超市值班经理职责

第一篇：超市值班经理职责

超市值班经理职责

1、值班期间，代表超市店长全权处理超市内发生的各类问题，并做好值班纪录，有重大异常及时报备超市店长，并将值班记录表放在办公室，便于第二天值班经理查看追踪；

2、值班经理须7：30分到店，检查各部门（如：生鲜早班人员、保安人员、清洁人员等）出勤状况，清理存包柜，确保早上开店工作顺利进行；

3、值班期间负责卖场的劳动纪律、安全及卫生状况、服务质量、节能降耗、顾客投诉及突发事件的处理；

4、员工上下班打卡值班经理必须协助保安做好进退场工作，员工就餐时值班经理必须做好人员岗位安排工作，不得因为就餐而卖场岗位无人服务状态；

5、值班经理值班期间不得无故离开超市，期间定时巡查卖场，不得长时间呆在办公室内，若特殊情况离开超市必须报备超市店长。

6、值班期间离开卖场，需有替换人员

第二篇：超市值班经理职责

鑫旺佳购物中心值班经理职责

1、值班经理值班期间，代表超市经理全权处理超市内发生的各类问题，并做好值班纪录，有重大异常及时报备超市总经理，并将值班记录表放在前台，便于第二天值班经理查看追踪；

2、值班经理须7：30分前到店，检查各部门出勤状况，清理存包柜，确保早上开店工作顺利进行；

3、值班期间负责卖场的劳动纪律、安全及卫生状况、服务质量、节能降耗、顾客投诉及突发事件的处理；

4、员工上下班打卡时，值班经理必须协助保安做好进退场工作，员工就餐时值班经理必须检查落实好人员岗位安排工作，不得因为就餐而卖场岗位无人服务状态；

5、值班经理值班期间不得无故离开超市，期间定时巡查卖场，工作场地就是卖场，不得呆在办公室内，若特殊情况（含吃饭）离开超市必须报备总经理并安排好具有同等资历的经理代替负责。

6、值班经理将检查出的问题填写在记录表上，防损部跟进并会同值班经理进行相应处罚。

7、超市打烊时（21:30）值班经理会同防损员负责清场，确保超市安全。

鑫旺佳购物中心

2015/2/21

第三篇：超市值班经理职责

超市值班经理职责

1、值班期间，代表超市经理全权处理超市内发生的各类问题，并做好值班纪录，有重大异常及时报备超市经理，并将值班记录表放在办公室，便于第二天值班经理查看追踪；

2、值班经理须5：50分到店，检查各部门（如：生鲜早班人员、保安人员、清洁人员等）出勤状况，清理存包柜，确保早上开店工作顺利进行；

3、值班期间负责卖场的劳动纪律、安全及卫生状况、服务质量、节能降耗、顾客投诉及突发事件的处理；

4、员工上下班打卡值班经理必须协助保安做好进退场工作，员工就餐时值班经理必须做好人员岗位安排工作，不得因为就餐而卖场岗位无人服务状态；

5、值班经理值班期间不得无故离开超市，期间定时巡查卖场，不得长时间呆在办公室内，若特殊情况离开超市必须报备超市经理。

第四篇：值班经理职责

酒店值班经理岗位职责

一、建立总值班制度的目的

酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。

总值由部门经理轮流担挡，以下为总值班经理的工作流程和工作标准。

二、参加总值班的人员

行政人事部制定总值排班表：排班表以月为单位，每月最后一周的周五排定下月值班人员；

1、行政人事部经理

2、财务部经理

3、房务部经理

4、厨师长

5、工程保安部经

三、6、餐厅经理

三、总值班的时间

24小时制

08：30am——次日08：30am

四、总值班的汇报及交接规定

晨会,总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情

昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项

五、总值班岗位职责及标准 总值班经理岗位职责及标准 岗位名称：总值班经理 直接上司：总经理 直接下属：各部门员工

1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况

①酒店今日出租率 ②今日在店、抵店、离店VIP③今日在店的团队、会议信息 ④今日重要宴会信息⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。

１、值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；并随身携带对讲机

２、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。

３、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。

4、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。

5、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。

6、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。

7、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。

8、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。

9、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。权限：

1、有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。

2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。

3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。

4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。

5、总值班的工作流程及标准 □工作流程：

１、当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告２、填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息

四、了解如下信息：

了解当日VIP客人信息

了解当日重要的宴请信息

3、了解当日会议、团队信息、了解当日豪华（或重要）团队的详细日程安排 了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率。

了解当日有无以下特殊事件：停水、停电等、当日重大维修项目消防演练 ■检查内容及标准： 16：30pm ——17：30pm

1、根据当天的当日总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求

17：30pm——20：30pm在前台营业岗点进行服务质量检查

一、大厅公共区域

1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常

2、烟缸是否整洁

3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准

4、花盆内是否有垃圾及烟头

5、大厅地面光亮程度是否达标

6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标

7、公共洗手间的卫生是否达标

8、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误

二、餐饮部：

（一）餐厅

1、开餐时是否有引座员引领、入座，有无个性的礼貌用语。

2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。

3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。

4、服务员是否重复点单。

5、点单后您等候多长时间上饮料、菜肴。

6、上菜时是否报菜名。

7、服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟、烟缸。

8、是否征求您的意见。

9、饮料茶水快用完时，服务员是否主动添加。

10、结帐需等候多长时间。

11、如何评价您的用餐。

饮料

食品（菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度）

服务

员工礼貌程度

12、离开餐厅时，是否有道别语。5、13、对于老客户、长住客，是否提供针对性的服务。

（二）宴会预订

1是否三声铃响内接听电话。

2、是否礼貌地称呼您。

3、是否仔细聆听您的预订要求。

4、是否主动向您推荐和介绍相关服务项目。

5、是否询问您的姓名。

6、是否询问您的特殊要求。

7、是否向您转述预订情况。

8、是否向您致谢。

（三）厨房

1、厨师个人卫生是否符合规定。

2、厨房的灭火器材是否完备。

3、灶具、厨具是否整洁卫生。

4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。

5、生、熟食品是否分开存放。

6、工作台是否整洁，无食物残留物。

7、食品是否用货架存放。

8、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。

9、工作结束是否按要求关好水、电、气。

二、大厅服务

1、背景音乐播放时间：公共区域7：00---22：00 然后逐步关闭

2、各营业点与营业时间同步

3、灯光管制：大厅及外景观灯灯光（由工程值班人员控制）要求根据天色和季节的不同及时开关：

夏 季开灯时间：19：00 春秋季开灯时间： 18：00 冬 季开灯时间：17：00（阴雨天视情况定）

4、空调温度：夏季26摄氏度

冬季18-22摄氏度

5、公共指示牌、告示牌、张贴均齐全并正确

6、告示牌和张贴上的内容都是当前酒店正在举行的活动信息，没有将已经结束而过期的信息展示于众

7、酒店的外围：路标、装饰灯、路灯、景观灯、车辆停放、外墙、门、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整洁

8、所有灯光、公共区域空调在规定时间内按规定开关指定灯光及指定区域的空调

三、结帐高峰时在各收银点巡视

1、结帐员是否礼貌热情、微笑。

2、结帐员是否准确迅速。

3、各岗点是否坚守岗位。

4、各岗点是否准备票据、零钱等。

5、交接班是否有序。

6、岗点卫生、台面是否整洁。

20：30pm——22：00pm 安全检查：

1、酒店中部消防通道：没有障碍物、照明灯完好；

2、消防器材：全部摆放到位，可以随时使用；无安全隐患：门、挂件、吊灯等牢固；

3、地面滑时有警示牌；

4、设备维修有警示牌；

7、灯光管制：大厅及外景观灯主灯光要求关闭时间为：

夏 季关灯时间：22：30春秋季关灯时间：21：30冬 季关灯时间：21：00

8、建筑外的景观灯23： 00关闭，并需检查灯的完好情况

22：00pm——次日8：30am

1、不定时检查夜班人员是否有很好的工作状态

2、每夜两次不定时电话检查夜班员工的工作情况

办公区域

1、下班后各部门是否能切断所有的电源并锁门、关窗。前厅营销部

餐饮部

客房部

行政部 财务部

是否保持办公区域的日常清洁卫生。

2、是否在办公区域大声喧哗。

3、是否在办公区域内吃零食。

4、下班后，是否清理办公台面，保持工作环境的整洁。

5、员工着装整洁是否符合规定。

员工设备:(一)更衣室

1、更衣室卫生是否达到要求。

四、排班表送达岗位：

行政人事部需将排班表送达以下成员：

餐饮部经理

房务部经理

财务部经理

工程保安部经理

厨师长 行政人事部经理

第五篇：值班经理职责

值班经理职责

1、值班经理的职责 1）在其他部门管理人员不在的情况下代行其日常工作职责，全权处理商场发生的一切突发事件，保证商场营业秩序的正常。2）监督、检查各部门（包括商铺、各专柜）以及收银员、防损员、理货员清洁员等人员，对违规事项，有权纠正或处罚。

3）加强检查商场的安全管理（防火、防盗等），杜绝一切隐患。4）配合商场卖场人员做好服务和当班营业款的保卫管理工作。

5）晚间清场禁止留下火种、水患和任何人员，因此造成的损失要求经济赔偿。6）处理顾客的偷盗、闹事行为。

7）解答顾客的服务咨询、投诉、解决服务中心遇到的各种问题。

8）巡视检查商场员工的服装和行为规范、仪容仪表并做到相关的现场指导。9）协助有关人员每天早上、晚间商场营业的开门与关门，不留隐患。10）营业之前和营业结束，负责巡场和清场，发现问题及时汇报并处理。

11）监督各区域废品的收集、包装食品的质量（特别是生鲜区所有散称食品的品质）的销售情况。

12）负责服务台及各柜台的商品退换。

13）监督各部门的补退货（各部门、特别是收货部）工作，确保商场有足够的货品销售及退货及时处理以减少损耗。

14）监督所有供应商商品进出店内有单有据，专柜进出商品必须有值班经理签名的放行条。

2、值班经理的权利

1）超市现场营业的管理权； 2）商品陈列补货的决定权； 3）有对岗位临时调配权； 4）对属下工作争议有裁决权；

5）对直接下属有奖惩建议权管理水平和业务水平的考核权； 6）在权限范围内按程度对直系下属有奖惩的审核权； 7）有商品淘汰的提案权；

8）规定范畴内的投诉、赔偿、退货； 9）对专柜的营业监督管理权。10）自用品出场审批权。11）人员出场审批权。

3、值班经理工具

1）对讲机一台，随身移动。

2）值班记录文件夹（里面有值班经理工作职责及值班经理巡店记录表）。3）记录笔一支。

以上几种工具每个值班经理晚上下班前要交到人事部并保证工具齐全，记录表不能为空。

值班经理早会内容及流程

时间：7:20）

2.列队口令、检查

3.各部门报上班人数清点

4.礼貌用语和礼仪讲解！

1.新员工介绍

① 当天，如有新员工入职试工，则作新员工入职试工介绍，没有此项则跳过

② 当天，如有新员工正式转正，则作新员工正式转正介绍，并作新员工转正祝贺

2.前一天工作总结

① 员工纪律方面

② 卖场卫生方面

③ 商品陈列方面

④ 商品促销方面

⑤ 孤儿收拾方面

⑥ 顾客服务方面

⑦ 卖场防损方面

⑧ 购物车/篮管理方面

⑨ 高峰时间段未做到的工作事项方面

3.当天工作注意事项和要求及安排

① 员工纪律方面

② 卖场卫生方面

③ 商品陈列方面

④ 商品促销方面

⑤ 孤儿收拾方面

⑥ 顾客服务方面

⑦ 卖场防损方面

⑧ 购物车/篮管理方面

⑨ 高峰时间段各部门工作要求方面

4.员工信息分享

5.专题培训

①顾客服务知识方面

②卖场防损知识方面

③食品或非食品商品陈列知识方面

6.总经理作工作要求和点评（总经理在场时，做工作要求和点评；不在场时，此项跳过）

7.值班经理宣布散会