器设备或电器设施上烘烤、存放物品，易燃、易爆及有毒物品，应按指定地点存放。

第三章考勤管理制度 考勤 第一条

员工按规定时间上、下班，不得无故迟到、早退。第二条

员工具体上班时间：上午7：30—11：30，下午12：30—4：30。第三条

员工如有迟到、早退或旷工等情况，依下列规定处分：

（一）迟到、早退

1． 员工均须按时上、下班，工作时间开始后5分钟至15分钟以内到达到者视为迟到。2． 迟到、早退每分钟扣一元，旷工每天罚100元；连续迟到、早退超过5次或一个月超过10次，连续旷工超过3天或一个月旷工超过6天均予除名处理。3． 工作时间终了前15分钟内下班者视为早退。

4． 确有原因者应办理请假手续，但因公外出者除外。

5． 无故迟到、早退者以旷工半日论处，但因公外出或请假经主管证明的情况除外。

（二）旷工

1． 没有请假或假期满未经续假而擅自不到职以旷工论处。

2． 委托或代人打卡或伪造出勤记录者，一经查明，双方均以旷工一日论处。

3． 无故连续旷工三日，或全月连续旷工累计7日，或一年旷工达12日者，予以解聘。第四条

（1）生产员工的考勤由其部门负责，公司综合管理部次月予以审核。

（2）管理人员的考勤由综合管理部负责，次月初予以审核，把依据提供给财务，便于结算工资。请假 第一条

员工请假、事假应于一日前申请并填写请假卡，按规定办妥后方可离开，否则以旷工处理；但因突发事件来不及先行请假者，应来电说明情况，事后补办相关请假手续，正常情况下不得以打电话、留条或让别人代请假，违者按旷工处理；假期已满并未办理续假手续而又不能到岗者，按旷工处理。第二条

第3页 1.生产员工请假1天（含）以内由车间主任签批，二天（含）之内由部门经理签批。2.行政管理人员请假1天（含）以内由本部门签批，一天以上三天（含）之内由副总签批，3天以上由总经理签批，同时把请假条交与综合管理部备案，作为年终考核的依据。3.各部门主管请假2天（含）由副总签批，超过2天的由总经理签批；同时把请假条交与综合管理部备案，作为年终考核的依据。没有特殊情况，一般不予请假。出差 第一条

员工出差分长程出差与短程出差两种，凡当天能往返者，称为短程出差；一天以上者，称为长程出差。第二条

员工因工出差，须事前填写“出差登记表”，并交综合管理部备案。第三条

行政管理人员的出差，由部门经理批准，各部门经理以上管理人员出差，由公司总经理批准，情况紧急不能请假时，报至综合管理部备案。第四条

出差结束三天内，须据实填写旅费报单连同各项单据，一并呈报核销。值勤 第一条

公司于节假日及每工作时间外应办的一切事务，除由主管人员在各自职守内负责外，应另派员工值班处理下列事项：

（一）临时发生事件及必要措施；

（二）指挥监督保安人员及值勤人员；

（三）预防灾害，盗窃及其他危机事项；

（四）随时注意清洁卫生、安全措施与公务保密；

（五）公司交办的各项适宜。第二条

员工值班安排由各部门编排，于上月底公布并报行政办备案。第三条

值班员工应按照规定时间在指定场所连续执行任务，不得中途停歇或随意外出，有突发事件应立即呈报并请示主管领导办理。第四条

值班员工应将值班时所处理的事项填具值班记录表，于交班时送主管领导核查。

第四章出入厂制度

第一条 门卫室管理

1． 门卫室每天24小时必须有专人轮流值班，不得擅自离岗。

2． 门卫室外严禁外来人员和本公司员工闲坐聊天，不得为他人代管代放物品。3． 门卫人员做好值班警卫的同时，搞好清洁卫生，负责卫生包干区的清洁。

4． 门卫人员在无人员、车辆出入厂门时，应及时关闭大门和边门，违者每次罚款10元。

5． 门卫人员应在每天上、下、晚下班后10分钟内巡视各生产车间、仓库大门是否关

第4页 6． 闭上锁；若发现未关门上锁应及时报告厂部，不巡视、发现问题不报告，每次罚款10元，发生盗窃负连带责任。

7． 严禁骑车、推车撞门，如损坏大门，未及时发现报告负连带赔偿责任。8． 认真做好员工考勤记录，规范准确，不徇私舞弊。第二条

本公司员工出入管理

1． 本公司员工出入厂门，应自觉下车推行，穿着整洁，禁止赤膊、赤足或穿拖鞋出入厂。

2． 员工上下班时，应自行排队打卡，不得代替他人打卡，如经发现罚款10元，门卫人员未发现或不履行每次罚款10元。

3． 公司员工因故请假出入厂者，应按规定办理请假手续，凭请假单出厂，值班门卫私自放行，每次罚款10元。

4． 下班时间除公务者外，禁止在生产区、物品储藏区逗留，违者每人次罚款20元。5． 晚上11时后禁止员工入厂，值班门卫私自放行，每人次罚款10元。第三条

公司外人员出入管理

1． 凡公司外人员来访时，先在门卫室填签《来客联系单》，由门卫人员电话联系同意后入厂，出厂时凭会访对象签名的《来客联系单》离厂。2． 禁止来宾未经许可进入生产现场参观访问，经许可由主管人员陪同进入生产现场的来宾，不得携带危险品、录象机、录音机、照相机或描绘工具。

第五章其他管理制度

借生活费规定

a)员工每月借款最高限额不超过500元； b)新员工上班不到10天不得借款；

c)借款时间定于5、25日下午下班后10分钟以内。文明卫生制度

一．员工的言行举止应沉实、文明、谦让、礼貌和气、同事要和睦相处。

二．各科室、各部门、各车间的主管必须注意本身涵养，领导与所属员工形成和人际关系，提高员工工作情绪，使员工精神愉快在工作上有安全感。

三．公司员工个人的车辆应按指定地点停放整齐，不得进入生产区或乱停乱放。四．不准随地吐痰，乱扔烟蒂、垃圾。淋湿的雨伞、雨披不得进入车间。

五．员工每日应注意保持作业地点及机器设备的清洁，每日下班前，必须将个人的工作台面、地面清理打扫干净，如发现不打扫或打扫不彻底者，按规定处罚，车间主任应负起监督者的责任。

六．各部门、科室、车间将卫生包干区打扫干净，垃圾废物按指定地点倾倒，未打扫或打扫得不彻底者，追究主管责任。

七．各车间的物资及产成品按指定地点对方整齐。凡乱堆、乱放造成物品散失或损坏，追究责任人责任。

现场管理制度

一．上班期间厂大门必须关闭（来车例外）；厂大门内外必须保持清洁卫生，无任何障碍物；门卫值班室内物品摆放整齐、卫生；不准无关人员停留闲谈；一切机动车辆进出厂大门必须减速缓行，接受检查；自行车、三轮车必须下车推行。如违反

第5页

二．以上规定者，每一次给予罚款五元。

三．公司内主要道路必须保持绝对畅通，不准任何障碍物堆放；环境卫生各车间、部门按卫生包干区规定落实专人负责打扫；公司内的汽车、摩托车、自行车按指定位置停放；废物、废料、垃圾等按指定地方堆放，不准随便乱倒。如违犯以上规定者，每次、每辆给予罚款十元。

四．公司内所有车间、仓库都必须保持整洁，各类黄线明晰、通道畅通无障碍物；设备、工具、产品和各类物资必须按规定摆放整齐；电器开关罩壳完整；设备安装、排列符合规定；严禁吸烟、赤膊、穿拖鞋；下班后必须切断电源、水源、气源，车间主任下班后要负责关闭所有门窗。如违犯以上规定者，每一项给予罚款十元。

第五章员工宿舍管理制度

一．员工住宿厂内必须服从管理人员的统一安排和管理，未经管理人员许可的不准擅自住宿；已安排住宿的员工不得擅自调换房间或床位未经批准的不准任何人留住厂外人员。

二．员工辞退或被开除出厂的，未经批准的不准任何人继续留住，必须归还所借物资和借款，私人东西携带出厂必须自觉交门卫值班员检查后方可离厂。

三．保持宿舍内外清洁卫生和要求各员工自觉叠好被、理好衣，保持室长为负责制的室内轮流值日搞卫生制度，卫生不好的不但重搞而且给予经济处罚。

四．节约水电，做到随手关灯、关水；不准在宿舍内私拉乱接；不准在电线或电器设备上晾晒衣物。

五．爱护公司财物，如认为损坏的按价赔偿，个人衣物、现金或其他贵重东西，由本人妥善保管，不准乱拿乱用别人的东西，严防贼盗。

六．晚上二十二点三十分钟熄灯休息，不准播放电视或其他音响；夜班员工进宿舍不得大声说话，不得影响他人休息。

七．严禁在宿舍猜拳酗酒、吃饭、聚众赌博、卖淫嫖娼或其他违法犯罪活动。卫生包干区、绿化区制度

一．各车间、有关部门必须执行卫生包干区的划分规定。

二．各车间、部门必须落实专人打扫卫生，清理花坛，适时浇水。三．严禁在绿化区内堆晒东西，乱倒废水，垃圾，砍摘花木。四．卫生包干区的成绩列入评比先进车间的条件之一。奖惩制度

一．员工奖励分下列四种：

（1）嘉奖，每次加发50元奖金；（2）记功，每次加发100元奖金；（3）大功，每次加发200元奖金；

（4）先进工作者，一次给予500元奖金。二．有下列事情之一者，予以嘉奖

（1）品行端正，工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者。（2）热心服务，帮助同事，有具体事实者。（3）为公司工厂带来荣誉者。

（4）任劳任怨不怕困难，肮脏难受之工作足为楷模者。

第6页三．有下列事情之一者，予以记功

（1）对生产技术或管理制度建议改进，经采纳施行，卓有成效者。（2）节约物料或对废料利用，卓有成效者。（3）遇有灾难，勇于负责，处置得宜者。（4）检举违规或损害公司利益者。

（5）发现职守外故障，予以速报或妥为防止损害，减少损失者。四．有下列事情之一者，予以记大功

（1）遇有以外时间或灾害，奋不顾身，不避危难，因而减少损害者。（2）维护员工安全，冒险执行任务，确有功绩者。（3）维护公司或工厂重大利益，避免重大损失者。（4）有其他重大功绩者。

（5）研究发明，对公司确有贡献，并使成本降低，利润增加者。（6）对公司有特殊贡献，足为全公司同仁表率者。

（7）服务每满3年，考绩优良，未曾旷工或受记过以上处分者。五．员工惩罚分为四种

（1）警告，每次扣50元。（2）记过，每次扣100元。（3）大过，每次扣200元。

（4）开除，除扣一个月工资外，还应对由于其的行为使公司造成的损失进行相应的赔偿。

六．有下列特殊事情之一者，予以警告

（1）未经许可，擅自在厂内推销物品者。

（2）上班时间，哚卧休息，擅离岗位，怠忽工作者。（3）因个人过失致发生工作错误，情节轻微者。（4）妨碍生产或团体秩序，情节轻微者。（5）不服从主管人员合理指导，情节轻微者。（6）不按规定穿着服装或佩带规定标志上班者。（7）不能适时完成重大或特殊交办任务者。（8）吵架影响工作或不听劝告者。七．有下列事情之一者，予以记过

（1）对上级指示或有期限命令，无故未能如期完成，致影响公司权益者。（2）在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹、妨碍他人工作而不听劝告者。（3）对同仁恶意攻击或诬害、打骂、制造事端者。（4）工作中酗酒致影响自己或他人工作者。（5）未经许可不侯接替或未按时接替上下班者。

（6）因疏忽致机器设备或物品材料遭受损害或伤及他人者。（7）未经许可携带外人入厂参观者。（8）在公司厂区、宿舍内赌博者。八．有下列事情之一者，予以记大过

（1）擅离职守，致公司蒙受重大损失者。

（2）在工作场所或工作中酗酒滋事，影响生产、业务、事务等团体秩序者。（3）损毁涂改重要文件或公物者。

（4）怠忽工作或擅自变更工作方法，使公司蒙受较大损失者。

第7页（5）不服从主管人员合理指导，屡劝不听者。（6）轮班制员工拒不接受轮班者。

（7）工作时间内，作其他事情，如睡觉、玩弄乐器、下棋、阅读、炊煮等（车间负责连带处分）。

（8）1个月内旷工达5日者。

（9）机器、车辆、仪器及具有技术性工具，非经使用人及单位主管同意擅自操作者（如因而损坏并负赔偿责任）。

（10）其他重大违规行为者（如违反安全规定措施，情节重大者）。九．有下列事情之一者，予以除名（不发资谴费）（1）对同事暴力威胁、恐吓、妨害团体秩序者。（2）殴打同事，或相互殴打者。

（3）偷窃或侵占同事或公司财物经查事实者。

（4）无故损毁公司财物，损失重大或第二次损毁涂改重大文件或公物者。（5）未经许可，兼任其他职务或兼营与本公司同类业务者。（6）在公司服务期间，受刑事处分者。

（7）1年中记大过满2次功过无法平衡抵消者。

（8）无故连续旷工3日或全月累计旷工6日或1年旷工达12日者。（9）煽动怠工或罢工者。（10）吸食毒品者。

（11）散播不利于公司之谣言者或挑拨劳资双方感情者。（12）伪造或编造或盗用公司印信者。

（13）携带刀枪或其他违禁品或危险品入厂（公司）者。

（14）在工作场所制造私人物件或唤使他人制造私人物件者。金额超过200元。（15）故意泄露公司技术商业上的机密致公司蒙受重大损害者。（16）利用公司名誉在外招摇撞骗，致使公司名誉受损害者。（17）明示禁烟区内吸烟者。（18）参加非法组织者。

（19）擅离职守，多次违规操作使公司蒙受重大损失者。（20）其他违反法令或本规则规定情节重大者。十．员工功过抵消规定如下（1）嘉奖与警告抵消。

（2）记功1次或嘉奖3次，抵消记过1次或警告3次。

（3）记大功1次或记功3次，抵消大过1次或记过3次，员工功过抵消以发生于同一内者为限。

附则

（1）本手册未尽事宜，按公司通告或补充规定与本手册各款参照执行。（2）本手册解释权归公司。

（3）本手册内容，公司员工应认真学习。

（4）员工要妥善保管手册，离厂前应予交回，凡遗失损坏本手册应赔偿工本费30元。

（5）

本《2010年员工手册》从2010年9月2号起开始实行。

2010年8月26制定

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