微量元素宣传

第一篇：微量元素宣传

温馨提示

本院已开展微量元素项目，可检测钙 铁 锌 镁 铜 铅以下三类人群最易缺乏微量元素

第一类人群是儿童和青少年。因快速生长发育，消耗较大，补充不足，饮食结构不合理，厌食、偏食、易生病等原因，易缺乏钙 铁 锌等。

第二类人群孕妇及哺乳期妇女。因胎儿快速生长发育，消耗量较大，孕妇由于妊娠反应也往往会导致摄入不足，饮食结构不合理挑食、偏食、易生病等原因，易缺乏钙 铁 锌等。

第三类人群是免疫力低下者及中老年者.中老年因胃肠吸收功能下降，且易患慢性消耗性疾病等愿原因，易缺乏钙 镁 锌 铁 硒 铬等。缺钙易患骨质疏松等疾病。

第二篇：微量元素教学设计

见微知著——微量元素教学设计

一、教学目标

㈠、知识与技能

了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素，微量元素对人体健康的影响。㈡、过程与方法

⒈初步学会运用多种手段查找资料，组织研究小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息；

⒉调查市场上有关补补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂，查看标签或说明书，了解它们的主要成分和药效； ㈢、情感态度与价值观

⒈逐步建立科学的世界观，辩证看待化学元素对人体健康的影响； ⒉逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡

二、教具学具准备

教师准备：制作多媒体课件，准备上网查阅有关资料。学生预备：

1、采取多元途径查阅资料，整理成型。

2、调查市场上有哪些补铁、补碘、补锌、补硒和等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解其主要成分。

三、教学设计：

活动一：观察与思考

【屏幕投影】学生观看投影图片，思考并回答病人患了哪种疾病名称。

【设问】怎么会得这种病呢？你知道引起这些疾病的原因吗？ 【阅读教材】指导学生阅读教材内容，并思考问题：

【过渡】元素在人体中含量均超过0.01%，称为常量元素，含量低于0.01%的元素称为微量元素，对人体也起着重要的作用。熟悉了常量元素的作用，我们将进一步认识碘、铁、锌等微量元素对人体健康的影响。

（教学意图：结合学生的生活实际以及他们已有的化学知识，了解微量元素与人体健康的关系，了解化学知识在生活、学习中的指导作用。）活动二：活动与探究

1、【设问】碘元素在人体中的作用是什么？缺碘又会造成什么不良后果呢？ 【多媒体显示】

【再设问题】预防碘缺乏病最根本的措施是什么？ 【学生回答】吃加碘盐。

【拓展】很好。防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘，是各种补碘办法中最好的方法，它不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期及生活化的要求。碘被称为“智力元素”，是合成甲状腺激素的元素。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。

（教学意图：努力创设问题探究的生活情景，采用问题探究等形式引导学生正确理解元素对人体健康的影响。）

2、【设问】铁元素在人体中的作用是什么？缺铁又会造成什么不良后果呢？ 【学生回答】缺铁性贫血。【多媒体显示】

【调查问卷】另外根据同学们的了解，大家再介绍其他的一些微量元素在人体中的作用。活动三：活动与交流

【小组一】硒：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作用，能治疗高血压等疾病，但是摄入过量会使人中毒。

【小组二】锌：智慧元素，微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。

【其他】锶：可以强壮骨骼，降低人体钠的吸收，有利于人体血管的活动。

锂：能改善造血功能状态，提高人体免疫机能。…………………………………………………………… 活动四：课堂反思 【讨论并交流】

1、分析教材讨论题：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？

2、这节课你的收获有哪些？

【学生回答】

1、微量元素同其他元素一样，受体内平衡体制的调节和控制。摄入量过低，会发生某种元素缺乏症；但是摄入量过多，微量元素积聚在生物体内也会出现急、慢性中毒，甚至成为潜在的致癌物质。大量流行病学调查证实，环境中微量元素的含量对肿瘤的发生和发展有重大的影响。土壤和水中缺锰，可能是芬兰和中国某些地区癌症发病率高的原因。

2、民以食为天，药补不如食补。例如：

补铁：补铁补血食物第一名：动物肝脏、补铁的食物第二名：鸡蛋黄、补铁的食物第三名：血豆腐、补铁的食物第四名：黑木耳。除此之外，瘦肉、河海产品（如鱼、虾）、紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣等亦为补铁补血食物的不错选择。可见网站： http://zhidao.baidu.com/question/273355248.html 3 补硒都是通过食物来获取，黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。整粒的谷物是补充硒的最好来源。比如大米、大麦、小麦、燕麦、荞麦等都是不错的选择。如果选择多种谷物混合而成的生食类产品，则在不破坏谷物营养的同时，吸收更好。

补锌宜多食粗面粉、豆腐等大豆制品、牛肉、羊肉、鱼、瘦肉、花生、芝麻、奶制品、可可等食物。含硒丰富的食物有：海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜等。

第三代蛋白锌新稀宝片：以蛋白锌为代表。蛋白锌，口感好，香酥可口。从蛋白提取，锌的含量很低，几乎和食物的含锌量相当，绝对安全，对人体无任何副作用，可饭前服用。它的活性高，可有效促 进人体对各种营养素的吸收和利用，且不会拮抗钙铁等营养素的吸收。………………………………………………………………

【课堂结语】江河不拒细流，故能成其深，任何一种微量元素都有它的重要性。所以我们要科学把握生活，关注健康，珍爱生命。

四、教后反思

本节重点要求掌握化学微量元素与人体健康的关系，适当拓展知识的应用范畴，加强联系生活、社会实际，丰富生活常识。

（1）从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。（2）本节的教学内容采用了开放式的教学方式，提前一周将学生分成小组或大组，明确要求每个组收集3～4种元素对人体健康的影响，收集和整理资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。同时也培养学生的合作意识和语言表达能力。

（3）课堂教学，创设生活情境，设计核心问题的解决活动，促进学生参与探究方案设计，主动地投入到科学探究活动中。

第三篇：玻璃行业中微量元素检测方案

玻璃行业解决方案

一、前 言

玻璃（中国古代亦称琉璃）是一种透明、强度及硬度颇高且不透气的物料。玻璃在日常环境中呈化学惰性，亦不会与生物起作用，故此用途非常广泛。近半个世纪以来，玻璃以前所未有的深度和广度渗透到人们的生活中，并在建筑、汽车、安全、仪器仪表等行业发挥着重要作用。

玻璃行业是国民经济建设的重要行业，它的发展与国民经济的许多行业都存在着联系，玻璃行业对推动国民经济的发展都起着积极作用。随着居民消费结构升级、新农村建设和城镇化进程的推进，国内市场对玻璃产品的需求有了更明显的增长。

玻璃生产是一种能源密集型产业，只有高效生产才能提高行业的竞争力。我司生产的X荧光光谱仪，可以对玻璃行业进厂原料、玻璃成品等进行有效的测试分析，确定样品中关心成分的含量，从而提高生产率，为企业生产作出指导。

二、玻璃行业的应用解决方案

X荧光光谱仪对玻璃行业的进厂原料、玻璃成品的元素组成成份具有很好的分析效果。这里以WDX系列X荧光光谱仪对玻璃行业进厂原料（石灰石、白云石）及玻璃成品的重复性测试为例，介绍玻璃行业的应用解决方案。

（一）石灰石的重复性测试

客户要求如下表：

实验条件：

阳极靶材料：Rh；管压：45kV；管流：3.5mA；定量分析方法：经验系数法

测试结果如下表

图1给出了石灰石YSBC28708-93的测试谱图，以供参考：

三、适用仪器

X荧光分析仪系统主要由分析仪、样品制备设备（包括振动磨、压片机）、计算机系统（主要包括主机、监视器、打印机、键盘、X荧光分析仪数据通讯接口、DCS系统通讯接口）等组成，目前我公司针对玻璃行业有WDX-200、WDX-400、WDX-400E、EDX3600B、WDX1800五种种型号X荧光光谱仪。

（一）WDX-200型X荧光光谱仪

应用领域

X 荧光检测技术具有快速、精确、无损的特点。X 荧光分析仪可以应用于任何需要分析Na 以上到U的元素或化合物成分分析的领域，如：电子电器〔RoHS 检测）、珠宝首饰、贵金属及镀层检测）、玩具安全（EN71—3）、建材（水泥、玻璃、陶瓷）、冶金（钢铁、有色金属）、石油（微量元素S、Pb 等）、化工、地质采矿、商品检验、质量检验甚至人体微量元素的检验等等。是常量分析和微量分析的可靠工具，在大专院校和科研单位也是常备仪器。

（二）WDX-400型X荧光光谱仪

应用领域

WDX-400型X荧光光谱仪有着广泛的应用领域，如建材（水泥、玻璃、陶瓷等）、钢铁、有色金属、矿业、地质、化工、石油、质量检验、商品检验等。

（三）WDX400E型X荧光光谱仪

应用领域

WDX-400E可以广泛的应用到建材（水泥、玻璃、陶瓷等）、钢铁、有色金属、矿业、地质、化工、石油、质量检验、商品检验、环境保护 等领域。

（四）EDX3600B型X荧光光谱仪

应用领域

玻璃、钢铁、有色金属检测、水泥检测、矿料分析。

（五）EDX1800B型X荧光光谱仪

应用领域

玻璃行业、电子电器行业、电镀行业、各种材质、塑胶、木头等等物质中的元素检测，电镀行业检测

第四篇：分析仪器专业应用微量元素检测技术

分析仪器专业应用微量元素检测技术

分析方法测某些元素并列为标准。国产电化学仪器生产厂更多，但水平高低仪器性能的差别影响人们对分析方法的评价，以至于有人认为电化学仪器测量的误差大不稳定，其实这是一种偏见。早在上世纪六十年代，我国开发成功极谱仪，在地质冶金及基础实验室广泛使用，由于价格适应国情、重复性好、灵敏度适应要求，获得了广泛的应用和认可。随着环保意识的增加，人们对使用汞电极有看法，但实际上汞作为电极是在封闭的系统内运行，就如血压计并不与人与大气接触。极谱分析在一些行业领域里仍具有不可取代的位置，至今还在使用并列为多项国标和行业、地方标准，这才真正代表了电化学分析仪器的水平。

电化学分析技术可用于微量分析也可以用于痕量分析，在人体生物材料中，锌、铁等为微量元素，铅等物质为痕量元素。测微量元素可使用极谱法，测铅、镉等元素也可以使用极谱法(样品量多时)或溶出法(样品量少时)。溶出法又分电位溶出和伏安溶出，两种方法各有特长。极谱法测微量元素如铁、钙、铜等有特长，测铅、镉等痕量元素用溶出法较适合。因此一个电化学微量元素分析仪应具备多种分析方法，根据各种元素的特点，用最佳的方法进行检测，才能保证效果。

国产仪器使用极谱法时，只能用线性扫描极谱法即单扫极谱法，这是因为受滴汞周期的限制，必须快速扫描，一般在两秒钟结束，加上滴汞电极产生所需的时间，一般用时7秒，超出这个时间汞滴将自行滴落，检测将被迫中断，这不是先进而是一种无奈，被无法控制的滴汞周期所左右，这种电极毫无技术含量，一根玻璃毛细管绑上一段塑料管，上端再绑一个汞池，用时高高挂上去，靠汞的重力形成滴汞电极，不用时拿下来降低重力停止滴汞。如果不放下来就不停的滴汞，消耗很快。上世纪二十年代捷克化学家诺贝尔化学奖得主海洛夫斯基发明极谱仪时就采用这种滴汞电极，至今已80余年发达国家已淘汰。由于毛细管极细(内径只有20-30um，比头发至少细一半)，极易堵塞，经常需更换毛细管，这对非专业的仪器使用者是一件非常头痛的事情。有的厂家将这种劣势描绘成只需数秒做一次分析，这是一种非常有意思的宣传方式，就像屡战屡败被说成屡败屡战一样。如果和使用一种称为静汞电极的进行分析就完全没有这些问题，工作过程想快就快，想慢就慢，而且慢扫描分析重现性好、分辨率高，比快速扫描更好，只是这种技术只有我公司产品才配备，这种电极可控制且不堵塞、消耗少、灵敏度高、重复性好。与常规滴汞电极比较，这种电极具有极大的技术优势。过去只有进口高档仪器才配备，我公司的仪器普遍装备了这种电极。

国内生产此类仪器的生产商山东较多，有多家厂商的技术源自一处，现在仍然继续着当年许建民开拓的业务并在其中受益。与昔日不同之处都使用了PC机来操控仪器，也是与时俱进，但原创技术仍是过去一套、没有新的创新点，PC机的使用反而暴露出重复性不好，变异系数大技术有硬伤等问题，但由于创新和解决问题的能力有限，只能模仿而无力创新，明明看到问题却无力解决。而我们的技术在不断的发展和创新，成为别人效仿的对象，例如当我公司推出静汞电极后，也有不止一家企业效仿，但不成功。当推出使用液晶显示器一体化仪器后，又有人跟风，有的技术由于专利保护，只能看而不能仿制，随着时间的推移，我们不断有新技术推出，在这个领域技术差距将越来越大，在这个领域我们是创新者是领先者。

第五篇：第四节__维生素和微量元素_教学设计_教案

教学准备

1.教学目标

知识与技能

1.了解人体必需的维生素的主要来源和摄入途径，2.了解维生素C的结构和作用，通过简单实验了解维生素的一些性质特征； 3.了解维生素的种类及营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用，从哪些食物中可以摄入维生素。

过程与方法

通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并形成规律性认识，再辅以习题训练培养学生的创新思维能力。

情感、态度与价值观

在了解维生素的知识的基础上，懂得营养物质的重要性。

2.教学重点/难点

教学重点

维生素C的性质和人体内的功能 课题难点

维生素C的还原性的实验探究

3.教学用具

教学课件

4.标签

教学过程

教学过程设计

一、新课导入 在20世纪，科学家发现只用糖类、脂肪、蛋白质和水的饲料喂养，实验动物不能存活。但如果在饲料中加入极微量的牛奶后，动物正常生长。科学家反复实验后认为，动物膳食中除含糖类、脂肪、蛋白质和水外，还必须含有微量维生素、矿物质等。

[板书]第四节

维生素和微量元素 [阅读]资料卡片---维生素的发现

荷兰营养学家艾克曼。首先发现脚气病因缺乏某种微量物质引起,从而导致维生素B1的发现。英国化学家霍普金斯1912年提出维生素学说，他发现酵母汁、肉汁中都含有动物生长和代谢所必需的微量有机物，称为维他命，也就是维生素。由于这一发现，他们于1929年获得诺贝尔生理学和医学奖。[问]你知道的维生素有那几种？它们各有什么性质？ [板书]

一、维生素(vitamin)

1、维生素的作用

[讲]维生素是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质.这类物质由于体内不能合成或者合成量不足,所以虽然需要量很少,每日仅以毫克或微克计算,但必须由食物供给。绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。[板书]

2、维生素的分类

[讲]维生素都是小分子有机化合物，在结构上无同性，通常根据其溶解性质分为脂溶性和水溶性两大类。[投影]

[板书]

(1)脂溶性：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；(2)水溶性：维生素B族（维生素B1、维生素B2等）、维生素C [资料]著名探险家雅克·卡蒂尔的历险故事。

卡蒂尔在1534年11月至1535年4月间率一队船员在考察圣劳伦斯的加拿大湾。当时有数周的时间，他们被坚冰困在海湾里出不去，渐渐的他们都出现了以下症状：牙龈出血、皮肤反应性青紫、身体虚弱、易怒、肌肉隐隐作痛、关节痛。幸运的是他们遇到了一位魁北克印弟安人，印弟安人让他们喝一种由当地生长的一颗大松树的叶子和皮制成的茶，这种茶竟然神奇的治好了他们的病。马斯魁勒（Masquelier）博士受此启发，开始研究该树种的树皮于1951年提取OPC成功，并应用于心脑血管疾病的治疗中，19年后，即1970年，他成功的从葡萄籽中提取了纯正的OPC，含量高达95%以上，而且无论浓度还是抗氧化作用都优于松树皮提取物，患者服用后都感觉更有效。[板书]

3、维生素C [讲]维生素C,其化学名称为:L-抗坏血酸。其结构式为: 分子式:C6H8O6，是水溶性维生素，溶液显酸性，有可口的酸味。维生素C广泛存在于水果、蔬菜中，水果中又以柑桔类含量较多，蔬菜中青色者含维生素C较多。人工不能合成维生素C，必须从食物中获得。

又叫抗坏血酸，是人体中新陈代谢不可缺少的物质，它维持牙齿、骨胳、血管肌肉的正常功能、具有解毒作用。能增强人体对疾病的抵抗力，促进伤口愈合，并能预防肿瘤。在新鲜蔬菜和水果中含量丰富，尤其是绿叶蔬菜，西红柿等酸性水果和豆芽中含量较高，缺乏时使人得坏血病表现为骨胳脆弱等症状。中学生每天需要补充60mg维生素C。

[板书] 维生素C,其化学名称为:L-抗坏血酸。分子式:C6H8O6。

结构：

[思考与交流]根据维生素C结构推断它具有那些性质? 加成、氧化、水解等。[研究性学习] 研究性试题：维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液显酸性），它的化学式是C6H8O6，人体缺乏这种维生素可能得坏血病，所以维生素C又称抗坏性血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含量较高，如维生素C在新鲜的橙汁中含量500mg/L左右。学校课外活动小组测定了某中品牌的软包装橙汁中的维生素C的含量。下面是测定实验的分析报告。I、测定目的：测定某中品牌的软包装橙汁中的维生素C的含量。II、测定原理：C6H8O6+I2= C6H6O6+2H++2I-III、实验用品及试剂 ①仪器和用品（自选）②试剂：指示剂

3mol·L-1）标准碘溶液、蒸馏水等。IV、实验过程：

⑴洗涤仪器，检查滴定管是否漏水，润洗后装好标准碘溶液。

。维生素C溶液（浓度7.50×10-⑵打开：软包装，目测：颜色——橙黄色。澄清度——好。用剂。

V、数据记录与处理：

仪器向锥形瓶移入20.00ml待测橙汁，滴入2滴指示

根据以上数据，计算此橙汁中维生素C的含量VI、问题讨论

⑴橙汁和碘溶液分别盛放在何种滴定管中？ ⑵滴定时能否剧烈摇动锥形瓶？为什么？

⑶从分析数据看，此软包装橙汁是否是纯天然橙汁？[

] A、是

B、可能是

C、不是 ⑷制造商可能采取的的做法是[ ]

A、加水稀释天然橙汁 B、橙汁已被浓缩

C、将维生素C作为添加剂 ⑸你是否同意这种做法[ ] A、同意

B、不同意 C、调查后再作结论 分析： ①根据题意信息维生素C水溶液显酸性，所以把它放在酸式滴定管中，碘溶液具有氧化性同样应放在酸式滴定管中。

②反应原理是用碘氧化维生素C，维生素C溶液中滴入淀粉溶液，当维生素C被碘氧化后继续滴入碘溶液使淀粉溶液变蓝。

③由于维生素C易被空气氧化，所以滴定时不能剧烈摇动锥形瓶。

④维生素C溶液的体积为20.00ml，与之反应的贷内溶液的体积为两次滴定的平均值15.00ml。由反应原理：C6H8O6+I2=C6H6O6+2H++2I-维生素C的浓度C=5.6×10-3mol·L-1，即每升溶液中含有C6H8O6 质量为985.6mg/L。⑤信息中新鲜橙汁维生素C的含量500mg/L左右，计算结果远大于此数据，说明此橙汁肯定不为天然橙汁。对于制造商而言需要作调查后才能下结论。［科学探究］P20

1、了解维生素C药片的主要化学成分 维生素C和淀粉

2、查询维生素C有哪些性质

维生素C是白色结晶粉末，无臭，味酸；溶于水，稍溶于乙醇，不溶于氯仿、苯、石油醚、油类和脂肪；具有还原性。维生素C用于治疗缺乏维生素C引起的病症(如坏血病)及过敏性皮肤病、口疮、感冒等，能促进伤口愈合，增强急慢性传染病人的机体抵抗能力；可作食物、药物的抗氧化剂；也可用作食品添加剂。

3、维生素C在人体中的功能 ［科学探究］P20

1、了解维生素C药片的主要化学成分 维生素C和淀粉

2、查询维生素C有哪些性质

维生素C是白色结晶粉末，无臭，味酸；溶于水，稍溶于乙醇，不溶于氯仿、苯、石油醚、油类和脂肪；具有还原性。维生素C用于治疗缺乏维生素C引起的病症(如坏血病)及过敏性皮肤病、口疮、感冒等，能促进伤口愈合，增强急慢性传染病人的机体抵抗能力；可作食物、药物的抗氧化剂；也可用作食品添加剂。

3、维生素C在人体中的功能 A、参与体内的氧化还原反应，维持细胞间质的正常结构； B、促进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的组成； C、帮助无机盐和某些氨基酸的吸收； D、增强对传染病的抵抗力，有解毒作用； E、有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病等

[阅读教材]指导学生阅读教材P21～P22内容，并思考下面的问题。[投影] ①组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？

②常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？（学生阅读和课堂交流）

二、微量元素

1、人体中微量元素

[阅读]人体中微量元素的存在形式

[讲]地球上生命起源于海洋，构成生命的元素在自然界都能找到，并且与地球表层元素的含量大致相当。微量元素在人体内的含量虽然极微，却具有巨大的生物学作用。其生理功能主要有：

微量元素能协助宏量元素的输送，如含铁血红蛋白有输氧功能。

②微量元素是体内各种酶的组成成分和激活剂。已知体内千余种酶大都含有一个或多个微量金属原子。如锌能激活肠磷酸酶，肝、肾过氧化酶，又是合成胰岛素所必需；锰离子可激活精氨酸酶和胆碱酯酶等；钴是维生素B12的组成成分之一，等等。

③可参与激素作用，调节重要生理功能。如碘是甲状腺激素的重要成分之一，环境缺碘则机体不能合成甲状腺激素，就会影响机体正常代谢和儿童的生长发育。

④根据体外实验，一些微量元素可影响核酸代谢。核酸是遗传信息的载体，它含有浓度相当高的微量元素，如铬、钴、铜、锌、镍、钒等。这些元素对核酸的结构、功能和脱氧核糖核酸(DNA)的复制都有影响。

微量元素摄入量过低，会发生某种元素缺乏症；但摄入量过多，微量元素积聚在生物体内也会出现急、慢性中毒，甚至成为潜在的致癌物质。［板书］作用：

（1）维持生命活动，促进健康生长和发育有着重要作用。（2）缺少或摄入过多，可能导致各种代谢疾病

[过] 下面着重讨论铁、碘对人体健康的影响。

[交流展示] 碘元素对人体有哪些重要作用？学生展示课前收集的有关资料，教师将其实物投影到屏幕上。

[讲]碘有“智力元素”的美誉，碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，它在人体内的含量仅有25～50毫克(平均35毫克)，为身体重量的两百万分之一，属于70余种微量元素的一种，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的代谢、生长发育和智力发育造成很大影响，导致种种疾病的发生，如较常见的甲状腺肿大。［板书］

2、智力元素---碘

（1）作用：碘是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。（2）存在：在食物中，海产品（如：海带、海鱼等）的含碘量较高。[问]预防碘缺乏病最根本的措施是什么？通过讨论得出补碘的有效途径是食用含碘食盐。

［讲］我国在食盐中加碘，以前用KI,因为KI易被氧化成I2挥发，因此降低效能。而碘酸钾KIO3的化学性质稳定，不易挥发、不吸水、不流失、易保存。所以现在的加碘食盐，用的是碘酸钾。

[交流展示]铁元素对人体有哪些重要作用？学生展示课前收集的有关资料，教师将其实物投影到屏幕上。

[阅读]资料卡片

［板书］

3、铁

(1)功能性铁和血红蛋白一起参与氧的运输。(2)储存铁与各种酶结合，分布在身体各器官

[小结]能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。

［知识拓展］各种重要的微量元素

[课堂练习]

1、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足 而导致骨质疏松的是（）

A、K

B、Ca

C、Na

D、Fe

2、关于加碘食盐，下列说法错误的是（）A、密封、防潮和避光保存

B、加碘食盐即加入了少量单质碘的食盐 C、菜炒熟出锅时再加碘盐 D、多加点醋，可以提高碘的利用率

3、关于维生素的下列说法正确的是（）A、维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质 B、维生素容易在体内积存，主要积存在肝脏

C、维生素容易被人体吸收，多余的随尿排除体外，不易在体内积存，所以容易缺乏

D、维生素都是较强的还原剂

4、关于维生素C的下列说法中不正确的是（）A、易溶于水，水溶液显酸性 B、受热易分解

C、在水溶液中容易被还原

D、新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C

5、微量元素摄入量的多少，会直接影响人体健康，导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的（）A.铁

B.碘

C.钙

D.锌

6、微量元素是指在人体内总量不到万分之一，质量总和不到人体质量的千分之一的二十多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。下列元素不是微量元素的是（）

A．I

B．F

C．H

D．Mn

7、在人体所需的十多种微量元素中，有一种称为“生命元素”的R元素，对延长人类寿命起着重要的作用。已知R元素的原子有四个电子层，其最高价氧化物分子式为RO3，则R元素的名称为（）

A 硫

B 砷

C 硒

D 硅

8、人体血红蛋白中含有Fe2+，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+转化为Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2的结合能力，服用维生素C可以缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有

（）A.酸性

B.碱性

C.氧化性

D.还原性

9、维生素C的结构简式为关于它的叙述错误的是

A、是一个环状酯类化合物

B、易起氧化还原反应和加成反应 C、可以溶解于水

D、在碱性溶液中能稳定地存在 参考答案: 1．B 2．BD 3.A 4．C 5.B

6.C

7.C

8.D

9.D

课堂小结

一、维生素(vitamin)

1、维生素的作用

2、维生素的分类

(1)脂溶性：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；(2)水溶性：维生素B族（维生素B1、维生素B2等）、维生素C

3、维生素C 维生素C,其化学名称为:L-抗坏血酸。分子式:C6H8O6。

结构：

二、微量元素

1、人体中微量元素作用：

（1）维持生命活动，促进健康生长和发育有着重要作用。（2）缺少或摄入过多，可能导致各种代谢疾病

2、智力元素---碘

（1）作用：碘是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。（2）存在：在食物中，海产品（如：海带、海鱼等）的含碘量较高。

3、铁

（1）功能性铁和血红蛋白一起参与氧的运输。（2）储存铁与各种酶结合，分布在身体各器官

课后习题 P23

板书

第四节

维生素和微量元素

一、维生素(vitamin)

1、维生素的作用

2、维生素的分类(1)脂溶性(2)水溶性

3、维生素C,其化学名称为:L-抗坏血酸。分子式:C6H8O6。

结构：

二、微量元素

1、人体中微量元素作用：

（1）维持生命活动，促进健康生长和发育有着重要作用。（2）缺少或摄入过多，可能导致各种代谢疾病

2、智力元素---碘

（1）作用：碘是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。（2）存在：在食物中，海产品（如：海带、海鱼等）的含碘量较高。

3、铁

（1）功能性铁和血红蛋白一起参与氧的运输。（2）储存铁与各种酶结合，分布在身体各器官