2食品检验工作规范

第一篇：2食品检验工作规范

附件2：

食品检验工作规范

第一条 为规范食品检验工作,依据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）及其实施条例，制定本规范。

第二条 本规范适用于依据《食品安全法》及其有关规定开展的食品检验活动。

第三条 食品检验机构应当符合《食品检验机构资质认定条件》，按照国家有关认证认可规定通过资质认定后，在批准的检验能力范围内，按本规范和食品安全标准开展检验活动。

第四条 食品检验机构及其检验人应当尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。

第五条 食品检验机构及其检验人员应当独立于食品检验活动所涉及的利益相关方，应当有措施确保其人员不受任何来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响，防止商业贿赂，保证检验活动的独立性、诚信和公正性。

第六条 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制，食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责，独立承担法律责任。

第七条 食品检验机构应当按照国家有关法律法规保障实验室安全。

第八条 当发生食品安全事故时，食品检验机构应当按照食品安全综合协调部门的安排，完成相应的检验任务。

第九条 食品检验机构应当健全组织机构，明确岗位职责和权限，建立和实施与检验活动相适应的质量管理体系。

第十条 食品检验机构应当使用现行有效的文件。

第十一条 食品检验机构应当配备与食品检验能力相适应的检验人员和技术管理人员,聘用具有相应能力的人员，建立人员的资格、培训、技能和经历档案。

食品检验机构不得聘用国家法律法规禁止从事食品检验工作的人员。

食品检验机构应当制订和实施培训计划，并对培训效果进行评价。

第十二条 食品检验机构应当具有与检验能力相适应的实验场所、仪器设备、配套设施及环境条件。

第十三条 食品检验机构应当保证仪器设备、标准物质、标准菌（毒）种的正常使用。

第十四条 食品检验机构应当建立健全仪器设备、标准物质（参考物质）、标准菌（毒）种档案。

第十五条 食品检验机构应当对影响检验结果的标准物质、试剂和消耗材料等供应品进行验收和记录，并定期对供应商进行评价，列出合格供应商名单。

第十六条 食品检验机构应当按照相关标准、技术规范或委托方的要求进行样品采集、流转、处置等，并保存相关记录。

样品数量应当满足检验、复检工作的需要。

第十七条 食品检验机构应当对其所使用的标准检验方法进行验证，保存相关记录。

第十八条 食品检验机构在建立和使用食品检验非标准方法时，应当制定并符合相应程序，对其可靠性负责。

第十九条 接受食品安全监管部门委托建立和使用的非标准方法应当交由委托检验的部门进行确认，食品检验机构应当提交下述材料：

（一）定性检验方法的技术参数包括方法的适用范围、原理、选择性、检测限等。

定量检验方法的参数包括方法的适用范围、原理、线性、选择性、准确度、重复性、再现性、检测限、定量限、稳定性、不确定度等。

（二）突发食品安全事件调查检验时，可仅提交方法的线性范围、准确度、重复性、选择性、检测限或定量限等确认数据。

第二十条 原始记录应当有检验人员的签名或盖章。食品检验报告应当有食品检验机构资质认定标志、食品检验机构公章或经法人授权的食品检验机构检验专用章、授权签字人签名。

第二十一条 食品检验报告和原始记录应当妥善保存至少五年，有特殊要求的按照有关规定执行。

第二十二条 食品检验机构出具的检验报告中如同时有获得资质认定（计量认证）的检验项目和未获得资质认定（计量认证）的检验项目时，应当对未获得资质认定（计量认证）的检验项目予以说明。

第二十三条 食品检验机构应当对检验活动实施内部质量控制和质量监督，有计划地进行内部审核和管理评审，采取纠正和预防等措施持续改进管理体系，不断提升检验能力，并保存质量活动记录。

第二十四条 食品检验机构应当公布检验的收费标准、工作流程和期限、异议处理和投诉程序。

第二十五条 食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食品检验领域每年至少参加一次实验室间比对或能力验证。

第二十六条 食品检验机构如应用计算机与信息技术进行实验室质量管理的，应当符合本规范附件的要求。

第二十七条 食品检验机构接受食品生产经营者委托对其生产经营的食品进行检验，发现含有非食用物质时，食品检验机构应当及时向食品检验机构所在辖区县级以上食品安全综合协调部门报告，并保留书面报告的复印件、检验报告和原始记录。

第二十八条 食品检验机构应当接受其主管部门和资质认定部门的监督管理。食品检验机构应当按照监督管理部门的要求报告工作情况，包括任务完成情况、发现的问题和趋势分析等。

第二十九条 本规范自2010年4月1日起施行。

附录

食品检验计算机与信息系统要求

一、食品检验计算机与信息系统是指应用于食品检验活动的、由计算机及其相关的配套设备、设施（含网络）构成的，按照一定的应用目标和规则对信息进行采集、加工、存储、传输、检索、分析等处理的人机系统等。

二、为了有利于食品安全监管部门对不同检验机构的检测数据进行统一分析，提高食品安全风险监测与分析效率，食品检验计算机与信息系统的数据采集与交换应当符合相关要求。

三、食品检验计算机与信息系统应当按照本规范的下述要求进行确认。

文字处理软件、统计软件以及检验设备配套的专用微处理器和数据处理程序等不需要确认，但对这类软件的调整（或二次开发）应当进行确认。

四、食品检验计算机与信息系统验证要求包括：

（一）数据完整性和准确性确认。

1.计算机信息系统具有详细设计文档，且严格实现了其中定义的各数据项和数据集的类型、精度、必需性、取值范围、长度等。

2.系统能够在输入数据被使用前、产生数据被存储后以及数据传输过程结束后对数据的完整性进行自动检查，并在发现完整性错误时发出警告，中断出错的进程，同时将相关信息写入系统日志。

3.系统设计文档应当包含可靠的数据传输准确性保障措施（如果传输准确性保障措施是MD5、SHA等验证算法，也应在设计文档中给出明确的算法和使用范围描述），并且系统能够按照设计对被传输的数据进行准确性验证（包括加密后的敏感数据和非加密的数据）。

（二）系统安全性验证。

1.系统安全性应当符合《计算机信息系统安全保护等级划分准则》（GB17859）二级以上的要求。

2.系统设计文档包含详尽的安全性保障措施（包括用户权限、角色、安全管理策略、系统日志规则、数据库日志规则、敏感数据加密规则等），并且系统严格实现了这些安全性保障措施的功能和要求。

注1：“规则”包括使用规则和管理规则。

注2：敏感数据加密规则应当结合权限、角色和安全策略，确实保证未授权用户无法查看、修改和删除任何敏感数据信息。

3.系统用户手册提供了系统安全性设置建议，明确告知用户如何做到最小化授权，避免权限扩散。

4.系统满足安全性溯源需要，即用户（包括系统管理员）进行的任何活动（包括记录修改），系统应当记录相应的系统日志和修改内容并保留改变前的原始记录。

5.系统具有自动和强制性数据备份机制且软硬件环境均能保证备份功能的正常运作。

（三）系统有效性和适用性验证。

1.系统设计文档包含有系统功能、模块、效率、容错、架构、接口等详细定义。

2.配备详细的系统使用手册，包括操作指南、故障排查手册、应急预案和系统维护与备份日志。

3.应当能够确保在后续的系统升级和维护中各接口的向前兼容性。

4.食品检验机构使用的多用户计算机信息系统应当通过整体工作效率和工作强度的压力测试。

第二篇：食品检验操作规范

食品检验操作规范

一、步骤和方法

1样品采集

1.1按照国家采样规定，每件样品采集200克。

1.2采集样品需在无菌操作下，用已灭菌的镊子、匙、试管、剪子等工具进行。

1.3采集样品后要及时做微生物检验，一般不超过3小时。

2样品检验

2.1大厦一般只做常规化验，即杂菌总数、大肠菌群测定。

2.2所用培养基和试剂为：70%浓度的酒精、0.85%盐水（可自行配制，定量分装玻璃瓶和试管内，灭菌后方可使用）、快速检验纸片。

3冷荤、冷饮食品检验操作步骤

3.1将检样25G（或25ML）剪碎或捣碎放于含有225ML灭菌盐水中，经过振摇为1:10的均匀稀释度。

3.2用灭菌吸管吸取1:10稀释液1ML，注入含有9ML灭菌生理盐水试管中，振摇混合均匀为1:100的稀释度。

3.3按以上操作程序，做10倍递增的稀释液，每递增一次，即更换一次1ML灭菌吸管。

3.4选择2-3个适宜稀释度，分别移入细胞总数检验纸片内。

3.5将检验纸片置于37℃温箱内培养24小时后取出。

3.6计算检验纸片内菌落数目，将菌落数目乘以稀释倍数，即得到每克样品所含杂菌总数。

3.7检验纸片与对照相同，出现紫色或紫红色菌落，但纸片颜色不变为大肠菌群阳性；纸片变蓝但无紫红色菌落为大肠菌群阴性。

3.8检验纸片出现紫红色菌落且周围有黄圈；或纸片出现红、黄、蓝三种混合色；或纸片变蓝出现紫红色菌落均为大肠菌群阳性。

4餐具检验操作步骤

4.1将检验纸片用灭菌生理盐水浸湿后，立即贴于碗、盆、杯等餐具内侧表面，30秒后取下，放入灭菌塑料袋内。

4.2将检验纸片用灭菌生理盐水浸湿后，立即抹拭筷子进口端约5CM处（筷子以5支为一件样品检验），放入灭菌塑料袋内。

4.3将检验纸片置于37℃温箱内培养15小时后取出。

4.4检验纸片保持青紫色或淡绿色为阴性；纸片出现紫红色菌落且周围有黄圈为阳性。

5检验员填写《食品检验报告单》、《物表涂抹微生物检验报告单》，并拟定检验报告。

二、质量标准

1洗刷：按清洗、消毒、洗涤、清洗、擦干的程序进行。

2分类：分别用报纸包起来待干燥消毒。

3消毒：在120℃干燥箱内消毒40分钟。

4储存：放在灭菌后的干燥箱储存待用。

第三篇：食品检验

食品中检出的菌落总数，就是否代表该食品上所有的细菌数？为什么？

菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定，即在需氧情况下，37℃培养48h，能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数，所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌，由于现有条件不能满足其生理需求，故难以繁殖生长。因此菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。

为什么营养琼脂培养基在使用前要保持地（46±1）℃的温度？

重量百分比浓度为1,5%的琼脂溶胶在32-39℃之间可以凝结成坚实而有弹性的凝胶，生成的凝胶在85℃以下不熔化为溶胶。琼脂凝胶的熔化温度是琼脂浓度和平均分子量的函数。含干琼脂1.5%的琼脂和类琼脂凝胶的熔化温度在60℃到97℃。个人认为一方面较低的温度有利于琼脂保存另一方面不利于细菌的繁殖。另外在较高温度时不同凝胶可能会有析水的现象，这大约也是人们经常会问的问题。

大肠菌群检验中为什么首先要用乳糖胆盐发酵管？复发酵时为什么使用乳糖胆盐但不需要加胆盐？

胆盐能抑制革兰氏阳性菌等杂菌生长.在初发酵，培养基已经加入胆盐抑制革兰氏阳性菌生长，并在EMB培养基上进行分离培养，因此复发酵培养时无需乳糖发酵管，以免大肠菌肠受到抑制。

为什么大肠菌群的检验要经过复发酵才能证实？

初发酵是样品的发酵结果，不是大肠菌群纯菌的发酵试验，有可能受其它杂菌影响判断结果。进行证实试验避免假阳性结果。主要的原因是初发酵是混合菌群培养，胆盐虽然有一定的抑菌作用，但并不能完全大肠菌群以外的所有菌，样品中可能会含有其他的糖或醇，细菌在发酵乳糖及别的糖或醇时会产生气体，这样就不能确定气体是否是大肠菌群所属细菌发酵乳糖所产生的，而复发酵是EMB上疑似菌的纯菌种发酵，对于初发酵阳性的管，这一步是必须做的乳糖胆盐发酵管中的胆盐是抑菌剂，可抑制样品中的一些杂菌，而有利于大肠菌群细菌的生长和挑选。而复发酵是证实试验，所以乳糖发酵管中不需要加胆盐。

第四篇：进出口食品包装容器、包装材料检验监管工作规范(试行)

进出口食品包装容器、包装材料检验监管工作规范（试行）

1目的、范围、职责 1.1目的

为加强和规范进出口食品包装容器及包装材料(以下简称食品包装)检验监管工作，确保进出口食品及食品包装的安全、卫生质量，保护国内外消费者人身健康安全，根据《进出口商品检验法》及其实施条例、《食品卫生法》等法律法规，以及《进出口食品包装容器、包装材料实施检验监管工作管理规定》（国质检检[2006]135号）（以下简称《管理规定》）等文件精神，特制定本工作规范。1.2范围

本工作规范适用于已经或预期与食品直接接触的进出口食品包装的检验监管工作。1.3职责

国家质检总局负责全国进出口食品包装的检验监管及备案管理工作。各直属检验检疫局负责辖区内进出口食品包装的检验监管工作和备案工作的实施，并应设立咨询电话，公布进出口食品包装检验工作流程（见附件一）。1.4术语 1.4.1食品

指列入《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》(以下简称《目录》)中第一类（02章、03章、04章、05章）、第二类（07章、08章、09章）、第三类、第四类的用于人类食用的相关商品。1.4.2食品包装

食品包装是指用于盛装食品或为保护食品安全卫生、方便运输、促进销售，按一定的技术方法而加工制成的与食品直接接触的容器、材料及辅助物等的总称。材料及辅助物包括纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃制品和接触食品的涂料等。2 检验依据 2.1进口食品包装

1）按照我国法律法规、国家强制性标准和相关卫生管理办法实施检验2）我国尚无技术标准的，应依法及时制定，未制定之前，可参照国家质检总局指定的相关标准实施检验。2.2出口食品包装

1）按照输入国法律法规、强制性标准实施检验。

2）输入国法律法规、技术标准无明确规定的，按照我国法律法规、国家强制性标准实施检验。2.3有关法律法规及文件规定名称（见附件二）2.4有关检验标准（见附件三）3 备案

3.1 进口食品包装的进口商和出口食品包装生产企业需实施备案管理。

3.2 进口商、生产企业申请备案时应按照《管理规定》第五条第二款要求提交相应书面材料，材料应齐全、一致、真实、有效。

3.3进口食品包装的进口商申请备案，应同时具备以下条件：

3.3.1申请备案的进口食品包装必须为国外固定生产厂商生产，且国内进口商具有对国外生产厂商的风险评估资料。

风险评估资料至少应包含：国外生产企业的基本情况介绍、质量保证体系的评价、进口食品包装质量分析及质量风险等内容。

3.3.2进口食品包装质量稳定，外观和安全、卫生项目经检验检测符合相关标准要求。3.4出口食品包装生产企业申请备案，应同时具备以下条件 3.4.1企业必须具有健全的质量管理体系，且运行正常、有效；

3.4.2企业具有健全的质量检验部门，具有满足产品检验要求的基本检测设备和专职检验员； 3.4.3企业生产设备必须保持清洁卫生、运行正常，不得有任何影响产品安全、卫生的现象； 3.4.4企业生产车间必须清洁卫生、无污染，半成品堆放必须符合卫生要求；

3.4.5原材料库、成品库的地面、墙壁必须干燥、清洁、卫生，不得有活害虫、鼠类的存在，不得存放有毒有害物品或其他污染物；货物应按品种、批次分类存放，防止相互混杂； 3.4.6运输工具必须清洁干燥并加铺衬垫，有防雨、防潮和防止有毒有害物质污染的设备等； 3.4.7首次用于加工出口食品包装的原辅材料,包括印油、助剂等应经检验检疫机构检测合格并登记；

3.4.8出口食品包装质量稳定，经检验检疫机构检验检测符合相关标准要求。3.5备案证书发放

进出口食品包装由各直属检验检疫局负责备案审批、统一编号及发放备案证书（见附件五），备案证书有效期二年，有效期到期前3个月如企业需要应申请延续。4 报检及通关

报检要求按照《出入境检验检疫报检规定》及有关规定执行。4.1进口食品包装

作为商品直接进口的食品包装，报检时应填写《入境货物报检单》，同时随单提供提单、合同、发票、装箱单等，经检验合格出具《入境货物检验检疫证明》。盛装进口食品的食品包装,在进口食品报检时列名包装情况。4.2出口食品包装

作为商品直接出口的食品包装，报检时应填写《出境货物报检单》，经检验合格后出具《出境货物换证凭单》。

用于盛装出口食品的食品包装，报检时应如实填写《出入境包装及材料检验检疫申请单》（见附件四），同时提供该食品包装的检测合格报告、生产企业厂检合格单等，经检验合格后出具《出入境食品包装容器及包装材料检验结果单》（以下简称《结果单》）。5 检验

5.1 检验主要包括食品包装的外观检验和安全、卫生项目的实验室检测。具备检测条件的直属局可自行进行检测；不具备检测条件的直属局，送国家质检总局指定的实验室检测。5.2对已实施备案管理的,应按规定的检测周期对食品包装的外观和安全、卫生项目进行检验。5.2.1检验周期

按照《管理规定》第四条规定：同一企业、同一种材料、同一种加工工艺的进出口食品包装，实行安全、卫生项目的周期检测。检测周期暂定为三个月，连续三次周期检测合格的，检测周期可延长为六个月；连续二次检验不合格的企业，检测周期缩短为一个月。在检测周期内,检验检疫机构将不定期进行外观检验及部分安全、卫生项目检测；经抽查检验不合格的不准出口，并要求分析不合格原因、及时整改，整改期间批批检验。5.2.2检测周期内《结果单》办理

对已实施备案管理的进出口食品包装，如果用于盛装食品出口，在检测周期内可凭检测合格报告，按照4.2有关要求申请办理《结果单》。

5.3对未申请或申请后未能达到备案管理要求的,应实行逐批外观检验和安全、卫生项目检测，待检验合格后出具相应证单。

5.4对已盛装进口食品的食品包装，应在进口食品检验同时对食品包装进行抽查检验。5.5对已列入《目录》的进口食品包装，如用于盛装出口食品，可凭《入境货物检验检疫证明》换发《结果单》，必要时应对安全、卫生项目进行检测。

5.6对未列入《目录》的进口食品包装，按照表外商品监督抽查管理规定实施抽查检验；如用于盛装出口食品，应按照出口食品包装有关规定办理《结果单》。5.7不合格处理

对经检验不合格的进出口食品包装，出具《检验检疫处理通知单》或《出境货物不合格通知单》；尚未盛装食品的不准销售盛装食品，已盛装食品的，其盛装的食品不准销售、食用。6《结果单》的用语及有效期 6.1用语

《结果单》的检验检疫结果拦中用“经检验本批食品包装及材料符合《检验标准名称》要求（或进口国要求）”。6.2《结果单》有效期12个月 7核查验证 7.1核查证单

出口食品检验人员在出口食品检验放行中，应认真核查食品企业所使用的食品包装是否经检验检疫部门检验合格，是否货证相符，并根据出口食品数量核销所使用包装的数量。7.2抽查检验

出口食品检验人员在出口食品检验放行中，如果发现食品企业所使用的食品包装可能存在安全、卫生等质量问题，应及时抽取样品，并通知包装施检部门处理。8监督管理

8.1加强对进出口食品包装经营企业、生产企业的监督管理，有效地控制和提高进出口食品包装质量，即要防止因出口食品包装质量而影响出口食品质量问题的发生，也要防止不合格的进口食品包装危害消费者。

8.2加强科学信息交流，及时搜集和掌握国外发达国家和地区对食品包装的有关法规、指令、技术的最新要求，做到快速反应，有效应对；各直属局应加强对出口食品包装生产企业的监督管理，发现重大问题及时上报，对发生情节严重的进出口食品包装质量问题，由国家质检总局发布预警通报。

8.3出口食品包装生产企业的代号按《管理规定》第七条执行。企业代号实行专厂专号专用，任何企业及个人不得借用、冒用、盗用及转让企业的代号；发现有上述行为的，应按有关法律法规处理。

8.4各直属检验检疫局在检验监管工作中，对发现的新情况、新问题及典型案例，应及时向总局汇报。9附则

9.1进出口食品包装的检验计收费应按国家有关规定执行。9.2本工作规范未尽事宜，按国家质检总局有关规定执行。

9.3本工作规范所引用的法律、法规、标准及规范性文件在新规范下发时有效，所有法律、法规、标准及规范性文件都会被修订，使用本规范的各方应探讨法律、法规、标准及规范性文件最新版本的可能性。

9.4本工作规范由国家质检总局负责解释。

第五篇：食品采购员工作规范

食品采购员工作规范

1、食品采购员必须到有卫生许可证的定点经营单位采购食品，建立采购台账，逐日进行登记。

2、采购人员必须认真学习，掌握食品卫生知识，具备对伪劣食品的识别能力。

3、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，禁止采购感官异常或有毒有害食品；禁止采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；禁止采购超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品；禁止采购不符合食品卫生标准和要求的食品。

4、采购肉类食品，必须索取兽医卫生检验合格证，采购饮料乳制品、调味品等食品，应向供货方索取本批次食品的卫生检验合格证或检验报告单，采购进口食品必须有中文标识。

5、采购定型包装食品，包装上应有品名、厂名、生产日期、配料表、保质期、失效期等内容。

6、食品容器应专用，严禁与其他非食品混装、混放，食品入库前应有食品保管人员验收方可入库。

食品加工人员工作规范

1、在园长指导下进行工作，每年进行一次健康体检持健康证明上岗。

2、加工时双手必须消毒。

3、工作人员做到四勤（勤洗头、理发、漱口刷牙；勤洗澡、换衣、勤洗手剪指甲）；四不（不对食品咳嗽、打喷嚏、不随地吐痰、不抠鼻挖耳）；四坚持（坚持卫生操作规程，坚持共用餐具消毒，坚持湿式清扫，坚持随时保洁）。

4、加工人员患有传染性疾病时不得上岗，待查明原因后方可。

5、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

6、用于加工的工具、容器（刀、墩板、桶、盆、管、抹布等）必须分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

7、凡有可能残余农药的蔬菜，必须用水浸泡，浸泡时间要超过两小时。

8、加工食品必须做到熟透。

9、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可食用。

10、食堂不得制售冷荤凉菜。

11、饮食加工人员要牢固树立安全防范意识，工作场地，禁止非工作人员进入，离开场所要及时关门落锁。园长对食堂的工作职责

1、认真听取上级主管的指示精神，按规程操作食堂。

2、负责购好冰箱、消毒柜及维修事宜，及时采购加工用具等。

3、加强对食品保管、采购、加工等方面的督促与检查。

4、多向幼儿讲解卫生知识，辨认不合格食品。

5、“以人为本，安全第一”，多与家长联系，严控病从口入关，特别防止食物中毒的卫生。

厨房食品保管工作的规范

1、做好食品的入库验收、登记工作。

2、认真学习食品保管与食品卫生知识，能够辨认认腐败变质、失效、过期等人为劣食品，懂得营养配餐知识。

3、入库食品应做到分类分架，隔墙隔地，标示存放，做到食品先进先出；定期检查，及时处理变质或过期食品。

4、食品贮存场所禁止存放有毒有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品未成品和熟食品应分柜存放。

5、讲究个人卫生，不用手接触直接入口食品，熟食入库，及时加盖。

6、搞好室内外清洁卫生，做到湿式清扫，每日保洁，保持室内食品堆放整齐。

娃哈哈幼儿园园长老师上班制度

1、园长负责管理本园全盘工作，并指导老师搞好教学及护理。

2、上班时间不得随意外出，不迟到、不早退。特殊情况需向园长请假。

3、被本园聘用的老师工作期为一年，中途不得无故退出，退出者按录用时讲妥的办理。

4、园长、老师工作须认真负责，以本园的办学宗旨为工作出发点，争创县城一流幼儿园。

5、坚守工作岗位，以关爱幼儿为己任，工作出色年终酌情奖励。

6、注意安全，工作细致耐心，不出安全事故。

娃哈哈幼儿园办学宗旨

在上级主管部门的领导下，本园的办学宗旨力求做到以下几点：

1、根据幼儿身心发育特点，设计开发幼儿智力的教学模式。

2、不以赢大利为目的，方便群众，关爱幼儿，严格按上面规定收费，不乱收费。

3、面向全体幼儿，因材施教。

4、改善办学条件，不断改进服务态度，争到优秀幼儿园。

5、面向时代，与时俱进，培养具有现代意识的新一代幼儿归纳为以下几个词：

益智 关爱 热情 现代 优秀