我的酒店管理工作经历[推荐阅读]

第一篇：我的酒店管理工作经历

前言：青青种子遇雨露 作者：佚名

还在读大学期间，我已经开始了勤工俭学、社会实践性的工作，期间做过电脑公司的销售员、报社的编辑„„,在第一个岗位工作时，由于有一点社会关系才进到企业中去，而且那时年芳二八，豆蔻年华，正式八面来风的时候，同事、上级都对我很关照、爱护，即使我那时比较贪玩、爱吃巧克力、工作不是很能完成，甚至不知怎样去完成，直到有一天因为大家的关爱照顾，引发了一位同事的嫉妒，她打我的小报告到了公司(电脑)总经理那里，总经理却直接把她解雇了，这位女同事给我写了一封信，说出了她的困惑，我知道后心中受到震撼：“是啊，我的确是没有好好工作，是大家在呵护我„„”，于是，从那一天开始，我开始改变自己的行为，每天骑着单车，带着公司的宣传单、样品机到各个单位、公司进行推销、宣传，亲自为客户讲解设备的使用，后期的维护，并为不论是否达成业务，或业务大小的客户提供优质的咨询、送货、安装、售后服务。很快我的努力带来了丰厚的业绩回报，同事、领导们对我刮目相看，年终分得了企业给我的一个大红包。从此，在我的人生旅程中，我养成了不论在任何岗位都矜矜业业，每个岗位我几乎都愿意去学习新的东西、善于去思考的良好习惯，使我的人生有了质的变革。多年以后，很多人问我，你为什么会这么多东西?知道这么多行业里面可能是内行都不是很了解的知识?我浅笑而谈„„

第一篇：小荷才露尖尖角

1994年初春，我无意中进入酒店行业是担任总经理助理职务，那时对酒店感觉还很陌生，本着已经养成的工作习惯，开始上班后我就认真投入到酒店的筹建、筹备的办公室文案工作中，员工资料管理、合作商家洽谈安排、协助总经理(香港)处理交办事务，很快就开始过渡到按照总经理要求直接管理下面的酒店、客房„„，酒店顺利开业后，正值我所在的城市(省会)酒店行业投资新起，酒店行业人才奇缺，不久，一家中外合资的酒店向我发出合作请求，邀请我担任该酒店的常务副总经理，酒店另设有分管餐饮的广东大佬副总、餐厅经理、销售经理、厨师长等，全部由我帮忙挖掘聘任，我的待遇也是当时较高的，是我父亲每月薪资的6倍，另加补贴、提成，这是我一手筹建、策划开业的第一间酒店，但是对于管理却还只是停留在粗放的框架管理上，率先提出来“高档装修、中档消费”的经营理念，却没有被我的上级认同。除此我比较多的时间是忙于业务应酬，很少涉及成本管理、服务程序、人力资源等酒店业很专业的概念，只有自己所学的工商管理和少量经验里的意识形态，这样的管理让当时担任酒店总经理的中方企业(市外经贸委)投资代表看到了可乘之机，他把自己的亲戚安插到了酒店的收银、仓管、采购等重要部门，采取各种我没有丝毫觉察但实际是很普通的手段，侵蚀着酒店资产，期间也有公司派驻的办公室管理人员说起过，但我还是没有什么反应，直到有一天投资公司董事长把我请到了他的办公室，与我言明了其中的一些问题，并要求我取而代之担任酒店总经理，年轻不知抉择轻重的我，只因为我是那位总经理手上聘任过来的要讲一点“义气之风”，就轻言婉拒了，回到酒店后立即打辞职报告，我的离开和那酒店随着不断动荡的管理漩涡而最终沉没。如果以我现在沉稳的心态，我在激流中掌舵，也许本着我当时先进的经营理念(后来二年被市场事实证明这种理念是酒店行业成功的先锋)，可以将这个酒店做好，并在实践中逐步掌握管理能力„„

第二篇：学海无涯苦作舟

经历家庭组合后，我又踏上了酒店工作旅途，一家大型高档酒店招募精兵强将，我和很多怀抱梦想的同事们一同进入酒店筹备期间的培训当中，高薪聘请来自广东星级酒店的几位大佬亲自传授我们酒店业的各种基础技能，我如饮甘霖勤学苦练，不顾烈日炎炎和一年前一次无意的脊椎受伤痛楚，坚持坚持，豆大的汗珠我依然挺立„„学习了代表中国正宗酒店服务标准的中式服务全部理论加实操的培训、六大技能、系统学习了解了中国八大菜系、四十多种烹饪方式、各种海鲜知识制作方式、销售管理等餐饮实务。由于装潢一再延期，导致培训时间长达八个多月，大部分人员不堪苦练和培训期间的低收入过程，纷纷离职另谋他路，留下来的坚持下来的同事们通过本次扎实的训练，二三年后基本都在一些酒店担任老总了。酒店开业后，我被分配到酒店营业部担任经理(总监)，在这个岗位上，我不断摸索，研究出了一套最具效率的点单方式：把菜品分为一个宾客需要的各类型，把酒店的海鲜品种、制作方式、口味特点等概括地记录在一张卡片上，为宾客点菜时，根据宾客人数、宴请对象、喜好等，为其搭配一桌可口、丰盛的菜肴，并适宜的提醒宾客不要点太多，不够可以再添加，以免不必要的浪费和支出，赢得了宾客的一致认可、好评，把宾客当成自己的亲人、家人一样地去关爱帮助，宾客对你也会产生关爱帮扶，有一次，一位同事在为宾客服务时发生了失误，导致宾客很大意见及投诉，不肯买单，我上前予以安抚并表示诚挚的歉意，恰逢此宾客以前在我手上点过菜，对我的服务很满意，一见是我便给足我面子，对此事不予以追究，甚至折扣也不需要，由此可见，作为服务行业，至情至善的服务态度是多么重要啊!我不断得到来自宾客的启发和激励，我开始认真学习酒店管理方面的理论知识，包括：餐饮、客房、前厅、厨房成本管理、服务意识(细节决定成败、金牌服务员)、酒店人力资源管理、酒店营销学等等，不断用理论结合实践经验，实践中不断总结升华实践经验中得到的真理。但是这个时候的我，在人性化管理、企业文化管理、个人思想成熟程度上还欠缺很多，有时犯下一些不应该的错误和对他人的误解，同时同业相信，我们是个相互包容的地球村，每个人的成长的脚步都会留下足印，这样才走得踏实。第三篇：激流勇进传美名

由于比较出色的工作表现，我被专业的猎头公司中介到一间按照四星级标准建设的酒店(香格里拉大酒店)担任酒店经理(实际行使酒店总经理职权，上级为酒店老板)，来到这间已经装潢、筹备了快一年的酒店，到任当天给我的欢迎剧却是：员工正在因为三个月未发薪资而集体罢工，老板一筹莫展。我冷静应对，详细了解了这件事情的发生经过和员工们的诉求，温和地安抚平静好员工们的表面情绪，和投资商详细沟通后，确定了明确的补发薪资的时间、改善问题的措施，对员工们予以了友好的磋商、交流，以非常重视员工们的心态博得了员工们的信任，得以继续开展工作，后来投资商也设法如期发薪，所有问题均予以解决，在筹备了三个月后，酒店正式开业了，员工们在我的亲自培训、督导、带领下，已经熟练掌握了基本技能、服务技巧、处理突发事件的知识和基本能力，各级中层管理人员都分配有一定权限，在自己关注的范围内行使自己的职权、责任，每一位员工或管理人员都要在自己的工作优质高效完成后，主动协助其他同事工作，你关注的范围决定了你的成长速度。我的要求是每一位服务人员经过我的培训都能做到领班，每一位领班出去都可以做主管、经理。时隔不久我离开了这个酒店，当时老板对我说了一句话“你很优秀，只要你愿意，可以调换到酒店任何部门任职„„”，原因我开始也很困惑，直到后来去了其他酒店当老总，却传了一些话到我耳边，我才明白一些人误解了我，当然也许是我自己没有注意工作的方式方法。他们的确很优秀，下面的几位领班以上管理人员，后来已经相继到酒店担任经理了。

接下来的几年，我在酒店行业领域不断发展、调整自我，先后参加各种酒店管理领域高端学术会议，加入著名企业营销学会、参与管理公司对酒当实施托管，并于2002年首次在内地酒店(300多人的酒店企业)成功实施“绩效管理”制度;并倡导优秀企业文化建设;引导员工与酒店愿景同步;接受酒店正确的、制度化的领导;接受酒店岗前、在岗等多种技能培训，培养员工素质就是提高酒店(企业)素质的根本;营销管理以酒店自身客源结构为基础，融入销售心理分析、销售分类分析、内外部销售推广、全年度营销策略等，但凡我筹建、筹备的酒店均能顺利、提前开业，确保经营秩序和程序化管理、员工基本水平、业绩等。在本地区各大媒体、同行、家人朋友等，都知道我在酒店管理行业的辉煌成绩，来挖人才的酒店也数不胜数，但是，对于企业我却是始终忠心耿耿，我不会因为高管侯爵而离开自己一手创办的酒店(企业)，即便是因为我的韧性不足，承受压力的心理能力有限，我选择了离开，那也是一种痛心的对这个行业的暂时别离，那年我才只有二十多岁„„，待投资人感悟我的离开是忍辱而去，相对比后再无如此认真、严谨、负责、有才能管理的人后，我已经暂时远去，投身自主创业的公司，且效益比较丰厚，这时的投资人用以股份却也难回头，这其实也与我当时的个人的阅历有一定关系，还是不能做到很通透的审视酒店(企业)管理的曲折性，任何工作都不是一帆风顺的，没有挫折就没有洗礼、变革、进步、发展。

对于管理，看尽兴衰变迁，我总结的管理是：酒店(企业)经济效益来自管理，管理的根本目的也就是效益，没有效益的管理是虚假的幌子，没有管理的效益是不可能长久的。

第四篇：专业管理出效益

我奉行的企业精神：公平公正沟通和谐、诚实守信自尊廉洁、勤学敬业合作高效、言必行、行必果、果必监。这也是我每日对照自己行为的座右铭。

【论：筹建、筹备】受聘来到离家千里之遥的这间酒店，他的筹建之初没有聘任专业的酒店管理者介入，我来到后对整个酒店的基础设施规划进行了了解梳理，发现许多没有考虑进去而必须进行的问题，例如客房灯光控制、门锁系统、样板房建设、餐厅服务配置、公共区域设计配置等均存在诸多问题需立即进行改进，由此将产生很多改造费用，而且如果不是及时发现并改进将造成今后较大隐患及工作困难;我进入筹建后发现这间酒店尚有大量工程筹建、筹备物资没有选型，没有市场选择商家进行比价，这对于整个筹建工作是很危险的时间游戏，于是，遵照董事会的要求，我开始加班加点的做计划、做所有的工作、寻找商家沟通、洽谈，为酒店谋求利益最大化。许多商家惊叹，怎么你把需要的产品、类型、规格、数量等全部计划好了，对价格也十分熟悉，是的，一名管理者实施管理的目的，就是要为企业带来最大的效益化，而不是简单的上8小时班、不是简单的来上班拿了企业的薪资做一份事情、更不是不顾企业的利益只顾达到所谓的管理成果，这样的管理都是不可取的。我们需要的管理就是：专业管理出效益，我们是作为职业经理人，得到企业投资人的信任和重托来管理企业的，必须对企业的效益负有直接责任。

【论：培训管理】从业至今至少亲自培训了数千名学员，有的学员是在我从业初期得到的“酒店概念、服务技能、标准化管理、宾客心理、工作中常见的问题、员工手册、设施设备的保养使用、消防知识、军训体能、外语课程”等培训;近年我培训的内容除了上述更新课程外，增加了“金牌服务员—优秀服务员从这里开始”、“酒店服务质量控制”、“部门经理只能课程”、“现代酒店客户关系学”等课程，授课内容均只有提纲，剩下的内容全部由我结合多年的管理经验为员工讲述，这样的课程在授课时，员工积极性十分高，每人都认真听课，汲取其中的道理、分享里面的经验和成果，在为员工授课的过程中，我自己也不断的在领悟培训管理的真谛：真情讲解、真心分享、自然成果斐然!

在培训过程中，我们的管理人员、组长们，要善于观察员工的培训进展，做到因人施教。对于有一定技能基础的员工，我们需要规范他按照本酒店的要求练习，做得比较好后，可以让其带一带其他的技能不足的员工，以锻炼他的管理能力;对于基础比较弱或没有做过的员工，我们要按照标准规范教导好员工，使他们有一个较高的较标准的起点，经过不断练习后，相信他们很快会上手;对于接受能力比较弱的员工，我们要手把手教学，一对一小灶辅导，让他尽快赶上其他同事，并要求这样的学员要比别人更懂得吃苦精神，要加强练习，将勤补拙才能迎头赶上;对于非能力问题造成的训练落后，我们应当辅以谈心指导，让学员明白这样的学习(开业前期的培训，为全脱产或封闭式的)机会很难得，要抓住年轻时光，多学习技能对今后发展只有益处没有坏处，在心情颓废或遭遇问题的时候，要告诉组织，让这个大家庭来帮助你分担，如果是感情困扰，要懂得使用转移注意力的方法，可以使自己不必要陷入囹圄不能自拔，走出来看看其他风景，心情会豁然开朗。我曾经给员工们讲述、解析过易经里的名言“过去的是不能改变的;现在的是可以把握的;未来是不可预料的”，里面就寓意深刻：它告诉我们过去的一切我们可以用来追忆、回味、反思，但是不要沉溺沉沦，因为过去的已经过去了，不能逆时倒流，是不能改变的客观存在的事实;现在的是我们要去把握的重要的、可能改变我今后人生命运的东西和事物，所以，从现在做起，你就会看到新的你自己，你就可以掌握命运、创造奇迹;未来受到太多因素影响，我们称其为不可预料性，但是我们必须明白，如果没有现在的努力就永远不会有未来的垂青，把握现在，实际上就是在不断改变不可预料的未来朝着我们自己努力的方向发展，虽然有太多不可预见性，但是我们相信未来掌握在我们自己手上。

培训管理还有一个十分重要的内容就是“体能训练”，在制定培训计划还没有开始进行培训的时候，我会遭到来自各方的“指责”，他们认为培训课程里面的军训内容似乎太多了，没有必要花这么多时间在这上面，而且还认为军训是军训教官的事情，这些观点在培训中期乃至结束后会自然全部消除。酒店新开业招募了来自社会各界的不同层次的员工，他们的体能情况直接关系到酒店开业的工作劳动强度适应，没有好的体能怎么可能有好的技能?怎么能操作娴熟?并且，军训教官的培训只是从军训角度进行的，与酒店要求的形象、气质、举止都有很大的区别，这就是为什么军训后必须由酒店培训管理者进行训练的原因。

培训管理另一个重点，就是要不断考核，没有监督的机制等于没有，没有考试的学习是空乏的，因此，每期培训都会有一些列的考核工作：每天学习的内容必须做课堂笔记，班组长进行检查;定期举行阶段性摸底考试，了解学员的实际接受状况;培训结束后进行整体理论、外语、实操的分组考试。员工到岗后的在岗训练、考核也是保障服务质量的重要内容，新员工是必须接受在岗培训的，老员工也需要定期练习，提高自身素质能力水平。

提高员工技能操作水平、服务质量、员工素质，就是提高酒店(软件)服务质量，提高酒店核心竞争力。所以培训至关重要。

【论：权力】我们手上没有任何权力，权力是企业投资人和员工们赋予的，不是任何人私人的东西，我们是服务者，为了投资人的利益和企业员工的利益而工作而努力，一切的行为原则、工作准则、工作理想和追求，都必须围绕着这个来进行、来用权!

【论：日常管理】为酒店搭建了以九大部门支撑、总经办为核心的组织机构架;了解当地的薪资结构和规划了酒店长远发展，为酒店量身定做地设计了级别、绩效薪资制度(能上能下，奖罚分明);制定了筹备期间酒店内部各种管理制度;

【论：廉洁奉公】由于筹建、筹备的酒店比较多，规模都比较大，是以几乎每家酒店几百万的合同都是我一个人亲自签订，所逢的商家形态各异，除了大量的吃请、红包、礼品外，就连是投资商的朋友，已经指定的合作商家都会对你进行商业贿赂，而我的原则就是全部不给手机号码，只留联系座机，全部拒绝所有吃请和面谈，并严肃告知供应商“请端正双方合作的心态，我们酒店只需要你们提供最低、最惠的含税价格，最优质的产品和服务，你就会成为最有竞争力的商家，你不存在考虑任何中间环节和任何人或部门的要求，如果发生有这样的情况，请你直接和我说或者和我们酒店老板说”。我任职高层十多年，从不接受吃请、红包等，礼品一律拒绝或送来了的一律从公入酒店，在我管理的企业里，各级员工必须养成如此风气，有个别人员沾染这种情况的，我们也务必要考虑“水至清则无鱼”，用人以长、避人以短，要教育引导好员工才能算是好的领导和管理。

【论：财务管理、成本控制】要建立健全现代酒店管理制度，先进的财务管理地位凸显，财务管理的目的就是要剖析一切营业程序、计算出最精确的财务数字、控制任何成本(包括固定成本、变动成本、计划成本等)、做好酒店应收应付信用管理、资产管理、把握好国家税收政策。成本核算，是酒店长期经营的重要航标，现代酒店成本核算管理，要求各个营业档口提供“标准化成本”申报，通过财务部对原材料的进货渠道梳理、进货价格在不同季节对比、进货商品的标准化管理(仓库管理)，使酒店获得最佳成本。再通过“计划成本”与“实际成本结果”进行对比，得到可以论证各部门在实际操作过程中，成本使用情况是否符合酒店成本要求?耗费的高成本值在什么地方?这些成本情况，是酒店管理层接下来应该如何去做的重要资料依据。通过成本核算，能使酒店在各类金融**中，有更大的空间可以规避。成本核算还有重要的方面，是能够有效控制“人为成本”，降低酒店各层面的腐败，使酒店经营管理更透明更优化;

【论：绩效管理体系】绩效考核的目的是：为了发现并帮助员工改变、改进工作状况。通过上级领导对员工日常工作情况进行上中下三旬客观、公正的评断;通过评估人和被评估人的双向沟通达成共识;绩效管理必须按照酒店(企业)不同的岗位设计不同的绩效考核标准，标准里面应囊括其岗位日常事务、专业技能、工作能力等各项考核数据，要求评估者摒弃一切人情主义，严格按照工作标准、操作规范、日常实际表现来进行评判，需要评估者：要有一颗为公之心、认真负责的态度、严谨的工作作风、良好的职业技能、勤巡视勤记录，才能真实客观的反映出被评估者的实际绩效状况。被评估者通过绩效考核管理，能够更加标准、规范的发现自己的不足，才能不断提升服务技能、服务水平，才能改变绩效，做得更好。当评估人客观公正有理有据有章有法进行评估，并与被评估人达成一致，被评估人积极整改自我的时候，即为绩效评估体系达到有效评估;当评估人不能做到客观公正或带有个人喜好进行评估时，是很难与被评估人达成一致的，这时需要对评估者的素质进行教导、纠正，这样有利于变革管理者的管理质量，让管理者发现自己的管理、领导存在的问题，这也是绩效考核所需要达到的管理目的;当评估者碍于情面、带有人情、凭感觉对被评估者进行绩效评估时，这个结果是没有任何效果的，这样的绩效考核需予以取消;如果这样的管理者不能纠正问题，绩效考核的结果依然存在问题，酒店行政人事部将对各部门绩效考核情况作全程监督管理，分上中下三旬抽查绩效考核实施情况，对弄虚作假或不按照考核程序办理的部门进行取消绩效考核处理，追究这样的部门负责人管理责任。

【论：营销、销售管理】以追求客户终身价值为营销理念，建立独立的专业的销售部门，是酒店(特别是规模较大的星级酒店)所必由之路，专业的销售部门下面拥有一支专业的销售队伍，把协议客户、团队客户、前厅住宿散客、餐饮散客等统筹管理起来，建立各种分类详细的宾客档案，为宾客提供能够满足其最大需求的服务，形成酒店一股拥有巨大效益的力量。不断细分客户市场，把潜在客户列入发展范围。

制定全年的营销策略、销售计划，用周密的计划、严谨的实施、场内的跟进、活动后的分析统计、改进措施等，把营销做到客户市场里面、做到宾客心里，潜移默化形成宾客的感官认识“这间酒店真实惠，活动真多，为我们客户着想„„”，这样的营销才是成功的销售。

做好持之以恒的战略准备，要明白没有无缘无故的业绩的道理，论持久战，是销售、营销领域的长久论调，作为酒店(企业)必须引为重视!如果销售企业，更要打好每场有准备的战争，更需要认真研发市场对路之产品，对整个销售过程进行全程跟进、做详细分析，以便最快改进或取得更好的销售成果，为企业发展提供更多成功或曾经失败的宝贵经验。第五篇：管理者、领导者

十余年的酒店管理成败得失经验告诉我们：管理的脚步要考虑：有条不紊、遵序渐进、依据一定规律、法则、框架来进行的，手段必须强硬、措施必须迅速、方式可以多样、制度必须遵守、命令必须执行!企业现实的管理，是千变万化的，“没有制度，不成方圆;没有执行力，制度就是空文”，管理和领导的概念，有相同处也有不同处，作为一名每天在企业里的管理者，必须要带领好企业的员工，同时也要管理好自己和管理好自己的下属，这样的领导者就必须是管理者，否则，光领导，不管、不理，就谈不上管理。日常管理的核心问题始终涉及：发现、排查、计划、引导、告知、处理、整改、奖罚、新目标、新要求、„，我们始终也是这样在工作着的，期间有很多来自各方的因素，要求“要说教，以搞好层级关系为管理线条„”，大家都觉得很有道理，也希望“通过谈心能处理、解决问题，只是可能会多费一点时间”。其实，时间就是最大的成本，它耗费着大家的心力、精力、专注力;耗费着酒店的人力、物力、财力„;现在我们由在关注“执行力”问题，甚至突然到了“必须立即解决的地步„，因为，这已经严重影响了酒店的服务质量、宾客满意度、酒店美誉度„，影响了酒店的发展步履„”。

管理的道路任重道远，观念的形成需要一定磨合、一个过程，但是始终坚持的管理法则是企业管理的精髓，必须严格执行，这样的企业里的员工氛围，才“有所畏惧”，我们的管理才能做到“有的放矢”，否则“执行力”就还是只能继续“研究”，否则即使一段时间狠抓了，甚至换了人马班子，但是，后期还会反复。

是以，领导者不一定是直接管理者，他可能更多考虑企业的发展方向，并兼顾监督、建议;管理者必需是肩负管理者和领导者双重身份，而且应具备基本的领导水平，在风云变幻的市场中保持清醒头脑，把握好企业经营的调整、发展计划，同时，恪尽职守，自我管理并严格依据企业规章管理好自己的下属，做到真正意义上的“公开、公平、公正”，不断提高管理绩效，提升企业的核心竞争能力，培养出优秀的企业文化。总论：前有古人，自有后来者

虽说人间正道是沧桑，但是，这条道路我会一直走下去，用尽我的心、爱去对待每一位渴望发展进步的同仁们，江山代有人才出，我期待我的身体力行、执着、坚持、进步、发展能感知更多个比我优秀比我有闯劲的后来者，使他们在中国酒店(企业)管理之路上做得更好、走得更远，使我们国家的企业管理之风更淳朴，管理水平更科学更实用，企业文化一代代相传，成为我们中国文化的新篇章中的一段亮点。

由于比较出色的工作表现，我被专业的猎头公司中介到一间按照四星级标准建设的酒店(香格里拉大酒店)担任酒店经理(实际行使酒店总经理职权，上级为酒店老板)，来到这间已经装潢、筹备了快一年的酒店，到任当天给我的欢迎剧却是：员工正在因为三个月未发薪资而集体罢工，老板一筹莫展。我冷静应对，详细了解了这件事情的发生经过和员工们的诉求，温和地安抚平静好员工们的表面情绪，和投资商详细沟通后，确定了明确的补发薪资的时间、改善问题的措施，对员工们予以了友好的磋商、交流，以非常重视员工们的心态博得了员工们的信任，得以继续开展工作，后来投资商也设法如期发薪，所有问题均予以解决，在筹备了三个月后，酒店正式开业了，员工们在我的亲自培训、督导、带领下，已经熟练掌握了基本技能、服务技巧、处理突发事件的知识和基本能力，各级中层管理人员都分配有一定权限，在自己关注的范围内行使自己的职权、责任，每一位员工或管理人员都要在自己的工作优质高效完成后，主动协助其他同事工作，你关注的范围决定了你的成长速度。我的要求是每一位服务人员经过我的培训都能做到领班，每一位领班出去都可以做主管、经理。时隔不久我离开了这个酒店，当时老板对我说了一句话“你很优秀，只要你愿意，可以调换到酒店任何部门任职„„”，原因我开始也很困惑，直到后来去了其他酒店当老总，却传了一些话到我耳边，我才明白一些人误解了我，当然也许是我自己没有注意工作的方式方法。他们的确很优秀，下面的几位领班以上管理人员，后来已经相继到酒店担任经理了。

接下来的几年，我在酒店行业领域不断发展、调整自我，先后参加各种酒店管理领域高端学术会议，加入著名企业营销学会、参与管理公司对酒当实施托管，并于2002年首次在内地酒店(300多人的酒店企业)成功实施“绩效管理”制度;并倡导优秀企业文化建设;引导员工与酒店愿景同步;接受酒店正确的、制度化的领导;接受酒店岗前、在岗等多种技能培训，培养员工素质就是提高酒店(企业)素质的根本;营销管理以酒店自身客源结构为基础，融入销售心理分析、销售分类分析、内外部销售推广、全年度营销策略等，但凡我筹建、筹备的酒店均能顺利、提前开业，确保经营秩序和程序化管理、员工基本水平、业绩等。在本地区各大媒体、同行、家人朋友等，都知道我在酒店管理行业的辉煌成绩，来挖人才的酒店也数不胜数，但是，对于企业我却是始终忠心耿耿，我不会因为高管侯爵而离开自己一手创办的酒店(企业)，即便是因为我的韧性不足，承受压力的心理能力有限，我选择了离开，那也是一种痛心的对这个行业的暂时别离，那年我才只有二十多岁„„，待投资人感悟我的离开是忍辱而去，相对比后再无如此认真、严谨、负责、有才能管理的人后，我已经暂时远去，投身自主创业的公司，且效益比较丰厚，这时的投资人用以股份却也难回头，这其实也与我当时的个人的阅历有一定关系，还是不能做到很通透的审视酒店(企业)管理的曲折性，任何工作都不是一帆风顺的，没有挫折就没有洗礼、变革、进步、发展。

对于管理，看尽兴衰变迁，我总结的管理是：酒店(企业)经济效益来自管理，管理的根本目的也就是效益，没有效益的管理是虚假的幌子，没有管理的效益是不可能长久的。第四篇：专业管理出效益

我奉行的企业精神：公平公正沟通和谐、诚实守信自尊廉洁、勤学敬业合作高效、言必行、行必果、果必监。这也是我每日对照自己行为的座右铭。

【论：筹建、筹备】受聘来到离家千里之遥的这间酒店，他的筹建之初没有聘任专业的酒店管理者介入，我来到后对整个酒店的基础设施规划进行了了解梳理，发现许多没有考虑进去而必须进行的问题，例如客房灯光控制、门锁系统、样板房建设、餐厅服务配置、公共区域设计配置等均存在诸多问题需立即进行改进，由此将产生很多改造费用，而且如果不是及时发现并改进将造成今后较大隐患及工作困难;我进入筹建后发现这间酒店尚有大量工程筹建、筹备物资没有选型，没有市场选择商家进行比价，这对于整个筹建工作是很危险的时间游戏，于是，遵照董事会的要求，我开始加班加点的做计划、做所有的工作、寻找商家沟通、洽谈，为酒店谋求利益最大化。许多商家惊叹，怎么你把需要的产品、类型、规格、数量等全部计划好了，对价格也十分熟悉，是的，一名管理者实施管理的目的，就是要为企业带来最大的效益化，而不是简单的上8小时班、不是简单的来上班拿了企业的薪资做一份事情、更不是不顾企业的利益只顾达到所谓的管理成果，这样的管理都是不可取的。我们需要的管理就是：专业管理出效益，我们是作为职业经理人，得到企业投资人的信任和重托来管理企业的，必须对企业的效益负有直接责任。

【论：培训管理】从业至今至少亲自培训了数千名学员，有的学员是在我从业初期得到的“酒店概念、服务技能、标准化管理、宾客心理、工作中常见的问题、员工手册、设施设备的保养使用、消防知识、军训体能、外语课程”等培训;近年我培训的内容除了上述更新课程外，增加了“金牌服务员—优秀服务员从这里开始”、“酒店服务质量控制”、“部门经理只能课程”、“现代酒店客户关系学”等课程，授课内容均只有提纲，剩下的内容全部由我结合多年的管理经验为员工讲述，这样的课程在授课时，员工积极性十分高，每人都认真听课，汲取其中的道理、分享里面的经验和成果，在为员工授课的过程中，我自己也不断的在领悟培训管理的真谛：真情讲解、真心分享、自然成果斐然!

在培训过程中，我们的管理人员、组长们，要善于观察员工的培训进展，做到因人施教。对于有一定技能基础的员工，我们需要规范他按照本酒店的要求练习，做得比较好后，可以让其带一带其他的技能不足的员工，以锻炼他的管理能力;对于基础比较弱或没有做过的员工，我们要按照标准规范教导好员工，使他们有一个较高的较标准的起点，经过不断练习后，相信他们很快会上手;对于接受能力比较弱的员工，我们要手把手教学，一对一小灶辅导，让他尽快赶上其他同事，并要求这样的学员要比别人更懂得吃苦精神，要加强练习，将勤补拙才能迎头赶上;对于非能力问题造成的训练落后，我们应当辅以谈心指导，让学员明白这样的学习(开业前期的培训，为全脱产或封闭式的)机会很难得，要抓住年轻时光，多学习技能对今后发展只有益处没有坏处，在心情颓废或遭遇问题的时候，要告诉组织，让这个大家庭来帮助你分担，如果是感情困扰，要懂得使用转移注意力的方法，可以使自己不必要陷入囹圄不能自拔，走出来看看其他风景，心情会豁然开朗。我曾经给员工们讲述、解析过易经里的名言“过去的是不能改变的;现在的是可以把握的;未来是不可预料的”，里面就寓意深刻：它告诉我们过去的一切我们可以用来追忆、回味、反思，但是不要沉溺沉沦，因为过去的已经过去了，不能逆时倒流，是不能改变的客观存在的事实;现在的是我们要去把握的重要的、可能改变我今后人生命运的东西和事物，所以，从现在做起，你就会看到新的你自己，你就可以掌握命运、创造奇迹;未来受到太多因素影响，我们称其为不可预料性，但是我们必须明白，如果没有现在的努力就永远不会有未来的垂青，把握现在，实际上就是在不断改变不可预料的未来朝着我们自己努力的方向发展，虽然有太多不可预见性，但是我们相信未来掌握在我们自己手上。

培训管理还有一个十分重要的内容就是“体能训练”，在制定培训计划还没有开始进行培训的时候，我会遭到来自各方的“指责”，他们认为培训课程里面的军训内容似乎太多了，没有必要花这么多时间在这上面，而且还认为军训是军训教官的事情，这些观点在培训中期乃至结束后会自然全部消除。酒店新开业招募了来自社会各界的不同层次的员工，他们的体能情况直接关系到酒店开业的工作劳动强度适应，没有好的体能怎么可能有好的技能?怎么能操作娴熟?并且，军训教官的培训只是从军训角度进行的，与酒店要求的形象、气质、举止都有很大的区别，这就是为什么军训后必须由酒店培训管理者进行训练的原因。

培训管理另一个重点，就是要不断考核，没有监督的机制等于没有，没有考试的学习是空乏的，因此，每期培训都会有一些列的考核工作：每天学习的内容必须做课堂笔记，班组长进行检查;定期举行阶段性摸底考试，了解学员的实际接受状况;培训结束后进行整体理论、外语、实操的分组考试。员工到岗后的在岗训练、考核也是保障服务质量的重要内容，新员工是必须接受在岗培训的，老员工也需要定期练习，提高自身素质能力水平。

提高员工技能操作水平、服务质量、员工素质，就是提高酒店(软件)服务质量，提高酒店核心竞争力。所以培训至关重要。

第二篇：酒店管理工作经历

我的酒店管理工作经历

前言：青青种子遇雨露

作者：佚名

还在读大学期间，我已经开始了勤工俭学、社会实践性的工作，期间做过电脑公司的销售员、报社的编辑„„,在第一个岗位工作时，由于有一点社会关系才进到企业中去，而且那时年芳二八，豆蔻年华，正式八面来风的时候，同事、上级都对我很关照、爱护，即使我那时比较贪玩、爱吃巧克力、工作不是很能完成，甚至不知怎样去完成，直到有一天因为大家的关爱照顾，引发了一位同事的嫉妒，她打我的小报告到了公司(电脑)总经理那里，总经理却直接把她解雇了，这位女同事给我写了一封信，说出了她的困惑，我知道后心中受到震撼：“是啊，我的确是没有好好工作，是大家在呵护我„„”，于是，从那一天开始，我开始改变自己的行为，每天骑着单车，带着公司的宣传单、样品机到各个单位、公司进行推销、宣传，亲自为客户讲解设备的使用，后期的维护，并为不论是否达成业务，或业务大小的客户提供优质的咨询、送货、安装、售后服务。很快我的努力带来了丰厚的业绩回报，同事、领导们对我刮目相看，年终分得了企业给我的一个大红包。从此，在我的人生旅程中，我养成了不论在任何岗位都矜矜业业，每个岗位我几乎都愿意去学习新的东西、善于去思考的良好习惯，使我的人生有了质的变革。多年以后，很多人问我，你为什么会这么多东西?知道这么多行业里面可能是内行都不是很了解的知识?我浅笑而谈„„

第一篇：小荷才露尖尖角

1994年初春，我无意中进入酒店行业是担任总经理助理职务，那时对酒店感觉还很陌生，本着已经养成的工作习惯，开始上班后我就认真投入到酒店的筹建、筹备的办公室文案工作中，员工资料管理、合作商家洽谈安排、协助总经理(香港)处理交办事务，很快就开始过渡到按照总经理要求直接管理下面的酒店、客房„„，酒店顺利开业后，正值我所在的城市(省会)酒店行业投资新起，酒店行业人才奇缺，不久，一家中外合资的酒店向我发出合作请求，邀请我担任该酒店的常务副总经理，酒店另设有分管餐饮的广东大佬副总、餐厅经理、销售经理、厨师长等，全部由我帮忙挖掘聘任，我的待遇也是当时较高的，是我父亲每月薪资的6倍，另加补贴、提成，这是我一手筹建、策划开业的第一间酒店，但是对于管理却还只是停留在粗放的框架管理上，率先提出来“高档装修、中档消费”的经营理念，却没有被我的上级认同。除此我比较多的时间是忙于业务应酬，很少涉及成本管理、服务程序、人力资源等酒店业很专业的概念，只有自己所学的工商管理和少量经验里的意识形态，这样的管理让当时担任酒店总经理的中方企

业(市外经贸委)投资代表看到了可乘之机，他把自己的亲戚安插到了酒店的收银、仓管、采购等重要部门，采取各种我没有丝毫觉察但实际是很普通的手段，侵蚀着酒店资产http:///，期间也有公司派驻的办公室管理人员说起过，但我还是没有什么反应，直到有一天投资公司董事长把我请到了他的办公室，与我言明了其中的一些问题，并要求我取而代之担任酒店总经理，年轻不知抉择轻重的我，只因为我是那位总经理手上聘任过来的要讲一点“义气之风”，就轻言婉拒了，回到酒店后立即打辞职报告，我的离开和那酒店随着不断动荡的管理漩涡而最终沉没。如果以我现在沉稳的心态，我在激流中掌舵，也许本着我当时先进的经营理念(后来二年被市场事实证明这种理念是酒店行业成功的先锋)，可以将这个酒店做好，并在实践中逐步掌握管理能力„„

第二篇：学海无涯苦作舟

经历家庭组合后，我又踏上了酒店工作旅途，一家大型高档酒店招募精兵强将，我和很多怀抱梦想的同事们一同进入酒店筹备期间的培训当中，高薪聘请来自广东星级酒店的几位大佬亲自传授我们酒店业的各种基础技能，我如饮甘霖勤学苦练，不顾烈日炎炎和一年前一次无意的脊椎受伤痛楚，坚持坚持，豆大的汗珠我依然挺立„„学习了代表中国正宗酒店服务标准的中式服务全部理论加实操的培训、六大技能、系统学习了解了中国八大菜系、四十多种烹饪方式、各种海鲜知识制作方式、销售管理等餐饮实务。由于装潢一再延期，导致培训时间长达八个多月，大部分人员不堪苦练和培训期间的低收入过程，纷纷离职另谋他路，留下来的坚持下来的同事们通过本次扎实的训练，二三年后基本都在一些酒店担任老总了。酒店开业后，我被分配到酒店营业部担任经理(总监)，在这个岗位上，我不断摸索，研究出了一套最具效率的点单方式：把菜品分为一个宾客需要的各类型，把酒店的海鲜品种、制作方式、口味特点等概括地记录在一张卡片上，为宾客点菜时，根据宾客人数、宴请对象、喜好等，为其搭配一桌可口、丰盛的菜肴，并适宜的提醒宾客不要点太多，不够可以再添加，以免不必要的浪费和支出，赢得了宾客的一致认可、好评，把宾客当成自己的亲人、家人一样地去关爱帮助，宾客对你也会产生关爱帮扶，有一次，一位同事在为宾客服务时发生了失误，导致宾客很大意见及投诉，不肯买单，我上前予以安抚并表示诚挚的歉意，恰逢此宾客以前在我手上点过菜，对我的服务很满意，一见是我便给足我面子，对此事不予以追究，甚至折扣也不需要，由此可见，作为服务行业，至情至善的服务态度是多么重要啊!我不断得到来自宾客的启发和激励，我开始认真学习酒店管理方面的理论知识，包括：餐饮、客房、前厅、厨房成本管理、服务意识(细节决定成败、金牌服务员)、酒店人力资源管理、酒店营销学等等，不断用理论结合实践经验，实践中不断总结升华实践经验中得到的真理。但是这个时候的我，在人性化管理、企业文化管理、个人思想成熟程度上还欠缺很多，有时犯下一些不应该的错误和对他

人的误解，同时同业相信，我们是个相互包容的地球村，每个人的成长的脚步都会留下足印，这样才走得踏实。

由于比较出色的工作表现，我被专业的猎头公司中介到一间按照四星级标准建设的酒店(香格里拉大酒店)担任酒店经理(实际行使酒店总经理职权，上级为酒店老板)，来到这间已经装潢、筹备了快一年的酒店，到任当天给我的欢迎剧却是：员工正在因为三个月未发薪资而集体罢工，老板一筹莫展。我冷静应对，详细了解了这件事情的发生经过和员工们的诉求，温和地安抚平静好员工们的表面情绪，和投资商详细沟通后，确定了明确的补发薪资的时间、改善问题的措施，对员工们予以了友好的磋商、交流，以非常重视员工们的心态博得了员工们的信任，得以继续开展工作，后来投资商也设法如期发薪，所有问题均予以解决，在筹备了三个月后，酒店正式开业了，员工们在我的亲自培训、督导、带领下，已经熟练掌握了基本技能、服务技巧、处理突发事件的知识和基本能力，各级中层管理人员都分配有一定权限，在自己关注的范围内行使自己的职权、责任，每一位员工或管理人员都要在自己的工作优质高效完成后，主动协助其他同事工作，你关注的范围决定了你的成长速度。我的要求是每一位服务人员经过我的培训都能做到领班，每一位领班出去都可以做主管、经理。时隔不久我离开了这个酒店，当时老板对我说了一句话“你很优秀，只要你愿意，可以调换到酒店任何部门任职„„”，原因我开始也很困惑，直到后来去了其他酒店当老总，却传了一些话到我耳边，我才明白一些人误解了我，当然也许是我自己没有注意工作的方式方法。

他们的确很优秀，下面的几位领班以上管理人员，后来已经相继到酒店担任经理了。

接下来的几年，我在酒店行业领域不断发展、调整自我，先后参加各种酒店管理领域高端学术会议，加入著名企业营销学会、参与管理公司对酒当实施托管，并于2002年首次在内地酒店(300多人的酒店企业)成功实施“绩效管理”制度;并倡导优秀企业文化建设;引导员工与酒店愿景同步;接受酒店正确的、制度化的领导;接受酒店岗前、在岗等多种技能培训，培养员工素质就是提高酒店(企业)素质的根本;营销管理以酒店自身客源结构为基础，融入销售心理分析、销售分类分析、内外部销售推广、全营销策略等，但凡我筹建、筹备的酒店均能顺利、提前开业，确保经营秩序和程序化管理、员工基本水平、业绩等。在本地区各大媒体、同行、家人朋友等，都知道我在酒店管理行业的辉煌成绩，来挖人才的酒店也数不胜数，但是，对于企业我却是始终忠心耿耿，我不会因为高管侯爵而离开自己一手创办的酒店(企业)，即便是因为我的韧性不足，承受压力的心理能力有限，我选择了离开，那也是一种痛心的对这个行业的暂时别离，那年我才只有二十多岁„„，待投资人感悟我的离开是忍辱而去，相对比后再无如此认真、严谨、负责、有才能管理的人后，我已经暂时远去，投身自主创业的公司，且效益比较丰厚，这时的投资人用以股份却也难回头，这其实也与我当时的个人的阅历有一定关系，还是不能做到很通透的审视酒店(企业)管理的曲折性，任何工作都不是一帆风顺的，没有挫折就没有洗礼、变革、进步、发展。

对于管理，看尽兴衰变迁，我总结的管理是：酒店(企业)经济效益来自管理，管理的根本目的也就是效益，没有效益的管理是虚假的幌子，没有管理的效益是不可能长久的。

第四篇：专业管理出效益

我奉行的企业精神：公平公正沟通和谐、诚实守信自尊廉洁、勤学敬业合作高效、言必行、行必果、果必监。这也是我每日对照自己行为的座右铭。

【论：筹建、筹备】受聘来到离家千里之遥的这间酒店，他的筹建之初没有聘任专业的酒店管理者介入，我来到后对整个酒店的基础设施规划进行了了解梳理，发现许多没有考虑进去而必须进行的问题，例如客房灯光控制、门锁系统、样板房建设、餐厅服务配置、公共区域设计配置等均存在诸多问题需立即进行改进，由此将产生很多改造费用，而且如果不是及时发现并改进将造成今后较大隐患及工作困难;我进入筹建后发现这间酒店尚有大量工程筹建、筹备物资没有选型，没有市场选择商家进行比价，这对于整个筹建工作是很危险的时间游戏，于是，遵照董事会的要求，我开始加班加点的做计划、做所有的工作、寻找商家沟通、洽谈，为酒店谋求利益最大化。许多商家惊叹，怎么你把需要的产品、类型、规格、数量等全部计划好了，对价格也十分熟悉，是的，一名管理者实施管理的目的，就是要为企业带来最大的效益化，而不是简单的上8小时班、不是简单的来上班拿了企业的薪资做一份事情、更不是不顾企业的利益只顾达到所谓的管理成果，这样的管理都是不可取的。我们需要的管理就是：专业管理出效益，我们是作为职业经理人，得到企业投资人的信任和重托来管理企业的，必须对企业的效益负有直接责任。

【论：培训管理】从业至今至少亲自培训了数千名学员，有的学员是在我从业初期得到的“酒店概念、服务技能、标准化管理、宾客心理、工作中常见的问题、员工手册、设施设备的保养使用、消防知识、军训体能、外语课程”等培训;近年我培训的内容除了上述更新课程外，增加了“金牌服务员—优秀服务员从这里开始”、“酒店服务质量控制”、“部门经理只能课程”、“现代酒店客户关系学”等课程，授课内容均只有提纲，剩下的内容全部由我结合多年的管理经验为员工讲述，这样的课程在授课时，员工积极性十分高，每人都认真听课，汲取其中的道理、分享里面的经验和成果，在为员工授课的过程中，我自己也不断的在领悟培训管理的真谛：真情讲解、真心分享、自然成果斐然!

在培训过程中，我们的管理人员、组长们，要善于观察员工的培训进展，做到因人施教。对于有一定技能基础的员工，我们需要规范他按照本酒店的要求练习，做得比较好后，可以让其带一带其他的技能不足的员工，以锻炼他的管理能力;对于基础比较弱或没有做过的员工，我们要按照标准规范教导好员工，使他们有一个较高的较标准的起点，经过不断练习后，相信他们很快会上手;对于接受能力比较弱的员工，我们要手把手教学，一对一小灶辅导，让他尽快赶上其他同事，并要求这样的学员要比别人更懂得吃苦精神，要加强练习，将勤补拙才能迎头赶上;对于非能力问题造成的训练落后，我们应当辅以谈心指导，让学员明白这样的学习(开业前期的培训，为全脱产或封闭式的)机会很难得，要抓住年轻时光，多学习技能对今后发展只有益处没有坏处，在心情颓废或遭遇问题的时候，要告诉组织，让这个大家庭来帮助你分担，如果是感情困扰，要懂得使用转移注意力的方法，可以使自己不必要陷入囹圄不能自拔，走出来看看其他风景，心情会豁然开朗。我曾经给员工们讲述、解析过易经里的名言“过去的是不能改变的;现在的是可以把握的;未来是不可预料的”，里面就寓意深刻：它告诉我们过去的一切我们可以用来追忆、回味、反思，但是不要沉溺沉沦，因为过去的已经过去了，不能逆时倒流，是不能改变的客观存在的事实;现在的是我们要去把握的重要的、可能改变我今后人生命运的东西和事物，所以，从现在做起，你就会看到新的你自己，你就可以掌握命运、创造奇迹;未来受到太多因素影响，我们称其为不可预料性，但是我们必须明白，如果没有现在的努力就永远不会有未来的垂青，把握现在，实际上就是在不断改变不可预料的未来朝着我们自己努力的方向发展，虽然有太多不可预见性，但是我们相信未来掌握在我们自己手上。

第三篇：酒店财务工作经历及心得

自2001年参加工作至今，我从事酒店财务工作已经十年了，从酒店收入审计员到日常账务会计员、资产核算会计员、财产管理会计员，无论是做事、还是做人，我都从领导及同事们的帮助指导中，通过自身的不断努力，无论是在敬业精神、思想境界，还是在业务素质、工作能力上都得到进一步提高，并取得了一定的工作成绩，也树立了职业发展目标。展望未来，我对自己职业的发展和今后的工作充满了信心和希望，为了能够制定更好的工作目标，取得更好的工作成绩，我把参加工作以来的情况总结如下：

一、在工作中加强学习，注重提升个人修养

财务工作像年轮，一个月工作的结束，意味着下一个月工作的重新开始，虽然繁杂、琐碎，也没有太多新奇，但是作为企业正常运转的命脉，我深深的感到自己岗位的重要性，也在自己的工作中设定了一些学习目标：一是加强政治思想和品德修养，及时了解行业动态，学习行业里先进的管理方法，结合自己实际情况，改善工作效率；二是通过杂志报刊、电脑网络和电视新闻等媒体，认真学习贯彻最新的会计准则、税法等政策法律，深入学习领会，不断提高理论水平，自觉按照国家的财经政策和程序办事；三是努力钻研业务知识，积极参加酒店相关部门组织的各种业务技能的培训，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，服务前线，始终把工作放在严谨、细致、扎实、求实上，脚踏实地工作；四是不断改进学习方法，讲求学习效果，“在工作中学习，在学习中工作”，坚持学以致用，注重融会贯通，理论联系实际，用新的知识、新的思维和新的启示，巩固和丰富综合知识、让知识伴随年龄增长，使自身综合能力不断得到提高。

二、严格履行会计岗位职责，扎实做好本职工作

一直来，本人以高度的责任感和事业心，自觉服从酒店和领导的安排，努力做好各项工作，较好地完成了各项工作任务。由于酒店财会工作繁事、杂事多，其工作很多都具有事务性和突发性的特点，因此结合具体岗位情况，各岗位的工作如下：

收入审计岗位：收入审计主要是对前台结账及餐厅结账的工作进行审核和监督，不仅是记录酒店收入的第一步，也是酒店财务管理的重要环节之一，更直接体现酒店收入的第一手资料，因此，要求每一名审计员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，包括夜间稽核过数，处理收费系统数据，核对报表，对各营业厅面的收款进行审核，检查现金、信用卡、支票的收受程序，检查发票、账单管理等一系列工作规定，装订原始账单、报表等存档资料，做到及时反映酒店每日收入情况，保证资金收回准确无误，同时还要及时与营业部门沟通，掌握第一手营业资料。

日常账务会计岗位：按照财务制度及预算收支科目，处理日常发生的业务。按工资报表要求建立工资统计账目，以便于分项目统计，准时向主管部门报送财务、统计月报季报；充分发挥会计核算、监督职能。及时向上级管理公司、领导提供相关信息、资料，以便正确决策。主动按照上级规定的财务制度和开支标准，经常了解各部门的经费需要情况和使用情况，主动帮助各有关部门合理使用好各项资金，以达到资金的正常周转。在对外付款方面，按规定审核凭证手续是否完整，及时结算记账，做到各项开支都符合规定，一切账目都清楚准确，严格把关，严格执行和遵守国家财经制度，账务做到日清月结、账实相符、账账相符。

资产核算岗位：主要是按照上级管理公司《财务预算规程》的要求，指导酒店各部门编制资本性支出的预算；监督和检查资本性支出，严格按照管理公司批准的资本性支出项目，审核酒店各项资本性支出情况，对超预算外项目，及时上报立项报告，经批准后才能正式实施。

酒店财产管理员岗位：由于酒店财产品种繁复多样，大到一辆车，小到一部手机，都需要建立明细账进行管理，为便于管理，每项财产一经投入，马上督促验收人、使用部门经办人签字，填制财产投入登记表，如属固定资产还需填制固定资产卡片，将每项财产的名称、型号、数量、金额、使用地点等填写清楚，凭此资料按部门建立财产明细账，并将属固定资

产的录入账务系统，按月计提折旧。财产报废时，主动帮助使用部门填写报废单，转交工程部做技术鉴定，提出报损意见，再交由财产管理员填写所属类别、财产原值、已提折旧、净值等资料，将报废单送交财务总监、总经理批准，待整套手续完成后再调整财产明细账，属固定资产再进行账务处理，将报废单作为原始凭证编制会计分录。每年组织一次财产盘点，按照财产管理的有关规定，监督和检查各部门财产管理工作及台账的记录情况，核对账实相符，发现问题，及时查找原因进行调整，保证酒店财产安全。

在这一系列的工作中，总结起来有以下几个方面的经验和收获：一是作为一名合格的财务工作者，不仅要具备相关的知识和技能，而且还要有严谨细致耐心的工作作风，只有坚持原则落实制度，认真理财管账，才能履行好财务职责；二是摆正自己的位置，下功夫熟悉基本业务，才能尽快适应新的工作岗位，主动融入集体，处理好各方面的关系，才能在新的环境中保持好的工作状态；三是只有保持心态平和，“取人之长、补己之短”，才能不断提高、取得进步。同时体会到，无论在什么岗位，哪怕是毫不起眼的工作，都应该用心做到最好，哪怕是在别人眼中是一份枯燥的工作，也要善于从中寻找乐趣，做到日新月异，从改变中找到创新。

第四篇：我看酒店管理

我看酒店管理

——我看万豪礼赏计划

201101420125 杨雅琳

综述：

随着我们国家的发展，外出旅游的人越来越多，商务旅行也愈发发达，加之大批优秀的国际酒店集团越来越多的注入酒店业市场，酒店业的竞争度自然也水涨船高，作为实习生，经过半年的实习，说实话对整个酒店业的发展认识真的连雾里看花的水平也算不上。但有一个道理是朴素的：谁赢得顾客，谁就赢得市场。而众所周知，开发一个新顾客的成本要比留住一个老顾客高得多。如何留住顾客，如何提高顾客忠诚度就成了酒店的最基本也是最重要的课题。

老万豪先生有这样一句名言，也就是万豪集团一直以来秉承的宗旨：你好好照顾你的员工，他们就会细心照料你的顾客，顾客就会成为回头客，酒店就会盈利。最终目的离不开盈利二字，而达到目的的直接方法就是让顾客成为回头客。而如何做到这样，方法法当然是多样的。作只有短暂实习经历的我来讲，讲什么优质服务我实在讲不出什么大道理来，我只能从一个我所发现的细小方面谈一谈。那就是会员制度，对于万豪集团，就是万豪礼赏计划。

一.我对万豪礼赏内容的了解认识

（一）.一万豪礼赏计划的会员等级：

万豪礼赏计划分为精英会员、银卡、金卡及白金卡4个等级，我列下举部分主要会员福利及升级标准：

1.精英卡，免费办理，住万豪，人人可以当精英。（当然，如果你并没有入住万豪任何一家酒店，想办理一张万豪精英卡也是可以的）

2.银卡需要在每年完成10晚住宿，可以得到20%的额外积分，优先延迟退房，亚太区的万豪酒店银卡免费网络。

3.金卡需要在每年完成50晚住宿，可以得到25%的额外积分，客房升级、行政待遇保证，免费上网和市话，因此万豪的金卡基本够用了。

4.白金卡需要在每年完成75晚住宿，可以得到50%的额外积分，除金卡待遇外，还可享受入住礼品（与积分二选一），亚太地区的白金卡经常会有套房的升级

5.超白金会员，邀请加入。据说全球被邀请加入的没有多少，一般要求入住100晚以上，但也没有具体要求，也没有具体特别的福利说明。我在工作中见到的一般都是大公司CEO之类。

（二）万豪礼赏计划的分数累积：

在入住万豪时，最后顾客可以自由选择要积分还是积航空里程，当然对于很多商旅人士来说，积到航空公司的飞行里程听起来也很有吸引力，但在我的工作经验中极少有看到客人选择里程，原因可能是中国企业更愿意给员工报销机票费用。我猜的。万豪的分数累积按照酒店品牌划分，由于品牌众多，规则看起来也很复杂。（积分全部换算成美元计算，我想我们人民币的坚挺美元的贬值也让拥有很多积分的万豪忠实顾客蒙受了损失。)1 不可累积积分的品牌很多，在国内分布极少，在此就不一一列举。2 每1美元累积2.5分的酒店品牌：

ExecuStay Oakwood旗下的公寓品牌，主要分布在美国，我对其不甚了解，不可累积里程

Marriott Executive Apartment 万豪行政公寓，在国内有三家分别在北京，上 海，深圳 1英里航空里程每美元 每1美元累积5分或1英里航空里程的酒店品牌：

Residence Inn by Marriott 万豪居家

TownePlace Suites by Marriott 是一家

套房酒店 在国内目前还没有 每1美元累积10分或1英里航空里程的酒店品牌： 万豪AC酒店（欧洲被万豪收购的品牌）每1美元累积10分或2英里航空里程的酒店品牌： Gaylord Hotels

JW Marriott JW万豪豪华酒店 我所实习的杭州JW万豪酒店就是其中之一 EDITION 是一家极具风格的精品酒店

Autograph Collection 是一家精选酒店，我也不懂什么意思 Renaissance Hotels 万丽酒店

Marriott Hotels & Resorts 万豪酒店

Marriott Vocation Club 万豪分时度假俱乐部 Courtyard by Marriott 万怡酒店 Fairfield Inn & Suites byMarriott SpringHill Inn & Suites byMarriott Ritz-Carlton 丽丝卡尔顿酒店，万豪礼赏计划的合作伙伴

（三）其它赚取积分的方式： “有赏同享”新会员推荐计划，每年最多推荐5名会员：

好友每次付费入住，可为推荐人累积2000分，最多累积5次

好友本人也可每次付费入住累积2000分，最多累积5次

因此，推荐人如果推荐5好友，每个好友住5次，那么推荐人可得2000*5*5=50000分，每位好友可得10000分。万豪酒店礼赏奖励活动，万豪的会议活动可是不能忘了的。

每场合资格的活动可赢取最高50000分（每1美元3分）或15000英里（每1美元1英里）或150000携程积分（每1美元10分）

同时可以获得每个房晚的积分，无论房费是人自付还是会议方支付

更重要的，当会议使用超过10个房晚时，可获得10个有效房晚用于保级升级。有了这个活动，75晚的白金好像也不难。

另外万豪网站上还常有活动更新，例如我在职期间就有一次超级奖励积分计划，还有新会员住两晚送一晚的活动

(四)积分的用途

终于说到重点了！

首先，万豪的房间兑换分为7个等级，和其它集团一样，这7个等级并不代表酒店的好坏，而是看着兑换热门的程度定级的 如图：

也就是说，对于JW万豪这样的4类酒店需要20000积分就可兑换一晚免费房，而像万怡酒店属于2类酒店，要兑换一晚只要10000积分，相当于在万豪花1000美元折合6000多人民币就可以再多享受一晚的免费。其实是很有优惠的。连续兑换的第五个晚上免费

如果使用积分兑换无论是标准房还是高级房型连续5个晚上，都可以享受第5个晚上免费的奖励，就是只收取你4个晚上的积分。可兑换航空公司里程

4.航空里程和酒店打包兑换（Travel Package）

据说这是万豪所有兑换里的核心部分，但由于这种兑换方式最低的兑换标准是20万豪积分，20万积分按最高的积分方式下也至少需要在万豪旗下酒店消费100万美元以上，我还从来没有真的见识到一次这样的积分兑换，但真正有这样积分的客人可兑换连续7晚的万豪1级别-5级别的酒店+5万英里部分公司里程或3万5千英里部分公司里程。

其实这个20万兑换在万豪的计算是，7晚5级别酒店以150000积分算，剩下的5万以1比1的比例转到航空公司去。那么除了20万兑换档位还有 一更高的，随着酒店级别的不同或你想要的航空公司里程不同来决定，但是计算方式都是一样的。为什么说这个联合兑换划算的？其实就是航空公司的里程1比1的 比例给你转走了。

这个兑换虽然酒店和航空是绑在一起的，但是那也就是兑换的时候，实际上他们是分离的，航空公司的积分转走了，而酒店你可以去住任何一家符合条件的酒 店.虽然有时候客服会叫你在兑换的时候必须选出一个酒店，但是你可以马上吧这个预定取消，然后那7晚的电子卷就一直保留在你的账户，一年有效。兑换万豪礼品卡或礼品支票

积分可以兑换万豪的礼品卡或支票，这些礼品卡或支票可以用在支付在万豪酒店的所有消费，也可以用来送人。住店期间即时兑换消费

在美国，加拿大和欧洲的部分万豪酒店已经推出了直接用积分抵消费的用法。而在大中华区据我所知还只能兑换房费。

7.网上兑换礼品

万豪计划有一个非常大的积分兑换商城，里面商品应有尽有，选择多种多样。甚至可以用积分买飞机票或将积分直接捐给慈善机构，因为万豪跟慈善机构也有合作。

这么多元化的积分兑换方式，还是非常吸引人的。

二、万豪礼赏计划的利弊分析：

1.我想万豪礼赏针对的主要是商旅人群，总的来说，万豪在国内的分部有些不均衡。京沪到处都是，广深也有了不少，其他二三线城市分布很少。这对国内的商人来讲并不方便，因为即使你是完好的白金会员，你出差到某个中等城市时却无万豪可住，这显然不利于顾客忠诚度的建立。但关于这方面万豪正在大力改进，因为是作为酒店管理集团而非业主出现在中国市场上，这使得万豪在中国的扩张可以大踏步的迈进，在未来几年中，万豪的触角降生向中国的更多中型城市，几十家万豪投入建设中，这无疑会产生更大的竞争力。

2.万豪的待遇还是不错的，特别是金卡就能够保证待遇、网络、电话（丽丝卡尔顿只升一级、没待遇）。但是每年50/75晚的保级压力还是很大的，对于万豪来说，保级就是一场战斗，如果完不成入住天数就会被降级。在网站上还看到，还可以通过积分买回上一年的级别的政策（最多买回一级且不能超过上一年级别）:

If emailing us, include your name and Rewardsnumber, then copy(or cut-and-paste)one of the three options below:

Buy Back my Elite status from Gold toPlatinum status: 40,000 points

Buy Back my Elite status from Silver toGold status: 25,000 points

Buy Back my Elite status from Basic toSilver status: 7,500 points

这个BUY BACK也是非常给力的。一些有人，住得不多，但消费高，积分多，就年年用BUY BACK来保级。

万豪的保级晚数Roll Over也是很有特色的，某一年住多了的话可以留作下一年保级。促销活动：万豪的Mega Bonus似乎已经成了每季度常规的促销，即住二送一，根据不同的类别有不同的免房上线。这种简单的促销确实给万豪赢得了不少顾客，使更多人转向了万豪的怀抱。

说白了就是一张会员卡可以通过怎样的福利拴住多少回头客的问题，酒店在这方面做的少了没有力度，做得多了又不免降低了酒店的品级。就是要保持那种我发给你福利的感觉，要既谦卑有很拽。如何能在不降低档次的前提下冲出重围，在中国酒店业杀出一条血路，赢得更多客人，得到更高的市场占有率，万豪正在路上，而经历了实习后的我，重新回到学校，发现要学的东西还有太多太多，更是一个刚刚出发的人。

第五篇：我看酒店管理

实习生在酒店所占的比例将越来越大，这已是一个不可改变的趋势。随着实习生在酒店所要承担的任务越来越与正式员工接近，实习生的工作性质也在渐渐地向正式员工趋同。由于实习生本身的学生身份，这也导致实习生在工作中与酒店的矛盾也越来越突出。

以我所在酒店为例，由于人员的严重不足，酒店在对实习生的使用，近乎是单纯的用来填补眼前的用工缺口。在酒店眼中，实习生已成为酒店用工荒问题中临时性，流动性的劳动力资源。这种由学生向劳动力的粗鲁转变，远离了旅游管理专业实习的最初目的，也使很多实习的同学不适应。虽然在实习的目标中，包含了对实习生吃苦耐劳精神的锻炼，但这种锻炼不应简单粗暴的变成枯燥超负荷的体力劳动，这是对实习生的专业性、成长性的破坏。任何合作都应建立在双赢的基础上，实习生再为酒店做出经济贡献的同时，对酒店也会有相应的期待，希望在实习过程中得到锻炼，学习，加深对酒店业的了解，以达到自我发展的目的。这种锻炼、学习、了解应该是全面的，深层次的，这样才能使实习生实现自我发展。

然而实际情况是酒店对实习生的培训仍显狭隘化、表面化。酒店对实习生的主要培训方式还是很传统的由师傅带新人，将自己的工作经验口头传授给徒弟。这种师徒式的培训，会使原本相互平等的员工之间出现等级差异，让新员工在老员工面前矮人一等，我们都可以想象，师徒跟同事关系是不一样的。另一方面，这种培训带有师傅强烈的主观色彩，由于各位师傅之间的差异，决定了实习生不可能收到系统、全面的培训。加上酒店员工的紧缺，培训也就逐渐变成了教会实习生怎样干活，以尽快成为酒店可用的劳动力。这自然达不到实习生们希望提高自身素质以达到自我成长的目标。没有系统、科学的培训，实习生对酒店的了解，也只能停留在了解自己所在的部门怎样运作，至于对酒店各个部门间整体的配合、运作及酒店在这个社会中的功能、整个酒店业的发展状况，酒店行业的发展方向都缺乏一种高层次、全局性了解，作为旅游管理专业学生，其专业性不应仅仅停留在具体操作技能上，还应体现在其理论性和预见性。

另外，实习生在感情关系上跟酒店的矛盾也不容忽视，由于工作中的存在的各种不公平对待，各个学校的实习生都有过想集体罢工离开的冲动。

而我认为，实习生本身的性质，是引起这些矛盾的主要原因。实习生，顾名思义，“实习性”和“学生性”是他们的两个主要性质。“实习性”说明他们是短暂的、流动的。“学生性”决定了他们在受到酒店的管理的同时也要按学生的制度做事。这两个性质导致了以上矛盾的产生：

一、酒店不会把他们按自己的长远发展需要去培养，不会舍得花时间去让他们去有计划、全面的学习提高。酒店对员工进行培训来提高他们的素质并不能立竿见影，效果的产生会有滞后性，而实习生在不是很长的实习期结束后要离开酒店。这使酒店的培训投资不能获利，酒店自然也不会做这种无效的投资。

二、实习生在酒店实习相当于在学校的课程，在学校有考试成绩的压力，在酒店有实习评价的压力。为了实习评价，实习生会尽量不与酒店闹翻，为了这门不能挂科的课程及一定要拿到的毕业证，实习生更不可能中途离开，制约性会产生不公平性，这激化了实习生在感情上与酒店的矛盾。

作为实习生的一员，我们都要思考问题的解决之道。实习生不以赚钱为目的，实习生的主要目的是为了学习、提高自我。所以，实习生不是酒店可以廉价打发的劳动力。培训教育也应像获取工资一样成为实习生明确而不可或缺的权利。在实习之前，我们应对这项权利作出具体，硬性的要求，而不是现在这样由酒店单方面随意决定。当实习生与酒店发生冲突时，应避免实习生跟酒店直接解决，这种力量不对等的方式不能有效地解决问题。这需要一个能代表实习生利益的组织出现与酒店实行平等对话。从个体的角度看，旅游管理专业学生的实习是一个长期的活动，实习生也是酒店业中一直重要力量。作为实习生的负责者，学校是实现上述措施的最好选择，我们也希望学校能成为实习生利益的最好维护者。